Это мясо должен попробовать каждый. Главный деликатес России. Северная кухня. Я в Норильске. Оленина
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.พ. 2021
- Спасибо кафе Гриль-ферма за теплый прием 👉 / grillferma
Фартук как у меня 👉 gadgetchef.ru/shop/92913/desc...
#Оленина #Норильск #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко" - บันเทิง
Спасибо кафе Гриль-ферма за теплый прием 👉 instagram.com/grillferma/
И мы в Норильске! Рады приветствовать!
Приехал в Новосибирск в Феврале, хотел родственникам приготовить свинину со стрелками чеснока, и ни где не нашел стрелки чеснока в продаже, да и родственники смотрели крайне коса на меня когда искал их, потому что для них это не съедобная трава. Хотя в приморье стрелки чеснока есть в каждом супермаркете. Возможно вам стоит показать рецепт свинины со стрелками чеснока под соевым соусом(креветочным).
Гриль-ферма - крутой ресторан. 👍. Тут про перья из хвоста совы говорят, мол оленина. Ребята, наша оленина стоит дешевле ваших свежих огурцов. Вот уж перо совы, так перо совы. Ты его купи за 600 руб за кг, потом за пазухой до дому донести, ибо на улице - 50, и если нести его а п/э пакете, то дома это будет несьедобная мороженная каша. 🤷♀️
Шеф!!! Как так??! Даже не знал, что побывал у нас! Обидно...
Каким образом люди могут не замечать всех тех страданий, что они поддерживают изо дня в день?
Ребята, для удобства пишу набор продуктов для блюда Василия:
- оленина (мякоть задней ноги)
- лук 3 шт
- масло для жарки
- молотый перец
Маринад для мяса:
- розмарин свежий
- чеснок 3-4 зуб
- соль, перец по вкусу
- масло раст
Огуречный релиш:
- маринованный огурец 3 шт
- мед по вкусу
- печеный лук
- горчица зернами 1 ч л
- стрелка чеснока
Гарнир:
- пекинская капуста 1 шт
- соль, перец по вкусу
- масло раст
- уксус 9% немного
- чеснок пара зубчиков
- фольга + духовка
Соус:
- жимолость
- крахмал 1/4 ст л
- зернистая горчица 1/2 ст л
- сахар пара щепоток
Если вам было полезно, поднимайте комментарий вверх, чтобы он был виден всем зрителям. Хороших всем выходных)
Спасибо за набор продуктов, хотя оленину врядли смогу найти)
Не прошло и года. 20 роликов пропустил. Люди жалуются, что ингредиентов не написано... эх ты... а я на тебя рассчитывал... 😂😂
@@chefemel простите шеф, я исправлюсь 😅
Спасибо!
Всем срочно пройти на канал, где можно есть и отлайкать по полной, кто сколько может.
Вам всем удобно , человек старается, будьте благодарны.
Смотреть Василия - удовольствие , даже если и не буду готовить оленя .
Хорошего дня , Василий !
Василий самый ровный чувак - вообще не раздражает и не понтится. Мололдец!
Заменил оленину курицей, рилиш - макаронами. В целом, неплохо. Спасибо за рецепт☺️
Отличный выбор!
На вкус то как?
на вкус один в один)))
@@lance2224, согласен!
Думаю, говядину с гречкой сварганить.
Спасибо Василию за рецепт !!!
@@lance2224 😂
Ещё более упрощаем рецепт - сосиска вместо курицы и ролтон. Пальчики оближешь. А главное предельно просто и быстро.
Это не перо из жопы. Это целый лес из жоп
это олень маринованный совой 😅
там одна большая, это хоспер. (угольная печь по автору)
Перо совы из жопы оленя.
На дальней станции сойду,
Сугроб по пояс.
И хорошо с былым наедине бродить в снегу
ничем, ничем не беспокоясь.
Что.... и даже олени не беспокоят?)))))
@@user-lr2hy2vl8k олени беспокоят, я - не беспокоюсь.
@@Alexxn68 🖐🖐🍬
Это про кокаин?)
@@84alexseich я вот читаю комментарии, и у меня возникает чувство, что у многих из вас органическое поражение мозга. Вполне невинная песня из прошлых лет, но обязательно найдётся дегенерат с тупым комментом про наркоту.
оленина для меня конечно будет пером совы, но отметил для себя интересное приготовление соуса, капусты и лука. Василий, Спасибо за интересные уроки по кулинарии!
Удивительно но в моей деревне вяленую оленину можно найти в пивном магазе, вот свежую конечно днем с огнем))
У нас на Камчатке, оленина спокойно в магазинах продается.
Так что рецепт как раз в тему!
СПАСИБО!
Когда готовим оленя - добавляем розмарин ёлку , чтобы увести вкус оленя , в конце натираем сухим оленем , чтобы привести вкус оленя ) хениально !
А кто внимательно слушал, знает - увели аромат, а в конце привели вкус. Разница есть.
А я наоборот наслаждаюсь когда запах оленя, поэтому даже юколу когда делаю минимум ингридиентов (соль и перец), чтобы не портить вкус оленя. И стараюсь сильно не вымачивать чтобы крови было побольше. Я слышал националы так вообще кровь пьют после того как тушку забьют.
😂😂😂
@@BobbyLostHero Сразу в попу засовывают, чтоб зубы не сломать))
@@BobbyLostHero нее я на столько ее не сушу. 😅
2:28 с такой перчилкой ночью по подворотням не сташно ходить будет ))
Этот рецепт можно готовить сновяженым
мне тоже понравилась
И во дворе все вежливыми станут.
Я детей своих выкармливала оленем. Это вкусно и полезно! А какие из него колеты! Мамма Мия!!!! 💃💃💃💃 Только без сала! Но обязательно с сырой картошкой! Шикардос!
@pablo es dios 😂😂😂
@pablo es dios Правильно. Не зря говорят: "Ты есть то, что ты ешь"))
@pablo es dios ))))))
Сырая картошка? ;(
Бедные дети
Суровая норильская чайная ложка.
У нас это столовая, вопрос...
👍😀😁
не ложка - *ЛОЖЕЧКА!!!* >:-(
Да...сказал"чайная"ложка горчицы,а бахнул "столовую" с горкой.😂😂😂
Ну надо же человеку согреться.
Василий! Спасибо!!! С какой любовью вы все делаете!!! Вдохновляет!!!
02:26 "чуть-чуть перца" - достает хреновину размером с Останкинскую башню
Ух! Василий - супер - шеф! В любом месте нахождения!
В любой местности!
Где, бы не находился!
Талант!
Спасибо! Всегда смотрю и повторяю по возможности!
Вася, очень вовремя такой рецепт!! Мне обещали на днях оленину свежую, к 8 марта, прям незнала что с ней делать, никогда сама не готовила. Спасибо!👍
Это мясо северного оленя, вкус от материкового отличается. Материковый вкусней.
Кроме свежей, попроси, чтобы прислали ещё вяленой, а то рецепт будет не оригинальный
@@user-og2ew7vj2c так и сделала, земляк)))
Я корнной норильчанин, Очень приятно смотреть, а ещё и видеть Вас у нас, в двойне приятно. Спасибо, что посетили наш город!
Василий, вы ОГРОМНЫЙ МОЛОДЕЦ! С удовольствием смотрю ваш канал. Ваши рецепты и вы сам как личность, гораздо интереснее и лучше , чем "Шеф всея Руси" ✊
самое простое для каждой семейной кухни - это угольная печь. свежий олень, жимолость, юкола - в каждом соседнем магазине))) рецепт очень крутой! пробовать придётся в Норильске. Василий как всегда бесспорно великолепен!
"Я покрошил оленину тебе в оленину, чтобы ты мог есть оленину, пока ешь оленину. "
Хорошо там, в Норильске. А тут олени костюмы носят, и в машинах ездят...
А это у вас наши олени, один - министр энергетики, другой - губернатор Алтайского края.
@@TheMouseLittle поверь, их тут гораздо больше. На порядки.
@@TrashSD, зачем верить, знаю.
Оооо!!! Норильск!!! Любовь моя! Василий, вот это сюрприз!!! Улица Талнахская. За вашей спиной дом, в котором я жила много много много лет. По коричневой полосе на втором этаже окно моей бывшей квартиры и балкон! С ума сойти. Надо же такому быть!
Город моей молодости. Родина моих детей и внуков.Корюшка икряная с запахом свежего огурца. Свежую чуть присолишь и оторваться невозможно. Строганина из муксуна, сига. Копченая спинка чира тает во рту. Жирненькая тёша. Сагудай из хариуса. Вяленый тугунок (сосьвинская селедка), ряпушка. И конечно оленина. Во всех блюдах. И борщ, и шурпа, поджарка, гуляш, котлетки, пельмени и много другого. Юкола из оленины ммм...Только мясо нужно брать важенки (самки). Оно пахнет молоком. Между прочим внука от анемии спасали не дорогими железосодержами препаратами, а бульоном и мясом из оленины. В тундру пойдем по ягоды и обязательно возьмем с собой соль и сетку (которая авоська совковая). На берегу в заводи поймаем авоськой непуганого хариуса. Тут же разделаем, присолим и минут через десять "приятного аппетита". Фуагра отдыхает.
Спасибо, Василий
На мой вкус, самое вкусное из оленя- строганина. Так мы в Коми ели. Соус к нему делали томатный острый. Вам- спасибо, соус обязательно попробую сделать,хотя я из тех, кто не любит розмарин( по аналогии с теми, кто не любит кинзу), но может это тот случай, когда просто не к месту добавляла...
Родилась и до 14 лет прожила в Коми.Вкус строганины помню до сих пор(хотя прошло уже почти 30 лет). Но ели мы ее без всяких соусов, только соль и перец.
Я уж подумал, что горелки не будет... Но нет, в конце появилась, родимая.
Василий, привет из Новосибирска! Респект за пуховик, сам в таком же хожу, классная вещь )
что за бренд?
@@rozalbagramov7187 рэд фокс, огонь пухер
@@rozalbagramov7187 RedFox
@pablo es dios в июле иногда
Василий, я приятно удивлена:Вы не только хороший повар и юморист, но ещё и очень эрудированный. Очень приятно Вас смотреть. Ну и учиться от Вас. СПАСИБО!!!!!
Василий, ты такой позитивный человек, что просто приятно слушать тебя и смотреть! Спасибо тебе за простые всем доступные, оригинальные рецепты!!!👍👍👍
- Перо из жопы совы?
- Нет, просто жопа Бэмби!
Которую присыпали другой половинкой жопы Бэмби , но сушёной ....
как в 2.5 человека, они тоже Бэмби ели,потом понос всех сразил...
Доброе утро,мясо класс😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Очень калоритно ! Засмотрелась на готовое блюдо, очнулась на следующем канале😄
это чтоб нам после оленя перо совы обычным ингрeдиентом казалось?😁😁😁😁
Ну да 😂
@@chefemel 😂😂😂😂😂👍
Это же запрещёнка! Василий, это бомба! Оленя я не найду здесь, но заменю на говядину...обязательно буду готовить, так все понравилось😃😍
Оленина вкусное мясо. Дядя мой был охотником и приносил как оленину так и лосятину, но чаще мясо косули и кабанятину так что пробовала всякое мясо👍👍❤️
@pablo es dios люблю свининка в виде шашлыка. Кабанятину ела и даже медвежатину. Правда когда узнала что это медвежатина мне стало жалко что-то застрелили
Ну и кегля с перцем - вот умора 😂😂😂
Блюдо очень красиво выглядит!!! Сразу видно отменный вкус и чувство меры и изысканность!!! Огромное спсибо
Что то похожее в Екате пробовал . Только с черникой и гриль перцами. Очень вкусно.
Органолептика - с ума сойти! Как красиво и звучит, и выглядит
Василий, вы классный. Спасибо за ролик. Прожила на Севере всю жизнь. Всё правильно!
Василий, спасибо Вам большое за чудесный спектакль! Правда день рассказывания сказок был вчера... А сегодня Ваш праздник! День Оптимиста! Поздравляю!
На шапке написано Вася(сокращённо) !
Сварочные краги это сильно👍
Ааааааа! Я, только что налопалась блинчиками! И у меня текут слюни! Разве так можно? Это же, бомбически! Вкусняяяяшка!!! Спасибо! Вы, поварской позитив!
Как интересно! Спасибо большое вам!!!
Классный рецепт, Спасибо
Классно, особенно капуста и паста, надо приготовить🧤
Класс👍👍👍! Вкусное блюдо!!! Здоровья Всем!!!
Спасибо за удовольствие от процесса.
Доброе утро
Супер
Лайк ) Рецепт отличный. Но я не смогу это кушать. Мне оленя жалко ...
Василий! Я уже не представляю жизни на кухне без вас! Я не плохо готовлю, но когда собираюсь что-то сделать, я гуглю Вас! Сравниваю, беру самое-самое и... Вперёд! Получается все супер! А ваша энергетика заряжает настроем и все становится нереально вкуснотейно!!! Спасибо!!! 💞🤩🥰😘💗💛💕
Спасибо за рецепт! Интересно!
Василий, что ты там делаешь 😊. Спасибо за видео
Василий, шикарный рецепт 👌! Жимолость обожаю 😁. Много крови 🍖, зато при анемии (недостаточно железа в крови) очень хорошо 😉👍!!
Спасибо, интересно и познавательно посмотреть!
Спасибо большое за видео с рецептом приготовления
....
Добавляем тимьян, чтобы оттенить вкус оленины... Трем вяленную оленину, чтобы усилить вкус. :)))
Трем юколу, ч тобы сделать оленину "пооленистее"))
@@user-sn3sk5vq1u не успел, но тоже поржал, короче я за ним давно наблюдаю, стал задрот... Это печально.
Ну он сказал оттенить аромат оленины, а не вкус. Как бы это разные вещи.
@@Nigron93 не сочтите за стёб- лёгкий юмор пытался изобразить в отношении Василия. Уважаю его, как высоко профессионального повара, смотрю, лайкаю, беру на заметку. Всем мира.
ни-чего вы не понимаете, это-же реклама тёрки)
Вася, ты Змей Искуситель! Ну хоть Нарильск, пробовать оленину!
Прям видно, что получилось как надо и шеф доволен. Просто 👍🏻.
Ура, дождался, спасибо за рецепт
Оленина по геологически : средне нарезанные кусочки оленины , зафигачиваешь на горячую сковороду и обжариваешь ,непрерывно перемешивая , до побеления =)) из ингредиентов только оленина и сковорода , подсаливается по желанию после приготовления =) подаётся в комплекте с полкружкой разведёного спирта =))) рекомендую блюдо супер =))
Привет из Оганера
Привет бывшим землякам
Норильск!!!😍
Ага!
Вася,Вы потрясающе едите!Спасибо!
Спасибо за ваши рецепты. Чувствуется энергерика человека влюбленного в свое дело.
Голос Диванного Эксперта: relish- ударение на первом слоге. Классное видео! 😘
Респект и уважуха.... Оленину никогда не ел.... Думаю, что вкусно.....
От говядины мало отличается. На зуб чуть жёстче, запах животного чуть сильнее. Попробуйте конину - тоже вкусно.
Приятно видеть и вспомнить родные просторы.
Отличный рецепт! Спасибо!
Вам надо поехать ещё Севернее)))будет круто)))) Василий Респект))) как олени за кадром попробовали? Морошки не было?
Если это чайная ложка,а как же тогда выглядит столовая ложка в глазах Василия??
Ай, красота!!! До оленей далеко, но слюноотделение!!!! Василий, спасибо за доброе утро!!!
Супер!!! Удачи Вам!!🙌🙌🙌
Для Норильска - 30 это тепло😆
Сегодня 29,7 было, уже нормально, чтобы гулять по улице пешком. А 40 все таки холодновато.
@@TheMouseLittle 👍
Норильчане смотрят ролик: О! Оленина с деликатесами!
Пошел в пятёрочку за олениной, заодно прикупил угольную печь. :)
Нет у нас пятерочек, перекрёстков, магнитов и всей прочей сетевой нечисти, кроме, разве додо пиццы.
Как всегда гениально и просто, спасибо
Ждём!класс!
Щедрость русской души: говоря "добавляем чайную ложечку горчицы", добавляем столовую ложку с горкой
с языка снял)
Обман зрения - камера увеличивает объекты!)))
Он просто как всегда на волне и чайка должна была быть столовая с горкой
И он в всегда в своих оговорках прекрасен
Горчицы, как и чеснока, много не бывает.
Великолепно Шеф! Я восторге.
Ва силий!Какое имя шикарное!Хорошо что есть такие передачи ..Я воогбще тренер по плаванию...иногда..ну вообще не могу сообразить что нынче едят люди...Благодаря вам..стала хоть что то готовить..приличное..а то вообщде в пофигизм можно впасть😊
Да, в северном олене много метала меди, никеля а так же диоксида серы и другие составляющие продукции медного завода 😆
Главное от таких составляющих...рога бы не выросли... 🤣
Ну что сказать класс 🔥привет из Испании Мадрида ✌
А если Георгий Кавказ приедет в Норильск, то он приготовит моржа, Белого медведя и полного песца.
Спасибо, что Василий готовит доступную понятную еду.
СПАСИБО.ВСЕ В ТЕМУ!..ЖДЕМ..ЛЮБИМ..
Ну просто ОТПАД!!! Василий, это офигенно выглядит!!! Но у нас в средней полосе России нет оленя. Вопрос, можно заменить оленину на говядину и какой соус нужно к ней приготовить?
@Super Zveruga Спасибо!!!
точно,ОЛЕЕНЬ, с капустой и огурцами!!!++++
Люблю ваши видео за подробное объяснения
Здравствуйте Василий. Спасибо вам за рецепт и способ приготовления оленины. Получилось очень своеобразно и интересно. Рецепт полезный и очень понравится жителям северного региона. Нам просто на заметку, ведь оленину свежую не найти днём с огнём. Удачи вам и здоровья.
Так Вы из Красноярска что-ли? А я из Уфы. Сейчас у вас, в краю на вахте. В посёлке Таёжный на заводе БоАЗ.
И я из Уфы, но сейчас в США
@@Virsavia77 чем там занимаетесь?
@@AlexeyMaximov18 живу
Юкола - это вам не руккола)))
Отличная шутка!
8:42 оооообожаю, дедушка в деревне каждый год их готовит
Ну значит все на охоту 😁собираемся 👍👏
Не по жарил оленину, но : « она такая должна быть!» 😂😂😂
Приезжайте к нам Канаду, тут оленей много😋
У нас, на дороге, каждый второй олень
Как приготовить оленя)) берём оленя и трем на тёрке , прям улыбнуло)) Шеф как всегда рецепт на высоте!!
Оленины не было, сделала салат с солёными огурцами и луком, спасибо за рецепт!😂😂😂
Не салат, а подгарнировку!)
Это может у московской или сибирской черемши «все остальное» несъедобно. На дв черемша съедобна «до последнего» даже когда огромные стволы вымахивают уже летом.
Согласна!
Живу на Камчатке. Черемшу кушаем и маринуем -до "последнего"
Северный Кавказ тоже! Венички продают, чик-оп порезал и с яйцом!
На Урале также! А то что Василий показал, я в Чечне видел, там целыми "Газельками" продают весной эти стебли. У нас в основном листья в ходу, да и в Ингушетии тоже в сезон листья собирали.
Показал малолетнему сыну, сказал что будем готовить оленя. Сын спросил, кто такой олень. Говорю, вот ты смотрел мультик про Бэмби - вот он и есть. Заплакал.
Это жестоко для разума ребёнка и думаю не вкусно по сути - ни когда не пробовал готовить нарисованных оленей , тем более мультяшных ;))
Папа! БерегиТЕ психику сына!
Не повезло ребёнку с папой.....
@@user-qj4ym1gu1i это я ещё про детдом не шутил.)))
Я ЦЕЛЫЙ ГОД ЖДАЛ ГОДНОГО РЕЦЕПТА И РАСКРЫТИЯ МАСТЕРСТВА. ЛАЙК с барского плеча ) Капс, чтобы Василий оценил мою оценку )
🔥) как раз думал. что покажите из Норильска) Спасибо)👍 Здоровья!)