Salsa Velouté y derivadas | Salsas Madre | Curso de Cocina Profesional | Nivel2-12

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En este video hablaremos de la Salsa Velouté y sus derivadas, tanto su composición, estructura, preparación y usos de las derivadas de esta salsa madre.
En este video retomamos el tema de las Salsas madre vistas en un video anterior, mismo que aquí se los dejo 👇👇👇👇
• Salsas Madre | Cuáles ...
Preparamos 8 derivadas, de muchas que existen de esta salsa velouté:
1.- Salsa Suprema
2.- Salsa Aurora
3.- Salsa Bercy o Vino blanco
4.- Salsa al Curry
5.- Salsa Húngara
6.- Salsa Alemana
7.- Salsa Poulette
8.- Salsa Anchovy
#SalsasMadre #SalsaVelouté #SalsaSuprema
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✅ Recuerda que este video es parte del Curso de Cocina Profesional (clases de cocina), por lo que te comparto la secuencia temática a la que pertenece este video.
👨‍🏫 Nivel: 2.
👨‍🏫 Asignatura: Bases Culinarias.
👨‍🏫 Unidad: III. Salsas y su aplicación en la volatería y huevos.
👨‍🏫 Tema: 2. Salsas madre y derivadas.
👨‍🏫 Secuencia-código del video: Nivel 2-12.
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