Cozinhar é muito mágico mesmo, as receitas se transformam com o tempo e com o local. Meus pais eram portugueses e desde criança adoro esse prato e hoje faço com frequência principalmente no Natal ou na Páscoa. O curioso é que não leva molho branco, somente maionese, brócolis, azeitonas e cebola. Faço uma cama de purê de batatas, de um lado do refratário (grande rsrsrs) coloco as postas de bacalhau semi cobertas com acebolado e azeitonas com muito azeite, do outro lado o brócolis, eu prefiro as folhas, mas coloco algumas flores e cubro com aquela maionese caseira deliciosa. Por fim levo ao forno onde gratina a maionese e parte do bacalhau que está exposto. Meu Deus, como é delicioso, bacalhau para mim é uma dádiva dos céus, existe centenas de pratos com ele.
Zé do pipo foi um cantor famoso português, que desapareceu do mundo e nunca mais acharam. Mas a receita foi criada pelo cozinheiro José Valentim, ganhou o prémio de “a melhor refeição ao melhor preço “ ele era do Porto, e a receita original é de lá, mas hoje, Vizela em Braga defende tb esta receita.
O nome "Zé do Pipo" é muito anterior ao nome artístico do cantor português, Nuno Batista, que desapareceu em 2018. A origem do nome Zé do Pipo remonta ao ano de 1940, em um restaurante da cidade do Porto, que preparava a iguaria. O autor da receita era o próprio dono do restaurante, Sr. José Valentim.
Lembrei do meu pai😊 ele era um chefe muito eclético, mas Bacalhau á Zé do Pipo e Delícia de peixe, só daquele pernambucano que foi cozinhar no astral. Gratidão Infinita por esta receita linda, era deste jeitinho que ele fazia.❤
Que delícia. Eu faço diferente. Mas vou experimentar essa forma. Adorei. Parabéns aos dois.. como estou vendo hoje, domingo, dias dos pais, desejo a ambos muita saúde e ainda mais prosperidade.
Sensacional. Adoro fazer feliz os no prato. Sou Angolano nascido em Angola, criado em Portugal com família no Brasil e vivendo na Suiça. Adoro ver outros povos cozinhando coisas típicas de outros povos, eu mesmo ofereço para os suíços a Muamba da minha terra. Obrigado por essa receita 👍🏾
Pô Alex, seus convidados deveriam mostrar pra a rapaziada, como dessalgar o bacalhau, como fazer o molho bechamel e como fazer o purê de batata com creme de leite.
Fiz a sua receita com queijo catupiry, só um pouco, coloquei a cebola e azeite e tal aí coloquei colheradas de catupiry, não muito usei assim 2/3 de 1 catupiry pequeno e espalhei o purê por cima, aí botei mais ou menos 1.2 kilos de bacalhau como vc fez, ficou muito bom, não usei creme no purê fiz a moda convencional o purê ficou muito bom 😊
Bacalhau à Zé do Pipo é muito bom, mas mais maravilhoso ainda é o Bacalhau com Natas! Peça ao Guerra pra lhe cozinhar esse prato, aposto que vai adorar chefe! Um abraço de Portugal ☺️
@@betaodosbife7417 Deixa de ser besta, não to criticando, to falando que as pessoas deveriam experimentar mais outras comidas e culturas, apenas. Sussega aí fiote
- Oh Luís vou repetir. A pergunta é: "O bacalhau a Zé do Pipo leva...? a. Bacalhau b. Zé c. Pipo d. Zé do Pipo" - pufff...Ueepá, tá bunitu, tá. - Oh Luís, por acaso tu já comeste algum Zé?
Bacalhau não necessita de ser Chef de cozinha. Bacalhau independe de como se prepara ou o que acompanha. Bacalhau é o peixe norueguês mas cobiçado do mundo. Na Noruega se come o bacalhau de centenas de forma, todas maravilhosas.👍
ruim nao ficou mas, não tem nada a ver com bacalhau a zé do pipo!! não vai bechamel, o peixe fica todo coberto com o puré e a maionese vai por cima de tudo pra gratinar bem, aliás a melhor parte do prato é a maionese gratinada. Só quem já foi ao restaurante Capa Negra no Porto é que sabe!!
Que pecado chamar está receita de autêntico Zé do Pipo! O purê, obrigatoriamente deve ser feito com o leite que cozinha o bacalhau. Colocar molho branco? Nunca!
![[Eng Sub] Portuguese Cod FIsh "Bacalhau à Zé do Pipo"](http://i.ytimg.com/vi/cf8txH_FhDk/mqdefault.jpg)
![[Eng Sub] Portuguese Cod FIsh "Bacalhau à Zé do Pipo"](/img/tr.png)
Ahhhh que bom que voltou ao formato de antes. Sensacional!!!
Ahhh Que bom que voltou a esse formato de apresentação novamente, somente culinária, a simples e boa gastronomia 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Grande chef. A simplicidade das suas dicas são fantásticas. Vídeos mais curtos como esse são essenciais. Abs.
Cozinhar é muito mágico mesmo, as receitas se transformam com o tempo e com o local. Meus pais eram portugueses e desde criança adoro esse prato e hoje faço com frequência principalmente no Natal ou na Páscoa. O curioso é que não leva molho branco, somente maionese, brócolis, azeitonas e cebola. Faço uma cama de purê de batatas, de um lado do refratário (grande rsrsrs) coloco as postas de bacalhau semi cobertas com acebolado e azeitonas com muito azeite, do outro lado o brócolis, eu prefiro as folhas, mas coloco algumas flores e cubro com aquela maionese caseira deliciosa.
Por fim levo ao forno onde gratina a maionese e parte do bacalhau que está exposto. Meu Deus, como é delicioso, bacalhau para mim é uma dádiva dos céus, existe centenas de pratos com ele.
Zé do pipo foi um cantor famoso português, que desapareceu do mundo e nunca mais acharam.
Mas a receita foi criada pelo cozinheiro José Valentim, ganhou o prémio de “a melhor refeição ao melhor preço “ ele era do Porto, e a receita original é de lá, mas hoje, Vizela em Braga defende tb esta receita.
E vc acha certo colocarem maionese?
O nome "Zé do Pipo" é muito anterior ao nome artístico do cantor português, Nuno Batista, que desapareceu em 2018. A origem do nome Zé do Pipo remonta ao ano de 1940, em um restaurante da cidade do Porto, que preparava a iguaria. O autor da receita era o próprio dono do restaurante, Sr. José Valentim.
Lembrei do meu pai😊 ele era um chefe muito eclético, mas Bacalhau á Zé do Pipo e Delícia de peixe, só daquele pernambucano que foi cozinhar no astral.
Gratidão Infinita por esta receita linda, era deste jeitinho que ele fazia.❤
Chef como sempre está de parabéns!!!
Maravilha, deu água na boca! Parabéns. Obrigada por compartilhar essa delícia! 🙏
Show de receita. Preparo fantástico. 🎉❤👏
Voltei aqui pra agradecer. Fiz no réveillon e todos AMARAM. Uma explosão de sabores. Disseram que parece comida de restaurante caro 😁
Muito bom chef obrigado por repartir essas maravilhas com nós Deus os abençoem chefs
Meus Deuses, isso está divino, parece que sinto o aroma aqui em casa, maravilhoso e
com amor , melhor ainda.😋😋😋😋😋😋😋😋❤❤❤❤❤❤
Boa noite chef Alex! Não precisa nem inventar o cheiro! Estamos sentindo! E tá demais!
Que delícia. Eu faço diferente. Mas vou experimentar essa forma. Adorei. Parabéns aos dois.. como estou vendo hoje, domingo, dias dos pais, desejo a ambos muita saúde e ainda mais prosperidade.
Sensacional. Adoro fazer feliz os no prato. Sou Angolano nascido em Angola, criado em Portugal com família no Brasil e vivendo na Suiça. Adoro ver outros povos cozinhando coisas típicas de outros povos, eu mesmo ofereço para os suíços a Muamba da minha terra. Obrigado por essa receita 👍🏾
Que bacalhau top, hein!
Vou fazer para ceia de Ano Novo.
Rodrigo
Varginha
Sul de Minas Gerais
Estou salivando 👏👏👏
Apaixonada 💓💓 vou com toda a certeza reproduzir em casa. 🙏🏻
Chef esse bacalhau é de dar água na boca 🤩🤩🤩🤩🤩
Parabés Alex, super feliz por ter feito o formato de quando começou o canal!
Amo bacalhau a Zé do Pipo. E vou fazer!
Sensacional! Fiquei com água na boca
amei..vcs dois maltrataram ❤❤❤
Que maravilha! Amo essas dicas maravilhosas!
Que receita fantástica! Muito pratica e elegante!!
Pô Alex, seus convidados deveriam mostrar pra a rapaziada, como dessalgar o bacalhau, como fazer o molho bechamel e como fazer o purê de batata com creme de leite.
Ansioso para ver essa caldeirada 😋
Muito bom. Vou tentar fazer.
Fiz a sua receita com queijo catupiry, só um pouco, coloquei a cebola e azeite e tal aí coloquei colheradas de catupiry, não muito usei assim 2/3 de 1 catupiry pequeno e espalhei o purê por cima, aí botei mais ou menos 1.2 kilos de bacalhau como vc fez, ficou muito bom, não usei creme no purê fiz a moda convencional o purê ficou muito bom 😊
Sensacional, parabéns, apenas uma pergunta o que é SALDINHA, obrigado.
Deve ter ficado sensacional 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
maravilhosa receita !!!!
Receita incrível,Alex!
Gosto nesse formato, somente culinária sem dicas de investimentos.
Mamma mia.....Deu água na boca 😋
vou fazer assim pra esprimentar
obg por voltar aos videos tradicionais!!!!!
Muito bom, deve ser uma delicia.
Show de bola!!!
Amando. Obrigada. Parabéns
Vou fazer hoje para o almoço.
Que maravilha! A volta do guerreiro!!
Que delícia!!!😋😋😋😋😋🤩🤩🤩Prato “Todas as Estrelas”!!
Meu Deus!! que delícia!! vou fazer! obrigado!!!
Bacalhau à Zé do Pipo é muito bom, mas mais maravilhoso ainda é o Bacalhau com Natas! Peça ao Guerra pra lhe cozinhar esse prato, aposto que vai adorar chefe!
Um abraço de Portugal ☺️
Tambem prefiro !
Teria como retirar esses utensílios da frente das panelas e do fogão?quero ver direitinho tudo
Amei ❤️🙌🏻
Deve estar muito bom mesmo. Esse eu nunca fiz, geralmente fico no Gomes de Sá.
99% dos brasileiros são assim, só comem de 1 jeito e não mudam, acho triste, tantas receitas boas
@@carloshulsen cuida da tua cozinha aí e para de se preocupar com a mesa dos outros brasileiros. Vai ser menos triste pra vc seu poitchoco
@@betaodosbife7417 Deixa de ser besta, não to criticando, to falando que as pessoas deveriam experimentar mais outras comidas e culturas, apenas. Sussega aí fiote
Espetacular!
Maravilhoso!!!
Affffff já vou fazer, com certeza 😋
Se deixou a pele, como tirou os espinhos?? Obrigada!!
Maravilhoso!
UM ESPETÁCULO !
O peixe já estava cozido antes de ir ao forno?
Amo ♥️
Formato Alex Atala. Sensacional
O bacalhau é pré cozido?
Alex eu sempre desejei muito que tivesse um programa que passe o cheiro pro expectador. Aí é que a gente morre de vontade.
Kkkkkkkk concordo
Mto bom
maravilha!
FODA eim!!!
Uma dúvida! Ele cozinhou o bacalhau antes?
Atala, ensina a dessalgar bacalhau??
Aqui é canal de receitas. Se quer aprender isso vá pesquisar, preguiçoso
Ninguém precisa de tanta indelicadeza, Betão do Bife. É indigesta demais.
Huuummm Tem como não ficar bom?
Tem. É só vc fazer
O bacalhau vai sem sal mesmo? Ele já é salgado o suficiente?
eu faso difernte tipo um escondidinho
Faltou aquele Vinho Alvarinho para acompanhar esse Bacalhau !!! Rsrsrs
Isso e' tradicional mas no Brasil! O Ze' do Pipo deve estar a dar voltas no caixao!
Eu tiro a pele e cubro com molho e parmesão ralado..delicia.😊
Não dessalga o bacalhau???
A pele não seria melhor pra baixo?
Nossaaaa😱😱😱
Cozinhar para o maior cheff de cozinha do Brasil e na cozinha dele é pressão, igual ou maior que a prova de eliminação de concurso pra juiz federal.
Deve ser uma delícia, só essa maionese ai… 🫤🫤
Como é esse bacalhau? Dessalgado? Obrigada
Sim!
Só faltou um vinho do Porto para fechar com chave de ouro...
O bacalhau vai para o forno cru?
Nunca vi colocarem cru, mas parece que foi
Bem no final, Ele falou q colocou cru sim.
Tá excelente!!! Eu colocaria mais azeitonas!!!! Delícia!!
2
Formato anterior, é beeem melhor. Parabens
Delícia...vou fazer!!!👏👏👏👏👏👏
💯😋😍🤗
como a gente continua vivendo depois de ver isso ?
- Oh Luís vou repetir. A pergunta é:
"O bacalhau a Zé do Pipo leva...?
a. Bacalhau
b. Zé
c. Pipo
d. Zé do Pipo"
- pufff...Ueepá, tá bunitu, tá.
- Oh Luís, por acaso tu já comeste algum Zé?
🙏🙏🙏🙏❤❤💛
Vi esse vídeo bêbado 8 vezes ótimo 👍
Parece quase tão bom como o que a minha mãe faz 😜 Abraços de Portugal
Amigo, pergunta pra tua Mãe se ela dá uma pré cozida antes de colocar o bacalhau pra gratinar. Obrigado!
@@augustocarneiro2049 sim, o bacalhau é pré-cozido! Abraço
@@jotamarsmusicvlw, obrigado pelo retorno. Saudações brasileiras! Precisando de umas dicas de churrasco, prende o grito aqui! Abraço!
@@augustocarneiro2049 em churrasco ninguém vos bate!! Saudações
Aguada
Hummmmmmmmmmm
Bacalhau custando preco que ta pode dessalgar quanto quiser. Kkkk 1x ao ano e olha la.
Zé do Pipo com Bechamel é uma heresia!
Bacalhau não necessita de ser Chef de cozinha.
Bacalhau independe de como se prepara ou o que acompanha.
Bacalhau é o peixe norueguês mas cobiçado do mundo.
Na Noruega se come o bacalhau de centenas de forma, todas maravilhosas.👍
Na lista de ingredientes saiu “saldinha” em vez de “salsinha”. 😜
Delicia.. parabéns!!!!
O pintor de parede não entende nada 😂😂😂😂
Isso não é Bacalhau à Zé do Pipo nem aqui nem na China. Não destruam a cozinha tradicional.
ruim nao ficou mas, não tem nada a ver com bacalhau a zé do pipo!! não vai bechamel, o peixe fica todo coberto com o puré e a maionese vai por cima de tudo pra gratinar bem, aliás a melhor parte do prato é a maionese gratinada. Só quem já foi ao restaurante Capa Negra no Porto é que sabe!!
Essa cozinha precisa ser re-desenhada! Todos esses utensilios na frente cobre o que esta sendo preparado!
Gostei, mas maionese no bacalhau é crime.
Que pecado chamar está receita de autêntico Zé do Pipo! O purê, obrigatoriamente deve ser feito com o leite que cozinha o bacalhau. Colocar molho branco? Nunca!