ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- A hunter I know gave a roe deer meat! I tell you how to cook and what to taste !!!
And in this video I will tell you how to cook Roe deer meat in wine sauce. By the way, Roe deer can be replaced with lamb or beef, it will turn out just as well and maybe even better!
To do this, you will need:
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -
----- Roe deer 2kg
----- Bulb onions 200g
----- Carrot 100g
----- Celery stalk 100g
---- Garlic 50g
---- Vegetable oil 20-30ml
---- Mashed canned tomatoes 150g
---- Dry red wine 250-300ml
---- Broth 250-350ml
---- 0.5 lemon juice
---- 0.5 orange juice
---- Thyme and rosemary 2-3 vet each
---- Black pepper, salt, sugar
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ----
Garnish:
---- Potatoes 1kg
---- Bulb onion 200g
---- Carrot 200g
---- Vegetable oil 20-30ml
---- Sweet paprika
---- Dry garlic
---- Thyme and rosemary 1-2 vet each
Даже если нет аппетита от запахов, самого вида блюдо , аппетит появится в миг. Вы счастливый человек имеет такого друга. 🤝👍🌟🌹❤️
Спасибо Вам за замечательные слова!!! 😘😊👍🌹
Приветствую. Очень вкусно получилось. Приготовил по вашему рецепту. Бомба соус. Всём гостям понравилось
Я рад что Вам понравилось, спасибо за отзыв!
Добрый вечер дорогой💝 Спасибо большое за рецептик блюда!! Супер👍👍👍😍 💖💗💓💝💕
Рецепт бомба!!! Только что приготовил косулю и кабана по этому рецепты - очень вкусно! Автору спасибо!!!
Это Вам спасибо за замечательный отзыв 😊кушайте на здоровье!!!
Выглядит так, что слюнки текут! Класс!
Добрый день!спасибо ! очень вкусно получилось!
Мне повезло через три года от вас, угостили мясом дичи. Очень благодарю за рецепт 😋🔥🔥🔥
@@svetlanakalyuzhnaya231 на здоровье, Ну так можно и говядину и баранину приготовить тоже очень вкусно.
Посмотрел много рецептов косули,ваш лучший.
Спасибо
МММ ВКУСНО КАК😋👍
Здравствуйте! Какая КРАСОТА получилась! КЛАСС!
С меня Спорт Лайк!
Здравствуйте! Спасибо за интересный рецепт 👍 Контакты охотника в студию 😁😁😁
Огромное спасибо за рецепт! Это ооооочень вкусно!!! Вот только мясо в духовке у меня тушилось три часа и только спустя это время она стало мягким.
*Спасибо большое 👍🙏💯🔥💥🌹🌹🌹👈👍🙏💯🔥💥🌹🌹*
От меня огромный👍👍👍👍👍👍
Спасибо
Часто готовлю косулю в духовке. Чтобы мясо отваливалось от костей надо готовить часа 4-4.5. Лопатка или кресте или ляшка натираютя специями размочеными в подсолнечное масле, солится, шпигуется чесноком. Сначала заворачивается в бумагу для выпечки, а потом в фольгу, можно ещё обтянуть шпагатом хб. Ложится в глубокий протвень духовки и в протвень наливается вода почти по бортик. На 180 градусов на 4 часа, в процессе готовки подливается вода по мере испарения. Сочная и нежная по итогу.
Отличный рецепт, спасибо!
Надо попробовать. Мясо из коснулись. Спасибо.
Какой молодец, обязательно попробую приготовить, спасибо
Спасибо
Я выдерживаю тушу косули 5-7 дней при температуре 5-10 градусов. Оно становится таким нежным, что поджарка или шашлык с соевом соусе, готовы за 20 минут. Температуру контролирую термометром, 71 или чуть выше, полная готовность. А это тушенка, никакого вкуса дичи вы не почувствуете.
Класс
Надо говяжиго жира добавить и лука чуть больше. Будет ещё лучше
Спасибочки.Пойдука готовить))Грех не готовить такую еду
Это точно, спасибо что зашли ко мне на канал. Буду ждать отзывы, как получилось!
Запомни одну простую вещь.
Косуля не когда не бывает жосткой. Она мягче курицы.
Запомни одну простую вещь
Слово Жёсткий пишется с буквой Ё!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@@СанСаныч-з7н Мясо косули довольно сухое, как, впрочем, и любая дичь.
Поэтому лучшее, что можно придумать, это нашпигование салом, оборачивание беконом и иньектирование сливочным маслом. Плюс использование рукава для запекания.
Как мне,дикое мясо,такое себе,отбить тонко,нажарить на раскаленной сковороде,раз попробовать можно.А так,наверно лучше в фарш свиной добавлять немного,вот тогда что то интересное будет.
👌👍
40 секунд только смотрю ...и уже хочу сказать никогда так не вымачивают дичь. Аромат этого мяса настолько хорош ,вы забудете мясо из супермаркетов.
Увы этот аромат сугубо на любителя
😀😀😀
А сколько картошку готовить?
th-cam.com/video/rFP2e3yT094/w-d-xo.html посмотрите вот это видео Как готовить картофель. Тоже очень вкусно будет, а так готовить до готовности а готовность можно проверить вилкой. Обычно я готовлю примерно 15-20 мин. При 180 градусов
Можно бульон водой заменить?
Да конечно, можно добавить кубик говяжьего бульона, а косулю заменить бараниной или говядиной тоже будет вкусно)))
Назви ето м'яса косули белоє?
Да это мясо косули я его долго вымачивал
А лучше всего готовить эту косулю с луком и перчиком и ничего более... вкус мяса важен
Подвыперли винишко 😂
Доброе утро.А без вина можно ?
Можно но это совсем другой вкус будет
@@Fecity а пиво можно добавить?
Нинадо вымачевать, только мыть в халодной ваде, и будет в 10 раз вкусней
Слишком сильный запах дичи, не всем нравится.
Я дичь вымачиваю, тащемта например, не для удаления запаха, а из-за того, что мясо стреляное. Крови дофига в нём. Даже когда сразу перехватываешь горло, кровь не сойдёт как надо.
Это же не домашняя скотина, которую сразу обескровливают.
Как обычно бывает: ёпнул я козу и всё, ждёшь. Загон то идёт!!!
Или Вы бегом бежите вскрывать зверя???
Это будет последний Ваш загон в НОРМАЛЬНОМ охотколлективе...
Короче, вымачивание дичи правильное дело.
Для удаления из мяса крови, исключительно.
Может и так но запах тоже не особо приятный для меня, после вымачивания намного приятней вкус и аромат
Все отлично, только про вкус мяса так и не сказал, все там классно, а само мясо хз)
@@СчастьеБлизко-е1ю и мясо тоже хорошо но это дичь и у неё есть свой вкус и запах
Соус подучился очень кислый
Сахар добавляла
Мне соус не понравился
Может вино было кислое? У меня нормальные вкус был , в меру кислый и сладкий.
Никто тебе не подогнал, сам подстрелили.
@@ТамараАлексеева-с4с я не охотник и не рыбак
Кусок домашней свинины не заменит ни какой кусок косули и не надо мне лапшу на уши вешать.
А заменять и не надо нужно просто кушать разные блюда и радоваться жизни 😊
@@Fecity Добрый вечер, к вам претензий нет просто кто не готовил дикое мясо думают что там что то нечто , да нет все вонючее на любителя.
@@vladimirlesnik7693 это да мясо специфическое не каждому понравится
Класс