ESTROGONOFE de frango: prato leva ketchup e creme de leite fresco | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Rita Lobo ensina como fazer estrogonofe de frango com cogumelos, ketchup caseiro e creme de leite fresco. Simples e fácil de fazer, o prato fica muito suculento e deixa qualquer um com água na boca! #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
1 peito de frango sem pele nem osso (cerca de 700 g)
200 g de cogumelos-de-paris
1 cebola
2 dentes de alho
1 ½ colher (sopa) de extrato de tomate
1 ½ colher (sopa) de ketchup caseiro
1 ½ colher (sopa) de molho inglês
1 ½ colher (sopa) de conhaque
1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Corte o peito de frango em cubos de 2,5 cm, transfira para uma tigela e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara o restante dos ingredientes - se o frango estiver gelado na hora de ir para a panela, vai cozinhar em vez de dourar.
Corte os cogumelos-de-paris em 3 fatias (os menores corte apenas ao meio). Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho.
Leve ao fogo médio uma panela média. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite doure os cubos de frango em etapas, sem amontoar - para que fiquem dourados.
Tempere com sal e vire com a pinça para dourar os cubos por igual. Transfira para uma tigela e repita com o restante, regando a panela com azeite a cada leva.
Abaixe o fogo da panela e regue com mais 1 colher (sopa) de azeite. Adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar, por 3 minutos - aproveite para ir raspando o fundo da panela, dissolvendo os queimadinhos que são essenciais para dar sabor ao preparo. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.
Acrescente o extrato de tomate, o ketchup e mexa bem. Volte o frango dourado para a panela, junte o conhaque e mexa para evaporar o álcool. Junte o molho inglês, o creme de leite e misture bem.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.
Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar por mais 2 minutos até ficarem levemente macios. Sirva a seguir, com arroz e batata-doce palha.
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Adoro as receitas da Rita. Pra mim é o melhor programa de culinária do momento. Assim que chega a notificação venho correndo ver.
Sem falar da 200 xícaras de charme que sai dela.....
A mulher é um gênio da cozinha
Eu também acho
¹
Eu adoro o programa dela!!!! As dicas que ela dá são incríveis!!!
Rita você é uma simpatia e suas receitas são deliciosas. Não vejo mais nada da Globo, só você.
Coisa linda ver alguém cozinhando com gosto e propriedade. Ela explica claramento o passo a passo, dá as dicas, solta os alertas, tudo direitinho. Não tem erro. O maior inimigo na cozinha é sem dúvida a pressa.
Adorei o vídeo.
Beijos, Rita Lobo.
Nunca vi alguem tao chique elegante na cozinha como ela consegue😉
Essa dica de dourar o frango pouco a pouco dá muito certo. Fiquei com um pouco de preguiça mas fiz e mudei totalmente a textura do frango do meu estrogonofe!
Não fica cru? Meu medo é esse kkk
@@Gabriel04128 ele cozinha depois no molho tb
Ótima dica testei e fez toda diferença 😋
@@tamarabelizario , gostaria de fazer esse frango com molho vermelho e comer com batata , tipo barata recheada. Eu não sei cozinhar. O processo seria esse mesmo, né? Só que ao invés de colocar o creme de leite, quanto eu colocaria de molho vermelho? E qual eu uso? O extrato, coloco tomates? Sei que esse molho vai um pouco de amido de milho que é pra tentar ficar igual ao da batata recheada, aí acrescento um pouco de água junto no molho tbm? Será que é assim que faz?
@@danieladelima2183 se eu fosse vc, faria o começo do processo igual tá no vídeo: doura bem os pedaços de frango separadinho pq ele fica bem mais gostoso e o frango não solta tanta água. Depois coloca o molho de tomate (pode usar passata) e deixa ferver um pouco pra cozinhar o frango e apurar o molho. Eu não usaria o amido de milho, se você quiser engrossar o molho pra rechear a batata, use um pouco do miolo da batata que você vai ter que retirar, amassa e coloca no molho. Deixa ferver que dai ele engrossa.
A Rita é a melhor. Eu ja assiti todos os programas dela na Tv e agora revejo no youtube. Tudo que eu aprendi na cozinha foi com ela. Atualmente consigo cozinhar de forma rápida e ainda virou uma terapia para mim. Obrigada Rita linda...
Essa receita ficou muitooooo boa, dourar o frango antes fez toda diferença. Acabei de fazer aqui em casa e todos adoraram. Não coloquei o conhaque pq não tinha e usei cogumelos em conserva, mesmo assim, uma delícia! Vc cozinha com muito carinho!
Sempre quando vou fazer um strogonoff revisito essa receita infalível. Amo!
Gosto muito de suas receitas, pois são práticas e deliciosas. Eu sou da classe trabalhadora, mas gosto de comer bem, "desgometizando". Não precisa ser rico para cozinhar pratos de bom gosto. Só necessita ter...CLASSE! E isso independe de poder aquisitivo. Tem haver com cultura familiar e BERÇO. Agradeço Rita, por você fazer esse progreama.
Concordo com vc amiga
Concordo plenamente com vc. Da para comer bem sem gastar muito, bjsss querida.
Esse strogonoff é o melhor que existe. Sempre faço!
Eu fiz essa receita e ficou uma delícia!!! O melhor estrogonofe que já fiz! Nunca tinha pensado em selar o frango aos poucos e depois refogar a cebola! Amei a dica e realmente fez toda a diferença! Amei amei!!!
Receita ótimas!
Eu frito primeiro o bife e depois corto em pedacinhos, assim fica mais fácil p dourar.
Meu Deus.....nunca pensei nisso antes kkkk obrigada!
Eu tambem faço assim e a carne fica bem mais macia tambem
A Rita está em outro nível .Sensacional
Terapêutico ver a Rita Lobo cozinhar, amo suas receitas!!!!
Fiz do mesmo jeitinho, ficou muito bom ! Amo ver essa menina cozinhando, e compartilhar conosco essas receitas simples do dia dia . Comida de verdade !!
Além de linda, é a deusa da cozinha brasileira, bjos Rita!
Fiz a receita ficou maravilhosa, o creme de leite fresco faz toda diferença
Amo as suas receitas Rita. Aprendi o que é realmente uma alimentação saudável depois que comecei a ver os seus vídeos e o canal panelinha
Amo seu jeito organizado de cozinhar...
Vou fazer sua receita...
Abraços com muito carinho🥰
Rita seu estrogonofe ficou muito bonito é claro, e sem dúvidas tudo indica que ficou uma delícia, mas só dei falta da mostarda. Parabéns mesmo assim. 👏👏👏👏👏. Você é sensacional.
Mostarda? Nunca ouvi falar.
É a sua receita!
Aqui a gente coloca o conhaque e coloca fogo para flambar o frango 😍
A Rita faz tudo tão certinho, coloca umas coisas diferente que a maioria não esta acostumada, os outros fazem tudo às 3 porradas igual a gente faz em casa e tem muito mais seguidores😅
Quando penso que já estou craque na cozinha , vem você e me dá dicas que me deixam maravilhada . Muito obrigado 😋😋
Essa mulher sempre dá um jeito de deixar as coisas mais simples mais caras.
Essa mulher cozinha para quem tem paladar, afff cada comentário 😂😂😂
Não é verdade.
Essa mulher e de uma elegancia cozinhando
Essa dica de dourar o frango antes fez toda diferença ! Ficou uma delícia! Parabéns pelo seu trabalho
Amo ver as receitas da Rita, prática e sempre com um toque q podemos usar em outras comidas! 💖🌸
Fiz tal qual a Rita ensinou. Ficou mais gostoso do que os que fazia antes. A mostarda fica boa com carne bovina. Obrigada Rita Lobo!
Obrigada, Rita! Fiz o estrogonofe, ficou mto bom ( levinho) ☺
Fiz hoje para o jantar. Fico uma delícia!!!! Super aprovado! Obrigada, Rita :)
Mostarda, catchup, molho inglês, creme de leite, vinho branco, cogumelos, mignon em cubos e cebolas, nada de alho .flambar faz parte, acompanhava arroz branco, sem alho, na manteiga, salada de tomates e batata francesa.O maitre do restaurante Hungria em São Paulo, anos sessenta, fazia em nossa mesa (e para clientes que pedissem o prato) éramos assiduos.. fãs de comida húngara.
Ameei!!!
Maravilhoso fazer o frango em etapas faz toda diferença adorei 😋😋
Que isso Rita!?MARAVILHOSO 👏👏👏👏😍
Gosto muito das receitas da chef e mestra RITA LOBO. Simpatica na TV, alegre, bem amada e excelente profissional. Deus a abençoe.
Mulher. Fiz hoje aqui em casa. Simplesmente achei muito mais fácil e prático. Amei. E o sabor que ficou. Hummmmmmm
Minha mãe flamba com conhaque! Fica muito especial! Uma grande cozinheira
Obrigada pela informação do creme de leite de caixinha, ganhei meu dia estamos sempre aprendendo , o carinho que você faz os pratos já faz muito bem pra nos sem experimentar o prato , és uma pessoa iluminada. Parabéns !😘💕🇧🇷
A tecnicidade é evidenciada grandemente
OI Rita lobo você é muito simpática eu te admiro muito, o que eu mais amo no seu vídeo é a descrição porquê é tudo bem explicado gosto de vídeo assim bem organizado , parabéns beijos. 👍👄👄👄👄👄👄🍽
Coisa mais linda que é vc Rita fora que cozinha muito 😋🤤😘🤩😍♥️❤️💝💖🌻🏵️
Já fiz 5 vezes, realmente uma delícia!
Acompanho as receitas da rita porque
Me identifico muito amo as receitas
Fiz hoje, meu marido e filho amaram...obrigada
As receitas da Rita são muito sofisticadas
AMOOOO Strogonoff!!
Dica: não gosto de cogumelos então substituo por palmito e quando não tenho conhaque, coloco vinho...fica maravilhoso!!!
Que delícia!
Obrigado mais uma vez Rita!
Amei o canal, tive a sensação que a Rita estava na minha cozinha! Bom demais 🥘🥘🥘
Eu fiz hoje que delicia hein,obrigada por postar,ótima receita.
Parabéns Rita pela suas receitas maravilhosas Teresina pi
Salvou o domingão da família, Ritoca. Beijão
Fiz hj e ficou maravilhoso!!! Fiz bem como a Rita ensinou!!!!
Parabéns ,amo seus vídeos
Você faz os pratos sempre com
sorriso !😍
Rita encontrei hoje seu canal e já estou apaixonada por ele ,pois adoro cozinhar e aprender é sem dúvida sensacional a sua cozinha ,parabéns estou fascinada .!!!!!!!!
Vou continuar a ver mais vídeos já inscrevi o canal.
Nunca gostei de strogonoff de peito de frango, porém devo admitir que a receita da Rita Lobo me convenceu o contrário, apenas usei a cxinha e não o creme fresco. Ficou show! Parabéns pelo passo a passo bem elucidativo!
Parabéns Rita!!!
você é uma inspiração pra cozinhar.
Muito obrigada por compartilhar as receitas.
Poem inspiracao nisto🙌
Tbem que cozinha lindaaa
Já nem sei quantas vezes fiz essa receita e todas as vezes adorooooo. ❤️👌
Parabéns Rita Lobo, fiz e ficou bom demais!
Nossa, q esse estrogonofe me deixou cm água na boca!
Obrigada Rita
Fiz e aprovei
Grande abraço
Sem dúvida ver a Rita Lobo cozinhar é maravilhoso além de ser uma delicia tudo que ela faz é tb uma delícia ver a alegria que ela transmite ao cozinhar! AMOOOO
Usar cogumelos frescos muda qualquer receita. É impressionante o sabor. Sempre que vou cozinhar com cogumelos frescos me sinto feliz.
Nunca mais na vida usei champignon depois de provar eles frescos. No estrogonofe, na polenta, no macarrão...hmmm
Nossa moro no Japão é tão difícil achar champignon bonito, eu tb amo com champignon
Gosto muito desse programa Deus te abençoe essa receita amei 😄😙
Muito simples e muito bom!! Excelente receita
Eu e meu marido adoramos ver a Rita com suas receitas. Parabéns!!
Ficou perfeito! Fiz e amei. Obrigada pela receita e dicas preciosas
A dona de casa dentro de mim piraaaaaa 😍
Fiz e ficou sensacional
Amo strogonof de frango e o preferido daqui en casa receita dez parabens rita voce ensina muitas receitas tops ne
Amei os cogumelos Paris frescos! Nunca pensei nunca pensei nessa possibilidade. Abraço
Eu Idem, gosto muito de cozinhar.
Muito bom!! Fiz hoje e fez o maior sucesso!!!
Muito bom!!!!! Wonderful recipe, my family loved it:) Thank you
Maravilhoso, muito obrigada 😊
Maravilhoso esse strogonoff adorei .👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Realmente fica muito Bom..
Estou aprendendo muito uma delícia
Amei a sua receita ,vou fazer para os meus filhos 👏👏👏
Que delicia hein,vou fazer sexta amo estrogonofe de frango ótima receita.
Perfeitamente executado! Ótima receita!
Muito bom💗
Fantástico. Deu água na boca.
Amooo, meu strogonoff agora tem uma nova releitura, Rita Lobo.❤❤
Fiz hoje ,ficou perfeitooooo.
Acabei de fazer e é a primeira vez q faço strogonoff... está maravilhoso(só ñ acrescentei o conhaque porque ñ tenho)😘
RITA adorei a sua receita ficou linda fica com Deus bjuss
Cuca de uva é uma delícia! Amo tuas receitas!
Caraca fiz hj kkkk na próxima vou nessa receita
Fizemos!! Ficou Maravilhoso!!! Adicionamos Mostarda
Maravilhosa rita meiga e simpatica
Maravilhosa.
Eu coloco uma pitada de orégano. Maravilhoso seu estrogonof
Tudo que a Rita faz é bom já fiz e aprovo deu vontade de comer o seu strogonoff
Maravilhoso, eu fiz sem o cogumelo pq n achei na minha cidade mas ficou muito bom mesmo assim ☺👍
Gratidão e feliz dia .
Fiz e ficou espetacular,pena q não tinha molho inglês,mas o conhaque deu um sabor.....todos amaram. Obrigada.♥️
I use tomato extract and I never put cognac or mushrooms on it and it doesn't get bad😉
Rita o que seria de mim sem você!
Amei, muito prático 👏👏👏
Rita, NUNCA ouvi falar que se coloca Conhaque no Strogonofe! HUUUMMMM!!! Vou fazer!!!
Ele fica bem macio
A carne
Bruna Ravagnani, estava na hora de ouvir do conhaque no estrogonofe, hein. Receitas mais requintadas usam um pouco dele. 🤗
@@antoniomatins5813 Sabia que se utilizava em outras receitas, mas no Strogonofe, de frango ainda, é a primeira vez!!! Obrigadaaaaa!!!!
@@margitschendel1605 Eu sabia! Mas como disse acima, nunca ouvi falar que se podia usar em Strogonofe!! Deve ficar MUITO BOM!!!
Bruna Ravagnani a receita original do strogonoff é com conhaque. Quem entende de cozinha fala, se n tem conhaque não é strogonoff
Melhor culinária!♡