Коптильня своими руками для горячего и холодного копчения а также вяления различных продуктов.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ย. 2021
- Как я сделал коптильню своими руками от проекта до результата!
Коптильня для горячего, холодного копчения и вяления различных продуктов.
Что необходимо и где было приобретено для изготовления:
• Тэн для электро-духовых шкафов и тэн для воды, а также мотор блоков конвекции для электро-духовых шкафов приобрел у владельца TH-cam канала Единорог.
• Терморегулятор температуры, цифровой термостат, Lilytech ZL-6210A +, 30 А - aliexpress.ru/item/3263842362...
• Кнопки / Тумблеры тут: aliexpress.ru/item/3299505076...
• Улитка для надува воздуха 12V - aliexpress.ru/item/1817074366...
• Термометер для барбекю здесь - aliexpress.ru/item/4000341941...
• Контроллер оборотов для улитки на 12V - брал на Алике, ссылка нерабочая.
Музыка в ролике:
• Luck Witch - Audio Hertz
• American Idle - RKVC
• Need for speed 4 hight stakes - Quantum Singularity
• Shake - Anno Domini Beats
• Anno Domini Beats
• Summer In NY - Dyalla
• Frenetics - Miami
• Just Us League - RKVC
• Patrick Patrikios - Ocean View - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Отличная работа. 👍Всё подробно объяснил. Скоро тоже буду собирать. Ждём видео по использованию коптильни. 👌
Очень функционально и красиво , спасибо за видео !!!!
классная работа.всё ясно и понятно
Супер. Получилось бомбезно!
Отлично получилось. Молодец.
Красавчик! Отличная коптилка!
Красавчик, всё подробно описал!
Мастер на все руки!
Красавчик 🔥
Хорошая работа
спасибо, летом запишу обзор, как пройдет год с момента использования, возможно выявятся косяки
От этой съемки морская болезнь начинается🤣а так молодец чувак👍
спасибо😃, буду работать над подачей
Отличная работа! Подскажи по статике мастерил уже? Поделись пожалуйста опытом если практиковал.
Молодец
Привет. Возможно ли сделать чтобы тен и терморегулятор включились по отдельности а работали вместе?
Друг скажи вентилятор для просушки куда должен дуть внутрь или наружу?
Молодец. Круто получилось, надо сделать охладитель на дымогенератор и поставить ещё высоковольтный генератор, для ускорения копчения продуктов. Сам тоже собираюсь делать 😉
Из старой газовой плиты- самый идеальный вариант. Плюсы: 1. Духовка идеально подходит для любых температур. 2. Пожаробезопасность при подключении тэна на 500вт.. 3. Два варианта объема коптильной камеры (если убрать разделяющую полку духовки и нижнего ящика). 3.Удобная промывка после копчения мойкой высокого давления с предварительным нанесением моющего средства. 4. Стеклянная дверка для наблюдения за интенсивностью дыма и подсветка. 4. Регулировка температуры тэна для горячего или холодного копчения в любую пору года. 5. В любой фанере есть смолы, в газовой плите металл, покрытый керамикой.
Здравствуйте, вчера только самому пришла такая идея, сделать из духового шкафа , сегодня прочитал ваш комментарий 😁, это знак ☝️😁 для меня 😊, подскажите как делать🙏, нагрев оставлять на газу или тэн ставить надо ? и конвекцию тоже наверное надо?
@@Borisich7 Плита у меня на улице, поэтому только тэн на 500вт креплю на магнитах к любой стенке. У меня без конвекции.
Ясно, без затей 👍😁, спасибо
@@nikmilk6829день добрый а видео есть по вашей коптилни из плиты у меня есть электро плита
Привет !Отличная работа все четко и понятно?Возможно чертежи на почту скинуть так же хочу сделать?
Чертёж самого каркаса, есть в видео на первых минутах
Отличная работа. Alex, сколько времени заняла работа?
приветствую, я делал не спеша, несколько часов в неделю, на все ушло около 2х мес., если будет все в наличии и заниматься каждый день, собрать можно за пару недель
Приветствую а можно чертежи скинуть на яндекс диск?
Здравствуйте вы можете сделать электростатика
офигенное видео, хоть и длинное но посмотрел целиком! молодец! какой бюджет вышел?
здравствуйте, спасибо! Коптильня вышла в районе 30тыс. руб., точно сумму не считал
Здравствуйте пользуетесь коптилкой?
Отличная работа! Можно чертежи?)
та чертежи в видосе были, других не рисовал
дорого времени суток? в какую суму стала эта красота ? если покупать готовую какая экономия!?
А где можно посмотреть чертежи?
А в какую цену вам обошлось
Здравствуйте скажите может чертежом поделитесь?
Можно выложить чертёж?
Добрый день! А какой внутренний размер получился?
Вн. размеры 540х660х1180мм, Объем: 0.42м3 или 420 литров
Я так и не понял, отверстия в коптильне под дымогенератор как делали? Прям сквозь теплоизоляцию? И чем сверлили тогда?
Я сейчас пока зима и нет дачных движух, тоже решил собрать, каркас уже готов, но хочется понять как делать отверстия. А то соберу и выяснится что нужно все разбирать. Много видосов перелопатил, а ответов так и не нашёл
@@viktor10301 Здравствуйте, я закладывал закладной брусок, под отверстие, да, сверлил ступенчатым сверлом насквозь
@@alexlive8913 понял, спасибо👍
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, зачем и конвекция и вентилятор отдельно? Тоже хочу собрать коптилку, но пока не могу до конца понять как работает вентиляционная и конвекция.
Здравствуйте, вентилятор служит для проветривания, вяления продукта, он задувает свежий поток воздуха в камеру.
Вентилятор конвенции распределяет жар от тэна по всему объёму коптильни.
При просушка продукта, я обычно включаю оба этих вентилятора, тогда просушка происходит гораздо быстрее.
@@alexlive8913 а сколько нужно сушить? до приготовления или после?
расскажите более подробно весь процесс приготовления пожалуйста!
@@house.with.vulcano Мокрый продукт не возьмёт копчение и цвета не будет.
в связи с чем было принято решение внутреннее покрытие сделать из нержавейки а не как обычно из дерева?
очень удобно мыть и не бояться за дерево
Привет. А можешь фото чертежей залить куда то? На видео не чётко видно
Приветствую, чертежи на даче, как на даче буду отсканирую, скину ссылку.
Прикольная коптильня. Подскажите пожалуйста, сколько по деньгам было затрачено на материалы для коптильни? Сколько примерно времени было затрачено на её сборку. Спасибо большое.
по времени делал вечерами, ушло ~ месяц, по финансам в районе 50тыс. росийских рублей
Спасибо большое
в реле контроля температуры, стоит слабое реле, его надо продублировать более мощным магнитным пускателем. Иначе реле контроллера долго не прослужит.
вроде на 30А релюха на термоконтроллере, тепло придет, поставлю магнитный пускатель. Спасибо за совет👍
@@alexlive8913 если провода используешь 1.5 то автомат нужно было ставить 10 А.
Нижнюю заглушку надо наружную. А так будет конденсат течь
горизонтальная часть трубы с небольшим уклоном на улицу в сторону конденсат-отвода. сколько коптил, конденсата не образовывалось, даже в холодную погоду
Какая плотность утеплителя?
Здравствуйте, 125 (±15) кг/м3
А где ролики про копчение?
Молодца, че бросил видео выкладывать про копчения?
на след. неделе обзор закину и начнем коптить вкусняхи
@@alexlive8913 видосов так и нет
Ага, где копчености? 😢
Может На СВО
Сколько вышла по себестоимости??
в районе 30тыс.р.
@@alexlive8913 я свою делал так же получилось плюс минус.
Тоже хотели собрать, но...
Пошли и купили шкаф духовочный, температура от 50с', на озоне дымогенератор и парогенератор на рынке
Лучше и дешевле! Обошлось чуть меньше 21 тысячи и это вместе с фитингами
Добрый день могли бы чертежами поделиться облегчили работы бы в сто раз, если могли бы напишите серную номер ватсап
чертежи в ролике есть, по которым делал основной каркас, я отталкивался конкретно от габаритов, чтобы мог ее вынести в дверной проем
Дд, а как для сушки???
Да, функционирует как и сушильная камера для многих задач
Добрый вечер! Так и не показали как крыша открывается....
здравствуйте, крышу так и не сделал чтобы открывалась, она просто накладная, я ее даже не прикручивал к фронтонам. пока только с линолеума. сейчас потеплеет и сразу же сниму подробный обзор
Здравствуйте, можно чертёж ваш посмотреть на фото?
@@user-qt4uj1zz4x чертеж только на первых минутах ролика
Бруски вровень выпирают!
Все хорошо , но от электроники потух , для чайников , загруз
Тоже по началу мало понимал, но разобрался. Возможно позднее еще встрою электростатику
@@alexlive8913 привет , размер дверцы у тебя какой ? Я в 3д модель делаю в программе, хочу тоже сделать себе коптильню но размеры исходя из твоих чертежей не совсем совпадают ( и какой размер под поддон сделал у себя?)
На пятой минуте глаза заболели и голову винтом скрутило, как твои бруски
🤣🤣🤣 ну да, оператор я конечно никакой, учту и буду стараться, спасибо
Ужасная съёмка! Камерой туда сюда! Ничего не поняла! Не забывайте,что женщины тоже смотрят,учатся и делают! Объяснение для уже почти мастера! Вас бы так учили! Блогадорю!
съемка да, на телефон записывал
На Ютубе есть функция - скорость воспроизведения. Ставите 0.25 и будет вам счастье)
😆😆😆😆😆😆
Получается-слово паразит....
А вы можете чертежи прислать или ссылкой?