【職人技】トラフグを捌く

徳島県の鳴門地方卸売市場にて、一般向けの鮮魚朝市を開催しています！
【所在地】
〒772-0022
徳島県鳴門市里浦町粟津西開38-1
【電話番号】
088-676-2286
【朝市開催日】
平日 7:30〜12:00
土日 7:30〜14:00
定休日 毎週水曜日・第1. 3火曜日
【撮影・編集者の一言】
トラフグしばらく食べてないなぁ

[@おいしい焼き牡蠣]

試験会場の思い出何も無いって言っておきながら話始めるとめちゃくちゃ面白い思い出あるの最高です！

[@ハンギョドン-l4i]

捌くの早い上に丁寧で素敵です！

[@vermk]

結構な状態になってもパクパクしてる生命力が凄いな

[@ちかまさ-h9c]

大将は簡単そうにやってるけど、皮引くのが地味に大変なんよ😅

[@タキビ-o5r]

ここの方たちの雰囲気良いです！

[@aaaaaa987654]

4:35 なにこのキラキラの目ｗ

[@masaki2641]

ここの市場は皆さんいい人やねー
行ってみたいです。

[@くまくま-u1h]

職人の腕と掌やなぁ

[@YouTuber-ii9tq]

わかりやすい
今度やってみよ

[@Boke新人おっさん]

皮引きが簡単そうに見えてしまい、プロの技は格が違う。
概要欄の一言は切ないな。

[@siam513]

神業ですね

[@煙々-x4y]

初めてだったんですがこの動画見ながら捌いたら上手に出来ました、感謝です！

[@catcat5203]

まさに外科手術

[@てらむ]

シメた魚は歳の数愛した女は星の数

[@milestone2222]

なぁーにゆーとるねん笑

[@もりお-c3p]

フグは捌きたては味も無く身もゴムを食べている感じがする。
フグを食べたかっらフグを捌いて３日目辺りがおすすめです。
フグを食べたくなったら３日前に店に予約がおすすめ

[@ちゃんゆか-p3g]

トゲフグを除いて、これらのフグには毒性はありません

[@gnroad]

フグキモ食ってみたいすねぇ。
死ぬのかもしれないけど、絶対うまいでしょうに…。

[@fumiya218]

自分の命と引き換えに美食をとる…
有りだと思います♪

[@BruceAlarie]

why do they cut off the snout and not the entire head?

[@oh5469]

しかし包丁よく切れる

[@Jack_huntakilla]

can anyone tell me which part is the poisonous one?

[@無-k2v]

手際よく綺麗に身欠きはるわ。

[@smas70]

親指がフグ専用！？他のとはやっぱり違うしマネデキないね！

[@katudiy]

魚のウロコ取に革命・大発見です。全然ウロコが飛び散らない、ダイソーさんの、ウロコ取器とペットボトル
でできる、簡単に作成できます。私の動画で紹介してます。一度お試しください。目からウロコですよ。
男の料理旅カツ式ウロコ取法　　よろしくお願いいたします。

[@せなかれ-t1l]

氷締めしたらおもんないやんか。
生きてる状態で捌くのが見てて爽快で気持ちいいのに。

[@にしかわにしかわ-c8u]

水少し止めればええのに

[@japon566]

何も知らないんだね。

[@にしかわにしかわ-c8u]

@@japon566 なんか理由あるなら教えてくれよ

[@十六茶-r1r]

フグ毒は水溶性だから、表面に付着した毒素を流す為にも水は流しっぱなしがいいよ。
海水魚は腸炎ビブリオみたいな好塩菌もいる事だし尚更ね。
理由も無しに流しっぱなしにしてる訳じゃないし、衛生面を考えたら水道代なんて安いもんだと思うけどね。

[@にしかわにしかわ-c8u]

@@十六茶-r1r そういうことなんですね。理解できました。ご丁寧に教えていただきありがとうございます😊