Девчата, сразу скажу, что спокойно отношусь к вопросам, смело задавайте, если не понятно! Вот только тут в Ютюб я не всегда вовремя читаю комментарии. Поэтому, пишите мне в телеграм или в ВКонтакте, у меня там школа и я именно там на связи всегда! ‼️ФОРМА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ- Л10 стандарт НА 1 БУЛКУ СТАНДАРТНУЮ Форма Л10 ( 21х10х10) : Мука - 400 гр Вода холодная- 300 гр Дрожжи сухие - 1 гр.( 1/4 ч.л) Соль - 8-9 гр. ( 1ч.л ) ‼️ Внимание ни масло, ни сахар НЕ КЛАДЁМ! ‼️ ДРОЖДЕЙ - НЕ УВЕЛИЧИВАТЬ ‼️ ЖИДКОСТЬ - МАКСИМАЛЬНО ХОЛОДНАЯ! 📣 ЭТО ТЕСТО ФЕРМЕНТИПОВАННОЕ - А значит приближено к выпечке на закваске! ❤️БЛАГОДАРЮ ВСЕХ ЗА ПОНИМАНИЕ И ТЕРПЕНИЕ! Я НЕ БЛОГЕР, Я ПРОСТО ДЕЛЮСЬ ТЕМ, ЧТО ХОРОШО ЗНАЮ И УМЕЮ! ❤️ И ДЕЛЮСЬ С ДРБРЫМИ ЛЮЛЬМИ! Все остальные прочь из моего поля деятельности!
@@ИринаНазарова-ы9э если взялась делать видео и выкладывать в сеть, так принимай критику и Бери себе на заметку. Со стороны видней. А меня ты ни перед кем не унизила. Тебе дают совет, а ты принимай.
Юлечка, спасибо большое, настолько подробно, стараетесь не упустить какую-то мелочь, так ответственно, меня очень тронуло ваше объяснение, чувствуется ваша доброта, спасибо 🌹 большое вам
Пеку хлеб по вашему рецепту уже не в первый раз. Сказать, что он вкусный, ни сказать ни чего! Он просто охренено вкусный! Мякать не крошится, с ним возится не надо, тяп-ляп и забыл про него. Вся семья довольна и я тоже. Юличка спасибо за вкусные рецепты! Тесто на манты делаю тоже по вашему рецепту и пряники самые вкусные! А кто не пробовал этот рецепт и пишут всякую хрень, пусть идут в магазин!😊
А мне очень понравилось, спасибо , все четко ясно я часто хлеб пеку, как только не пробовала , так же на чиаббату на ночь ставила тесто а вот дрожжей всего 1 грамм не делала, попробуем
Ой какая женщина, прямо любо слушать слушать-то слушать, монотонный голос, так хорошо объясняет, а хлебушка то какая аппетитная, бог даст завтра тоже займусь. Крепкого здоровья вам.❤❤
Вода, дрожжи, соль, мука - классика! 30 лет пеку хлеб для своей семьи,ложки у меня советские,посуда для замеса эмалированная,вода обычная, дрожжи " живые". Хлеб вкусный!
Вчера я пекла хлеб. Замесила 300 грамм муки высшего сорта 100 грамм ржаной муки 330 мл воды 1 чайная ложка соли 4 грамм дрожжей сырых. поставила тесто на 12 часов, затем разложить в форму и ещё на два часа. Отличный хлебушек получается.
Юля, спасибо вам за рецепт. Я делаю по вашему рецепту хлеб со смеси ржаной муки и цельнозерновой пшеничной. Хлеб получается изумительный, пористый, не крошится, с хрустящей корочкой. Я давно искала такой результат, перепробовала много рецептов и вот нашла. И что ещё немаловажно, минимум времени нужно. Супер!
Спасибо, за такое подробное объяснение! Сколько же их рецептов про хлеб, но такой я точно не пекла, обязательно воспользуюсь этим рецептом. Спасибо. Желаю добра Вам! 💐
Класненько!!! Завтра буду пекти, сьогодні розпочинаю! Умнічка! Люблю таких молоденьких хозяюшків!!! Сама теж не лінуюсь, вчусь всього! Хазяюшки повинні все знати, готувати, пекти!!! ❤❤❤
Спасибо большущее говорят длинный рецепт но это хорошо это для начинающих я в прошедшем повар судовой 18 лет проходила в море хлеб пекла каждый день но всегда в тепле а этот рецепт искала долго на холодной воде сейчас я пенсионер до машний дома прохладно 16 градусов сегодня пробую ваш рецепт вот уже продержалась 12 часов хлеб на расстойки в сковороде температ знаю а вот как насчёт гелевой формы выдержит она такую температуру хле на печке на 1 единичка подходит посмотрю что будет во всяком случае спасибо я нашла что искала приморский край г находка
Добрый день всем!!! Юлия, сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту!! Шедевр!!! Очень вкусный!! Спасибо за рецепт!Многая вам лета!!! Я добавила ржаную муку ,т е.300г.пшеничной и 100г.ржаной❤
Хочу сказать ооогромное спасибо 🙏💕вчера увидела ваш ролик и сразу мне понравился рецепт. Он прост, без заморочек, без заквасок. Сразу приготовила тесто. Сегодня испекла 🍞хлебушек. Как же он прекрасен. Мы с мужем, за ужином, почти булку уничтожили😂 муж попросил повторить и я вновь замесила тесто😂😂😂😂 делала я из микса:пшеничная мука и цельнозерновая мука😋😋😋 теперь я понимаю, почему вы печете по 2 буханки😊
Спасибо Вам за такой чудесный рецепт, давно искала что нибудь подобное и теперь испекла по вашему рецепту и у меня получился идеальный хлебушек, я выпекла один из пшеничной муки а второй с добавлением ржаной муки и солода и сыворотки, получился просто чудный хлеб как в детстве бабушка пекла на закваске в русской печке. Я очень довольна и всех угощала, очень понравился. Ещё раз большое спасибо , здоровья вам крепкого ❤
Вы,просто,умнмца,с такой любовью рассказываете,доносите доходчиво доносите до людей,таких малр сейчас,но я рада,что они есть,тоже пеку хлеб,здоровья вам и вашей семье,будьте хранимы Богом,с уважением Людмила,г.Москва.
Очень благодарна за рецепт. Такой много раз искала. Ценный....... Рецепт приятный и полезный, с малым колличеством дрожжей.. Знающие оценят. Благодарю за подробный рецепт .
Спасибо огромное за подробное видео и за рецепт.❤. Спекла . Слов нет, как понравился и хлеб и рецепт. Домочадцы сказали, что этот хлеб самый-самый в сравнении со всеми, что пекла.
Хороший рецепт! Утром я такое тесто выкладываю на стол и начинаю с ним такие манипуляции: растягиваю его, складываю конвертом и опять на расстойку минут на 15-20 и та раза 4. Потом на пекарскую бумагу, формую каравай ли, батон ли - без разницы и получается вкусная и хрустящая Чиабата 😄Ну , а если в форме выпекать, то хрустящая буханочка. У меня и овальная, и кирпичиком, и круглая формы есть, но больше люблю открытую буханку выпекать))) Очень удобный рецепт, быстренько часов в 10 вечера намешала и оставила на столе, а утром уже печь, не полениться и к завтраку можно успеть! Или перед работой замесила, вечером испекла! Этим и хорош такой рецепт! Только обязательно надо соблюдать пограммовку! Отличный рецепт👍🌹
Спасибо большое за подробность, умеющим лишнее напоминание не помешает, а то бывает "глаз замыливается" а для начинающих это очень хорошо! Я раньше пекла такой, но только без ферментации, потом не стала, в магазине начал снова появляться хороший хлеб.А теперь захотелось испечь по вашему рецепту.
Ай, какая молодец! Как мне понравился умный по делу, с обозначением важных моментов(!) рассказ. Лучше иного блогера! Браво, девушка. Я обязательно сделаю такой хлеб - он по исполнению очень подходит к моему графику работы-отдыха, и не надо посвящать этому пол-дня времени. Спасибо вам, что попались мне с этим видео, замечательно!
Посмотрела видио вашего хлебушка,сразу захотелось его испечь! Подача рецепта замечательная: все понятно, просто,я давно пеку свой хлеб , люблю пробовать разные спрсобы. Бывают разочарования, т к. Многие хозяюшки работают насвою рекламу. А вот ваш способ мне сразу понравился,я уверена что он заслуживает одобрения!Спасибо, пошла замешивать тесто!❤
Испекла вчера хлеб по Юлиному рецепту, впервые в жизни понравился безумно, не зря говорят : "всё гениальное - просто", этот тот самый случай, а ещё и всё гениальное вкусно! Юлечка, сто тысяч миллионов благодарностей Вам! Здоровья и успехов в вашей работе! 🙏❤
Юлечка большое спасибо за этот рецепт, очень всё понятно и просто. Я пекла на закваске пулиш получается не плохой хлеб, но это очень долгий процесс, попробую испечь по вашему рецепту. Надеюсь получится. Успехов вам и здоровья.!
Большое спасибо за рецепт. Попробую обязательно, даже сегодня вечером в ночь. Раньше бабушка всегда пекла хлеб в русской печи, но тесто ставила с вечера в деревянной квашонке(емкость только для теста) и вымешивала его веселкой(лопатка с длинной ручкой), правда пару раз ночью вставала чтобы подбить( т е опустить поднявшееся тесто, чтобы не убежало через верх) все той же веселкой, а к обеду вынимала его и формировала огромные булки по две на лист. Когда хлеб испечется она его умывала и накрвывала полотенцем и еще чем нибудь чтобы хлебушек отдохнул. Нам всегда так хотелось хрустящую корочку горячего хлебушка, но она говорила он еше не дошел, подождите и он будет еще вкуснее и ароматнее. А вот при формировании булки, прилипшее к рукам тесто всегда смывала и говорила никогда не скатывай его с рук и не дай бог эти катышки кидать в тесто, они всю массу испортят т к не успеют разойтись. Не наелся так и не налижешся. Как то так. Спасибо.
А вот я получается не правильно делаю, всегда тесто с рук скатываю обратно в тесто.Правда у меня не было такой бабушки. Но я у тети в деревне гостила и очень мне там их хлебушек нравился, но тонкостей таких я не знала, ребёнком мне это было не интересно. А вот сейчас бы и пригодилось.
Да кто же знал, что нам придется хлеб самим печь? Ведь в детстве пошлют за хлебом, пока идешь из магазина всю корку обгрызешь, хлеб то какой вкусный был! А теперь есть невозможно, из чего они его делают? Мне 64 года, тоже вот решила сама попробовать.Вчера в мультиварке испекла, на удивление не плохо получилось.Теперь буду такой пробовать.А вообще дожили, селедку сама солю, колбасу из рульки тоже сама делаю, пельмени из магазина даже покупать не хочется, сама леплю.
Обязательно сегодня же приготовлю тесто по вашему рецепту. Хлеб пеку уже очень давно, и в хлебопечке, и в духовке, но в рецептах всегда присутствовал сахар, без сахара хлеб не пекла, вот попробую. Спасибо большое за рецепт хлебушка.
Добрый день, я взяла 150 сыворотки и150 воды.А сегодня пекла полностью на сыворотке но муку взяла 200 грамм белой и 200 грам цельнозерновой подходило 17 часов ив форме ещё 4 часа.Хлебушек получился замечательным
@@Тамара-р2у6ж именно так и пекли . Я пацаном бегад в краснодаре на хлпбозавод и вечером и днем , пос тоянно у них расстойка была. И хлеб был обалденный. На сыворотке действительно хлеб не черствеет дня три , как свежий
Дрожжей мало, надо 10 грам, в теплой воды надо тесто к рукам не должно прилепать, что за хирня, может быть хлеб надо печь 24 часа, нет мне не нравится😂😂😂😂😂😂😂😂🎉
Испекла два раза хлеб по вашему рецепту, получилось очень-очень! Пекла разные хлеба, обычно всем довольна) Но этот просто бесподобный! Всем рекомендую попробовать) Благодарю, Юлия🙏
З 5-ти років до 5-го класу пасли з дідусем корівок .До обіду нам був завжди такий коржик-отакий,як у Вас.Я вже 24 роки дід,корівок давно не бачив,але коржі моя благовірна робить,як колись бабуся.Все,узавтрі печу-сам,бо хочу,з молоком та медом.Дякую за те,що роздражнили спогади дитинства.
Давно пеку хлеб. Пекла на закваске и дрожжах. Этот рецепт мне понравился, так как дрожжей совсем немного. Обязательно попробую миксовать муку. Спасибо за рецепт.
Попробуйте крупу перемалывать в муку на кофемолке.Можно использовать разные крупы, смесь круп... Добавлять не больше трети от веса муки в замесе - если интересно экспериментируйте... Лично мне нравится: 3 части пшеничной крупы + 1 часть пшена + 1 часть гречки + 3 части ржаной муки. На 400 гр пшеничной муки в/с 50 гр названной смеси.
Дорогая девочка, спасибо за прекрасный урок. Мне уже много-много лет и я давно пеку сама хлебушек. Иногда по рецепту мастеров. Очень понравился Ваш урок. Очень. За Ваш откровенный расказ я бы Вам первое место дала и орден, и премию года. Удач Вам в жизни и здоровья.
Спасибо дорогая!!!❤Очень подробно,удач тебе! Ни лайков не просит,ни загадочных составов (подпишитесь,потом где -то будет рецепт....,состав).Молодец!!! Заслуживаешь ни один лайк!
Слушала и смотрела открыв рот...., никогда..не видела такого подробного мастер -класса по выпечке хлеба как у вас:душевно, с добротой. Восхищаюсь вами ❤❤❤Прямо руки зачесались попробовать испечь такой замечательный хлебушек .И да,сразу же подписалась.
ЮЛЕЧКА, ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ! СЛУЧАЙНО ПОПАЛА НА ВАШ КАНАЛ-СРАЗУ ПОДПИСКА! ПРОШУ У ВАС РЕЦЕПТ РЖАНОГО ХЛЕБА, ЧТОБЫ НЕ БЫСТРЫЦ, А ТАКОЙ, С ЛЕГКОЙ КИСЛИНКОЙ. БУДУ ЖДАТЬ! УСПЕХОВ ВАМ!
Большое спасибо за такой простой рецепт. Очень удобно : вечером замесила, утром поставила в духовку! Просто замечательно! Хлеб получился вкусный мягкий, душистый! Я брала 300 гр пшеничной и 100 гр ржаной муки. Всё удалось! Благодарю!
Здравствуйте, спасибо за рецепт, я ставлю опару ( пулиш) на 8-10 часов, а потом замешиваю тесто и ставлю на расстойку, две обминки и формовка когда поднимится и в духовку на 240 градусов на 10 мин, потом снизить до 200 и до окончания, готово.
Неправельно подсказываете.!!!Должна быть опара.Дрожди с мукой играют 12часов..Потом идет замес.Это старинный рецепт.У меня так делала бабушка тесто.У Вас что-то новое.!!
Юля, спасибо Вам большое за это видео!!! Мне хотелось найти какой-то рецепт, чтобы он не связывал во времени. Чтобы можно было замесить тесто с вечера, а утром испечь. Пробовала и в холодильник на ночь ставить тесто, и выпекался не плохой хлебушек. Но Ваш рецепт мне кажется, лучше должен сработать. Буду пробовать!!! Отдельное спасибо за все мельчайшие подробности, потому что практики знают, что именно от них и зависит успех всего дела!!! Благодарю, что делитесь своими наработками🌸 Успехов Вам!!! 🌼
А чем мне ещё, понравился этот рецепт, тем что он по составу ингредиентов точь-в-точь, как мой рецепт по которому я пеку хлеб уже не один год, только дрожжей на 1 грамм больше, я кладу половину чайной мерной ложки без верха. Вода только тёпленькая слегка. Соль в муку и дрожжи тоже, если не гранулированные , тогда растворять надо.Замешиваю на 2 буханки сразу, вымешиваю хорошо. 4 часа в деже под крышкой на подоконнике. Потом в формах 1,5 часа, тоже в тёплом месте. Выпекать ставлю на дно холодной духовки, включаю её на 180 градусов, на 1 час. Хлеб прекрасный, мне очень нравится! Не хотелось менять рецепт, и в тоже время не быть связанной по рукам временными рамками. Спасибо Вам за такую замечательную подсказку🙏
Пеку на пулиш, пробовала на закваске. Этот рецепт буду пробовать, тк устраивает, что на одну буханку, мало дрожжей и без заморочек. Если понравится, возьму в копилочку. Спасибо за подробное обьяснение. Всем удачи и благополучия.
Спасибо большое за рецепт простого и главное вкусного хлеба! Хлеб получился с первого раза. Пекла с паром. Хотела добавить видео, но не знаю как. Очень рекомендую попробовать данный рецепт!
Добрый вечер Юля,большое спасибо за такой чудесный рецепт хлебушка.сегодня пекла это какое-то чудо а не хлеб.Пекла на половину с сывороткой подходил 15 часов и 3 часа в форме как у вас.❤
@@galkisСыворотка бывает из-под простокваши, внизу, или при оттапливании творога. На ней, вместо воды, замешивают тесто. А что значит, написанное Вами : об мне? (после об, какие-то скобки) 🤔
Это скорее всего рецепт хлеба чиабата, чем обычный.Я пеку по другому, и согласна с Вами, чем меньше дрожжей тем лучше. Удачи всем и приятного аппетита.
Несколько раз пробовала чиабату,хлеб нищих гейропейцев,вкус отвратный,вид ужасный,аромата хлеба нет от слова совсем,какая то серая безвкусная кислая лепешка!- это у автора рецепт классического советского,очень вкусного белого хлеба,пахнущего настоящим хлебом,а ваша чиабата здесь рядом не была.
Здравствуйте, Юлия. Спасибо за отличный по шаговый мастеркласс. Каддое Ваше слово дорого. Ничего лишнего. Как раз для тех кто печёт в первые. Доя детей это просто - Подарок. ❤. Здоровья Вам.
Такой хлеб пеку уже более двух лет,и в магазине не покупаю,поэтому что,магазинный на второй день крошиться и мякиш блеклый становится!!А по Юлиному рецепту получается вкусный,мягкий,воздушный,а как пахнет слов нет!!!❤❤❤СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЮЛЕНЬКА!!!❤❤❤
Юля! С Новым годом !🎄. Случайно оказалась на вашей странички ,а посмотрела и услышала рецепт хлеба с таким подробным рецептом и тонкостями выпечки ! ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую испечь ! Хочется попробовать вкус настоящего хлеба !(вгородских условиях😄) СПАСИБО
Огромное Спасибо За подробнейшие пояснения по выпечке хлеба. Выпечь Хороший Хлеб- Мастерство. И каждая мелочь при Выпечке Важна. Спасибо за подсказку Относительно продолжительности Созревания теста (часы и визуализации).
Здравствуй Юля спасибо большое за такое,подробное, объяснение мне,80,лет,никогда,ни,пеала,хлеб,хочу, попробовать и, обязательно тебе сообщу обнимаю тебя моя,девочка,т, Нина
Девчата, сразу скажу, что спокойно отношусь к вопросам, смело задавайте, если не понятно! Вот только тут в Ютюб я не всегда вовремя читаю комментарии. Поэтому, пишите мне в телеграм или в ВКонтакте, у меня там школа и я именно там на связи всегда!
‼️ФОРМА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ- Л10 стандарт
НА 1 БУЛКУ СТАНДАРТНУЮ
Форма Л10 ( 21х10х10) :
Мука - 400 гр
Вода холодная- 300 гр
Дрожжи сухие - 1 гр.( 1/4 ч.л)
Соль - 8-9 гр. ( 1ч.л )
‼️ Внимание ни масло, ни сахар НЕ КЛАДЁМ!
‼️ ДРОЖДЕЙ - НЕ УВЕЛИЧИВАТЬ
‼️ ЖИДКОСТЬ - МАКСИМАЛЬНО ХОЛОДНАЯ!
📣 ЭТО ТЕСТО ФЕРМЕНТИПОВАННОЕ - А значит приближено к выпечке на закваске!
❤️БЛАГОДАРЮ ВСЕХ ЗА ПОНИМАНИЕ И ТЕРПЕНИЕ!
Я НЕ БЛОГЕР, Я ПРОСТО ДЕЛЮСЬ ТЕМ, ЧТО ХОРОШО ЗНАЮ И УМЕЮ!
❤️ И ДЕЛЮСЬ С ДРБРЫМИ ЛЮЛЬМИ!
Все остальные прочь из моего поля деятельности!
Научитесь снимать красивые видео и правильно говорить. Если не умеете, то и не беритесь, но не позорьтесь.
@@ТатьянаЧурилова-ы3д грамотная, проходи мимо. Снимай свои видео и не обгаживай др людей, тем самым унижая себя.
@@ИринаНазарова-ы9э если взялась делать видео и выкладывать в сеть, так принимай критику и Бери себе на заметку. Со стороны видней. А меня ты ни перед кем не унизила. Тебе дают совет, а ты принимай.
У нее жулькать не получается ! Вот она и бум бум , злится ! 😂😂😂
Пожалуйста, не надо так часто повторять одно и то же😅
Юлечка, спасибо большое, настолько подробно, стараетесь не упустить какую-то мелочь, так ответственно, меня очень тронуло ваше объяснение, чувствуется ваша доброта, спасибо 🌹 большое вам
❤
Как понять выражение:можно муку не вставать
это автор говорила вначале ролика при чём 2 раза?😮😊
Уснуть можно... 🍞 Не дождалась 😂
Вот кто то пишет...уснуть можно...это человек ,нетерпеливый и и делает всё как нибудь..А вам Юля огромный Плюс...Умница..❤❤❤🎉
Все пр рецепту (спасибо за него), но через 3 часа тесто поднялось, пузыристое и красивое. Что же будет,если оно простоит ещё 8 или 9 часов? Спасибо.
Пеку хлеб по вашему рецепту уже не в первый раз. Сказать, что он вкусный, ни сказать ни чего! Он просто охренено вкусный! Мякать не крошится, с ним возится не надо, тяп-ляп и забыл про него. Вся семья довольна и я тоже. Юличка спасибо за вкусные рецепты! Тесто на манты делаю тоже по вашему рецепту и пряники самые вкусные!
А кто не пробовал этот рецепт и пишут всякую хрень, пусть идут в магазин!😊
Какой замечательный и познавательный видеоурок для начинающих молодых людей. Спасибо вам большое❤
А оно им надо?
Очень долго и нудно.
А мне очень понравилось, спасибо , все четко ясно я часто хлеб пеку, как только не пробовала , так же на чиаббату на ночь ставила тесто а вот дрожжей всего 1 грамм не делала, попробуем
И все молодые люди кинулись просто замешивать хлеб! Думайте, че говорите
Для чего вы, так много говорите одно и тоже.
Хорошо довела все до мелочей!молодец пусть твоя доброта к людям тебе вернется здоровьем
Отличный мастер- класс по выпечке хлеба.
Вот есть же такие замечательные люди! Дай бог здоровья, после такого об’яснения бегу заводить тесто!
А чем занимались раньше или спали все время безмозглые поколение на уме шмутки колечки машины и деньги Остальное трынь трава
Первый раз слышу про такой рецепт, хотя сама много пеку. Обязательно испеку по вашему рецепту. Спасибо. 🌹
Так раньше, в 50-е - 60-е годы на хлебозаводах выпекали хлеб. Огромное спасибо за напоминание! ❤❤❤
Ой какая женщина, прямо любо слушать слушать-то слушать, монотонный голос, так хорошо объясняет, а хлебушка то какая аппетитная, бог даст завтра тоже займусь. Крепкого здоровья вам.❤❤
Я пеку на закваске,на дрожжах не пекла, спасибо, обязательно попробую
Я тоже так пеку,уже больше 10 лет,япеку сразу 4 булки,на 4 булки уходит 2 кг муки
Скажите пжл, и скока дней может хранится ваш Хлеб и не черстветь?🤔🤔@@ЕлизаветаФедоткина-д1б
Благодарю Вам за переданные знания, не скупитесь- это дорогого стоит! Мира Вам, Счастья! ❤
Юлечка, огромное спасибо за рецепт . Хлебушек замечательный. Рецепт взяла в копилочку.
Вода, дрожжи, соль, мука - классика! 30 лет пеку хлеб для своей семьи,ложки у меня советские,посуда для замеса эмалированная,вода обычная, дрожжи " живые". Хлеб вкусный!
Как дорого все советское
Сколько кладете дрожжей живых?
Я кладу шесть грамм на одну булку живых дрожжей
Вчера я пекла хлеб. Замесила 300 грамм муки высшего сорта 100 грамм ржаной муки 330 мл воды 1 чайная ложка соли 4 грамм дрожжей сырых. поставила тесто на 12 часов, затем разложить в форму и ещё на два часа. Отличный хлебушек получается.
АлександраПетрякова-е8щ@@АлександраПетрякова-е8щ
Хрясь-хрясь, пожулькайте… Красота, умиление, и как для хлебушка-то подходит
Юля, спасибо вам за рецепт. Я делаю по вашему рецепту хлеб со смеси ржаной муки и цельнозерновой пшеничной. Хлеб получается изумительный, пористый, не крошится, с хрустящей корочкой. Я давно искала такой результат, перепробовала много рецептов и вот нашла. И что ещё немаловажно, минимум времени нужно. Супер!
Спасибо !!!
Вы так душевно делитесь рецептом,всеми нюансами..СПАСИБО ❤❤❤
Большое спасибо за рецепт . Первый раз услышала , хлеб на холодной воде. Буду печь.
Спасибо, за такое подробное объяснение! Сколько же их рецептов про хлеб, но такой я точно не пекла, обязательно воспользуюсь этим рецептом. Спасибо. Желаю добра Вам! 💐
ЮЛИЯ, ЗДРАВСТВУЙТЕ. ВАШ РЕЦЕПТ мне очень нравится. Именно тем ,что дрожжей немного и процесс происходит естественным путем .
Класненько!!!
Завтра буду пекти, сьогодні розпочинаю!
Умнічка!
Люблю таких молоденьких хозяюшків!!!
Сама теж не лінуюсь, вчусь всього!
Хазяюшки повинні все знати, готувати, пекти!!! ❤❤❤
Это самый умный и чистосердечный рецепт только здоровья таким добрым людям баба лида
Почему баба Лида? Я увидела очень молодую женщину. Ручки очень гладенькие,беленькие и молодые...
Чудесный человечек! Божьих Вам благословений🙏
@user-sj4gy2nr9n
Это женщина подписалась - баба Лида, а не Юлю называет так
Спасибо большущее говорят длинный рецепт но это хорошо это для начинающих я в прошедшем повар судовой 18 лет проходила в море хлеб пекла каждый день но всегда в тепле а этот рецепт искала долго на холодной воде сейчас я пенсионер до машний дома прохладно 16 градусов сегодня пробую ваш рецепт вот уже продержалась 12 часов хлеб на расстойки в сковороде температ знаю а вот как насчёт гелевой формы выдержит она такую температуру хле на печке на 1 единичка подходит посмотрю что будет во всяком случае спасибо я нашла что искала приморский край г находка
Надо попробовать испечь
Добрый день всем!!! Юлия, сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту!! Шедевр!!! Очень вкусный!! Спасибо за рецепт!Многая вам лета!!! Я добавила ржаную муку ,т е.300г.пшеничной и 100г.ржаной❤
Хочу сказать ооогромное спасибо 🙏💕вчера увидела ваш ролик и сразу мне понравился рецепт. Он прост, без заморочек, без заквасок. Сразу приготовила тесто. Сегодня испекла 🍞хлебушек. Как же он прекрасен. Мы с мужем, за ужином, почти булку уничтожили😂 муж попросил повторить и я вновь замесила тесто😂😂😂😂 делала я из микса:пшеничная мука и цельнозерновая мука😋😋😋 теперь я понимаю, почему вы печете по 2 буханки😊
Огромное спасибо. Очень хорошая и понятная подача рецепта.
Спасибо Вам за такой чудесный рецепт, давно искала что нибудь подобное и теперь испекла по вашему рецепту и у меня получился идеальный хлебушек, я выпекла один из пшеничной муки а второй с добавлением ржаной муки и солода и сыворотки, получился просто чудный хлеб как в детстве бабушка пекла на закваске в русской печке. Я очень довольна и всех угощала, очень понравился. Ещё раз большое спасибо , здоровья вам крепкого ❤
БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ👍⚘️💜
Вы,просто,умнмца,с такой любовью рассказываете,доносите доходчиво доносите до людей,таких малр сейчас,но я рада,что они есть,тоже пеку хлеб,здоровья вам и вашей семье,будьте хранимы Богом,с уважением Людмила,г.Москва.
Очень все подробно и понятно. Благодарю. А некоторые комментарии негативные, зачем вы такое пишите? Оставьте при себе.
Юля,вы большая молодец!всё до тонкости,до точности объясняете,мир вашему дому,спасибо вам огромнейшее❤
Спасибо огромное за волшебный рецепт! Сегодня поставлю тесто. Всё подробно, понятно, ручки волшебные...
Очень благодарна за рецепт. Такой много раз искала. Ценный....... Рецепт приятный и полезный, с малым колличеством дрожжей.. Знающие оценят. Благодарю за подробный рецепт
.
Спасибо огромное за подробное видео и за рецепт.❤. Спекла . Слов нет, как понравился и хлеб и рецепт. Домочадцы сказали, что этот хлеб самый-самый в сравнении со всеми, что пекла.
Добрый день. Огромное спасибо за рецепт. Два раза выпекал, это обалденно вкусно как деревенский, вкусный, съедает на раз. Ещё раз огромное спасибо.
Хороший рецепт! Утром я такое тесто выкладываю на стол и начинаю с ним такие манипуляции: растягиваю его, складываю конвертом и опять на расстойку минут на 15-20 и та раза 4. Потом на пекарскую бумагу, формую каравай ли, батон ли - без разницы и получается вкусная и хрустящая Чиабата 😄Ну , а если в форме выпекать, то хрустящая буханочка. У меня и овальная, и кирпичиком, и круглая формы есть, но больше люблю открытую буханку выпекать))) Очень удобный рецепт, быстренько часов в 10 вечера намешала и оставила на столе, а утром уже печь, не полениться и к завтраку можно успеть! Или перед работой замесила, вечером испекла! Этим и хорош такой рецепт! Только обязательно надо соблюдать пограммовку! Отличный рецепт👍🌹
Скажите, пожалуйста , если на 2 булки, то весь рецепт умножить на 2, т.е 2 грамма дрожжей?
Спасибо большое .
Как соблюсти пограмовку, если плотность муки разная?
Определяется просто - методом научного тыка ...
Добрый день подскажите пожалуйста а продвинь надо уберать
Какие глупые вопросы задают люди, просто как дети. Вам разжевали и в рот положили осталось вам проглотить
Как пекарь могу сказать что хлеб стоящий👍. Пеку на закваске и на дрожжах.
Скажите пожалуйста, сколько нужно закваски на этот рецепт.
Еле терпения хватило,дослушать доконца.Спасибо за рецепт.😊
Спасибо большое за подробность, умеющим лишнее напоминание не помешает, а то бывает "глаз замыливается" а для начинающих это очень хорошо!
Я раньше пекла такой, но только без ферментации, потом не стала, в магазине начал снова появляться хороший хлеб.А теперь захотелось испечь по вашему рецепту.
Пеку хлеб уже лет 8 периодические экспериментирую . Сегодня начну печь хлеб по вашему рецепту. Спасибо. Умничка.
Ай, какая молодец! Как мне понравился умный по делу, с обозначением важных моментов(!) рассказ. Лучше иного блогера! Браво, девушка. Я обязательно сделаю такой хлеб - он по исполнению очень подходит к моему графику работы-отдыха, и не надо посвящать этому пол-дня времени. Спасибо вам, что попались мне с этим видео, замечательно!
Посмотрела видио вашего хлебушка,сразу захотелось его испечь! Подача рецепта замечательная: все понятно, просто,я давно пеку свой хлеб , люблю пробовать разные спрсобы. Бывают разочарования, т к. Многие хозяюшки работают насвою рекламу. А вот ваш способ мне сразу понравился,я уверена что он заслуживает одобрения!Спасибо, пошла замешивать тесто!❤
Ну и как замесила?Результат ????
Испекла вчера хлеб по Юлиному рецепту, впервые в жизни понравился безумно, не зря говорят : "всё гениальное - просто", этот тот самый случай, а ещё и всё гениальное вкусно! Юлечка, сто тысяч миллионов благодарностей Вам! Здоровья и успехов в вашей работе! 🙏❤
"Пожулькать" - слово какое чудесное! Вы прекрасный рассказчик!
Сказки б детям на ночь рассказывать. 🤗
Юлечка большое спасибо за этот рецепт, очень всё понятно и просто. Я пекла на закваске пулиш получается не плохой хлеб, но это очень долгий процесс, попробую испечь по вашему рецепту. Надеюсь получится. Успехов вам и здоровья.!
Я испекла по вашему рецепту хлебушек.Хлеб просто чудо!!!Вкусный,пышный,пористый.Не крошится.Одним словом,буду печь часто!!!Спасибо за рецепт!!🍞🍞🍞
Спаси вас Господи 🎉Благодарю❤
Молодец! Слушала и смотрела с удовольствием.
Обязательно буду печь.
Большое спасибо за рецепт. Попробую обязательно, даже сегодня вечером в ночь. Раньше бабушка всегда пекла хлеб в русской печи, но тесто ставила с вечера в деревянной квашонке(емкость только для теста) и вымешивала его веселкой(лопатка с длинной ручкой), правда пару раз ночью вставала чтобы подбить( т е опустить поднявшееся тесто, чтобы не убежало через верх) все той же веселкой, а к обеду вынимала его и формировала огромные булки по две на лист. Когда хлеб испечется она его умывала и накрвывала полотенцем и еще чем нибудь чтобы хлебушек отдохнул. Нам всегда так хотелось хрустящую корочку горячего хлебушка, но она говорила он еше не дошел, подождите и он будет еще вкуснее и ароматнее. А вот при формировании булки, прилипшее к рукам тесто всегда смывала и говорила никогда не скатывай его с рук и не дай бог эти катышки кидать в тесто, они всю массу испортят т к не успеют разойтись. Не наелся так и не налижешся. Как то так. Спасибо.
А вот я получается не правильно делаю, всегда тесто с рук скатываю обратно в тесто.Правда у меня не было такой бабушки. Но я у тети в деревне гостила и очень мне там их хлебушек нравился, но тонкостей таких я не знала, ребёнком мне это было не интересно. А вот сейчас бы и пригодилось.
Да кто же знал, что нам придется хлеб самим печь? Ведь в детстве пошлют за хлебом, пока идешь из магазина всю корку обгрызешь, хлеб то какой вкусный был! А теперь есть невозможно, из чего они его делают? Мне 64 года, тоже вот решила сама попробовать.Вчера в мультиварке испекла, на удивление не плохо получилось.Теперь буду такой пробовать.А вообще дожили, селедку сама солю, колбасу из рульки тоже сама делаю, пельмени из магазина даже покупать не хочется, сама леплю.
Спасибо за рецепт ! Все понятно испекла очень вкусный слов нет
Обязательно сегодня же приготовлю тесто по вашему рецепту. Хлеб пеку уже очень давно, и в хлебопечке, и в духовке, но в рецептах всегда присутствовал сахар, без сахара хлеб не пекла, вот попробую. Спасибо большое за рецепт хлебушка.
Добрый день, я взяла 150 сыворотки и150 воды.А сегодня пекла полностью на сыворотке но муку взяла 200 грамм белой и 200 грам цельнозерновой подходило 17 часов ив форме ещё 4 часа.Хлебушек получился замечательным
Если бы на пекарне пекли таким способом хлеб, полки в магазине, были бы пустыми. 😂
@@Тамара-р2у6ж именно так и пекли . Я пацаном бегад в краснодаре на хлпбозавод и вечером и днем , пос тоянно у них расстойка была. И хлеб был обалденный.
На сыворотке действительно хлеб не черствеет дня три , как свежий
Очень интересный вариант.Спасибо.
@@Тамара-р2у6жЕсли всё делать по кругу,то всё получилось бы.
Дрожжей мало, надо 10 грам, в теплой воды надо тесто к рукам не должно прилепать, что за хирня, может быть хлеб надо печь 24 часа, нет мне не нравится😂😂😂😂😂😂😂😂🎉
Испекла два раза хлеб по вашему рецепту, получилось очень-очень!
Пекла разные хлеба, обычно всем довольна)
Но этот просто бесподобный! Всем рекомендую попробовать)
Благодарю, Юлия🙏
Замечательный рецепт,у меня получилось с первого раза.
З 5-ти років до 5-го класу пасли з дідусем корівок .До обіду нам був завжди такий коржик-отакий,як у Вас.Я вже 24 роки дід,корівок давно не бачив,але коржі моя благовірна робить,як колись бабуся.Все,узавтрі печу-сам,бо хочу,з молоком та медом.Дякую за те,що роздражнили спогади дитинства.
Навіть українською мовою це ні який не коржик, а хліб....
Давно пеку хлеб. Пекла на закваске и дрожжах. Этот рецепт мне понравился, так как дрожжей совсем немного. Обязательно попробую миксовать муку. Спасибо за рецепт.
А если заменить их сырыми дрожжами?
Сколько надо?
С прессованными дрожжами в три раза больше, т.е. 3 грамма.@@Chio-chio-um6mr
@@ОльгаПономарева-ц3д
Спасибо
Попробуйте крупу перемалывать в муку на кофемолке.Можно использовать разные крупы,
смесь круп... Добавлять не больше трети от веса муки в
замесе - если интересно экспериментируйте...
Лично мне нравится: 3 части
пшеничной крупы + 1 часть пшена + 1 часть гречки + 3 части ржаной муки. На 400 гр пшеничной муки в/с 50 гр
названной смеси.
Век живи, век учись! Спасибо за рецепт!
Надо попробовать этот рецепт, спасибо!
Дорогая девочка, спасибо за прекрасный урок. Мне уже много-много лет и я давно пеку сама хлебушек. Иногда по рецепту мастеров. Очень понравился Ваш урок. Очень. За Ваш откровенный расказ я бы Вам первое место дала и орден, и премию года. Удач Вам в жизни и здоровья.
Хороший мастер класс для начинающих пекарей!
Благодарю за прекрасный рецепт и великолепное подробное объяснение!
Тесто уже завела!
Буду печь!
❤❤❤
Юлия СПАСИБО за хорошее пояснение выпечки хлеба.
Очень красивый и конечно же
вкусный !!! Я тоже хочу испечь таеой же по Вашему рецепту.
всё нормально, формы все такие, не оправдывайтесь,умница,попробую ваш рецепт
Отличное пояснения, слушала и смотрела с огромным удовольствием, спасибо и.огромных удач Вам. Таких людей как Вы редкость🎉
Спасибо большое вам мастер класс отличный ❤❤❤❤❤
Спасибо дорогая!!!❤Очень подробно,удач тебе! Ни лайков не просит,ни загадочных составов (подпишитесь,потом где -то будет рецепт....,состав).Молодец!!! Заслуживаешь ни один лайк!
Класс ваш рецепт очень подробный и правдивый. Здоровья и благоденствия вам😊
Слушала и смотрела открыв рот...., никогда..не видела такого подробного мастер -класса по выпечке хлеба как у вас:душевно, с добротой. Восхищаюсь вами ❤❤❤Прямо руки зачесались попробовать испечь такой замечательный хлебушек .И да,сразу же подписалась.
Вы,девушка ,молодец!Счастья вам,здоровья.Хлебушек получился замечательный.Благодарю!
ЮЛЕЧКА, ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ! СЛУЧАЙНО ПОПАЛА НА ВАШ КАНАЛ-СРАЗУ ПОДПИСКА! ПРОШУ У ВАС РЕЦЕПТ РЖАНОГО ХЛЕБА, ЧТОБЫ НЕ БЫСТРЫЦ, А ТАКОЙ, С ЛЕГКОЙ КИСЛИНКОЙ. БУДУ ЖДАТЬ! УСПЕХОВ ВАМ!
Добавьте часть ржаной муки, 1:3
Благодарю Вас за такое подробное объяснение , все просто и понятно. Дай Бог Вам здоровья и счастья ❤
Спасибо большое, все понятно, и очень лёгкий и удобный рецепт❤
Большое спасибо за такой простой рецепт. Очень удобно : вечером замесила, утром поставила в духовку! Просто замечательно! Хлеб получился вкусный мягкий, душистый! Я брала 300 гр пшеничной и 100 гр ржаной муки. Всё удалось!
Благодарю!
Здравствуйте, спасибо за рецепт, я ставлю опару ( пулиш) на 8-10 часов, а потом замешиваю тесто и ставлю на расстойку, две обминки и формовка когда поднимится и в духовку на 240 градусов на 10 мин, потом снизить до 200 и до окончания, готово.
Неправельно подсказываете.!!!Должна быть опара.Дрожди с мукой играют 12часов..Потом идет замес.Это старинный рецепт.У меня так делала бабушка тесто.У Вас что-то новое.!!
@@СветланаСалогубова-ю7ъ А у меня мама всю жизнь проработала на пекарне.
@@СветланаСалогубова-ю7ъ хватает и 10 часов, опара подходит прекрасно( она расчитана от10-12 часов!!!
😊❤
Спасибо огромное!!! Все так подробно, понятно, с таким уважением к нам. Это очень ценно!!! ❤
Увлеклась хлебопечением! Сегодня попробую и этот способ. Спасибо за детализацию для бестолковых , т.е. таких, как я !😅
Наверно хлебовыпеканием?
@@МихаилМаркелов-т1д тоже хлеб печёте?
@@МихаилМаркелов-т1дИменно хлебопечением, грамотейка!
Не для бестолковых,а для неопытных. Все придёт с опытом. Удачи!
Юля, спасибо Вам большое за это видео!!! Мне хотелось найти какой-то рецепт, чтобы он не связывал во времени. Чтобы можно было замесить тесто с вечера, а утром испечь. Пробовала и в холодильник на ночь ставить тесто, и выпекался не плохой хлебушек. Но Ваш рецепт мне кажется, лучше должен сработать. Буду пробовать!!! Отдельное спасибо за все мельчайшие подробности, потому что практики знают, что именно от них и зависит успех всего дела!!! Благодарю, что делитесь своими наработками🌸 Успехов Вам!!! 🌼
А чем мне ещё, понравился этот рецепт, тем что он по составу ингредиентов точь-в-точь, как мой рецепт по которому я пеку хлеб уже не один год, только дрожжей на 1 грамм больше, я кладу половину чайной мерной ложки без верха. Вода только тёпленькая слегка. Соль в муку и дрожжи тоже, если не гранулированные , тогда растворять надо.Замешиваю на 2 буханки сразу, вымешиваю хорошо. 4 часа в деже под крышкой на подоконнике. Потом в формах 1,5 часа, тоже в тёплом месте. Выпекать ставлю на дно холодной духовки, включаю её на 180 градусов, на 1 час. Хлеб прекрасный, мне очень нравится! Не хотелось менять рецепт, и в тоже время не быть связанной по рукам временными рамками. Спасибо Вам за такую замечательную подсказку🙏
Пеку на пулиш, пробовала на закваске. Этот рецепт буду пробовать, тк устраивает, что на одну буханку, мало дрожжей и без заморочек. Если понравится, возьму в копилочку. Спасибо за подробное обьяснение. Всем удачи и благополучия.
Спасибо большое за рецепт простого и главное вкусного хлеба! Хлеб получился с первого раза. Пекла с паром. Хотела добавить видео, но не знаю как. Очень рекомендую попробовать данный рецепт!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ ПОКАЗ
Какой простой и интересный рецепт, спасибо.
Добрый вечер Юля,большое спасибо за такой чудесный рецепт хлебушка.сегодня пекла это какое-то чудо а не хлеб.Пекла на половину с сывороткой подходил 15 часов и 3 часа в форме как у вас.❤
А как это с сывороткой, какой сывороткой и в каком об»мне?
@@galkisСыворотка бывает из-под простокваши, внизу, или при оттапливании творога. На ней, вместо воды, замешивают тесто. А что значит, написанное Вами : об мне? (после об, какие-то скобки) 🤔
Не открылось видео можно описать подробно пожалуйста. Заранее благодарю
@@katyusha_1184 объёме
Это скорее всего рецепт хлеба чиабата, чем обычный.Я пеку по другому, и согласна с Вами, чем меньше дрожжей тем лучше. Удачи всем и приятного аппетита.
Несколько раз пробовала чиабату,хлеб нищих гейропейцев,вкус отвратный,вид ужасный,аромата хлеба нет от слова совсем,какая то серая безвкусная кислая лепешка!- это у автора рецепт классического советского,очень вкусного белого хлеба,пахнущего настоящим хлебом,а ваша чиабата здесь рядом не была.
Здравствуйте, Юлия. Спасибо за отличный по шаговый мастеркласс. Каддое Ваше слово дорого. Ничего лишнего. Как раз для тех кто печёт в первые. Доя детей это просто - Подарок. ❤. Здоровья Вам.
Юличка огромное спасибо, я сама пеку уже много лет, но на холодной воде в первые слышу, обязательно попробую.❤️👍
Спасибо большое за рецепт, первый раз вас увидела пеку тоже хлеб сегодня выходная и как раз есть сыворотка хочу попробывать❤
Доброе утречко, испекла хлебушек, всё получилось. 🎉🎉🎉 Спасибо за рецепт
Отличный рецепт! Спасибо большое ❤❤❤❤❤
Огромное спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Удачи и здоровья вам.
Спасибо за рецепт!
Молодец,умница. Так спокойно,подробно все рассказано,объяснено. Ничего лишнего,только о хлебе. А то как начнут болтовню лишнюю. Молодец. Все понятно.
Такой хлеб пеку уже более двух лет,и в магазине не покупаю,поэтому что,магазинный на второй день крошиться и мякиш блеклый становится!!А по Юлиному рецепту получается вкусный,мягкий,воздушный,а как пахнет слов нет!!!❤❤❤СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЮЛЕНЬКА!!!❤❤❤
Огромное спасибо за грамотную подачу информации. Очень много мелких тонкостей узнала, от которых зависит выпечка хлеба. Благодарю❤.
Спасибо большое за рецепт!
Хочу вас поблагодарить за этот рецепт. Это именно то, что я искала, хлеб из моего детства, настоящий. Рецепт не трудоемкий
Спасибо ❤давно пеку на закваске пулишь, у Вас более простой рецепт. 😊Буду пробовать. 🎉
Здравствуйте, спасибо за рецепт, попробуйте маслом сливочным смазывать, тогда не будет форма так чернеть.
Благодарю Вас за советы и рекомендации, которые Вы нам рассказали. Желаю удачи и успехов, здоровья и Благополучия ❤.
Большое спасибо за рецепт!
Юля! С Новым годом !🎄. Случайно оказалась на вашей странички ,а посмотрела и услышала рецепт хлеба с таким подробным рецептом и тонкостями выпечки ! ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую испечь !
Хочется попробовать вкус настоящего хлеба !(вгородских условиях😄) СПАСИБО
Одно обидно, почему именно всегда блогеры делают обращение к девчатам. Мужчины тоже занимаются выпечкой и не хуже девчат...
не плач😅
Рецепт интересный,буду печь,спасибо за очень подробный рецепт,молодец.
Огромное Спасибо
За подробнейшие пояснения по выпечке хлеба.
Выпечь Хороший Хлеб- Мастерство.
И каждая мелочь при
Выпечке Важна.
Спасибо за подсказку
Относительно продолжительности
Созревания теста (часы и визуализации).
У Вас лёгкая рука! Хлеб получается лёгкий, воздушный! Вкусный и красивый! СПАСИБО Вам уважаемая за подробный рецепт приготовления! ❤🎉😊
Доброго времени суток. Я то же пеку хлеб, правда на закваске, но ваш рецепт попробую обязательно. Спасибо.
Спасибо за рецепт! Испекла, все получилось, хлеб очень вкусный! Всем советую - все получится!
Здравствуй Юля спасибо большое за такое,подробное, объяснение мне,80,лет,никогда,ни,пеала,хлеб,хочу, попробовать и, обязательно тебе сообщу обнимаю тебя моя,девочка,т, Нина