ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ค. 2021
- Это видео было снято еще на домашней кухне 2 года назад. Решила его перевыпустить, может кому-нибудь будет полезно.
Будем собирать торт на 3 яруса весом 7,5 кг. Диаметры ярусов 24, 18 и 12 см. Украшали живыми цветами.
РЕЦЕПТ крема для 7,5 кг торта:
- масло сливочное 82% 357 г
- сахар (сахарная пудра) 162 г
- сыр творожный 1040 г
Подложка из пеноплекса своими руками • ПОДЛОЖКА для ярусного ...
🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
ВИДЕО-УРОКИ наших стабильных начинок, которые прекрасно подходят как для МНОГОЯРУСНЫХ тортов, так и для небольших тортиков, с перерасчетом рецептуры на диаметры тортов от 10 до 28 см можно приобрести на нашем сайте sestrycakes.com/
АРИФМЕТИКА КОНДИТЕРА📐🧁
Устали ломать голову 🤯 в расчетах нужной массы торта, его высоты, диаметров и необходимого количества ингредиентов, хотите понять как сделать торт кубической формы нужных вам размеров? АРИФМЕТИКА КОНДИТЕРА для вас! Очень подробное обучение по привлекательной цене sestrycakes.com/formula
💕💕Поблагодари нас за полезные советы и получи бонус.
Подробнее:
/ @sestry_cakes
Подписывайтесь👇👇👇👇👇
Instagram / sestry_cakes
youtube / @sestry_cakes
TikTok www.tiktok.com/@sestry_cakes?...
Наш сайт sestrycakes.com/
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨Контакты:
Сотрудничество и реклама h.evgeniya89@gmail.com
Instagram @sestry_cakes
![เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว ซีซั่น 3 - ตอนที่ 64 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/Pmsta0byEpk/mqdefault.jpg)
Наш сайт🔥, где можно приобрести видео рецепты отработанных, СТАБИЛЬНЫХ НАЧИНОК наших тортов sestrycakes.com/
Вы получаете❗:
🌟 Видеоуроки, разделенные на этапы приготовления. Поэтому торт без проблем сможет сделать даже чайник 😀
🌟 Перерасчет рецепта, а также кремов для выравнивания на различные диаметры тортов (от 10 см до 28 см);
🌟 Разбор нюансов и трудностей, которые могут возникнуть;
🌟 Памятка с фото по каждому этапу приготовления;
🌟 Временные интервалы приготовления (за какой срок до сборки выпекать бисквит, сколько он должен отлежаться в холодильнике перед нарезкой, за какое время до сборки начинать делать ганаш и другие начинки, сколько торт должен отстояться в холодильнике перед сборкой и т.д.);
🌟 2 крема для финишного покрытия торта:
-классический крем чиз
-крем на основе темного шоколада / крем на основе молочного шоколада
sestrycakes.com/
Спасибо за подробную информацию и рецепт крема. Как раз собираюсь делать торт
Вот я смотрю уже сколько ваших видео , у меня всегда проблема выравнивания. А у вас так легко быстро и прям ровненько. Так хочется научиться как у вас, так как вы рассказываете я точно должна научиться. Вы молодцы так досконально все рассказываете.
И у вас все со временем будет быстро получаться. У нас по началу также уходило долгое время на выравнивание. Главное набить руку.
@@sestry_cakes спасибо 🙏
Очень полезное видео спасибо как раз заказ поступил на торт 3 яруса
Spasibo vam bolshoye za podrobnuyu informatsiyu, kak raz mne nado bilo kak sobrat 2 etajnogo torta eshe raz spasibo🥰😚😚😚
Ассалому алейкум , у вас получилось?
Спасибо большое! 🙏
Подскажите пожалуйста рецепт вишнего конфи и как правильно его сделать внутри торта, изолировать кремом с обоих сторон?
Скажите ,а на этот крем, можно наносить БЗК. Он не будет течь?
Подписывайтесь на нашу страничку в Instagram instagram.com/sestry_cakes?
Скажите пожалуйста каким кремом выравнивание
А можно попросить крем для выравнивание на шоколаде ? И ещё один вопрос, сколько можно хранить торт с цветами?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
У вас указаны диаметры бисквитов или готовых тортиков? Спасибо.
А, почему сразу ось не установить и на нее уже нанизывать ярусы?
Подскажите, 7,5 кг это насколько гостей будет!?
Здравствуйте. Сколько весит каждый ярус. Спасибочки
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, какой сливочный сыр вы используете? И подскажите пожалуйста, Центральная ось просто упирается в подложку?
Здравствуйте. Если еще актуально. Кукинг шеф. Ось должна входить в нижнюю подложку.
А Масло не мало на выравнивание?
Украшаете перед отдачей торта? Или модно заранее, в ночь, например?
Здравствуйте. Бывало, что и на ночь украшали цветами, но стараемся все же не рисковать и украшать ближе к времени транспортировки.
Подскажите, пожалуйста, с каким кремом удобнее вам работать с ярусными тортами? Крем чиз на масле или крем с шоколадом?
крем с шоколадом в последнее время используем
Очень гармоничный торт! А какая высота ярусов?
Около 13-15 см. Видео было давно, точный размер не скажу.
@@sestry_cakesздравствуйте, маленькие шпажечки межярусные 10см, тогда как может быть высота ярусов больше 10см, они утонут тогда. Мне нужно сделать 2-х ярусный торт, я не стала брать эти 10 сантиметровые палочки, а вдруг мой нижний ярус будет выше? Пришлось коктейльные палочки брать(((. Что скажите по этому поводу, думаю я правильно сделала.
Скажите пожалуйста сколько на торт нужно крема для выравнивания? Мне нужно 2х ярусный выравнить?
Количество крема зависит от размера ваших ярусов и высоты каждого.
Что бы ось вошла в подложку легко. Нужно брать ось 10 мм ,а дырки в подложке 11 мм
Так и делаем в последне время.
Здравствуйте,подскажите пожалуйста, 6кг трёхярусный торт 50минутный дороге как доставить или в ресторане собирать надо?
Здравствуйте. Ничего не случится с тортам в дороге, главное все правильно закрепить и охладить
Скажите вы бисквиты для такого диаметра печете немного меньше ?это размер уже с финишным покрытием?
Нет. Это диаметры склеенных тортиков. С финишным покрытием будет больше диаметр.
@@sestry_cakes Спасибо за ответ
Подскажите,а центральная ось протыкает или упирается в нижнюю подложку?
Должна пройти через подложку!
@@sestry_cakes спасибо большое
а розы сухие?
Крем для выравнивания или для крема тоже
Только для выравнивания. В начинку такой крем плотноватый.
Добрый день, а цветы мыть полностью с бутонами или нет?
Да, цветы мыть с бутоном.
Здравствуйте, а какой размер подложки у вас для 24см коржа
Здравствуйте, 34-38 см
Спасибо большое
По вашему рецепту и эскизу, мне заказали торт, скоро поедит заказчику
Подскажите, пожалуйста, какие диаметры для торта на 9 кг?
Вес будет зависеть от выбранной начинки. Например Сникерс очень тяжёлая начинка, а ванильный бисквит с кремом чиз будет намного легче. Поэтому и диаметры будут разные. В среднем, исходя из наших начинок это 12, 18 и 22 см. А ещё высота ярусов тоже может быть разная и вес соответственно тоже будет отличаться))
Добрый день как ведёт себя это-то крем в жаркую погоду
Поплывет в жару, если долго будет в ней. Но мы доставляли ярусные торты без кондиционера. За 60 минут доставки ничего не случилось, главное чтобы торт хорошо был охлажден.
А как это может быть, масло и сыр разной температуры
Он же расслоится?
Удивительно) Конкретно в данном креме ничего не расслаивается. Работаем с ним много лет.
Скажите пожалуйста кречиз сколько написано?
1040гр
Скажите пожалуйста,а какой вес каждого яруса?
Здравствуйте. К сожалению не подскажем. Делали его очень давно и упустили этот момент. Есть ещё видео на 3 яруса - там все параметры расписаны.
Вот данное видео th-cam.com/video/thM7ILJzqMM/w-d-xo.html
Здравствуйте,а вес торта какой?
Читайте описание))
А какая высота ярусов ?
11-12 см
Здравствуйте! Напишите пожалуйста примерный вес каждого яруса в этом торте🙏🏻🙏🏻🙏🏻СРОЧНО! Заказали 3-х ярусный торт❤
Здравствуйте. Не подскажу, тк торт делали очень давно и уже не помню. Но в любом случает у вас будет др вес и размер тк у вас будет своя начинка. Все начинки весят по разному и объем в итоге у торта тоже будет разный.
@@sestry_cakes спасибо!
Скажіть будь ласка торт вирівняний даним кремом зможе все весілля стояти в приміщенні?
Для таки тортов лучше использовать мастику. У нас есть видео "Торт муляж". Там мы как раз собирали торт, который должен был всю свадьбу стоять в зале.
А как резать такой торт?
ярусы поочередно снимаются и режутся
Скажите пожалуйста, этот вес торта на сколько человек?
Примерно на 45 чел. Расчет идет 150-180гр на чел
@@sestry_cakes Спасибо большое!
У вас розы???
Да. Кустовые.
Никому не рекомендую выравнивать этим кремом, торт плывет острых углов 👎 спасибо сказать вам не смогу.
У меня крем чиз на масле был пропорции уже не помню, но ничего не потекло
Ни разу не было проблем с этим кремом. Выравниваем и 4 яруса и под велюр его тоже используем.
Торт плывёт не от этого крема,а от того,что вы его делаете не правильно.Видать масло не очень хорошего качеста,ну или как вариант-руки не с того места....6лет выравниваю этим кремом и всё отлично!!!
@@user-dj6ny1nb6y Супер ответ! Особенно про руки)))
Отличный крем, спасибо за рецепт!
Ужас салфеткой обматали а после в торт воткнули. Сперва еужно специальной зелёной лентой она в кондитерский магазинах продаётся. А после обмакнуть в глазурь, когда застынет в торт тогда воткнуть.
Посмотрите наше новое видео "изолирование цветов от торта".
Видео до конца посмотреть надо