Frango à parmegiana com MUITO queijo! Vai te dar água na boca!
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Frango à parmegiana recheado com muçarela
preparo: aprox. 45 minutos
rendimento: 4 pessoas
• 4 peitos de frango pequenos sem pele
• 2 ovos
• sal refinado a gosto
• pimenta do reino a gosto
• Farelo de pão fresco (pode ser farinha panko ou de rosca)
• azeite de oliva
• 200 gramas de passata de tomate ou tomates frescos
• 1 ou 2 dentes de alho laminados
• orégano ou tomilho fresco
• manjericão fresco
• manteiga
• 1 barra de muçarela ralada
• queijo parmesão
• 150ml de óleo neutro
MODO DE FAZER
Em uma panela aqueça levemente o azeite e coloque o alho. Quando o alho começar a fritar acrescente a passata de tomate, um pouco de água, as ervas frescas, o sal e a pimenta do reino moída na hora. Deixe apurar em fogo baixo por 5 minutos. Reserve.
Corte os peitos de frango ao meio sem separá-los (não chegue com a faca no final) e bata com um martelo de carne para deixá-los mais finos.
Abra os peitos e tempere com sal, pimenta do reino, tomilho fresco e um fio de azeite de oliva.
Ainda com os peitos abertos, recheie com uma porção generosa de muçarela ralada, feche e tempere o lado de fora dos peitos rechados com sal e pimenta. Reserve.
Quebre 2 ovos inteiros em uma tigela aberta, acrescente sal e pimenta e bata vigorosamente com um fouet.
Coloque a farinha ou o farelo de pão em uma travessa.
Empane os filés de frango passando primeiro pelos ovos batidos e depois pelo farelo de pão. Reserve.
Aqueça uma panela com o óleo e, quando estiver bem quente, disponha os filés de frango, deixe dourar de um lado, vire com cuidado com o auxílio de 2 ferramentas compridas de cozinha para que o óleo não espirre nas mãos e doure do outro lado.
PARA MONTAR
Em uma frigideira de ferro ou travessa refratária coloque 2 conchas de molho, disponha os filés empanados, acrescente mais 2 conchas de molho por cima dos filés, polvilhe com uma camada de muçarela ralada e finalize com queijo parmesão ralado na hora.
Leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 10 minutos ou até o queijo gratinar.
Sugestão: Sirva com purê de batatas.
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Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel
Adorei terem colocado a receita na tela no final. A minha mãe assiste pela tv e não sabe como acessar a descrição. Facilita bastante e ajuda quem tem dificuldade com tecnologia. Obrigada pelo carinho com seu público e pelas receitas maravilhosas!!! ❤
Mas sempre está na descrição. Dá uma olhadinha. Aí você pode printar pra salvar hehehe!
@@deboranonaka6382sim, meu amor, mas a mãe dela nao sabe acessar pela TV haha. Pode ser que a mãe assista em um molento em que a filha nao pode ajudar
@@deboranonaka6382 como eu comentei, tem gente que tem dificuldade com tecnologia. É o caso da minha mãe, que tem 62 anos, ela se esforça para aprender, mas nem sempre consegue. Ter a receita na tela a ajuda a anotar.
@@icaroalonso Sim! Ela não mora comigo. Nem sempre posso ajudar de forma remota pelas limitações dela também. Mas dá certo a maioria das coisas! Rs
Pessoal, eu não li direito quando comentei. Passei o olho e só quis ajudar.
Quando você tem intimidade com a cozinha, parece que você é respeitado até pelo óleo. Se fosse eu, o óleo tinha sujado 95% da cozinha hahahahah
kkkkk amei esse comentário
Aí tem que ter as manha pra saber como o óleo não pular
É só coloca pouco óleo
Eu e meu esposo AMAMOOOOOOS frango a parmigiana ❤❤❤❤ era a comida que mais comíamos quando namorávamos. Tanto que queríamos muito servir no nosso casamento. Quando falei desse nosso desejo com a chefe que seria responsável pelo nosso buffet, ela riu de mim e disse que seria a coisa mais brega e pobre servir frango num casamento chique. Me senti ofendida, de coração partido. Pq aquele prato de FRANGO fez parte da nossa história ❤ enfim, não a contratamos e continuamos AMANDOOOO frango a parmigiana 🥰🥰🥰
Certa tu! Era teu casamento, teu menú😱 profissional que não personaliza, dança.
Jesuis ! Q horror ! Não existe comida brega ! Existe comida boa ou ruim ! Quem não sabe disso que é brega 😵💫
Ué..brega?, pobre?...em um casamento chique?. Engraçado que o casamento tava sendo bancado por vcs. Se vcs são chiques pra fazer um casamento chique, logo oque vcs colocarem não é brega...é tendência.
Se a cerimônia na opinião dela seria chique, então ela que não deveria estar mesmo no seu casamento. A brega era ela.
Além de ser vergonhoso. Vc trabalhar com comida, e não entender que UMA COMIDA era simbólica na vida de alguém. Esse ser poderia trabalhar com comida, mas de maneira robótica e fria. Pq todo mundo que trabalha de maneira humanizada e sentimental com comida, assim como a Paola, sabem da filosofia do alimento na nossa vida. O alimento é uma das coisas mais marcantes na vida de um ser humano. É oque nos leva a ter memórias afetivas, de época, e muitas vezes de pessoas que amamos e não estao mais entre nós. Essa pessoa tem muito a evoluir, e eu espero que vc tenha conseguido botar seu prato favorito no casamento e ter sido muito feliz nesse dia.
Ela perdeu a oportunidade de não falar besteira, certa vc que não a contratou.
Ele não sabia fazer parmegiana, aí inventou essa kkkkkkk
Imagine comer um frango à parmegiana feito por Paola???????
Uau!😊🎉🎉🎉😊😊😊😊
Feito por ela e com ela ;)
sonho
Meu sonho 😅
Eu pagaria mano kk' 😂 e se ela estivesse junto! Pagaria mais, passa no cartão de crédito, estoura meu limite kk'
Meu domingo sozinho estava tão... vazio, sei lá. Fiz um ragu com o recheio da linguiça de frango e ficou muito bom, mas o dia passou e agora a noite esse vídeo me encheu de vida!!! Amo cozinhar com sabor, com vontade e com esse humor maravilhoso que vocês transmitem. Cozinhar é só um pretexto para criar memórias afetivas cheias de sabor. Abraço a todos. Amo vocês meninas. Abraço.
Acho incrível como as coisas não grudam nas panelas da Paola, se fosse em casa o molho de tomate já teria grudado na panela toda e ficado lá por 3 gerações hahaha
E o queijo permanecer dentro do frango kkkkk Fosse eu, sairia tudo enquanto empanava kkkkk
Isso não é Parmegiana. Isso é o almoço dos Deuses! ❤❤❤
Nem fale…. Eu fiquei salivando HORRORES com esse vídeo 😍
A Paola é tão delicada com o alimento, o carinho e amor que ela tem pela cozinha é incrível. Amo acompanhar esse canal. Parabéns pelo lindo trabalho
Gente eu trabalho em um supermercado como repositor, em um corredor só de molhos importados e aqueles simples e macarrões simples e importados,massas de lasanhas da mais baratas mais cara e só fico imaginando as delícias que a gente pode fazer e só eu que tenho vontade de comer algo com passata ?
Deve ficar incrível ...
experimente, vai querer usar sempre 🍝
Só queria dizer que fiz os seus cookies, seguindo cada grama da receita, e ficaram perfeitos, fazendo sucesso em casa e no meu Instagram. Grande beijo!
Gente quem ama assistir Paolla igual eu pq ela explica tao bem gente segue o Léo abreu ele é igual ela so receita top e fácil nao é propaganda não mais ele é muito top tbm.
O canal do Léo é muito bom também!
Eu fiz e ficou simplesmente PREFEITO! Assistir as receitas da Paola está transformando minha relação com a cozinha, agora eu tenho mais prazer em cozinhar e tenho feito refeições muito saborosas, mesmo as mais simples
É bom assistir Paolla porque ela explica as coisas como funciona determinado ingrediente o que é tal coisa acho super importante isso porque assim como eu tem gente que não sabe exatamente o que é as coisas tipo: passata já ouvi e vi mas não sabia exatamente o que era 😊
Essas dicas e explicações dela fazem TODA a diferença pra mim!! ❤
@@luciampo pra mim tbm❤
Não estou conformado do recheio não ter vazado na fritura. Paola é magica!!!!
Pensei a mesma coisa 😅😅😅 fiquei esperando
Também pensei, mas fiz e não vazou.
Queria muito dizer o quanto sua existência é importante para nossas vidas! Continue a nos ensinar a cozinhar e se posicionar no mundo! Com muita mateiga e amor Marcelino, beyoncé no céu, paola na terra ! Kkkkk❤😂
depois de muitos conselhos de varios cozinheiros online (inclusive paola), parei de usar os molhos de tomate industrializados com um monte de estabilizante. onde moro é dificil ter as passatas e molhos de garrafa (e quando acho é beeeeeem caro), uma alternativa é boa e barata (as vezes até mais barato que a o molho) é a polpa que só tem tomate e açucar. Tem feito sucesso nas minhas lasanhas rs
ESSE É O VÍDEO QUE EU MAIS ESTAVA ESPERANDO!!!!!🎉
Eu simplesmente AMO frago à parmegiana. Sempre peço no almoço numa pensão caseira perto do trabalho.
Mas IMAGINA comer uma parmegiana da PAOLA?
Eu vou ao céu e volto. 🤤🥰😍
Menina, nem fale… Cada mordida nessa parmegiana deve ser quase um orgasmo 😍❤️. Sem palavras 👌
Paola pra mim vc é a mulher mais linda da mídia Brasileira, natural, simples e elegante ao mesmo tempo,e gosta de nos ensinar o capricho em receitas simples, parabéns Deus te abençoe
São 9:40 da manhã e eu já quero almoçar. Que receita maravilhosa! Vou fazer passata com os tomates que tenho na geladeira hoje mesmo. Obrigada pela ideia! 🌻
Eu tô assistindo as 22:52 e tô pensando no que vou fazer pra passar a vontade de comer frango a parmegiana essa hora 😂
Oi amoreeeeeees🌷 comprei teu livro , amei Paola. Obrigada por tanta coisa boa como astral, receitas, carinho…vocês são um ❤️
Minha segunda fritura da vida, pela primeira vez fazendo frango a parmegiana. Ficou absolutamente perfeito. A aula é tão boa que não tinha como dar errado
Juntei duas receitas da Paola pra fazer essa parmegiana…. PELAMOR!!!
Fiz o frango a parmegiana, exatamente com esse passo a passo, e fiz um molho de tomate com manteiga 🤤 🤤
Já quero de novo hahaha
PERFEITA!!
Tava pensando justamente nisso! De juntar as duas receitas 😍
Essa dica de empanar muda vidas! Sempre tinha preguiça de empanar por causa da bagunça
Eu, nível Samatha, fiz uma deliciosaaaa parmegiana!! Inacreditável.
gente eu nem sabia q a paola tinha um canal descobri esses dias mas ja to amando sdd de vc no master chef
Essa mulher é de uma elegância absurda! Fico chocado.
Gente, a Paola é tão fofinha, passa uma energia tão boa, me da vontade de cozinhar. Amo seus vídeos Paola ❤❤
Totalmente diferente da receita que eu faço, então estou louco para testar. Paola é uma deusa viva na Terra.
A Paola ta falando tão bem, sotaque bem mais suave, e que elegância ao cozinhar❤
Amo o sotaque dela, lindinho demais ❤❤❤
Quando eu acho que não tem mais como se apaixonar por essa mulher ela vem e posta uma Parmegiana recheada 🤌😍
Eu nem quero fazer essa receita. Mas a elegância dessa mulher me faz querer ficar aqui só admirando 😊
( eu não queria frango recheado.... acabei me convencendo a fazer essa receita, sem o recheio😅)
Isso eu chamo de confort food! Esse parmigiana vale uma nota de 1 a 10= milhões!
Assistir esse vídeo almoçando é uma terapia, e não sei se é só comigo mas a comida parece que fica ainda melhor.
Nunca fiz um parmigiana, mas pareceu tão fácil que já salvei o vídeo para fazer no almoço de Domingo 😍
Querida, sou muita grata pelo trabalho lindo de ensinar as pessoas a cozinharem! Minha vida na cozinha melhorou MIL PORCENTO com o seu canal maravilhoso!!! Já fiz brownie, canja, torna mais fácil do mundo, bolo de banana, frango para encantar e até o strogonoff!! ❤❤❤ grata por tudo!!! Amo o seu canal! Aprender com você é demais!!
Meu Deus 😱, Paola, com queijo dentro deve ficar absuuurrrdoooo❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏
Vou fazer mas em vez de rechear com queijo vou rechear com Bacon. Muito bem feita a receita!!
EU SOU APAIXONADO EM FRANGO A PARMEGIANA
Um dos meus pratos favoritos 😊
Eu amo mto frango à parmegiana com bastante queijo
Nunca vi um empanado tão lindo na minha vida!
se é eu fazendo, vaza queijo, estoura tudo, eu me queimo, óleo pela cozinha!! vc é CLASUDA, Paola!!! perfeita
Olá Paola meu nome é Mauro , sou de Angola. gostei de ti e do teu jeito de cozinhar , desde o primeiro vídeo que eu assisti.
Aprendo muito contigo, você é a minha segunda escola gastronômica.😊🙂
Mesmo eu não sendo um graaaaaande fã de parmediana essa eu comeria feliz! Primeiro porque (óbvio) vc quem fez, e segundo porque as imagens estão cada vez mais lindas (parabéns toda a equipe).
Fazendo mais uma vez para o dia das mães e foi só sucesso!!!
Paola tá cada vez mais leve. Amo tanto.
Bom dia. Amo esse canal 💙💚💙💚💙💚💙
Comer esse frango acompanhada de Leide e Paola é uma visita ao paraíso.
Up
Faço todo final de semana desde que vi esse video ❤❤❤ Tenho 15 anos Paola e você sempre foi minha inspiração desde que eu tinha 8 anos ❤
Acabei de mandar pra minha vidaaa linda pra ela tentar fazer pq ela queria a um tempo atrás ...tô apaixonado por esse receita...A paola sempre arrasa demais ...assim que é bom começar o dia ❤❤❤❤
Já está na minha lista de preparo na cozinha essa semana!!!
Mds, Frango a parmegiana a Lá Paola deve ser tudo de bom, sigo pedindo para a Paola ensinar uma receita de Fígado ao molho.
Eu vejo as receitas mas eu faço? Não... mas eu amo ver 🥰
🙋🏼♀️🙋🏼♀️🙋🏼♀️
Acabei de fazer. Tá no forno! ❤ Ansiosa pra provar!
A Lady é uma fofa ❤
Fiz hoje para o jantar e minha vida mudou… é de longe um dos melhores pratos que já comi, não dá pra acreditar de tão saboroso que é ❤❤
Minha nossa senhora da Bicicletinha deu agua na boca 🤤🤤
Ficou bom?
Não!
Ficou delicioso! 😋
Cozinha pacarai 😂😂😂😂
Vou testar com queijo canastra fresco que acabei de comprar em Andradas MG .
Muito lindo 😮, lembrei muito o gordomblô suíço.
Amei a receita, fiz e ficou uma delícia! Fiz com bife de peixinho, usei ervas secas (não tenho frescas) e extrato de tomate (não tinha passata) e mesmo assim ficou uma delícia. Todas as receitas da Paola dão certo e ficam divinas.
Carambaaaaa que simples e belo e delicioso!!! ❤❤❤ vou fazer também!
Adorei, nunca comi parmegiana mas pretendo fazer a receita da Paola
Bom dia queridas meninas lindas. Este será meu almoço de hoje, tenho todos os ingredientes. Obrigada de coração pelo carinho.
Deve ter ficado uma delícia!
Jesus Te Ama ❤❤
Confesso que deu um pouco de trabalho, mas ficou incrível!!! Já quero fazer de novo! Obrigada pela receita maravilhosa Paola! Beijo da Hungria 😘
Paola como que vc consegue??? Meguer com o meu sentimento ❤❤
Meu Deus deu água na boca 😋 Paola nota 10000000000000000000000000000
Uma salva de palmas das minhas células adiposas!!!
É maravilhoso ver a Paola cozinhando. Uma verdade arte.
Já curti antes de terminar o vídeo pois além de saber que vai ser perfeito, os efeitos especiais me ganharam muito !! kkkk
maravilhosa dms, transmite uma vibe muito dahora! sem palavras chefe, você é espetácular! parabéns!
Essa mulher cozinhando é uma poesia
Eu amo essa receita, sempre que faço é um sucesso 😊
Faz frango empanado, por favor!!!! Obrigado pelos vídeos e dicas.
Minhas definições de frango à parmegiana foram atualizadas. Agora só com o modo Paola ❤
Adoro Parneggianna de carne ou de frango...com fritas ou purê e arroz ❤😋
BOM DIA Sérgio de Belo Horizonte Minas Gerais.
Amanhã vou fazer este parmegiana.
Muito curativo recheado. Gostei do BOM DIA caçarola 😂😂😂😂
Olá!
Boa tarde
Paola tá cada dia mais linda
Tudo que vee o sotaque m dela é maravilhoso, mas tem uma coisa que eu gosto muito
Fiz, ficou uma delicia. Minha família amou
Eu fiz!!! Hoje, pela primeira vez, ficou uma delícia 😋! Recheada e tudo!
Olá! Comecei seguir vc hj. Amei esse receita. Quero fazer!❤👏😊
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Parmegiana meu prato favorito 😋❤
De carne é melhor
Mas a de frango eu gosto tbm
Que lindo! Amei que falou da Air fryer. Quero fazer tudo nela kkkkkkkk
MEUS PARABÉNS! Cozinha de verdade! Ingredientes simples, algo que pode ser feito no dia a dia!
Sou Caçarola com orgulho! 💪💪
que receita deliciosa!!!!!! Paola, faz receita de molhinhos variados??? E de antepastos??? BRIGADA VC É TUDO
Muito obrigado chef, a receita é muito boa. Adicionei cenoura e cebola no molho e ficou muito bom
Ela fica uma fofura de jardineira
Eu já sei que esse frango a parmegiana tava sensacional que fome 😭😭
É a parmegiana de frango mais chique que eu já vi na vida!
Eu fiz e ficou perfeito! Tomilho fez real toda a diferença!!!
Achei a Leide uma fofa 🥹🫶🏻
Amo Parmegiana..😍😋
Você é. uito simpática ! vou já fazer essa receita, obrigada !
O único jeito e eu fazer esta receita, ameiiiii
Uma divindade!!!! Pura aula! Maravilhosa! Tudo, trilha sonora, imagem, dicas, etc ❤
#PaolaResponde eu tenho 10 anos e sou apaixonado em cozinha amo ver seus videos
sábado sendo o melhor dia da semana com vídeo da Paola ❤