Português aqui. Receita de bacalhau bastante legítima. Está muito próximo daquilo que podemos encontrar numa refeição familiar tipicamente portuguesa, posso assegurar! O que torna o preparo "exótico" é o uso de pimentão no bacalhau (bastante incomum, especialmente nesta receita) e o uso de ervas. O tomilho é uma boa adição, a Salvia substituiria com o Louro que é o toque autêntico que qualquer português usa no assado de bacalhau e em muitos outros assado. Um "segredo" que partilho com vocês: para ocasiões especiais, especialmente com grandes lombos de bacalhau, para tornar as lascas de bacalhau ainda mais mimosas e soltas o bacalhau é fervido em agua e leite (50/50) 5 minutos, só para dar uma entaladela antes de ir para o forno.
Já fiz esta receita mais de 5 vezes só não usei páprica picante outra coisa eu sequei bem o bacalhau com papel toalha dei uma leve temperada nele com alho bem amassado um pouco pimenta do reino leve azeite deixei na geladeira por 2 horas antes dele ir aí fono outro segredo e regar ele a cada 5 minutos com o azeite todos que comeram só recebi elogio .
O meu eu deixei marinando no azeite com alho . E ficou muito bom. O interessante de cozinhar e experimentar . seguir a receita é legal, mas experimentar é muito interessante !!
Em portugal . A mil e uma maneira de faser bacalhau nos Portugueses somos craques nas reseitas de bacalhau mas dou-lhe os parabens ficou muinto bom assim como na qualidade do bacalhau e nao faltou o azeite . O azeite e fundamental para as reseitas ďo bacalhau
Quanto mais simples fizer com os temperos próprios do nosso bacalhau lhe garanto que fica uma delícia nos no Alentejo fazemos uma açorda que leva pão alentejano água coentros alho poejus ovo escalfado ou cozido bacalhau e azeite e também se quiser pimento vermelho despojos pode acompanhar com azeitonas no verão com figos da época fresquinhos vos garanto é uma delícia
Melhor receita de bacalhau que ja experimentei. Moro na Noruega e aqui o povo nao sabe usar o bacalhau salgado! Meu marido amou!!!!!Obrigada pela receita.
parabéns: por ser homem que gosta de cozinhar. Tenho dois filhos moreninhos como você, e eles cozinham. Mandei a receita para eles - abraço - achei lindo!
O nome desse prato é "Bacalhau assado no forno". Bacalhoada é o bacalhau, batatas, cebolas, cenoura, couve e ovos cozidos tudo na mesma panela em tempos diferentes. No prato acrescenta-se azeite, pimenta e alhos picados a gosto. Depois é só degustar e limpar o prato com um bom pão rústico ou saloio. O que fez na frigideira com as cebolas, os alhos e o azeite (faltou uma folhinha de louro) chama-se molho fervido que pode ser usado na bacalhoada que descrevi acima em vez do azeite, pimenta e alhos crus no prato. Parabéns pela sua receita! Um abraço vindo de Vila Nova de Gaia, Portugal.
Ótima , essa receita uma maneira diferente de fazer o bacalhau no forno …Amei pois não usarei pimentão vermelho e amarelos que todas as receitas tem .👏👏👏
Parabens rpaz, receita simples, objetiva, sem aqueles ingredientes ultra dificil de se conseguir, tudo coisa de fácil acesso, nada caro, apenas o Bacalhau é claro, mas nessa época vale a pena investir um pouco mais em um item essencial assim como minha mãe fez hoje, onde ela comprou um Bachalau igual a este de outra mafrca, mas de ótima qualidade, mas podemos ver que não enrolação, todas as postas são iguais. Então , no domingo iremoas fazer a nossa Baca com esta tua receita maravilhosa. Valeu muitoobrigado.
Olha menino te vendo aqui,deu agua na boca ver este prato delicioso de bacchau. Meu Filho Niklas ama fazer peixes. Vou mostra lo esta receita olha aqui no sul da Suecia perto de Malmö ,e nao encontrou Bacalhau aqui..Amo comer bacalhau. Mas enfim conseguiy achar😊 Tinha escrito se seria possivel mw enviar mad o Niklas acabou achando parecido com este.
@@Joliv23 oi seu moço 😊 o filhao acabou achando a 2 semanas o bacalhau no supermercado. Por acso o sr . É o pai dele? Esse menino faz uma bacalhada boa. O meu filho tb gosta de fazer peixes. Moramos eu e ele aqui. Sou de Teofilo Otoni- Minas Boa noite😊
Parabéns. Adorei sua receita. Muito fácil de fazer. Vou preparar com o maior amor, assim como você nos ensinou. Primeira vez no canal, vou me escrever e com certeza aprender outras delícias de receita. Deus abençoe e proteja você!
Acabei de ,"descobrir" kkk aqui nesse canal, amei essa receita, pela simplicidade . Parabéns , vc é uma simpatia. Vou fazer e te falo. Bjo. na família.
Pule a primeira parte. Não é necessário assar as cebolas e batatas por 20 minutos e depois mais 40 minutos com o bacalhau. Mais simples, mais rápido e evitando comer as batatas hiper assadas. desmanchando como purê, é assar as batatas com o bacalhau depois de uma rápida fritura delas, azeite fervendo na frigideira, 2 minutos só. Prato perfeito não é apenas sabor, é textura também! Montando a assadeira, ceboças em rodelas finas na base seguidas de pimentoes e as batatas com os lombos do bacalhau no centro, como nesta receita. Alecrim não pode faltar, 5 ramos. Folhas de louro também. Ao final, tudo bem assado, retire as espinhas dorsais, como no vídeo e cubra com uma camada generosa de uma mistura de creme de leite, parmesão ralado e páprica. Gratine esse manjar dos deuses em forno com função de gratinar (elétrico ou a gás). Se não tiver, gratine na chama de um maçarico. Sou chef de cozinha há 40 anos com extensa experiência em gastronomia mediterrânea. Prefiro as azeitonas portuguesas, menores e mais saborosas. As Azapa chilenas são sim mais macias mas sem personalidade mediterrânea. Dispenso a sálvia. Prefiro o alecrim e o tomilho. O ingrediente que fecha o triunvirato do comer bem, junto com o sabor e a textura, é a memória gustativa, aquele ingrediente amorfo e imponderável que nos imprime o sensorial da saudade e a vontade de querer de novo. Neste singelo universo de anjos premiados, a simplicidade sempre aponta o norte referencial do mix de ingredientes. Sálvia, tomilho, alecrim, páprica, alho, cebola, pimentão, louro, .... péra lá... quem é o ator principal deste ágape celestial? Não envergonhe o rei bacalhau. Valorize-o. A fórmula perfeita para tal valorização dispensa tudo quanto a antiga musa canta que não o alho, o azeite e o alecrim.
Português aqui.
Receita de bacalhau bastante legítima. Está muito próximo daquilo que podemos encontrar numa refeição familiar tipicamente portuguesa, posso assegurar!
O que torna o preparo "exótico" é o uso de pimentão no bacalhau (bastante incomum, especialmente nesta receita) e o uso de ervas. O tomilho é uma boa adição, a Salvia substituiria com o Louro que é o toque autêntico que qualquer português usa no assado de bacalhau e em muitos outros assado.
Um "segredo" que partilho com vocês: para ocasiões especiais, especialmente com grandes lombos de bacalhau, para tornar as lascas de bacalhau ainda mais mimosas e soltas o bacalhau é fervido em agua e leite (50/50) 5 minutos, só para dar uma entaladela antes de ir para o forno.
Ni
Belleza
Obrigada pelas dicas, amo receitas portuguêsas.
Obrigada pelo "segredo", maravilhoso! Valeu!!!!!!👏👏👏👏
Eu, intuitivamente, sempre gostei dessa aferventada no leite. Pra mim, é um toque muito especial. Obrigada por confirmar.
Já fiz esta receita mais de 5 vezes só não usei páprica picante outra coisa eu sequei bem o bacalhau com papel toalha dei uma leve temperada nele com alho bem amassado um pouco pimenta do reino leve azeite deixei na geladeira por 2 horas antes dele ir aí fono outro segredo e regar ele a cada 5 minutos com o azeite todos que comeram só recebi elogio .
O meu eu deixei marinando no azeite com alho . E ficou muito bom. O interessante de cozinhar e experimentar . seguir a receita é legal, mas experimentar é muito interessante !!
Eleita a minha receita de bacalhau pro fim de ano,obrigado por compartilhar.
Em portugal . A mil e uma maneira de faser bacalhau nos Portugueses somos craques nas reseitas de bacalhau mas dou-lhe os parabens ficou muinto bom assim como na qualidade do bacalhau e nao faltou o azeite . O azeite e fundamental para as reseitas ďo bacalhau
Assistindo novamente em 2023. Belíssima receita.
Quanto mais simples fizer com os temperos próprios do nosso bacalhau lhe garanto que fica uma delícia nos no Alentejo fazemos uma açorda que leva pão alentejano água coentros alho poejus ovo escalfado ou cozido bacalhau e azeite e também se quiser pimento vermelho despojos pode acompanhar com azeitonas no verão com figos da época fresquinhos vos garanto é uma delícia
Com figos frescos ? Não conhecia mesmo
Meu amigo fico muito bacana obrigado VALEU mesmo pela demonstração e ótima apresentação obrigado
Melhor receita de bacalhau que ja experimentei. Moro na Noruega e aqui o povo nao sabe usar o bacalhau salgado! Meu marido amou!!!!!Obrigada pela receita.
Quando se fala em bacalhau...Fala-se em Portugal!!!Que saudades...Meu Deus!
E eu to aqui no sul da Suecia,,perto de Malmö..
Aqui nao acho bacalhau salgado..
O filhao achou bacalhou sem o sal no Supwrmercado a 2 semanas.
@@GuimarGkiki2802 Serio? Que pena que nao tem.
Perfeito sou portuguesa e amei esse bacalhau português... 😊
Receita de qualidade para um produto tão delicioso como o bacalhau.
parabéns: por ser homem que gosta de cozinhar.
Tenho dois filhos moreninhos como você, e eles cozinham. Mandei a receita para eles - abraço - achei lindo!
É de comer com os olhos!! Parece mesmo uma delícia 😋 😋 bora fazer.
Parabéns meu primo, adorando ver o teu sucesso,
Você merece.👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️ .
Fiz com algumas alterações - acréscimo de ovo cozido ao final - e louro. Ficou excelente, acompanhado de arroz e vinho tinto.
Aí sim , receita que dá pra fazer ! PARABÉNS ! Desmistificou a bacalhoada !
Adoooro bacalhau. Vou experimentar
Olá feliz Natal 34/12/2024. Receita maravilhosa.
Excelente receita
O nome desse prato é "Bacalhau assado no forno". Bacalhoada é o bacalhau, batatas, cebolas, cenoura, couve e ovos cozidos tudo na mesma panela em tempos diferentes. No prato acrescenta-se azeite, pimenta e alhos picados a gosto. Depois é só degustar e limpar o prato com um bom pão rústico ou saloio.
O que fez na frigideira com as cebolas, os alhos e o azeite (faltou uma folhinha de louro) chama-se molho fervido que pode ser usado na bacalhoada que descrevi acima em vez do azeite, pimenta e alhos crus no prato.
Parabéns pela sua receita!
Um abraço vindo de Vila Nova de Gaia, Portugal.
Vamos seguir sua receita. Minha mãe costumava fazer dessa maneira, porém não colocava cenoura.
Ótima , essa receita uma maneira diferente de fazer o bacalhau no forno …Amei pois não usarei pimentão vermelho e amarelos que todas as receitas tem .👏👏👏
Parabens rpaz, receita simples, objetiva, sem aqueles ingredientes ultra dificil de se conseguir, tudo coisa de fácil acesso, nada caro, apenas o Bacalhau é claro, mas nessa época vale a pena investir um pouco mais em um item essencial assim como minha mãe fez hoje, onde ela comprou um Bachalau igual a este de outra mafrca, mas de ótima qualidade, mas podemos ver que não enrolação, todas as postas são iguais.
Então , no domingo iremoas fazer a nossa Baca com esta tua receita maravilhosa. Valeu muitoobrigado.
Receita maravilhosa, parabéns ❤
Olha menino te vendo aqui,deu agua na boca ver este prato delicioso de bacchau.
Meu Filho Niklas ama fazer peixes.
Vou mostra lo esta receita
olha aqui no sul da Suecia perto de Malmö ,e nao encontrou Bacalhau aqui..Amo comer bacalhau.
Mas enfim conseguiy achar😊
Tinha escrito se seria possivel mw enviar mad o Niklas acabou achando parecido com este.
Fazem 3 semanas que você fez a pergunta.
Vejamos se ele te lê e responde em mais algumas...
@@Joliv23 oi seu moço 😊 o filhao acabou achando a 2 semanas o bacalhau no supermercado.
Por acso o sr . É o pai dele?
Esse menino faz uma bacalhada boa.
O meu filho tb gosta de fazer peixes.
Moramos eu e ele aqui.
Sou de Teofilo Otoni- Minas
Boa noite😊
Ameii a receita parabéns, amo bacalhau.
Bacalhau assado no forno 👍parece estar muito bom parabéns
O BACALHAU EM PORTUGAL NÃO É ASSIM NÃO LEVA PAPARICA ASSIM O BACALHAU FICA SEM JEITO
Parabéns. Adorei sua receita. Muito fácil de fazer. Vou preparar com o maior amor, assim como você nos ensinou. Primeira vez no canal, vou me escrever e com certeza aprender outras delícias de receita. Deus abençoe e proteja você!
Bacalhau e sardinha em Portugal acompanha preferencialmente com tinto.
Boa interpretação culinária👍
No Brasil, peixe acompanha vinho branco
Desculpa
Sou portuguesa sei que Portugal toma-se muito vinho tinto
Prefiro o tinto 😊
Eu acompanho com cerveja🤣🤣🤷♂️
@@diogosobral6767 Cada um degusta com sua bebida favorita e está ótimo 😊☺️
Merci pour la recette
Ça donne envie et facile à faire
muito fácil a receita vou fazer pq amo bacalhau.. adorei o caviar. rsrsrs
Hummmm! Gostei! Vou fazer, obrigada pela receita.💖💖💖😋😋😋😘
Inspirador e delicioso..aproveitar o final do ano e fazer…
Parabéns…👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Ótima receita , obrigado por compartilhar!
Bacalhau e o único peixe que se acompanha com vinho tinto. No mais nota 100.
Amei a sua receita
Olha fis ficou ótima obrigado pela receita boa tarde
Que bom vou fazer assim .
Feliz Natal.
Muito bem draduzido parabéns
De Paris aprendendo com você ! Gratidão 👏👏👏👏👏👏
Gratidão 🙏
Nossa tudo da sua loja 😮 bora pra receita uai😅 já comprei tudo só falta a receita 😂
Acabei de ,"descobrir" kkk aqui nesse canal, amei essa receita, pela simplicidade . Parabéns , vc é uma simpatia. Vou fazer e te falo. Bjo. na família.
Muito Obrigada! 😀
Muito bom 👍😋
😋😋😋😋😋😋Amei
Amei a sua receita ,,parabéns ,deve ser muito bom ,vou fazer obrigado bjj🇨🇦
Parabéns vá adiante,.
Receita maravilhosa. Parabéns
As Doações aqui do pernambuco ja chegou As pessoas injuou de bacalhau graças a Deus🎄🍞🍵
Gratidão!
Com um arroz soltinho e um bom vinho tudo de bom 👏🏼
❤😊verdade, eu amo tb
Adorei a receita.Obrugada...
Muito boa receita. Peço somente colocar aqui as temperaturas utilizadas no forno
180 graus
Parabéns pela belíssima receita
Muito obrigada 👍
Amei essa receita vou fazer esse NATal!!
Vou fazer
Parabéns pela receita, assistindo em 2022 para minha ceia de Natal!
Obrigada um forte abraço.
Excelente preparo. Tudo no sítio
Show de bola
Obrigado 👍
amei a receita, especialmente as boas dicas. Obgda
Gostei dessa maneira de fazer. Obrigada!!!👍👍👍
😊
Vou fazer hoje....Feliz Páscoa a todos...
Deu certo? 😀
@@trapichepescados sim....ficou muito bom....valeu pela receita....👍👍👍
Otimamente, bem confecionado, acompanhado com um vinho branco, bem fresquinho !
Perfeito👌😍🙋🏽♀️🙏🏾👊👍
Olá, tevisitei deixando um like.Amei sua receita.Espwrosua visitinha.
Ele falou certo acompanhar com vinho branco.
Tradicionalmente em Portugal o bacalhau acompanhasse com vinho tinto. Acho que é o único peixe que se acompanha com vinho.
Muito bom este bacalhau com o maravilhozo vinho da italiamais ❤
Amei vou fazer!!
Faço todo ano!!! E todos amam!!❤
Adorei a receita!Explicou mto bem,vou fazer ano novo.Ja me escrevi.Obrigada!
Obrigada! 😊😊😊
Original essas receita. Vou fazer.
Fica muito bom, depois conta pra gente o que achou!
Que delícia 😛..eu adoro comer bacalhau.
Parabéns
É muito bom mesmo! 😀
Muito obrigado adorei a receita ❤ 🇨🇦🇨🇦🇨🇦
Che maraviglia amigo!
Amei a receita parabéns!!!
Magnífico 👏👏👏
Maravilha!!! 😋
Parabéns e Gratidão! ❤
Esses lombos são lindos!!!
Oxiii... no dia que puder comer um bacalhau desses com certeza vai cair todos os meus dentes... kkkkkk
show
DA PRA SENTIR O CHEIRO E O SABOR DESTE BACALHAU - MARAVILHA
Adoro uma b***ta com cheiro de bacalhau .
Meu Deus ! Estou salivando.!😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Eu também!!!
Ameiiii a receita
Aproveitei esta receita no dia das mães, coloquei o avental, e fui para o fogão. O almoço foi um sucesso. Excelente. Parabéns!
Look delicious thank you
Bom diaaaaaaaaaaa sensacional adorei Maria são Carlos sp
Pule a primeira parte. Não é necessário assar as cebolas e batatas por 20 minutos e depois mais 40 minutos com o bacalhau. Mais simples, mais rápido e evitando comer as batatas hiper assadas. desmanchando como purê, é assar as batatas com o bacalhau depois de uma rápida fritura delas, azeite fervendo na frigideira, 2 minutos só. Prato perfeito não é apenas sabor, é textura também! Montando a assadeira, ceboças em rodelas finas na base seguidas de pimentoes e as batatas com os lombos do bacalhau no centro, como nesta receita. Alecrim não pode faltar, 5 ramos. Folhas de louro também. Ao final, tudo bem assado, retire as espinhas dorsais, como no vídeo e cubra com uma camada generosa de uma mistura de creme de leite, parmesão ralado e páprica. Gratine esse manjar dos deuses em forno com função de gratinar (elétrico ou a gás). Se não tiver, gratine na chama de um maçarico. Sou chef de cozinha há 40 anos com extensa experiência em gastronomia mediterrânea. Prefiro as azeitonas portuguesas, menores e mais saborosas. As Azapa chilenas são sim mais macias mas sem personalidade mediterrânea. Dispenso a sálvia. Prefiro o alecrim e o tomilho. O ingrediente que fecha o triunvirato do comer bem, junto com o sabor e a textura, é a memória gustativa, aquele ingrediente amorfo e imponderável que nos imprime o sensorial da saudade e a vontade de querer de novo. Neste singelo universo de anjos premiados, a simplicidade sempre aponta o norte referencial do mix de ingredientes. Sálvia, tomilho, alecrim, páprica, alho, cebola, pimentão, louro, .... péra lá... quem é o ator principal deste ágape celestial? Não envergonhe o rei bacalhau. Valorize-o. A fórmula perfeita para tal valorização dispensa tudo quanto a antiga musa canta que não o alho, o azeite e o alecrim.
😂😂😂🤣🤣🤣🤣
Aí, criou outra receita. Faça pra nós acompanharmos passo a passo. Feliz Natal 2024.
Que maravilha se vê muito bem, mas substituiria la salvia por louro
Obrigada pela dica 😀
Perfeito 🎉🎉🎉🎉
Top...mas para mim falta o ovo,mas está com muito bom aspecto, parabéns
Perfeitooo!
Obrigada!
Maravilha!!!
😀
Muito obrigado
Muito bom
nota dez kkkk
Já tô fazendo hoje 2024 , mudanças 😂😂....obrigada
Adorei!!👏
Look delicious thanks
Amei essa receita. Huuummm que delícia. Muito obrigada. Feliz Natal a todos.
Que delicia
Viva!!!! ;))!!
Para meter no forno tudo ao mesmo tempo basta cozer primeiro a batata 😉
na nossa receita colocamos ela crua mesmo Maria 😉
Tou amando essa receita
Que bom Carmen 😊
Excelente