⚖️ Les quantités de la recette : bit.ly/3B3XVJU 📖 Le livre "Cuisinez bien accompagné" éditions Albin Michel : bit.ly/39j5PCR 🔪 Le matériel que j'utilise : bit.ly/3o4sECL ✉️ Si vous rencontrez des difficultés dites le moi en commentaire
Attention chef, tu utilises deux citrons dans la recette, un dans le bouillon, et un dans la sauce, la liste n'en mentionne qu'un seul. C'est pas grave 5 étoiles quand meme. PS si on veut mettre du vin blanc, on le fait? Quand? Merci pour la recette !
En toute humilité, je suis heureux de constater que je connaissais et utilisais déjà une technique du chef Etchebest. Moi aussi je fais éplucher mes oignons par quelqu'un d'autre ! :)
le grand cuisinier ! Je regarde votre chaîne depuis quatre ans maintenant et j'ai pu démarrer un très bon restaurant ici en Belgique. Tout ce que je fais maintenant, c'est le profit que j'ai fait de mon restaurant. J'investis dans d'autres sources de revenus multiples. Merci Monsieur
Je suis fière de pouvoir dire qu'en tant que étudiant j'ai pu me permettre de faire cette recette et d'avoir régalé tout mes potes .. si simple et si bon je suis vraiment content que notre chef etchebest m'ai appris aussi facilement à faire un plat non pas difficile mais long à faire
je confirme un peu long et beaucoup de plats, mais je viens de réalisez cette blanquette en faisant point par point en regardant la vidéo! je suis fière de moi, c'est excellent! je remercie le Chef Estebest ...je vais me faire payer livre pour Noel c'est clair!
C'est malin...a cause de vous j'ai fait une blanquette meilleur que celle de ma mère. Et maintenant je dois faire la cuisine tous les dimanches. MERCI Chef ! 😅
hormis le fait que ce soit un grand chef qui présente le plat, la présentation, le montage et les commentaires allant au plus simple sont un plus pour cette vidéo super détaillée. Merci
Bonjour Monsieur Etchebest , j’ai 13 ans et je suis fan de vous. J’adore votre émission cauchemar en cuisine. J’adore cuisiner et patisser, je regarde vos recettes. Ma maman et mes tantes ont créée leurs restaurant. Si un jour vous passez par Dijon, vous pourriez passer « Chez mes Soeur ». Bonne fin de journée et continuez comme ça !!
j'ai réalisé cette recette pour l'anniversaire de mon fils, les invités ont beaucoup appréciés cette recette, merci pour ce moment de plaisir gustatif !!!
J’adore la vidéo non pas car seulement car j’aime la cuisine mais par la qualité, le son est bien, les explications claires avec des étapes facile à suivre, des angles de vue parfait. Merci.
Je viens de réaliser votre recette pour ce soir, j’ai 21ans et c’était la 1ere fois que je faisais une blanquette de veau et j’ai réussis !! C’était un délice 🎉😍😍 Merci chef !
Je trouve qu'il a trop pris le melon!!! Le mec se sent plus pisser mais mec t'as juste fait à manger dégonfle un peu!!! On est passés d'un extrême à l'autre, les chefs cuistos sont devenus la nouvelle aristocratie!.. Ce type à encore trouvé le moyen de faire du drop shipping avec sa boutique en ligne!!! Comme si il en avait besoin... Bref, je respecte le parcours et le travail mais je ne trouve pas que tout ces grands chefs du show-business devenus multimillionnaires valent les prix de leurs tables!.. P.S : le citron dans la blanquette non merci!.. Et pas qu'un peu!, 2 citron pour 4 personnes ça fait beaucoup, et c'est sans moi, je préfère la blanquette de ma maman fait dans une cocotte à l'ancienne et qui a mijoté et remijotée dont la viande est fondante à souhait!..
Merci chef Etchebest pour ce que vous faites, et de partager votre art. Il m'a déjà été donné de manger d'excellentes banquettes, mais alors là votre joue dans une catégorie supérieure. Elle a fait l'unanimité de toute ma tablée, avec une telle blanquette, on pourrait réconcilier deux pays en guerre
Slt chef, première ce soir pour ma famille ( trois enfant dont un bébé de 18 mois) nous nous sommes tous régalés accompagné de tagliatelles. Je vais courir acheter votre livre. Hâte de voir de nouvelles vidéos. Seb, ludi, Léna, Louis et Thomas.👍👍👍👍👍
Quel plaisir de vous écouter parler calmement.... Les messages, ce que vous voulez nous dire, passent tellement mieux.. Merci chef pour cette belle recette qui reprend les grande ligne de celle que j'ai apprise lors de mon CAP de cuisine...
Bonjour Mr Echebest, chaque fois que je fais votre recette on se régale toujours. Merci de nous transmettre votre savoir faire tout simplement. Bonne continuation.
Bravo Philippe votre recette m a fait saliver et je vais réaliser cette recette avec mon fils de 10 ans qui va certainement l apprécier à sa juste valeur , merci pour vos bons conseils .
Tellement heureuse de l'ouverture de cette chaîne ! Ca fait plaisir de retrouver l'humour du Chef tout en apprenant avec lui. ^^ Merci, ça a l'air incroyable...
Bonjour chef. Je viens de réaliser votre blanquette de veau. Je suis ravis du résulta car elle est vraiment très bonne, cette sauce allongée de crème fraiche battue une merveille. Surement que je ne l'ai pas réussi comme vous, mais. Je vous remercie de se que vous faite pour nous citoyen basic. Cordialement Jeff
Vous venez de prouver une fois de plus que, plus le niveau du chef est élevé, plus la réalisation est épurée. Grand hommage à la merveilleuse cuisine française et au Chef ETCHEBEST. Merci.
Après avoir essayé plusieurs recettes de blanquette, c'est votre recette qui est la meilleure Merci Philippe pour tous ces astuces qui font toute la différence Du coup j'ai acheté votre livre Continuez à nous régaler
Les détails qui font la diff ! La crème fouettée, les champignons sautés, les carottes cuites entières et découpées ensuite, tout est noté pour ma prochaine blanquette 👍
Merci Chef Etchebest. Je viens de découvrir votre chaîne TH-cam, c'est un tel plaisir de vous voir cuisiner des plats accessibles à tous, familiaux, conviviaux, que l'on peut reproduire chez soi et régaler ceux que l'on aime. Merci de mettre votre art à la portée du commun des mortels !!! Cordialement, Julien
Quelle recette incroyable, je vous ai suivi à la lettre et très sincèrement vous aviez raison c'est une blanquette exceptionnelle que nous avons dégusté. Le jus de citron et la crème fouettée apporte vraiment quelque chose d'innovant à cette recette. Les légumes fondant, nappés à souhait, humm un vrai régal. Merci pour ce bon repas 🥰
Quel régal, j'en ai l'eau à la bouche ,vous avez un savoir faire absolument génial ! Les faits et gestes les paroles tout est en harmonie comme le plat quoi!
J'avais la recette de ma grand-mère, mais le petit truc de la crème fouettée pour alléger la blanquette, super. Tu es vraiment un chef Philippe et le livre sur ma table de chevet.
Merci philippe de transmettre votre savoir faire et nos traditions culinaire généreusement , à l heure de la mal bouffe votre passion est une bénédiction pour le pays , excellente recette toute ma famille valide Merci encore et bravo
Cette recette simplifiée est idéale pour les enfants, mon fils l'a réussi très facilement. Merci chef ! Je garde la mienne, enfin celle de ma grand-mère un peu plus compliquée et parfumée ( avec céleri, vin blanc et oeuf ) pour les occasions.
Moi je l' ai appris de ma mère qui l'avait appris de la sienne avec 4 clous de girofle plantés dans un gros oignon . Pour moi sans clou de girofle et sans jaune d' œuf ça n'est pas une blanquette. Et du piment d' espelette ?? Sa recette me surprend !
Le vin blanc apporte de l'amertume avec le peu d'acidité que ça confère. Vaut mieux utiliser le citron à mon avis. Le céleri et les oeufs peuvent constituer un plus par contre mais tout dépend de comment vous incorporez les oeufs pour ne pas gâcher la texture.
J'adore cette vidéo faite en toute humilité... 😜 C'est Monsieur tout le monde dans sa cuisine qui partage une recette incontournable sans chichi! Merci pour les astuces... C'est notre recette préférée à mon mari et moi et j'ai trop hâte de tester la vôtre Chef!
Merci Chef. J'ai suivi la recette avec le livre aussi, la semaine dernière. Incroyable. J'apprécie car c'est assez facile d'approche en suivant vos conseils et sans ingrédients impossibles à trouver. Merci. Top.
J’essaie souvent les recettes du chef et il va sans dire que l’admiration que je porte à Philippe Etchebest me fait manquer d’un brin d’objectivité à son égard, mais après avoir essayé d’autres recettes de blanquette de cuisiniers aussi sur le devant de la scène, sa blanquette est une tuerie qui met bien son talent en avant. Le grand plus est l’onctuosité de la sauce grâce à son petit plus qu’il nous a confié. Merci Philippe! J’ai été en plus la vedette d’un soir grâce cette somptueuse recette. MOF alors!! Qu’est-ce je suis bavard. Je serai moins loquace sur mes prochains commentaires mais là, ça me démangeait grandement. Meilleures salutations de Genève .
Honnêtement j’aime pas trop cuisiner mais là ça m’a décidé à cuisiner un peu plus et essayer des recettes plus complexes que d’habitude! Je veux avoir la même passion dans les yeux que le chef quand il mélange le tout à la fin 🤩
Bonjour Chef. Je viens de faire votre recette. Toute la famille a aimé et très étonnée de ma cuisine qui ne cuisine pas souvent 😊. Merci beaucoup Chef et je vais encore étonner ma famille avec vos autres recettes.
Super les vidéos! Clair, bien expliqué, plein de passion, pas de superflu, accessible, dans le calme . Tu dégages beaucoup de calme,zen..(avec cauchemar en cuisine , forcément on te voyait plus ... moins zen parfois on va dire😊 mais ct nécessaire ofcourse.. ) avec la voix off ,posée,qui a le recul(ptit coté commentateur de tennis qui analyse calmement😊).. ça ajoute aussi a ce calme et clareté. Je trouve que tu as vraiment un style de vidéo de cuisine qui se démarque du coup. Le son est super aussi et ça compte, ça donne envi de cuisiner d'entendre bien le son du couteau etc.. par contre quand t tout seul tu peux recadrer et gueuler sur personne c pas rigolo😞! Engueule un peu le caméraman des fois je sais pas! 😁 Je plaisante . Super content de tes vidéos je kif vais pas en rater une miette! Merci chef👍
Manque quelques petits détails au niveau des explications. Par exemple le citron acidifie un peu le bouillon et ça aide à garder la blanquette bien blanche. Mais c'est mon côté chipoteur qui parle.
Vous êtes un grand chef je rate jamais vos émissions à la télévision que je trouve très très sérieuses et surtout votre façon de travailler mille merci bonne continuation salutations d'Algérie
Je suis vraiment heureuse d’avoir découvert votre chaîne TH-cam, la recette est très bien expliquée, le plat a l’air extrêmement délicieux, je vais l’essayer ! Merci chef :)
Et bien quelle leçon !!! Je suis nulle en cuisine et là j’ai pris une claque avec ce cours accéléré !! Le plat est une dinguerie .. et j’ai réussi !!! Merci beaucoup pour toute cette générosité 😊
D habitude mon gamin est très compliqué, la il a mangé la blanquette sans aucune critique, moi je me suis régalée! Merci d avoir rendu cette recette accessible à tous!
Merci Mr Etchebest pour toutes vos recettes, elles sont toujours tres simple avec des ingrédients facile a trouver et assez peu couteuses, encore une merci et bravo. 👍👍👍
J'ai fait la recette dimanche dernier : un grand moment ! Mon petit fils a dit " p.... Sa mère c'est trop bon! Tu peux m'en faire tous les jours de la blanquette comme ça !" Merci chef !
Merci pour cette délicieuse recette qui enfin égale celle de ma mamie qui n’est plus là. J’ai longtemps chercher ce petit goût qu’elle seule arrivait à lui donner, sa sauce était merveilleuse et la votre aussi alors un grand merci ☺️☺️☺️♥️
Topissime chef franchement que dire de plus vous êtes très très grand pro et surtout la simplicité et la clarté de vos explications c'est magnifique et un plat comme ça sur une table un moment de bonheur merci chef continuez on aime vos videos
@@marcapouli7805 "Autonomous Sensory Meridian Response" et c'est tout simplement une technique de relaxation. Je t'invite à regarder sur TH-cam si tu le souhaites :)
Incroyable cette recette! merci beaucoup, Chef! 👌💖 Il m'en reste encore un peu pour ce soir, je me réjouis d'en remanger! Cette petite note d'acidité avec le citron, excellent! Merci, j'ai hâte de voire vos prochaines vidéos!
Je n'avais jamais osé faire de la blanquette, un plat que ma mère réussissait à merveille ... En suivant votre recette à la lettre, j'ai eu les félicitations de tous mes invités ! Merci à vous 💐
bravo chef magnifique homogène la sauce avec la creme fouettée .... par contre nos anciens enfin ici en Alsace on y rajoute dans le bouillon du vin blanc d'alsace ben sur et a la fin de cuisson un peu d'eau de vie kirsch aussi d'alsace
J'adore vos vidéos Chef et je vous adore aussi mais je préfère quand vous commentez entièrement vos recettes en direct et non avec cette voix off. Sinon ben vous êtes parfait... et votre tee shirt aussi ! 😊
Merci Monsieur pour cette recette qui à l'air extraordinaire, une petite question que sert-on en accompagnement avec ce délicieux plat ? peut-on réchauffer facilement la blanquette ?
bonjour Philippe, merci pour ces "tuyaux" précieux pour magnifier ce grand classique de la cuisine française avec maestro ;0) est-ce que la base de la sauce peut être utilisée pour une poule ô pot ou du poulet ? excellente journée ;0)
⚖️ Les quantités de la recette : bit.ly/3B3XVJU
📖 Le livre "Cuisinez bien accompagné" éditions Albin Michel : bit.ly/39j5PCR
🔪 Le matériel que j'utilise : bit.ly/3o4sECL
✉️ Si vous rencontrez des difficultés dites le moi en commentaire
Je suis sur que c’est bon 👍
PHILIPPE the best👍👍👍👍
NIRVANA is a product of masonicjew illuminatis, SUPERB RECIPE!!!!
Bonjour Philippe d'etchebest
Attention chef, tu utilises deux citrons dans la recette, un dans le bouillon, et un dans la sauce, la liste n'en mentionne qu'un seul. C'est pas grave 5 étoiles quand meme. PS si on veut mettre du vin blanc, on le fait? Quand? Merci pour la recette !
En toute humilité, je suis heureux de constater que je connaissais et utilisais déjà une technique du chef Etchebest. Moi aussi je fais éplucher mes oignons par quelqu'un d'autre ! :)
Tu portes bien ton nom lol
moi, je fais même plus que ça; je laisse tout faire à quelqu'un d'autre
@@josedelachapelle 😂😂👍👍💪
Sinon, pour ne pas pleurer, il y a les lunettes de piscine. Il faut juste ne pas avoir peur du ridicule mais ca fonctionne très bien
Il y a plusieurs techniques qui marche.. Vous pouvez aussi rincer votre oignon à l'eau avant de le découper..
le grand cuisinier ! Je regarde votre chaîne depuis quatre ans maintenant et j'ai pu démarrer un très bon restaurant ici en Belgique. Tout ce que je fais maintenant, c'est le profit que j'ai fait de mon restaurant. J'investis dans d'autres sources de revenus multiples. Merci Monsieur
L'ascension et la chute de la vie financière dépendent de l'investissement et de la prise de risque, c'est un fait.
Les problèmes financiers ne sont plus mon truc avec les mises à jour de John Joseph directement du marché financier Je suis prêt à partir
@Davinia Felipe tant mieux pour vous je ne vois pas le rapport avec la recette du chef
la conne sont exemple vend un couteau d'office 85 euros nous savons ce que vous vallez maintnenant
Les bot discutent entre eux
Je suis fière de pouvoir dire qu'en tant que étudiant j'ai pu me permettre de faire cette recette et d'avoir régalé tout mes potes .. si simple et si bon je suis vraiment content que notre chef etchebest m'ai appris aussi facilement à faire un plat non pas difficile mais long à faire
je confirme un peu long et beaucoup de plats, mais je viens de réalisez cette blanquette en faisant point par point en regardant la vidéo! je suis fière de moi, c'est excellent! je remercie le Chef Estebest ...je vais me faire payer livre pour Noel c'est clair!
❤❤❤
C'est malin...a cause de vous j'ai fait une blanquette meilleur que celle de ma mère.
Et maintenant je dois faire la cuisine tous les dimanches.
MERCI Chef ! 😅
Meilleur com que j'ai vu sir cette vidéo😂😂 c'est très gentille à toi ❤
Un vrai délice ! Merci.
😊😅
Super !
hormis le fait que ce soit un grand chef qui présente le plat, la présentation, le montage et les commentaires allant au plus simple sont un plus pour cette vidéo super détaillée. Merci
@Whgu ybnm y a déjà le citron donc pour l'acidité c'est bon
@@victorcallet5193 on peut remplacer le citron par du vin blanc non?
😊
Je ne cuisine pas, mais quand je vois Etchebest., je suis captivé par le savoir faire. Il sait donner l'envie de la bonne cuisine. Merci chef !
Bonjour Monsieur Etchebest , j’ai 13 ans et je suis fan de vous. J’adore votre émission cauchemar en cuisine. J’adore cuisiner et patisser, je regarde vos recettes. Ma maman et mes tantes ont créée leurs restaurant. Si un jour vous passez par Dijon, vous pourriez passer « Chez mes Soeur ». Bonne fin de journée et continuez comme ça !!
Trop mignon🥺, bonne continuation à toi!
Rue musette ?
@@AtelierThieulot non ça c'est la rue du Bal
🤡😅
Plein de bonnes choses pour toi et j'espère que toi aussi tu deviendras un bon cuisinier 👨🍳 🍽 🥘
Maryline 🙋🏼♀️ de Versailles ⚜️
j'ai réalisé cette recette pour l'anniversaire de mon fils, les invités ont beaucoup appréciés cette recette, merci pour ce moment de plaisir gustatif !!!
J’adore la vidéo non pas car seulement car j’aime la cuisine mais par la qualité, le son est bien, les explications claires avec des étapes facile à suivre, des angles de vue parfait. Merci.
Je suis d'accord avec toi c'est très bien expliqué
Je viens de réaliser votre recette pour ce soir, j’ai 21ans et c’était la 1ere fois que je faisais une blanquette de veau et j’ai réussis !! C’était un délice 🎉😍😍
Merci chef !
Cc s'il te plaît c'est quoi la crème fouettée et comment on l'a realise ?
On l’adore Mr Etchebest ! Simple, pro, rigolo. Vraiment il ne se prends pas la tête et le résultat est là. Merci pour la recette !
rigolo ?
Je trouve qu'il a trop pris le melon!!!
Le mec se sent plus pisser mais mec t'as juste fait à manger dégonfle un peu!!!
On est passés d'un extrême à l'autre, les chefs cuistos sont devenus la nouvelle aristocratie!..
Ce type à encore trouvé le moyen de faire du drop shipping avec sa boutique en ligne!!!
Comme si il en avait besoin...
Bref, je respecte le parcours et le travail mais je ne trouve pas que tout ces grands chefs du show-business devenus multimillionnaires valent les prix de leurs tables!..
P.S : le citron dans la blanquette non merci!..
Et pas qu'un peu!, 2 citron pour 4 personnes ça fait beaucoup, et c'est sans moi, je préfère la blanquette de ma maman fait dans une cocotte à l'ancienne et qui a mijoté et remijotée dont la viande est fondante à souhait!..
@@ACAB29 ok mais stp raconte pas ta vie et perds pas ton temps à commenter si tu aimes pas
Merci chef Etchebest pour ce que vous faites, et de partager votre art. Il m'a déjà été donné de manger d'excellentes banquettes, mais alors là votre joue dans une catégorie supérieure. Elle a fait l'unanimité de toute ma tablée, avec une telle blanquette, on pourrait réconcilier deux pays en guerre
Slt chef, première ce soir pour ma famille ( trois enfant dont un bébé de 18 mois) nous nous sommes tous régalés accompagné de tagliatelles.
Je vais courir acheter votre livre.
Hâte de voir de nouvelles vidéos.
Seb, ludi, Léna, Louis et Thomas.👍👍👍👍👍
Quel plaisir de vous écouter parler calmement.... Les messages, ce que vous voulez nous dire, passent tellement mieux.. Merci chef pour cette belle recette qui reprend les grande ligne de celle que j'ai apprise lors de mon CAP de cuisine...
Le conseil pour éplucher les oignons, meilleure astuce de cuisine ever !!!
Fonctionne aussi avec tous les types de légumes !
😂
Bonjour Mr Echebest, chaque fois que je fais votre recette on se régale toujours. Merci de nous transmettre votre savoir faire tout simplement. Bonne continuation.
Bravo Philippe votre recette m a fait saliver et je vais réaliser cette recette avec mon fils de 10 ans qui va certainement l apprécier à sa juste valeur , merci pour vos bons conseils .
ça vaut vraiment le coup de la faire ;)
Tellement heureuse de l'ouverture de cette chaîne !
Ca fait plaisir de retrouver l'humour du Chef tout en apprenant avec lui. ^^
Merci, ça a l'air incroyable...
En tous les cas rien qu'à l'image,c'est sublissime,j'en bave. C"est sûr que je vais la faire.
Merciiiii Chef.
Je fais. La même recette et c'est très bon
Bonjour chef. Je viens de réaliser votre blanquette de veau. Je suis ravis du résulta car elle est vraiment très bonne, cette sauce allongée de crème fraiche battue une merveille. Surement que je ne l'ai pas réussi comme vous, mais. Je vous remercie de se que vous faite pour nous citoyen basic. Cordialement Jeff
Philippe je viens de découvrir ta chaîne, quelle humilité et quelle plaisir de vous regardez et d'apprendre ! Merci beaucoup Philippe
Vous venez de prouver une fois de plus que, plus le niveau du chef est élevé, plus la réalisation est épurée. Grand hommage à la merveilleuse cuisine française et au Chef ETCHEBEST. Merci.
Pnju8
Après avoir essayé plusieurs recettes de blanquette, c'est votre recette qui est la meilleure
Merci Philippe pour tous ces astuces qui font toute la différence
Du coup j'ai acheté votre livre
Continuez à nous régaler
Misère misère. 1h10 du matin, je tombe sur cette vidéo. J'ai faim et je bave... Merci Philippe.
C'es 3h30 du matin. J'ai faim ...
Les détails qui font la diff ! La crème fouettée, les champignons sautés, les carottes cuites entières et découpées ensuite, tout est noté pour ma prochaine blanquette 👍
Hello j’ai mal saisi
La crème fouettée c’est la sauce qui l’a pris et qui la monter dans un saladier en fer froid c’est ça ?
Non c de la crème liquide froide montée en chantilly nature et incorporée à la sauce blanche
Moi aussi ça doit être très délicieuse
@@lafamensana5596 je q sa rappel ses
exactement moi je vais garder que cette de recette
Je like avant de regarder, je suis sûr de me régaler. Bravo chef !
Merci Chef Etchebest. Je viens de découvrir votre chaîne TH-cam, c'est un tel plaisir de vous voir cuisiner des plats accessibles à tous, familiaux, conviviaux, que l'on peut reproduire chez soi et régaler ceux que l'on aime. Merci de mettre votre art à la portée du commun des mortels !!!
Cordialement, Julien
Quelle recette incroyable, je vous ai suivi à la lettre et très sincèrement vous aviez raison c'est une blanquette exceptionnelle que nous avons dégusté. Le jus de citron et la crème fouettée apporte vraiment quelque chose d'innovant à cette recette. Les légumes fondant, nappés à souhait, humm un vrai régal. Merci pour ce bon repas 🥰
Quel régal, j'en ai l'eau à la bouche ,vous avez un savoir faire absolument génial ! Les faits et gestes les paroles tout est en harmonie comme le plat quoi!
J'avais la recette de ma grand-mère, mais le petit truc de la crème fouettée pour alléger la blanquette, super. Tu es vraiment un chef Philippe et le livre sur ma table de chevet.
bravo , recette de ouff encore , obligé je vais la refaire a la maison
Merci philippe de transmettre votre savoir faire et nos traditions culinaire généreusement , à l heure de la mal bouffe votre passion est une bénédiction pour le pays , excellente recette toute ma famille valide
Merci encore et bravo
Cette recette simplifiée est idéale pour les enfants, mon fils l'a réussi très facilement. Merci chef ! Je garde la mienne, enfin celle de ma grand-mère un peu plus compliquée et parfumée ( avec céleri, vin blanc et oeuf ) pour les occasions.
Moi je l' ai appris de ma mère qui l'avait appris de la sienne avec 4 clous de girofle plantés dans un gros oignon . Pour moi sans clou de girofle et sans jaune d' œuf ça n'est pas une blanquette. Et du piment d' espelette ?? Sa recette me surprend !
Le vin blanc apporte de l'amertume avec le peu d'acidité que ça confère. Vaut mieux utiliser le citron à mon avis. Le céleri et les oeufs peuvent constituer un plus par contre mais tout dépend de comment vous incorporez les oeufs pour ne pas gâcher la texture.
Complètement d’accord, une blanquette sans céleri et clous de girofle, c’est pas une blanquette. Et surtout pas de vin.
@@1789lapin tout se perd. Surtout la tradition
@@babacarmbodji5539 juste le jaune en toute fin
Je ne mets jamais de commentaires ! Mais là !!! C'est la meilleure blanquette que j'ai mangé de ma vie !!!! Merci !
Merci du retour, je vais la faire ce dimanche (novembre 2024)
J'adore cette vidéo faite en toute humilité... 😜 C'est Monsieur tout le monde dans sa cuisine qui partage une recette incontournable sans chichi! Merci pour les astuces... C'est notre recette préférée à mon mari et moi et j'ai trop hâte de tester la vôtre Chef!
Une présentation précise avec beaucoup d'enthousiasme, juste top!
Merci Chef Etchebest de nous présenter de bonnes recettes en tenant compte de nos porte-feuilles, donc accessibles a tous! 👍👍👍❤❤❤
Pour les ingrédients ? Car je suis allé par curiosité voir les prix des ustensile de cuisine et la,c est pas pour toutes les bourses !!!💸
La cuisine c'est le partage, merci chef !
Exactement la recette que j’attendais, vraiment hâte de l’essayer, merci, merci, merci !
J’ajouterais un petit verre de vin blanc à la cuisson de la viande.
Merci Chef. J'ai suivi la recette avec le livre aussi, la semaine dernière. Incroyable. J'apprécie car c'est assez facile d'approche en suivant vos conseils et sans ingrédients impossibles à trouver. Merci. Top.
J’essaie souvent les recettes du chef et il va sans dire que l’admiration que je porte à Philippe Etchebest me fait manquer d’un brin d’objectivité à son égard, mais après avoir essayé d’autres recettes de blanquette de cuisiniers aussi sur le devant de la scène, sa blanquette est une tuerie qui met bien son talent en avant. Le grand plus est l’onctuosité de la sauce grâce à son petit plus qu’il nous a confié. Merci Philippe! J’ai été en plus la vedette d’un soir grâce cette somptueuse recette.
MOF alors!! Qu’est-ce je suis bavard.
Je serai moins loquace sur mes prochains commentaires mais là, ça me démangeait grandement. Meilleures salutations de Genève .
Bonjour chef. Merci pour toutes vos recettes
Honnêtement j’aime pas trop cuisiner mais là ça m’a décidé à cuisiner un peu plus et essayer des recettes plus complexes que d’habitude! Je veux avoir la même passion dans les yeux que le chef quand il mélange le tout à la fin 🤩
Et le plaisir de goûter surtout 😉✌️
Bonjour Chef. Je viens de faire votre recette. Toute la famille a aimé et très étonnée de ma cuisine qui ne cuisine pas souvent 😊. Merci beaucoup Chef et je vais encore étonner ma famille avec vos autres recettes.
C'est un plaisir de regarder vos recettes. Merci.
Merci pour cette belle recette qui donne vraiment envie de ma préparer et d'inviter des amis. 🙏💗💗
Super les vidéos! Clair, bien expliqué, plein de passion, pas de superflu, accessible, dans le calme . Tu dégages beaucoup de calme,zen..(avec cauchemar en cuisine , forcément on te voyait plus ... moins zen parfois on va dire😊 mais ct nécessaire ofcourse.. ) avec la voix off ,posée,qui a le recul(ptit coté commentateur de tennis qui analyse calmement😊).. ça ajoute aussi a ce calme et clareté. Je trouve que tu as vraiment un style de vidéo de cuisine qui se démarque du coup. Le son est super aussi et ça compte, ça donne envi de cuisiner d'entendre bien le son du couteau etc..
par contre quand t tout seul tu peux recadrer et gueuler sur personne c pas rigolo😞! Engueule un peu le caméraman des fois je sais pas! 😁 Je plaisante . Super content de tes vidéos je kif vais pas en rater une miette!
Merci chef👍
Manque quelques petits détails au niveau des explications. Par exemple le citron acidifie un peu le bouillon et ça aide à garder la blanquette bien blanche. Mais c'est mon côté chipoteur qui parle.
Vous êtes un grand chef je rate jamais vos émissions à la télévision que je trouve très très sérieuses et surtout votre façon de travailler mille merci bonne continuation salutations d'Algérie
Milles merciiiiiiiiiS pour cette recette que j'ai adoré réaliser en votre compagnie mon grand chef cuistot préféré ❤❤❤❤❤❤
Merci pour votre vidéo, simple et efficace, du concret tout simplement, bravo 👏
Je suis vraiment heureuse d’avoir découvert votre chaîne TH-cam, la recette est très bien expliquée, le plat a l’air extrêmement délicieux, je vais l’essayer !
Merci chef :)
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Je connaissais pas la technique de la réduction d’une partie du bouillon à essayer merci Chef
Et bien quelle leçon !!! Je suis nulle en cuisine et là j’ai pris une claque avec ce cours accéléré !! Le plat est une dinguerie .. et j’ai réussi !!! Merci beaucoup pour toute cette générosité 😊
Toujours au Top Chef ;)
Merci pour cette recette et ces partages !
Réalisée cette semaine: excellente!!!! Merci chef !
Quel plaisir de vous voir cuisiner chef je suis une grande fan ❤️
Merci Philippe pour tous ces bons conseils. C’est un réel plaisir de cuisiner.
Je l'ai faite à midi. Je me suis étonné de faire un plat autant bon xD j'ai surpris tous le monde pcq d'hab je suis naze en cuisine. Merci !!
Magnifique, je pourrais vous regardé des heures et des heures 😍
Merci pour ces incroyables conseils
Je viens tout juste de finir ma blanquette et c’est une tuerie 🤤
D habitude mon gamin est très compliqué, la il a mangé la blanquette sans aucune critique, moi je me suis régalée! Merci d avoir rendu cette recette accessible à tous!
Bonjour chef! Vite je vais le faire bientôt 😋😋😋😋😋 merci beaucoup chef!!😘💐974 île de la Réunion j'aime trop votre émission! 👍👍👍👍
Super recette !!! Un vrai festin et facile à exécuter ! Merci 🙏🏼
bonjour, si vous voulait de bonnes petites recettes je vous invite aussi à aller sur ma chaine merci à vous. ma chaine pierre frayssinet
Philippe, tu déchires ! j'avais souvent fait des blanquettes et voilà que je teste la tienne. Je n'ai pas les mots. allez, un seul : parfait !
Il faut utiliser quelle crème liquide pour la sauce ? Quelle pourcentage de matière grasse svp?
Minimum 30 % pour que la crème monte et froide surtout
😍Merci Chef pour la recette ; elle est MAJESTUEUSE 👑👌🏼.
Mon homme est ravi depuis que je cuisine avec vous Philippe 😂et mes enfants aussi...on se régale !
Testée ce soir, 1e fois que j'en fais une, vraiment excellente !!! :o :o Merci Chef pour le précieux partage de ce grand classique de chez nous ;)
Bon y a pas photo ça donne envie !! Je vais surement me tester dessus👏👏🤩🤩🤩
Je detestais faire la cuisine. Depuis que j'ai fais une béchamel en 5 min grâce à vous ça me motive. Prochaine étape la blanquette ! Merci chef
Ohlala ça donne envie, j’espère la réussir aussi bien!! Merci Chef!
Oui ça donne envie de la faire. Doit être excellente
qu'elle plaisir d'avoir le chef etchebest qui nous montre a cuisiner :)
Merci chef, ça donne envie, je vais tester.
Merci Mr Etchebest pour toutes vos recettes, elles sont toujours tres simple avec des ingrédients facile a trouver et assez peu couteuses, encore une merci et bravo. 👍👍👍
La recette je connaissais depuis ma grand mère, mais le coup de la crème fouettée ça doit être du tonnerre la prochaine j'essaie !!! Merci !
çà prend et améliore beaucoup ' super combine .
Idem
Bravo chef! J'essayerai votre recette la semaine prochaine 🥰 moi j'aimerais quand même dire, que le t-shirt Nirvana fait tout dans cette vidéo 😁
Ça a l’air sublime. Le coup de la crème fouettée, génial! 😍 Et je suis normande, alors la blanquette... 🤍
La blanquette onctueuse est une merveille...Un pan de cuisine nickel en plus merci Chef
Merci chef pour ces vidéos réalisées à la perfection c’est super agréable à regarder ! ☺️👍🏽
Il suffi d'éplucher les oignons en apnée pour ne pas pleurer
Bonjour chef et l'équipe ! J'ai besoin de tester la crème fouettée ! Ça a l'air si doux en bouche!! Merci pour cette vidéo :D
a quelle creme ila utiliser cette recette svp j pas compri beaucoup france écrir moi svp le nom de la creme
@@Anawlis la crème de Meb'Oule
De rien tu pourras te régaler à présent :)
J'ai fait la recette dimanche dernier : un grand moment !
Mon petit fils a dit " p....
Sa mère c'est trop bon! Tu peux m'en faire tous les jours de la blanquette comme ça !"
Merci chef !
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Géniale votre recette, mon fils adore la mienne, mais je pense qu'avec la votre, il va encore plus se régaler 👍 MERCI BEAUCOUP
Merci pour cette délicieuse recette qui enfin égale celle de ma mamie qui n’est plus là. J’ai longtemps chercher ce petit goût qu’elle seule arrivait à lui donner, sa sauce était merveilleuse et la votre aussi alors un grand merci ☺️☺️☺️♥️
Toujours au TOP CHEF
vos conseils qui font la différence merci beaucoup 🙏
Topissime chef franchement que dire de plus vous êtes très très grand pro et surtout la simplicité et la clarté de vos explications c'est magnifique et un plat comme ça sur une table un moment de bonheur merci chef continuez on aime vos videos
Bonjour chef, ça deborde de gourmandise et de generosite Hâte de la faire 👨🍳👨🍳😋😋😋
Du velours d'Etchebest. Simple et efficace, bravo.
j'apprécie beaucoup de chef , mais en toute sincérité , c'est PHILIPPE le meilleur de tous et toutes. Bravo :)
Tu fais de l’ASMR involontairement dans chacune de tes vidéos. Ça me détend et en plus j’apprends des choses.
c'est quoi?
c'est parcequ'il n'y a pas de musique :)
@@TeddyBasse Oui, je pense que ça y participe 🤭
@@marcapouli7805 "Autonomous Sensory Meridian Response" et c'est tout simplement une technique de relaxation. Je t'invite à regarder sur TH-cam si tu le souhaites :)
@@Petite.Bouclette Merci pour l'info! je ne suis pas très "relaxation" et "mode internet"
Merci à toute l'équipe qui est très précieuse dans vos vidéos 😊
Ça a l'air trop bon chef ! Je la testerais ! Merci !
Merci Chef pour cette super recette et ces astuces qui font la différence 😋👍
Vous êtes un exemple pour bcp de gastronomes 👨🍳
Incroyable cette recette! merci beaucoup, Chef! 👌💖 Il m'en reste encore un peu pour ce soir, je me réjouis d'en remanger! Cette petite note d'acidité avec le citron, excellent! Merci, j'ai hâte de voire vos prochaines vidéos!
Je n'avais jamais osé faire de la blanquette, un plat que ma mère réussissait à merveille ...
En suivant votre recette à la lettre, j'ai eu les félicitations de tous mes invités !
Merci à vous 💐
bravo chef magnifique homogène la sauce avec la creme fouettée .... par contre nos anciens enfin ici en Alsace on y rajoute dans le bouillon du vin blanc d'alsace ben sur et a la fin de cuisson un peu d'eau de vie kirsch aussi d'alsace
J'adore vos vidéos Chef et je vous adore aussi mais je préfère quand vous commentez entièrement vos recettes en direct et non avec cette voix off. Sinon ben vous êtes parfait... et votre tee shirt aussi ! 😊
C'est frustrant de ne pas voir la dégustation en vidéo c'est une partie de plaisir de vous voir goûter chef pensez-y la prochaine fois
J’ai tester la recette avec ma famille c’est un régale merci chef
Merci Monsieur pour cette recette qui à l'air extraordinaire, une petite question que sert-on en accompagnement avec ce délicieux plat ? peut-on réchauffer facilement la blanquette ?
mais oui, du moment qu'en fin de plat on a pas mis de jaune d'oeuf !
bonjour Philippe, merci pour ces "tuyaux" précieux pour magnifier ce grand classique de la cuisine française avec maestro ;0) est-ce que la base de la sauce peut être utilisée pour une poule ô pot ou du poulet ? excellente journée ;0)
Merci chef ! D’ailleurs, servi avec riz ou patates?