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いつも動画ご視聴ありがとうございます‼︎🙇♂️今回はコチ解説動画です🐟少しでも、動画がいいなっと思ったらチャンネル登録や高評価してくれるとめちゃくちゃ嬉しいです😂
BGMデカすぎて何言ってるかわからん・・・
それ！！！！同感！！
BGMなんていらん。
@@fishwithmylife8689お前が始めた物語だろ
今まで見たマゴチの捌き方の動画やネット情報のどれよりも分かりやすく、自分でも簡単に出来そうな気になりました。見てる人間に簡単そうだと思わせるのは、それだけ手捌きが鮮やかだからですね。お見事です！
何回かすれば皆さんできると思います！！少しでも参考になったのなら、よかったです😁 嬉しいお言葉ありがとうございます😊‼️
周囲が無音ならBGMが欲しいけど、周囲に音がある中で解説してくれてるならBGMは控えて欲しいな…職人さんの解説がめちゃくちゃありがたいな。こんなに大きなマゴチをいつか釣ってみたい
それがBGMなかったら伸びないんですよ笑色々事情があってですね、、マゴチ美味しいのでぜひ‼️
喋りより、BGM音量大きすぎます(--;) せっかく良い動画なので…言い訳されずに、素直に聞き入れてくださった方が、再生伸びると思います。
丁寧に締めて捌いてくれるから、私達は新鮮な魚を食べることができる。感謝。
気持ちが伝われば嬉しいです！！！！コメントありがとうございます🙇♂️
自分も魚屋で働いてるんですが、コチの皮引きを頭の方からやってるのみて、この方法は理にかなってると思いました。数をこなしてると、どうしてもそのやり方だけになってしまうものですが、こうやって色んな人のさばき方をみると新しい発見がありますよね！
めちゃくちゃ嬉しいコメントありがとうございます😆少しでも参考になればさいわいです！
魚さばく系の方達のコチのさばき方では一番綺麗かもしれない皮引きの方向や硬い骨を最初に落とすことなど、勉強になりました
ほんとですか‼️少しでも参考になれば嬉しいです😊
他の方も言ってますが、自分も魚のお造りの中でマゴチが一番好きです。アラの出汁も旨いですよね。今までずっと血合い骨はペンチで苦労しながら抜いてましたが、太い部分を予めカットして抜きやすくすれば楽なのか！勉強になる
コメントありがとうございます😊少しでも参考になったのなら、よかったです！！ ペンチで抜くのもありだと思いますよ‼️
これ試してみたら1番簡単に捌けました！この動画永久保存します♪
近所の魚屋によくマゴチが並ぶので、楽なさばき方はないかと探しておりましたｗこう流れるように出来るかはさておいて、こちら参考にいたします！
早過ぎて魔法かと思いました……！一度50cmのマゴチを釣って捌いた事があります一時間掛けてボロボロにしてしまって、マゴチに申し訳ない気持ちになったので、次回捌く際にまた試聴したいと思います！
めちゃくちゃ嬉しいです😆中々捌くのが難しい魚だと思います🐟少しでも参考になれば嬉しいです！！それにしても、そんなに大きなマゴチ釣れるのが羨ましいです😅
さばくのが、面倒くさければ、生姜、大根やふきと煮込み魚にしてもおいしいですよ。丸のままだと後で煮凝りも楽しめます。
職人技ってやっぱりカッコいいなー🌟
めちゃくちゃ嬉しいです😊ありがとうございます😭
オ一ストラリアでは、フラットへッドと呼び、よく釣れます。かなり大きくなりますね。こちらでは高級魚ですがあまりマ一ケットには出ません。
オーストラリア🇦🇺‼️勉強になります🙇♂️
九州の魚屋で店長してましたが、水を流しながら捌くと社長に怒鳴られてましたw身が白けると‥殺菌の効果もあるし鱗も流れるからやり易いんですけどね！大変上手に捌いてらっしゃって懐かしく思い見惚れてましたw今は違う仕事してますが、釣った魚を捌いてご近所に差し上げてます！魚捌き過ぎてお刺身が苦手になりましたwチャンネル登録させて頂きました！頑張って下さい🙇♂️
嬉しいコメントありがとうございます😊チャンネル登録も嬉しいです😆‼︎少しでも応援していただけるようがんばっていきます🔥
3匹目がゆっくり逃げてて可愛い
感謝込めていただきます🙏
見事です。参考にさせて頂きます🙇
マゴチ、こちらでは安い値段で売ってますが、新鮮なものでも”すり身用”となっているので買ったことはありませんでした。この動画や皆さんのコメントでマゴチに興味がでてきました。チャンネル登録もさせてもらいましたのでこれからもよろしくお願いします。魚大好きです！
骨が複雑なので敬遠されるお魚ですが、しっかり捌けば極上の白身ですよ✨
コチ難しいんですよね。最初どうやっておろすのか分からなくて、大名おろしでやるんだよって教えられてなるほどと思いました。お寿司にするととても美味しいですよね。
コチは僕も苦戦しました😭見た目に反して繊細な味で大好きな魚です。
いつもサーフで鮃狙ってると、たまに真鯒が釣れるけど捌くのめんどくさいからリリースしてましたがこれ見て今度から持ち帰ります。
僕はヒラメと同じくらいマゴチ好きです笑(コチのものにもよりますが)是非是非‼︎
マゴチ（高級魚とは知りませんでした。）の裁き方がよくわかりました。また、包丁使い見事です。とても参考になりました。ありがとうございます。早速挑戦します。
高い時１匹5000円近くします笑笑白身のお魚が少ないので、この地域では重宝されています。ぜひチャレンジしてみてください♪
BGMが大きすぎて説明の声が折角なのによく聞こえない
こちは縦横に骨がある為、腹は横、尻尾は縦に下ろす為に3枚にすると骨が残るのでこの方の捌きは下手くそ。
まちがいない
理屈だけいってもね。仕事はスピードもいるんだなーー
やはり魚捌くのは、この様に広くて水を流し続けている感じがいいですね。魚捌きたいけど自宅の狭い台所だと意欲が…😓
自宅だと中々大変ですよね🥲
マゴチ捌くの難しいので参考になります🔪
コメントありがとうございます😊嬉しいです✨✨✨
初めて拝見。流れ作業みたいになると魚への感謝とか忘れてしまいそうだけど、しめる時に可哀想と思うかもしれないけどって言葉が聞けて、魚好きなんだなぁって感じました。
動画ご視聴ありがとうございます🙇♂️魚がいてこそ仕事ができますし、生きていけますからね！
素晴らしいです！
コチ何回か裁いたことあるけど見た目と違って複雑に骨入りこんでて難儀するんですよね
そうなんです！！最初はずっと苦戦するお魚だと思いますし、魚屋さんでも苦手な人多いと思います😭
約４年前の気まぐれクックさんのマゴチノーカット捌き動画から飛んできました🌟捌くの難しいだろうなと思いますが、コツを知ったら捌けそうな気分になりました♪色々動画を参考にさせていただくとともにチャンネル登録と高評価させていただきます🐟
今年はマゴチを釣って食べよう！が目標だったので、何度も見返して勉強したいと思います♪ゆっくりやってくれてるのに早い😱正に神業！例えば遠征で数日間クーラーに居れて保管する際などどうしたら良いでしょうか？神経締めしたあと、クーラーキンキンに冷やしておけば2～3日大丈夫ですか？
全然大丈夫です。鱗つきで血合いだけ綺麗にしたら1週間は軽くもちますよ！！！✨ぜひ挑戦してみてください‼️
コチって皮ひいたの初めて見たかもキレイに銀皮が残るんだね凄いわ昔、食べるときはいっつも大名卸ししてから骨抜いて皮目をバーナーで炙って焼霜にしてから刺し身に切ってたからちょい新鮮かもまた釣りで釣れたらやってみよ
びっくりするほど美味しいですよ😆あまみがあって、ふぐに負けてません‼︎コメントもありがとうございます☺️
わかりやすい。骨が曲がってるから先に切るんだ～勉強になった。白身が旨いですよね～。頭も骨も煮て食べてます。
そうです！！かなり抜きやすくなります‼️
骨の抜き方が目から鱗でした❗️今度やってみます。お使いの骨抜きを教えていただけたら嬉しいです。
800円ぐらいの骨抜きですが、大きくてかなりしっかりしています。どこで買ったか忘れてしまいました🙇♂️
いつもさばくのが上手でついつい見とれちゃいます🤩
やったぁ！！！笑笑もっと頑張ります😊
やっぱり職人さんは違いますね。
これからですが、上手くなれるようがんばります🔥コメントありがとうございます、嬉しいです😆
マゴチは本当に美味しいけど、最近は市場で見かけない！ 高い店でしか売っていないのでしょうか？
どうなんでしょう？？ここ数年はほとんどなかったんですが、今年はぼちぼちとれているので、海が変わっているのかもしれませんね
素晴らしいです。正に職人技ですね。
コチ、刺身も天ぷらも好き♪
見た目に反して繊細ですよね！
出刃ではなく牛刀？を使った方がいいのでしょうか？
うわー、俺が釣ったマゴチもこの流れるような手際で捌いて欲しいわぁ。。いやシーバス狙ってたら釣れただけなんだけどｗ美味いと言われて持ち帰り、確かに美味しかったけど・・・捌くのに四苦八苦した思い出ｗ
コメントありがとうございます😊僕もマゴチ釣ってみたいです😊見た目は不細工ですが、繊細な味で美味しいですよね✨✨
コチはトゲすげかった。ワニみたいなさかな。でも美味かったから、また食べたいな～。
素手で触ると怪我します😂
きまぐれクックと一緒のBGM、音が大きいですね、、、
もうええてーー。おとおとおとってええてーー
釣り好きで、色々な魚を釣って捌いて食べますが、マゴチの旨さはトップレベル！ちなみに、食味ランキングをTH-camに上げてます が視聴数が100くらいw 魚と共に生きるさんは凄い👍
個人的にはカルパッチョが好きです✨いえいえ、僕も細々とやっているだけですし、やっぱりTH-cam難しいです😅
去年初マゴチで73センチ上げました！捌き方もわからず食べずに差し上げました！勉強なります！！
それはすごい✨今度は捌くの挑戦してみてください‼︎美味しいですよ✨
自分で捌ききれないとしても、持ち込みできるお店があるといいですね！
@@カイバーにゃん 確かにそうですね✨
@@カイバーにゃん 横槍すみません。 近所のスーパーの鮮魚コーナーに持ち込めば捌いてくれますよ。私の場合はヒラメでしたけど、２～３回別々の店に持ち込んで、どの店も一匹５００円で捌いてくれました。自分でも捌くことは出来るんですけど、面倒になるとその手を使います。😇
若いのに伝統を守り続ける漢
嬉しいです☺︎教えてくれる先輩方に感謝です。
マゴチ買ってこようかな😃
ぜひ！！
参考になります😊さつま揚げよく作るんですが、エソも同じ感じで捌けそうですね。チャンネル登録しました
エソもできると思いますよ✨めちゃくちゃ嬉しいです😆ありがとうございます😁
最近はスーパーの総菜で売っている焼き魚でも、骨を抜いてある、と表示されているものが多くなりましたよね。
魚がどんどんコンパクトに、、、いいのか悪いのか、、、
マックのプライドポテトと🍟比べたらどちらが美味しい？
自民党のパーティー券〆｡:+((*´艸`))+:｡あたかもマゴチのようにパーティー券を〆られた自民党😮やはりキッチリ〆てないと上手く料理できないよね😼
🙆
こんばわ！先日、インスタでフォローしてもらった、唐泊ストアーです！やっとコメント出来ました😓魚さばき見事ですね😆
唐泊ストアさん！わざわざコメントありがとうございます🙇♂️ そして嬉しいお言葉まで、、😂
身がめちゃくちゃキレイ✨
そうですよね‼︎上品な白身魚です🐟✨
職人過ぎます！釣れても骨が面倒なので主に塩焼にしてます😅刺身が1番良いのはわかりますが捌き難易高レベル、更にアニサキスも面倒いし。ってマゴチあまり虫ついてませんよね？
嬉しすぎます😂お刺身以外なら煮付けがオススメです！虫はほとんど見たことないです‼️骨頑張って抜いてください😂
@@fishwithmylife8689 返信ありがとうございます！神対応過ぎる！😂煮付けですね。他の魚どうにか出来ますのでマゴチやってみます。もち高評価、チャンネル登録させて貰いました😊
@@FF-gr3bl とんでもないです！！コメントしてもらえるのが、ありがたく、とても嬉しいです😆是非是非‼️
料理人をしております。裁き方がほぼ似ていてびっくりしました笑骨抜きの際なんですが、身をもって骨を抜いても身崩れはしない物なのでしょうか？？
僕も最初はまな板に置いてしていたのですが、身を持った方が崩れない事に気づいてから変えました✨その代わり手を冷やして素早く抜くように心がけてます‼️
魚と共に生きる！ではさばきます！グサッ…くそわろた
至って真面目です😂
面倒かもしれんが大名おろしより背腹に切れ込みいれた方が綺麗におろせるで。大名だと必ず骨に身が残る
勉強になります✨コメントもありがとうございます‼️
この動画の良くないところは、あまりに簡単にやってるから自分でもできるって錯覚させられてしまうこと…。素人だとこうはならない…
そんな事ないですよ！！！何度かやれば必ず出来るようになります✨
めちゃくちゃ包丁研いで切れ味抜群にしたら、めちゃくちゃやりやすいですよ！それだけじゃないけど、プロの方々はそこら辺しっかりしてるんだと思います！
respectしかない😂❇
ありがとうございます😊😭
素晴らしい！
嬉しすぎます😇
僕は南知多の出身ですが捨てる部分大切にし、大切に頂きます。頭だってヒレだっても煮ても焼いても。頂いてください。
そうですね！！大事ですね！！一匹や二匹なら食べるよ。毎日30、40あったらあなたは食べるの🧠？
たまに数匹調理する一般家庭と、毎日数百匹と捌く魚屋さんを一緒にしちゃあダメでしょうって書こうとしたら、すでに主が似た事書いてたのに笑った
音が大きすぎて声が聞こえない⤵残念
カメラワークがちょいちょい遠くて見づらかったなぁあとBGMがでかい。でも内容はおもろかった
ありがとうございます😊
冒頭のダメ出し カメラが主役じゃないのに草
皮引きの時、途中刃元に変えるのはどうしてなんですか😮❓
刃元の方が刃が厚く、力が皮に対して伝わりやすいので、白い銀が残りやすいからです！
そうなんですね✋ありがとうございます😊
@@わらび-z3j こちらこそコメントありがとうございます😊
左手の軍手の有用さよ
👍
鹿児島在住ですが、馬鹿みたいに釣れます全てリリースしていますが、やはり関東では珍しい魚なのでしょうか？
そんな事はないと思います！
簡単そうに見えるけど自分でやったら難しくてできないやつだｗ
できますよ！！絶対！！☺︎
BGM無い方が良いですね。😅
あなたは天才だ
コチ旨い‼️😋
それでは早速、捌いて行く～👋
😆
刺身しか食べたことないんですけど刺身が最強な気がして他の食べ方出来ないす笑
それ思いますね！！！めちゃくちゃ味濃いですもんね✨
彼のアップでは無くて魚のアップを❗
初めて動画を拝見しました！簡単そうにやられてますが、実際にやると難しいんでしょうね。まあマゴチ自体、最寄りのスーパーで見る事はないので、捌く機会もそうそう無いと思いますが😅
そうですよね！一般の人は中々捌く事ないですよね☺︎コメント嬉しいです😆ありがとうございます🙇♂️
初めまして❗️抜く骨は片身で何本位あるんですか？
15本ぐらいだと思います！！
コメントありがとうございます😊
ありがとうございます勉強になります。スキルアップできました😃
因みに抜く時に身割れ等しないですか？
少しでも参考になれば嬉しいです！！コチは難しいですよね😂
細いマゴチだねぇ、ぱっと見顔も細いからワニゴチに見えたw
はい間違いなくマゴチです🐟
サーフでヒラメ釣りやってると外道でマゴチがかかるんだよね。外道とは言っても食べるならマゴチのほうがうまい！
そうなんですよ！僕もヒラメより好きかもしれません‼️上品で旨味が強くて最高ですよね😁
骨抜き道具どこで安く売ってるんかなぁ？
Amazon‼️
今年釣って捌くのになんでこれが出てこなかったんやろ😢保存しといて釣ったら見ながらやろ😊しかも三重県同じ県やし応援も込みで登録しときますね
嬉しすぎます😊同じ三重県‼️最高です🥹
ちょうど月曜日に四日市でマゴチを釣って見ながら切ってたんですが60センチくらいやったんですが新品の出刃やったんですが頭が全然落とせませんでした(´ω`)何かコツとかありますか？
@@leoleo0178 すごく立派なマゴチですね✨ マゴチの頭って硬いので中々落とすの難しいですよね。まず内臓取ってから、関節が白いのでそこに包丁入れるのが簡単かもしれないです！
@@fishwithmylife8689 拝見してると簡単にポンポン落としてるんで凄いなと身をもって感じました😹ありがとうございます😊
02:26クパァ…♡
健全なチャンネルです、、、
@@fishwithmylife8689 ん？いやらしいって聞こえたような気がしたんですが…
@@People-ew7uv あれ、、ばれました😂
なるほど。
😎
オープニングいるぞ。いるいる。
コメントありがとうございます😊いりますね‼︎ アドバイス嬉しいです！
若くてイケメンですね・・・
いえいえ、、、ありがとうございます🙇♂️
良いですね。包丁は毎日研がれるのですか？
仕事終わりに研ぎます☺︎✨
@@fishwithmylife8689ありがとうございます。研ぎシーンもあげて欲しいです。
@@鴨谷周 かしこまりました！！いつか！
@@fishwithmylife8689 ありがとうございます。
👍👍👍
😆😆
包丁がカラダの一部…凄い
ありがとうございます☺︎
マゴチは鹿児島でもよく釣れる型もいいバック音楽うるさい
編集初心者なので、実際の音量とアップした時の音量は違うっていう事情があります😭
一瞬ブリ行くの草
😂
BGMがうるさくて職人の説明が聞こえないです
編集素人なもので🙇♂️
コチ食べたい
めっちゃ美味しいですよね‼️三重県だとスーパーさんで買えます✨
せっかくの動画なのに、、、BGMじゃま
なんとでも言ってください😆
マゴチってさばくの難しいですよね。。。勉強になります。th-cam.com/video/XHgzAxy0SGw/w-d-xo.htmlsi=v1gFayoz6sM2uDL5
最初は苦戦しました😭
カメラワークうるさすぎてゆっくり見れないの残念すぎる動きすぎ。もっとフィックスで撮って欲しい
気をつけます。
なんちゅう切れ味…！！
ありがとうございます😊ギンギンに研いでます✨
魚と共に生きる！（尚魚は死んでる模様）
おっしゃる通りです
カメラワーク😭😭😭
改善します🙇♂️
カメラワークが…
素人なもんでねw
@@fishwithmylife8689 裁き方はとても勉強なりました🙇
手間。善き。
ありがとうございます🎉😊
音楽が大きすぎて、せっかくの解説(声)が聞こえない！バランスよくないと思う。
これってTH-cam投稿しないとわからないんですけど、アップした途端音の音量がバグるんですよね
締めてからすぐにさばくのに神経締めをするのには何か意図があるのですか？
捌く時に暴れないように僕は神経締めするようにしてます‼️
@@fishwithmylife8689 そうなんですね、脳締めしたら三枚おろしをする限りは暴れないと思ってました。お返事ありがとうございます😊
BGMで説明きこえん😨
すいませんー
身はホウボウとそっくり
編集してて気付かないのかな。本当にBGMがでかすぎる。
アップしたとたん音量が想像以上にデカくなるんだよね。まぁ編集した人しかわからないんだがね、、
![I'm Teaching my Secrets of [How to Clean a Flathead]](http://i.ytimg.com/vi/Lb7Ujq19wAU/mqdefault.jpg)
![I'm Teaching my Secrets of [How to Clean a Flathead]](/img/tr.png)
![The Wall Song ร้องข้ามกำแพง | EP.213 | กรีน อัษฎาพร | 3 ต.ค. 67 [1/5]](http://i.ytimg.com/vi/3KrlLbCsadI/mqdefault.jpg)
いつも動画ご視聴ありがとうございます‼︎🙇♂️今回はコチ解説動画です🐟
少しでも、動画がいいなっと思ったらチャンネル登録や高評価してくれるとめちゃくちゃ嬉しいです😂
BGMデカすぎて何言ってるかわからん・・・
それ！！！！同感！！
BGMなんていらん。
@@fishwithmylife8689お前が始めた物語だろ
今まで見たマゴチの捌き方の動画やネット情報のどれよりも分かりやすく、自分でも簡単に出来そうな気になりました。
見てる人間に簡単そうだと思わせるのは、それだけ手捌きが鮮やかだからですね。お見事です！
何回かすれば皆さんできると思います！！
少しでも参考になったのなら、よかったです😁 嬉しいお言葉ありがとうございます😊‼️
周囲が無音ならBGMが欲しいけど、周囲に音がある中で解説してくれてるならBGMは控えて欲しいな…
職人さんの解説がめちゃくちゃありがたいな。こんなに大きなマゴチをいつか釣ってみたい
それがBGMなかったら伸びないんですよ笑
色々事情があってですね、、
マゴチ美味しいのでぜひ‼️
喋りより、BGM音量大きすぎます(--;) せっかく良い動画なので…
言い訳されずに、素直に聞き入れてくださった方が、再生伸びると思います。
丁寧に締めて捌いてくれるから、私達は新鮮な魚を食べることができる。感謝。
気持ちが伝われば嬉しいです！！！！
コメントありがとうございます🙇♂️
自分も魚屋で働いてるんですが、コチの皮引きを頭の方からやってるのみて、この方法は理にかなってると思いました。数をこなしてると、どうしてもそのやり方だけになってしまうものですが、こうやって色んな人のさばき方をみると新しい発見がありますよね！
めちゃくちゃ嬉しいコメントありがとうございます😆
少しでも参考になればさいわいです！
魚さばく系の方達のコチのさばき方では一番綺麗かもしれない
皮引きの方向や硬い骨を最初に落とすことなど、勉強になりました
ほんとですか‼️
少しでも参考になれば嬉しいです😊
他の方も言ってますが、自分も魚のお造りの中でマゴチが一番好きです。アラの出汁も旨いですよね。
今までずっと血合い骨はペンチで苦労しながら抜いてましたが、太い部分を予めカットして抜きやすくすれば楽なのか！勉強になる
コメントありがとうございます😊
少しでも参考になったのなら、よかったです！！ ペンチで抜くのもありだと思いますよ‼️
これ試してみたら
1番簡単に捌けました！
この動画永久保存します♪
近所の魚屋によくマゴチが並ぶので、楽なさばき方はないかと探しておりましたｗ
こう流れるように出来るかはさておいて、こちら参考にいたします！
早過ぎて魔法かと思いました……！
一度50cmのマゴチを釣って捌いた事があります
一時間掛けてボロボロにしてしまって、マゴチに申し訳ない気持ちになったので、次回捌く際にまた試聴したいと思います！
めちゃくちゃ嬉しいです😆
中々捌くのが難しい魚だと思います🐟
少しでも参考になれば嬉しいです！！
それにしても、そんなに大きなマゴチ釣れるのが羨ましいです😅
さばくのが、面倒くさければ、生姜、大根やふきと煮込み魚にしてもおいしいですよ。丸のままだと後で煮凝りも楽しめます。
職人技ってやっぱりカッコいいなー🌟
めちゃくちゃ嬉しいです😊
ありがとうございます😭
オ一ストラリアでは、フラットへッドと呼び、よく釣れます。かなり大きくなりますね。こちらでは
高級魚ですがあまりマ一ケットには出ません。
オーストラリア🇦🇺‼️
勉強になります🙇♂️
九州の魚屋で店長してましたが、水を流しながら捌くと社長に怒鳴られてましたw
身が白けると‥
殺菌の効果もあるし鱗も流れるからやり易いんですけどね！
大変上手に捌いてらっしゃって懐かしく思い見惚れてましたw
今は違う仕事してますが、釣った魚を捌いてご近所に差し上げてます！
魚捌き過ぎてお刺身が苦手になりましたw
チャンネル登録させて頂きました！
頑張って下さい🙇♂️
嬉しいコメントありがとうございます😊
チャンネル登録も嬉しいです😆‼︎
少しでも応援していただけるようがんばっていきます🔥
3匹目がゆっくり逃げてて可愛い
感謝込めていただきます🙏
見事です。
参考にさせて頂きます🙇
マゴチ、こちらでは安い値段で売ってますが、新鮮なものでも”すり身用”となっているので買ったことはありませんでした。この動画や皆さんのコメントでマゴチに興味がでてきました。チャンネル登録もさせてもらいましたのでこれからもよろしくお願いします。魚大好きです！
骨が複雑なので敬遠されるお魚ですが、しっかり捌けば極上の白身ですよ✨
コチ難しいんですよね。最初どうやっておろすのか分からなくて、大名おろしでやるんだよって教えられてなるほどと思いました。お寿司にするととても美味しいですよね。
コチは僕も苦戦しました😭
見た目に反して繊細な味で大好きな魚です。
いつもサーフで鮃狙ってると、たまに真鯒が釣れるけど捌くのめんどくさいからリリースしてましたがこれ見て今度から持ち帰ります。
僕はヒラメと同じくらいマゴチ好きです笑(コチのものにもよりますが)
是非是非‼︎
マゴチ（高級魚とは知りませんでした。）の裁き方がよくわかりました。また、包丁使い見事です。とても参考になりました。ありがとうございます。早速挑戦します。
高い時１匹5000円近くします笑笑
白身のお魚が少ないので、この地域では重宝されています。ぜひチャレンジしてみてください♪
BGMが大きすぎて説明の声が折角なのによく聞こえない
こちは縦横に骨がある為、腹は横、尻尾は縦に下ろす為に3枚にすると骨が残るのでこの方の捌きは下手くそ。
まちがいない
理屈だけいってもね。仕事はスピードもいるんだなーー
やはり魚捌くのは、この様に広くて水を流し続けている感じがいいですね。
魚捌きたいけど自宅の狭い台所だと意欲が…😓
自宅だと中々大変ですよね🥲
マゴチ捌くの難しいので参考になります🔪
コメントありがとうございます😊
嬉しいです✨✨✨
初めて拝見。
流れ作業みたいになると魚への感謝とか忘れてしまいそうだけど、しめる時に可哀想と思うかもしれないけどって言葉が聞けて、魚好きなんだなぁって感じました。
動画ご視聴ありがとうございます🙇♂️
魚がいてこそ仕事ができますし、生きていけますからね！
素晴らしいです！
コチ何回か裁いたことあるけど見た目と違って複雑に骨入りこんでて難儀するんですよね
そうなんです！！
最初はずっと苦戦するお魚だと思いますし、魚屋さんでも苦手な人多いと思います😭
約４年前の気まぐれクックさんのマゴチノーカット捌き動画から飛んできました🌟
捌くの難しいだろうなと思いますが、コツを知ったら捌けそうな気分になりました♪
色々動画を参考にさせていただくとともにチャンネル登録と高評価させていただきます🐟
今年はマゴチを釣って食べよう！が目標だったので、何度も見返して勉強したいと思います♪
ゆっくりやってくれてるのに早い😱
正に神業！例えば遠征で数日間クーラーに居れて保管する際などどうしたら良いでしょうか？
神経締めしたあと、クーラーキンキンに冷やしておけば2～3日大丈夫ですか？
全然大丈夫です。
鱗つきで血合いだけ綺麗にしたら1週間は軽くもちますよ！！！✨
ぜひ挑戦してみてください‼️
コチって皮ひいたの初めて見たかもキレイに銀皮が残るんだね凄いわ
昔、食べるときはいっつも大名卸ししてから骨抜いて皮目をバーナーで炙って焼霜にしてから刺し身に切ってたからちょい新鮮かもまた釣りで釣れたらやってみよ
びっくりするほど美味しいですよ😆
あまみがあって、ふぐに負けてません‼︎
コメントもありがとうございます☺️
わかりやすい。骨が曲がってるから先に切るんだ～勉強になった。白身が旨いですよね～。頭も骨も煮て食べてます。
そうです！！
かなり抜きやすくなります‼️
骨の抜き方が目から鱗でした❗️今度やってみます。お使いの骨抜きを教えていただけたら嬉しいです。
800円ぐらいの骨抜きですが、大きくてかなりしっかりしています。どこで買ったか忘れてしまいました🙇♂️
いつもさばくのが上手でついつい見とれちゃいます🤩
やったぁ！！！笑笑
もっと頑張ります😊
やっぱり職人さんは違いますね。
これからですが、上手くなれるようがんばります🔥
コメントありがとうございます、嬉しいです😆
マゴチは本当に美味しいけど、最近は市場で見かけない！ 高い店でしか売っていないのでしょうか？
どうなんでしょう？？
ここ数年はほとんどなかったんですが、今年はぼちぼちとれているので、海が変わっているのかもしれませんね
素晴らしいです。正に職人技ですね。
コチ、刺身も天ぷらも好き♪
見た目に反して繊細ですよね！
出刃ではなく牛刀？を使った方がいいのでしょうか？
うわー、俺が釣ったマゴチもこの流れるような手際で捌いて欲しいわぁ。。
いやシーバス狙ってたら釣れただけなんだけどｗ
美味いと言われて持ち帰り、確かに美味しかったけど・・・捌くのに四苦八苦した思い出ｗ
コメントありがとうございます😊
僕もマゴチ釣ってみたいです😊
見た目は不細工ですが、繊細な味で美味しいですよね✨✨
コチはトゲすげかった。ワニみたいなさかな。でも美味かったから、また食べたいな～。
素手で触ると怪我します😂
きまぐれクックと一緒のBGM、音が大きいですね、、、
もうええてーー。おとおとおとってええてーー
釣り好きで、色々な魚を釣って捌いて食べますが、マゴチの旨さはトップレベル！
ちなみに、食味ランキングをTH-camに上げてます が視聴数が100くらいw 魚と共に生きるさんは凄い👍
個人的にはカルパッチョが好きです✨
いえいえ、僕も細々とやっているだけですし、やっぱりTH-cam難しいです😅
去年初マゴチで73センチ上げました！捌き方もわからず食べずに差し上げました！
勉強なります！！
それはすごい✨
今度は捌くの挑戦してみてください‼︎
美味しいですよ✨
自分で捌ききれないとしても、持ち込みできるお店があるといいですね！
@@カイバーにゃん 確かにそうですね✨
@@カイバーにゃん
横槍すみません。 近所のスーパーの鮮魚コーナーに持ち込めば捌いてくれますよ。
私の場合はヒラメでしたけど、２～３回別々の店に持ち込んで、どの店も一匹５００円で捌いてくれました。
自分でも捌くことは出来るんですけど、面倒になるとその手を使います。😇
若いのに伝統を守り続ける漢
嬉しいです☺︎
教えてくれる先輩方に感謝です。
マゴチ買ってこようかな😃
ぜひ！！
参考になります😊
さつま揚げよく作るんですが、エソも同じ感じで捌けそうですね。チャンネル登録しました
エソもできると思いますよ✨
めちゃくちゃ嬉しいです😆
ありがとうございます😁
最近はスーパーの総菜で売っている焼き魚でも、骨を抜いてある、と表示されているものが多くなりましたよね。
魚がどんどんコンパクトに、、、
いいのか悪いのか、、、
マックのプライドポテトと🍟比べたらどちらが美味しい？
自民党のパーティー券〆
｡:+((*´艸`))+:｡
あたかも
マゴチのように
パーティー券を〆られた
自民党
😮
やはり
キッチリ
〆てないと
上手く料理できないよね
😼
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こんばわ！先日、インスタでフォローしてもらった、唐泊ストアーです！
やっとコメント出来ました😓
魚さばき見事ですね😆
唐泊ストアさん！
わざわざコメントありがとうございます🙇♂️
そして嬉しいお言葉まで、、😂
身がめちゃくちゃキレイ✨
そうですよね‼︎
上品な白身魚です🐟✨
職人過ぎます！
釣れても骨が面倒なので主に塩焼にしてます😅刺身が1番良いのはわかりますが捌き難易高レベル、更にアニサキスも面倒いし。
ってマゴチあまり虫ついてませんよね？
嬉しすぎます😂
お刺身以外なら煮付けがオススメです！
虫はほとんど見たことないです‼️
骨頑張って抜いてください😂
@@fishwithmylife8689
返信ありがとうございます！神対応過ぎる！😂
煮付けですね。他の魚どうにか出来ますのでマゴチやってみます。
もち高評価、チャンネル登録させて貰いました😊
@@FF-gr3bl とんでもないです！！
コメントしてもらえるのが、ありがたく、とても嬉しいです😆是非是非‼️
料理人をしております。
裁き方がほぼ似ていてびっくりしました笑
骨抜きの際なんですが、身をもって骨を抜いても身崩れはしない物なのでしょうか？？
僕も最初はまな板に置いてしていたのですが、
身を持った方が崩れない事に気づいてから変えました✨その代わり手を冷やして素早く抜くように心がけてます‼️
魚と共に生きる！
ではさばきます！グサッ…
くそわろた
至って真面目です😂
面倒かもしれんが大名おろしより背腹に切れ込みいれた方が綺麗におろせるで。
大名だと必ず骨に身が残る
勉強になります✨
コメントもありがとうございます‼️
この動画の良くないところは、あまりに簡単にやってるから自分でもできるって錯覚させられてしまうこと…。素人だとこうはならない…
そんな事ないですよ！！！
何度かやれば必ず出来るようになります✨
めちゃくちゃ包丁研いで切れ味抜群にしたら、めちゃくちゃやりやすいですよ！
それだけじゃないけど、プロの方々はそこら辺しっかりしてるんだと思います！
respectしかない😂❇
ありがとうございます😊😭
素晴らしい！
嬉しすぎます😇
僕は南知多の出身ですが捨てる部分大切にし、大切に頂きます。頭だってヒレだっても煮ても焼いても。頂いてください。
そうですね！！大事ですね！！一匹や二匹なら食べるよ。毎日30、40あったらあなたは食べるの🧠？
たまに数匹調理する一般家庭と、毎日数百匹と捌く魚屋さんを一緒にしちゃあダメでしょうって書こうとしたら、すでに主が似た事書いてたのに笑った
音が大きすぎて声が聞こえない⤵
残念
カメラワークがちょいちょい遠くて見づらかったなぁ
あとBGMがでかい。
でも内容はおもろかった
ありがとうございます😊
冒頭のダメ出し カメラが主役じゃないのに草
皮引きの時、途中刃元に変えるのはどうしてなんですか😮❓
刃元の方が刃が厚く、力が皮に対して伝わりやすいので、白い銀が残りやすいからです！
そうなんですね✋
ありがとうございます😊
@@わらび-z3j こちらこそコメントありがとうございます😊
左手の軍手の有用さよ
👍
鹿児島在住ですが、馬鹿みたいに釣れます
全てリリースしていますが、やはり関東では珍しい魚なのでしょうか？
そんな事はないと思います！
簡単そうに見えるけど
自分でやったら難しくてできないやつだｗ
できますよ！！絶対！！☺︎
BGM無い方が良いですね。😅
あなたは天才だ
コチ旨い‼️😋
それでは早速、捌いて行く～👋
😆
刺身しか食べたことないんですけど
刺身が最強な気がして他の食べ方出来ないす笑
それ思いますね！！！
めちゃくちゃ味濃いですもんね✨
彼のアップでは無くて魚のアップを❗
初めて動画を拝見しました！
簡単そうにやられてますが、実際にやると難しいんでしょうね。
まあマゴチ自体、最寄りのスーパーで見る事はないので、捌く機会もそうそう無いと思いますが😅
そうですよね！
一般の人は中々捌く事ないですよね☺︎
コメント嬉しいです😆
ありがとうございます🙇♂️
初めまして❗️
抜く骨は片身で何本位あるんですか？
15本ぐらいだと思います！！
コメントありがとうございます😊
ありがとうございます
勉強になります。
スキルアップできました😃
因みに抜く時に身割れ等しないですか？
少しでも参考になれば嬉しいです！！
コチは難しいですよね😂
細いマゴチだねぇ、ぱっと見顔も細いからワニゴチに見えたw
はい間違いなくマゴチです🐟
サーフでヒラメ釣りやってると外道でマゴチがかかるんだよね。
外道とは言っても食べるならマゴチのほうがうまい！
そうなんですよ！
僕もヒラメより好きかもしれません‼️
上品で旨味が強くて最高ですよね😁
骨抜き道具どこで安く売ってるんかなぁ？
Amazon‼️
今年釣って捌くのになんでこれが出てこなかったんやろ😢
保存しといて釣ったら見ながらやろ😊
しかも三重県同じ県やし応援も込みで登録しときますね
嬉しすぎます😊
同じ三重県‼️最高です🥹
ちょうど月曜日に四日市でマゴチを釣って見ながら切ってたんですが60センチくらいやったんですが新品の出刃やったんですが頭が全然落とせませんでした(´ω`)
何かコツとかありますか？
@@leoleo0178 すごく立派なマゴチですね✨ マゴチの頭って硬いので中々落とすの難しいですよね。まず内臓取ってから、関節が白いのでそこに包丁入れるのが簡単かもしれないです！
@@fishwithmylife8689 拝見してると簡単にポンポン落としてるんで凄いなと身をもって感じました😹
ありがとうございます😊
02:26
クパァ…♡
健全なチャンネルです、、、
@@fishwithmylife8689
ん？
いやらしいって聞こえたような気がしたんですが…
@@People-ew7uv あれ、、ばれました😂
なるほど。
😎
オープニングいるぞ。いるいる。
コメントありがとうございます😊
いりますね‼︎ アドバイス嬉しいです！
若くてイケメンですね・・・
いえいえ、、、ありがとうございます🙇♂️
良いですね。包丁は毎日研がれるのですか？
仕事終わりに研ぎます☺︎✨
@@fishwithmylife8689ありがとうございます。研ぎシーンもあげて欲しいです。
@@鴨谷周 かしこまりました！！
いつか！
@@fishwithmylife8689 ありがとうございます。
👍👍👍
😆😆
包丁がカラダの一部…凄い
ありがとうございます☺︎
マゴチは鹿児島でもよく釣れる型もいいバック音楽うるさい
編集初心者なので、実際の音量とアップした時の音量は違うっていう事情があります😭
一瞬ブリ行くの草
😂
BGMがうるさくて
職人の説明が聞こえないです
編集素人なもので🙇♂️
コチ食べたい
めっちゃ美味しいですよね‼️
三重県だとスーパーさんで買えます✨
せっかくの動画なのに、、、BGMじゃま
なんとでも言ってください😆
マゴチってさばくの難しいですよね。。。
勉強になります。
th-cam.com/video/XHgzAxy0SGw/w-d-xo.htmlsi=v1gFayoz6sM2uDL5
最初は苦戦しました😭
カメラワークうるさすぎてゆっくり見れないの残念すぎる
動きすぎ。もっとフィックスで撮って欲しい
気をつけます。
なんちゅう切れ味…！！
ありがとうございます😊
ギンギンに研いでます✨
魚と共に生きる！（尚魚は死んでる模様）
おっしゃる通りです
カメラワーク😭😭😭
改善します🙇♂️
カメラワークが…
素人なもんでねw
@@fishwithmylife8689
裁き方はとても勉強なりました🙇
手間。
善き。
ありがとうございます🎉😊
音楽が大きすぎて、せっかくの解説(声)が聞こえない！
バランスよくないと思う。
これってTH-cam投稿しないとわからないんですけど、アップした途端音の音量がバグるんですよね
締めてからすぐにさばくのに神経締めをするのには何か意図があるのですか？
捌く時に暴れないように僕は神経締めするようにしてます‼️
@@fishwithmylife8689 そうなんですね、脳締めしたら三枚おろしをする限りは暴れないと思ってました。お返事ありがとうございます😊
BGMで説明きこえん😨
すいませんー
身はホウボウとそっくり
👍
編集してて気付かないのかな。本当にBGMがでかすぎる。
アップしたとたん音量が想像以上にデカくなるんだよね。まぁ編集した人しかわからないんだがね、、