Ещё в 21 году выбрал этот рецепт для пробы. Купил форму, чтобы был похож на заводской кирпичик. И с первого раза получилось. Обалденный хлеб. После первого раза чуть подкорректировал, больше соли и температуру выше, получается более зажаренный. И муку взвесил, так удобнее. Вышло полкило. Вес хлеба около 750 гр. Делал через день, пришлось купить вторую форму, но не сложилось использовать сразу две. Всвязи с известными событиями. Последний раз хлеб был 7.03.22.г. 9числа остались без света, а 12 разбомбили. И вот только сейчас понял, что забыл рецепт напрочь. Помню только меряли ложками муку, и вот наконец-то нашёл. Спасибо. Вот только размер формы не помню. Брал какая была на рынке, алюминиевая. Оказывается они разные. Есть 10, есть 7 и т.д. Что-то из этих двух. Какой размер Вашей формы?
Спасибо за отзыв, к большому сожалению и мы живём прифронтовой зоне, достаётся. Желаю и вам и нам терпения. А на счёт формы размера я ничего не могу сказать это у меня заводская, когда в перестройку закрывали хлебозавод мама достала через знакомую. Просто визуально определите похожа размером форма новая на вашу старую, которую пришлось бросить. . . Ангела хранителя вам и вашим близким.
@@Kira_braviz Не ожидал ответ. Так много написал ещё и лишнего. Уже хотел удалить. Получил вчера форму, оказывается они разные есть. Моя Л7. На выходных буду пробовать. Спасибо и Вам всего доброго.
Я очень много перепекла хлеба но лучше чем по вашему рецепту хлеба у меня не получалось. Большое вам спасибо за ваши труды. Желаю крепкого здоровья кавказского долголетия и семейного счастья. Успехов в вашем благодарном труде. И еще раз спасибо и здоровья здоровья и еще раз здоровья. И за такое четкое обьяснение.
Кіра,дякую за рецепт смачного хлібця. В мене вага хліба 900 грам,всі інгрідієнти були по рецепту. Буду користуватися цим рецептом.Вже і с подругами поділилась хлібом і рецептом.🌺🌹💐🤪🌷.Спробую і інші Ваші рецепти хліба.
Спасибо за рецепт,еще до войны я нашла его и мне он очень понравился.Но случилась война и я потеряла его,долго искала,перепробовала кучу других,но это все не то.И вот ЧУДО,наконец встретила Ваш ,и мои все обрадовались, ну очень вкусный хлеб!!!Еще раз огромное Вам спасибо!!!
Лариса, спасибо и вам за ваш отзыв, очень приятно, когда нравится людям рецепт. 🥰🥰🥰 Подпишитесь на канал и возможно, что-то из рецептов вам понравится, стараюсь не очень дорогие рецепты выставлять ибо война коснулась и нас. Мира всём нам.
Здравствуйте добрый вечер я присмотрела ваше видео и попробовала эти прекрасные добрый хлеб пышные и я стала делать 2 дня идёт и пеку спасибо вам огромное буду продолжать заниматься дальше Хлебам у меня получается как вы делаете вкус спасибо вам 🙏🌹😘 И у нас есть формы для хлеба российский👍
Хлебушек очень вкусненький. Я пеку по вашему рецепту.Спасибо огромное. Лучший рецепт для хлебушка. Вкусно,пеку сразу 3 хлебушка.Моя семья кушает хлебушек с большим удовольствием.Благодарна вам очень.
Я, подписалась в обязательном порядке, потому что сколько пробовала разных рецептов, Ваш самый лучший / без лицемерия, только правда/, хлеб понравился всем, так и буду на дальше печь по этому рецепту.
Большое спасибо. Я рада, что вы нашли нужный для вас рецепт. На канале есть много рецептов выпечки хлеба. Попробуйте , я думаю вы найдете, что то для себя, и будите довольны. Удачных рецептов.
Благодарю за то ,что поделились своим рецептом. Перепробовав несколько рецептов хлеба я поняла,что наконец нашла то, что нужно. Хлебушек получился ароматный, вкусный. Теперь именно Ваш хлеб будет чаще на нашем столе. Еще раз спасибо.
КИРОЧКА огромное вам спасибо за посказку тоесть за ответ пеку уже 3раз в чугунной сковороде класс ещё раз благодарю вас выходит сказка вкуснее чем у меня там и уксус и растительное масло теперь буду печь только так дай бог вам здоровья!
Очень доступно и секретами объяснили,обязательно приготовлю по Вашему рецепту.Большое вам спасибо,надеюсь еще не раз вернусь к Вам на страничку за советами.👍👍👍🌹
@@ЗинаидаОверина-в2я видео рецепт выставлен больше года, смотрите полностью, а не на перемотке. А под видео расписан тоже подробно. Смотрите всё внимательно.
Кариночка, я очень рада, что вы не зря потратили своё время на приготовление хлебушка. Спасибо😘💕 за честный отзыв. На моем канале ещё есть рецепты по приготовлению хлеба, испробуйте и я уверена вы останетесь довольны.
Благодарю за честный отзыв. Попробуйте рецепт хлеб с добавлением Овсянных хлопьев, я думаю тоже не раз будете пекти. Очень вкусный рецепт поверьте. Удачных рецептов и выходных.
Рецепт отличный! Первый раз в своей жизни испекла хлеб и получился ооочень аппетитный! Корочка тонкая , хрустящая и румяная, мякиш воздушный, за 10 минут всё семейство слопало хлеб. Спасибо вам! Но запекала в обычной газовой духовке , огонь только снизу, тесто посадила в чугунную смазанную маслом сковороду , На среднем уровне в духовке при температуре 200 градусов, Внизу стояла тара с водой. готово было через 30 минут
Спасибо😘💕 за честный отзыв. А на счет газовой духовки, ни чего не могу сказать у нас нет газа в городе вообще, поэтому ссылаюсь на электро, ведь в электродуховке два тэнна и верхний открытый, а нижний закрытый, а бывает оба открытых. Может ваш совета кому то пригодиться.
Хлеб тоже понравится, если все будете делать как на видео. Под видео есть еще рецепты другого хлеба, посмотрите, может, что полезное найдете для себя и про температуру духовки и про расстойку и про выпечку. Удачного рецепта.
Спасибо Вам большое, что поделились с нами прекрасным рецептом. Давно ищу рецепт именно такого хлеба. Если получиться, очень буду рада и признательна Вам. ❤️
В любой форме можно печь, даже из алюминевой фольги, если одну в другую вложить. Я пеку постепенно снижая температуру от максимальной до 160 градусов, переключая примерно через 10 - 5 мин. Отлично всё получается.
Здравствуйте, Кира! Прочитала все комментарии, (всем советую, не придётся задавать одни и те же вопросы по сто раз, Киру жалко стало, пришлось ей отвечать на одни и те же вопросы) впечатлили восторженные отзывы. Но один вопрос все же есть. Если это кол - во теста разделить на две формы (у меня 2 формы из толстого тяжёлого алюминия, но меньшего размера, если на глазок), то время выпечки и температура такая же или как? Спасибо.
Доброй ночи, у меня уже ночь, но я ещё не сплю. Если Вы объём теста разделите на две равные части, то выпекать можно чуть меньше по времени на 10-15 минут, но температура 150 градусов, на среднем уровне в духовке, но смотрите, чтобы не горел верх. У меня открытый верхний тен, поэтому я ставлю на 2 позицию снизу. Попробуйте раз на 10 минут меньше, следующий на 15 минут и выберите себе свой вариант. Удачной выпечки. Заходите на канал у меня есть другие виды хлеба. Немного был простой на канале, но обстоятельства превыше нас.
@@Kira_bravizИзвините, пожалуйста, что поздно написала Вам. Зачиталась комментариями, все из Ваших ответов поняла, кроме моего вопроса, даже о позднем времени забыла. Спасибо большое, что ответили так быстро. Хорошего Вам отдыха, извините ещё раз.
@@elviratsybina4449 доброе утро, забыла Вам написать, что хлеб будет не такой высокий если вы разделите на две части. Но расстойку в форме нужно дать всё равно минут 15-20. Сказать по простому методом тыка и ошибок всему можно научиться. Я думаю вы добьётесь своего и у вас всё получится. 🙌🙌🙌
th-cam.com/video/ItzFfe3k0Ps/w-d-xo.html посмотрите это видео. К цельнозерновой муке всегда добавляется немного пшеничной белой. я думаю в этом рецепте вы найдете, что вам нужно.
Добрый день Кира ! Начну из далека. Раньше я пекла хлеб без формы в виде батона и не было проблем, хлеб всегда пропекался и был вкусным. Купила форму, очень хотелось печь хлеб кирпич и тут понеслось. У многих блогеров пробовала рецепты, сколько испорченных продуктов ушло в мусорное ведро, хлеб в нутри был мокрый - сырой как глина. Думала больше эксперементов делать не буду. Ещё раз посмотрела ваше видео и решилась, замесила тесто всё как вы показали, сейчас стоит на расстойке. Посмотрю как получится, если опять прокол будет выпекать буду без формы по старинке. Позже обязательно напишу как и что.
Жду результат. Главное, чтобы у вас была большая духовка, а вот если маленькая может гореть и верх и низ, да если ещё и большая температура, то с наружи румяный, а внутри сыроват.. А если в сковороде выпекать, то можно и в духовке маленькой. У меня духовка на пять отделений куда вставляют противень. Я иной раз могу через 30 минут открыть духовку И если горит верх просто форму с хлебом положила боком И допекаю ещё 30 минут. У меня тен верхний открытый, а нижний закрыт, а теперь стал нижний сильнее греться из-за перепадов напряжения,, то я через 30 минут ложу фольгу И допекаю.И если всё будете делать точь-в-точь - получится.
@@Kira_braviz У меня духовка на четыре отделения, нижний тен то же закрыт, поставила на решётку на вторую снизу. Температура как и у вас 150 С.. Надеюсь в этот раз получится, муж за меня то-же переживает то что я уже эти дни была растроенна.
@@Kira_braviz Добрый день Кира ! Хлеб при 150 С выпекался долго где то 1: 45, через час достала он был тяжеловат, но наконец то получился. До этого может у меня не получался из-за того что тесто было слабое, а температура высокая ?. Муж спрашивает, на второй день хлеб не крошится ? Хочу ещё спросить : 1) на сыворотке ( осталась делаласыр ) хлеб замес такой же ? 2) можно заменить грамм 50 белой на ржаную муку ? Буду рада если ответите !
@@olgaleiman504 Здравствуйте, я рада, что проучился хлебушек, но 1 час 45 минут это много для выпечки, ну от силы можно добавить 10-15 минут или вы имели ввиду 45 минут выпекали вместо 1 часа, я здесь не поняла вашу мысль. В на сыворотке можно печь всё хлебобулочные изделия и хлеб тоже, единственное для хлеба немного замените её водой если она кислая, чтобы хлеб не был кисловатым оттенком. Так как при выпечке здобы вы больше кладёте сахара. Моя бабушка была пекарем, так вот она всегда говорила, что лучше на сыворотке замесить тесто, чем на молоке, ибо в молоке есть такие жиры, которые утяжеляют тесто. Вы сделайте для сравнения тесто для пирожков на молоке, а затем на сыворотке и увидите большую разницу. Любой хлеб домашней выпечки из белой муки будет крошиться, так как здесь нет ни каких добавок, которые добавляют на хлебозаводе. А вместо белой муки можно добавить цельнозерновой, но учтите хлеб будет совсем другого качества, он будет тяжелее и немного мякоть отличается от белого, он пропеченный буде, но в тоже время кажется как влажноватый и вкусом будет отличаться. У меня на канале есть такой рецепт, посмотрите. Этот хлеб на любителя. Работу с дрожжевым тестом надо любить и только методом тыка и проб можно добиться результата. Что не ясно пишете отвечу.
Впервые слышу, чтобы отдельно замешивали тесто, а затем добавляют опару. По всем правилам (ГОСТу)приготовление опарного дрожжевого теста следует приготовить опару, а затем добавляется к опаре все ингредиенты. За мои 56 лет впервые такое. Ну если вам так нравится, то готовьте по своему, хозяин барин. Удачной выпечки.
При температуре 180 обычно выпекают мелкие хлебобулочные изделия, а что повыше и побольше температуру ставят меньше. Чем выше температура, тем меньше времени выпекают. Экспериментируйте и найдите для себя золотую середину. Удачного рецепта.
кира,добрый вечер.сегодня приготовила Ваш хлеб.Правда вкусно и быстро.но никак на 700гр.буханку хлеба пошло 14 ст.ложек муки.у меня ушло ну вдвое больше-это точно я не замеряла.а 14 ложек-это 250 гр.муки и 300 мл.воды не клеится.может вы меряли той большой белой.что на видео.тогда соглашусь.ну ладно.хлеб ХОРОШИЙ,Вам спасибо.я подписываюсь.Удачи.Да и спасибо за секрет который показали при замесе теста.прям класс.
Таня, добрый вечер. Благодарю вас за комментарий и в тоже время хочу дать свой ответ. Я более подробнее сделала описание под видео: отдельно указала количество муки на оперу и отдельно сколько муки идет на замес теста. Но количество муки для ЗАМЕСА остаётся тоже, единственное я указала, что ложка должна быть с большой горкой. Я не знаю как набирали вы, но я взяла и взвесила свои 14 столовых ложек муки с БОЛЬШОЙ горкой и вес у меня 496 г. Очевидно у нас с вами разного объёма ложки. Вы знаете, у меня три вида столовых ложек и что вы думаете измеряла объём воды и они показали разные объемы, ложка которой я пользуюсь во всех своих рецептах оказалась самой большой. Вы знаете это моя ошибка, что я не показала свою ложку в этом видео. И ещё один важный факт мука бывает разной влажности. Спасибо за подписку. Удачных рецептов.
@@ТатьянаПодлесная-т4м спасибо за понимание. А по поводу весов, просто не у каждого есть, поэтому я приняла такое решение, ну теперь буду добавлять под видео и граммы. Приятно когда чужие люди, не видя друг друга пришли к общему знаменатилю. Удачи.
@@Kira_braviz я опять к Вам с благодарностью.сегодня второй раз пекла хлеб и сразу две порции.ну очень вкусный.я много перепробовала рецептов.с ложками разобралась -вывела для себя норму.теперь вопрос если на две порции замеса сколько дрожжей надо? Вам удачи и побольше подписчиков
@@ТатьянаПодлесная-т4м Танюша, Добрый вечер. Мне очень приятно, что все получилось и нравится. Если вы делаете замес сразу на две порции - соответственно и две десерты ложки. Вы все должны увеличить вдвое, только дрожжии без горки. Ну, теперь, мы по истене 👭👬👫друзья. У меня на канале есть еще и другие рецепты хлеба, пробуйте, останетесь довольны. Если, что не ясно пишите подскажу. Удачного рецепта.
Артём, вы конечно задали интересный вопрос, но я смогу на него ответить. Дело в том, что на производстве очень много добавок добавляют в хлеб, а особенно в социальный, в этот хлеб практически идут одни производственные отходы. Ещё зависит какой технолог на производстве, так как разработкой рецептуры занимаются технологии. И если более менее вкусный рецепт, то он хранится в тайне и не распространяется по другим хлебозаводам. А вот если мини пекарня, там вообще неизвестно в каких условиях он приготавливается и выпекается. Поэтому я разработала для себя такой рецепт и делюсь. А вы можете смело испечь сами хлеб по моему рецепту, главное внимательно смотреть видео и повторить точь в точь как у меня и все получится. Не обязательно иметь форму, достаточно сковородки и желание научиться. Удачного рецепта.
@@Kira_braviz Благодарю Вас! Вы делаете жизнь вкуснее, а значит лучше! Я принципиально собираюсь учиться кулинарии, а особенно на хлебобулочные изделия! Спасибо за толчок!!!
Здравствуйте, вы можете сделать так: разогреть духовку до 100 градусов и когда отключится тен, отключить духовку полностью, затем поставьте на расстойку форму с хлебом и через 30 минут, когда хлеб подымется включите духовку на 150 градусов и выпекайте один час. Удачного рецепта. Что не ясно пишите отвечу. 🤗
Галина, добрый день. Конечно можно заменить, возьмите 20 г. Свежих дрожжей, но делайте с опарой как у меня на видео. По правилам кулинарии 1 г. Сухих дрожжей это 3 г. Свежих. Главное, чтобы свежие и качественные. Я раньше только на свежих все готовила, а потом перешла на сухие, приспособились к ним. Удачного рецепта.
Если нет инструкции от духовки и нет возможности узнать какой цифре принадлежит какая температура. Попробуйте при температуре, при которой выпекаете пироги. Введите в интернете инструкцию своей газовой печи может повезёт.
Сырых дрожжей 20 грамм. Обычно берётся взамен на 1 грамм сухих 3 грамма свежих. Если нет весов на глаз легче разделить 100 граммовую пачку на 5 частей по 20 грамм. Если замените сухие дрожжи на свежие, а все остальное будете делать согласно видео рецепта получится очень вкусный хлеб. Вкуса и запаха дрожжей не будет, можете смело заменить. Я раньше пекла все на сырых, а потом перешла на сухие, попробовала мне понравилось, да так и оставила себе для работы сухие. Пробуйте, не останавливайтесь, учитесь и любуйтесь своей работой. Если, Что-то не понятно пишите отвечу. 😌😌😌
Здравствуйте, очень понравилось ваше ресепт спасибо большое, будите здоровы.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв. Предлагаю испробовать и другие рецепты хлеба на канале.
Ещё в 21 году выбрал этот рецепт для пробы. Купил форму, чтобы был похож на заводской кирпичик. И с первого раза получилось. Обалденный хлеб. После первого раза чуть подкорректировал, больше соли и температуру выше, получается более зажаренный. И муку взвесил, так удобнее. Вышло полкило. Вес хлеба около 750 гр. Делал через день, пришлось купить вторую форму, но не сложилось использовать сразу две. Всвязи с известными событиями. Последний раз хлеб был 7.03.22.г. 9числа остались без света, а 12 разбомбили. И вот только сейчас понял, что забыл рецепт напрочь. Помню только меряли ложками муку, и вот наконец-то нашёл. Спасибо. Вот только размер формы не помню. Брал какая была на рынке, алюминиевая. Оказывается они разные. Есть 10, есть 7 и т.д. Что-то из этих двух. Какой размер Вашей формы?
Спасибо за отзыв, к большому сожалению и мы живём прифронтовой зоне, достаётся. Желаю и вам и нам терпения. А на счёт формы размера я ничего не могу сказать это у меня заводская, когда в перестройку закрывали хлебозавод мама достала через знакомую. Просто визуально определите похожа размером форма новая на вашу старую, которую пришлось бросить. . . Ангела хранителя вам и вашим близким.
@@Kira_braviz Не ожидал ответ. Так много написал ещё и лишнего. Уже хотел удалить. Получил вчера форму, оказывается они разные есть. Моя Л7. На выходных буду пробовать. Спасибо и Вам всего доброго.
Я очень много перепекла хлеба но лучше чем по вашему рецепту хлеба у меня не получалось. Большое вам спасибо за ваши труды. Желаю крепкого здоровья кавказского долголетия и семейного счастья. Успехов в вашем благодарном труде. И еще раз спасибо и здоровья здоровья и еще раз здоровья. И за такое четкое обьяснение.
Спасибочки 🤗🤗🤗
Зайдите на канал у меня есть ещё другие рецепты хлеба и выпечки.
Самый классный рецепт. Спасибо!
Примного благодарна за отзыв. Удачной выпечки. На канале есть и другие виды выпечки, может найдете для себя полезное.
Кіра,дякую за рецепт смачного хлібця. В мене вага хліба 900 грам,всі інгрідієнти були по рецепту. Буду користуватися цим рецептом.Вже і с подругами поділилась хлібом і рецептом.🌺🌹💐🤪🌷.Спробую і інші Ваші рецепти хліба.
Дякую Вам за добрі слова, миру та злагоди вам та вашим рідним. 🤗🤗🤗Смачної випічки.
Спасибо за СЕКРЕТЫ !!! ❤️ МОЛОДЕЦ!!!
Очень вкусный только по вашему рецепту и готовлю
Спасибо, я рада, что всё у вас получается с хлебушком. Попробуйте и другие рецепты хлеба, я думаю, что вам понравиться. Удачных рецептов.
Вот Ваш рецепт понравился сразу.Буду печь такой хлеб.Спасибо большое.
Спасибо за рецепт,еще до войны я нашла его и мне он очень понравился.Но случилась война и я потеряла его,долго искала,перепробовала кучу других,но это все не то.И вот ЧУДО,наконец встретила Ваш ,и мои все обрадовались, ну очень вкусный хлеб!!!Еще раз огромное Вам спасибо!!!
Лариса, спасибо и вам за ваш отзыв, очень приятно, когда нравится людям рецепт. 🥰🥰🥰 Подпишитесь на канал и возможно, что-то из рецептов вам понравится, стараюсь не очень дорогие рецепты выставлять ибо война коснулась и нас. Мира всём нам.
Спасибо, замечательный рецепт, а вы добрая хозяюшка!
Спасибо🙏💕🙏💕
Большое спасибо за доходчивый рецепт. Всех Вам благ и несокрушимого здоровья !
Благодарю за тёплый отзыв🤗🤗🤗
Здравствуйте добрый вечер я присмотрела ваше видео и попробовала эти прекрасные добрый хлеб пышные и я стала делать 2 дня идёт и пеку спасибо вам огромное буду продолжать заниматься дальше
Хлебам у меня получается как вы делаете вкус спасибо вам 🙏🌹😘
И у нас есть формы для хлеба российский👍
Хлебушек очень вкусненький. Я пеку по вашему рецепту.Спасибо огромное. Лучший рецепт для хлебушка. Вкусно,пеку сразу 3 хлебушка.Моя семья кушает хлебушек с большим удовольствием.Благодарна вам очень.
Благодарю Вас за добрые слова 🥰🥰🥰, при желании можете просмотреть другие видео на моем канале. Удачных рецептов.
Я, подписалась в обязательном порядке, потому что сколько пробовала разных рецептов, Ваш самый лучший
/ без лицемерия, только правда/, хлеб понравился всем, так и буду на дальше печь по этому рецепту.
Большое спасибо. Я рада, что вы нашли нужный для вас рецепт. На канале есть много рецептов выпечки хлеба. Попробуйте , я думаю вы найдете, что то для себя, и будите довольны. Удачных рецептов.
Да,мне нравится Ваш рецепт, спасибо, буду пробовать.
Спасибо, с наступающим Новым годом 🎄🎄🎄
Ставлю лайк Вы суперр .Все чисто и аккуратно👍👍👍👍⚘
Спасибо за рецепт! Все замечательно получилось. 2 рецепта других не прошло. В данное время очень в помощь! Спасибо!!!
Спасибо за отзыв. Если вы имеете мои два других рецепта хлеба, то да это больше рецепты для людей с больным пищеварением.
Большое спасибо за видео. Хлеб получился замечательным. Мира, добра вам!
Низкий поклон за всё. 🥰🥰🥰
Благодарю за то ,что поделились своим рецептом. Перепробовав несколько рецептов хлеба я поняла,что наконец нашла то, что нужно. Хлебушек получился ароматный, вкусный. Теперь именно Ваш хлеб будет чаще на нашем столе. Еще раз спасибо.
Спасибо😘💕😘💕😘💕
м
Спасибо вам! Отличный рецепт! Вы замечательная хозяйка, подписалась на вас👍👍👍
Спасибо🙏💕
Спасибо за рецепт ,хлебушек получается высоким и очень вкусным.
Я очень рада, мне приятно когда у вас всё получается 😘🥰
КИРОЧКА огромное вам спасибо за посказку тоесть за ответ пеку уже 3раз в чугунной сковороде класс ещё раз благодарю вас выходит сказка вкуснее чем у меня там и уксус и растительное масло теперь буду печь только так дай бог вам здоровья!
Спасибо за добрые слова. 🥰🥰🥰
Сегодня пекла хлебушек получился классный спасибо за Ваш талант.
Благодарю🥰🥰🥰
Гениально.👍💐💐💐
Спасибо за оценку рецепта. Заходите на канал, я снова возобновила работу канала. Пол-года отсутствовала по причине тяжолой болезни. 🥰💑🤗
Спасибо за рецепт пеку давно соединила ваш рецепт и свой за все годы такого вкусного хлеба не было хотя мой тоже хвалят!
Даже видно,что вкусный!
Спасибо за рецепт.Остывает хлебушек,ждёт дегустаторов). Всё получилось,хлебушек хороший и дрожжами,действительно,не пахнет.Благодарю).
Спасибо за честный отзыв
Спасибо за рецепт, превосходный хлеб получился!!!
Рада, что всё получилось с первого раза. Удачной выпечки. 🤗🤗🤗
Большая благодарность за ваш секрет, мне 65лет,а такого не знала, пойду месить
Удачного рецепта. С наступающим праздником Пасхи. Мира и благополучия.
Хлеб спекла, низкий вам поклон, вы просто прелесть
Как узнала ваш рецепт хлебушка, так пеку всегда по два 🍞🍞 хлеба! Очень просто и вкусно!
Спасибо, мне очень приятно слышал такие слова благодарности 🥰🥰🥰
Очень доступно и секретами объяснили,обязательно приготовлю по Вашему рецепту.Большое вам спасибо,надеюсь еще не раз вернусь к Вам на страничку за советами.👍👍👍🌹
Огромное спасибо за секрет! Это действительно нужно!
Только испекла.Корочка хрустящая,мякиш,как пух.Вкусненький.👍👍👍💯 .Спасибо за рецепт!
Спасибо за честный отзыв🥰🥰🥰 под видео ссылки на другие виды хлеба, попробуйте, я уверенна вам понравится.
@@Kira_braviz Обязательно.Спасибо вам.
Да! Хлеб превзошел все ожидания. Большое спасибо за ваш превосходный рецепт!!!
Спасибо за рецепт, попробовала. СУПЕР!!!
сохранила для себя рецепт!спасибо!
Какая вы умничка завтра испеку хлеьушек
Спасибо за рецепт.Хлебушек вкусный,все быстро,без заморочек.
Спасибо Вам за честный отзыв.
Спасибо за рецепт.Ваш рецерт просто супер я уже пробовала его. Здоровья, счастья и удачи вам.
Спасибо😘💕😘💕😘💕
На канале ещё несколько рецептов хлеба, попробуйте я уверена, вам понравится. 😉
Спасибо. Сегодня испекла. Всё замечательно получилось. Ну очень вкусный хлебушек.
Получился хлеб,очень вкусный и мягкий.Спасибо большое.
Спасибо за рецепт.
очень хороший рецепт. Я перепробовала все рецепты и вернулась к этому. Мне он больше всего нравится. Спасибо.
Спасибо за откровенный комментарий .
Отличный хлебушек!
Получился шикарный хлеб!!! Большое спасибо за рецепт! И отдельное спасибо за Ваш секрет!
Спасибо за добрые слова
Рецепт просто супер всем советую.
Спасибо за вашу оценку моего рецепта🤗🤗🤗
А рецепт будет
@@ЗинаидаОверина-в2я видео рецепт выставлен больше года, смотрите полностью, а не на перемотке. А под видео расписан тоже подробно. Смотрите всё внимательно.
Хлеб получился превосходным! Спасибо вам за рецепт ☺️
Спасибо за отзыв
Спасибо огромное за рецепт,хлеб получился очень вкусный.
Кариночка, я очень рада, что вы не зря потратили своё время на приготовление хлебушка. Спасибо😘💕 за честный отзыв. На моем канале ещё есть рецепты по приготовлению хлеба, испробуйте и я уверена вы останетесь довольны.
@@Kira_braviz Обязательно буду смлтреть ваши рецепты и не только по хлебу.❤
Очень хороший хлеб,уже второй раз делаю,большое спасибо вам.
Благодарю за честный отзыв. Попробуйте рецепт хлеб с добавлением Овсянных хлопьев, я думаю тоже не раз будете пекти. Очень вкусный рецепт поверьте. Удачных рецептов и выходных.
Рецепт отличный! Первый раз в своей жизни испекла хлеб и получился ооочень аппетитный!
Корочка тонкая , хрустящая и румяная, мякиш воздушный, за 10 минут всё семейство слопало хлеб. Спасибо вам!
Но запекала в обычной газовой духовке , огонь только снизу, тесто посадила в чугунную смазанную маслом сковороду ,
На среднем уровне в духовке при температуре 200 градусов,
Внизу стояла тара с водой. готово было через 30 минут
Спасибо😘💕 за честный отзыв. А на счет газовой духовки, ни чего не могу сказать у нас нет газа в городе вообще, поэтому ссылаюсь на электро, ведь в электродуховке два тэнна и верхний открытый, а нижний закрытый, а бывает оба открытых. Может ваш совета кому то пригодиться.
Спасибо огромное, подписалась на Ваш канал рецепт простой без заморочек.Работаете чисто без лишних слов, супер
Спасибо за подробный рецепт хлебушка!!!
Я рада, что вам понравилось видео и рецепт. Спасибо.
Замечательный хлебушек!!!🥰🥰🥰
Очень хороший рецепт ,спасибо
Спасибо за рецепт
Спасибо. Я рада, что у вас всё получилось. На канале есть ещё рецепты хлеба и другая дрожжевая выпечка.
спасибо малышка . очень умное обьяснпние целую тебя сильно и нежно
ВСЕ ПОНЯТНО СПАСИБО
Много перепробовала,но ваш просто класс,теперь только этот.спасибо.
Спасибо за честный отзыв.Попробуйте еще рецепт:"Хлеб с кунжутом" не пожалеете. В ближайшее время выйдет еще один рецепт, тоже класс.
@@Kira_bravizн
Спасибо большое за рецепт.
Спасибо за рецепт ! Хлеб получился с первого раза,точно такой же как у вас
Благодарю за откровенный комментарий .
самый лучший, миксер, это руки)), попробую сделать, напишу как получилось
Если будете все делать как на видео, получится и останетесь довольны. Удачи. Спасибо Вам за любой ответ.
Очень хороший рецепт сразу все получилось
Завтра попробую. 🔥
Сегодня испекла по вашему рецепту , понравилось!
Всё получилось очень вкусно, спасибо огромное!
Спасибо большое за рецепт супер!
Спасибо.за.рецепты.
Спасибо, я рада, что Вы нашли для себя полезные рецепты.
Все нашла, буду рассматривать!
сделал всё как по рецепту, вышло, идеально!!! лучше не придумать
Спасибо большое за рецепт
хлеб получился настоящий рекомендую спасибо за рецепт
Большое Вам спасибо за честный отзыв.👍👍👍👍
Спасибо за рецепт.Попробую испечь.
Сейчас замесила тесто по вашему методу! Жду поднятия теста!
Вообщем подход проверки теста на муку,очень понравился!
Хлеб тоже понравится, если все будете делать как на видео. Под видео есть еще рецепты другого хлеба, посмотрите, может, что полезное найдете для себя и про температуру духовки и про расстойку и про выпечку. Удачного рецепта.
Спасибо Вам большое, что поделились с нами прекрасным рецептом. Давно ищу рецепт именно такого хлеба. Если получиться, очень буду рада и признательна Вам. ❤️
Спасибо, если будете все делать как на видео получится.
На моем канале есть ещё рецепты хлеба, про смотрите, может, что-то будет до души. Удачного рецепта.
Спасибо за секретик
Molodez! 💋💋💋💖💖💖🌹🌹🌹👌
В любой форме можно печь, даже из алюминевой фольги, если одну в другую вложить. Я пеку постепенно снижая температуру от максимальной до 160 градусов, переключая примерно через 10 - 5 мин. Отлично всё получается.
Это же хорошо, что вы нашли выход из положения. Удачного рецепта.
Спасибо, мне понравилось, попробую
Спасибо вам.
Здравствуйте, Кира! Прочитала все комментарии, (всем советую, не придётся задавать одни и те же вопросы по сто раз, Киру жалко стало, пришлось ей отвечать на одни и те же вопросы) впечатлили восторженные отзывы. Но один вопрос все же есть. Если это кол - во теста разделить на две формы (у меня 2 формы из толстого тяжёлого алюминия, но меньшего размера, если на глазок), то время выпечки и температура такая же или как? Спасибо.
Доброй ночи, у меня уже ночь, но я ещё не сплю. Если Вы объём теста разделите на две равные части, то выпекать можно чуть меньше по времени на 10-15 минут, но температура 150 градусов, на среднем уровне в духовке, но смотрите, чтобы не горел верх. У меня открытый верхний тен, поэтому я ставлю на 2 позицию снизу. Попробуйте раз на 10 минут меньше, следующий на 15 минут и выберите себе свой вариант. Удачной выпечки. Заходите на канал у меня есть другие виды хлеба. Немного был простой на канале, но обстоятельства превыше нас.
@@Kira_bravizИзвините, пожалуйста, что поздно написала Вам. Зачиталась комментариями, все из Ваших ответов поняла, кроме моего вопроса, даже о позднем времени забыла. Спасибо большое, что ответили так быстро. Хорошего Вам отдыха, извините ещё раз.
@@elviratsybina4449 доброе утро, забыла Вам написать, что хлеб будет не такой высокий если вы разделите на две части. Но расстойку в форме нужно дать всё равно минут 15-20. Сказать по простому методом тыка и ошибок всему можно научиться. Я думаю вы добьётесь своего и у вас всё получится. 🙌🙌🙌
@@Kira_braviz Спасибо большое!
Спасибо большое за рецепт. Может покажите выпечку хлеба из цельнозерновой муки? У вас хорошо получается, удачи и много подписчиков. 👍👍👍😘
th-cam.com/video/ItzFfe3k0Ps/w-d-xo.html посмотрите это видео. К цельнозерновой муке всегда добавляется немного пшеничной белой. я думаю в этом рецепте вы найдете, что вам нужно.
Спасибо за рецепт, попробую сделать завтра.
Добрый день Кира ! Начну из далека. Раньше я пекла хлеб без формы в виде батона и не было проблем, хлеб всегда пропекался и был вкусным. Купила форму, очень хотелось печь хлеб кирпич и тут понеслось. У многих блогеров пробовала рецепты, сколько испорченных продуктов ушло в мусорное ведро, хлеб в нутри был мокрый - сырой как глина. Думала больше эксперементов делать не буду. Ещё раз посмотрела ваше видео и решилась, замесила тесто всё как вы показали, сейчас стоит на расстойке. Посмотрю как получится, если опять прокол будет выпекать буду без формы по старинке. Позже обязательно напишу как и что.
Жду результат. Главное, чтобы у вас была большая духовка, а вот если маленькая может гореть и верх и низ, да если ещё и большая температура, то с наружи румяный, а внутри сыроват.. А если в сковороде выпекать, то можно и в духовке маленькой. У меня духовка на пять отделений куда вставляют противень. Я иной раз могу через 30 минут открыть духовку И если горит верх просто форму с хлебом положила боком И допекаю ещё 30 минут. У меня тен верхний открытый, а нижний закрыт, а теперь стал нижний сильнее греться из-за перепадов напряжения,, то я через 30 минут ложу фольгу И допекаю.И если всё будете делать точь-в-точь - получится.
@@Kira_braviz У меня духовка на четыре отделения, нижний тен то же закрыт, поставила на решётку на вторую снизу. Температура как и у вас 150 С.. Надеюсь в этот раз получится, муж за меня то-же переживает то что я уже эти дни была растроенна.
@@olgaleiman504 не только муж, но и переживаю, хочется чтобы всё вышло.
@@Kira_braviz Добрый день Кира ! Хлеб при 150 С выпекался долго где то 1: 45, через час достала он был тяжеловат, но наконец то получился. До этого может у меня не получался из-за того что тесто было слабое, а температура высокая ?. Муж спрашивает, на второй день хлеб не крошится ? Хочу ещё спросить : 1) на сыворотке ( осталась делаласыр ) хлеб замес такой же ? 2) можно заменить грамм 50 белой на ржаную муку ? Буду рада если ответите !
@@olgaleiman504 Здравствуйте, я рада, что проучился хлебушек, но 1 час 45 минут это много для выпечки, ну от силы можно добавить 10-15 минут или вы имели ввиду 45 минут выпекали вместо 1 часа, я здесь не поняла вашу мысль. В на сыворотке можно печь всё хлебобулочные изделия и хлеб тоже, единственное для хлеба немного замените её водой если она кислая, чтобы хлеб не был кисловатым оттенком. Так как при выпечке здобы вы больше кладёте сахара. Моя бабушка была пекарем, так вот она всегда говорила, что лучше на сыворотке замесить тесто, чем на молоке, ибо в молоке есть такие жиры, которые утяжеляют тесто. Вы сделайте для сравнения тесто для пирожков на молоке, а затем на сыворотке и увидите большую разницу. Любой хлеб домашней выпечки из белой муки будет крошиться, так как здесь нет ни каких добавок, которые добавляют на хлебозаводе. А вместо белой муки можно добавить цельнозерновой, но учтите хлеб будет совсем другого качества, он будет тяжелее и немного мякоть отличается от белого, он пропеченный буде, но в тоже время кажется как влажноватый и вкусом будет отличаться. У меня на канале есть такой рецепт, посмотрите. Этот хлеб на любителя. Работу с дрожжевым тестом надо любить и только методом тыка и проб можно добиться результата. Что не ясно пишете отвечу.
Спасибо рецепт очень хороший.
Спасибоньки
А я опару делаю отдельно, а между этим замешиваю тесто, спасибо Вам
Впервые слышу, чтобы отдельно замешивали тесто, а затем добавляют опару. По всем правилам (ГОСТу)приготовление опарного дрожжевого теста следует приготовить опару, а затем добавляется к опаре все ингредиенты. За мои 56 лет впервые такое. Ну если вам так нравится, то готовьте по своему, хозяин барин. Удачной выпечки.
Хлебушек шикарный !!! Вот только заинтересовала температура выпечки 150 С , сколько видео смотрела выпекают при 180 С.
При температуре 180 обычно выпекают мелкие хлебобулочные изделия, а что повыше и побольше температуру ставят меньше. Чем выше температура, тем меньше времени выпекают. Экспериментируйте и найдите для себя золотую середину. Удачного рецепта.
@@Kira_braviz Благодарю за столь быстрый ответ.
Спасибо!
ЛАЙК!
натонисти
кира,добрый вечер.сегодня приготовила Ваш хлеб.Правда вкусно и быстро.но никак на 700гр.буханку хлеба пошло 14 ст.ложек муки.у меня ушло ну вдвое больше-это точно я не замеряла.а 14 ложек-это 250 гр.муки и 300 мл.воды не клеится.может вы меряли той большой белой.что на видео.тогда соглашусь.ну ладно.хлеб ХОРОШИЙ,Вам спасибо.я подписываюсь.Удачи.Да и спасибо за секрет который показали при замесе теста.прям класс.
Таня, добрый вечер. Благодарю вас за комментарий и в тоже время хочу дать свой ответ. Я более подробнее сделала описание под видео: отдельно указала количество муки на оперу и отдельно сколько муки идет на замес теста. Но количество муки для ЗАМЕСА остаётся тоже, единственное я указала, что ложка должна быть с большой горкой. Я не знаю как набирали вы, но я взяла и взвесила свои 14 столовых ложек муки с БОЛЬШОЙ горкой и вес у меня 496 г. Очевидно у нас с вами разного объёма ложки. Вы знаете, у меня три вида столовых ложек и что вы думаете измеряла объём воды и они показали разные объемы, ложка которой я пользуюсь во всех своих рецептах оказалась самой большой. Вы знаете это моя ошибка, что я не показала свою ложку в этом видео. И ещё один важный факт мука бывает разной влажности. Спасибо за подписку. Удачных рецептов.
@@Kira_braviz спасибо.ну хлеб понравился очень- буду печь.а лучше муку указывайте в граммах.да я ложки набирала без горки.разобрались.удачи
@@ТатьянаПодлесная-т4м спасибо за понимание. А по поводу весов, просто не у каждого есть, поэтому я приняла такое решение, ну теперь буду добавлять под видео и граммы. Приятно когда чужие люди, не видя друг друга пришли к общему знаменатилю. Удачи.
@@Kira_braviz я опять к Вам с благодарностью.сегодня второй раз пекла хлеб и сразу две порции.ну очень вкусный.я много перепробовала рецептов.с ложками разобралась -вывела для себя норму.теперь вопрос если на две порции замеса сколько дрожжей надо? Вам удачи и побольше подписчиков
@@ТатьянаПодлесная-т4м Танюша, Добрый вечер. Мне очень приятно, что все получилось и нравится. Если вы делаете замес сразу на две порции - соответственно и две десерты ложки. Вы все должны увеличить вдвое, только дрожжии без горки. Ну, теперь, мы по истене 👭👬👫друзья. У меня на канале есть еще и другие рецепты хлеба, пробуйте, останетесь довольны. Если, что не ясно пишите подскажу. Удачного рецепта.
Как красиво выглядит! Скажите пожалуйста, почему я не могу найти вкусный хлеб а магазинах? Я не шучу!
Артём, вы конечно задали интересный вопрос, но я смогу на него ответить. Дело в том, что на производстве очень много добавок добавляют в хлеб, а особенно в социальный, в этот хлеб практически идут одни производственные отходы. Ещё зависит какой технолог на производстве, так как разработкой рецептуры занимаются технологии. И если более менее вкусный рецепт, то он хранится в тайне и не распространяется по другим хлебозаводам. А вот если мини пекарня, там вообще неизвестно в каких условиях он приготавливается и выпекается. Поэтому я разработала для себя такой рецепт и делюсь. А вы можете смело испечь сами хлеб по моему рецепту, главное внимательно смотреть видео и повторить точь в точь как у меня и все получится. Не обязательно иметь форму, достаточно сковородки и желание научиться. Удачного рецепта.
@@Kira_braviz Благодарю Вас! Вы делаете жизнь вкуснее, а значит лучше! Я принципиально собираюсь учиться кулинарии, а особенно на хлебобулочные изделия! Спасибо за толчок!!!
В ближайшие дни у меня выйдет видео:"как приготовить в домашних условиях дрожжевое тесто Советы" Для вас это будет полезное видео.
спасибо !
Большое спасибо
Попробуйте рецепт: "хлеб с кунжутом", не пожалеете. вот ссылочка на видео th-cam.com/video/WiKyMCd6Wmg/w-d-xo.html
Спасибо за секрет
Очень рада, что пригодились мои секреты.
Вы в какую духовку ставили-уже разогретую или в холодную.
Просмотрите внимательно видео, я всё рассказываю.
Простите, не уточнила, духовка большая, выпекать буду обе одновременно. Ещё раз спасибо!
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста а хлебушек ставите в разогретую духовку или холодную. Спасибо
Здравствуйте, вы можете сделать так: разогреть духовку до 100 градусов и когда отключится тен, отключить духовку полностью, затем поставьте на расстойку форму с хлебом и через 30 минут, когда хлеб подымется включите духовку на 150 градусов и выпекайте один час. Удачного рецепта. Что не ясно пишите отвечу. 🤗
Спасибо огромное.
КИРОЧКА а подскажите пожалуйста можно такой хлеб испечь на свежих дрожжах?
Галина, добрый день. Конечно можно заменить, возьмите 20 г. Свежих дрожжей, но делайте с опарой как у меня на видео. По правилам кулинарии 1 г. Сухих дрожжей это 3 г. Свежих. Главное, чтобы свежие и качественные. Я раньше только на свежих все готовила, а потом перешла на сухие, приспособились к ним. Удачного рецепта.
При какой температуре печь? У меня газовая духовка старая. Там только деления 1,2, 3 и тд, до 10
Если нет инструкции от духовки и нет возможности узнать какой цифре принадлежит какая температура. Попробуйте при температуре, при которой выпекаете пироги. Введите в интернете инструкцию своей газовой печи может повезёт.
Спасибо ......
Спасибо за ответ,а сырых дрожжей тоже 6 гр
Сырых дрожжей 20 грамм. Обычно берётся взамен на 1 грамм сухих 3 грамма свежих. Если нет весов на глаз легче разделить 100 граммовую пачку на 5 частей по 20 грамм. Если замените сухие дрожжи на свежие, а все остальное будете делать согласно видео рецепта получится очень вкусный хлеб. Вкуса и запаха дрожжей не будет, можете смело заменить. Я раньше пекла все на сырых, а потом перешла на сухие, попробовала мне понравилось, да так и оставила себе для работы сухие. Пробуйте, не останавливайтесь, учитесь и любуйтесь своей работой. Если, Что-то не понятно пишите отвечу. 😌😌😌