【泰式涼拌青木瓜絲】清爽入口無負擔！開胃必備口袋名單！
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ก.ย. 2021
- 【泰式涼拌青木瓜絲】清爽入口無負擔！開胃必備口袋名單！
「青木瓜絲要用冰水過！」
「如何保存涼拌青木瓜絲？」
夏日必備的涼拌菜之一
就是我們響叮噹的「泰式涼拌青瓜絲」！
青木瓜非常的營養健康啊！
酸酸涼涼的當開胃菜最適合不過了！
趕快來做我們這道「泰式涼拌青木瓜絲」吧！
🔑簡單哥小知識🔑
木瓜好處多多
醣類、膳食纖維、蛋白質、
維生素A、B、C、鈣、鉀、鐵、
木瓜蛋白分解酵素等，
青木瓜除了做涼拌之外還可以煮湯、
熱炒以及燉煮
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉青木瓜絲 200克
👉蒜頭碎 15克
👉辣椒碎 10克
👉檸檬汁 2大匙
👉小番茄 65克
👉魚露 7毫升
👉糖 20克
👉香菜 5克
👉花生碎 10克
👉紫洋蔥 20克
👉鹽巴 1/3小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將青木瓜去皮後，刨成絲狀
②加入鹽巴拌勻後，加入紫洋蔥絲、冰水
③洗一洗瀝乾後放入冰箱備用
④醬料加入檸檬汁、糖、魚露、辣椒、蒜頭拌勻
⑤將醬料放入木瓜絲拌勻
⑥加入番茄、香菜、花生碎拌勻即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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![泰式涼拌海鮮｜酸酸辣辣，夏天吃很過癮 [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/LJ8lhkQHc0I/mqdefault.jpg)
簡單哥在嗎？魚露是要買泰式魚露嗎？是要買哪一種魚露？
沒有魚露要怎麼辦啊
夏天就是這個好
就愛這種清爽料理～
按照這個方法 我做出了超好吃的青木瓜絲，謝謝您
2:54
想再跟簡單哥點一道涼拌大頭菜😋
賀喔！簡單哥已將投稿收藏囉！
好好吃
超清爽美味～
簡單哥辛苦您了要自己刨絲瓜
刨到手酸
哈哈有刨絲器方便很多
@@Easybrofood 可是也不是要上下上下這樣動手也不是會酸嗎
請問會出像日本的放涼也好吃的便當菜嗎？
推薦您參考「梅漬蕃茄」！
請問簡單哥炒鍋還會補貨嗎？
目前不會喔！但簡單哥以後會釋出更多優惠給大家！一定要來支持喔！
沒有馬上吃
放花生🥜不是會軟了嗎？
還是要吃的時候再放花生🥜呢？謝謝
可以要吃的時候再放花生喔
我相信這道一定是好吃的
但是 這道做法應該比較像台式的做法
第一個。
鹽巴抓醃。去青味 這個動作 台式比較常見
因為青木瓜絲 和蘿蔔絲不一樣 蘿蔔需要這個步驟去生味
但青木瓜並沒有青味 反而有種清香 所以用鹽巴去生味 反而會讓原有的木瓜清香減少
所以泰國人是沒有這個步驟的
再來第二個
影片裡說木瓜絲要輕輕攪拌就好。不要用力 怕爛掉
其實泰國是直接用木棍搗的把木瓜和醬汁搗在一起 也不會出現太大力導致木瓜軟爛的現象
會軟爛是因為用了鹽巴事先抓醃的這個動作而導致變軟出水
第三
香菜和洋蔥放木瓜絲 泰國人其實不會這樣加
這也算台式的料理手路習慣
料理沒有對和錯 什麼做法都好吃
喜歡就好
只是稱呼這道菜叫泰式有點落差就是了
原來青木瓜可以直接吃！！？
沒錯，是可以的~
生吃煮湯都是可以滴～
@@Easybrofood 謝謝簡單哥回覆👌
這次怎麼沒有冷笑話？
冷笑話被我講完了😂
你真的好吵
可以直接跳到料理教學部分喔