留。跡|EP 85 -:立秋 平政 ひらまさ 生食 鹽漬熟成生切 熱食 肝漬柚庵燒 ft.
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- 平政 ひらまさ
企劃:郭宗坤
拍攝、後期:阿暈@FOODIEWAYNE
感謝:味留一升庵
《餐桌上的魚百科》獨家簽名版📖 myppt.cc/hHTFyr
熟成鹽🧂myppt.cc/JiWtmS
成為【料理中的料理人】頻道會員並獲得獎勵: / @chefkzk
【味留一升庵】 熟成魚專門店 🐟訂位電話 0286462928 🐟221新北市汐止區新台五路一段143巷2弄2號 🐟 Google MAP 🐟goo.gl/maps/rA...
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自從看了郭師傅的海鮮處理方式,
在家處理海鮮再也不會滿身腥了,
真的很有料👍
讚,期待第三版本的書啊
🎉支持😊❤
請問郭師傅,你常用冰鹽水泡魚,是自來水還是煮過的開水,謝謝
郭師傅怎麼看起來有點像玉置浩二😀
郭師傅
我想請問一下
像這種大型魚
肚子裡面的油
可以哪來用?
或者哪來練油可以嗎?
可提煉做醬料
好可惜內臟脂肪這麼多結果膽有破了,看了很心痛
郭師傅變瘦更帥了
認真的男人就是帥!!
好奇問一下~
魚的脂肪有辦法像牛油 豬油一樣拿來做其他料理使用嗎?
好像沒人這麼做過😮
+1感覺魚油應該很好利用
請問一下鹽水怎麼調
購買熟成鹽 調1.75
@@Chefkzk 請問熟成鹽有推薦的嗎?
比例是鹽佔1.75%嗎?
@@楊柏恩-t5n 直接找我買 我提供的
@@Chefkzk 請問您的熟成鹽是在哪可以下訂單?
@user-wh3bh6ty4r 跟我聯絡0933876306