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M COME MANZO: ARROSTO CON FICHI E MELE - Alfabeto di Giorgione
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ม.ค. 2023
- Segui le ricette di Giorgione in TV su Gambero Rosso Channel canale 133 e 415 di Sky
IG: / gamberorossochannel
FB: / gamberorossochannel
Credo che Giorgione quando va al mare non si metta la crema da sole ma si cosparga il corpo di guanciale "PER PRESERVARE" la pelle
No si cosparge di lardo, il guanciale non riesci a spalmartelo sulla pelle.
@@nicoloalbinelli5425 E olio... Come se piovesse 🤣😂
Ciao Chef Giorgione, per me sei un guasi zio dell'alta cucina, tu sei Giorgio Castellani ? Mio nonno Tentoni Lazzaro e mio padre
Casella Giuseppe , ti ricordi a Rimini " Grand Hotel" , ho la foto un giorno spero di incontrarti , sono invalido 100% , sto suffentementebene , sono un po' triste ( per mia madre, mia sorella e un'infermiera nella sterra residenza a Modena )
Ho una vera amica Grazia, dai forse ci vedremo.
Michele e Grazia.
442 t t 33 t R2-D2vy
Hu7 45
@@giussano1366 😂😂
Il ritorno dei fantastici 4, olio, burro, lardo e guanciale 😋
🤣🤣🤣🤣
"Il lardo è alla base di una dieta sana ed equilibrata" Giorgione 25,17
😂😂😂
Dieta equilibrata perché utilizza nelle stesse proporzioni olio, lardo, burro e guanciale
Mette olio burro lardo e guanciale io non so
@@pieroalfano2860 lui crede di far ridere ma 4 grassoni disomogenei non funzionano insieme.
Uno massimo due
"per fermarla", ci vuole il grasso! 🤣
Giorgione nei primi due video dell’anno ci aveva fatto preoccupare un po’ a tutti
Ogni volta che giorgione fa gli intrugli mi scende una lacrima. Mi ricorda quando all asilo facevo cose improbabili con i miei amichetti nella casetta nel giardino della scuola. Ricordi vividi, Giorgione ci riscalda il cuore oltre al palato ogni volta
Molto emocionante
Anche a me, e stra belli gli intrugli all’asilo. Io sono stato messo in castigo per averli fatti 😂
"arrivare a casa e trovare un brodo con quadrucci é un'esperienza commovente"
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Quel pezzo di manzo è lubrificato meglio di un V12 Ferrari
All'arrivo del lardo (su un pezzo di carne peraltro buonissimo) son saltato in piedi, con applauso successivo al giro di olio finale in casseruola prima di andare in forno. Piatto belissimo e buonissimo!!
😇😇😇😇😇😇
Un po di guanciale arrosolato nel burro e olio come se piovesse
Ha ragione giogiolino è molto bravo
Fai delle cose buonissime Giorgione
Fai cose squisite , complimenti giorgio
" Giorgiò, ma il grasso già c'è. Perché aggiungere anche l'olio ?"
- " SI. "
Ma solo a me capita che riesco ad anticipare quello che sta per dire???
Ho beccato il "FLAMBE'", "Carotina", "MOLTO MOLTO MOLTO BENE"...
Solo l’espressione del raptus vale il costo del biglietto 😂…immenso Giorgione 😋😁
Ricetta con il lardo: **Esiste**
Giorgione: “Si va in scena”
attendo con ansia la ricetta di profitterolles ripieni di guanciale. Il maestro lo farà, per noi!
Ottimo l'urlo, ma mi manca il flambè con il bunsen alla Duke Nukem dell'altro video!
M come "Mi fa malissimo il braccio sinistro!"
ho riso per mezz'ora, grazie
Giorgione adottami per favore. Grazie.
Olio e burro cotti insieme…e il mio cuore già palpita 😍
Quanto amo guardare Giorgione, e nel frattempo essere a dieta. 💪🏼😄
La preparazione del piatto per il test giorgioniano è una vera e propria cerimonia pagana...
Grande Maestro ottima ricetta. Chi la trova eccessiva nei condimenti non guardi i video di sua Maestà. Ancora molti non hanno capito la passione e lo spirito che the King mette in cucina. Cucinare è un grande atto d'amore. Chi lo fa diversamente non cucini affatto.
Quando ho letto mela, fichi, mirtilli ho temuto fosse una cosa sana... poi è arrivata la dose generosa di burro il lardo guanciale e olio e ho ritrovato la zona di confort
GIORGIONE TI VOGLIAMO TUTTI BENE!!!
Mi interessa molto,deve essere squisita bravo Giorgione comlimenti
Ma bravo 👏 complimenti mie venuta fame grazie mille 🖐️ ciaoooo 💯💯💯💯💯💯💯
Ogni ricetta è un orgasmo..grande Giorgioneeee
“…e tu saprai che il mio nome è quello di Giorgione, quando farò calare il mio olio come se piovesse sopra di te!” (Semicit.)
Ahahahahahahahahahahah
La leggenda narra che chi non compra un LIMONE SCRUPOLOSAMENTE NON TRATTATO venga colpito da dolori atroci
Ormai dipendente dai tuoi video Re GIORGIONE ❤️😉
M come Mitico Giorgione
Fermatina alla ciccia, vai col flambé, bella fettozza di lardo (e che ne dubitava?), mirtilli sfracagnati, fettine di guanciale che preservano il tutto e gli venuto pure il raptus. E il 2023 riparte con il turbo!
MERAVIGLIOSOOOOOOOO...
Grande Giorgione, come sempre sei il guru della cucina italiana.
(mi hai fatto venire fame, ho l'acquolina)... 🤤🤤🤤
MAESTRO
Capisci che il piatto avrà tantissime calorie (quindi sarà buonissimo) quando entro il primo minuto scioglie il burro nell'olio
Flambe' con lo Stravecchio 🙌💣
Dall'uso e abbinamento della frutta secca e fresca e del vino si capisce quanto Giorgione "ne sa di cucina" e si apprezza la sua l'originalitá degli ingredienti.
Unica critica costruttiva, che mi ha bloccato la salivazione (leggermente di piú rispetto ai 2 video di inizio anno veggy) é sentire ancora il mito/bufala della sigillatura della carne. Mi pare di aver sentito in video passati Giorgione parlare della reazione di Maillard: l'unica ragione per la rosolatura col turbo iniziale del pezzo di carnazza!
Il "mito" della sigillatura è una cosa vera, la "crosta" sulla carne chiude la carne ed evita che i succhi interni fuoriescano in cotture lunghe come questa
Che poi la rosolatura che ha fatto è venuta malissimo perché mettendo il burro ha aggiunto acqua che ha bollito la carne facendola grigia e non marrone, è un altro discorso
In realtà più guardo i video di Giorgione più mi rendo conto che di cucina lui sa "le cose che si tramandano" che più delle volte sono cazzate stratosferiche ma d'altronde l'Italia della cucina si basa sul "è sempre stato fatto così".
Per quanto riguarda la "sigillatura" della carne ti do ragione, non come quello che ti ha risposto che, evidentemente, ne sa meno di Giorgione a riguardo.
@@sirvillo3228 ormai è ampiamente smentita la questione della sigillatura della carne per non far fuoriuscire i succhi, il passaggio serve per creare quei sapori caramellati che danno gusto al piatto ma la succosità non cambia assolutamente
@@sirvillo3228 mi dispiace ma non è una cosa vera. È stato smentito da anni ormai. Basta cercare su internet e si capisce subito che è una cavolata.
@@ThrViper beh sí, la sua cucina non é contemporanea/gourmet ma è evidente che é un gradino piú in su delle ricette delle "nonne". [E anni luce migliore dai vari blog "Aranzulliani" di cucina che ahimè sono la prima scelta di chi approccia ad una ricetta]
Olio, burro, lardo e guanciale. Ma io sto sognando ❤❤❤ ti vogliamo sempre più bene, Giorgiolino del nostro cuore. Mmmolto molto bene!
è tornato il mitico FLAMBEEEEEEE
Sei veramente il numero 1 giorgione❤
Come sempre bravissimo!
il maestro ci spiega il vero utilizzo dell guanciale: preservare la paprika! Grazie maestro.
Giorgione se si taglia non sanguina , lui SAGRANTINA !
Sei meraviglioso !!
Il migliore ♥️
Evviva il nostro Giorgione rinsavito
Finalmente è tornata l'abbondanza unta. N1
Olio e burro+ lardo+guanciale+olio
Casomai rimanga secco
Merav😊iglia di tempi quando c'era tempo e le persone scherzavano, ben mangiavano e sorridevano.
-La faremo, come si può dire ... alla come me pare, bene?!?
Questo è Giorgione...una persona seria❤
ha aggiunto nell' ordine
olio ✓
burro ✓
lardo ✓
pancetta ✓
🥁🥁🥁un altro giro di olio!
... a quel punto i trigliceridi stessi hanno iniziato a preoccuparsi di non riuscire a stargli dietro!
Prossima ricetta " biscotti di guanciale"
3:03 c'è talmente tanto losco intruglio li sopra che è diventato catarifrangente 🤟🏻🤣🤣🤣
E non vi spoilero come procede da lì a pochi secondi 😉
Giorgione sei divino🥰
Sei un mito.....mi inviti a girare un video in quella fantastica cucina???😃😃😃
Mitico Giorgione
Excellent!
Mitoooooooooo
Giorgione Patrimonio Nazionale
Giorgione l' APOTEOSI DELL'ARTE CULINARIA 😃
Mi diverte leggere i commenti e sono sempre piu' dell'opinione che masterchef andrebbe abolito causa la proliferazione di stronzi pseudo cuochi e pseudocritici culinari.... italiani popolo di inventori, poeti,allenatori di calcio e anche chef 🤣🤣🤣🤣
fortissimo giorgione
Non dico di essere vegani ma nemmeno l otturazione delle vene quando all interno di esse si asciuga il grasso
7:45 pronuncia discutibile ma ben accetta
Grande giorgione.. Laaaaa! La pollastrella alla giorgione serie A!! 🇮🇹🇮🇹💪🏻👍🏼🥰❤️😅 Flampeeee ..
No ! Non va bene! Dov'è il nonnulla di lardo ( cioè mimimo mezzo chilo ) ? Grande 😂😂😂😂 àaa mi pareva strano ! Eccolo il nonnulla !
Mi piace Giorgione!!! è bravo molto.
Giorgione....è il mio supereroe 😋😋😋😋
Va be una bomba termica…. Io gli avrei messo pure il
Calcestruzzo
Guanciale lardo olio.... È tornato Giorgione
ma... solo io la vedo secca incendiata sta carne ?
Sarebbe bello sapere pero' il nome del pezzo di carne, in modo da sapere cosa chiedere al macellaio, traducendo se serve con il nome locale,dato che in diverse parti d'Italia un pezzo puo' aver nomi diversi....
Quel pezzo di carne viene chiamato comunemente sottofiletto in tutta Italia.....
@@LaLocandaDelGuercio io sono facilitato nel riconoscere i pezzi perché sono macellaio in pensione 😀per avere quel pezzo di carne le basta chiedere il sottofiletto perché viene chiamato così in tutta Italia.....come prezzo è un pò alto perché è cmq un pezzo di bistecca disossata.
👍Graxie💪👋
Di niente 😀👍
Olio burro lardo...la dieta proteica di giorgione💪
ma siamo sicuri che siano mirtilli rossi? a me paiono ribes rossi, li coltivo nel mio orto e i rametti sono identtici e i rametti nei mirtilli sono a frutto singolo non grappolo. Comunque, provato è meraviglioso
E mettici un po' di grasso, altrimenti resta asciutta! 🤣
bella questa ricetta fit 😂
Imburra la pancetta
Ma papà mi fa male il cuore
Cit.
Giorgione mi fai sbavare come un rottweiler 🤣.
il migliore!!!
il dottor Berrino ha detto no 😂solo fagioli
Ti voglio bene
M come Meraviglioso Giorgione 😉
6:33 Non fate i pidocchiosi.... Questi sono consigli di vita
Quando inizia con " iniziamo con una cosa semplice " da un altra parte del mondo c,e qualcuno che ha il colesterolo alto !
Squisitoooo e walaaaa!..😂
Ha ragione Giorgione,non gli schifiltosi del lardo ❤❤❤🎉🎉😮😮😮
Un raptus da capolavoro 😂🎉❤
Carissimo Giorgione, vorrei vedere come fai tu in un video, un piatto classico della cucina italiana cioè: spaghetti alla carbonara. Grazie e tanti saluti da Francesco
Forse serviva una dose più abbondante di burro? Giorgione grandioso!
Che parte è il finale dell'ombra?
Che tipo di taglio di carne è stato usato per questo arrosto?
Bistecca disossata
"A" come Asciutto!
Giorgione e uno tutti gli altri nessuno 😂
Giorgione metterebbe il guanciale anche su di un dietologo in fin di vita
Spero che andrea del 1988 faccia la reaction a questo e lo porti in live
Che marca è la tua stufa, inquadra la marca, GRAZIE.
🥇🍜🥇
Giorgione >>>>>>>>> canavaciullo
1h 50 minuti in forno a 250 e carbonizzato tutto omogeneamente, molto bene
👍👍
😍😍😍😍😍
Mirtilli rossi...🤔... Ribes!
Eh si. Proprio Ribes. Comunque se lo dice Giorgione…
Aleee
🤩