Espetinho de frango feito na grelha com molho teriaki | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ก.พ. 2019
- Rita Lobo ensina uma receita perfeita pra juntar a família na cozinha: espetinho de frango com molho teriaki. Apesar de ser simples, o preparo dessa refeição é um pouquinho trabalhoso. Mas o resultado final vale a pena: os espetos ficam deliciosos e muito saborosos. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
Para o frango:
1 peito de frango inteiro sem pele e nem osso (cerca de 500 g)
¼ de xícara (chá) de vinagre de arroz
1 pedaço de 3 cm de gengibre picado em tiras
1 dente de alho cortado ao meio
caldo de 1 laranja (½ xícara (chá))
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
óleo a gosto para grelhar
cebolinha fatiada a gosto para servir
Para o molho teriaki:
⅓ de xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
1 ½ colher (sopa) de saquê mirin
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de gengibre picado
1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo:
Para o frango:
Numa assadeira, coloque 10 espetos de bambu, cubra com água e deixe imersos enquanto prepara a receita - isso evita que eles queimem na hora de grelhar.
Descasque e corte o gengibre em tiras finas. Descasque e corte o dente de alho ao meio. Em uma tigela grande, misture o alho e o gengibre picados com o vinagre e o caldo de laranja.
Corte o peito de frango em cubos de 2 cm e transfira para a tigela da marinada. Misture bem para envolver todos os cubos e deixe marinar em temperatura ambiente por 15 minutos - assim o frango perde o gelo e marina ao mesmo tempo. Enquanto isso, prepare o molho.
Espete 4 cubos de frango em cada espetinho e dispense a marinada.
Leve uma grelha de ferro ao fogo médio para aquecer (se preferir, utilize uma chapa ou bistequeira). Pincele os espetinhos com óleo e tempere com sal e pimenta a gosto.
Quando a grelha estiver bem quente, disponha um espetinho ao lado do outro e deixe dourar por 3 minutos. Com cuidado, vire os espetos e deixe dourar o outro lado por mais 3 minutos. Transfira para uma travessa e repita com o restante. Sirva a seguir com o molho teriaki e cebolinha fatiada.
Para o molho teriaki:
Numa panela pequena, misture o shoyu com o saquê, o açúcar e o gengibre. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e coe o molho sobre uma tigela.
Numa tigela pequena, dissolva o amido de milho em ¼ de xícara (chá) de água. Volte o molho coado para panela (nem precisa lavar) e leve ao fogo baixo. Junte o amido e mexa por 2 minutos até engrossar.
Transfira para uma molheira e deixe esfriar em temperatura ambiente enquanto prepara os espetinhos.
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Amoooo as receitas e as explicações da Rita ❤👏👏👏
O GNT é o meu canal de entretenimento preferido!♥️♥️
Amoooo!! Sao receitas super super deliciosas e todo mundo sabe fazer, ate quem nunca foi na cozinha, risos. Parabens sua linda!!
Dona Rita minha mãe te ama e ela ganhou um livro seu da patroa de meu pai ela ama suas receitas
Ai, meu Deus! Além de saber explicar tão bem, receitas deliciosas, é linda e chique. Olha que anéis lindos!(nem é canal fashion,rssss!). Capricho em todos os detalhes... Parabéns, Rita!
Obrigado e Feliz Natal .
Adoro a maneira que vc explica, é tão elegante no jeito de ser😊
Amo suas receitas são fáceis de fazer sem contar que é uma delícia tudo muito simples...amei
Adorooooo suas receitas são maravilhosas vc muito linda😘😘😘
Ela é de uma elegância ímpar! Maravilhosa receita, Rita! ❤️
Adoro suas receitas.
Huuui muito bom viu amiga
Deu vontade 🍗🍗
Esse eh o tal de yakitori...Muito bom!!
achei que mirin que mirin fosse vinagre de arroz. Posso usar mirin para o frango tb?
Meu segredo revelado. Laranja no frango.
Onde compra essa grelha de ferro
Rita, amei a receita, mas meu molho ficou com um leve amargor... onde foi que errei?! #ritahelp
Dá pra substituir o saquê?
Sake geralmente são bebidas fermentadas de arroz. Você poderia tentar trocar por qualquer outra bebida fermentada com um gosto leve, como cervejas Pilsen com gosto e teor de amargor bem leves (Por favor, sem usar Skol, Brahma, Itaipava que possuem gosto de milho bastante forte). Não que vá ficar igual a receita original, mas é possível a substituição. Recomendo a Colorado Appia (Que para contrariar tudo que falei, não é uma pilsen), por ser doce e ir bem com frango
Aí deve ter ficado uma gostozura Rita , adoro vc e suas receitas
Pode substituir o saquê mirim?
Eu nao coloquei e ficou bom
Nunca encontrei queijo mascarpone!
Kkkkkkk....muito menos eu!!!....😂😂😂
Delicia.amei,vidio,rita
Delícia 😋😋😋😋❤😋❤😋❤😋❤😋😋 vou fazer pro almoço de hoje
E o cu?
Pra mim não é grelha, é chapa
Ô Ritaaa volta desgramada, volta Rita que perdoo a facada, Ô Rita não me deixa, volta Rita que retiro a queixa
muito trabalhoso!!