Do you want real Italian pizza without kneading?
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- ▶ Ingredients (for 3 pizza dough sheets of approx. 21 cm in diameter and 315 g per ball)
550g strong flour (Caputo Nuvola)
400㏄ water
15g salt
2g fresh yeast
Margherita Topping
Tomato sauce
(whole tomatoes with a pinch of salt and a little EXV olive oil)
basil
Mozzarella (drain well and use)
EXV olive oil
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![[Secret recipe] The key is to use a cooking tray/Exquisite scones that melt in your mouth](http://i.ytimg.com/vi/6F3hpa11vYI/mqdefault.jpg)
イタリア在住でスーパーでこの小麦粉を見つけたので早速作ってみました!
イタリア人の旦那に「今まで食べたホームメイドピザの中で１番おいしい」と言ってもらえました!!
レシピありがとうございました。
試していただきありがとうございます！ご家族の方にも気に入っていただけて幸いです！
👍
夫が、この動画を見て同じ材料を揃え、ピザ作ってくれました✨
完全に素人なのに、本当にお店のピザみたいに美味しくってびっくりしました！生地が本当に美味しいです😳
残った分を次の日にトースターで温めて食べても十分美味しかったです♡
素敵な動画をありがとうございました✨ また作る際にはカプート買おうと思います👍👍
試していただきありがとうございます！気に入っていただき幸いです！
Mi scusi, non capisco orario, quanto tempo devo tenere impasto? Grazie ❤
@@KaterynaMaksymenko-uv3gt
18 ore nel frigo dopo 4 o 6 a tempo. Ambienti (tot. 24 ore)
サッコロッソでも美味しくできますか？
フライパンで底を焼くのは良いアイデアですね。日本の家庭用オーブンレンジは下火が弱いので生地がペチャっとなりやすいですが、フライパンで底を焼けば防げそうです。
家でも美味しいピッツァが食べたくてピッツァストーンを買ってみたりいろいろ試したのですがこれが一番納得のいく仕上がりになりました！
それぞれの使用時間は短いのですがフライパンもオーブンも使うのでちょっと勇気がいると思いますがその分美味しいピッツァができます！
コメントありがとうございます！
日本人でも使わない丁寧な言葉使いが
ところどころにでてきて
スゴイ人だなと思いました🎉
日本でしかも普通のキッチンでイタリアのピッツァが作れるなんて！すごい！
😄👏
@@Romafoodアイコンがピザでいかに好物か伝わったw
カプートマジで美味いからみんな使ってみて欲しい
料理ハサミの万能さに改めて気付きました。ピザもいけるんだね！
4:25あたりの、漏れた「カワイイな」が凄く愛しい…😊ピザ生地ちゃんがすべすべモチモチのまんまるで本当に可愛いです
その日の天候(気温、湿度)に応じて水分量や発酵時間を変えるんだろうなー
フライパンを使った焼付けなど、家庭で出来るひと手間がとても参考になりました♪
自分で作って焼きたてを食べるの最高ですね！
Only after you finished it you wished there were more! 😄
これ普通の強力粉で作ったけどうまくいきました〜！！
ふわふわもちもちで超美味しい！
もうデリバリー頼みません😂
1%の愛がサマになるのはさすがイタリア人
これ本当に美味しかったです！
フライパンでしっかり裏面の焼き色をつけた後、強火の魚グリルで4分くらい焼き色付けても美味しく作れました！
普通の強力粉で作ってももっちもちでした♡
まるでお店のピザでした、、🥹♡
この小麦粉でピザを作りました。
生地の弾力がすごい！
最高でした。
いいものを教えていただき、ありがとうございます。
人生が豊かになりました！
試していただきありがとうございます！
市販の安い強力粉と普通のドライイーストで作ってみました！！
最高に美味しくできてほんとに驚きです😂！旦那にお店のピザより美味しいと言ってもらいました。
最近お店のピザも高いので、コスパも最強。ぜったいまた作ります！！
あっさりマルゲリータと濃いエビスビール合いますね😍
生地作りでくじけてしまうフォカッチャもぜひこの簡単なレシピを教えてほしいです🍀
この生地と全く同じ分量・作り方で美味しいフォカッチャができます！
生地が出来上がったら分割せずに1つの容器に入れて同じように1日冷蔵庫で低温発酵させます。また同じように3時間前に冷蔵庫から取り出して鉄板に広げて指で押さえて窪みを作りまた15分程休ませます。
200℃に予熱したオーブンで約30分焼けば美味しいフォカッチャの出来上がりです！
明日ショート動画でシチリア風のフォカッチャの作り方を投稿しますので良ければご覧ください！
コメントありがとうございます！
@@kyo.nani.tabeyoo
丁寧に教えていただきありがとうございます🍀
強力粉の銘柄ととにかく生地を休ませることが美味しい生地作りなのかなとこの動画を見てわかりました😊
いつも簡単で美味しく作れるイタリア料理のレシピ動画ありがとうございます💓
素晴らしい動画をありがとう❤
作りました‼️
こんな本格的なピッツァが素人の私が作れちゃうんだから凄いですよ、このレシピ😍
夫が感動してあっという間に平らげました。またすぐ作ります🍕
美味しくて楽しい時間をありがとうございました😊
うまく行ってよかったです！
気に行っていただけたら幸いです！
「いわずもがな」「幾重にも感謝を申し上げます。」でハートを射抜かれた❤ その上、このはピザは家族にも大好評でした！
日本人だって使わないん綺麗な言葉遣い。お料理も美味しさを通り越して綺麗な味。ほんとも楽しみです。
日本語お上手ですね🤗
昨日、ちょうど、ホームベーカリーでピザ🍕生地作って、生地をオーブンで低温で、先に焼いて、生地が冷めたら、トマトソースをぬり、具をのせて、ラップして、冷凍保存したのですが、次は生地を作る時、フライパンで焼いてから、オーブンで焼きます。とてもわかりやすい作り方ですね。ありがとうございました🙇♀️🙏🏻 10:58
自分用
だいたい混ぜて➡️30分休憩➡️パンチ➡️15
〜20分休憩➡️軽くパンチ➡️1/3に分割➡️丸めて粉振ってタッパーに入れる➡️1日低温発酵➡️3時間前に出して復温➡️伸ばして温めたフライパンで焼きながらソースと具をのせる➡️蓋して30秒から1分焼く➡️オーブンの最高温度で3〜4分焼く
Learning to make pizza from a video by Italian chef speaking japanese! Love it
生地がもっちりふわふわで美味しそうですね！
試します！
めっちゃいいじゃん！これなら作れる！
業務スーパーの安い強力粉とドライイーストで作ってみました。
ヌーヴォラで作るとかなり美味いと思うけど私的には安い粉でも充分美味いピッツァが出来ました
試していただきありがとうございます！
美味しくできて良かったです！
業務スーパーの強力粉でも捏ねない作り方でグルテン膜できましたか？？
ひとつの生地が倍の量（一般的には130〜150gくらい）なんですね。このふっくらした「まさか」な感じを私も味わいたいと思いました！今度作ります！！
本当に完璧なレシピです！
これ以上のレシピはないです！
ど素人がコルニチョーネができるほどのプロのレベルになります！
カメリアでやってみましたが、カプートの、きめ細かい生地が違います。
カプートは、専門店よりAmazonの方が安く購入できました。
食べてもらう人に愛されるピッツァです！毎週、作っています。幸せな時間をありがとう!!
試していただきありがとうございます！
気に入っていただき嬉しいです！
カプート買って、週末作りました！ドライイーストしかなかったので、どの程度入れたらいいかしらと、6g入れました。少し多かったかもしれませんが、とっても美味しくできました！！
見た目もそっくり。粉が美味しいと記事が味わい深い。
試していただきありがとうございます！
まじで美味しくできてびっくり
そしてピザ窯も欲しくなってくる笑
日本には魚焼きグリルという簡易的な窯もどきがあるので、そちらで焼いてみたら成功しました！！！
魚焼きグリルおすすめです！！！
(火加減焼き時間に注意です、私は最初焦がしましたw)
このでっかいスコップみたいなの欲しい！
初めてマルコさんのピッツァ挑戦しました。
とてもうまく焼けました、めちゃくちゃ美味しい！今までのピザ作りで1番美味しく出来ました！
イタリアな〜なな〜♪なピッツァに大満足です。
参考にしていただきありがとうございます！
嬉しいです！
I just made this and I am so surprised how well it came out. The cornicione was the best looking ever and I had tried many different methods and flours: Poolish, long fermentation etc. I wonder if its the flour. I had used the Caputo red and also the blue in the past. Also the Molino Dallagiovanna and neither gave me these results. Perhaps the Nuvola flour is the game changer. I only mixed and kneaded until it looked smooth with no obvious chunks of dry flour inside dough and then let is rest 30 mins. I did the slap and fold to build the gluten about 4 session letting it rest in between anywhere between 5-15 minutes until smooth. I then balled it and in the fridge overnight until aprox 1 pm. Took it out 2 hours prior to making and baking it. This dough is about 72% hydration. Since
I used dry yeast, I only used 1 gr. I will have to try this again.
Thank you so much!
I'm happy to have been of help to you.
I would tell you after baking the bottom in the pan as shown in this video, you must decide how well the pizza bakes in the oven, not the time!
Maybe bake it for 4 minutes first and watch the pizza from the outside. Then you need to wait until it is baked to a nice color.
I hope all goes well!
@@kyo.nani.tabeyooGrillen suthetem a sutoben? 😊
カプートを購入して昨日レシピどうり作りました!!最高に上手くできました!!ピッツァ店巡りから、自宅でゆっくりになりそうです😋本当に愛のレシピをありがとうございました😍
嬉しいお言葉をありがとうございます！
参考になれば幸いです！
初めてコメントします。
このレシピで家族にピザを作ってあげたら、とても美味しいと喜んでくれました！
手軽で美味しいピザのレシピを教えていただき、ありがとうございます。
いつも楽しく動画を拝見しております。
引き続き応援しております。
試していただきありがとうございます！
これからもご視聴よろしくお願いいたします！
最高のフワフワともちもち♡
最高に料理がうまくてセンスある――♡
フライパンとオーブンの合せ技、なるほどです😺
完全にお店レベルのピザですね！美味しそう✨さっそく作ってみます。
色々な家庭ピザの動画を見ましたが、これが一番膨らんでいます。
一般的なピザより加水率が高めですね。今度チャレンジしてみたいと思います！
Luce realmente apetitosa, muy crujiente y dorada como me gustan. Gracias por compartir la técnica del precocidos en sartén primero para finalizar en el horno. 👋👋👋
いつもオーブンで焼いてて下が生焼けなこと多かったので真似してみようと思います！！
シンクから天然酵母でこのピザを作ってくれた友人、本当にありがとう☺️!
素晴らしい！ シンプルかつ知的な方法で答えをくれる人は初めてです。 どうもありがとうございます！
Subarashī! Shinpuru katsu chitekina hōhō de kotae o kureru hito wa hajimetedesu. Dōmo arigatōgozaimasu!
🎉🎉ホンマに美味しそうですなぁ〜マルコ氏は
お料理を作ってはる折が
幸せそうですなぁ〜👀👍💕💕💕🙇♀️
こんなおいしいピザ🍕はじめて❤
何回も見て勉強してますー😆生地作り上手くなりたいです
4:17 かわいいな…が可愛すぎる😂😂😂
😂一口めで「まさか！」😂めっちゃ伝わりました信じられないぐらい美味しいのが！
早速、粉買いました🎉
楽しみ😊
ハサミで切って食べるのが面白すぎます。（笑）週末作ってみます！動画ありがとうございます！！
見てる方も幸せやわぁ～😃💕
Thank you for this recipe, can I just add that you should have mentioned that we need a pizza stone for this recipe to work. Most people don't have this at home.
「またあした！」の暗転直後に「楽天カードマーーン！」って手をカメラから引くポーズが入って笑ってしまった。。
この動画がきっかけで、すっかりピッツァ作りにハマってしまいました。
ヌーヴォラが品切れで8月まで買えないので、サッコロッソ使って修行してますが、すっかり高加水生地の扱いに慣れてきました。
早く届かないかなー。
早くヌーヴォラ届かないかなー。
ガッサム粉使うとプロの味になるのは凄い
すごい美味しそう〜😂
気温の差のせいかベタベタから動画のようなまとまり方にならず、粉を足しながら作りました。微調整は感覚なので、何度も練習したいですね。
試していただきありがとうございます！
私も季節により少しずつ配合を変えながら試行錯誤しています！
粉が違うと こんなにも違ったピザができるんですねぇ
これはぜひ食べてみたいです( *´꒳`*)
生地がふかふかで可愛い(*´艸`)
スーパーの安価な強力粉でもとってもおいしくできました。
外で食べるような本格的なピッツァに家族も喜んでいました。素敵なレシピをありがとうございます！
試していただきありがとうございます！
普通の強力粉でもうまくいってよかったです！
ご家族にも喜んでいただき光栄です！
ホントに美味しい時って言葉出ないよなぁ•••ホント美味そう
てか捏ねないで焼けるのはビックリだ
Thank you for the English subtitles. Love yr cooking❤
凄い美味しそう～🤤
Gonna try this today. Thanks so much for teaching!
You don't have to form a crust because any area left uncovered will rise. That's how a lot of places can use a dough sheeter and make a good-looking pizza.
I also use that flour to make pizza, it is great, the texture is soft and the aroma is very good.
An approach that was completely foreign to me, but the result of the pizza is sensational. I've never seen such a perfect edge. Why is it baked in a pan?
なるほどー、まずフライパンで焼くんですね！
フワフワサクサクでめちゃくちゃ美味しそう！！
焼き上がりにめちゃくちゃマルゲリータの匂いしてきた😂😂😂😂❤
これは飯テロ、、、
今は見てるだけでも幸せだけどいつか仕込みが必要な料理もできるくらいになりたいな
マルコさ〜ん！😊
このレシピで作りました。😉生地に油が入ってないから、ピザを焼いた後の生地がチューイーで、主人や私の好きなピザに近かったです。フライパンとオーブンでの調理方法もバッチリでした。ピザストーンを使うと時間がかかるし、温めるための燃料代が勿体無いなぁって思って遠のいてました。😓
このレシピ、我が家の定番に確定です！ありがとうございました。☺️
試していただきありがとうございます！
Mmmm que rica pizza! voy a ver si me sale, gracias! excelente tu preparacion
saludos desde Argentina
Well done!!!
I've trayd this method home. It works very well. The pizza is very delicious! But i will try your dough.
What type of flour is this? OO ?
Thank you for sharing! Congrats from Bulgaria!
近くピザ屋が消えたのでやってみます！
EXCELLENT VIDEO
turned out Beautiful
Thank you for sharing this video.
冷蔵庫で1日発酵させるとほんと旨味のある生地になりますよねー
🤤💖🤤💖🤤
ちょっとオーブン買ってくる！🏃♀💨
enroの電気ピザ釜買ったんですけどすごい綺麗に焼けます！
What an amazing pizza! I followed your recipe exactly and the pizza turned out as good as the pizzas I bake in a gas pizza oven. With cornicione and leopard spotting! I have to say that the flour is a real game changer. Thank you so much Marco ❤
أكتبلي المقادير وسأترجمها للغة العربية من فضلك
instead of putting in the oven, buy a gas butane torch and cook the top with it in the pan at the same time it cooks from the bottom - the best !
طحين ٥٥٠ غرام
ماء ٤٤٠ مل
ملح ١٥ غرام
خميرة ٢ غرام
Hello, did you use fresh yeast or dry yeast?
@@yakimuyen3100 I used dry yeast.
So beautifully done! I will try this recipe. You are really good. Thank you. Arigato gozaimas
Agradezco tu receta .Felicidades desde la ciudad de Concepción Biobío en Chile.🇨🇱
フライパンで先に焼くのがポイントですね！いいこと知りました！
ai que lindeza,estou tão feliz com sua receita.
分厚〜！
美味しそう〜!!🎉
wow looks very delicious.
Me dió hambre al verlo cocinar la pizza la encuentro muy buena gracias por compartir desde Chile 😊
めっちゃ美味しそう😀
まんまるPizza doughホントに可愛い〜❤❤❤
マネしたいと思います！
めっちゃ美味しそう❤この粉買ってみよ〜っと
めっちゃ美味しそう。
オーブン壊れてるから作れないのが悲しい。
ガスコンロに魚焼きグリルあるならそっちの方が焦げ目ついていいよ
@@saitouyatu3392
なんとまぁ…！超絶有益情報ありがとう！
今夜生地を拵えて明日焼くぞー！
本日仕込んでみました〜❤
上手く行くかドキドキしてます😊
コメントありがとうございます！
美味しくできていたら嬉しいです！
This will be what I am cooking this weekend, looks great.
出来上がったピッツァを見てイタリア🇮🇹ですよね😊
っていうまるこ❤大好き😘
この生地めっちゃ美味しかったです‼️
粉はスーパーにあったものですが、、、。
上の具材はケチャップ、フランクを輪切りにしたもの、チェダーチーズにしました。
ありがとうございます！気に入っていただき幸いです！
こりゃやべえ！めっちゃうまそう！
とても美味しそうです😊😊😊
一度フライパンで焼くのがポイントですね！！
おいしそう、、！！！
So yummy I never saw a pizza baked in a pan before the oven before great idea
第一次见到先用平底锅固定饼皮，放入馅料后才再烘烤。❤很好的方法。谢谢！
これは凄い！早速作ってみます。😸
粉550gに塩15gはかなり塩っぱいですね😅
5gに抑えようと思いました
めっちゃ美味しそう😋✨