ไดฟูกุชาเขียว/โกโก้ ไส้ถั่วแดง สูตรนุ่ม ต้นฉบับ แช่เย็นก็เหนียวนุ่มนานหลายวัน กดดูสูตรใต้คลิป

#ไดฟุกุ #ไดฟูกุ
📌แพธขอเครดิตช่องด้วยนะคะ สำหรับเพื่อน ๆ ที่นำไปโพสต์ต่อ สูตรทุกสูตรแพธคิดค้นลงมือทำเองนะคะ มีค่าใช้จ่ายในการทำสูตรทำแจกฟรีให้คนไปทำอาชีพ (คนที่นำไปสอนต่อ หรือเรียกว่า'ครู' ดัดแปลงเล็กน้อยแล้วก็อยากให้เครดิตนะคะ อาชีพครูจริง ๆ จะทราบดีว่าการอ้างอิงที่มาสำคัญค่ะ)
💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
สวัสดีค่า วันนี้แพทมาชวนทำ #ไดฟุกุชาเขียวถั่วแดง และไดฟุกุโกโก้ถั่วแดงกันค่า บอกได้เลยว่ารสชาติอร่อยมากกก ด้วยความหอมเข้มข้นของชาเขียวและโกโก้ บวกกับแป้งโมจินุ่ม ๆ เหนียวหนึบ และความละมุนของไส้ถั่วแดง หยุดทานไม่ได้เลยค่ะ รับรองว่าเพื่อน ๆ จะหลงรักไดฟุกุไปอีกนานเลยค่า สูตรนี้เก็บในตู้เย็นหรือไว้ข้างนอกก็ได้นะคะ ห่อหรือปิดฝาให้มิดชิดเก็บได้ 3-5 วันก็เหนียวนุ่ม ไม่แข็งกระด้างค่า ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ👇
✅สูตรแป้งไดฟุกุชาเขียว/โกโก้
แป้งข้าวเหนียว 125 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
ผงชาเขียวเข้มข้น/โกโก้ 8 กรัม
น้ำเปล่า 235 มล. (ลดน้ำให้เหลือ 210-215 กรัมแป้งจะปั้นง่าย ไม่เละค่า)
น้ำตาลทราย 90 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำมันพืช 15-25 กรัม
✅สูตรไส้ถั่วแดงค่า
m. story.php?stor...
💕ถ้าเพื่อน ๆ ชอบอย่าลืมกดไลก์กดแชร์เป็นกำลังให้ด้วยนะค้า หรือคอมเม้นต์พูดคุยกันได้ด้านล่างคลิปเลยค่า หรือติดตามเคล็ดลับการทำอาหารและขนมอีกมากมายที่เพจเฟสบุ๊ค 'ช่องย่าพาเข้าครัวI Grand Ma Kitchen' ได้เช่นกันค่า / grandmakitchen65
📌ไส้ถั่วแดงกวน: • ไส้ถั่วแดงกวน กวนไม่นา...
📌ไดฟุกุไส้เผือก: • สูตรไดฟุกุ ไส้เผือก สู...
-----------------------------------------------------------
🍓Matcha/Chocolate Daifuku
- glutinous rice flour 125 g.
- tapioca flour 10 g.
- corn flour 15 g.
- matcha powder/cocoa powder 8 g.
- water 235 g. (reduce to 215-220g.)
- sugar 90 g.
- salt 1/8 tsp
-vegetable oil 15 ml.
- red bean paste
📌Red bean pastes recipe: • ไส้ถั่วแดงกวน กวนไม่นา...
📌Taro daifuku recipe: • สูตรไดฟุกุ ไส้เผือก สู...

[@grandmakitchen65]

สวัสดีค่า ❤ถ้าเพื่อน ๆ ชอบกดไลก์กดแชร์เป็นกำลังให้ด้วยนะค้า หรือคอมเม้นต์พูดคุยกันได้ด้านล่างคลิปเลยค่า หรือติดตามเคล็ดลับการทำอาหารและขนมอีกมากมายที่เพจเฟสบุ๊ค 'ย่าพาเข้าครัว by Pantry Pat' เช่นกันค่า facebook.com/cookwithgrandmom

[@rusnaniiphone8487]

สูตรนี้สุดยอดจริงๆค่ะ เเป้งนุ่มมากกก
ตัวเเอดเองก็สอนเเบบไม่มีกั้กเลย
ขอบคุณจริงๆค่ะ

[@grandmakitchen65]

ขอบพระคุณนะคะที่ชอบ ดีต่อใจมากค่า🙏😍

[@user-vo2if7ps9z]

ตั้งแต่ดูคลิปไดฟูกุมา อันนี้เริศสุด ลองทำครั้งแรกออเดอร์เป็นร้อยกล่องเลยค่ะ กราบขอบพระคุณมากนะคะ

[@grandmakitchen65]

ว้าว ดีใจด้วยนะคะ ขอให้ขายดี ๆ ออเดอร์เยอะ ๆ ค่า🥰

[@my.b0ny]

สอบถามค่าว่าคุณทำส่งต่างจังหวัดมั้ยคะ อยากรู้ว่าถ้าส่งมันจะเสียมั้ย

[@grandmakitchen65]

@@my.b0ny เสียค่ะ อากาศร้อนขนมจะละลาย เละค่า ปกติจะส่งแบบรถส่งเย็นค่ะ

[@BlackWhite-rm9cc]

ทำแล้วอร่อย ลงตัวมากเลยค่ะ แป้งบางเหนียวหนึบกำลังดี มีความนุ่ม ไม่เหนียวฝืดคอเกินไป ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

[@grandmakitchen65]

ดีงามมากค่า🥰

[@CoachTukTik]

ผงชาเขียวใช้ยี่ห้ออะไรคะ

[@grandmakitchen65]

ใช้เป็นผงมัทฉะสำหรับเบเกอรี่ค่า มีขายในช็อปปี้ ร้านเบเกอรี่ ห้างต่าง ๆ ค่ะ ตอนนี้มีหลายยี่ห้อนะคะ แพทใช้ของญี่ปุ่นแท้ ๆ จะหอมมาก หรือจะมียี่ห้อที่หาง่ายจะเป็น Ujinotsuyu, ฉุยฟง, หรือตรามือเป็นผงมัทฉะแบบสกัดเข้มข้น 100% ก็ได้ค่ะ

[@sorasak5103]

ใช้เนยละลายแทนน้ำทันได้ไหมคะ. จะมีผลกับแป้งไหมคะ อบคุณสำหรับการแบ่งปันค่ะ

[@grandmakitchen65]

แพทยังไม่เคยลองใช้เนยนะคะ คิดว่าใช้ได้เช่นกันค่า😊

[@BlackWhite-rm9cc]

เนยละลายเวลาแช่เย็นจะกลับมาแข็งไหมคะ

[@grandmakitchen65]

@@BlackWhite-rm9cc ใช้เนยนิ่มได้ค่ะ แต่แช่เย็นแล้วเอาออกมาจากตู้เย็นจะไม่นุ่มเท่าน้ำมันค่า

[@pitchapafangg760]

ขอสอบถามคะ ถ้าทำตามสูตรนี้ไม่ใส่ชาเขียวกับผงโกโก้ได้ไหมคะ

[@grandmakitchen65]

ได้เลยค่า

[@53plai]

ถ้าเราไม่อยากใส่ผงชาเขียวหรือโกโก้ เราสามารถตัดออกไปเลยได้ไหมคะ หรือต้องปรับสูตรแป้งยังไงคะ

[@grandmakitchen65]

ตัดออกได้ค่ะ แล้วลดน้ำอีกประมาณ 10 กรัมค่า

[@chin3470chin]

ขอบคุณครับสำหรับสูตรดีๆ ถ้าทำขายกล่อง 4 ชิ้น ราคาเท่าไหร่ครับ

[@grandmakitchen65]

แล้วแต่ต้นทุน+ค่าแรง เลยค่า โดยปกติแล้วราคาเริ่มที่ 15-25 ต่อลูกค่า ถ้าลูกเล็กเริ่มที่ 10 บาท ไม่มีสตรอเบอรี่นะคะ

[@netenm2724]

ใช้เนยขาวแทนน้ำมันได้มั้ยคะ

[@grandmakitchen65]

แพทยังไม่เคยลองนะคะ แต่คิดว่าน่าจะได้ค่า

[@wannajiranantana3117]

มีไดฟูกุช็อกโกแลตมั๊ยคะ

[@grandmakitchen65]

แพทกำลังทำสูตรอยู่นะคะ น่าจะได้ลงคลิปภายในสัปดาห์หน้านี้ค่า

[@sawangjiranantana2973]

@@grandmakitchen65 รอติดตามนะคะ ขอบพระคุณมากๆนะคะ

[@pilaiwanpritsanapanurungse9752]

ถ้าลดน้ำตาลลง จะมีผลต่อความนุ่มของแป้งมั้ยค่ะ

[@grandmakitchen65]

ไม่มีผลค่า สามารถลดปริมาณน้ำเหลือ 215 กรัมได้นะคะ

[@user-yc2wv2yg6i]

แช่เย็นได้ประมาณกี่วันครับ

[@p5032010130]

แป้งที่ทาหลังปั้นเสร็จที่คลุกสีขาวคืออะไรคะ

[@chaj6761]

สอบถามหน่อยค่ะ ทำไมบางครั้งเทน้ำลงแป้งไปแล้ว มันข้นๆไม่เหมือนในคลิปที่เป็นน้ำๆเอาไปกรองได้ ทั้งที่ทำตามสูตรเป๊ะๆเลยค่ะ

[@grandmakitchen65]

ตอนที่เทน้ำลงไปผสมกับแป้งจะค่อย ๆ เท แต่ใช้ตะกร้อรีบคนเร็ว ๆ ให้แป้งแตกตัวก่อนนะคะ ถ้าทิ้งไว้นานแป้งจะจับตัวเป็นก้อนได้ค่ะ แป้งจะข้นแต่ยังเหลวพอที่นำไปกรองได้อยู่ค่ะ

[@chaj6761]

@@grandmakitchen65 ทำครั้งแรกไม่เป็นไร ทำครั้ง2เป็น😂😂 ยังไงก็ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ❤️❤️

[@grandmakitchen65]

@@chaj6761 ยินดีค่า😊

[@almondd9048]

แนะนำยี่ห้อถุงมือได้ไหมคะ ทำแล้วแป้งติดตลอดเลย55555 ใช้ถุงมือยางสำหรับทำอาหารค่ะ

[@wed27aug]

ใช้แป้งข้าวเหนียวยี่ห้ออะไรคะหรือตามตลาดทั่วไปได้มั้ยคะ

[@grandmakitchen65]

ที่แพทใช้เป็นยี่ห้อช้างสามเศียรค่า สามารถใช้ยี่ห้ออื่นได้เช่นกันค่ะ

[@user-mk4zb9zv2z]

นวดแป้งเสร็จแล้วห่อกับไส้เลยต้องพันพลาสติกแช่เย็นไหมคะ

[@grandmakitchen65]

ห่อไส้เลย ถ้าห่อพลาสติกแร๊พจะเนื้อนุ่มนานกว่าไม่ห่อค่ะ จะใส่กล่องปิดใหม่มิดชิดอย่างเดียวก็ได้ค่ะ

[@edunutnut]

เก็บแป้งเปล่าได้ประมาณกี่วันคะ

[@grandmakitchen65]

1-2 วันกำลังดีค่า

[@kusalinwacheerakittikul9588]

ไส้สูตรนี้นำไปทำซาลาเปาได้ไหมคะขอบคุณค่ะ

[@grandmakitchen65]

ได้เลยค่า😊

[@sarunpornchanoan3485]

เปลี่ยนจากน้ำเปล่าเป็นนมสตอเบอรี่ได้มั้ยคะ

[@grandmakitchen65]

ได้ค่ะ แต่ปริมาณนมและน้ำตาลลงนะคะ

[@user-jk5od1dj3q]

สามารถนำเข้าไมโครเวฟแทนการนึงได้มั้ยคะ

[@grandmakitchen65]

คิดว่าน่าจะได้ค่า

[@TheKeepz]

ลองทำตามแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและทิปดีดี แต่เรากวนไส้ไม่แห้งพอ ปวกเปียกมาก แต่ก็ยังอร่อย ชอบแป้งมากนุ่มสุดๆ ❤️

[@grandmakitchen65]

ขอบคุณนะคะที่ชอบ ปลื้มสุด ๆ เช่นกันค่า🥰

[@TheKeepz]

@@grandmakitchen65 ขอถามนิดนึงค่ะ เราเอาไส้ที่ทำเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นไว้กลับไปกวนอีกให้มันแห้งขึ้นได้มั้ยคะ อยากลองแต่ก็กลัวจะไหม้ 😂

[@grandmakitchen65]

@@TheKeepz ได้เลยค่ะให้เอาไส้ออกมาคลายเย็นสัก20-30 นาทีแล้วกวนใหม่ได้ค่ะ คอยคนเรื่อย ๆ จนร่อนไปทางเดียวแบบในคลิปถั่วแดงกวนของแพทก็ใช้ได้ค่า

[@chopnimbluesky5741]

ขอความรู้หน่อยค่ะสูตรแป้งถ้าเราใส่นมสดตะได้มั้ยค่ะ

[@grandmakitchen65]

ใส่ได้ค่า ใช้สูตรตามใต้คลิปนี้ได้ค่ะ
th-cam.com/video/YUUktizwDSU/w-d-xo.html
นม 125 กรัม
น้ำเปล่า 90 กรัม ค่า😊

[@chopnimbluesky5741]

@@grandmakitchen65 ถ้าเราจะทำขาย ควรจะขายราคาต่อขิ้นเท่าไหร่ดีอะค่ะ

[@chopnimbluesky5741]

ต้องขอบคุณในความน่ารักและมีร้ำใจมากๆนะค่ะ ขอให้น้องและครอบครัวพบแต่ความสุขความเจริญ ร่ำรวยๆๆ สุขภาพแข็งแรงนะค่ะ🙏🏻👍❤❤❤🤗

[@chopnimbluesky5741]

แล้วถ้าเราจะใช้ไส้เป็นนูเทลล่าควรทำยังไงดีค่ะ

[@grandmakitchen65]

ถ้าเป็นไส้นูเทล่า จะตักนูเทล่าใส่กล่องหรือชามปิดให้สนิท แช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ให้พอเซ็ตตัว ไม่เละไป ไม่แข็งไป เนื้อนุ่มเหมือนไอศครีม แล้วใช้ที่ตักไอศกรีมตักเป็นลูกกลม ๆ บนแผ่นพลาสติกแร็พ แล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว ดีแล้วจึงนำมาห่อแป้งค่ะ หรือดูวิธีทำในคลิปไดฟุกุช็อกโกแลตอันล่าสุดได้เลยค่า😊th-cam.com/video/kdNWuyscqso/w-d-xo.html
ราคาขายขึ้นอยู่กับราคาต้นทุนของวัตถุดิบและค่าโสหุ้ย(ค่าน้ำไฟแก๊สค่าแรงประมาณ 50%) บวกกำไรประมาณ 30% ก็จะได้ราคาต่อชิ้นค่า ขึ้นอยู่กับน้ำหนักขนมแต่ละชิ้นและวัตถุดิบแต่ละยี่ห้ออาจจะมีราคาไม่เท่ากันค่ะ

[@jiraporn3255]

สูตรนี้ทำได้ประมาณกี่ลูกคะ

[@grandmakitchen65]

สูตรนี้ทำได้ประมาณ 24-28 ลูกค่ะ ลูกละประมาณ 22-24กรัมค่ะ

[@fernfern3787]

ทำไมตัวแป้งติดถุงมือ

[@grandmakitchen65]

1. ต้องเอาถุงมือแตะ ๆ น้ำมันเคลือบ ๆ ผิวถึงมือก่อนจับแป้งนะคะ
2. แป้งต้องสุก ตรงกลางไม่แฉะหลังนึ่งเสร็จ
3. ถุงมือเป็นถุงมือสำหรับทำอาหารพลาสติกหรือยางนะคะ

[@pitchapafangg760]

ทำตามแล้ว เวลาห่อใส้แล้วแป้งมันนิ่มเกินไปหรือไม่รู้ แป้งไปกองกันข้างล่างอะคะ😅

[@grandmakitchen65]

สาเหตุที่ย้วยนะคะ แพทคิดว่ามาหลายสาเหตุดังนี้ค่า
1. สัดส่วนของเหลวเกินมั้ย ใช้ตราชั่งจะได้ความเสถียรมากกว่าถ้วยตวง ถ้าไม่ใส่ผงโกโก้ชาเขียวอาจะลองลดปริมาณน้ำได้ 10-15 กรัม(มล.)ค่า
2. เวลานึ่งถ้าน้ำจากฝาหยดใส่แป้งเยอะ อาจจะทำให้แป้งเหลวค่ะ ใช้ผ้าขาวบางคลุมฝาซึ้งช่วยได้ค่า
3. ควรนวดให้นานได้ที่ ให้แป้งมีความยืดหยุ่น
4.ไส้ที่ใช้ต้องแช่เย็นจัดไม่ร้อนค่ะ ปั้นเป็นทรง
5. แป้งไม่หนาเกินไป รีดส่วนปลายให้บางกว่านิดหน่อย
6. ถ้าอากาศร้อนปั้นเสร็จแล้วห่อ ปิดให้มิดชิดใส่เข้าตู้เย็นสัก1-2 ชม.ให้เซ็ตทรงดีค่า