Оксана здравствуйте. Ваш ролик вышел в рекомендациях! Спасибо за рецепт ☝️Но хочу вам сказать, что взвешивать тесто не для того, что не для себя, а для того чтобы все изделия прописались одновременно и ровномерно👍 Я раньше тоже всё на 👁️, а теперь на вес и разница очевидна! Удачи вам 👋
Оксаночка,замечательный хлебушек,и замечательно коментируете.Я хлеб пеку,сколько себя помню...Можно,только с добрыми намерениями,немножко подскажу...Прессованных дрожжей по ГОСТу берётся 4,2 грамма на 100 мл жидкости.Можно меньше(35 гр),но больше просто не имеет смысла,прекрасно всё поднимается.Если хлеб на муке в/с,то берите 35 гр/100 мл.А если добавляете ржаную муку,или ещё какую-нибудь ( цельнозерновую,гречневую,амарантовую,расторопши,муку проросших зёрен пшеницы,хлопья геркулеса,манки и т.д.,а можно всякой по 1-2 столовых ложки.Но отруби (3-4 стол л. я добавляю во весь хлеб). То берите из расчёта 4,2 гр/100 мл.Теперь,тесто очень любит,когда его месят.Месить надо минут 10.Кода оно стоит на подъёме,его надо хоть один раз (через 30-40 минут перемять),а лучше пару раз,чтобы высвободить углекислый газ.От этого он у Вас будет только пышнее,и вкуснее.А на расстойку можете ставить,хоть в холодильник - всё-равно всё поднимется.Потом ещё раз можно перемять,и формовать изделие.Можно перед посадкой в духовку смазать взбитым яйцом,и посыпать кунжутом,тыквенными семечками,подсолнечными семечками,молотыми грецкими орехами,или молотым миндалём,или кедровыми орешками....или всем по чуть-чуть.Но это по желанию...Лучше печь при температуре 180* 45 минут.Тогда они в духовке ещё слегка увеличатся,и лучше пропекутся.Ещё можно добавить пару столовых ложек (на 500 мл жидкости) красного(ферментированного)солода.Только его желательно запарить кипятком,перемешать,накрыть посудину,и дать остыть до тёплого состояния.Воду для этого брать из общего количества,что идёт на замес хлеба.И потом замесить всё вместе.Получится практически "Бородинский хлеб".А в начале процесса дрожжи с водой и сахаром лучше всего размешивать венчиком.И ещё, отлейте немного водички,из общего количества,и растворите в ней соль.Соль лучше брать "морскую",но если мелкая,то только НЕ иодированную.Соль надо добавлять в самом конце замеса.И совсем не обязательно после выпечки смазывать водой изделие.Наоборот - без всяких смазываний ,пока остывает,будет хрустящая корочка.А когда остынет,он так-и-так станет мягким.Если любите мягкий,то уж лучше пройдитесь по ним сливочным маслом,и накройте полотенцем.В кратце - всё.Пеките на здоровье !!! У вас это здорово получается.Только внесите небольшие "поправочки",и будет ещё вкуснее.ВСего Вам доброго !!! Всем здоровья !!!Я попробую сейчас скинуть свой хлеб.
Делаю примерно по вашему рецепту, только белой муки 650г а серой 350г и дрожжей 30г, а соли 1ст.ложку и сахара 2-3 ст.ложки так как серая кислит хлеб, тесто в тёплой атмосфере поднимается за 1,5-2 часа. Когда на противень выкладываю ещё сверху посыпаю кунжутом и иногда паприкой иногда итальянскими травами, жена с детьми сразу съедают одну булочку😁👍 спасибо за рецепт
Добрый вечер! Вспомнили маму, пусть земля ей будет пухом. Роза Госман Мамин хлеб. Отчего и почему - Не могу понять. Снится мне ночами хлеб, Что пекла нам мать. Было так заведено: Каждую субботу, Мама с зорькою вставала, Бралась за работу. Хлопотала над опарой, Печку разжигала. И, разделав ловко тесто, В печь хлебы сажала. А, когда хлеб испечётся, Мне отрежет круг. И, горячий, мажет маслом, Я бегу на луг. Ароматный запах хлеба, Тёплого в избе, Светлым праздником прошёл. По моей судьбе. Моё детство озорное Тем пропахло хлебом. И зелёною лужайкой, И безбрежным небом. Видно время подошло Детство вспоминать.- Мне всё чаще снится хлеб, Что пекла нам мать. Спасибо вам!
Спасибо большое за рецепт. Вчера попался на глаза Ваш канал. Как раз искала хлеб. Попробовала испечь по Вашему рецепту! Очень вкусный хлебушек получился. Всем кто пробовал очень понравился. Огромное спасибо за Ваш труд!!!
Оксана, с каким удовольствием я смотрела ваше видео и слушала вашу речь- грамотную речь! Среди бесконечных ,,ложу,, ,,поклала,, ваше ,,кладу,, звучит музыкой! Поэтому меня длительность ролика абсолютно не напрягла. Рецепт отличный, спасибо. Сейчас сидим на самоизоляции, приходится много времени проводить на кухне. Готовка, готовка, даже хлеб стала печь. Поэтому ваш рецепт очень кстати. Мне тоже в выпечке больше нравятся ,,живые,, дрожжи. Завтра же испробую ваш рецепт.
Сегодня испекла этот хлебушек -восторг!!.сначала прочитав комментарии,тоже подумала,что дрожжей много,но НЕТ,все хорошо,не пахнет дрожжами,хоть дрожжи у меня были не свежайшие.делала полрецепта,получился батон хлеба на весь протвень.попробую теперь замораживать,никогда так не делала.спа ибо большое за рецепт,а комментаторам скажу-сначала пробуйте,а потом критикуйте.
Спасибо за рецепт. Советую лепешку, после ее растягивания, переворачивать на другую сторону, она гладкая и хлеб в итоге будет гладенький, а не дрябленький. А сверху надрезы надо делать или очень острым ножом или лезвием, они получатся очень аккуратные. Желаю удачи!
Доброго времени суток!Ваш рецепт находка для меня.Очень вкусный и красивый.Только иногда уменьшаю на 10г ржаной плюс 10г прибавляю к белой.Пеку в деревне в русской печке.Первый год этим занялась,искала долго рецепт,и вот он ! Спасибо.Здоровья Вам.Ждем что либо новенького!
Вы молодец! Очень понравилось, как вы работаете с тестом. Я тоже пеку иногда хлеб и не только хлеб. Предпочитаю живые дрожжи. Для меня такое тесто вкуснее. Я добавляю пачку дрожжей на один кг муки и этого хватает, чтобы хорошо поднялось тесто. Главное, чтобы были дрожжи свежие и тепло. Делаю хлебное тесто на опаре. Даю подойти, потом обминаю, опять даю подойти и опять обминаю, и после уже формирую изделие. Особенно хороши пирожки жареные из такого теста. Я тоже промазываю стол и миску растительным маслом, тогда тесто не липнет к рукам и столу.
Надежда Гончарук даже если ви пекли хлеб для свиней хлеб надо печь как для людей в перчатках. Ви не можете вимить руки ідеально. особенно под ногтямі. Не обіжайтесь но гігіенічней будет в перчатках перчатках.
@@ПавелПриходько-м7т да, давно ли появились перчатки в нашей жизни, всегда наши бабушки месили тесто руками, тесто любит руки, все слава Богу были здоровы.
@@НатальяРыжова-ж6т я тоже так-же думаю ,и перчаток не было ,и никаких удобств не было,но хлебушек был наивкуснейший и люди здоровы..и не было миллиона сортов муки .... тесто замешанное рукой не сравинить с тем что замешано резиной....
Привет Вам из Сибири. Большое спасибо за рецепт. Хлеб великолепный и с первого раза получился. Пробовали по другим рецептам не понравилось . Ещё раз огромное Вам спасибо.
Испекла хлеб по Вашему рецепту.Получился очень вкусный,пушистый.Воды понадобилось немного меньше,и я добавила в муку немного орегано и мускатного ореха.Вместо свежих взяла 14 гр.(7+7)сухих дрожжей.И пекла в формочке для хлеба.Жаль,что не умею выставить фото,но хлеб великолепный.И рецепт простой и быстрый.Спасибо Вам за то,что поделились!
Спасибо за рецепт. С такой любовью к хлебу Вы всё объясняете, что вызываете полное доверие к Вашему рецепту. Обязательно испеку, потому что давно искала такой рецепт. Здоровья Вам и успехов.
Зравствуйте Оксана,рецепт и правда очень хороший,сегодня пекла хлеб,а то что там писали в коментариях,что много дрозжей,не правда их не много,спасибо большее за рецепт.
Сегодня использовала такой же состав муки. Все почти так же, но дрожжей положила всего 20 гр. Тесто подошло прекрасно! До этого на 600 гр. Муки положила 30 гр. Хлеб сильно отдавал дрожжами.
Я также пеку хлебушек уже 35 лет.вы молодец для людей рецепт МК.только хлебушек и тесто любят руки без перчаток,но это дело каждого.удачи вам в ваших МК.спасибо.
@@OksanaTastyFood ясно,извините,а я люблю с тестом разговаривать,читать молитвы,и ощущать тесто руками,потому что чувствуешь какое оно по консистенции и есть комочки или нет.да вы не обращайте внимания на дураков,ведь вы делитесь своими рецептами.удачи.😍👍👍👍
Благодарю за рецепт! На месяц хлеба хватит. Тесто у меня, правда, получилось более жидкое, наверное мука у нас другая. Но хлеб получился пышный, мелкопористый, мммм
Доброго времени суток)) моя мама тоже рассказывала как пекла бабушка хлеб.. и тоже горячий из печи водичкой смазывала.. она говорила что умывает его))обычно рано утром и пекли хлеб.. может от того и пошло умываться.. с незапамятных времен)) спасибо за рецепт!!
Спасибо за рецепт! Получилось отлично . Легко и понятно было готовить. Я смешивала муку 1сорта и цельнозерновую. Вот только соли для нас многовато. Ели с мёдом))
Оксана, доброго часа суток! Вот уже месяц пеку хлебушек по вашему рецепту, всё получается, моим дорогим близким очень нравится, большое спасибо за точный, честный и оптимальный рецепт и за это видео! Желаю здоровья, благополучия и всегда вкусной выпечки. С искренней благодарностью и симпатией к вам Людмила.
Хочу поблагодарить вас за рецепт и ваш труд.Вчера испекла хлебушек.Чудесный, пышный ,ароматный.Добавила дрожжей совсем чуть чуть,где то грам 15.Тесто поднялось прекрастно.Дети уплетают за обе щеки.
Спасибо большое за комментарий. Извините за длинное и немного нудное моё первое видео. Я очень рада, что у вас получился хлебушек и с малым количеством дрожжей.
Спасибо огромное за рецепт! Только что испекла три ароматные буханочки! На вкус-супер! Только соли я положила в два раза меньше. Пробовала много рецептов, но всё не то, а ваш - замечательный! Теперь только такой хлеб и буду печь. Единственное моё дополнение, я перед посадкой в духовку, орошила буханочки из распылителя водой. Корочка получилась отменная!
Спасибо большое за рецепт! Пекла неоднократно - всё получилось☺ при желании можно добавить кориандр или укроп( семя), соли можно меньше..И до полного остывания можно накрыть льняным или хлопчатобумажным полотенцем..
Здравствуйте, Оксана! Уже много раз пересматривала ваше видео, хлебушек получается замечательный, умничка! Ещё приятно вас слушать, такой голос завораживающий, аж мурашки бегают по коже. Спасибо за рецепт.
МОЛОДЕЦ, ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ И ХЛЕБУШЕК. У НАС В УКРАИНЕ МАГАЗИННЫЙ ХЛЕБ ТОЖЕ С КАКОЙ ТО ДОБАВКОЙ. ТОЖЕ САМОЕ. ТЕПЕРЬ ТОЛЬКО САМИ ПЕЧЕМ. СЕЙЧАС ВАШ РЕЦЕТ ОПРОБУЕМ. БЛАГОДАРИМ.
Оксана,здравствуйте!Мне ваш рецепт очень понравился,потому как я люблю 🍞-именно ржано-пшеничный хлеб!Я,когда замешиваю тесто,тоже стараюсь больше пользоваться растит.маслом,а не мукой.Мама в детстве кормила меня,, деревянными,,пирогами-на одной муке.Я это запомнила,и пеку по-своему.Вам-спасибо!🙋
Здравствуйте, Оксана! У вас нет рецепта хлеба чисто рз ржаной муки? А за этот рецепт огромное спасибо! Испекла, очень вкусный хлебушек получился! Вот уже 2 недели, пеку и пеку ваш хлеб!😊😊😊😊
Я думала меня трудно удивить с моими кулинарными навыками но вы меня не удивили а поразили в хорошем смысле дай Бог вам силы и здоровья творить чудеса на благо народа
Но ведь автор говорит, что с ржаной мукой необходимо такое колличество дрожжей. Я не пекла с ржаной мукой, тоже сомнения возникли 50 грамм на 1 кг муки.
Испекла хлеб строго по вашему рецепту, до грамма. Очень вкусный хлеб, верх перед выпечкой смазала молоком, после- водой. Спасибо за хороший рецепт! Нравится, будем печь!
Делала на закваске,тесто держала ночь в холодильнике,очень хороший.А на пицу надо сутки тесто держать.Попробуйте положить тесто на ночь,на дрожжах я пекла,высокое тесто.
Я хлебушек мажу кисточкой водой перед выпечкой, и он становится более глянцевый и загорелый, а надрезы делаю тихонечко лезвием, а еще надрезаю колосками. Очень красивый и вкусный получается. Мягким он будет долго. Выпечка хлеба очень приятное занятие. И вашей фантазии нет предела. Очень вкусный белый хлеб с жареным луком. Если сделать глубокий продольный разрез и в него положить начинку: тертый сыр, мелко резаную колбасу любую, смесь зелени с чесноком и сметаной, то вам будет завидовать весь подьезд от вкуснейших запахов. От выпечки хлеба в вашей семье все будут добрее, и соответственно счастливее. Будьте все здоровы и счастливы!
я мажу маслом с водой , перед выпечкой и сразу после изъятия из печи, иногда если вижу что пригорает- то ещё раз за 10 мин до окончания времени выпечки, тут по муке соотношение 1/3 я делаю 150 Ржаной гр +150 Пшеничной + 200 -220 мл воды , что опара немного жиже была чем надо и через два часа, когда всё поднялось, добавляю 2 столовые ложки Пшеничной и домешиваю - это 50-60 грамм где-то 1/4 выходит соотношение. Да и всегда для черного (серго) хлеба ставлю железную емкость с кипятком в духовку 100 мл -
Здравствуйте,Оксана! Вчера увидела Ваш ролик,а сегодня уже испекла,сделала всё точно как и научили,получилось! Я очень Вам благодарна,хлебушек вкусный!!! СПАСИБО ! У ВАС ЗОЛОТЫЕ РУКИ!
Только что закончила выпечку. Хлеб красивый, пропекся, но очень, очень солёный! Сколько же в вашей ложке соли входит? Я, как всегда, доверилась блогеру и 2 ложки всыпала. У меня в ложке 17 гр. Сказано 2, я и всыпала. Осторожно с солью!
ЗДРАВСТВУЙТЕ, ВТОРОЙ РАЗ ПЕКУ ХЛЕБ ИЗ БЕЛОЙ МУКИ, ВСЁ ОЧЕНЬ ХОРОШО, У МЕНЯ СОВЕТСКАЯ ГАЗПЛИТА, ПЕРВЫЙ РАЗ ПОСТАВИЛА НА СЕРЕДИНУ ПО ВАШЕЙ РЕКОМЕНДАЦИИ, СПЕКЛОСТЬ, А ВЕРХУШКА БЛЕДНАЯ, ВТОРОЙ РАЗ ПОСТАВИЛА НА САМЫЙ ВЕРХ, И ВСЁ РАВНО ВЕРХУШКА БАТОНА НЕ ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ, НО ВКУСНАЯ, КАК СДЕЛАТЬ КОРОЧКУ РУМЯННОЙ, СПАСИБО!!!
Здравствуйте. Помню моя мама пекла хлеб на такой плите у неё всегда лежал в духовке, в самом низу кирпич, для равномерного нагрева и выпекался хлеб всегда и с румяной корочкой.
Я очень вам благодарна за хлебушек. Я впервые начала его печь и он силно понравился моей семье, с тех пор я пеку только его. Низкий вам поклон.
Большое спасибо вам за добрый комментарий и всего самого доброго.
Дрожжей до хрена и больше.
Оксана здравствуйте.
Ваш ролик вышел в рекомендациях!
Спасибо за рецепт ☝️Но хочу вам сказать, что взвешивать тесто не для того, что не для себя, а для того чтобы все изделия прописались одновременно и ровномерно👍
Я раньше тоже всё на 👁️, а теперь на вес и разница очевидна!
Удачи вам 👋
@@OksanaTastyFood т
Ххх несколько
Оксаночка,замечательный хлебушек,и замечательно коментируете.Я хлеб пеку,сколько себя помню...Можно,только с добрыми намерениями,немножко подскажу...Прессованных дрожжей по ГОСТу берётся 4,2 грамма на 100 мл жидкости.Можно меньше(35 гр),но больше просто не имеет смысла,прекрасно всё поднимается.Если хлеб на муке в/с,то берите 35 гр/100 мл.А если добавляете ржаную муку,или ещё какую-нибудь ( цельнозерновую,гречневую,амарантовую,расторопши,муку проросших зёрен пшеницы,хлопья геркулеса,манки и т.д.,а можно всякой по 1-2 столовых ложки.Но отруби (3-4 стол л. я добавляю во весь хлеб). То берите из расчёта 4,2 гр/100 мл.Теперь,тесто очень любит,когда его месят.Месить надо минут 10.Кода оно стоит на подъёме,его надо хоть один раз (через 30-40 минут перемять),а лучше пару раз,чтобы высвободить углекислый газ.От этого он у Вас будет только пышнее,и вкуснее.А на расстойку можете ставить,хоть в холодильник - всё-равно всё поднимется.Потом ещё раз можно перемять,и формовать изделие.Можно перед посадкой в духовку смазать взбитым яйцом,и посыпать кунжутом,тыквенными семечками,подсолнечными семечками,молотыми грецкими орехами,или молотым миндалём,или кедровыми орешками....или всем по чуть-чуть.Но это по желанию...Лучше печь при температуре 180* 45 минут.Тогда они в духовке ещё слегка увеличатся,и лучше пропекутся.Ещё можно добавить пару столовых ложек (на 500 мл жидкости) красного(ферментированного)солода.Только его желательно запарить кипятком,перемешать,накрыть посудину,и дать остыть до тёплого состояния.Воду для этого брать из общего количества,что идёт на замес хлеба.И потом замесить всё вместе.Получится практически "Бородинский хлеб".А в начале процесса дрожжи с водой и сахаром лучше всего размешивать венчиком.И ещё, отлейте немного водички,из общего количества,и растворите в ней соль.Соль лучше брать "морскую",но если мелкая,то только НЕ иодированную.Соль надо добавлять в самом конце замеса.И совсем не обязательно после выпечки смазывать водой изделие.Наоборот - без всяких смазываний ,пока остывает,будет хрустящая корочка.А когда остынет,он так-и-так станет мягким.Если любите мягкий,то уж лучше пройдитесь по ним сливочным маслом,и накройте полотенцем.В кратце - всё.Пеките на здоровье !!! У вас это здорово получается.Только внесите небольшие "поправочки",и будет ещё вкуснее.ВСего Вам доброго !!! Всем здоровья !!!Я попробую сейчас скинуть свой хлеб.
Спасибо за очень полезные советы!!!
хочу испечь хлеб, никогда не пекла подскажите рецепт пожалуйста!!! этот рецепт мне понравился! есть отруби, мука в/с, отруби, ржанная!
Спасибо!
Сколько сухих дрожжей класть на этот рецепт?
Спасибо за подсказки🙏
Делаю примерно по вашему рецепту, только белой муки 650г а серой 350г и дрожжей 30г, а соли 1ст.ложку и сахара 2-3 ст.ложки так как серая кислит хлеб, тесто в тёплой атмосфере поднимается за 1,5-2 часа. Когда на противень выкладываю ещё сверху посыпаю кунжутом и иногда паприкой иногда итальянскими травами, жена с детьми сразу съедают одну булочку😁👍 спасибо за рецепт
Я буду делать хлеб как Вы писали .
А что это-серая мука, это «серая» мука?
Тоже положу меньше дрожжей
Скажите 30 г дрожжи сухие или свежие ?
@@kolibrilove162 свежие
Умничка. Я муж. Стал печ сам. Благо дарю. Вам.
Царство небесного вашей маме Спасибо вам за рецепты !
Добрый вечер!
Вспомнили маму, пусть земля ей будет пухом.
Роза Госман
Мамин хлеб.
Отчего и почему -
Не могу понять.
Снится мне ночами хлеб,
Что пекла нам мать.
Было так заведено:
Каждую субботу,
Мама с зорькою вставала,
Бралась за работу.
Хлопотала над опарой,
Печку разжигала.
И, разделав ловко тесто,
В печь хлебы сажала.
А, когда хлеб испечётся,
Мне отрежет круг.
И, горячий, мажет маслом,
Я бегу на луг.
Ароматный запах хлеба,
Тёплого в избе,
Светлым праздником прошёл.
По моей судьбе.
Моё детство озорное
Тем пропахло хлебом.
И зелёною лужайкой,
И безбрежным небом.
Видно время подошло
Детство вспоминать.-
Мне всё чаще снится хлеб,
Что пекла нам мать.
Спасибо вам!
И Вам спасибо...вспомнила и я свою маму. Пусть всем мамам, что "ушли" будет хорошо, там, где они сейчас.
Всё детство перед глазами пролетело 😥😥😥 а мамы уже нет Спасибо вам огромное
♥️🌹🙏🙏
👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯🌹🌹🌹🌹🌹🌹♥️♥️👍🌹🌹👍👍
Очень хороший и жизненный стих🤔👍
Я такое получаю удовольствие от выпечки хлеба. Огромное спасибо за подробный рецепт. Со ржаной мукой трудно угодать норму. А Ваш рецепт идеален.
Спасибо большое за рецепт. Вчера попался на глаза Ваш канал. Как раз искала хлеб. Попробовала испечь по Вашему рецепту! Очень вкусный хлебушек получился. Всем кто пробовал очень понравился. Огромное спасибо за Ваш труд!!!
Благодарю вас.
Оксана, с каким удовольствием я смотрела ваше видео и слушала вашу речь- грамотную речь! Среди бесконечных ,,ложу,, ,,поклала,, ваше ,,кладу,, звучит музыкой! Поэтому меня длительность ролика абсолютно не напрягла. Рецепт отличный, спасибо. Сейчас сидим на самоизоляции, приходится много времени проводить на кухне. Готовка, готовка, даже хлеб стала печь. Поэтому ваш рецепт очень кстати. Мне тоже в выпечке больше нравятся ,,живые,, дрожжи. Завтра же испробую ваш рецепт.
Большое спасибо за добрый комментарий.
Два замечания : не "дрожжЫ" произносится, а "дрожжИ". А замешивать тесто резиновыми перчатками - это преступление против теста.😁
Оксаночка привет хочу сказать огромное спасибо за рецепт этого хлебушка вчера готовила домашние в восторге спасибо
Сегодня испекла этот хлебушек -восторг!!.сначала прочитав комментарии,тоже подумала,что дрожжей много,но НЕТ,все хорошо,не пахнет дрожжами,хоть дрожжи у меня были не свежайшие.делала полрецепта,получился батон хлеба на весь протвень.попробую теперь замораживать,никогда так не делала.спа ибо большое за рецепт,а комментаторам скажу-сначала пробуйте,а потом критикуйте.
Сколько можно повторять Я. Разговора очень много.Утомительно.
Спасибо за рецепт. Советую лепешку, после ее растягивания, переворачивать на другую сторону, она гладкая и хлеб в итоге будет гладенький, а не дрябленький. А сверху надрезы надо делать или очень острым ножом или лезвием, они получатся очень аккуратные. Желаю удачи!
Привет из Беларуссии.Испекла хлебушек по вашему рецепту,всей семье очень понравился.Благодарю за ваши труды.
Большое спасибо
Доброго времени суток!Ваш рецепт находка для меня.Очень вкусный и красивый.Только иногда уменьшаю на 10г ржаной плюс 10г прибавляю к белой.Пеку в деревне в русской печке.Первый год этим занялась,искала долго рецепт,и вот он ! Спасибо.Здоровья Вам.Ждем что либо новенького!
Благодарю вас. Хлеб из печи это супер!
Мне понравился Ваш рецепт хлеба,мне нельзя есть чисто белый хлеб,т.к. забиты сосуды,теперь буду печь по Вашему рецепту, спасибо Вам!
Большое спасибо за рецепт. Очень вкусный хлебушек.
Вы молодец! Очень понравилось, как вы работаете с тестом. Я тоже пеку иногда хлеб и не только хлеб. Предпочитаю живые дрожжи. Для меня такое тесто вкуснее. Я добавляю пачку дрожжей на один кг муки и этого хватает, чтобы хорошо поднялось тесто. Главное, чтобы были дрожжи свежие и тепло. Делаю хлебное тесто на опаре. Даю подойти, потом обминаю, опять даю подойти и опять обминаю, и после уже формирую изделие. Особенно хороши пирожки жареные из такого теста. Я тоже промазываю стол и миску растительным маслом, тогда тесто не липнет к рукам и столу.
Это очеь хороший рецепт. Моя свекровь тоже такое тесто делала на пирожки. Пальчики оближешь. Надо приготовить. Спасибо, что напомнили.
Надежда Гончарук даже если ви пекли хлеб для свиней хлеб надо печь как для людей в перчатках. Ви не можете вимить руки ідеально. особенно под ногтямі. Не обіжайтесь но гігіенічней будет в перчатках перчатках.
@@ПавелПриходько-м7т да, давно ли появились перчатки в нашей жизни, всегда наши бабушки месили тесто руками, тесто любит руки, все слава Богу были здоровы.
@@НатальяРыжова-ж6т я тоже так-же думаю ,и перчаток не было ,и никаких удобств не было,но хлебушек был наивкуснейший и люди здоровы..и не было миллиона сортов муки .... тесто замешанное рукой не сравинить с тем что замешано резиной....
Звук резины, простите просто раздражает....очень....
Спасибо за рецепт. Я давно пеку такие батоны, только белые. Теперь буду печь ржаные по вашему рецепту. Будьте Здоровы
Вы сама как настоящая женщина притягиваете, Вы супер, а хлеб само собой, здоровья Вам
Благодарю. И вам всего самого хорошего.
Привет Вам из Сибири. Большое спасибо за рецепт. Хлеб великолепный и с первого раза получился. Пробовали по другим рецептам не понравилось . Ещё раз огромное Вам спасибо.
Благодарю вас за комментарий.
Испекла хлеб по Вашему рецепту.Получился очень вкусный,пушистый.Воды понадобилось немного меньше,и я добавила в муку немного орегано и мускатного ореха.Вместо свежих взяла 14 гр.(7+7)сухих дрожжей.И пекла в формочке для хлеба.Жаль,что не умею выставить фото,но хлеб великолепный.И рецепт простой и быстрый.Спасибо Вам за то,что поделились!
Вам большое спасибо за комментарий. Очень рада, что понравился рецепт.
скажите пожелуйста, формочки для хлеба какого размера? СПАСИБО!
Почему 7+7?
@@OlguTerra. Наверно потому что пакетики по 7 грам каждый)
Спасибо большое! Моя мама тоже смачивала хлеб водой. В детстве никогда не покупали хлеб в магазине, а всегда домашний.
Благодарю вас за комментарий
Хлеб получился очень плотный- на любителя.я делаю тесторыхлое т.е. пожиже и хлеб ==носдрястый=с дырочками.
Пеку хлеб из пшеничной муки почти каждый день. А завтра хочу попробовать испечь по вашему рецепту))
Спасибо за рецепт. С такой любовью к хлебу Вы всё объясняете, что вызываете полное доверие к Вашему рецепту. Обязательно испеку, потому что давно искала такой рецепт. Здоровья Вам и успехов.
Спасибо большое за позитивный комментарий. И Вам всего самого хорошего, ещё раз большое спасибо.
Моему сыну очень понравился хлеб по этому рецепту!
Взяла на заметку именно Ваш рецепт! Спасибо! Я Вам больше скажу, хлеб по этому рецепту сейчас выпекается у меня в духовке и он прекрасен!
Благодарю вас.
спасибо
Огромное спасибо за рецепт! Научилась печь по Вашему рецепту и сейчас вообще хлеб в магазине не покупаем.
Только что закончила выпекать хлебушек по вашему рецепту. Хлеб очень вкусный, с хрустящей корочкой . Спасибо большое за рецепт !
vera piippo И вам большое спасибо за комментарий.
Скажите пожалуйста а как сделать чтобы корочка была не сильно жесткая?
@@ОльгаМинаева-х4ф когда остынет хлеб положите в пакет часа на3
Как из духовки хлеб вытащите- сразу смазать корочку сверху водичкой и накрыть полотенцем.Как говорят-" умыть" .Корочка потом мягкая будет..
Зравствуйте Оксана,рецепт и правда очень хороший,сегодня пекла хлеб,а то что там писали в коментариях,что много дрозжей,не правда их не много,спасибо большее за рецепт.
Здравствуйте. Большое вам спасибо за комментарий и всего самого хорошего.
Спасибо, отличный хлебушек, пекла, очень понравился, буду печь, однозначно!
Делала хлеб по вашему рецепту получился очень вкусный спасибо вам за рецепт всех вам благ
Благодарю вас. И вам всего самого доброго.
Сегодня использовала такой же состав муки. Все почти так же, но дрожжей положила всего 20 гр. Тесто подошло прекрасно! До этого на 600 гр. Муки положила 30 гр. Хлеб сильно отдавал дрожжами.
Я также пеку хлебушек уже 35 лет.вы молодец для людей рецепт МК.только хлебушек и тесто любят руки без перчаток,но это дело каждого.удачи вам в ваших МК.спасибо.
Здравствуйте. У меня от муки трескается кожа на руках, поэтому я одеваю перчатки.
@@OksanaTastyFood ясно,извините,а я люблю с тестом разговаривать,читать молитвы,и ощущать тесто руками,потому что чувствуешь какое оно по консистенции и есть комочки или нет.да вы не обращайте внимания на дураков,ведь вы делитесь своими рецептами.удачи.😍👍👍👍
@@7mirdobrota777 Спасибо. Я тоже очень люблю месить тесто, это меня очень успокаивает. Ещё раз спасибо за поддержку.
@ @
Благодарю за рецепт! На месяц хлеба хватит. Тесто у меня, правда, получилось более жидкое, наверное мука у нас другая. Но хлеб получился пышный, мелкопористый, мммм
очень простой хороший рецепт попробую давно хочу такого хлеба спасибо вам большое.
Доброго времени суток)) моя мама тоже рассказывала как пекла бабушка хлеб.. и тоже горячий из печи водичкой смазывала.. она говорила что умывает его))обычно рано утром и пекли хлеб.. может от того и пошло умываться.. с незапамятных времен)) спасибо за рецепт!!
Angelina Puzankova Здравствуйте. Большое вам спасибо за комментарий, в доме, где пекут хлеб, всегда уютно. Вспомнила мое ,очень далекое детство.
Спасибо за рецепт! Получилось отлично . Легко и понятно было готовить. Я смешивала муку 1сорта и цельнозерновую. Вот только соли для нас многовато. Ели с мёдом))
Вам спасибо за комментарий. Я в субтитрах написала, что соли можете положить немного меньше. Извините.
@@OksanaTastyFood , ничего страшного) спасибо💖
Спасибо за рецепт! Действительно хлеб получился очень вкусный, правда немного изменила рецепт под себя))) Вы молодец!
Оксана, доброго часа суток! Вот уже месяц пеку хлебушек по вашему рецепту, всё получается, моим дорогим близким очень нравится, большое спасибо за точный, честный и оптимальный рецепт и за это видео! Желаю здоровья, благополучия и всегда вкусной выпечки. С искренней благодарностью и симпатией к вам Людмила.
Хочу поблагодарить вас за рецепт и ваш труд.Вчера испекла хлебушек.Чудесный, пышный ,ароматный.Добавила дрожжей совсем чуть чуть,где то грам 15.Тесто поднялось прекрастно.Дети уплетают за обе щеки.
Спасибо большое за комментарий. Извините за длинное и немного нудное моё первое видео. Я очень рада, что у вас получился хлебушек и с малым количеством дрожжей.
мне понравилось как вы доходчего объяснили правильно замес. и звук хороший.
Большое спасибо.
Спасибо большое, я уже замесила тесто по вашему рецету
Спасибо большое за рецепт.Правда я добавила кориандр и ложку солода.Очень вкусный хлеб и без всяуих заморочек.
А где вы брали солод?
@@oooanna6615 в магазине продают ржаной солод сухой он для краса,но я добавляю в хлеб.Очень вкусно получается.
Кваса
Испекла хлеб по вашему рецепту очень понравилось спасибо большое❤❤
Давно хотела научиться печь хлеб.... Спасибо, все очень понятно и доходчиво... Обязательно буду делать по Вашему рецепту... Всего доброго...
Большое спасибо. И вам всего самого наилучшего.
Хлебушек очень понравился на днях спеку его,спасибо за прекрасный рецепт....
Благодарю вас.
Красиво, аппетитный хлеб. Благодарю!!! 🎉🎉🎉🎉
Благодарю,буду пробовать,я только учусь печь хлеб,благодарю еще раз.🙏🏼🙏🏼🙏🏼👍👍👍
Меньше соли, очень солёный получается!
Спасибо огромное за рецепт! Только что испекла три ароматные буханочки! На вкус-супер! Только соли я положила в два раза меньше. Пробовала много рецептов, но всё не то, а ваш - замечательный! Теперь только такой хлеб и буду печь. Единственное моё дополнение, я перед посадкой в духовку, орошила буханочки из распылителя водой. Корочка получилась отменная!
Спасибо вам большое за комментарий, я рада, что вам понравился рецепт. С распылителем очень понравилось, буду тоже так делать.
Насчет дрожжей соли сомневаюсь.
Спасибо,очень хороший рецепт и очень грамотный и красивый комментарий рецепта,обязательно попробую по вашему рецепту хлеб.
Спасибо.
Спасибо большое за рецепт! Пекла неоднократно - всё получилось☺ при желании можно добавить кориандр или укроп( семя), соли можно меньше..И до полного остывания можно накрыть льняным или хлопчатобумажным полотенцем..
И вам большое спасибо за комментарий и некоторые дополнения к рецепту.
Спасибо за рецепт. Попробую испечь. Хочется своего хлебушка
Здравствуйте, Оксана! Уже много раз пересматривала ваше видео, хлебушек получается замечательный, умничка! Ещё приятно вас слушать, такой голос завораживающий, аж мурашки бегают по коже. Спасибо за рецепт.
Спасибо вам большое за такой добрый комментарий. Я очень рада, что вам понравился рецепт.
Если тесто не на опаре делают 2обминки,на 3-ю расформовывают.Замес,расстойка,обминка,расстойка,расформовка,расстойка,выпечка.
Вот так правильно! А расстойка одна это очень мало! И дрожжей я кладу в половину меньше! 50 гр. на кг. муки ооочень много!
МОЛОДЕЦ, ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ И ХЛЕБУШЕК. У НАС В УКРАИНЕ МАГАЗИННЫЙ ХЛЕБ ТОЖЕ С КАКОЙ ТО ДОБАВКОЙ. ТОЖЕ САМОЕ. ТЕПЕРЬ ТОЛЬКО САМИ ПЕЧЕМ. СЕЙЧАС ВАШ РЕЦЕТ ОПРОБУЕМ. БЛАГОДАРИМ.
Мне прилетел ваш блогю, я посмотрела, мне понравились ваши рецепты. Буду с вами. Я из России.
Оксана,здравствуйте!Мне ваш рецепт очень понравился,потому как я люблю 🍞-именно ржано-пшеничный хлеб!Я,когда замешиваю тесто,тоже стараюсь больше пользоваться растит.маслом,а не мукой.Мама в детстве кормила меня,, деревянными,,пирогами-на одной муке.Я это запомнила,и пеку по-своему.Вам-спасибо!🙋
Спасибо, доступно объяснили, попробую испечь сама. Давно мечтала об. Этом. Здоровья и счастья вам.
Большое спасибо и всего самого доброго.
Большое спасибо. Я так и думала сама пеку вкусный хлеб но хочется попробовать ржаной. Еще раз благодарю.
И вам спасибо за комментарий.
Здравствуйте, Оксана! У вас нет рецепта хлеба чисто рз ржаной муки? А за этот рецепт огромное спасибо! Испекла, очень вкусный хлебушек получился! Вот уже 2 недели, пеку и пеку ваш хлеб!😊😊😊😊
Оооочень вкусный изумительно просто и очень опасно сдержаться невозможно к то му же просто без волокиты с опарой
На что я люблю канал коллекция рецептов но такого хлеба нет на ютубе
Я думала меня трудно удивить с моими кулинарными навыками но вы меня не удивили а поразили в хорошем смысле дай Бог вам силы и здоровья творить чудеса на благо народа
Благодарю вас. И всего вам самого наилучшего.
Спасибо вам большое за МК выпечки хлеба,попро уем испечь по вашем рецепту, а вам здоровья и всех благ.
Благодарю. И вам всего самого наилучшего.
А дрожжей не многовато? На такое количество муки хватит 30 грамм свежих дрожжей. Не злоупотребляйте дрожжами! Вредно! А тпк все классно.
Спасибо.
Да должны много, согласна.
Дрожжей много. Лучше пусть подольше тесто постоит,погуляет.
Рамках как будто для тупых
Но ведь автор говорит, что с ржаной мукой необходимо такое колличество дрожжей. Я не пекла с ржаной мукой, тоже сомнения возникли 50 грамм на 1 кг муки.
Спасибо за рецепт.Толково рассказано .хлеб получается отличный
И вам большое спасибо за комментарий.
Когда печем хлеб всегда берем муку высший сорт и жменю ржаной муки, получается прекрасный хлеб и вкусный, так пекли в деревнях
Испекла хлеб строго по вашему рецепту, до грамма. Очень вкусный хлеб, верх перед выпечкой смазала молоком, после- водой. Спасибо за хороший рецепт! Нравится, будем печь!
И вам большое спасибо за то, что вы предпочли мой рецепт и он вам понравился.
По мне так масла много.
Попробовала испечь хлеб по этому рецепту получился очень сольный, хотя брала не столовую ложку, а десертную.
Делала на закваске,тесто держала ночь в холодильнике,очень хороший.А на пицу надо сутки тесто держать.Попробуйте положить тесто на ночь,на дрожжах я пекла,высокое тесто.
Я хлебушек мажу кисточкой водой перед выпечкой, и он становится более глянцевый и загорелый, а надрезы делаю тихонечко лезвием, а еще надрезаю колосками. Очень красивый и вкусный получается. Мягким он будет долго. Выпечка хлеба очень приятное занятие. И вашей фантазии нет предела. Очень вкусный белый хлеб с жареным луком. Если сделать глубокий продольный разрез и в него положить начинку: тертый сыр, мелко резаную колбасу любую, смесь зелени с чесноком и сметаной, то вам будет завидовать весь подьезд от вкуснейших запахов.
От выпечки хлеба в вашей семье все будут добрее, и соответственно счастливее.
Будьте все здоровы и счастливы!
Благодарю вас. Всего вам доброго.
Благодарю за рецепт. Здоровья и всех благ хозяюшке.
Большое спасибо. И вам всего самого наилучшего
я мажу маслом с водой , перед выпечкой и сразу после изъятия из печи, иногда если вижу что пригорает- то ещё раз за 10 мин до окончания времени выпечки, тут по муке соотношение 1/3 я делаю 150 Ржаной гр +150 Пшеничной + 200 -220 мл воды , что опара немного жиже была чем надо и через два часа, когда всё поднялось, добавляю 2 столовые ложки Пшеничной и домешиваю - это 50-60 грамм где-то 1/4 выходит соотношение. Да и всегда для черного (серго) хлеба ставлю железную емкость с кипятком в духовку 100 мл -
Спасибо хлебушек очень вкусный!!!
Для хлеба очень много дрожжей, 10-12 грамм будет достаточно (по ГОСТу при безопарном способе 1 % дрожжей от общего количества муки).
12 г сухих быстро действующих, а сырых всегда в 2 раза больше.
@@викторлясканов нет, именно обычных, откройте ГОСТ и посмотрите
На 200г воды надо 20г дрожжей.
@@викторлясканов У нее 40г как 80г.Пачка 40г
согласна, 50 гр. дрожжей на 1 кг муки , без сдобы - это ооочень много, 25 - это максимум, даже для ржаной и цельнозкрновой, а вообще грамм 12-15.
Украина спасибо за рецепт попробовал прекрасно спасибо
Благодарю.
Тесто любит теплые руки! Никогда не пользуюсь перчатками, ведь я пеку хлеб для своей семьи, а не на продажу!
Я тоже любитель домашнего хлеба. Спасибо за рецепт, сегодня будем дегустировать
Я пекла хлеб на дрожжах, но теперь пеку только на своей закваске!
Тоже все испекаю на ,, живых ,, - прессованных дрожжах .
Обязательно по вашему рецепту попробую испечь хлебушек !
Спасибо за рецепт! Действительно хлеб получился очень вкусный. Вы молодец!
Благодарю вас
Здравствуйте,Оксана! Вчера увидела Ваш ролик,а сегодня уже испекла,сделала всё точно как и научили,получилось! Я очень Вам благодарна,хлебушек вкусный!!! СПАСИБО ! У ВАС ЗОЛОТЫЕ РУКИ!
Большое вам спасибо за то, что вы предпочли мой рецепт и он вам понравился.
Е
Мне очень
Мне очень нравится ваш рецепт, готовлю который раз, спасибо
Оксана спасибо за рецепт! Все сделала по вашему, получился очень замечательный хлеб! Главное - просто, быстро, вкусно! СПАСИБО!
НИНА Крылова Здравствуйте. Вам спасибо. Я очень рада, что вам понравился мой рецепт.
Оксана спасибо за ответ! На Вашем канале увидела много интересного, подписалась, хочу многому поучиться!
НИНА Крылова Спасибо вам большое, за то, что поверили мне.
Нина Крылова скажите пожалуйста, а по вкусу хлеб не сильно соленый?
Хароший правельний рецепт, старинний,. Молодец
Большое спасибо.
Большое спасибо, попробуем, вам дай бог здоровья!!!
И вам большое спасибо, всего самого наилучшего.
Вы молодец !хороший,добрый человек.
Большое вам спасибо за позитивный комментарий.
Если добавить заваренного солода меда цельнозерновой муки молотого кориандра то будет вкусно
Дякую за рецепт🌺
І я вам дякую за коментар.
Хороший рецепт.
Ясно и доходчиво .
Спасибо..
Удачи вам..я точно так же пеку хлеб ржанопшеничный...всегда хороший хлеб получается
Большое спасибо за комментарий и всего самого наилучшего.
Очень симпатичная Ваша серенькая мисочка. Хотелось бы посмотреть, что в ней происходит.
Только что закончила выпечку. Хлеб красивый, пропекся, но очень, очень солёный! Сколько же в вашей ложке соли входит? Я, как всегда, доверилась блогеру и 2 ложки всыпала. У меня в ложке 17 гр. Сказано 2, я и всыпала. Осторожно с солью!
Добрый день ! Может можно рецепт этого хлеба для хлебопечки. Заранее благодарю.
Оксана, спасибо, буду печь по твоему рецепту, здоровья, Софья Андреевна
Оксана, такого вкусного и простого хлеба я ещё не находила. Большое спасибо за хороший рецепт.
,Благодарю вас за комментарий.
Спасибо большое, очень хочу попробовать
Хозяечки,дрожжи засыпьте ложкой сахара (без воды) и они моментально разойдутся
Да,я тоже так делаю.Прямо в деже.
Спасибо за совет. Пеку очень много, но всю жизнь пользуюсь сух дрож. А тут решила все таки попробовать сырые)))
Здравствуйте, напешите пожалуйста готовили с конвекцией нижним и верхним тенами.
Здравствуйте. Именно так готовила, на средней полке
Здравствуйте, ..........век живу - век учусь. .....спасибо.
Как долго я искала такой хороший рецепт,все хорошо показали ,спасибо Вам
И вам большое спасибо за то, что предпочли мой рецепт и он вам понравился.
Благодарю, хороший рецепт!!!
И вам большое спасибо за комментарий.
ЗДРАВСТВУЙТЕ, ВТОРОЙ РАЗ ПЕКУ ХЛЕБ ИЗ БЕЛОЙ МУКИ, ВСЁ ОЧЕНЬ ХОРОШО, У МЕНЯ СОВЕТСКАЯ ГАЗПЛИТА, ПЕРВЫЙ РАЗ ПОСТАВИЛА НА СЕРЕДИНУ ПО ВАШЕЙ РЕКОМЕНДАЦИИ, СПЕКЛОСТЬ, А ВЕРХУШКА БЛЕДНАЯ, ВТОРОЙ РАЗ ПОСТАВИЛА НА САМЫЙ ВЕРХ, И ВСЁ РАВНО ВЕРХУШКА БАТОНА НЕ ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ, НО ВКУСНАЯ, КАК СДЕЛАТЬ КОРОЧКУ РУМЯННОЙ,
СПАСИБО!!!
Здравствуйте. Помню моя мама пекла хлеб на такой плите у неё всегда лежал в духовке, в самом низу кирпич, для равномерного нагрева и выпекался хлеб всегда и с румяной корочкой.
Можно поставить на дно газплиты сковороду с солью, тогда снизу выпечка не будет подгорать, а равномерно запекаться низ и верх.
Спасибо. Очень интересно. Будем пробовать.
И вам большое спасибо за комментарий.