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材料： 豬肉切片或絲 (加醬油膏、米酒醃一下入底味)，多餘油脂切下備用乾香菇4~5朵，泡水 (保留香菇水)，泡軟後切大片洋蔥半顆，逆紋切絲 (易炒軟)紅蘿蔔半根，切絲番茄3顆，切塊小白菜切段、梗部和葉部分開辣椒一根，切圈熱水、油麵調味料；美極鮮味露 (或醬油)烏醋、鹽、白胡椒粉、糖作法: 1. 鍋燒熱後先將從豬肉切下來的油煸香，撈出豬油渣。2. 原鍋煸炒香菇，煸香後推至旁，加點油放入豬肉炒至外表微焦上色，下洋蔥、蘿蔔、番茄、辣椒翻炒一下加入香菇水和熱水。3. 轉小火，加美極鮮味露、烏醋、鹽、白胡椒，放入油麵，此時水要蓋過麵，加糖，蓋蓋燜煮1~2分，下白菜梗部，煮軟後放白菜葉，最後拌炒一下起鍋。
再次感謝!!!有你真好!
非常感謝您的詳細紀錄！
淤河馬永遠撕心裂肺淪陷區
👍👍
Gracias!
喜歡上章老師+夫人的烹飪課，有別於阿基師或詹姆仕都他們這種正版廚師的廚藝，章老師與夫人他們這種類廚師的手藝與廚房道具更貼近我們一般民眾的家居，真的很喜歡！
各有千秋，各有各的值得学习的地方。
謝謝謝謝，謝謝建成兄，我們只是分享家常料理的經驗而已，不敢教學，也不可能說是烹飪課，但特別謝謝你給我們的留言，我覺得我的影片交流分享陪伴，會是另外一個重點，因為現在社會人情比較淡薄，或許在網路上能夠找到不一樣的感覺，再次謝謝你的留言，我自己的想法和您分享，天黑了，祝你有個愉快的夜晚
@@bewinoo 我也很喜歡兩位老師的美味，每一樣菜都合我們的胃口
@@user-pj8dn6nm1f 謝謝你，因為這就是一般的家常料理，眷村中的好朋友當年來自大江南北，都是憑藉的記憶和手邊現有的材料，重現小時候家鄉的味道，所以我們現在的料理也基本上繼承了這種風格，便宜簡單營養然後參雜了大江南北的口味，謝謝你喜歡，也祝您有個愉快的夜晚
@@user-pj8dn6nm1f 家常料理最美味
很感謝章新夫妻，看了你們教的台式炒麵，我就照著方式炒，果然成功了，炒了好多次的炒麵，總覺得不好吃，今天老公邊吃邊誇好吃，說炒麵就要炒這樣才好吃，吃了兩大碗，我好有成就感，這都要感謝老師的影片教學，也讓我學會很多樣菜，太感恩了！
感謝感謝，特別謝謝您夫妻兩個，實在太棒了，如果有機會再請您代我向你老公問好，祝您母親節快樂，也祝您週末夜晚愉快
最美味的家常料理
老婆炒麵😆😆😆👍👍👍
午安，老婆炒麵是最好吃的炒麵^_^謝謝你，祝你有個愉快的一天
頭香🤔🥳😀😂
自己炒的麵就是好吃👍第一好吃第二便宜第三不油😂我自己吃都會加辣椒特別👍😂😂😂
厲害厲害，放鞭炮，自己炒的麵真的比較好吃，想要加什麼就加什麼，營養豐富而且色香味俱全，真的很棒，再次謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的一天
賢伉儷一唱一和做美食有“愛”做佐料，好幸福ㄋㄟ˙
晚安，特別謝謝您的留言，我覺得兩個人一起做菜真的是培養感情的好方法，你一言我一語，邊做邊聊邊聊邊吃，真的挺棒的，再次謝謝你，也祝你有個愉快的一天
早頭香💕
真的厲害，放鞭炮🧨
炒油麵一定要燜煮ㄧ下，美女真是聰明，棒棒棒棒
姐晚安，加蕃茄，最後悶一下，我覺得就是兩個重點，再次謝謝你，祝你有個愉快的一天
@@bewinoo 工研黑醋多加一點更香甜好吃😯！也可以炒海鮮如：劍蝦、蛤仔、鮮蚵、透抽、魚版、尤魚、花枝丸、黑木耳等加高麗菜炒更好吃。懷念小時候的味道。
加了番茄的台式炒麵好特別，美慧老師的家傳炒麵那一集我也看過，趁著假日也一定要試做看看，片尾試吃時間有提到，沒加味精為何特別鮮？答案就在1香菇2番茄 3洋蔥這三種含麩胺酸，4肉 含肌苷酸（另外還有美極），而香菇也含鳥苷酸，所以一定鮮（旨味）。
高手喔！👍
太厲害了，學習了，感謝感謝
ㄜ
@@user-nf7wm7dg9e 午安，您好，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
太厲害的分享文，上了一課，謝謝您。
您們二個夫妻好可愛哈哈也很會做菜謝謝給分享我是劉宗政的媽媽常看您們做菜好熱鬧您們很合群好棒的家庭讚
章新大哥 豫魯姊~ 晚上好 這道炒麵 色香味俱全 看起來好可口 看得我口水直流 今天學到小撇步 加 番茄提味~~ 明天晚上就來試試看這道炒麵 真開心
晚安，不知道今天料理的如何，真的很好吃喔，把冰箱裡面多餘的食材，通通加進來炒，就會變成一道營養豐富而且色香味俱全的炒麵，天黑了，祝你有個愉快的夜晚
真是，美慧婆婆煮的麵好吃，蕃茄，麵燜煮入味，棒棒棒，美女真是賢慧啊！謝謝妳
姐姐謝謝，這道菜真的很好吃喔，用料簡單，料理方式不複雜，色香味俱全，真的很棒，謝謝姐姐的留言，祝中午愉快
真香
真的真的，真的超級香的
哇～哇馬妹加👄👄👄
哈哈，你太遠了，一定要動手自己做才行，加油
章哥整晚沒吃就是為了章嫂的愛心炒麵啊！真的料多又看起來味美，看那油麵吸附湯汁就口水吞不停😆，謝謝章哥章嫂的美食分享！
晚安，哈哈，其實整晚沒吃是為了減肥，不然我可能吃了，什麼東西都把它吃光光，最近實在太胖了，自己看了都討厭，要把胃留給最好吃的東西^_^，再次謝謝你的留言，其實你也可以自己炒一盤，什麼菜都給他加進去，一定很好吃，晚安，祝你有個愉快的夜晚
沒想到炒麵可以加番茄這招，下次我也要試試看！我想加一點蝦米爆香應該也會不錯
您好，晚安，加一點點蝦米爆香會有另外不一樣的風味，蝦米的味道其實挺香的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
太可愛了
謝謝老師 今天試了 超好吃
想起我媽以前的盤子，一樣。明天試試看👍
早安，這炒麵真的很好吃喔，這個盤也真的是個古董了，兩個搭在一起，整個懷舊的感覺就出來了，再次謝謝你，也祝你有愉快的一天
真的是家的味道和感觉耶。 番茄真是百搭。 番茄火锅的汤也超好喝的唷。
對啊，真的很好吃，自己在家料理，就是想加什麼就加什麼，真的很棒，營養豐富有色香味俱全，謝謝你，祝你有個愉快的一天
蕃茄是很美味的素高湯
好懷舊的盤子哦！滿滿兒時記憶
料太豐富了
炒法和我的很雷同噢！沒錯加上蕃茄有微酸的風味，最後的重點就是麵體煮透充分吸附醬汁，這樣的炒麵絕對美味無比，青菜也可試試高麗菜也是很讚的喔！
炒法跟我差不多只是我沒番茄下次加番茄🍅..青菜我都是高麗菜香菇我是有新鮮香菇就放沒就乾香菇…豬肉有時我會改素食料…這濕性炒麵不錯吃。
兩位好朋友晚安，特別謝謝兩位的留言，其實我覺得冰箱裡面有什麼青菜，就加什麼青菜，我覺得不管怎麼做，都一定會是一盤營養豐富而且色香味俱全的炒麵，兩位姐姐一定都是烹飪好手，再次感謝你們的留言，祝夜晚愉快
我也差不多這樣炒，就是鍋氣啦！賣的是大鍋麵當然沒這麼香。加高麗菜真的也很不錯，韮菜也很棒喔！
@@user-iw8wn7dz8h 高麗菜真的也很好吃，炒在麵裡面非常對味，再次謝謝您的分享，夜深了，祝你一夜好夢
對！我加了高麗菜，因聽到豫魯姊說這是ㄧ道清冰箱的菜，只是少了一抹綠
神仙夫妻，讚！👍
喜歡
章經理您們好。好香的炒麵。配菜好。家常菜但是料理手法很專業。感恩您們的節目。謝謝您們。
謝謝你，這個炒麵真的很好吃喔，其實真的可以試看看，翻一下冰箱，把裡面多的青菜通通拿進來炒，就會變成一道營養均衡而且色香味兼具的好吃炒麵，再次謝謝您的留言，祝您有個愉快的一天
很喜歡看他們 教我們 做菜 ，煮的 方法 簡單又好吃， 又容易學 真的很厲害！
谢谢老師
如果再加上一些高麗菜,可能会更甜美可口,不过今天美女主廚真是色香味俱全👍👋🙋👩🚀
謝謝姐姐，我老婆看了可開心了，再一次謝謝您的留言，其實冰箱裡面有什麼蔬菜，就把它拿出來炒進去就對了，不管怎麼吵，都會變成一道營養豐富而且色香味俱全的炒麵，再次謝謝姐姐，祝你有個愉快的夜晚
真恩愛～
早安，謝謝您的留言，其實我們兩個認識很久了，幼稚園就是同班同學，國小又同班了六年，所以現在都是這個樣子嘻嘻哈哈瘋瘋癲癲胡言亂語，總覺得這樣生活也挺有趣的，謝謝您的留言，也祝您有個愉快的中秋佳節
@@bewinoo 您也中秋安康！也祝您二位永遠快樂！
今天第一次跟著做就蠻成功的，真心感謝您們的分享❤
我的炒麵是媽媽教的，但是自從我看過美惠老師說，她婆婆家的家傳炒麵以後，我都照著他的方式做，今天再看看你的炒麵，看起來兩個都不錯🤔啊！
謝謝謝謝，其實炒麵都很好吃，自己在家做想加什麼就加什麼，用料豐富又色香味俱全，還可以把冰箱裡面的東西都給清掉，真的很棒，祝你有個愉快的一天
謝謝分享！色，香，味俱全唷~
您好，謝謝您的留言，這道菜真的很好吃，營養均衡而且色香味俱全，天黑了，祝你有個愉快的夜晚
賢伉儷真的好可愛哦😂～超喜歡你們的教學影片❤
真是好吃的炒麵，色香味俱全。
姐姐晚安，真的很好吃喔，而且營養均衡，什麼都有，一碗熱騰騰的麵真的是暖的身子暖的心，晚安，祝你有個愉快的夜晚
肚子餓了
哇，謝謝謝謝，謝謝您的留言，祝兄弟星期五開心愉快
這也是我很愛吃的一道料理
早安，這樣子做的炒麵營養均衡，真的非常好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
感覺你很有口福
很讚！
早安，謝謝您的留言，我覺得真的很好吃，感謝，祝你有個愉快的一整天
感謝您們的分享、太好吃了。
晚安，美雲，謝謝您的留言，祝你母親節快樂
章先生早安感謝你漂亮老婆分享台式炒麵，加番茄真特別，改天定要試試，也感謝你老婆的糖心蛋教學，跟著你的視頻學做、還真的讓我第一次做成功，祝福你們賢伉儷天天開心唷
姐姐謝謝，真的謝謝你的留言，其實大家料理成功就是我們最大的成就感來源，再次謝謝你，也祝你有個愉快的一天
色香味俱全❤️
午安，您好，這道菜真的很好吃喔，可以自己動手試作看看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天
夫妻都會做飯，我也喜歡炒面很好吃❤❤❤❤❤
謝謝分享，南無阿彌陀佛.
午安，謝謝您的留言，祝您平安喜樂
色香味俱全，流口水了🤤
晚安，真的很好吃，其實把冰箱裡面的青菜都拿出來，就會做成一道營養均衡而且色香味俱全的炒麵，建議可以動手試看看，天黑了，祝您夜晚愉快
👏👏 好可愛的一對 天作之合❤
老哥，您太客氣了啦，我們兩個從小就認識到現在，整天就是嘻嘻哈哈胡搞瞎鬧，總覺得人生還是開開心心的比較好一點，謝謝您，祝你夜晚愉快
今炒了太棒了！好吃
晚安，真的呀，實在太棒了，其實冰箱裡有什麼食材，只要不會太突兀，拿出來加進去就好了，真的很好吃，非常謝謝您的留言，感謝
每次看你吃什麼東西都很好吃讚讚讚
晚安，可能因為我們小時候生活條件沒有那麼好，現在總覺得每個東西都好好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天不過，這個炒麵是所有吃過的人都稱讚，真的很好吃喔，有機會一定要試看看
喜歡看你們的視頻真讚
午安，謝謝你的留言，我們就是一堆平凡的夫妻，用最容易取得的食材，做出大家常見的料理，再次謝謝你，也祝你有個愉快的一整天
視頻很棒
謝謝豫魯姐的分享😊中午就準備要來炒麵，剛好也有番茄，來試試看❤
老公很可愛
謝謝謝謝，其實我老婆更可愛，我是很可惡^_^謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
感覺好好吃喔😋
午安，真的很好吃喔，有機會可以自己試作看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
讚👍
午安，謝謝您的稱讚，也謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
敬佩豫魯老師，炒麵加番茄，源自於美慧老師。
好喜欢看您的视频，每道菜都想尝试
早安，您太客氣了，我們就是分享自己家裡面的做菜經驗，太貴的食材我們買不起，太困難的菜我們也不會做，更沒有昂貴的鍋子與廚具，但是我覺得平凡的食材也能做出好料理，平凡的生活一樣能夠過的有滋有味，真心謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
老章怱悠老婆一流・聰明・有吃有喝・
美極鮮味露很加分～
沒錯沒錯，他有一個特殊的香味，真的很棒，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
講解很清楚
謝謝你，我這個人就是話多，還請您多多包涵，也感謝您的每一則留言，祝你有個愉快的一天
我覺得 我可以追你的菜
@@user-kn3qz7rm9w 午安，我的菜應該都不難做，因為太難做的菜我也不會^_^，有看到喜歡的，真的可以動手試試看，然後用自己習慣的調味方式調味就可以了，加油，祝你有個愉快的一天
色香味俱全的一盤炒麵！超吸引人的！
晚安，謝謝您的留言，這炒麵真的很有特色，而且真的非常非常好吃，就是把冰箱裡面所有的東西通通拿出來炒進去，就會變成一道營養豐富而且色香味俱全的主食，其實你也可以試看看，再次謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
👍👍👍 感覺好好吃
午安，謝謝你，是真的很好時候，可以動手試看看，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
非常喜欢你们的视频，很接地气，美好的生活就是这样！
好視頻，讚！
我也都加番茄🍅因為喜歡義大利麵，從義大利的作法，我還有加少許的番茄醬和番茄乾，口味很棒！
哇，再加上一點番茄醬和蕃茄乾，就真的變成西式口味了，謝謝你的分享，祝你有個愉快的中午
@@bewinoo 嘿嘿😁太太的比較臺我的是混血兒～自由式
@@christinetung9239 哈哈，我們也都是混血兒^_^
老饕
感謝章新與豫魯老師😊！
好吃～易消化🥰💯👍
午安，謝謝美女姐姐的留言，真的很好吃，再次謝謝你，祝你有個愉快的一天
這個很適合我😋😊
哈哈，很好吃喔，而且很好做，營養豐富又色香味俱全，真的可以動手做看看，我也很喜歡吃香港的兩面黃，可是都做不好，改天要來多試試看，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
辛苦了，嫂夫人又幫忙做可口的炒面，好吃！不誇張一星期吃3⃣️次以上，起床無口胃所以炒面開胃，旁邊還配一碟辣椒羅卜😋謝謝分享🌹
哈哈，如果在陪一盤辣蘿蔔乾，就更開胃了，麵條可以多吃一大碗，就覺得麵條特別開胃下飯，真的很好吃，謝謝您的留言，祝姐姐有個愉快的一整天
看起來好好吃😋⋯⋯學起來
晚安，這個炒麵真的很好吃，有機會一定要試看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
經常能發現章新在滿滿求生欲底下，蠢蠢而動的偷吃油渣的手✌️關於紅蘿蔔跟木耳這類小孩子不喜歡的食材，我在孩子小的時候，都是切碎粒跟著米飯一起煮的😏，然後看著孩子吸一口氣然後開始吃飯，就很爽😁；不過兩個孩子到現在每每都還有怨念😄美慧老師教的炒乎透、燜一下的手法，後來也是我學習實用的，真的有差👍
媽媽們都很用心想給小孩食物均衡攝取，下了很多功夫，讚！
謝謝章新夫婦，我已跟著學了幾樣菜，非常易學而且好味
午安，謝謝您，這都是我們自己生活的小經驗與大家分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
佛光山佛陀紀念館的滴水坊的蔬食炒麵也很美味!
老公講述的很好，老婆手藝真棒👍👍👍
天生一對
又學了一招！老婆棒！先生吃得令人流口水！👏👏👏
晚安，真的超級好吃的喔，尤其剛炒好開鍋子的那一霎那，簡直就讓人幸福感爆棚，好吃無比，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
很棒的教學
夫人漂亮溫柔聲音好好聴喔
早安，謝謝你的留言，可能的留言我老婆會高興一陣子吧，再次謝謝你，也祝你有個愉快的一整天
學習了
謝謝你，您客氣了，希望你喜歡，祝你有個愉快的一整天
讚
簡單俐落才是
早安，謝謝您的建議，祝你有個愉快的週末假期
倆位老師真風氣敬祝:幸福家庭平安，愉悅!
謝謝謝謝，特別謝謝您的留言，平淡的生活也可以過得很幸福，讓我們一起過好自己的小日子，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
很喜歡簡單不復雜的作法,謝謝你們倆，讓作菜變的很有趣.
午安，其實這樣做真的很好吃喔，有機會您可以試看看，再加上一點點蒜蓉辣醬，真的是絕配，謝謝您的留言，祝週末假期愉快
輕鬆做菜
美慧老師教炒傳家炒麵我也在電視看過真是好食明天我也要炒麵了
姐姐午安，真的很好吃喔，今天您的家人有口福了
為什麼我要半夜看這個 好餓
番茄是百搭
真的，搭什麼都好吃😋
炒油麵應該加個豆芽菜會更棒更脆口
您好，有道理，謝謝您，其實這個炒麵要加什麼菜都行，只要自己喜歡就好了，謝謝您的分享與建議，祝你有個愉快的一天
豆芽韭菜也很經典
蠟筆小新裡的B級美食 就是炒麵啊！最平民 最好吃的料理！謝謝豫魯分享 一定要來試試加了蕃茄的台式炒麵 看起來太美味了👍👍👍
哈哈，這一集蠟筆小新我也有看過，他們的好像有加美乃滋，謝謝您的留言，加上蕃茄真的口味會不一樣，謝謝你，祝你有個愉快的一天
口感成次會不同也很好吃
今天中午照著做，相當好吃順口. 原本很懷疑想加點沙茶 後來乖乖照著做。 實在是太厲害了 感謝分享! 沒想到在家能做出外面快炒的風味
午安，其實偷偷說，加一點點沙茶也會很好吃^_^，會有另外一種不同的風味！
吃了一輩子台式炒麵，還未嚐過放蕃茄，也許現代版的改良，不過總覺得怪怪的，最重要的是自己喜歡就算成功！
晚安，特別謝謝你的留言，其實放蕃茄應該算是新的料理手法，不過真的味道不錯喔，您可以試看看，感謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚
章新老師！你真有口福！有溫柔的太太，又是手藝超棒的！喜歡看你的節目！
午安，特別謝謝您的留言，所以我覺得娶對老婆真的是很重要的一件事情，賺到了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
家庭式的家常菜👍👍👍👍👍👍
美味料理家常菜
這樣配色的原材料配起來好看哥好吃。簡單易作真棒內！
晚安，這樣炒真的很好吃喔，謝謝你的留言，祝您週末夜晚愉快
Wow - yummy 😋
thank you😋
老婆麵萬歲。
萬歲，謝謝您的留言，真的很好吃喔，祝你有個愉快的一天
油渣撒點鹽，就會想起，在小時候，媽媽的愛。
看章Sir吃東西!嘛嘛香!😋!話說:油渣没加入啊!😄
忘記了，哈
哈哈，不是沒加入油渣，是因為………被大老鼠給偷吃光了^_^
@@bewinoo 哈哈!自詡大老鼠!😝
@@user-pj8mn7di9j 哈哈，等我老婆要找的時候早就沒有了^_^
看起來就很可口！色香味俱足，非常吸引人！
晚安，這道菜真的營養豐富又色香味俱全，而且真的不難做，可以動手試看看喔，謝謝你，祝你週末夜晚愉快
美味料理
今天炒了～哇～好吃😋
午安，哇，真棒，我自己也覺得很好吃，謝謝你，祝你有愉快的一天
只是覚得蛋白質不夠，謝謝你們的辛苦付出
哈哈，謝謝你的提醒，如果條件好，多加點肉一定蛋白質就夠了，再次謝謝您的留言，祝您天天開心愉快
哇 贵老婆好美
你好!謝謝，謝謝!偷偷和你說唷......我老婆比我還老一點點!*^_^*
很喜歡看你們的作品，我已經學會好多種了，還有老婆的聲音真好聽
聲音很甜美
新手廚娘又來報到囉！謝謝 魯豫老師和章新老師的分享👏👏👏👍👍👍
晚安，您好，其實新手最棒了，每做一次都會有不同的發現，每道菜都會有驚喜，謝謝您的留言，也祝您料理之路開心愉快，感謝，祝你有個愉快的夜晚
生的洋蔥辛辣，煮熟後變清甜，取代了味精，是很好的配料！以前老爸炒菜、煮湯從不用味精，涼拌小黃瓜、蘿蔔，會加切碎的蕃茄丁涼拌，煮魚偶而也會加蕃茄塊，特別爽口。記憶中我家沒用過涼麵，都是生麵條煮快熟撈出備用，炒好料倒麵翻炒，幾乎吸光湯汁陳盤。所以老婆這道炒麵，可能是改良板做法！^_^~
晚安老鄉，不管怎麼樣，一定是自己老爸老媽做的菜最好吃，很多美食當中參雜了回憶，他就是一個不可取代的美食，我們的做法會是比較一般的台式炒麵，有機會你也可以試看看，他會是一種不一樣的感覺，天黑了，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
太太的手看起來好紮實，不像我的看起來像水腫，好羨慕這種線條美🎉👍哦對了，麵看起來也好好吃哦👍
早安，我老婆其實是個運動員，她以前是在教游泳的，這幾年還拿了好幾面全國分齡游泳錦標賽蝶式和自由式的金牌，所以你看他的手特別瘦，謝謝你的留言，其實我覺得麵線超級好吃，再次感謝，祝你有個愉快的一整天
材料：
豬肉切片或絲 (加醬油膏、米酒醃一下入底味)，多餘油脂切下備用
乾香菇4~5朵，泡水 (保留香菇水)，泡軟後切大片
洋蔥半顆，逆紋切絲 (易炒軟)
紅蘿蔔半根，切絲
番茄3顆，切塊
小白菜切段、梗部和葉部分開
辣椒一根，切圈
熱水、油麵
調味料；
美極鮮味露 (或醬油)
烏醋、鹽、白胡椒粉、糖
作法:
1. 鍋燒熱後先將從豬肉切下來的油煸香，撈出豬油渣。
2. 原鍋煸炒香菇，煸香後推至旁，加點油放入豬肉炒至外表微焦上色，下洋蔥、蘿蔔、番茄、辣椒翻炒一下加入香菇水和熱水。
3. 轉小火，加美極鮮味露、烏醋、鹽、白胡椒，放入油麵，此時水要蓋過麵，加糖，蓋蓋燜煮1~2分，下白菜梗部，煮軟後放白菜葉，最後拌炒一下起鍋。
再次感謝!!!有你真好!
非常感謝您的詳細紀錄！
淤河馬永遠撕心裂肺淪陷區
👍👍
Gracias!
喜歡上章老師+夫人的烹飪課，有別於阿基師或詹姆仕都他們這種正版廚師的廚藝，章老師與夫人他們這種類廚師的手藝與廚房道具更貼近我們一般民眾的家居，真的很喜歡！
各有千秋，各有各的值得学习的地方。
謝謝謝謝，謝謝建成兄，我們只是分享家常料理的經驗而已，不敢教學，也不可能說是烹飪課，但特別謝謝你給我們的留言，我覺得我的影片交流分享陪伴，會是另外一個重點，因為現在社會人情比較淡薄，或許在網路上能夠找到不一樣的感覺，再次謝謝你的留言，我自己的想法和您分享，天黑了，祝你有個愉快的夜晚
@@bewinoo 我也很喜歡兩位老師的美味，每一樣菜都合我們的胃口
@@user-pj8dn6nm1f 謝謝你，因為這就是一般的家常料理，眷村中的好朋友當年來自大江南北，都是憑藉的記憶和手邊現有的材料，重現小時候家鄉的味道，所以我們現在的料理也基本上繼承了這種風格，便宜簡單營養然後參雜了大江南北的口味，謝謝你喜歡，也祝您有個愉快的夜晚
@@user-pj8dn6nm1f 家常料理最美味
很感謝章新夫妻，看了你們教的台式炒麵，我就照著方式炒，果然成功了，炒了好多次的炒麵，總覺得不好吃，今天老公邊吃邊誇好吃，說炒麵就要炒這樣才好吃，吃了兩大碗，我好有成就感，這都要感謝老師的影片教學，也讓我學會很多樣菜，太感恩了！
感謝感謝，特別謝謝您夫妻兩個，實在太棒了，如果有機會再請您代我向你老公問好，祝您母親節快樂，也祝您週末夜晚愉快
最美味的家常料理
老婆炒麵😆😆😆👍👍👍
午安，老婆炒麵是最好吃的炒麵^_^
謝謝你，祝你有個愉快的一天
頭香🤔🥳😀😂
自己炒的麵就是好吃👍第一好吃第二便宜第三不油😂我自己吃都會加辣椒特別👍😂😂😂
厲害厲害，放鞭炮，自己炒的麵真的比較好吃，想要加什麼就加什麼，營養豐富而且色香味俱全，真的很棒，再次謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的一天
賢伉儷一唱一和做美食有“愛”做佐料，好幸福ㄋㄟ˙
晚安，特別謝謝您的留言，我覺得兩個人一起做菜真的是培養感情的好方法，你一言我一語，邊做邊聊邊聊邊吃，真的挺棒的，再次謝謝你，也祝你有個愉快的一天
早頭香💕
真的厲害，放鞭炮🧨
炒油麵一定要燜煮ㄧ下，美女真是聰明，棒棒棒棒
姐晚安，加蕃茄，最後悶一下，我覺得就是兩個重點，再次謝謝你，祝你有個愉快的一天
@@bewinoo 工研黑醋多加一點更香甜好吃😯！也可以炒海鮮如：劍蝦、蛤仔、鮮蚵、透抽、魚版、尤魚、花枝丸、黑木耳等加高麗菜炒更好吃。懷念小時候的味道。
加了番茄的台式炒麵好特別，美慧老師的家傳炒麵那一集我也看過，趁著假日也一定要試做看看，片尾試吃時間有提到，沒加味精為何特別鮮？答案就在1香菇2番茄 3洋蔥這三種含麩胺酸，4肉 含肌苷酸（另外還有美極），而香菇也含鳥苷酸，所以一定鮮（旨味）。
高手喔！👍
太厲害了，學習了，感謝感謝
ㄜ
@@user-nf7wm7dg9e 午安，您好，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
太厲害的分享文，上了一課，謝謝您。
您們二個夫妻好可愛哈哈
也很會做菜謝謝給分享
我是劉宗政的媽媽常看您們做菜好熱鬧您們很合群好棒的家庭讚
章新大哥 豫魯姊~ 晚上好 這道炒麵 色香味俱全 看起來好可口 看得我口水直流 今天學到小撇步 加 番茄提味~~ 明天晚上就來試試看這道炒麵 真開心
晚安，不知道今天料理的如何，真的很好吃喔，把冰箱裡面多餘的食材，通通加進來炒，就會變成一道營養豐富而且色香味俱全的炒麵，天黑了，祝你有個愉快的夜晚
真是，美慧婆婆煮的麵好吃，蕃茄，麵燜煮入味，棒棒棒，美女真是賢慧啊！謝謝妳
姐姐謝謝，這道菜真的很好吃喔，用料簡單，料理方式不複雜，色香味俱全，真的很棒，謝謝姐姐的留言，祝中午愉快
真香
真的真的，真的超級香的
哇～哇馬妹加👄👄👄
哈哈，你太遠了，一定要動手自己做才行，加油
章哥整晚沒吃就是為了章嫂的愛心炒麵啊！真的料多又看起來味美，看那油麵吸附湯汁就口水吞不停😆，謝謝章哥章嫂的美食分享！
晚安，哈哈，其實整晚沒吃是為了減肥，不然我可能吃了，什麼東西都把它吃光光，最近實在太胖了，自己看了都討厭，要把胃留給最好吃的東西^_^，再次謝謝你的留言，其實你也可以自己炒一盤，什麼菜都給他加進去，一定很好吃，晚安，祝你有個愉快的夜晚
沒想到炒麵可以加番茄這招，下次我也要試試看！我想加一點蝦米爆香應該也會不錯
您好，晚安，加一點點蝦米爆香會有另外不一樣的風味，蝦米的味道其實挺香的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
太可愛了
謝謝老師 今天試了 超好吃
想起我媽以前的盤子，一樣。明天試試看👍
早安，這炒麵真的很好吃喔，這個盤也真的是個古董了，兩個搭在一起，整個懷舊的感覺就出來了，再次謝謝你，也祝你有愉快的一天
真的是家的味道和感觉耶。 番茄真是百搭。 番茄火锅的汤也超好喝的唷。
對啊，真的很好吃，自己在家料理，就是想加什麼就加什麼，真的很棒，營養豐富有色香味俱全，謝謝你，祝你有個愉快的一天
蕃茄是很美味的素高湯
好懷舊的盤子哦！滿滿兒時記憶
料太豐富了
炒法和我的很雷同噢！沒錯加上蕃茄有微酸的風味，最後的重點就是麵體煮透充分吸附醬汁，這樣的炒麵絕對美味無比，青菜也可試試高麗菜也是很讚的喔！
炒法跟我差不多只是我沒番茄下次加番茄🍅..青菜我都是高麗菜香菇我是有新鮮香菇就放沒就乾香菇…豬肉有時我會改素食料…這濕性炒麵不錯吃。
兩位好朋友晚安，特別謝謝兩位的留言，其實我覺得冰箱裡面有什麼青菜，就加什麼青菜，我覺得不管怎麼做，都一定會是一盤營養豐富而且色香味俱全的炒麵，兩位姐姐一定都是烹飪好手，再次感謝你們的留言，祝夜晚愉快
我也差不多這樣炒，就是鍋氣啦！賣的是大鍋麵當然沒這麼香。加高麗菜真的也很不錯，韮菜也很棒喔！
@@user-iw8wn7dz8h 高麗菜真的也很好吃，炒在麵裡面非常對味，再次謝謝您的分享，夜深了，祝你一夜好夢
對！我加了高麗菜，因聽到豫魯姊說這是ㄧ道清冰箱的菜，只是少了一抹綠
神仙夫妻，讚！👍
喜歡
章經理您們好。好香的炒麵。配菜好。家常菜但是料理手法很專業。感恩您們的節目。謝謝您們。
謝謝你，這個炒麵真的很好吃喔，其實真的可以試看看，翻一下冰箱，把裡面多的青菜通通拿進來炒，就會變成一道營養均衡而且色香味兼具的好吃炒麵，再次謝謝您的留言，祝您有個愉快的一天
很喜歡看他們 教我們 做菜 ，煮的 方法 簡單又好吃， 又容易學 真的很厲害！
谢谢老師
如果再加上一些高麗菜,可能会更甜美可口,不过今天美女主廚真是色香味俱全👍👋🙋👩🚀
謝謝姐姐，我老婆看了可開心了，再一次謝謝您的留言，其實冰箱裡面有什麼蔬菜，就把它拿出來炒進去就對了，不管怎麼吵，都會變成一道營養豐富而且色香味俱全的炒麵，再次謝謝姐姐，祝你有個愉快的夜晚
真恩愛～
早安，謝謝您的留言，其實我們兩個認識很久了，幼稚園就是同班同學，國小又同班了六年，所以現在都是這個樣子嘻嘻哈哈瘋瘋癲癲胡言亂語，總覺得這樣生活也挺有趣的，謝謝您的留言，也祝您有個愉快的中秋佳節
@@bewinoo 您也中秋安康！也祝您二位永遠快樂！
今天第一次跟著做就蠻成功的，真心感謝您們的分享❤
我的炒麵是媽媽教的，但是自從我看過美惠老師說，她婆婆家的家傳炒麵以後，我都照著他的方式做，今天再看看你的炒麵，看起來兩個都不錯🤔啊！
謝謝謝謝，其實炒麵都很好吃，自己在家做想加什麼就加什麼，用料豐富又色香味俱全，還可以把冰箱裡面的東西都給清掉，真的很棒，祝你有個愉快的一天
謝謝分享！色，香，味俱全唷~
您好，謝謝您的留言，這道菜真的很好吃，營養均衡而且色香味俱全，天黑了，祝你有個愉快的夜晚
賢伉儷真的好可愛哦😂～超喜歡你們的教學影片❤
真是好吃的炒麵，色香味俱全。
姐姐晚安，真的很好吃喔，而且營養均衡，什麼都有，一碗熱騰騰的麵真的是暖的身子暖的心，晚安，祝你有個愉快的夜晚
肚子餓了
哇，謝謝謝謝，謝謝您的留言，祝兄弟星期五開心愉快
這也是我很愛吃的一道料理
早安，這樣子做的炒麵營養均衡，真的非常好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨
感覺你很有口福
很讚！
早安，謝謝您的留言，我覺得真的很好吃，感謝，祝你有個愉快的一整天
感謝您們的分享、太好吃了。
晚安，美雲，謝謝您的留言，祝你母親節快樂
章先生早安
感謝你漂亮老婆分享台式炒麵，加番茄真特別，改天定要試試，也感謝你老婆的糖心蛋教學，跟著你的視頻學做、還真的讓我第一次做成功，祝福你們賢伉儷天天開心唷
姐姐謝謝，真的謝謝你的留言，其實大家料理成功就是我們最大的成就感來源，再次謝謝你，也祝你有個愉快的一天
色香味俱全❤️
午安，您好，這道菜真的很好吃喔，可以自己動手試作看看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天
夫妻都會做飯，我也喜歡炒面很好吃❤❤❤❤❤
謝謝分享，南無阿彌陀佛.
午安，謝謝您的留言，祝您平安喜樂
色香味俱全，流口水了🤤
晚安，真的很好吃，其實把冰箱裡面的青菜都拿出來，就會做成一道營養均衡而且色香味俱全的炒麵，建議可以動手試看看，天黑了，祝您夜晚愉快
👏👏 好可愛的一對 天作之合❤
老哥，您太客氣了啦，我們兩個從小就認識到現在，整天就是嘻嘻哈哈胡搞瞎鬧，總覺得人生還是開開心心的比較好一點，謝謝您，祝你夜晚愉快
今炒了太棒了！好吃
晚安，真的呀，實在太棒了，其實冰箱裡有什麼食材，只要不會太突兀，拿出來加進去就好了，真的很好吃，非常謝謝您的留言，感謝
每次看你吃什麼東西都很好吃讚讚讚
晚安，可能因為我們小時候生活條件沒有那麼好，現在總覺得每個東西都好好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
不過，這個炒麵是所有吃過的人都稱讚，真的很好吃喔，有機會一定要試看看
喜歡看你們的視頻真讚
午安，謝謝你的留言，我們就是一堆平凡的夫妻，用最容易取得的食材，做出大家常見的料理，再次謝謝你，也祝你有個愉快的一整天
視頻很棒
謝謝豫魯姐的分享😊中午就準備要來炒麵，剛好也有番茄，來試試看❤
老公很可愛
謝謝謝謝，其實我老婆更可愛，我是很可惡^_^
謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
感覺好好吃喔😋
午安，真的很好吃喔，有機會可以自己試作看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
讚👍
午安，謝謝您的稱讚，也謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
敬佩豫魯老師，炒麵加番茄，源自於美慧老師。
好喜欢看您的视频，每道菜都想尝试
早安，您太客氣了，我們就是分享自己家裡面的做菜經驗，太貴的食材我們買不起，太困難的菜我們也不會做，更沒有昂貴的鍋子與廚具，但是我覺得平凡的食材也能做出好料理，平凡的生活一樣能夠過的有滋有味，真心謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨
老章怱悠老婆一流・聰明・有吃有喝・
美極鮮味露很加分～
沒錯沒錯，他有一個特殊的香味，真的很棒，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
講解很清楚
謝謝你，我這個人就是話多，還請您多多包涵，也感謝您的每一則留言，祝你有個愉快的一天
我覺得 我可以追你的菜
@@user-kn3qz7rm9w 午安，我的菜應該都不難做，因為太難做的菜我也不會^_^，有看到喜歡的，真的可以動手試試看，然後用自己習慣的調味方式調味就可以了，加油，祝你有個愉快的一天
色香味俱全的一盤炒麵！超吸引人的！
晚安，謝謝您的留言，這炒麵真的很有特色，而且真的非常非常好吃，就是把冰箱裡面所有的東西通通拿出來炒進去，就會變成一道營養豐富而且色香味俱全的主食，其實你也可以試看看，再次謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
👍👍👍 感覺好好吃
午安，謝謝你，是真的很好時候，可以動手試看看，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
非常喜欢你们的视频，很接地气，美好的生活就是这样！
好視頻，讚！
我也都加番茄🍅因為喜歡義大利麵，從義大利的作法，我還有加少許的番茄醬和番茄乾，口味很棒！
哇，再加上一點番茄醬和蕃茄乾，就真的變成西式口味了，謝謝你的分享，祝你有個愉快的中午
@@bewinoo 嘿嘿😁太太的比較臺
我的是混血兒～自由式
@@christinetung9239 哈哈，我們也都是混血兒^_^
老饕
感謝章新與豫魯老師😊！
好吃～易消化🥰💯👍
午安，謝謝美女姐姐的留言，真的很好吃，再次謝謝你，祝你有個愉快的一天
這個很適合我😋😊
哈哈，很好吃喔，而且很好做，營養豐富又色香味俱全，真的可以動手做看看，我也很喜歡吃香港的兩面黃，可是都做不好，改天要來多試試看，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
辛苦了，嫂夫人又幫忙做可口的炒面，好吃！不誇張一星期吃3⃣️次以上，起床無口胃所以炒面開胃，旁邊還配一碟辣椒羅卜😋謝謝分享🌹
哈哈，如果在陪一盤辣蘿蔔乾，就更開胃了，麵條可以多吃一大碗，就覺得麵條特別開胃下飯，真的很好吃，謝謝您的留言，祝姐姐有個愉快的一整天
看起來好好吃😋⋯⋯學起來
晚安，這個炒麵真的很好吃，有機會一定要試看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
經常能發現章新在滿滿求生欲底下，蠢蠢而動的偷吃油渣的手✌️
關於紅蘿蔔跟木耳這類小孩子不喜歡的食材，我在孩子小的時候，都是切碎粒跟著米飯一起煮的😏，然後看著孩子吸一口氣然後開始吃飯，就很爽😁；不過兩個孩子到現在每每都還有怨念😄
美慧老師教的炒乎透、燜一下的手法，後來也是我學習實用的，真的有差👍
媽媽們都很用心想給小孩食物均衡攝取，下了很多功夫，讚！
謝謝章新夫婦，我已跟著學了幾樣菜，非常易學而且好味
午安，謝謝您，這都是我們自己生活的小經驗與大家分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
佛光山佛陀紀念館的滴水坊的蔬食炒麵也很美味!
老公講述的很好，老婆手藝真棒👍👍👍
天生一對
又學了一招！老婆棒！先生吃得令人流口水！👏👏👏
晚安，真的超級好吃的喔，尤其剛炒好開鍋子的那一霎那，簡直就讓人幸福感爆棚，好吃無比，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚
很棒的教學
夫人漂亮溫柔聲音好好聴喔
早安，謝謝你的留言，可能的留言我老婆會高興一陣子吧，再次謝謝你，也祝你有個愉快的一整天
學習了
謝謝你，您客氣了，希望你喜歡，祝你有個愉快的一整天
讚
簡單俐落才是
早安，謝謝您的建議，祝你有個愉快的週末假期
倆位老師真風氣敬祝:幸福家庭平安，愉悅!
謝謝謝謝，特別謝謝您的留言，平淡的生活也可以過得很幸福，讓我們一起過好自己的小日子，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
天生一對
很喜歡簡單不復雜的作法,謝謝你們倆，讓作菜變的很有趣.
午安，其實這樣做真的很好吃喔，有機會您可以試看看，再加上一點點蒜蓉辣醬，真的是絕配，謝謝您的留言，祝週末假期愉快
輕鬆做菜
美慧老師教炒傳家炒麵我也在電視看過真是好食明天我也要炒麵了
姐姐午安，真的很好吃喔，今天您的家人有口福了
為什麼我要半夜看這個 好餓
番茄是百搭
真的，搭什麼都好吃😋
炒油麵應該加個豆芽菜會更棒更脆口
您好，有道理，謝謝您，其實這個炒麵要加什麼菜都行，只要自己喜歡就好了，謝謝您的分享與建議，祝你有個愉快的一天
豆芽韭菜也很經典
蠟筆小新裡的B級美食 就是炒麵啊！最平民 最好吃的料理！
謝謝豫魯分享 一定要來試試加了蕃茄的台式炒麵 看起來太美味了👍👍👍
哈哈，這一集蠟筆小新我也有看過，他們的好像有加美乃滋，謝謝您的留言，加上蕃茄真的口味會不一樣，謝謝你，祝你有個愉快的一天
口感成次會不同也很好吃
今天中午照著做，相當好吃順口. 原本很懷疑想加點沙茶 後來乖乖照著做。 實在是太厲害了 感謝分享! 沒想到在家能做出外面快炒的風味
午安，其實偷偷說，加一點點沙茶也會很好吃^_^，會有另外一種不同的風味！
吃了一輩子台式炒麵，還未嚐過放蕃茄，也許現代版的改良，不過總覺得怪怪的，最重要的是自己喜歡就算成功！
晚安，特別謝謝你的留言，其實放蕃茄應該算是新的料理手法，不過真的味道不錯喔，您可以試看看，感謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚
章新老師！你真有口福！有溫柔的太太，又是手藝超棒的！喜歡看你的節目！
午安，特別謝謝您的留言，所以我覺得娶對老婆真的是很重要的一件事情，賺到了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天
天生一對
家庭式的家常菜
👍👍👍👍👍👍
美味料理家常菜
這樣配色的原材料配起來好看哥好吃。簡單易作真棒內！
晚安，這樣炒真的很好吃喔，謝謝你的留言，祝您週末夜晚愉快
Wow - yummy 😋
thank you😋
老婆麵萬歲。
萬歲，謝謝您的留言，真的很好吃喔，祝你有個愉快的一天
油渣撒點鹽，就會想起，在小時候，媽媽的愛。
看章Sir吃東西!嘛嘛香!😋!
話說:油渣没加入啊!😄
忘記了，哈
哈哈，不是沒加入油渣，是因為………被大老鼠給偷吃光了^_^
@@bewinoo 哈哈!自詡大老鼠!😝
@@user-pj8mn7di9j 哈哈，等我老婆要找的時候早就沒有了^_^
看起來就很可口！色香味俱足，非常吸引人！
晚安，這道菜真的營養豐富又色香味俱全，而且真的不難做，可以動手試看看喔，謝謝你，祝你週末夜晚愉快
美味料理
今天炒了～哇～好吃😋
午安，哇，真棒，我自己也覺得很好吃，謝謝你，祝你有愉快的一天
只是覚得蛋白質不夠，謝謝你們的辛苦付出
哈哈，謝謝你的提醒，如果條件好，多加點肉一定蛋白質就夠了，再次謝謝您的留言，祝您天天開心愉快
哇 贵老婆好美
你好!謝謝，謝謝!偷偷和你說唷......我老婆比我還老一點點!*^_^*
很喜歡看你們的作品，我已經學會好多種了，還有老婆的聲音真好聽
聲音很甜美
新手廚娘又來報到囉！
謝謝 魯豫老師和章新老師的分享
👏👏👏👍👍👍
晚安，您好，其實新手最棒了，每做一次都會有不同的發現，每道菜都會有驚喜，謝謝您的留言，也祝您料理之路開心愉快，感謝，祝你有個愉快的夜晚
生的洋蔥辛辣，煮熟後變清甜，取代了味精，是很好的配料！以前老爸炒菜、煮湯從不用味精，涼拌小黃瓜、蘿蔔，會加切碎的蕃茄丁涼拌，煮魚偶而也會加蕃茄塊，特別爽口。記憶中我家沒用過涼麵，都是生麵條煮快熟撈出備用，炒好料倒麵翻炒，幾乎吸光湯汁陳盤。所以老婆這道炒麵，可能是改良板做法！^_^~
晚安老鄉，不管怎麼樣，一定是自己老爸老媽做的菜最好吃，很多美食當中參雜了回憶，他就是一個不可取代的美食，我們的做法會是比較一般的台式炒麵，有機會你也可以試看看，他會是一種不一樣的感覺，天黑了，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚
太太的手看起來好紮實，不像我的看起來像水腫，好羨慕這種線條美🎉👍
哦對了，麵看起來也好好吃哦👍
早安，我老婆其實是個運動員，她以前是在教游泳的，這幾年還拿了好幾面全國分齡游泳錦標賽蝶式和自由式的金牌，所以你看他的手特別瘦，謝謝你的留言，其實我覺得麵線超級好吃，再次感謝，祝你有個愉快的一整天