I'm Teaching my Secrets of [How to Clean a Flathead]
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ส.ค. 2019
- Please let me know if you have any requests!
Dear Oversea Viewers,
Thank you for watching my videos as always.
I would like to show you more about our Japanese seafood.
Various seafood can be seen in Japan, because it's a country surrounded by the oceans.
We will continue to add English subtitles from older videos. It might take a while to complete all videos but I appreciate your patience.
Again, thank for watching my videos! And I hope you enjoy them!
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![A Delicious Way of Eating Poisonous Fish [How to Clean Mottled Spinefoot]](http://i.ytimg.com/vi/liguEtTgS2I/mqdefault.jpg)
金子「教えたくなかったので、知ってしまった貴様らを捌いていくっ！」
真也田中 えー余ったイチモツはね ご近所さんにあげたいと思います
今回はこちら！沢山のユムシですねぇー。それではこちらを捌いていくっ！
金子｢お前らリスナーは知りすぎたようだ...｣
金子「今日はこちら！、大きな田中くんを捌いていくぅ」
好物の牡蠣みたいに自己消費するでしょ
自分用の誕プレに築地で魚買おうと思った時、いいマゴチがいて、かねこさんのこの動画があったの思い出して勇気出して買いました。
案外上手に捌けました。凄く美味しかったです。ありがとうございました！
地元では、マゴチは白身で非常に美味しい魚であるのに反して、鋭いトゲや鋭い骨があり、危険な上、捌くのが難しいため、低価格で下魚扱いされてます。この分かりやすい動画を見て、沢山の方がマゴチを美味しく安全に食べることができれば、本当に嬉しいことです。捌き方を公表してくださりありがとうございました！
笈木宏 それはワニゴチでは？
マゴチって高級食材なんじゃ、、、むしろ安値で買えるなら広まらない方が、、、
こんな考えの自分はだめなのかなw
@@user-gz4gw4ct9q 売る側だったら高く売れますやん？
1:15 右上の黒いやつ
おにぎりかと思った🍙
らく え？あれおにぎりじゃなかったん？
あれおにぎりじゃない？
先端部分を大きくしたんじゃなくて？
@@JP-vk7sg ガチで気づかなかったがありがとう✨
ミラクルピーナッツ ！
このやり方早く知りたかった…
旅館で修行してた時、何も教えて貰えず普通に3枚下ろししてた
めっちゃ苦労した
マゴチって、捌くのが難しいんですね。でも、かねこさんは手際よく捌く！やっぱり凄い人ですわ！
締め方が凄い。
食べられるマゴチさんも
本望だと思います。
絞め方が素晴らしいですね。一瞬です。絞めることによって、長持ち。海水の氷。すべてが職人技ですね。
9:31 丸山礼ちゃんがさばいてたバナナ🍌を同じ黄色の卵巣で忠実に再現する金子に草
変な魚おじさんかねこの為に頼んでおくとか本当に良い人やな
今日はじめてマゴチ（40センチでした）を釣り、初めてさばきました！この動画、とっても分かりやすくて、すごく良かったです！見ていても楽しいし（買い付け含めて）、ためになりました！お刺身、美味しかったです！潮汁は明日にする予定です！ありがとう！
前にもこの捌き方と同じように捌いていた動画を見た事ありましたけど、このマゴチの捌き方が染み付いたら1番捌きやすいなと感じるようになりました！
金子さんの動画ずっと見てたらおかげで魚が食べれるようになった
あの魚屋さんカッコいいよな
金子さん、捌き方だけじゃなくトゲの注意とか手の安全面も教えてくれるのほんと素晴らしい。
いつも動画投稿お疲れ様です🐟
今まで釣っても捌き方が難しくて人にあげるか逃してました
これからはこの動画を見ながら捌いていくっ！
9:31
自らものまねに寄せていくスタイル
なんも言われずに食べたらバナナって言いそう…
9:31 さばいってイッター！
丸山礼の言ってくれてめっちゃ面白い笑
これがなかったら無修正だったのにぃ
へんおじ見てると自然と笑顔になる😍
何気なく締めてるけど、魚屋さんの締めと処理がうますぎる。
ここまでのレベルの魚屋なかなか無い
身も一切血が入ってないし、すごすぎる。
はげしく同意。コチ釣りで様々な〆方、血抜き、実践してきましたがここまで完璧な〆、血抜きできたのは１割以下だと思います。コチで大物釣るより激しくむずかしい。しかもこのサイズで完璧な〆、血抜き。経験したことないです。すごすぎ。神ですね。
2:08
市場の人イケメンやな
イチローに似てる
世界に自分と同じ顔の人3人はいるって言われてるけどイチローにとっては市場の人がその1人かもな
この方は、かね大 という海鮮料理店の方ですよ
自分もイチローに似てるとおもた
ハム太郎 ワイはニッチローに似てるとおもたで
このコメントあると思った(笑)
同士です(*｀･ω･)ゞ！
メチャメチャ為になる捌き方でした！
マゴチの骨はいつも手こずっていたので、動画にしてくださり勉強になりました！
自己流でよくぞそんなに綺麗に骨取る事が出来ましたね！
金子さん流石ですね。
いつも動画楽しみに見させてもらってます！
包丁の研ぎ方と、台所のお掃除方法気になります！
マゴチは砂地でよく釣れるんですけど、捌き方がわからなくて、、この動画はすごくためになりました！
ノーカットで観ると1本の動画に時間がかかっているのがわかりますね。動画作り大変なんだって改めて思いました✨
マゴチシーズンで、マゴチ釣ることが多くてマゴチ捌くの難しいから動画にしてくれてありがとうございます😭
こんなにキレイに捌けるんですね！
動画見て練習したいと思います！
マクブをノーカットで
やってほしいです！
なるべく大きめのやつが
みてみたいです！
9:31丸山礼すこ
魚市場の人みんな男らしくてカッコイイ人多い！素敵！
魚屋のオッチャンもいつも
髪と眉毛が整っててかっこよく凛々しいな！
小四郎桜 若い時のイチローに似てる
身に血が回ってなくてとても綺麗で美味しそう！
あの魚体をどうやって捌くのか疑問でしたが、とてもわかりやすくて助かりました。
ありがとうございます！👍
今日初めて魚を捌きましたが、こんなに難しいとは思いませんでした。
かねこさん尊敬から崇拝にかわりました。
金子「捌き方を教えます」
俺「捌くことない」
竜巻旋風脚 つれ
捌いてくださいよ
さばいたこと。。。あります。。。
竜巻旋風脚 マゴチけっこう釣れるよー
りんご農家 釣れる釣れないんじゃなくてそもそも捌かないんじゃないん？
リアルに相方がマゴチゲット！
かねこの動画見て勉強しなさい！といわれたので 早速今からチャレンジします！
わかりやすくて 丁寧な説明 ありがとうございます！
夕ご飯が楽しみ！
7:56めっちゃ包丁振り下ろすのかと思って焦ったわ
2、3回あったよね
叩き切るんかと思ったわ
手際がエエね〜 見てて気持ちいいわ。
料理も美味しそうに見える。清潔感あるのもGood
いつも腹骨で苦労してました、
良い捌き方を教えていただきましてありがとうございます。
この動画のおかげでマゴチ無事さばけました！
感謝！
かねこさんって話し方、優しくて先生みたい
すき(語彙力)
トラちゃんのここ開けて〜って声が聞こえる！
金子さんの動画見ると毎回毎回、食材の命に感謝して食べようって思う。
あと渋ジャパに声が似てるって思う。
マゴチうまいですよね、富山のなみまつ海岸でよくでかいの釣れます
こないだマゴチ釣ってさばき方わからず適当にやってしまった。
次釣れたら参考にします。
鰭を広げてちゃんと見せてくれる
この細かい動画がほんと素晴らしい
さばく食べる＋観察する所が他のやつらと違うわ。TH-camrで1番好き
さっき初めてマゴチ釣って来ました
捌き方勉強になります
かねこさん、メゴチさばきかたありがとうございました。
いつもは、メゴチが釣れるとリリースしてました。
これで食べられます。😁
お客さんが刺身食べたいと持ち込みされましたがマゴチ特殊すぎて苦戦しました。
なるほど〜勉強になります。
Its admirable how dedicated u r to ur channel.. 👍✌
Su Aier それな！むちゃ共感だわ！
サーフフィッシング初心者でまだマゴチは釣れてないのですが、この動画を見て頭の中では完璧に捌けます💖有り難う御座います☺️
ライトショアデビューしたばかりですがマゴチ狙ってます！
お互い釣れるといいですね〜👍
素晴らしいです ありがとうございます。 70㎝のこちが2匹釣れたので どうしようかと迷いましたがこちらの動画を見て お刺身と握りに出来ました。 場所はミャンマー連邦共和国ベンガル湾です。多分マゴチに近い品種かと思います。 鮮やかに捌くことは本当に難しいと思いました。ボロボロになりましたが状態の良い部分だけ使用しました。 とても美味しくいただきました。 なんかよく見たらいい男だしフアンになりました。早速登録しました。
全然ノーカットじゃ無かったけど面白かったです笑笑
0:17 変な魚おじさんかわいい
大きなコチ（動画のより大きい）をいただいて途方にくれていたところ、この動画に大変助けられました。いくつか他のさばき方の動画見ましたが、これがベスト！！お刺身、潮汁、あらの煮つけおいしくいただきました。ありがとうございました。
「背びれが貫通」とか「うろこも鋭い」など十分な脅かしがあってどうなることかと思いましたが、慎重にさばくことができ、痛い思いもけがもなく良かったです。
こんなの釣ってさばいてたら惚れてまうでしょう。かっこいい。
I can’t understand any of the explanation from the chef but I’m very impressed with his skills.
I enjoy watching your channel.
それな！まじでわかる。
俺もきまぐれクック見るの好き
よくわかってんじゃん。
Me too
His is pro❤️
マゴチ…一回指切ってから捌くのが怖くなってたので…勉強になります。
お疲れ様です。
とても分かりやすく、見させて頂きました。
最近、マゴチをよく釣ってきますので、『早く見とけば・・・』と後悔しています。
今後、参考に致します。ありがとうございました。
きまぐれクックは本当に為になるわぁ〜‼️
なんせ説明が分かりやすくていい‼️
変な魚おじさんでてくるの待ってましたー
教えちゃっても捌く機会ないから安心してくれ
Kaneko's original handling！！！
私も人に教えたくない捌き方が有ります。もう約40年前に師匠から習いました。鰻も簡単に捌けるようになりました！
金子さんの動画みてはじめてタイを下ろしました 身も崩れたりしましたが なんとか3枚にして 刺身 味噌汁を作りました。ダントツに美味しかったです！
一生捌くことないのに楽しく見てしまう
コチあるよ！の時のおじさんのドヤ顔（笑）
毎回骨はピンセットで抜いてました。
勉強になります！
愛知から大阪に引っ越してきたけど、金子さんたちの方言聞いたら落ち着く！
生きてるマゴチ可愛い。
これが締められるときヤバい
変な魚おじさんでたー
マゴチしめたひと
職人感あってかっこええー
どうがのとうとうありがとうございます❗😊これからも応援しています❗😊
かねだいのおっちゃんも、キャラおよび技術が素晴らしいです。
9:30
急にオードリー若林とトレンディエンジェルを足して二で割った人が出て来た！！ｗ
金子の真似をする丸山礼の真似をしてて草
さばいてイッたぁ！
礼ちゃんの動画が金子さんに届いてて嬉しくなりました♪
最高に勉強になりました。ありがとうございます
12:00からのところで、切り落とさずにそのまま皮引きしてしまうと
さらに楽になりますね
マゴチ捌くのクセがあるから助かります！
今ちょうど釣れる季節だし
この前初めて魚捌いたけどめちゃんこ難しかった
改めてかねこの凄さを思い知った
みかん 何事も行動に移すことが大事ですね
神経締めの人かっこいい笑笑
見た目も技も
このさばき方は素晴らしい❗胴体の刺身の美味しさに驚きました‼️
Hello from Germany.
You guys are really funny and I enjoy watching you.
Please keep up your great work.
Liebe Grüße aus Deutschland!
You're the best. Hello from Russia)
昨日はじめてマゴチ釣ったんですけど、かねこさんのおかげで（初めての割には）キレイに捌けました！ありがとうございます！
自分マゴチ釣ったことないなぁー。
砂浜で投げ釣りやってもキスかアイナメかフグしか釣れない。
えばっX。 過去にマゴチ釣れた事ありますか？そこのサーフで
辻沢ハリカ 釣ったことない言うてるやんw
@@og4411 過去に誰かが釣ったことがあるかってことじゃない？
フルーツチOポ侍G よく読んで！
今までマゴチ釣って持って帰ってきて試行錯誤してたんですけどこの捌き方ならめちゃくちゃやりやすそうですね！今度やって見ます
おっ、かねだいさんですね。
ここの生けすを見てるだけでも楽しいです。
もちろん食事も美味しかったです。
You should pay someone on online to do you English captions. I'd love to understand your humor more!
It seems like there are captions now
Hey bro, I like your videos but can you add English subtitles? 😊
I don't want to teach you, but I will teach you how to clean a fish called Magochi.
↑English version(title)
I'm Japanese. So my English may wrong.
やっぱり
人によってやり方違うのか
自分のやり方と全然違うから勉強になる。。
この前変なさかなおじさんに勧められた魚買ったけど
すごい美味しかったです！
底の青物を狙って、白身のマゴチ、ヒラメが来た日は
寝かすので、早く食べたくてテンション上がります。
変な魚おじさん出てきてテンション上がったー(☝ ˘ω˘)☝ふぅー！！
変な魚おじさん出てきてテンション上がったー！
ふぅ、、
俺は俺だーー!!!!!! 一人で果ててて草
0:14
場面転換の編集がポケモンの戦闘前みたいで笑った
やせいのかねこがとびだしてきた！
おや...!?かねこのようすが...!
@@user-mf1ke7gu4f かねこはつうふうよびぐんかねこにしんかした！
ﾃｰﾚｰﾚｰｰﾃﾚﾚﾚｯﾚﾚｰ
みんな進化キャンセル忘れてるぞ
やはり捌くのがソコソコ難しい魚でしたね。😅
さっき約６０㎝程のマゴチを捌き終わりました。😊
次からは骨の構造が大体わかったのでもっと綺麗に出来ると思います。😊
金子さんの動画のおかげで助かりました。😊
ありがとうございます。😊
I love watching your vids!
8:04オオサンショウウオに見えてきた…
教えられてもできない定期
ポピュラーな魚の捌き方もこれくらい細かく動画にしていただけると、自分で魚を捌いてみようと決心ができるので、ぜひ秋が旬な魚でスーパーでも買えそうなお魚を捌いて動画にしてほしいです。
さばくところも好きだけど、さばき終わって食べるところは飯テロ！
金子さんの"り"の発音好き
ら行の発音ですね🥰
おじさんのコチあるよ！が
かっこええ
マゴチ釣りに行くと、捌くのが面倒で知り合いの魚屋に持って行くが、この動画で、今年の東京湾マゴチは自分で捌く！
本当に、魚って捨てる所無いですよね、思い出すよね〜磯釣りに行った時の釣りたての魚のなんと旨かった事か!懐かしい