สูตรไดฟุกุ ไส้เผือก สูตรและเทคนิคแป้งเหนียวนุ่มใต้คลิป นุ่มนาน ข้ามวัน | Silky Taro Daifuku

#ไดฟุกุ #ไดฟุกุสูตรนุ่ม #Daifuku
✨️เพื่อน ๆ สามารถติดตาม สอบถามวิธีทำ ส่งการบ้านกันได้ที่
Facebook ▶️ / grandmakitchen65
📌แพธขอเครดิตช่องด้วยนะคะ สำหรับเพื่อน ๆ ที่นำไปโพสต์ต่อ สูตรทุกสูตรแพธคิดค้นลงมือทำเองนะคะ มีค่าใช้จ่ายในการทำสูตรทำแจกฟรีให้คนไปทำอาชีพ (คนที่นำไปสอนต่อ หรือเรียกว่า'ครู' ดัดแปลงเล็กน้อยแล้วก็อยากให้เครดิตนะคะ อาชีพครูจริง ๆ จะทราบดีว่าการอ้างอิงที่มาสำคัญค่ะ)
💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
🌸ขนมไดฟุกุเป็นขนมหวานสัญชาติญี่ปุ่น มีที่มาจากขนมโมจิแบบญี่ปุ่นที่ทำจากข้าวเหนียวนำมาตอกหรือตำจนเหนียวนุ่มหนืด เนื้อสัมผัสจะเคี้ยวสนุก นุ่ม หนึบหนับ พอนำมาใส่ไส้ก็จะเรียกว่า 'ไดฟุกุ' ทานกับไส้ถั่วแดงกวน ไส้เผือกกวนหวาน ๆ จะเข้ากันมากค่ะ
📌เพื่อน ๆ สามารถใส่ถุงมือพลาสติกนวดแป้งแทนการตำก็ได้นะคะ โดยการนวดแบบการนวดขนมปัง พับแล้วยืดแป้งจนแป้งแข็งแรง ยืดได้ยาวไม่ขาดง่าย ใช้เวลา 10-15 นาที การนวดหรือตำแป้งควรนวดขณะที่แป้งยังร้อน ๆ อยู่นะคะ ใช้พายยาง ถุงมือพลาสติกแป้งจะไม่ติดมือหรือพายค่า
📌 อีกหนึ่งเทคนิคที่สำคัญมาก ๆ คือ คอยใช้แปรงปัดแป้งนวลส่วนเกินออก ไม่ใส่แป้งนวลเยอะจนเกินไป เพราะแป้งนวลบางส่วนจะละลายติดกับตัวแป้งโมจิ ทำให้เนื้อแป้งกระด้างได้ค่า
ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่า
สูตรและวิธีทำขนมไดฟุกุไส้เผือก
🌿ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 125 กรัม
แป้งมัน 30 กรัม
น้ำตาลทราย 90 กรัม
น้ำร้อน 245 กรัม (ถ้าชอบแป้งหนึบลดได้ 10-20กรัม)
น้ำมันพืช 15-25 กรัม
แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 100 กรัม (ไม่ใช้ทั้งหมดนะคะ)
📌📌วิธีห่อแป้งไม่ให้แป้งย้วย ให้เพื่อน ๆ ตัดแบ่งแป้งแล้วชั่งน้ำหนัก ให้น้ำหนักแป้งใกล้เคียงกับไส้เผือกนะคะ ถ้าไส้หนัก 25 กรัมแป้งคนหนัก 23-27 กรัม แผ่แป้งให้หนากว่าในคลิป ไม่รีดบางมากนะคะ เพราะจะทำให้แป้งย้วยและขาดได้ค่ะ😊
🌿สูตรและวิธีทำไส้เผือก
• ไส้เผือกกวน ขนมเผือกกว...
::วิธีเก็บรักษา::
ปิดห่อขนมให้มิดชิด เก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วันค่า ถ้าอยากให้นุ่มขึ้นหลังแช่เย็น ให้นำเข้าไมโครเวฟอุ่น 3-5 วินาทีค่า ขนมจะนุ่มขึ้นค่ะ
📌สูตรแป้งไดฟุกุสตรอเบอร์รี่ นมสด แช่ตู้เย็นแป้งยังคงนุ่ม ไม่แข็ง พร้อมเทคนิคการนวดแป้ง
• สอนทำ ไดฟุกุ แช่เย็นนุ...
📌สูตรไดฟุกุแป้งชาเขียว/ โกโก้ ไส้ถั่วแดงอร่อยมาก แช่ตู้เย็นแป้งนุ่ม ไม่แข็ง
• ไดฟูกุชาเขียว/โกโก้ ไส...
📌สูตรไดฟุกุช็อกโกแลต 4 ไส้ แป้งแช่เย็นนุ่มนาน ไม่แข็ง
• Chocolate Mochi ไดฟุกุ...
💕ถ้าเพื่อน ๆ ชอบอย่าลืมกดไลก์กดแชร์เป็นกำลังใจให้ด้วยนะค้า หรือคอมเม้นต์พูดคุยกันได้ด้านล่างคลิปเลยค่า หรือติดตามเคล็ดลับการทำอาหารและขนมอีกมากมายที่เพจเฟสบุ๊ค 'ช่องย่าพาเข้าครัว Grand Ma Kitchen' ได้เช่นกันค่า / grandmakitchen65

[@petrtshine7172]

ทําคลิปได้ดีมากครับชอบที่มีความตั้งใจในการทําคลิปครับ การตําแป้งทําได้ถูกหลักของชาวญี่ปุ่นเลยครับทําให้แป้งเหนียวนุ่มไม่กระด้างครับที่สําคัญต้องเลือกแป้งข้าวเหนียวที่มีคุณภาพจะช่วยให้แป้งเหนียวนุ่มเพิ่มความอร่อยและน่าทานครับ

[@grandmakitchen65]

ขอบคุณมากค่า🥰 ใช่เลยค่า ถ้าได้ใช้แป้งข้าวเหนียวของญี่ปุ่นขนมจะเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นแป้งข้าวเหนียวมาก ๆ ค่ะ😊

[@orawankhanteetow6173]

ลองทำแล้ว..แป้งเหนียวนุ่มมากเลยค่ะ
ใส่น้ำใบเตย..กลิ่นหอมไปอีกสีสวยธรรมชาติ##ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

[@grandmakitchen65]

ขอบคุณนะคะ ดีใจที่ชอบค่า🥰 แพทกำลังจะลงสูตรไดฟุกุใหม่ นุ่มกว่าเดิม หลายไส้เลยค่ะ รอติดตามนะคะ❤

[@orawankhanteetow6173]

@@grandmakitchen65 สูตรเดิมก้อนุ่มแล้วนะคะ...เอาไปแช่เย็นแป้งไม่คืนตัว เหนียวนุ่มเหมือนเดิมค่ะ

[@grandmakitchen65]

สวัสดีค่า ❤ถ้าเพื่อน ๆ ชอบกดไลก์กดแชร์เป็นกำลังให้ด้วยนะค้า หรือคอมเม้นต์พูดคุยกันได้ด้านล่างคลิปเลยค่า หรือติดตามเคล็ดลับการทำอาหารและขนมอีกมากมายที่เพจเฟสบุ๊ค 'ย่าพาเข้าครัว by Pantry Pat' เช่นกันค่า facebook.com/cookwithgrandmom

[@Toondee1]

ขอบคุณมากนะคะ ป้าจะลองทำตามสูตรนี้ค่ะ

[@grandmakitchen65]

ยินดีค่า🥰

[@user-zg1lb9rx4p]

ขอบคุณที่แบ่งปันสูตร​ กำลังหาสูตรทำพอดื​

[@grandmakitchen65]

ยินดีค่า😊

[@fhunloveesangsuwan9140]

ใช้น้ำอุณหภูมิปกติรึเปล่าคะ ตอนผสมแป้งใส่น้ำร้อนเหนียวเลยรึเราเข้าใจผิด

[@tuk-kanchana]

ขอบคุณค่ะ

[@grandmakitchen65]

ยินดีค่า❤

[@preeyadasamertontechawat1116]

ติดตามทั้ง 2 ช่องทางเลยค่ะ รบกวนสอบถามค่ะ แช่เย็นก็นุ่มข้ามคืน หรือไว้ข้างนอกค่ะ

[@grandmakitchen65]

ขอบคุณที่ติดตามนะคะ😍 ถ้านวดได้ที่เก็บในตู้เย็นปิดให้มิดชิดก็นุ่มค่ะ แต่จะแข็งตัวขึ้นนิดนึงจากความเย็น ถ้าอยากให้นุ่มขึ้น นำไปเข้าไมโครเวฟอุ่นแค่3-5 วินาทีจะนุ่มขึ้นค่า

[@Thursdaychild13]

ใช้สูตรนี้ทำขนมบัวหิมะได้ไหมคะ

[@grandmakitchen65]

สูตรนี้คนละแป้งกันค่า

[@onkanokkenkok411]

ขออนุญาตถามนะคะ ไม่ทราบว่าน้ำมันที่ใช้เป็นน้ำมันแบบไหนคะ

[@grandmakitchen65]

น้ำมันรำข้าว ดอกทานตะวันหรือ คาโนล่าก็ได้คะ

[@ggonggam]

ถ้าไม่ใช้ไม้พายกดๆแต่นำไปปั่นในโถผสมได้มั้ยคะ

[@grandmakitchen65]

ใช้หัวตะขอ เครื่องตีไฟฟ้าความเร็วต่ำสุดได้ค่ะ ตีให้พอเนียนดีค่ะ

[@user-dc2vb5mt4g]

ถ้าแช่ตู้เย็นจะแข็งไหมคะกลัวแข็ง

[@grandmakitchen65]

แช่ได้ 1-2 คืน ไม่แข็งค่า ปิดฝาให้มิดชิดนะคะ
มีอีก 2 สูตรนะคะ แป้งนุ่มมาก แช่ตู้เย็น 2-3 วันไม่แข็ง คงความนุ่มอยู่ค่า
📌ไดฟุกุสตรอเบอร์รี่ สูตรนมสด แช่ตู้เย็นแป้งยังคงนุ่มนานหลายวัน พร้อมเทคนิคการนวดแป้ง
th-cam.com/video/YUUktizwDSU/w-d-xo.html
📌ไดฟุกุแป้งชาเขียว/ โกโก้ ไส้ถั่วแดงอร่อยมาก นุ่มนานหลายวันค่า
th-cam.com/video/GZHZmo0J0y8/w-d-xo.html

[@user-dc2vb5mt4g]

@@grandmakitchen65 ขอบคุณค่ะ

[@thatchathatchakon1246]

ใช้เครื่องนวดแทนได้มั้ยค่ะ

[@grandmakitchen65]

ได้ค่ะ แต่ลดน้ำลงเหลือประมาณ 215-220 กรัมนะคะ หรือดูสูตรนี้ได้ค่ะ
ไดฟุกุสตรอเบอร์รี่ สูตรนมสด แช่ตู้เย็นแป้งยังคงนุ่มนานหลายวัน พร้อมเทคนิคการนวดแป้ง
th-cam.com/video/YUUktizwDSU/w-d-xo.html

[@nareerathantawornchai8836]

ใช้เครื่องนวดได้มั่ยคะ

[@grandmakitchen65]

ถ้าเป็นเครื่องนวดใช้สูตรนี้ดีกว่าค่า th-cam.com/video/LVC9UHSzYCQ/w-d-xo.html

[@Linnnn.55]

สูตรนี้แช่เย็นแป้งแข็งตัวมั้ยคะ

[@grandmakitchen65]

แช่ได้ค่า ปิดแร็พให้มิดชิด ได้ 1-2 วันจะเริ่มแข็งตัวค่ะ ถ้าอยากให้กลับมานุ่มให้นำเข้าไมโครเวฟทีละ 5 วิค่ะ

[@chaweewanmeksanan8070]

สูตรนี้ปั้นได้กี่ลูกคะ

[@grandmakitchen65]

ประมาณ 12-14 ลูกค่า

[@chaweewanmeksanan8070]

🙏💕ขอบคุณคร่าา