【家パスタ🍝】イタリア在住３０年 現地在住シェフがつくる 本場の"スパゲティ・カーチョ・エ・ペーペ"〜Florence in Italy Trattoria Accadi Cacio e Pepe〜
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ค. 2023
- ボンジョルノ🇮🇹
みなさんは"カーチョ・エ・ペペ"を知っていますか？
カルボナーラの原型のようなパスタ。
カーチョ（チーズ）とペペ（胡椒）でさっと作ったシンプルなパスタ🍝
今回はフィレンツェの食堂"トラットリア・アッカディ"のオーナーシェフTOSHIさんに、カーチョ・エ・ペペを作ってもらいます‼️
シンプルながら奥の深いパスタ。
大事なポイントをしっかり押さえれば、誰でも作れる旨・ボンジョルノなカーチョ・エ・ペペが作れます✨
お家でもぜひ真似して作ってみてね😊
ぼなぺティート
👨🍳【バリバリのバリッラ派】
動画で使用している
スパゲティNo.5はこちらのリンクからポチッとね
amzn.to/45OkOQA
【お店情報】
🍽トラットリア・アッカディ
Trattoria Accadi
055 247 8410
maps.app.goo.gl/MzTrF1fVytUGu...
【動画内音声】
🎵フリーBGM・音楽素材MusMus musmus.main.jp/
♫ dova-s.jp/_mobile/bgm/play245...
♫効果音ラボ soundeffect-lab.info/agreement/
♫音ロジック otologic.jp
🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵
最後までご視聴いただきグラッツェミッレ！！
質問、リクエスト等ありましたら下記のSNSにてDMを。
万が一「おもしれぇから覚えといてやるか」という方、下の登録リンクへお願いします。皆さんの登録が僕のディ・モールト・ベーネへと変わります！！
グラッツェ！！
🙆♂️登録はこちら（iscriversi subscribe)⬇️⬇️⬇️
/ @tvbonapetv1035
📱Twitter(最近ノッテきた）
/ tv64272795
📸Instagram(こっちはご機嫌）
bonape_tv?igshi...
チャオ😘
#フィレンツェ #イタリア #イタリア料理 #トスカーナ #グルメ #イタリア旅行 #イタリアン #トラットリア #リストランテ#Italy #Florence #italianfood #Italia #firenze #bonapetv #ぼなぺTV #イタリア好き #料理 #レストラン #パスタ #ピザ #ワイン #パニーニ #ランチ #トマトソースパスタ #カーチョエペぺ #カルボナーラ #アッカディ
![CAMPปลิ้น | EP.77[2/2] "รับทราบ" แก๊งเพื่อนรัก 10 ปี ที่ไปไหนก็มีตำนาน!](http://i.ytimg.com/vi/ifc0ofD51B0/mqdefault.jpg)
5月初旬にドイツから車で7時間かけて食べに行ってきました。
頼んだメニューは全部おいしかったです。フィレンツェが大好きでまた行きます！（その時は5万人になるのかな？笑）
※2人でカルチョーフィのフリット、カレッティエラ、イカ墨のスパゲッティ、肉団子のトマトソース煮込み
トシさん凄すぎる…
イタリア人が日本で和食料理屋を2、30年やってたら凄すぎる。
トシさんは日本人だけどイタリアでずっとイタリア料理屋やっている。
本当に尊敬します…
シェフの腕前もさることながら人間性が最高だな。
シェフの今までの仕事人生をシェフ自身が語っている動画で見たい。ものすごい苦労もあっただろうしそこからどんなフェーズで軌道に乗り始めたかなど、仕事を成功させるための人生を勉強させてもらいたい
前から思ってたけどキッカすごいかわいい
キッカの質問コーナーもやって頂きたいです
本人に可愛いってコメントいっぱい貰ってるよと伝えたら、すごく喜んでましたよ😉
伝統的な料理で現地の人に認められるってすごく尊敬します！
一般向けにアレンジしてくれる動画は多いけど、
人生を賭けて店を続けてきた人が料理を紹介しながら説明してくれる動画は意外と少ない
トシさんからは経験による自身が凄く伝わってくるのに、
偉そうな感じが微塵も無くて思いやりや気遣いを非常に感じる
自分が同じ道具食材を使っても違うんだろうな～と思いながら楽しませてもらってます
ロンドンから、家族で食べに行きました〜！ロンドンからって言ってもらって嬉しかったです！トシさんの明るさいいですねー！私もこのパスタ、カッチョよく、ぺぺっと作ってみまーす！😆
ご来店、グラッツェです！
ぼなぺさん すいませんね忙しい時に
トシさん 本当だよ
仲良しですね。
トシさんの腕にかかると茹で汁が万能調味料にみえます。いつかお店に行ってみたいです。
トシさんの料理ばっかりチャンネル切に希望します！！まさにリアルな今食べられているイタリア料理が見れて本当に大好き❤
世界中から食べに来るって
超素晴らしい！ 聞いてる私も嬉しい いつか食べに行きたいな。
トシさんシリーズ待ってました！
ずっと聞いてられます。（笑）
キッチンのぼやきをただ収録してくれてればずっと聞いてます。（笑）
バター半分、パルメジャーノ・レッジャーノ多めで作りました。
めっちゃ美味しかった！
Toshiさん大好きです❤
本当かっこいいですね。いつもポジティブな気持ちになります！
すごいなーー。
カチョ良くぺぺっと作ってねがツボにハマって思わず吹き出してしまいました。😂
これ高校の時に知ってから昔から作ってるけどなんだかんだ凝ったパスタ食っても最終的にこれに戻ってくる感じある
シェフのやり方を真似して、作ってみましたカチョエペペ！
これまで他の動画を参考にやってたら、チーズがダマになったり散々でしたが、今回はうまくいきました！ありがとうございます😊
さっそく今日作ってみました😄
初めてなのに美味しくできました！
8月にフィレンツェへ行き、トシさんのお店へお邪魔する予定です。
作ってみました！②
とっても美味しかったです🥰
いつも動画配信楽しみにしています
カッチョよくぺぺっと作るカーチョエペーペ、
トシさんのおかげで難しい名前が簡単に覚えられました！
見ると食べてくなってしまいたまらんです。
最後のシメの挨拶が秀逸
やっぱパスタってシンプルなのが１番美味かったりしますよね
シンプルだからこそ、難しい。
奥が深い。。。
いつも動画を楽しみにしています。
おいしそうなパスタばかり！
最高です！！早く飲みながら質問解答動画出してほしいです！！
ホールの方いつみても綺麗ですね！
どんな味になるか分からず1人分で作ってみましたが、想像を上回る美味しさ。家内にも少し分けましたが、好評でした。
今度は家族の分も作ってみます！
シンプルなるパスタって好きです🤤パスタ自体が美味い物なんで、これは、美味いでしょうね🤤特にTOSHIさんが作ったやつなんで🤤
シンプルなものほど腕がいりますよね😂
美味しいカチョ・エ・ペペ食べたいなー
シンプルなメニューほど職人の技量が問われるのですね。
うましら見てた人なんだなぁ。うまそう！
このTシャツのデザインかなり好きです。シンプルでお洒落に見えそう
タイマーの件を聞きたい為に毎回見てます！
ボナペティ
食べたーい😮
家で試してみました。美味しかったです！
キッカは暖かい感じで美しいね
カーチョエぺーペ、リクエストして、ずっと待ってました。来たって感じで嬉しかったです。チャレンジします。愛知県長久手市からいつも見てます。トシさん、頑張ってください。
いつも妻と楽しく見ています！パスタをソースでしっかり絡めて仕上げるって知りませんでした😅
次回も楽しみにしています🎉
料理動画好きなんでお勧めに上がって来て見たら、「うましら」に驚き😆
まさかイタリア在住30年のシェフがあたおか（？）なんて〜😁
美味そう🤤
山下清がイタリアに流れ着いて…パスタ作ってる❤
いいなー、こういう栄養価考えずに食べる食生活に憧れる
としさん あたおかの一員ですね笑笑
シンプル イズ ベスト🍴
カチョ・エ・ペペ初めて知って作ってみました！シンプルで美味しい！ちなみに初めてのバリラNo5！太めがチーズとよく絡んでとても好きです
ホント、何作っても美味しそう❗️
次、ペスカトーレお願いします🙇♂️
こんなメニュー、初めて知った！超シンプルすぎて日本のイタリアンでは出ないんだろうなぁ
Tシャツめちゃくちゃ楽しみです
美味しそう！
ペコリーノチーズを使ったカチョペペが好きです！
カーチョ・エ・ぺーぺ作ってみました。パスタ300gに無塩バター80g（少なかったかな？）。チーズの香りを楽しめました！
トシさんの作るペスカトーレが見てみたい
ちいかわに出てきたパスタだ！
ペコリーノが少し苦手だったのですが、トシさんの作り方で作ってみたらとても美味しくなりました😊 ぼなぺさんの感想のとおり乳製品の美味しい感じがしました。
トシさん、カッチョええ。
Tシャツ販売開始したらトシさんのお店まで買いに行きます!
「フライパンにペペをつける奴は（ぺぺが鍋につくと胡椒の焦げた感じが出て台無しになるから）素人！」
って事ですね、わかります
やすーいイタリアン居酒屋だとペペロンチーノに粉チーズとブラペ振っただけのをカチョエペペと名乗ってましたが、やっぱりチーズ由来のトロミとガッツリ胡椒ですよね。
90年代、F1ドライバーだったパオロ・バリッラはバリッラ家の御曹司だった😊
バターを入れるレシピもあるんですね。やってみます！
よし！明日の昼飯や！
あと、仕事から帰ってきて「自炊めんどくさー」って時にもいいですね！
てローマのテルミニ駅のフードコート的な所で食べたカチョエペペが最高に美味くて忘れられない…あれを再現したくて何度も試したけど全然無理やった…
イタリア語喋れてかっこいーなー
すご❤
尊敬するトシさんがあたおかだった🎉笑
これからも応援してます！
宜しくお伝えください。
アラビアータもカチョエペペも本当に美味しそう！！😆
シンプルイズベスト！
だけど、夕飯に作ろうとしても子供が居るから、栄養の観点から色んな食材入れてパスタ作っちゃうんですよねー。
こっそり夜食として作るかー、、、体重計に乗れなくなりそうだけどww
難しいんですよね。さすがプロ。
わたしはチーズがトロトロにならずにぽろぽろになっちゃう。温度が難しいです。
かっちょえ～パパ！
イタメシは本当に奥が深い！日本料理と一緒ですね！簡単で単純な材料ほど腕が出る！
トシさんの回楽しみだし勉強させて頂いてます^ ^
こんな所にも江頭の「あたおか」がいる！！😂
「うましら〜」って言いましたよね。聞き間違いじゃないですよね。😂
😅トシさんノリノリですね～ボナペティートさんと絶妙なコンビですね。まるで芸人コンビですなあ～
TOSHI が YOSHI （笑えました）
ぼなぺさんもうこの店のスタッフさんみたい😄。
タイマーからグラッツェの流れを毎回楽しみに見てます。😂
最近、一定数のタイマーグラッツェファンが増えてるようで嬉しい限りです笑
うまそー
名前通りにんにく入れないんですね、おいしそう😍
ワイン飲みながら、スタッフの方、仕事するのかな。
さすがItaly😂
こんばんは。楽しく拝見させていただいております！
toshiさんがパスタ茹でやフライパンを混ぜる時に使っている2本足のでかいフォークはなんというのですか？
古道具屋やテンポスで見たことあるような気もするのですが、素人なのでわかりません。
かっこいいので私も使いたいです！
ミートボールとそのソースの作り方を教えて下さい♪🍝
おいしそぉお
この通りに作ってみたら美味しすぎて悶絶しました!!
このパスタに合うメインディッシュ、アッカディアでは何を出しているのか、なんかもちょっと気になりました。
パスタ以外のTOSHIさんの料理も是非みてみたいです〜
パスタパンは Pentole Agnelliの28cmをお使いですか？
バター使うの面白いですね。チーズもペコリーノが一般的だと思っていましたがパルミジャーノなんですね。その方が確かに上品に仕上がるか。
うましら〜はえがちゃんなのよ😂
↓からコメントがないのが寂しい。
どーでもいいけど、気に入ったシーンがあったのでつぶやかせていただきます。
10:33の声掛けに対してちゃんとジェスチャーしているところが南ヨーロピアンって感じがして和みました。
としシェフさんの動画から初めて”カチョエペペ”というレシピを知り、さっそく家族に作って出してみたら意外と評判がよくこれから我が家の休日の一食になりそうです。
明日、並行輸入のバリッラのヌーメロちんくえが届くのでこれからもこちらの教材を活用させて頂きながら調理を楽しみたいと思います。
素晴らしいです！ ブルスケットも教えてください！
超ド級の料理初心者 大失敗しました
でも美味しかったです
「僕はお酒もほとんど飲まない」と言う所で一瞬TOSHIさんの目付きが真剣に、プロっぽくなった気がします
いや、TOSHIさん休みの日は普通に飲みますんで🤣
@@tvbonapetv1035 そうだったんですね🤣
スポーツ選手じゃあるまいし、酒を控える理由がない。
はじめまして！コメントさせて頂きます！
いつも楽しく拝見しています！
Toshiさんの会の次の日は、真似して作ってます。
明日はカチョ・エ・ぺぺですねぇ〜w
ぼなぺTVTシャツ👕欲しいです！！！
売ってください🤲🤲🤲
カチョペペも 人によって色々だにゃ。
トシさんや、ファビォさんなどw あたしもあたし流があるけど、まぁ その土地その土地のお客の好みに調整して極める。かな。
普段遣いはバター風味マーガリンで代用してますが、日本のバター安くなって欲しいです(涙
前からずっと気になってたことなのですがブロードの仕込み方も、教えて下さい。
ToshIさんはカンナビス好きなのかな？
いいね👍
オリジナルはカチョがペコリーノロマーノと思いますが地域によって変わったりするんでしょうか(お店で出すものとして)
Tシャツ、夏までに量産化して発売してもらえたら嬉しいですっ。ネコ好きなので絶対買いますw
来年の夏までには笑
初めて聞いたし初めて動画見たけど、シンプルなのに美味しそう・・・でも素人が作るとどうかな～
としさん、トマトのブルスケッタのレシピを教えて下さい。
バター300ｇって全然貧乏じゃない件ｗトシさんの様なイタリアでって（子供の頃の夢だった）
凄いなって思いながら、楽しく見ています。今じゃ海外に高くて行ける気がしない。
バターは300g(分のパスタだから)これくらい、、と言う意味かと！300gもバター入ってないように見えます！
インドなら300gどころか500g入れても不思議じゃない