[Eng Sub] Portuguese Cod FIsh "Bacalhau à Zé do Pipo"
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- เผยแพร่เมื่อ 7 มี.ค. 2021
- Hi, welcome back to my channel. This time the recipe is portuguese cod fish "à Zé de Pipo", a traditional Portuguese recipe, but made with my special touch :)
Recipe:
3 pieces of cod fish
2 medium sized potatoes
- For the "cebolada" (onions)
3 garlic cloves
2 bay leafs
Half a pepper
1 coffee spoon of pepper
1 coffee spoon of turmeric
1 tea spoon of sweet pepper powder
50ml of white wine
Olive oil sufficiently
1 soup spoon of tomatoe pulp (optional)
- Mashed potatoes
800g of potatoes
50g of butter
100ml of milk
Site: www.cozinhamor.com
Instagram: Cozinhamor_
Professional E-mail: cozinhamor.chef@gmail.com
Pessoal vou contar uma historinha para vcs sobre esta delicia, no meu aniversário ei queria fazer uma festa, daí na ultima hora resolví ir jantar com meu namorado , daí quando chegamos no restaurante o meu namorado disse;
vai querer o quê?
sei lá , acho que vou comer um bacalhau, tanto tempo que não como
chamamos o garçom e ele falou sobre este bacalhau a zé do pipo
eu falei então tã pode ser
gentem quando chegou aquela delicia de prato, eu fiquei passada de tanta gostosura, nunca mais esqueci este sabor ,então vcs imaginam o que acontece sempre que temos que festejar algo, sempre optamos por ele afffffffff minha boca está salivando vou fazer ele , agora que aprendí , 😋 ninguém me segura deliciaaaa .
Que linda história Júlia 💖 beijinhos minha querida 😘
A minha avó era cozinheira de gema, fazia o que hoje chamamos catering:
em casamentos batizados comunhões festas de empresas jantares da burguesia, etc.
e o prato de peixe era quase sempre “bacalhau à Zé do Pipo” ou “bacalhau recheado com presunto“.
Mas era e é completamente diferente a receita que preparo e que é servida aqui por onde vivo. Esta receita que partilhou a cebolada era usada para o bacalhau recheado. O bacalhau à Zé do Pipo era simplesmente Azeite com cebola alho louro e vinho branco com pimenta branca e a cebola apenas translúcida. Era a base da assadeira. O bacalhau era frito após passar por farinha. E ficava por cima da cebolada. Picava uma mescla de pickles (que ela própria fazia e conservava) e colocava por cima do bacalhau envolvido em quantidade generosa de maionese ( também feita por ela) e ladeado pelo puré de batata passado pelo passevite e azeitonas a decorar e ía ao forno apenas para gratinar.
Mas vou fazer esta sua interpretação que ficou com um aspecto delicioso 😮
O bacalhau feito pela sua avó também deve ser magnífico 😊 Muito grata pelo seu comentário ❤️
@@cozinhamor beijinhos grandes e muita sorte para o canal!
Também conheço a receita do bacalhau à Zé do Pipo sem tomates.
@@cellophanesky 😊
Sensacional essa imagem da cozinha caseira e essa Senhora Portuguesa é um exemplo de dignidade.minha Raiz é portuguesa .
Avô e Avó Paternos , lembro até o cheiro dos Almoços de Família Deus abençoe Portugal e os Portugueses 🇵🇹🇧🇷
Ricardo meu querido ✨ Obrigado pelo carinho 💖 Que Deus Abençoe o Brasil e os Brasileiros também 🇧🇷🇵🇹
@@cozinhamor Vc me traz lembranças de minha vida .
É uma Mulher que representa Portugal e me transmite Dignidade e caráter.
E também não posso deixar de falar muito Bela🇧🇷🇵🇹
Zena pacheco I have
❤
😊@@lurdessilva6380
Quando VC fala em azeite eu só falto baba dê tanta saudades do azeite dê verdade 😋😋🤭❤
De Brasília, Brasil. Obrigado pela receita e Viva ao Zé do Pipo!
Gratidão Antonio 🙏 Beijinhos aí para Brasília 🌲✨🇵🇹🇧🇷
Lina, este prato é uma delícia! Parabéns e obrigado.
Obrigada eu meu querido Adailton! ❤️❤️❤️🙏🏻
É uma das receitas fulcrais da culinária portuguesa. É deliciosamente portuguesa com certeza. Estou "maratonando" todos os seus vídeos. Depois que descobri sua comida deliciosa, o caderninho está enchendo de anotações....🥰🥰🥰🥰🥰🥰❤❤❤❤❤❤❤❤❤
PS: Nunca perca esse jeito carinhoso de ensinar. Parece que estou em sua casa aprendendo a cozinhar......É top das tops⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
PS2: Morria e não sabia que pimentão doce é colorau (e eu ficava a pensar: - que diabos é pimentão doce?)🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Boa noite Victor!! Muitíssimo obrigado pelo carinho 🙏 fico muito feliz por gostar das minhas receitas ☺️ beijinhos e uma boa noite 😚🌃
Amém! Minhas avós e avôs eram portugueses! Sinto muita saudade deles!
Olá Jussara Gratidão 💖 beijinhos 😘
@@cozinhamor 😂 mi mi l 😅l lo lk mi mi in BH
Agradeço muito as suas lições da boa cozinha portuguesa. As suas explicações permitem que até um zero como eu, acabe por preparar uma receita exitosa. Muito obrigado. Bem haja !
Olá João ☺️ muita gratidão. bem haja ✨
Deu água na boca!
Jesus misericórdia que maravilha esse bacalhau parabéns parabéns Deús te abençoe 🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Muito obrigada, Maria! 😍 Que comentário delicioso 💕 um grande abraço para si 😚 beijinhos
Que rico prato de bacalhau, gosto muito das suas receitas e de haver a cozinhar. 😊
Gostei muito.
Parabéns
Muito apetitoso....
Vou fazer. Obrigada pela dica.
Precioso y seguro que buenísimo!!
Hum deve estar delicioso
Me deu vontade de comer
Gostei da receita, vou fazer. Obrigada ❤
Eu amo a culinária portuguesa!!!! Parabéns pelo lindo Bacalhau português!! Saudações desde Jundiaí SP Brasil um abraço
Muita gratidão Jackson 🙏 beijinhos 😘
@@cozinhamor Olá obrigado pela tua mensagem!! A culinária portuguesa é uma das melhores do mundo!! Somos Portugal e Brasil são países irmãos!! Saudações desde Jundiaí SP
Amooooo muito! Trabalhei em um restaurante onde quase todos os pratos,era a base de Bacalhau! Sou de Aracaju Sergipe 🇧🇷
Gratidão minha querida Luciana beijinhos aí para o Brasil 😘🇧🇷🇵🇹
Tenho amigos portugueses, gosto muito da comida portuguesa: parabéns, gostei muito da sua receita!!!
Que receita maravilhosa!
Adorei.
Eu também faço e o meu bacalhau é muito diferente (não leva tomate nem pimentos).
Maravilhoso!!! Nota dez
Muitíssimo obrigada 🙏🏻❤️
Espetacular muito bom espetacular obrigada beijinhos
Olá José!! Gratidão meu querido 🙏 beijinhos 😘
Muito especial!!! Extraordinário!!
Gratidão Alexandre 🙏😘
Deve ter ficado show de bola com certeza ficou KKK parabéns pela receita belíssima e gostosa
Olá Carlos obrigado 😊🌲😘
Parabéns!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Maravilha muito bom 👏👏👏👏👏👏
Gratidão José ❤️❤️🙏🏻 um grande abraço
GOSTO MUITO DE BACALHAU E ME ESCREVI NO CANAL PARA APRENDER MAIS RECEITAS PORTUGUESAS. AMEI!!
Gratidão Marcos 🙏 boas festas 🌲 😘🌻
Adorei! Obrigado em compartilhar👏🏻👍🏻🌿
Obrigada eu pelo seu comentário, Maria 😍🙏🏻
Adoro bacalhau ,agora sim foi fazer esta receita ,muito obrigada pela à receita ,boas festas de Natal para si e sua Familia
Gostei! Vou fazer! Perfeito! Parabéns!
Gratidão querida 💖
🎉Dona Lina adorei areçeita muito bom .
Boa noite Zulmira!! Gratidão minha querida 🙏 beijinhos e uma boa noite 😘🌃
Amei a sua receita. Muito obrigada!
Gratidão minha querida 🙏 beijinhos pra você Verá😘✨
Uau! Amei❤
Muito obrigada minha querida ❤️
adorei deve estar espetacular Parabéns
Muito obrigada ❤️😘 beijinhos
Parabéns!! Amei essa receita
Que bom que gostou❤️ beijinhos 😘
Amei a receita, vou fazer
Boa noite Vilma!! Gratidão minha querida 🙏 beijinhos e bom fim de semana 😘
Parabéns, adorei.
Gratidão 🙏😊
Parabéns pelo seu trabalho 👏👏😃 top demais valeu importante 👏👏
Gratidão Mário 🙏 beijinhos 😘
Parabéns..!
Simples e gostoso ❤
Obrigada.
Gratidão Maria 🌹
Cresceu água na boca,muito bom 👍😋😋😋
Muito obrigada Fernanda 😊 Beijinhos e boas festas 🌲🌲❤️
Adorei. Vou fazer.
Gratidão minha querida Cássia 😘
Amei sua receita, maravilhosa!
Parabéns 👏👏👏
Gratidão Neuza🙏😘🌲
O meu bacalhau à Zé do Pipo é totalmente diferente e também sou portuguesa Esta receita surpreedeu-me bastante ,mas deve estar saborosa
Fica muito bom😋 gratidão 🙏 beijinhos e boa semana para si 😘
Parabéns, ficou super lindo....
Muito obrigada Vinicius 😊
Receita bem portuguesa. Beijinhos ❤
Lindo aspecto adoro tudo que leva bacalhau
Lembro-me de um Amigo do meu Pai Quim, o Sr Jose Peres que mantinha um restaurante em uma rua do Catete destinado a alimentar saudavelmente.os "Patricios" Condutores e Motorneiros dos Bondes da Light que se apinhavam na porta do restaurante a fim de saborearem as sextas feiras o "Bacalhau ao Ze do Pipo", acompanhados com os vinhos da casa e as bagaceiras da Santa Terrinha!....Eu chegava cedo no restaurante encontrando o Sr Jose Peres sentado em um caixote de macas a ler um livro de filosofia que ele tanto adorava misturado a atencao que dava aos seus requintados pratos!...Isso foi na decada de 50 onde existiam os bondes e seres humanos tao sensiveis que o aroma das comidas me vem a mente!....Hoje consigo preparar alguns Pratos dessa Adoravel Cozinha Portuguesa e as vezes eles vem embalados por esse sotaque que jamais esqueco e me alenta a tentar copiar!... Agradecido Prezada Patricia!...Pela viagem que fiz ao passado!...Eu naquela epoca era um garotote de 9 anos que ajudava o meu saudoso Pai a consertar os frigorificos daquela Casa que nao existe mais!...Agradecido pelo capricho da receita e a dedeicacao do como realiza os seus empreendimentos!....
Olá Carlos!! Que maravilha fiquei encantada com a sua história e os bondes a que se refere são os nossos elétricos 😀 beijinhos meu querido 🙏
Mas, o prato ficou lindo demais! Parabens!
💖💖💖🌹
❤❤❤adorei e vou fazer.
Gratidão 🙏❤️
Parabéns ficou maravilhoso lindo. Deve ser uma delícia.
Gratidão Darci 🙏 beijinhos 😘🌲🌲
Adoreis sua receita.
Gratidão minha querida Regina 🙏 feliz Natal 🌲😘
Muito bem explicado, sua maneira de apresentar é ótima.
Meus sinceros parabéns, desde São Paulo Brasil, de onde não se esquece nunca aos pratos de bacalhau que saboreamos em Portugal.
Gratidão Victor 🙏 beijinhos 😘
Parabéns e obrigada pela receita. 🌹
Gratidão minha querida Helena 🙏 beijinhos 😘
Eu gosto muito de vc e dos seus videos! Obrigada 💖
Boa noite Camila!! Gratidão minha querida 🙏 beijinhos e um Santo Natal para si e família 🙏❤️🌲
Parabéns, receita perfeita!✍️🌻
Gratidão Márcia ☀️ Beijinhos 😘
Parabéns, todos os seus pratos são de muito bom gosto, com aspecto maravilhoso, sucesso 💓
Muito obrigada Ana pelo carinho, beijinhos 😘
Parabéns gostei muito obrigada
Maravilhoso o prato, vou tentar fazer em casa!👏👏👏😀
Gratidão Octacilio🙏 beijinhos 😘
Excelente!👍🏼👍🏼👍🏼
Fico muito feliz 😊 gratidão
Parabéns adorei a receita de bacalhau gosto muito de comida portuguesa obrigada por compartilhar com nós seus conhecimentos assistir de embu das SP Brasil
Obrigada minha querida ✨
Ola LINA, deliciosa receita. Bem haja. Beijinhos. ❤️❤️❤️🌺💐🙏
Obrigada querida Maria ❤️ beijinhos
Amo receitas portuguesas,este bacalhau, está divino
Gratidão 🙏 beijinhos 😘
Delicioso decorativo e mto apresentável para festas de fim de ano e Páscoa. Mto obrigada 🙏🏼😚
Gratidão minha querida Biatriz 🙏 beijinhos e boas festas 🌲❤️
Que maravilha de bacalhau, parabéns felicidades
Gratidão minha querida 🙏 beijinhos e boa semana 😘
Esse bacalhau deve estar uma maravilha. Água na boca.
Faça e vai ver o gostoso que é 😋 Gratidão Reginaldo 🙏
Muito boa a receita e prática.
Gratidão Elson 🙏😘
Adorei a receita e seu lindo sotaque. São Paulo capital
Gratidão minha querida 🙏 beijinhos para São Paulo 😘
Parabéns. Vou fazer. Sou de Sâo Paulo, Brasil
Gratidão minha querida Eunice 🙏❤️ Beijinhos aqui de Lisboa, Portugal para São Paulo, Brasil 😘🇧🇷🇵🇹
Adoro esta receita. Só o aspecto ja dá água na boca...
Muito obrigada minha querida ✨ Beijinhos 😘
Parabéns fiquei com vontade de provar ,deve ter ficado delicioso.
Muito obrigada minha querida Aurora ❤️❤️🙏🏻 espero que goste!
Boa tarde, falo do Rio de Janeiro, Brasil. Aqui,esta receita é feita de modo diferente, mas seja como for, sempre fica deliciosa! Hoje estou fazendo conforme vc , portugueses fazem, apenas refoguei cebola e alho, e cobri o bacalhau levemente grelhado na panela. Botei maionese e o purê envolvendo o bacalhau,enfeitei com azeitonas pretas. Muito obg por sua receita . Abraço carinhoso.
Olá Leila 😃 que bom que você gostou✨
A minha avó era cozinheira de gema, fazia o que hoje chamamos catering:
em casamentos batizados comunhões festas de empresas jantares da burguesia, etc.
e o prato de peixe era quase sempre “bacalhau à Zé do Pipo” ou “bacalhau recheado com presunto“.
Mas era e é completamente diferente a receita que preparo e que é servida aqui por onde vivo. Esta receita que partilhou a cebolada era usada para o bacalhau recheado. O bacalhau à Zé do Pipo era simplesmente Azeite com cebola alho louro e vinho branco com pimenta branca e a cebola apenas translúcida. Era a base da assadeira. O bacalhau era frito após passar por farinha. E ficava por cima da cebolada. Picava uma mescla de pickles (que ela própria fazia e conservava) e colocava por cima do bacalhau envolvido em quantidade generosa de maionese ( também feita por ela) e ladeado pelo puré de batata passado pelo passevite e azeitonas a decorar e ía ao forno apenas para gratinar.
Mas vou fazer esta sua interpretação que ficou com um aspecto delicioso 😮
E bacalhau a liberdade leva batatas fritas as rodelas.. ...
Também fica muito bom 😊
Prato lindo ❤
Gratidão Analisa❤️
Que receita divinal. A senhora é linda demais. Amo os seus videos todos. Muito obrigado mesmo por partilhar aqui no TH-cam. Um beijinho enorme querida senhora desde Londres ❤❤❤✨️🌻😋😋😘
Obrigada de coração🙏
Boa tarde Lina , prato lindo , tenho certeza que é maravilhoso , vou fazer , fique com Deus , beijinhos 🙏❤️
Espero que goste! Fique com Deus 🙏🏻
Parabéns pela receita vou fazer para o meu marido 👏👏👏
Gratidão minha querida 🙏 Boas festas 🌲🌲❤️
NOSSA ESTOU ENCANTADA COM SUA RECEITA , GRATIDÃO ESTOU INSCRITA NO SEU CANAL,
Boa tarde Licilea!! Gratidão minha querida Beijinhos e uma páscoa abençoada 🙏😘❤️🐰
FICOU BONITO E PARECE QUE FICOU DELICIOSO. VOU TENTAR FAZÊ-LO . OBRIGADA PELA RECEITA.
Obrigada eu pelo comentário ❤️❤️❤️
Vou fazer para o Natal. Adorei!!!
Gratidão Vera Lúcia 🌲 beijinhos 😘💖
Gostei muito já fiz abraço
Gratidão 🙏
Chegando hoje a este canal e já encantado com as receitas e principalmente com a simpatia e forma simples de explicar como se fazer as receitas. Parabéns!!!!
Gratidão Israel 🙏 beijinhos 😘
Que linda !Nos dá a receita com simplicidade e ainda por cima, nos conta a historia🙏🏼🙏🏼🙏🏼gratidão 🙏🏼🙏🏼
Gratidão Rosi 🙏 a senhora é muito querida beijinhos e boa Páscoa 😘
Desconhecia esta receita a ze do pipo deve estar óptimo...
O bacalhou a ze do pipo beirão e totalmente diferente...
Esse e bacalhau a liberdade e nao a ze do pipo..Ma's mesmo assim e muito bom .
Ate cresce agua n.boca.
Amei parabens
Achei muito legal a receita bacalhau ze do Pipo.
Gratidão Olinda 😘
Excelente, essa receita me fez lembrar minha infância. Parabéns pelo canal, inscrito.
Gratidão 🙏☺️ beijinhos 😘
Amei essa receita 😋 vou tentar fazer!👌💞
AMEI ESSE VÍDEO! Gosto de bacalhau de qualquer forma, com esses detalhes então!! Mto obrigada! Vou esperimentar essa receita divina.👏👏👏👏🥰
Boa noite, muito bom excelente vídeo, bela receita, susseso um abraço e q Deus abençoe 🙌👍👍👍🤝
Muito obrigada pelo comentário 😊❤️ um abraço, gratidão 🙏🏻❤️❤️❤️😍
Que beleza de bacalhau ora pois poisDeu uma fome!😛😋😋😋
Obrigada meu querido✨
Humm. Deve ser muito bom. Vou fazer
Londrina Pr
Olá Paulo! Faça e depois diga como ficou 🍴 vou adorar saber 😀 Gratidão ❤️
Parabéns !
Está delicioso tambem quero
Obrigada mami
Vou experimentar o bacalhau á Zé do Pipo 😊,que maravilha!!! Muito obrigada beijinho 💖🌹
Depois diga como correu ❤️ beijinhos
Maravilhosa!!! A receita e tu... adorei...vou fazer!!!
Obrigada Magda! Bjs
Maravilhosa receita 🤩💗
Gratidão Fátima 🙏 beijinhos 😘
Prato incrivelmente bem feito e lindo ,deve estar um deleite.
Muita gratidão Edna 🙏 feliz Natal 🌲😘
Gostei
Ainda não fiz mais tenho certeza que ficou show 😃
Parabéns 👏👏
Gratidão 🙏❤️
Maravilhosa receita. Parabéns
Gratidão Claiton 🙏🌲😘
Eu amo bacalhau. Vou fazer no Natal. Se Deus quiser.
Gratidão Eunice 🙏 Bom Natal 🌲
I a senhora tem umas mãos espectaculares para a culinarap parabéns 👍🌸💖
Muitíssimo obrigada ❤️ beijinhos
Muitos PARABÉNS pela sua sua receita. Já a comfecionei, e ficou divinal. Muito obrigada.
Que bom fico feliz ❤️ beijinhos 😘
Mandou muito bem@!
Gratidão Ivan 😍🙏🏻