Сыр Зигеркейзе из молочной сыворотки. Простой рецепт!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- Готовим сыр Зигеркейзе в домашних условиях на сыворотке после мраморного сыра.
Друзья, спасибо за просмотр. Подписывайтесь, жмите LIKE!
Рада видеть вас на своем канале!
Рецепт Зигеркейзе
Ингредиенты:
сыворотка - 8 л
молоко - 1 л
уксус 9% - 50 мл.
соль - 50 г
красное вино - 1 л
вода - 1 л
травы (тимьян, орегано, розмарин)
Ссылка на рецепт - shop.syrodelki...
#сырзигеркейзе #сыроделие #зигеркейзе #МаргоЛак
Друзья! Рада сообщить, что вы можете получить персональную скидку 7% на товары для сыроделия в интернет-магазине Сыроделкин - shop.syrodelkin.ru по промокоду МАРГО. Введите слово МАРГО в поле "купон" при оформлении заказа и скидка рассчитается автоматически.
Спасибо, нужно сделать по вашему варианту - понравилось больше, чем у всех остальных👍🏼🧡
Да, это довольно простой рецепт
слюнки уже текут.
Надо готовить)))
В рецепте есть молоко, видно вы его смешали с сывороткой и нагревали, просто в видео не сказано куда вы его использовали
А 1 л молока куда пошел?
а зачем разламывать ? а потом прессовать , изначально нормальная головка была
изуродывала хорошую головку сыра,сделала нейпойми чё 😁
Вот и я не поняла, для чего :молоко? Всем удачного приготовления сыра😊
А зачем Вы поломали сыр перед прессованием???
👍❤
А можно заменить вино на что то другое?
Что влили в сыворотку, не поняла?
Уксус
Что потом делаете с вином? Благодарю за ответ
Добавляю в соусы к мясу. Очень вкусно
@@margoluck4266 хорошая идея, воспользуюсь, очень вам благодарна
Здравствуйте! скажите пожалуйста, а Вы рикотту сразу после формирования сгустка перекладываете? у меня хлопья получаются слишком мелкие и все протекают даже через марлю, не знаете в чем дело?
Здравствуйте. Перекладываю. Попробуйте добавлять в сыворотку немного молока
@@margoluck4266 спасибо попробую))
@@margoluck4266 когда мешаете сыворотку не сильно "усердствуйте" нужео медленно.... не взбивая хлопья. И после отслоения рикотты- подожлите 10-15 минут. Она вся соберется на поверхности. Так ее проще собрать шумовкой.
Я оставляю до полного остывания ,выход больше и не убегает !
Уксус я не добавляю сыворотка после кочотты .
Приветик вино красное любое подойдёт.
Здравствуйте! Лучше сухое, но, в принципе, любое можно
@@margoluck4266 попробую как козы окотятся 🙂
Лайк поставила, но хочу отметить, что выглядит головка сыра неаккуратно. Смотришь другие видео - все говорят, что нужно расправлять ткань, стараться избегать складочек. И у них получается ровно и красиво.
Подскажите, пожалуйста, у меня сыворотка после брынзы, и эта рикота сплавилась очень быстро в ней в шар.
Может вы на сильный огонь поставили?
Скажите все + и - о вашем градуснике
Уже второй подобный рецепт смотрю, так и не понял, для чего вода нужна?
Ну видимо для того, чтобы сохранился вкус сыра, а не вина
или чтобы снизить кислотность
А где вы формы для сыра взяли?
В интернет-магазине Сыроделкин - shop.syrodelkin.ru/formi-dlja-sira/
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, почему у меня сыр не утонул в вине? Плавает сверху))) Вино сухое, домашнее, своё... Что не так?
Здравствуйте. Не знаю). Но думаю. что ничего страшного
@@margoluck4266 🙏🙏🙏🎄😊
@@margoluck4266 плохо спрессовался...либо перекис. В помещении где пролежал на поессовании было жарко
1:41
Вино зачем
А зачем его ломать?
По рецепту так. Я думаю, чтобы перед прессованием воздух зашел.
Не нужно было ломать его.
Сыр в золе
Что за чем