انا عملت الخطوات كلها وفي مرحلة التخمير دلوقتي وماشاء الله ظبطت وبعمل المد والطي كل ساعة من امس لكن محتارة في الخبز ماعندي الحلة الحديد ممكن اقسمها في قوالب
الله يعطيكي العافية حنان 💗 عندي سؤالين بعد بعد اذنك، انا هذه ثاني مرة ليا في تجربة خبز الساوردو ومحتفظة بالخميرة في الثلاجة، هل كل مرة اخبز اطلع كامل الكمية من الثلاجة وانشطها كاملة وبعدين اخذ منها المقدار المطلوب؟ السؤال الثاني كيف حسبتي كمية الخميرة قبل التخمير؟ وشكرا لك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اختي حنان الله يعطيك العافيه انا سويت اول مره كمية البر أكثر. من الدقيق الأبيض لكن الانتفاخ أقل بكثير المره الثانيه الأبيض أكثر وصارت انتفاخ أفضل هل اقدر اسويها بر كامل و تنفخ معي بشكل ممتاز يا ريت تعطيني التنيك أو تشيرين مقطع و اهم شي نوع الدقيق بالضبط هل من الماركت أو الطحان و إذا فيه نوع دقيق معين وشكراً لك اخوك🌹
ي هلا فيك اخوي . الافضل يكون بالنسبه اللي كتبتها في صندق الوصف وافضل شركة للدقيق ريد ميل الابيض او البر تحصله في التميمي او اي دقيق مخصص للخبز وللمعلوميه الدقيق كامل بر ثقيل حتى في الاكل اتمنى اكون افدتك واذا فيه اي سؤال تقدر تسالني
وش هالقناة الأنيقة المُحسنة المليئة الغنية بالمعلومات! تسلم يدك .. كنت ابحث عن خبز الساور دو وصافحت قناتك المذهلة ..
ي هلا فيك.. وفيه انواع مخبوزات كثيره استمتع بتجربتها وبالعافية مقدماً 🤍
فخامه طبخك غير🫦
فديتك ي احلى اخت ♥️
يعطيك العافيه ي اجمل طباخه
ما شاء الله عليكى بجد قناتك مظلومة جدا انتى لازم تكونى ترند حبيتك جدا❤❤❤
الله يسعد قلبك حبيبتي 🤍
ماشاءالله تسلم يدك مبدعة 😍
الله يسلم قلبك 🤍
تسلم يدك😍👏🏼
تسلم ايدك بارك الله فيك
ممكن اسأل كم وقت قعد الخبز في الفرن
الله يسلمك من ٤٠-٤٥ دقيقه
الله يعطيك العافية على الوصفه. هل لازم اذا جيت اسوي الخميرة لازم برضه الدقيق يكون شركة كويسة او يفضل انها تكون الريد ميل؟
ي هلا بك لا عادي انا عني انوع اي شركة 🤍
رااااائع جدا ربنا يسعدك
سؤالي هل ينفع بأي اناء ؟ ماعندي الحديد ينفع بااستيل؟
ي هلاااا ومرحبا فيك ..
انا اللي جربته واعطاني نتيجه ممتازه جداً اللي هو الزهر م جربت السانستيل 🤍
يعطيك العافية
لو سمحتي طريقة عمل الخميرة الطبيعة،،
و ايش نوع الطحين اللي استخدمته ( لاني تعبت ادور و ما ضبط معي.. لاني اتبع حمية تقليل الكاربوهيدرات)
الله يعافي قلبك.. طريقة الخميره موجوده في صندوق الوصف او اكتبي في بحث اليوتيوب خميره طبيعيه حنان محمد يطلع لك ..
فيه دقيق ريد ميل مرررره بطل
@@HANANMOHMMED
ريد ميل اتوقع يجي جاهز في اكياس؟؟
تمام تسلمين
ايوه مره حلو سواء الابيض او الاسمر بطل جداً ♥️
@@HANANMOHMMED
تمام باجربه اليوم......
استاذه حنان...
بديت في عمل الخميرة الطبيعة البارح،،،
و اليوم طلع فيها ريحه زي ريحة العفن..
اللي فهمته من شرحك انه طبيعي الريحه.صحيح؟؟
تبارك الرحمن على الابداع وش افضل دقيق ابيض جربتيه ويكون متوفر عندنا في 🇸🇦
ي هلا فيك اي دقيق يكون فيه نسبة البروتين من ١١ الى ١٣ فيه دقيق موجود في ملتقى الخبازين ممتاز احمر وابيض ممتاز وفيه ريد ميل 🤍
انا عملت الخطوات
كلها وفي مرحلة التخمير دلوقتي
وماشاء الله ظبطت
وبعمل المد والطي
كل ساعة من امس
لكن محتارة
في الخبز ماعندي
الحلة الحديد
ممكن اقسمها في قوالب
ربنا معاك ي حبيبتي جربي 🤍
اختي عندك فيديو بالخميرة الطبيعية حابة اتعلمها ❤
ي هلا بك ايوه موجود رابطها في البايو او اكتبي في بحث قوقل خميره طبيعيه حنان محمذ تطلع لك
لوسمحتي نفسي اجرب هذه الطريقه شكلها سهله
عندي سؤال بعدما خرجتيها من الثلاجه تركتيها ساعه بعدين شد وطي كم مرات؟ انت ذكرتي انك مسويه مره ينفع؟ وبعد الطي مره واحده اتركها ساعه ثم اشكلها صح كذه؟
ي هلا بك .. الافضل ٣ مرات .. واخر مره تسوي التشكيل وتخليها ساعه بينما يسخن الفرن وجوات الفرن القدر لمدة ساعه كامله
امين وياك
🤍🤍🤍🤍🤍
الله يعطيكي العافية حنان 💗 عندي سؤالين بعد بعد اذنك، انا هذه ثاني مرة ليا في تجربة خبز الساوردو ومحتفظة بالخميرة في الثلاجة، هل كل مرة اخبز اطلع كامل الكمية من الثلاجة وانشطها كاملة وبعدين اخذ منها المقدار المطلوب؟
السؤال الثاني كيف حسبتي كمية الخميرة قبل التخمير؟
وشكرا لك
ي هلا فيك ي قلبي ... تطلعين الخميره كامله وتغذيتها وبعدها تاخذين منها اللط تحتاجين .. لها طريقة حساب معينه اكتبي في قوقل ( نسبة الخبازين ) تطلع لك ♥️
@@HANANMOHMMED شكرا على ردك واخلاقك العالية 🤍
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اختي حنان الله يعطيك العافيه انا سويت اول مره كمية البر أكثر. من الدقيق الأبيض لكن الانتفاخ أقل بكثير المره الثانيه الأبيض أكثر وصارت انتفاخ أفضل هل اقدر اسويها بر كامل و تنفخ معي بشكل ممتاز يا ريت تعطيني التنيك أو تشيرين مقطع و اهم شي نوع الدقيق بالضبط هل من الماركت أو الطحان و إذا فيه نوع دقيق معين وشكراً لك اخوك🌹
ي هلا فيك اخوي . الافضل يكون بالنسبه اللي كتبتها في صندق الوصف وافضل شركة للدقيق ريد ميل الابيض او البر تحصله في التميمي او اي دقيق مخصص للخبز وللمعلوميه الدقيق كامل بر ثقيل حتى في الاكل اتمنى اكون افدتك واذا فيه اي سؤال تقدر تسالني
ينفع دقيق الحبه الكامله لو مطحونه كويس؟
ممكن ليش لا
وش افضل نوع دقيق الخميرة الطبيعية ؟
اي نوع دقيق ابيض ودقيق اسمر تخلط
عادي استبعد دقيق بر وكم يكون غرام الدقيق بدون دقيق البر ؟
ممكن بس بيكون ثقيل اثناء الاكل
عندي سؤال وقت مانحطها في فرن تكون فوق وتحت ولا اول شي تحت بعدين فوق
ي هلا فيك .. ايوه من فوق وتحت وع اقوى حراره عندك ويكون مسبق التسخين ع الاقل ساعه 🤍
شكرا
حنان عندي سؤال جوهري 😂الخبز هذا الساورد معقول وقت الخبز بلفرن ياهذ نص ساعه على أعلى درجه. لو بخط لحم استوى يعني معقول ما يحترق🔥⌚🔥🤔
ههههههه جربي وشوفي النتيجه 🤍
كم تكون درجة الحرارة الفرن وكم مدة الطبخ ؟
حسب اعلى حراره للفرن ويكون لمدة ساعة ونصف
من فين ملعقة التقليب الله يسعدك؟
من علي اكسبرس او امازون وكمان حصلت نفسها في ابو خمسه 💕
انا فرني ماقدر اششغله بنفس الوقت يافوق ياتحت شسوي🤐
تمام شغليه لمدة ساعه من تحت وبعدها دخلي الخبزه ووقت التحمير شغليه من فوق وقت التحمير
قشرة الساوردو تجي عندي قااااااسية وش الحل؟
ي هلا فيك طبيعي بس اذا تبينها لينه يبيلك بعد ماتطلعينها من الفرن تغينها بمنشفة الخبز واذا صارت دافيه تدخلينها في كيس نايلون راح تصير مره طريه مثل اللب 🤍
انتي خلتيها 24 ساعة في الثلاجة وثاني يوم عملتي الشد والطي؟ في واحد بريطاني بعمل هاي الطريقة جربتها وكانت النتائج غير مرضية
ليش ؟! لازم نفهم وين كانت المشكله هل هي في الخطوات او التبريد او حرارة الفرن
@@HANANMOHMMED بعتقد درجة الترطيب كانت عالية أثرت على طريقة التشكيل النهائي
لا اهو لازم تكون عاليه بس ضروري يكون فيه تبخير طاسه فيها ماء مغلي عشان التبخير او كل ٥ دقايق تسقط في الفرن ثلج 🧊
تلسسممم يددك
الله يسلمك
دا مش فيديو بتاعك
؟؟؟؟