SALPICÃO DE FRANGO com maionese CASEIRA, maçã, uva-passa e iogurte | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2019
- Rita Lobo ensina como fazer SALPICÃO de frango com maionese CASEIRA, cenoura, uva-passa, maçã-verde e iogurte natural. Essa saladinha é muito versátil e vai bem em diversas refeições. Simples e fácil de preparar, esse prato mistura sabores irresistíveis e fica uma delícia! #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
Para o frango:
1 peito de frango com osso e pele (cerca de 800 g)
3 dentes de alho
1 colher (chá) de urucum
1 ½ colher (chá) de cominho
¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
3 colheres (sopa) de azeite
8 galhos de tomilho
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Para a maionese:
2 gemas
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
200 ml de óleo
Para a montagem:
Todo o frango desfiado
2 cenouras
3 talos de salsão (sem as folhas)
1 maçã verde
½ xícara (chá) de uvas-passas brancas
½ xícara (chá) de maionese caseira
⅔ de xícara (chá) de iogurte natural (170 g)
½ xícara (chá) de nozes tostadas e picadas
Caldo de 1 limão
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo:
Para o frango:
Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Descasque e bata os dentes de alho no pilão com 1 colher (chá) de sal até formar uma pastinha.
Junte o urucum, o cominho, pimenta-do-reino a gosto, o vinagre e misture bem com 2 colheres (sopa) de azeite - esse é o tempero para a marinada do frango.
Numa tigela grande, coloque o peito de frango. Junte os ramos de tomilho, o tempero da marinada e esfregue bem no frango, por dentro e também sob a pele. Deixe marinar por 20 minutos fora da geladeira enquanto o forno aquece.
Transfira o frango (com a marinada) para uma assadeira média, regue com 1 colher (sopa) de azeite e cubra a assadeira com papel alumínio.
Leve ao forno para assar por 40 minutos, até que o frango esteja assado, macio e ainda úmido - por estar coberto com papel alumínio, ele não vai dourar, é assim mesmo.
Retire o frango do forno e deixe amornar antes de desfiar. Reserve ¼ de xícara (chá) do caldo que se formou na assadeira para hidratar as uvas-passas.
Desfie o frango - descarte a pele e o osso - e reserve na geladeira até a hora de montar a salada. Se preferir, você pode preparar o salpicão em etapas e assar o frango no dia anterior.
Para a maionese:
No copo do mixer coloque as gemas, a mostarda, o vinagre e o óleo. Pressione o mixer (desligado) contra o fundo do copo e só então ligue. Bata por 10 segundos sem mexer.
Quando a maionese começar a se formar, levante o mixer delicadamente para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado.
Repita o movimento até formar um molho firme não mexa muito rápido nem faça movimentos de cima para baixo, isso pode fazer a maionese talhar. Em 15 segundos, a maionese fica pronta! Utilize a seguir ou armazene na geladeira por até 3 dias.
Para a montagem:
Numa tigela pequena, coloque as uvas-passas, regue com ¼ de xícara (chá) do caldo do frango reservado e deixe hidratar enquanto prepara o restante dos ingredientes.
Preencha uma tigela com 2 xícaras (chá) de água, junte o caldo de limão e cubos de gelo. Lave e seque a maçã.
Mantenha a casca e corte a fruta em fatias de 0,5 cm, descarte as sementes, corte as fatias em tiras e as tiras em cubos de 0,5 cm. Transfira os cubos de maçã para a tigela com água e gelo e reserve até a hora de servir - isso evita que a fruta escureça.
Lave e seque as cenouras e os talos de salsão. Descasque as cenouras e, com um fatiador de legumes específico, corte a cenoura do centro para as pontas em tirinhas (se preferir, passe as cenouras pela parte grossa do ralador).
Com o descascador de legumes, retire as fibras superficiais do salsão. Passe os talos pelo fatiador de legumes (mandolim) para cortar em fatias bem finas (se preferir, fatie fino com a faca).
Numa tigela grande misture bem a maionese com o iogurte. Junte as uvas-passas (com o caldo), acrescente o frango desfiado, a cenoura e o salsão fatiados.
Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem. Você já pode servir o salpicão em seguida mas, de preferência, mantenha na geladeira por pelo menos 20 minutos para curtir - quanto mais tempo no molho, mais gostoso o salpicão fica.
Escorra a água das maçãs por uma peneira e acrescente ⅔ dos cubos ao salpicão, misture delicadamente, Reserve o restante numa tigela e tempere com um fio de azeite. Sirva o salpicão com as maçãs em cubos e as nozes tostadas.
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Amo você Rita, adoro todas as suas receitas e seu jeito espontâneo 😘❤😘.
ela é demais, né?
Eu tbem uma fofa
Eu também gosto muito dela.
Torta de banana
Doce de banana
COMO PODE SER TÃO ELEGANTE E CARISMÁTICA COZINHANDOOO GENTENNN!!! É MUITO CHIC ESSA MULHER, QTA DELICADEZA E SOFISTICAÇÃO. SIMPLESMENTE AMO!♥
Parabéns Rita ! Receita maravilhosa e professora nota 10. Amei lhe conhecer.
Sim ...a cozinha e utensílios super lindos e chic 😁😁😁
Rainha é rainha, Soll...hahaha Ela é demais! 👏🏻👏🏻👏🏻👌🏻👌🏻💖💞
Vdd,kk demais viu
A ideia de hidratar as uvas passas no caldo do frango é muito boa. 👏🏻
A Rita é simplesmente Diva. Explica c/tanta simplicidade, que dá vontade da gente nunca perder as suas receitas, já fiz várias, todas dão certo. Maravilhosa, diva da cozinha!!!!!!!!Amo......
Eu fiz a receita!!! Substituí o coloral/urucum por páprica doce e não coloquei as polêmicas uva passa e maçã kkkkk mas ficou uma deliciaaaa!!! O frango assado fica suuper suculento e delicioso. A maionese caseira com o iogurte ficam divinos! Usei ovos caipiras, o que deu um toque especial. Ameiii! Recomendo! Uma delícia
Não canso de assistir seus vídeos. Sempre inspirador. Parabéns Rita
Que receita maravilhosa!😋❤
Aprecio a beleza , a agilidade que ela tem na cozinha,
as comidas gostosas que faz, e a alegria , satisfação, bem humorada, leveza dança ... gosto muito....Quem é mais
assídua acompanbando -a, é minha filha Sheyla...!!!
Ritaaaa!!!! Você é demais!!!!! Amo vc e suas receitas maravilhosas!!!!😍😘
Eu acho a Rita lobo a mulher mais chik do TH-cam, amo a voz dela, muito educada, super amorosa, me apaixonei pelo o seu jeito Rita. 😍😘
E ela não é fresca, como Ana Maria Braga
A melhor. Estou aprendendo mt com ela Amo RITA lobo Cozinha prática.
Ela é finissima
Rita, sua receita de salpicão é maravilhosa.
A Rita sempre arrasa 👏🏻👏🏻👏🏻você é 10 ❣️❣️❣️
Adoro suas receitas e voce tão agradável que tudo fica facil....obrigado pelas dicas
Ela estimula as pessoas ter Amor pela Arte de Cozinhar!❤️❤️
Adoro suas receitas! Assisto sempre você no GNT!
Adoro a forma de cozinhar e de falar diretamente com a gente da Rita !
Que intereressante, nunca ouvi falar em pretejar, e sim empretecer. Mas isso não consegue tirar a minha admiração por essa mulher fantástica e cheia de carisma.
Pretejar: transitivo direto e intransitivo
BRASILEIRISMO•BRASIL
tornar(-se) preto ou escuro; enegrecer, negrejar, escurecer.
"a fumaça pretejou o teto"
Quanto aprendizado numa só receita! Obrigada 👏🏻
Sonho de consumo essa cozinha 😍 amei a receita 👏🏻👌
Parabéns...seu jeito fácil de fazer as receitas nos incetiva ...além de dar aguá na boca.
Adoro essa cozinha. É aconchegante e tem todos os apetrechos necessários...😍
Amo seu programa, essa cozinha tão aconchegante, e seu jeito elegante porém prática conquista quem gosta de assistir vídeos de receitas m
Grata por essa receita.
Rita maravilhosa e elegante ao preparar qualquer receita.
Parabéns !
Achei este canal, e estou adorando. Ai meu Deus que vicio para os nossos olhos. Ela e linda, profissional e melhor ainda muito prendada.
Rita lobo a melhor na cozinha, espero que esteja conosco para sempre.🌟👑🌈👑🌈🌟👑🌈👑👑🌈👑🌟👑🌟👑🌟👑🌟👑🌟👑🌟👑🌟👑🌟👑🌟👑🌟👑🌟👑🌟👑🌟👑🌟🌟👑🌟👑🌟👑🌟👑🌟👑🌟👑🌟👑😚❤😚❤😚❤😚😚😚😚❤😚❤😚❤😚❤😚❤😚❤😚❤😚❤😚❤😚❤😚❤😚❤😘😘😙❤😚❤😚❤😘❤😘😚😙😙❤😘❤😘❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Esse é o Salpicão sucesso, minha família ama , todos os anos tenho que compartilhar essa receita kkk
PARABÉNS RITA LOBO PARABÉNS NHAC GNT FINÉRRIMO E SABOROSO ESTE SALPICÃO ALÉM DA MAIONESE CASEIRA ⭐⭐⭐⭐⭐👏👏👏👏🌲💖💋
Rita Lobo , você é DEMAIS
Pq sempre ensina coisas maravilhosas , de maneira muito simples ,pra qualquer pessoa conseguir fazer .
E o melhor , sempre dá certo!
NOSSA do jeito que faz às receitas parece até que é fácil 🤗dá água na boca 😚🤩
Que isto ela e demais torna tudo fácil.
Sou muito fã da Rita, faço suas receitas sempre e dá muito certo.!
Surpreendente, incrível 😍 gratidão 🙏 Vou fazer meu salpicão diferente para este Natal de 2020 💖
Você ensina tudo com muito carinho e de forma simples. Vou fazer para o almoço de sábado.
Te admiro muito. Linda! A melhor de td q já vi. Elegância total. Louças maravilhosas. A organização impecável. Ficaria até 2050 só tecendo elogios. Top.... Top.... Top....
Adorei! Ficou perfeito! Farei sempre assim.
Gratidão Rita Lobo.Vc é mto simpática e rápida. Tudo que vc faz é mto gostoso.O quibe de assadeira é dos Deuses.
Salvador-Ba
Faço todas as suas receitas!!! Gratidão por compartilhar tantas maravilhas!!!!
Goto de tudo que você prepara Rita,suas comidas parabéns.
Nossa,que beleza,,,a receita que é dez e os utensílios mais ainda,, show
Olá Rita.
Maravilhosa receita..
As suas receitas não tem para ninguém são muito gostosas o sabor e sem igual..obrigada por mais está receita maravilhosa..
🥰🥰🥰🥰😋😋😋
Boa tarde me deu um apetite sem fala nunca vi uma pessoa com tanta elegância na cozinha nota dez sou nova no canal nota 10
Amei organizaçao e limpeza prato excelente
Só receitas top!
Receita maravilhosa, execução perfeita! É admirável o seu jeito de trabalhar com os alimentos, mantendo o seu estilo singular e elegante. Eu te acompanho pela TV (de longa data). Parabéns!
Dispensa comentários super elegante na cozinha pratos.
maravilhoso tudo quê ela ensina eu Fasso e fica maravilhoso tudo mundo gosta beijos Rita sou sua fan
Rita adoro suas receitas amo.
Só a Rita Lobo para ensinar outros nomes das especiarias que mais amo. Beijinhos desde Portugal.
Adorei muito bem explicado. Obrigado
Affff parece maravilhoso! Vou fazer!
Vc e de mais. Amo tudo que. Vc faz
Adoro tds suas receitas e tds dão certos. Vou fazer esse salpicão
Já fiz e ficou delicioso! Obrigado, Rita!!! Deu super certo!!!!
Esse salpicão tá com gosto de um dia especial e comer e elogiar 😋
Água na boca de assistir!!!
Muito Bom!!!!
DG Tudo
Fiz no almoço de domingo. Maravilhoso , ou melhor, como diz minha mãe, supimpa!!!
Adorei tudo e principalmente naturalidade dela diferente de outras pessoas, que não me prendem a atenção além de só usarem termos em inglês, pura frescura para nós verdadeiramente brasileiros. INTELIGENTE E EXCELENTE DIDÁTICA PARA EXPLICAR COM ELEGÂNCIA E BELEZA FÍSICA E AO MEU VER INTERIOR! PARABÉNS !!!
Amei ❤️🌹 essa receita de salpicão!
Maravilha, muito lindo de se ver,a apresentação deixa,com água,na boca,isto, é cozinhar com amor..mas também,se tem todos estes recursos,nesta bela cozinha, Parabéns Rita,cozinhar com vontade,sem medo de errar,👏👏👏
Que maravilha de maionese!
Um luxo...lindaaa...
Amo Assistir às suas receitas você explicar bem
Amo suas receitas ❤️ vc é a melhor!
🌷OLÁ RITA, QUE DELÍCIA DE SALPICÃO, NA MINHA OPINIÃO FOI UMA DAS MELHORES RECEITAS QUE VI ATÉ AQUI, E COMO SEMPRE VC FAZ TUDO COM MUITO CAPRICHO, AMOR, CARINHO, COM PRATICIDADE, AMO SUAS RECEITAS VC É UMA DAS MINHAS CULINARISTAS PREFERIDA, BJSSS LINDA!!! 🌷❤❤❤👏👏👏👍👍👍😘😘😘☺🌷
Amei a marinada, minha avó sempre fazia assim, fosse para frango ou carne.
Oh coisa maravilhosa.
Eu gosto muito de cozinhar mesmo que seja somente pra mim, e assistindo com tantos detalhes e amor a Rita é fantástico.
Adoro todas as suas receitas obrigada
Amei essa receita meus parabéns😃😋😘♥️
Sou apaixonada por essa coxinha. E ver você cozinhando até da vontade.
Amei sua receita todas são maravilhosas 😋👏
Que maravilha 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 gosto muito de VC querida ❤️❤️❤️❤️❤️
Adoro seu jeito de ensinar ...bem objetiva e sem piadinhas, como outros vídeos de culinária.
Salve Rita. Gratidão.
Olá Leidmar tudo bem? Passando pra desejar um Feliz Ano Novo e que tudo se realize no ano que vai nascer!!!Tenho um canalzinho de delicias tbem faz uma visitinha la´...Até mais!
Vc é muito tecnológica na cozinha! Muito bom!
Maravilhoso 😋
Gosto muito sempre faço suas receitas, brigada feliz 2021 para vc e família
Rita voce é best das best
Prato bom te se preparar e ainda melhorrrr comer!!! Eu quero servir nesse próximo final de semana,tenho certeza que a Família vai amar. Estou iniciando meu Canal e com certeza vai ser o salpicão um dos primeiros.Obrigada querida Rita,suas dicas sempre aprimora o resultado final.
Quisera eu, ter essa delicadeza e elegância para cozinhar sem derramar, quebrar, derrubar, ou sujar a cozinha toda 😂😂😂😂😂😂😂😂😂sou a treva na cozinha 😂😂😂😂😂😂😂
Nossa ! Bipolar ? kkkkk
É molhar a barriga toda 🤣🤣🤣
Muito bom adorei obrigada ❤
Amei seu socador de alho ! Lindíssimo 👏👏❤️
Menina tudo de bom adoro
Adorei o modo facil de fazer a maionese!!!! Uso o mixer para fazer em creme minhas sopas como vichyssoise e agora tenho outro uso, YES!
Amei vou fazer
Adorei a dica ,fiz com o peito assado fez a diferença!!!🪴
Vou fazer aqui em casa sem dúvida !!
Eu fiz! Ficou ÓTIMO!
A gente pensa que ja sabe tudo na cozinha, ate ver a moca bonita descascar o alho de forma pratica.
Merry Christmas,
all the best for the new year.🎄 beautiful chanel like☃️🎅
Viciada em seu vídeos ... Rita parabéns.👏👏👏
Rita lobo amo suas receitas
A MELHOR RECEITA SEM DÚVIDA. 💝
Aqui em casa fazemos todo ano. Melhor salpicão. Rita❤
Linda maravilhosa!
Tava olhando asinha agui no canal derrepenti sumi credo mais procurei até acha graça adeus o salpicão da senhora e maravilhoso divino defirente e um salpicão especial obrigado
Maravilhoso... Rita nos inspira.😘😘
Bom pra quem sabe cozinhar o básico não precisa tantos detalhes perda de tempo pra vídeos tem ser
Rápido e direto e
Objetivo
Realmente ela tem muita classe! Explica de maneira fácil e clara para que todos entendam. Se expressa muito bem e com boa fluência. Gosto de ouvi -la e aprecio muito suas receitas. Vou fazer esse salpicão, deve ser numa delícia!
Olá Dyna tudo bem? Passando pra desejar um Feliz Ano Novo e que tudo se realize no ano que vai nascer!!!Tenho um canalzinho de delicias tbem faz uma visitinha la´...Até mais!
@@ReceitasDaAmaralina , desejo o mesmo a você e seus familiares! Viva 2021!
Adoro a Ritaaaa. Muito showw suas receitas.😁
Amo salpicão. Tem que ter muito capricho para fazer. Maravilhoso. Parabéns.
Deve estar delicioso esse salpicão, que receita maravilhosa
uma delíciaaaa
nossa fiquei com água na boca.deve estar uma delicia.
Eu adoro todas as suas Dicas e Receitas essa de hoje Adorei obrigada Um Feliz Natal