Le mec, il vient, il dit "t'as besoin de bases", et te donne tout ce qu'il te faut en dix minutes avec des visuels agréables et compréhensifs. Que demander de plus?
4 ปีที่แล้ว +14
❤️ sur toi Kastiak ! Merci pour tes commentaires 😊
Merci merci !! C'est exactement le genre de vidéos de cuisine que je cherche : pas une recette en particulier, mais plus une recette-technique qui permet d'avoir des bonnes bases ! Top !!!
Très belle vidéo et des explications claires et précises, surtout je te trouve très pédagogue dans tes explications c'est vraiment agréable pour ceux qui débutent ou voulant perfectionner leur technique ( comme moi !) , Du super boulot , la colorimétrie est magnifique et le fait que tu fasse les vidéos chez toi apporte un côté un peu plus intimiste et "casual" que dans les anciennes vidéos, perso ça rend le format plus abordable que dans une cuisine équipée comme vous aviez avant , en tout cas j'apprécie beaucoup ! Pourquoi pas aborder après les sauces mères les crèmes de base comme l'anglaise / pâtissière/chibouste/amande etc ou un petit atelier sur les différentes pâtes comme la brisée/feuilletée/sablée etc ? Encore une très belle vidéo Jigmé et je te souhaite de continuer ce format passionné et passionnant qui est vraiment agréable à regarder ! Bisou d'une fidèle abonnée depuis vos début , keep going 💙✌
4 ปีที่แล้ว +8
Merci beaucoup Johane ! Les crèmes de base sont effectivement dans les tuyaux pour plus tard 😉 Merci encore ! ❤️
Ça c'est une vidéo qui n'est pas avarde en information, le fait de donné 5 sauces ainsi que quelques déclinaisons pour chacune d'entre elles est vraiment très apprécié et très utile. Ça laisse toute une liberté dans les recettes. Merci Jigmé continue à être aussi généreux que tes recettes. Les vidéo sont toujours au top
Vous savez à quoi on reconnait une idée de génie ? Tout simplement parce qu’on se dit en l’écoutant « bon sang, mais c’est bien sûr ! j’aurais dû y penser moi-même !! ». Je suis fan de tuto cuisine, j’ai des heures et des heures de conseils, de recettes de visionnage à mon actif, mais je n'ai jamais vu de vidéo aussi simple, évidente, limpide … et je me suis dit « Génial, j’aurais dû y penser ! » Bravo
Franchement, merci pour le cours de cuisine. Je me passionne de plus en plus pour les recettes et la cuisine francaise. Ta chaîne c'est le bon plan pour apprendre. Ça fait plaisir.
mais elle est trop bien cette vidéo..... de la folie c'est exactement le genre de truc que je veux apprendre et c'est tellement plus simple et clair de tout avoir dans une vidéo merci beaucoup !!!
4 ปีที่แล้ว
Merci beaucoup ! Je prends note et je referai ce genre de format pour des dérivées voire d'autres notions 😊 Merci à toi !
Cela fait plus de 50 ans que je cuisine et je n'ai pas le souvenir d'avoir eu des explications aussi claires, nettes et précises de qui que ce soit. En revanche, il aurait été bien de dire ce qu'était un fond blanc et un fond brun pour ceux qui ne savent pas ce que c'est. Il existe donc trois sortes de fonds blancs : le fond blanc de veau (fond blanc de veau), le fond blanc de volaille et le fumet de poisson. Le fond brun est réalisé avec du boeuf mais peut être aussi fait avec du veau (fond brun de veau) Les fonds de sauce ne sont pas très compliqués à faire ''maison'' mais, personnellement, j'achète des fonds Ariake qui sont excellents... pour ne pas dire les meilleurs du marché. Bravo jeune homme !!!
Force à toi Jigme, je suis en BTS HR et tu m'apprends de fou pour mon examen de l'an prochain. Ça doit te prendre beaucoup de temps de temps et ça fait plaisir de voir que tu fais tout ça pour partager ta passion. Meeeerci encore, si j'ai mon diplôme c'est un peu grâce à toi
Très bonne vidéo ! J'ai souvent de bonnes idées de plats, mais qui nécessiteraient une sauce, alors qu'en dehors de la sauce tomate j'y connais rien... Donc merci, tout est très bien expliqué en plus !
Je regarde énormément de vidéos de cuisine sur youtube mais celle ci est la meilleure de toute celles que j’ai vu!!!! C’est tellement bien expliqué et tellement clair. Une abonnée en + 😀
@@saadtahaardaoui38 dans OSS 117 il y'a une phrase très connue qui sert dans le film à ce que les agents secrets de reconnaissent entre eux, cette phrase est : comment est votre blanquette ? D'où la blague avec la sauce blanquette 😊
Ah merci pour cette chouette vidéo ! Je me disais justement qu'avaec le confinement j'ai dû cuisiner beaucoup plus que d'habitude et je me disais qu'il m'aurait été bien utile de connaître les sauces de base pour varier les plats... C'est maintenant chose faite, je suis parée pour la 2ème vague ! :p Et sinon comme d'autres, je serais très preneuse d'autre vidéos de ce type sur les bouillons et fonds, et sur les sauces asiatiques !
C'est toujours bon de revoir ses bases. Et tes idées de sauces dérivées, ça donne vraiment envie de les faire au lieu d'acheter des sachets aux mille poudres inconnues pour un résultat bien souvent plus décevant que la recette originale.
Super vidéo, c'est top ces synthèses de bases de cuisine, je l'ai trouvé très bien surtout avec les variations présentées. Le seul point que tu n'as pas détaillé c'est les différents fonds (blanc, brun, etc ...) c'est facilement devinable mais pour un tuto sur les bases ça servirait de le détailler pour les novices ;)
🤩 trop bien! Je cherchais à apprendre A cuisiner les sauces pour rendre plus appétissant mes repas et je suis tombé sur cette vidéo. Constat: explications au top 👌 !
Vraiment bravo pour la qualité de la vidéo et pour la pédagogie, elles sont toujours aussi super ces vidéos et y a ce ptit côté éducatif aussi, on en apprend tous les jours grâce à youcook!
Salut Jigmé ! As-tu fais une vidéo ou tu expliques les préparations des différents fonds (veau, volaille, légumes, fumé etc.) ? En tout cas super vidéo comme dhab !💪🏻
4 ปีที่แล้ว +6
Salut ! Non, pas encore ! Mais c'est absolument sur ma liste des vidéos à faire !
Salut Jigmé ! Encore une excellente vidéo, merci beaucoup c’est très clair et ça donne envie ! Petite question : une idée de ce qu’on peut faire avec la garniture de la sauce tomate pour ne pas perdre tout cela? Encore merci !
4 ปีที่แล้ว +1
Pourquoi pas la mixer et l'ajouter à une soupe 🤷🏻♂️
Bah moi j'aime pas les carottes dans la sauce tomate .....je la fait pas comme ça la mienne. Mais en tout cas très sympa d'apprendre les autre et surtout les dérivés ^^
![[FULL EP.16] เซียนพาลุย "เผือก-ฟรอยด์" กรี๊ดลั่น จนปูหนี | เฮ็ดอย่างเซียนหรั่ง | One Playground](http://i.ytimg.com/vi/FsqUvwS3b-Y/mqdefault.jpg)
![วันเกิดเธอ (TO YOU) - PHUWIN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/_ROx1Bj3T0Y/mqdefault.jpg)
Petite correction à 2:20, la troisième sauce dérivée est une sauce Soubise et non crème (le fail... il faut que je dorme un peu plus la nuit 😅)
Super la video sur les fondamentaux de la cuisine française c'est vraiment une super idée .
Merci pour la précision ! Vidéo au top comme d'habitude, merci pour ce partage de passion de la cuisine
YouCook Cuisine c pas grave ça arrive mais pour la prochaine fois tu pourras dire les proportionnalité ( 75 g se beurre pour 6 pers. ....
Vas tu reprendre les vidéo sur la chaîne Jigme
Dit moi oui stp je t’adore 😍😍😍
Intéressant mais trop scolaire et moins attractif. Le manque de Marc et Pat jouent aussi. Bonne continuation à toi je te souhaite le meilleur
Le mec, il vient, il dit "t'as besoin de bases", et te donne tout ce qu'il te faut en dix minutes avec des visuels agréables et compréhensifs. Que demander de plus?
❤️ sur toi Kastiak ! Merci pour tes commentaires 😊
@
Merci merci !! C'est exactement le genre de vidéos de cuisine que je cherche : pas une recette en particulier, mais plus une recette-technique qui permet d'avoir des bonnes bases ! Top !!!
Très belle vidéo et des explications claires et précises, surtout je te trouve très pédagogue dans tes explications c'est vraiment agréable pour ceux qui débutent ou voulant perfectionner leur technique ( comme moi !) , Du super boulot , la colorimétrie est magnifique et le fait que tu fasse les vidéos chez toi apporte un côté un peu plus intimiste et "casual" que dans les anciennes vidéos, perso ça rend le format plus abordable que dans une cuisine équipée comme vous aviez avant , en tout cas j'apprécie beaucoup ! Pourquoi pas aborder après les sauces mères les crèmes de base comme l'anglaise / pâtissière/chibouste/amande etc ou un petit atelier sur les différentes pâtes comme la brisée/feuilletée/sablée etc ?
Encore une très belle vidéo Jigmé et je te souhaite de continuer ce format passionné et passionnant qui est vraiment agréable à regarder ! Bisou d'une fidèle abonnée depuis vos début , keep going 💙✌
Merci beaucoup Johane !
Les crèmes de base sont effectivement dans les tuyaux pour plus tard 😉
Merci encore ! ❤️
totalement d'accords j'adorerais avoir d'autre vidéo dans ce style explication et apprentissage super intéressant merci
La pâtisserie ce n'est pas de la cuisine, tout le monde s'en fout des saloperies sucrées
Super vidéo juste essaye de mettre les quantités stp sinon très bien
Ça c'est une vidéo qui n'est pas avarde en information, le fait de donné 5 sauces ainsi que quelques déclinaisons pour chacune d'entre elles est vraiment très apprécié et très utile. Ça laisse toute une liberté dans les recettes. Merci Jigmé continue à être aussi généreux que tes recettes. Les vidéo sont toujours au top
Encore une super vidéo qui sera super utile, merci de vulgariser aussi bien 👍.
Encore une superbe vidéo, pédagogue, traditionnel, ouverture sur la cuisine... TH-cam n’est pas réellement mort, merci à toute l’équipe
Merci ❤️
Vous savez à quoi on reconnait une idée de génie ?
Tout simplement parce qu’on se dit en l’écoutant « bon sang, mais c’est bien sûr ! j’aurais dû y penser moi-même !! ».
Je suis fan de tuto cuisine, j’ai des heures et des heures de conseils, de recettes de visionnage à mon actif, mais je n'ai jamais vu de vidéo aussi simple, évidente, limpide … et je me suis dit « Génial, j’aurais dû y penser ! »
Bravo
Franchement, merci pour le cours de cuisine. Je me passionne de plus en plus pour les recettes et la cuisine francaise. Ta chaîne c'est le bon plan pour apprendre. Ça fait plaisir.
mais elle est trop bien cette vidéo..... de la folie c'est exactement le genre de truc que je veux apprendre et c'est tellement plus simple et clair de tout avoir dans une vidéo merci beaucoup !!!
Merci beaucoup !
Je prends note et je referai ce genre de format pour des dérivées voire d'autres notions 😊
Merci à toi !
C'est une védios 👌👌👌👏👏👏merci pour toutes ces merveilles 😍💖💖💖
Super! Merci beaucoup pour cette vidéo!! On ne pense pas assez à la confection des sauces. Et là c'est très bien expliqué. Parfait!
A quand un restaurant YouCook ?
Super Video. Dans la catégorie a mettre en boîte à outils.
Le travail sur cette vidéo purée, c'est super pratique ça va beaucoup me servir!!!!
Très chouette comme toujours. Merci
Cela fait plus de 50 ans que je cuisine et je n'ai pas le souvenir d'avoir eu des explications aussi claires, nettes et précises de qui que ce soit.
En revanche, il aurait été bien de dire ce qu'était un fond blanc et un fond brun pour ceux qui ne savent pas ce que c'est.
Il existe donc trois sortes de fonds blancs : le fond blanc de veau (fond blanc de veau), le fond blanc de volaille et le fumet de poisson.
Le fond brun est réalisé avec du boeuf mais peut être aussi fait avec du veau (fond brun de veau)
Les fonds de sauce ne sont pas très compliqués à faire ''maison'' mais, personnellement, j'achète des fonds Ariake qui sont excellents... pour ne pas dire les meilleurs du marché.
Bravo jeune homme !!!
Force à toi Jigme, je suis en BTS HR et tu m'apprends de fou pour mon examen de l'an prochain. Ça doit te prendre beaucoup de temps de temps et ça fait plaisir de voir que tu fais tout ça pour partager ta passion. Meeeerci encore, si j'ai mon diplôme c'est un peu grâce à toi
Super utile ! Merci
Super vidéo j'ai appris plein de choses 😁
Magnifique ! J'aime apprendre la cuisine sur cette chaîne, c'est ouf !
Ravi de l'apprendre 😊 Bon apprentissage !
Super video trop interessant merci!!
Je suis certain que cette viideo va être très utile ! 👌
❤️
La vidéo est vraiment très bien faite !
Merci beaucoup. C'était super intéressant et pratique !
Merci pour ces recettes, contenu très intéressant! Ça m'inspire beaucoup pour mes prochaines vidéos! 😍👍
Superbe vidéo ! J'en veux bien une autre sur d'autres sauces mères !!
Au plaisir de te regarder ! :)
Très bonne vidéo ! J'ai souvent de bonnes idées de plats, mais qui nécessiteraient une sauce, alors qu'en dehors de la sauce tomate j'y connais rien... Donc merci, tout est très bien expliqué en plus !
Clairement la vidéo la plus utile merci!
Vraiment pratique la recette de la sauce tomate en faisant un roux !
Allez ça part en favori !
Merci beaucoup pour les recettes
Super vidéo les gars!
Merci pour les recettes des sauce ce sera bien pratique
Je regarde énormément de vidéos de cuisine sur youtube mais celle ci est la meilleure de toute celles que j’ai vu!!!! C’est tellement bien expliqué et tellement clair. Une abonnée en + 😀
Merci !
Bienvenue à toi 😊
vous, vous êtes un professionnel qui nous apporte à nous pauvres érudits le savoir.
MERCI, quand je publierai mon bouquin je penserai à vous
probablement une des vidéos les plus utiles de la chaine ! la base à de tres nombreux plats...comment ne pas y avoir pensé avant ? ;)
Super vidéo !
Merci !
Très utile, merci beaucoup, je débute en cuisine donc je connais que très peu de sauces encore, hâte de la prochaine vidéo pour les sauces qui suivent
J'adore ce genre de vidéo. Je suis apprenti cuisinier et ça me rafraîchi la mémoire pour ma dernière année. Le visuel + l'explication aide beaucoup.
Super vidéo 👍👍👍 tres clair,bien expliquer et sans chichi ,droit au but 😊
La sauce tomate elle donne bien bien envie ....
Toujours un plaisir de te regarder, tes vidéos sont tellement apaisantes !Surtout en période de révisions
bonjour merci pour le partage....je suis marocaine et j'adore la France depuis mon enfance...
Super intéressant !
J'ai beaucoup aimé les propositions de dérivés de sauces que tu indiques, c'est très bien !
Qui accompagnera très bien OSS 117 j'adore super blague 😂😂
J’ai pas compris la blague
Comment est votre blanquette ?
random Qonar on me dit le plus grand bien de vos harengs pomme à l’huile.
@@fleodo2038 vous en commanderez un ramequin
@@saadtahaardaoui38 dans OSS 117 il y'a une phrase très connue qui sert dans le film à ce que les agents secrets de reconnaissent entre eux, cette phrase est : comment est votre blanquette ?
D'où la blague avec la sauce blanquette 😊
Ah merci pour cette chouette vidéo !
Je me disais justement qu'avaec le confinement j'ai dû cuisiner beaucoup plus que d'habitude et je me disais qu'il m'aurait été bien utile de connaître les sauces de base pour varier les plats... C'est maintenant chose faite, je suis parée pour la 2ème vague ! :p
Et sinon comme d'autres, je serais très preneuse d'autre vidéos de ce type sur les bouillons et fonds, et sur les sauces asiatiques !
La sauce hollandaise , 🥰🥰. Ce weekend ça sera oeufs Bénédictes! Merci
C'est toujours bon de revoir ses bases. Et tes idées de sauces dérivées, ça donne vraiment envie de les faire au lieu d'acheter des sachets aux mille poudres inconnues pour un résultat bien souvent plus décevant que la recette originale.
Clair et efficace comme j'aime bravo🎉
Excellente vidéo mille mercis !
Super vidéo, c'est top ces synthèses de bases de cuisine, je l'ai trouvé très bien surtout avec les variations présentées.
Le seul point que tu n'as pas détaillé c'est les différents fonds (blanc, brun, etc ...) c'est facilement devinable mais pour un tuto sur les bases ça servirait de le détailler pour les novices ;)
parfait cette vidéo
Merci !!!! C'est super ! Gros bisous Jigmé ❤
J'aime beaucoup ce genre de vidéo. Très utile !
🤩 trop bien! Je cherchais à apprendre A cuisiner les sauces pour rendre plus appétissant mes repas et je suis tombé sur cette vidéo. Constat: explications au top 👌 !
Merci pour la sauce mousseline qui est ce que faisait ma grand-mère avec les asperges et dont je ne connaissais pas la composition...
Super sauce , en plus simple , Merci Jigmé
Vraiment bravo pour la qualité de la vidéo et pour la pédagogie, elles sont toujours aussi super ces vidéos et y a ce ptit côté éducatif aussi, on en apprend tous les jours grâce à youcook!
C’est toujours bien pratique les vidéos sur des recettes de bases 😄👍
Merci beaucoup ça m'intéresse puisque je suis cuisinier
Bien cool cette vidéo ! J'ai appris plein de trucs :D
Salut Jigmé ! As-tu fais une vidéo ou tu expliques les préparations des différents fonds (veau, volaille, légumes, fumé etc.) ? En tout cas super vidéo comme dhab !💪🏻
Salut ! Non, pas encore ! Mais c'est absolument sur ma liste des vidéos à faire !
Superbe vidéo! Une idée pour utiliser les légumes laissés de côté après avoir passé la sauce au chinois?☺️
En tartinade sur des toasts à l'apero ;)
Ça fait des mois que je galère à trouver une chaîne qui tient la route. Bravo à toi champion!
Super pour vos recettes , Merci beaucoup 😘🤗. Bisous de la Nouvelle Calédonie. Vos abonnés.
Incroyable cette video !
Merci pour cette belle vidéo
Très bon.. très pédagogue.juste le ton voulu .je vous félicite
Salut Jigmé. Change rien t'es au top! Je suis cuisinier et je kiffe tes vidéos.
J'ADORE !! Merci pour cette vidéo et ce concept, c'est simple et efficace 😊
Merci beaucoup !
J'ai trouvé cette vidéo hyper bien franchement ! Moi qui cuisine beaucoup ça va vraiment m'aider !
Olalala c'est génial ça, ça donne tellement envie !
c'est une tres bonne idée ce tuto !! vraiment
en ce moment je révise mes sauces étant en cuisine et mon dieu qu'il y en a juste en restant en France
Oui, il faut une mémoire de fou pour tout retenir 😮
Pffff super génial je ne plus m'en passer merci + un abonnés
Super bonne idée de vidéo; ça peut servir à beaucoup de gens à mon avis (dont moi :p)
Un grand merci !
Vidéo super intéressante et de qualité 👍🏻
Merci pour toutes ces superbes recettes !
Pourrais tu faite la même vidéo mais pour mes épices ? Avec les différents sels, poivres etc
Super vidéo merci !
Je prends note 😊
Merci à toi !
Mes félicitations 🎉🍾🎊!
vidéo géniale .............merci
très bonnes recettes et simples. merci beaucoup
Excellente idée cette vidéo ! Merci.
Merci bien expliqué
J'adorerai cuisiner dans ta cuisine !
Excellent!
Quand tu montre les recettes dérivées j'ai l'impression d'être dans un jeu vidéo ahah.
🔥 bravo top recette!!!
Je met jamais de commentaire mais là : top cette vidéo, un peu de technique ça fait pas de mal.
La même sur les fonds (volaille, veau...) ?
Merci à toi !
Les fonds sont clairement prévus, oui ! 😊
Ya plus qu'à te débarrasser de tout sa maintenant 😂super video comme tjrs👍
🔥top recette bravo!!!!
ça laque. je connais déjà bien tout ça, présentation impeccable mec GG
Salut Jigmé ! Encore une excellente vidéo, merci beaucoup c’est très clair et ça donne envie ! Petite question : une idée de ce qu’on peut faire avec la garniture de la sauce tomate pour ne pas perdre tout cela? Encore merci !
Pourquoi pas la mixer et l'ajouter à une soupe 🤷🏻♂️
Super vidéo heureusement que t’es là
On veux les sauces dérivées ! Super vidéo sinon 😊
Très bonnes explications merci pour cette vidéo
Par quoi peut on remplacer le lardon? Merci
Merci ! Par des champignons ou parures e champignons 😊
@ super merci beaucoup
géniale ces sauce. ce qui m'étonne c'est que tu na pas mi un parpaing de beurre bisou.
🤣
Bah moi j'aime pas les carottes dans la sauce tomate .....je la fait pas comme ça la mienne. Mais en tout cas très sympa d'apprendre les autre et surtout les dérivés ^^
Vidéo au top comme toujours.
😏merciiii ❤️
tu me rappelle mes cours mddrr
C'est bon signe alors hahaha