Коптильня холодного копчения своими руками - Бюджетный вариант за $60
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2020
- На выходных сделал бюджетный вариант коптильни для холодного копчения. Шкаф обошелся в 850 грн и купил дымогенератор для копчения в 1000 грн.
В данный момент планирую набить шишки и найти все подходные камни, данного развлечения =)
Так что для меня это тестовый шкаф и в будущем планирую его переделать или сделать новую улучшенную версию.
В планах делать статический шкаф с ольховой вагонки и камерой проветривания.
Материалы на шкаф для копчения:
- Три мебельных листа 300х800;
- Два мебельных листа 400х800;
- Две мебельных петли;
- Дверной крючок;
- Конфирматы.
Красава, все что сделано своими руками достойно уважения 👍
Какая красотища. Просто ,доступно, главное бюджетно. Молодец.
Надо было больше уделить внимания самому дымогенератору (конструкции) , так как ящик это самое простое.
как сказать... если просто ящик сбить то да... если сделать ящик для вяления/подушки и копчения то нужно ещё и соображалку включать)))))- зато на выходе более универсальная вещ))
Ага, красивый скворечник вышел! Конденсат и канцероген понятия разные!
Молодец!!! Супер!! Привет из Америки! На трубу внутри коптильни закрути уголок и сгон. К нему прикрути банку с крышкой. В крышке просверли отверстия чтобы выходил дым а вода соберётся в банке. Успехов Тебе!!!
Чувак, сделаешь отверстия для дыма, влага тоже будет лучше уходить. Через год, возможно, опять будешь переделывать. Поскольку маловат ящичек. А так, однозначно, зачет и лайк!!!
Подробный обзор, спасибо. Перед копчением надо проветрить, результат будет лучше!
И порисовать раз80.будет лучше коптиться😢😅😅😅
Всё отлично молодец! По пожарной безопасности лучше такие мероприятия проводить на безопасном участке
Бро совет сделай в верху ящика щель для выхода дыма и проветривания, тканью или марлей закрой от мухи, и коптить лучше дня три по пару часов. После подвялить и проветрить день два
Лучше 5-6 дней, и Паси температуру, -до22град.
После увиденных химических клееных досок, доверен ко всему контенту улетучилось
Отличный канал, подписался👍 Делай больше видосов на коптильно-казано-мангальную тему!
Очень подробный обзор всего дела, Спасибо Большое!!
Обзор чего??? Как он ящик делал?? Да на хер это надо!! А как сделать генератор всего два слова... Капец
Пойду строить каптилку . Горбуша в соли лежит👍✊
Я рыбу капчу один раз 6 часов потом делаю паузу на пару часиков и ещё раз закидываю форель на 5 -6 чамов потом когда она после копчения повисит дня три дымком пропитается очень вкусно
Здравствуйте товарищи , очень давно хочется создать свой канал . Думаю снимать про самодельную колбасу , соответственно в самодельной коптильне + про самогончик , рыбалочку , готовку ) Как думаете стоит?)
Все зависит от наличия времени и желания снимать и монтировать =)
Стоит начинайте,как назовёте сайт
Конечно!
Чтоб было меньше влаги, попробуйте на низ коптильни где фольга насыпать соли, не жалея ее, так как соль отличный абсорбент, должно помочь..
Ящик любой сделает и сам, а вот о дымогенераторе надо было поподробнее ! Время потеряно зря !
Слив конденсата следует сделать через тройник перед входом в камеру. Обычная стекляная банка с металлической крышкой , которая закручивается. Легко снять и вылить. Проверено.
Молодец! Можно было соединить 2 брусочка и посередине просверлить 3 отверстия. Было бы ещё красивее.
Важный лайфхак от автора: медные гвозди надо забивать исключительно разводным ключом. Забивать медные гвозди молотком - не по канону.
Если можно поподробнее про дымогенератор
Есть рыбу при рыбе - не человечно как то! В левом углу аквариуме рыбка вообще в шоке!!!
😁😁😁👍
И при чем полу сырую 🤣
Так же не возможно осознать как можно живого человека голой писькой колоть!
Соглашаюсь
Какой весёлый автор😁
Какя разница какой материал? Он все равно свои минусовые качества не выделит при температуре холодного копчения
После пары копчений мелкие щели запекутся и не будут дымить.
Хорошо, когда за спиной целый аквариум карасей😂
Хороший столяр!
...над женой поржал =)))) молодцы...
Файний відос, дяка! Трохи побільше про генератор диму...
Обзор дымогенератора поподробнее можно.
Зачем такой огоромный диаметр генератора, сделай диаметр 50-80мм и расход щепы сократится в трое, и диаметр отверстия для поджига не более 6мм
В этом году тестирую копчение =)
Если зайдет, буду развивать данное направление и экспериментировать
А вот за диаметр спасибо, а то щепа горит как бешеная.
Молодец! Но нет предела совершенству! Есть куда стремиться.
ппц... на сборку деревянной коробки полролика потратил, а на основной механизм - З0 секунд
Я пользуюсь электростатикой 30-40 минут и горсть щепы качество супер и быстро
А это что такое?
@@chalet2594 это физика
@@68ru43 это радиация.
@@user-vq4bs3yw6b меньше чем в микроволновке ,нет опасности.
Обязательно сверху нужен выход дыма , циркуляция.
Конструктивно, молодец
Молодец парень👏
Класс!
Под пятку збсь!
Молодец из гавна и палок (инструменты) собрал хорошую каптильную)))
У меня дед каптил. Я помню у него мешок сверху лежал и дым чуток выходил. И каптил он помоему дольше.
Я тен ещё ставил спиральный снизу для регулировки температуры.
Яка це порода дерева і підкажіть будь ласка розмира коптілки
Рыбу надо промораживать в течении трёх суток, до засолки, тогда убьет в ней всякую живность и мясо будет плотнее, а не как каша.
Он еще зародышь в этом деле.есть чему учиться и к чему сремиться. Ну хоть руки растут из нужного места.
Надо поднос поставить в низу коптильни
Класс
И под полочки лишние можно сделать места хранения
Лайк 👍
Палец вверх 👍
Дверку повело? Или мне показалось?
Всмысле чуток чувствуется дымок??? Для чего коптить тогда)))
Она вонять должна на всю деревню
Ну копчение одно из методов консервации.
Отлично, продолжай. Подпишусь
Спасибо =)
Перед первым копчением, желательно выкоптить.
Мастер!
это дёготь он полезный
нет смысла внутри оббивать ольхой, т.к. внутри невысокая температура.
Чтобы вторую пачку не израсходовать, стоило бы первую в воде промочить. Щепа дольше тлела, да и дым кучнее шёл бы
Ну да. Из таких досочек поменьше работы, чем с каркасом и вагонкой.
Я из-за этого и взял мебельный щит
Как подумал что прийдется резать и сбивать, так и представил избушку на курьих ножках 🤣
Купил себе на Алиэкспрессе лабиринтный дымогенератор меньше чем за косарь и не парюсь. Единственное, нужны мелкие опилки.
Можно ссылку ?
Зашибись!!!😆😆😆 Снимать видео для интернета при этом забыть молоток, забивать разводным ключом, не пользоваться электрическим лобзиком а простой ножовкой как бы в начале XX века.НО!!!! ЗАТО ЯЩИК НА КОНФИРМАТАХ И ЛАТУННЫЕ ПЕТЛИ!!! Браао, мастер!!!
😅😂🤣
Бюджетный вариант ща 60 баксов))))
На рыбалке как то собрался я коптилку из кусков банера, 100 кг рыбы закончил за 5 дней
Можно собирать этот дёготь-он тоже целебный
И зачем он?
Заводской дымогенератор и коробка и будет вкусно
👍
а фанера подойдет для такого изобретения?
Здесь главное посол
Спасибо
Влаго удалитель еще надо поставить
Не подходные, а подводные камни!))) А какой размер шкафа?
А если просто улитку с опилом или щепой внутрь поставить...? Не мудрить с дымогенератором, выйдет ченить? ))
Для такого шкафа пассивный дымогенератор идеальнейшее решение, но человек не ищет лёгких путей.
Дым будет тёплыми. А это уже не то.
Если темпа внутри будет 40°, то это уже вареная рыба с дымком. По ГОСТу температура дыма должна быть 24°
@@PRO-oy4fw у меня скумбрия уже при 30С подварилась. но всё равно понравилась
Передайте ему)))) что ещё буква Г есть)) и что гвозди лучше забивать молотком
Я не против, а если нет? Можешь подарить =)
@@chalet2594 если ты не можешь позволить себе молоток, то продай смартфон. Я про то, что инструмент жалко
@@SKIP1984ify ты каким местом слушал когда он сказал что молоток забыл?
@@user-nr7jq2js8g забыл, сними новый ролик. В чем проблема? Или притащи молоток и начни снимать. Хотя.... Надо было твоей головой гвозди забивать...
@@SKIP1984ify чё в Голливуде чтоль?
"Нарезал вот такие круглые палочки" - как ты это сделал?
ПРИВЕТЬ ИЗ КАКОГО ДЕРЕВЯ АПЛИКА МОЖНА КОПТИТЬ?
Какой размер коптильни
почему после семи часов копчения внутренние стенки коптильни не поменяли цвет. продукт взял цвет, а дерево - нет. я копчу уже пять лет и после первого копчения дерево сразу впитывает дым и меняет цвет.
Это ж на чем коптить то нужно? У меня за год копчения после этого видео немного пожелтели стенки только
Не коптильня своими руками, а просто ящик сделал, а сбор дымогенератора, остался в стороне с размерами и сваркой 😂
Где дымоход? У тебя весь конденсат на рыбе, это было настоящее концерогенное копчение. Диаметр выхлопа дымохода делай в два раза больше чем диаметр входной трубы генератора. Тогда будет правильная циркуляция.
Можно размеры!
Тягу надо было сделать, что бы горение лучше было
канцирагены стикають =))))))))))))) канцирагены Карл!!!
Всё good 😁👍👍👍
чёт рыба после копчения не изменилась =)
А как сделал сам дымогенератор?
купил
@@chalet2594 сколько стоит?
А ты собираешь из мебельных материалов там лак не задумылався
Подскажи где купить такую коптильню ?
будеш скотчем вязать с5бя
ОМГ. кто щепу то поджигает.... . Её надо замочить водой. И она должна тлеть, а не гореть.
А что с Америкой и коноплёй?
Я так розумію робили з сосни привкус не дає при коптінні?
Я пытался держать 25-27 градусов при копчении. При такой температуре сосна не выделяла ни запах не вкус.
@@chalet2594 Так потрібно було добавити тена і буде два в одному холодного гарячого, плюс докинути вінтілятор і буде просушка перед поптінням
Остаётся вопрос, какая температура в нутри шкафа!??
В среднем получалось держать 25-27 градусов. На видео еще нет, но в дальнейшем установил термометр в коптильную камеру
@@chalet2594 спасибо за ответ. Ато щас разбираюсь в этом, хочу понять что, да как лучше! 👍
Как то не до конца на мой взгляд прокоптилось
Коптил первый раз в жизни =)
Теперь уже все подругому, но идеальное время для семги это 8 часов.
Никогда не делайте камеру из дерева. Вы ни когда не сможете её отмыть.
А че толстолобик то как будто свежий цвет не изменился
👍👍👍👍👍
Жирные сорта рыбы вкуснее для копчения, проверено
Коптильння труба покупная???
Так
Потому что зольник нужен
Здравствуйте, очень круто👍 С меня лайк И подписка, С вас оцінку моего варианта копчения😊🤝👍
Где же тут холодное копчение? У нас труба метров 5 до коптильни пока дым доходит полностью холодный тут помоему как-то полу горячего
Компрессор гонит холодный воздух, дым реально холодный
Еба..тся делать коптильню из клеёного щита))) там клея больше чем древесины
Еба..тся делать с доски =)А так обшил ольховой вагонкой и выглядит отлично