И еще, пивоварня позволяет сварить большее количество пива за раз. Я по началу тоже по 20 литров варил (рецепты в книге с которой начинал были на 20 литров даны). Потом начал увеличивать объем до 27 готового фильтрованного сусла (32 литра перед часовым кипячением). И бродильные емкости наши как раз для этого объема подходят (33 литра у них до крышки).
Молодец вари. Особенно интересно как в работе пивоварня ibrew. Очень интересно. Сам подумывал ее купить но смутило что Китай. Теперь понимаю, что хорошая пивоварня.
У меня похожая пивоварня. Чтобы исключать проблемы со сливом сусла (а они по началу были и очень выбешивали), и не использовать мешочек на сливе, я дополнительно фильтрую после промывки дробины. Беру силиконовый шланг, надеваю его на загогулину насоса и второй конец в бункер. Сусло за 30 минут доп. фильтрации становится значительно чище. По своему опыту могу сказать, что хмелевой брух не забивает базуку. Слив происходит быстро без использования мешка как у Вас. Мох тоже не использую постоянно.
Дима здраствуй!Дегустировали пиво по твоему рецепту,респект,аромат всем понравился,горечь в начале,но потом чувствуется солод,цвет темно красный.Какое это пиво должно быть,бо в нас его нет.
У меня такая же пивоварня, только на 50 литров. Без хопспайдера при варке сильноохмеленного АПА хмель забил базуку настолько, что сусло не сливалось вообще. Так что все зависит от количества хмеля. Если его мало, то можно кидать напрямую. Или как вариант базуку большего размера - заказал сейчас на 30 см, так как стандартная на 15 для 50 литров маловата
Привет. Возьми за привычку мерить плотность сусла перед кипячением и тогда конечная плотность не будет для тебя сюрпризом.Чуть выпарил и плотность поднял или разбавил кипяточком. Удачи!!!
@@jekadab8441 ЗА тем что умкость у меня всего 25л для варки и варить рельно можно только 23л + сколько выкяпит. И в чистоте остается на брожение где то 20л. От туда и вопрос. Можно ли сварить на гидромодуле 1х3 например и разбавить до плотность 12 скажем чтобы получился нормальный объем скажем 25л условно.
Если будет плохая фильтрация и у тебя затор будет подниматься и выливаться через центральную трубку,то большое количество зерна попадёт попадёт в основной бак,
Купи себе рефрактометр. Меряй плотность при промывке дробины - для этого включи насос чтоб перемешивалось сусло. Изменяй плотность стекающего сусла и то что в баке - учти что сверху будет менее плотное - надо перемешивать все время насосом. Тут ты перебачил промывки явно. Если про азал. Промывкой - кипяти на час дольше до внесения первого хмеля чтоб выпаривалось лишнее. А то меняешь в конце только...
У меня мешочек забивается, когда используется мох. Я делаю так. Начинаю сливать и сразу отбираю праймер. Снимаю мешочек и сливаю сусло без него, пока не появится сливное отверстие. Потом одеваю этот же мешочек, но отмытый и сливаю остатки сусла наклоном сусловарника. В процессе брожения все лишнее оседает с дрожжами.
Добрый день! В домашнем пиве отсуствует характерный бражный вкус/запах? Тот который получается при изготавливании например домашнего кваса (смесь сахара, хлеба, дрожей и воды). Именно от напитков с такими параметрами у меня желудок крутит. А квасы типа Николы или ВСЕ магазинное, барное и т.д .фабричное пиво, норм. Но там и бражного вкуса/запаха нет.
Митяй красавец! По твоим видосам и рецептам варил пару тройку раз. Правда на другой пивоварне. Все ништяк. Сейчас закупился на NEIPA. Что уже неделю решиться не могу. Как думаешь стоит?
Homebrewer Митяй ну судя по тому как весело бежит в мешок для солода, который ты используешь как фильтр, её там нет. Я наверно тоже сниму. Геморрно её постоянно палкой тереть чтоб сусло стекало. Забивается белком и остатками хмеля после двух слитых литров. С мешком ловчее.
@@homebrewer Смотрел кстати интервью с Ершовым главным технологом МПК, мохнатый шмель это его детище, он сказал что они на сухое Цитры добавляют 40 гр. на 100 литров.
@@homebrewer Я с ними замучался, плотная дрожжевая шапка которая начинает высыхать, пиво сброжено всухую, чтобы его слить снимаю эту шапку шумовкой. Вначале подумал может дрожжи не те, в двух местах купил в оригинальной упаковке, все тоже самое, два года уже их не использую.
Митяй привет. Подскажи, ты варил шмеля на курском солоде? чтото сейчас проблема с импортным и пил пиво мохнатый шмель купленный в fix price , обрадовался так как давно уже его не видел, попробовал...ТАКАЯ ШНЯГА, Сейчас думаю может это из за солода, Курский солод так на качество влияет
Т.к. данное пиво использует американские хмели и само почти в американском стиле нужно использовать не Пилснер а Пейл Эль как базу, так будет аутентичнее.
Для ферментации купи синие евробочки самарского производства. ВещЧь. Специально для этого дела, твердый полиэтилен. А с этими белыми ферментерами не майся.
@@homebrewer Да ну? Прям вот будущего? Тогда будущее наступило еще в 20 веке. По крайней мере выпуск автоматических пивоварен начали уже давно. Ты лучше расскажи как ты на этом "оборудовании будущего" отварки сделаешь? Или сваришь плотностью 20+?
Дмитрий, добрый день! Сварил Шмеля. Пока это любимое пиво мое и моих друзей. Вкус и послевкусие меняются с каждым бокалом. Изумительно!!!
И еще, пивоварня позволяет сварить большее количество пива за раз. Я по началу тоже по 20 литров варил (рецепты в книге с которой начинал были на 20 литров даны). Потом начал увеличивать объем до 27 готового фильтрованного сусла (32 литра перед часовым кипячением). И бродильные емкости наши как раз для этого объема подходят (33 литра у них до крышки).
Димон,отличные ролики!Самое главное оставляй рецепты под видео.Приятно смотреть тебя.Успехов тебе братан,на твоём канале💪🏻👍👍👍
Спасибо🍻
@@homebrewer Да и не только на канала,вообще в жизни тебе так же успехов😉💪🏻👍👍👍
Молодец вари. Особенно интересно как в работе пивоварня ibrew. Очень интересно. Сам подумывал ее купить но смутило что Китай. Теперь понимаю, что хорошая пивоварня.
У меня похожая пивоварня. Чтобы исключать проблемы со сливом сусла (а они по началу были и очень выбешивали), и не использовать мешочек на сливе, я дополнительно фильтрую после промывки дробины. Беру силиконовый шланг, надеваю его на загогулину насоса и второй конец в бункер. Сусло за 30 минут доп. фильтрации становится значительно чище. По своему опыту могу сказать, что хмелевой брух не забивает базуку. Слив происходит быстро без использования мешка как у Вас. Мох тоже не использую постоянно.
Ну это как кому
Дима здраствуй!Дегустировали пиво по твоему рецепту,респект,аромат всем понравился,горечь в начале,но потом чувствуется солод,цвет темно красный.Какое это пиво должно быть,бо в нас его нет.
У меня такая же пивоварня, только на 50 литров. Без хопспайдера при варке сильноохмеленного АПА хмель забил базуку настолько, что сусло не сливалось вообще. Так что все зависит от количества хмеля. Если его мало, то можно кидать напрямую. Или как вариант базуку большего размера - заказал сейчас на 30 см, так как стандартная на 15 для 50 литров маловата
Я без неё варю,только мешочки забиваются))
Пластиковые бутылки в принципе не подходят для длительного хранения. Пэт в итоге начинает пропускать углекислоту. Лучше закрывать в стекло
Привет. Возьми за привычку мерить плотность сусла перед кипячением и тогда конечная плотность не будет для тебя сюрпризом.Чуть выпарил и плотность поднял или разбавил кипяточком. Удачи!!!
спасибо!учту))))
А как рассчитать сколько нужно разбавлять?? Например затер я сусло плотностью 14%, хочу я получить 12 после варки, как это рассчитывается?
@@dimanjch вот это незнаю(((
@@dimanjch Есть формулы считай не хочу. У меня только один вопрос зачем заниматься разбавлением домашнего пива!
@@jekadab8441 ЗА тем что умкость у меня всего 25л для варки и варить рельно можно только 23л + сколько выкяпит. И в чистоте остается на брожение где то 20л. От туда и вопрос. Можно ли сварить на гидромодуле 1х3 например и разбавить до плотность 12 скажем чтобы получился нормальный объем скажем 25л условно.
Ждем дегустацию))))
Только вчера сварил!сам уже жду,бродит пахнет оболденно!!!)))
Митяй бро. Подскажи пожалуйста. Верхнее сито в пивоварене для чего оно нужно?
Если будет плохая фильтрация и у тебя затор будет подниматься и выливаться через центральную трубку,то большое количество зерна попадёт попадёт в основной бак,
Спасибо! Подскажите, какое пиво варили с отваркой!?
Жигулевское и что то ещё,забыл!га канале есть!но я с ними больше не заморачиваюсь
@@homebrewer вот и мне не хочется обрастать посудой.
Привет, при сухом охмелении хмель закидываешь в мешочках или так в бак?
Привет,в мешочке.
Купи себе рефрактометр. Меряй плотность при промывке дробины - для этого включи насос чтоб перемешивалось сусло. Изменяй плотность стекающего сусла и то что в баке - учти что сверху будет менее плотное - надо перемешивать все время насосом. Тут ты перебачил промывки явно. Если про азал. Промывкой - кипяти на час дольше до внесения первого хмеля чтоб выпаривалось лишнее. А то меняешь в конце только...
Надо будет приобрести))
У меня мешочек забивается, когда используется мох. Я делаю так. Начинаю сливать и сразу отбираю праймер. Снимаю мешочек и сливаю сусло без него, пока не появится сливное отверстие. Потом одеваю этот же мешочек, но отмытый и сливаю остатки сусла наклоном сусловарника. В процессе брожения все лишнее оседает с дрожжами.
Хороший вариант!)))
Добрый день! Перед использованием мешочков дезинфицируете их или нет?
Когда делаю сухое охмеление и сливаю сусло после варки,обязательно дезинфецирую!
Добрый день! В домашнем пиве отсуствует характерный бражный вкус/запах? Тот который получается при изготавливании например домашнего кваса (смесь сахара, хлеба, дрожей и воды). Именно от напитков с такими параметрами у меня желудок крутит. А квасы типа Николы или ВСЕ магазинное, барное и т.д .фабричное пиво, норм. Но там и бражного вкуса/запаха нет.
Добрый день!!очееь сильного бражного вкуса нет,но нотки дрожжей присутствуют,это же нефильтрованое пиво
Митяй красавец! По твоим видосам и рецептам варил пару тройку раз. Правда на другой пивоварне. Все ништяк. Сейчас закупился на NEIPA. Что уже неделю решиться не могу. Как думаешь стоит?
Пивас бомба!разлетелось на ура,стоит того!
Привет. Какую мощность используешь при затирании и какую при кипячении?
Привет!))затирание при 1600вт кипячение 1700!
@@homebrewer у тебя тэн после варки чистый?
@@АндрейБорискин-й9л есть налёт но он легко очищается губкой
@@АндрейБорискин-й9л здесь вроде тэн с суслом не контачит или как?
@@dimirovich9363 там тэн с обратной стороны приклеен к дну пивоварни, метал тонкий по этому есть не большой пригар, но он легко убирается губкой.
Подскажи пожалуйста где покупал резиночку на бродилку?
Магазин мирбир))
@@homebrewer спасибо большое)
@@АлександрКислицын-в2е 😊👍
Привет!!! Нет этого рецепта на 30л? Или подскажи как рассчитать.
на 30л готового сусла? или под 30л пивоварню?
На 30 литров готового сусла.
А на какой день вносить Цитру?
После того как закончится главное брожение
@@homebrewer и сколько потом выдерживать?
@@kostolom6661 5 дней
Митяй, из видео не понятно, ты базуку-фильтр не ставишь что ли?
Честно не помню уже!
Homebrewer Митяй ну судя по тому как весело бежит в мешок для солода, который ты используешь как фильтр, её там нет. Я наверно тоже сниму. Геморрно её постоянно палкой тереть чтоб сусло стекало. Забивается белком и остатками хмеля после двух слитых литров. С мешком ловчее.
@@michaelpolonsky2315 да!но я вернулся к прошлому,использую хопспайдер,и базуку,нормально всё сливается!
@@homebrewer Привет Митяй, почему вернулся к хопспайдеру? Говорил, что с ним пиво ароматнее.
@@ДенисЧерноусов-и7ф я не возвращался,уже давно его подарил
А у вас есть видео где вы производителей сухое охмеление?
Нет такого нет,но думаю всё сделаю!)))
@@homebrewer Смотрел кстати интервью с Ершовым главным технологом МПК, мохнатый шмель это его детище, он сказал что они на сухое Цитры добавляют 40 гр. на 100 литров.
Отказался от хоп спайдера, а от базуки тоже? Получается фильтр только нейлоновый мешок?
Да,но сейчас опять опять вернулся ко всему!
У вас дрожжи us-05 в конце брожения не всплывают плотной шапкой?
Нет!эти дрожжи осаживаются на дно,мне они очень нравятся!а если на вторичку перелить то вообще супер!)))
@@homebrewer Я с ними замучался, плотная дрожжевая шапка которая начинает высыхать, пиво сброжено всухую, чтобы его слить снимаю эту шапку шумовкой. Вначале подумал может дрожжи не те, в двух местах купил в оригинальной упаковке, все тоже самое, два года уже их не использую.
@@ДмитриевКонстантин-ш9ц у меня с ними никогда проблем не было,вторчное брожение решает!)))
Скажите пожалуйста
А сколько дней мохнатый шмель был на сухом охмелении?
5 дней при 10⁰
При какой температуре сусла мериешь плотность?
23 градуса в основном
Три раза варим по твоему рецепту, 16 литров только получается, как у тебя 22 получилось? и как сделать больше?
Увеличивай засыпь солода
@@homebrewer помоги рассчитать для Easy Brew 40, пожалуйста.
@@АлексейСавченко-у5щ увелич на 10%вот и всё
Тоже не понимаю тёмное. Палец вверх!
Ну хоть не я один)))
БРо как твой живот? Растёт?
да вот курить бросил и всё вкусное стало!)))на самом деле да!пополнел(((((((((((
бросил курить! и кушать стал больше(((((потолстел((((
Фуух ====>) главное не от пива.!!! А курить бросил - поздравляю, это не так то просто, пиво чувствовать будешь лучше)))) Молодца так держать.
Митяй привет. Подскажи, ты варил шмеля на курском солоде? чтото сейчас проблема с импортным и пил пиво мохнатый шмель купленный в fix price , обрадовался так как давно уже его не видел, попробовал...ТАКАЯ ШНЯГА, Сейчас думаю может это из за солода, Курский солод так на качество влияет
Привет,я варил на импорте,а шмель давно уже испортился!(((
@@homebrewer Carared сейчас трудно найти, курский есть. Вот думаю сильно ли изменится вкус
Привет ! Каким заменить караред ? Сейчас просто не найти его
Ваерман-люкс солод, он у тебя уже после белковой почти осахарился)
Ну это же хорошо!)))буду знать теперь!)))
в фикс прайсе и в гипер магнитах продавали этот эль
Надо найти обязательно)))
Теперь и сварю, только чуть больше
😁👍
Вместо пилзена лучше брать пэйл эль, с пилзнером всегда лотерея по начальной плотности, как и с венским, а с пэйл элем более менее всегда все чётко.
Есть рейепт этого пива и я его придерживался!
Т.к. данное пиво использует американские хмели и само почти в американском стиле нужно использовать не Пилснер а Пейл Эль как базу, так будет аутентичнее.
Может и так,но рецепт взят с беер.рф
А я хотел купить эту штуку для хмеля:(
Ненадо Коль!без него пиво намного ароматнее!
Мохнатый шмель оригинал варят из pale ale ,cara 150 ну и cara red
Карамюнх тип 3 имеет цвет 150,ну и это же не оригинал,варил по рецепту с сайта беер.рф автор админ!
Все ты попал с плотностью, если сделать поправку на температуру
да нахрен нужен хопспайдер, носок рулит))
Это точно!)))
Мне тоже нравится, и не забивается так.
Что то пиво не особо карбонизировано
Карбон у портера хороший на самом деле!просто он охлаждён хорошр
Ну ясно. Смотрю недавно канал создал. Я тоже давно сделал канал, но больше по конструированию пивоварни и модернизации, тоже подписывайся. Carter brew
@@andreydobrovar5900 готово)))
Ну вообще-то не пилзнер а пэильэль, а в остальном вроде оно.
Ну вот такой рецепт!не я его придумал)))
Для ферментации купи синие евробочки самарского производства. ВещЧь. Специально для этого дела, твердый полиэтилен. А с этими белыми ферментерами не майся.
Пока они не напрягают))))
@@homebrewer просто советую. Самому дико нравятся. На заметку.
@@Pol-Den-h7p спасибо,буду иметь в виду!)))
По портеру так и не сказал сколько времени бродило... Я все повторил как у тебя, 3 недели стоит а еще плотность 8
Уххх вспомнить бы!бродило 10-12 дней точно но не больше
Креветок жареных не хватает
2 недели уже хочу креветок)))
Свари blue moon
Дегустэшин! Варить пиво "на сухую" моветон
эта варочка прошла хорошо!можно было бы ещё,да вот тока за руль с утра)))))
Это рецепт "пивных дел мастера" Зачем скопировал и за своё выдаёшь?!)
Рецепт был взят с сайта беер.рф!точно не у него взял!
Рецепты даже разные, глупый
Все эти варки в автоматической пивоварне вообще без души.
Тебя никто не заставляет варить на автоматике!это называется технологии будущего!)
@@homebrewer Да ну? Прям вот будущего? Тогда будущее наступило еще в 20 веке. По крайней мере выпуск автоматических пивоварен начали уже давно.
Ты лучше расскажи как ты на этом "оборудовании будущего" отварки сделаешь? Или сваришь плотностью 20+?
@@goodwin2526 ну во первых отварки я делал на ней,во вторых пиво с плотностью 20+можно сделать двойным затиранием,для этого и есть бункер с солодом!🙂
@@homebrewer Двойным затиранием? Ну-ну.... ты пробовал?
@@goodwin2526 нет,я не люблю крепкие сорта,но я видел как это делают!