泰式涼拌海鮮｜酸酸辣辣，夏天吃很過癮 [詹姆士/姆士流]
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2023
- 夏天，總是要來點酸酸辣辣的才開胃
泰式料理就是很棒的選擇！
這道泰式涼拌海鮮，簡單來說就是把醬調好、海鮮燙熟就完成了
我今天分享的比例比較清爽，如果你喜歡濃重的口味
可以多加一點魚露、是拉差醬
試試看吧，夏天吃這道真的很過癮！
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#詹姆士 #姆士流 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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天气热了，这个一定要试试，谢谢！
謝謝詹姆士老師清楚的說明！
終於等到這道菜!!😍
好喜歡看詹姆士做菜，簡單明瞭❤跟大師學習❤
越式春捲也是個簡單的夏天料理
最近太太很喜欢在一家泰国餐厅点这个吃，感觉James这个做出来一定就是那个味道，找机会试试
姆士流泰式涼拌海鮮感覺比泰國本地的還好吃🤤
加上冬粉 油醋酸柑汁 就是一份沙拉❤
很方便的料理，喜歡這種簡單做好，馬上可以下酒的料理～
今天試做了很好吃❤
還加了玉米筍小黃瓜燙鯛魚片
去掉了香菜🤣
很成功地复刻了，清爽可口弹牙。✌️
超喜歡泰式涼拌海鮮的！！！去泰式料理店必點，甚至有時候去泰式料理店只點這個😂真的是很開胃的料理，尤其在這麼熱的天氣，這道真的愛
也可以用雪碧來代替水跟糖.味道很棒!!
你們可以嘗試看看 使用詹姆士的醬料配上(不喜歡番茄可以改紅蘿蔔絲.檸檬汁 食材海鮮改為-黃麵 或者其他麵體, 吃起來也是超讚
姆士 明顯又改變了今次視頻的風格，多了很多細節。
Looks yummy
我們家會再放小黃瓜絲和花生碎❤
詹姆士你好，想請問在做料理的時候，洋蔥什麼時候要順紋切，什麼時候又該逆紋切呢？謝謝！
貌似我許願成功了的樣子，前幾天才留言希望詹姆士教一些夏天下酒菜😂
這道夠夏天吧
@@chef_jamestw 水啦!!
請問可否分享檸檬雞爪的做法？
謝謝🙏
好吃歐 >
加點生蒜蓉和芹菜更惹味
加小黃瓜也不錯！
可以！
好想知道冰塊機是什麼牌子
東西要看起來美味.....有fu的盤子真的很重要啊🦹
每一環都很重要
醬沒有放檸檬汁？
@chef_jamestw 請問，要是不喜歡魚露，可換什麼？
請問能不能加醋？
Oh my goodness
我的許願成功了 太感謝了🙏🥰
請問泰式涼拌青木瓜也是類似的作法嗎？ 謝謝
可以
用生水嗎～～
請問我是素食可以用什麼代替
皮辣红+海鲜+泰式酱汁 哈哈
超市在賣的 鹽小卷 有什麼好得料理法嗎 希望可以出一集
炒蒜末薑絲辣椒蔥段醬油米酒就好吃了
好想知道夾子是用哪一牌的？還沒找到好用的夾子，煎櫛瓜都太滑😂
除了醬料之外，其他在全聯都可以解決，超便利的一道料理!!! 👍👍
醬料全聯也有
醬料全聯應該也有 可以找找看
我可以把熟蛋的部分用炒熟的鹹蛋白做更換新嗎？
in fact we don't even need the kitchen towel to peel the skins, it's super easy to just pinch them and pull😁
調製醬汁時，檸檬沒有直接加入很奇怪
是拉查是辣椒醬，成分有含醋，吃起來酸味非常淡，
最後擺盤檸檬放旁邊？
如果我在餐廳看到這樣上菜，檸檬汁要自己加，會很無言
請問醬從哪裡可以買呢
請問詹姆士廚師生涯中有看過兩斤半的砲管嗎
想請問盤子是幾公分大小的，擺盤好愜意
❤
請問一定要加魚露嗎～還是有別的可以替代
魚露才有泰式味道
想請問 因為家裡有現成調好的泰式甜辣醬 (甜) 如果我覺得太甜的話可以用甚麼方式或醬料中和甜味呢 (哭哭)
已有補魚露、檸檬汁進去了還是甜......QQ
加開水
竟然沒有胡椒粉!!!
(哈哈哈哈好吧因為是泰式~)
👍👍👍
請問詹姆士你的醬料裏並沒有加檸檬汁或是醋，那你的酸味是從哪裡來的？
是拉查醬本身有酸味
後面放檸檬不就是酸味了嗎😅
❤❤❤❤❤❤
請問小卷的吸盤需要去掉嗎？摸起來硬硬的🤔
吃起來是脆脆的啦，但如果你不喜歡的話就去掉囉
🎉🎉🎉🎉🎉
製冰機哪裡買?
那個小鏟子太可愛了🤣🤣
做料理衛生還是要擺第一
姆士，所以泰式醬汁不須另放酸味來源？ex:檸檬汁或白醋？切片檸檬，影片看起來是擺盤，還沒擠進去
感覺是忘記了
最後吃的時候擠進去就可以了
@@chef_jamestw 👌，謝謝姆士！
酸味是檸檬汁不是醋
切完生鱿鱼生虾的案板直接切西红柿辣椒吗？
6:04秒洗砧板
以我當廚一天的經驗來看，這隻砲管應該有兩斤半
😋😋😋👍👍👍
最后用手搅拌均匀的时候，大师傅是否能戴上食用 手套？
又不是給你吃
這是教你自己在家做來吃，你自己手摸過的東西不敢吃嗎？
哪個餐廳廚師會戴手套做菜？很少
毕竟是出视频，当然不是强求的
其實手洗乾淨比較重要，因為食用手套也不是滅菌過的唷
請問 要是不喜歡魚露，可換什麼？
泰式料理靈魂是魚露 就跟日式料理要有味霖一樣 少一個味道而已
味道就會不一樣，無法替代
不喜歡魚露就要找別的沙拉醬代替
請問不吃辣的 醬料可以怎麼調呢？
不吃辣的，就做成日式和風口味
或者油醋風味的
主要是看自己喜歡的風味
2.5斤的砲管嗎
若不喜歡香菜可以用什麼代替或是不加香菜可以嘛😅
當然也可以不加囉，料理是多元的👍
不行不加欸 會爆炸
九層塔切末??
詹姆士有鼻音⋯⋯？
太隨意了😂！你就這樣用手在碗里抓來抓去？
怎麼皮膚曬這麼黑，氣色不太好
怎麼聽都有點感冒，老師小心身體
砧板沒有生熟食分開嗎
影片裡砧板有洗過呀
你在考試嗎？要不要戴帽子?指甲要不要順便檢查一下🙄
大家都可以接受這樣哦😂好吧那可能我真的無法😵💫
@@chou5170妳家這麼講究
@@chou5170他先切洋蔥香菜再切海鮮,我覺得可以接受啦,後來有洗砧板再切剩餘辛香料這部分就見仁見智了😂
用手抓 用筷子夾😅😅
這些都吃生的 好像都沒洗菜
抹布？！細菌也太多了吧！
做涼拌的料理一定要多注意衛生，尤其是夏天，免得吃完就拉肚子或是生病～
我也是忍不住一直在意那條抹布
而且砧板都特別洗乾淨了，結果後面又用同條抹布反覆擦拭，怕😅
聲音聽起來有一點痰，動作看起來也是有一點疲憊感；應該是有一點感冒了，記得多補充維他命。
應該戴手套.較好
看到最后直接用手抓拌食材的时侯，感觉恶心，为什么就不能带上一次性的手套操作呢，要知道这是直接食用的凉伴菜啊
那個女生呢？
撮大台語是尻嗎😂
應該戴乾淨的新手套去抓食物吧？！太不衛生的手法！
真浪費，
燙完海鮮的湯，
還可煮海鮮麵，
简单的事情非要你搞复杂了，废话这么多
一道美味的料理看的是過程。偏偏就是有些魔人一直在強調戴手套。最好你會要求媽媽煮飯時戴手套，你自己煮飯時也戴手套、頭套。看個教學影片而已真的不需要這樣。
媽媽戴不戴手套不一定，看個人習慣
但是， 攪拌涼拌菜絕對不會用手
明明旁邊就有夾子筷子都不用
看起來剩下的工作人員也不用吃了
兩隻手在裡面喇來喇去，家裏的媽媽都馬知道用筷子
沒帶手套...😮
到底誰在家裡做菜會戴手套🙄
衛生問題 跟在不在家什麼關係
@@clot0315 你吃漢堡會戴手套嗎??還衛生問題勒哈哈哈
你會要捏壽司的師傅戴手套媽
@@annynovel 不要這麼說，你放眼望過去台灣大間餐廳、吃到飽的壽司師傅之所以會戴手套，還真的是因為被無腦客人客訴倒置的！有一種乾淨叫"我覺得這樣才乾淨"！😆
真的有夠不衛生！做影片起碼戴個手套
他自己吃又不賣人😊
戴個手套吧
你到家記得戴口罩，衛生問題
奉勸你，在外頭吃飯時，看到廚師有戴手套的，最好別吃。
又不是給你吃的==
我不用廚房紙，直接用手將皮撕下來就可以了。