Вкусный самогон из кукурузы: простой рецепт зерновой браги и перегонка на самогонном аппарате Wein 5
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2020
- 👉 Подпишитесь на наш TH-cam канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Купить кодзи - rdshop.ru/shop/samogonovareni...
Решил продолжить тему зернового самогона на кодзи Ангел. Рис у нас недавно был, поэтому сегодня - зерновая брага из кукурузы на кодзи. Задача - получить вкусный самогон из кукурузы, используя простой рецепт зерновой браги и самогонный аппарат Wein 5 Pro для перегонки.
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Узнать больше о самогоноварении можно с помощью специального курса по самогоноварению, начни курс с 4 бесплатных уроков rdshop.ru/school?
А если ты ловкий и умелый, и достаточно разбираешься в любимом хобби, то по промокоду VLAD ты можешь получить скидку на любую продукцию магазина Русская Дымка
Это лучшая работа в мире. Перегнать самогон, и идти домой. 👏👏👍👍😃
😄😁👍🏻
😂👍👍👏
Владислав, пиджак классный! 😊 С твоих видео начинал и продолжаю свой вуть в этом увлекательном хобби) Контент бомба! Всех благ тебе!
Спасибо за видео. Когда открыли крышку после брожения сам приткнулся но ом к экрану по инерции 😁😁😁потому что это интересные вкусы для нас самогонщиков😁
По ссылке в описании ролика можно купить самогонный аппарат Wein 5 от производителя, а также кодзи Ангел для зерновых браг. Не пропусти!
Я делал у себя на канале тоже бурбон и прогоняли на самогонном аппарат Wein 5. Прорасшивал кукурузу и цельное зерно. Заходите на канал в гости.
@@tenigin1987 некрасиво!
Сколько воды в итоге то на 1кг крупы?
Спасибо. Будем пробовать.
Я слышал что как-то мужик помешал рукой а кодзи ему руку откусили. 😀😀
🤣🤣🤣🤣 блин чуть кишки не порвал
Любимая работа❤
Спасибо,надо будет попробовать!
Спасибо за ответ буду искать что дешевле.
месяц бродят. температура 23-25. иногда пораньше. если запаривать в воде на 65-70 градусов потом после остывания вносить дрожжи, сбраживает быстрее. активнее всего бродит мука с пенообразованием, помогает внесение дрожжей в три приема.
Электро-технической сленг ----- Прикольно !!!
Добрый вечер подскажите пожалуйста какая должна быть температура браги на кукурузе во время брожения активного
Спасибо
Здравствуйте, прикакой мощности на этой плите отбирали головы и тело?
Отличные ролики
Приветсвую. Какой получился гидромодуль?
Владислав! Подскажите, нужно ли очищать спирт-сырец из кукурузной браги перед второй перегонкой?
Влад!Спасибо вам за передачи,за юмор за ответы НАМ!Приобрёл узел отбора от вейн 5 за 6,490 по скидки(дороговато конечно) и танцы с бубнами ушли куда-то в даль,отбор по жидкости как бонус на затраты!
Добрый вечер. При какой температуре заканчивать отбор тела?
Скажите пожалуйста, а если перегонять на тэне, не налипнет на тэн?
Делал на кукурузе сначала на ферментах горячее осахаривание, второй раз с кодзи с распариванием кукурузы. Запах браги при брожении был одинаковый. Выход на ферментах был чуть больше, и отбродило дня за 4, а на кодзи дней за 7. На вкус готовый продукт тоже один в один. Так что кодзи вполне норм.
Что такое ферменты? Сколько ложили кодзи и при какой температуре бродили?
@@spencerz4885 Вводишь в поисковике "Холодное осахаривание" и на форуме homedistiller читаешь, там всё про ферменты написано
@@spencerz4885
Ферменты амилосубтилин и глюкаваморин.
Кодзи 50г на 5,6кг крупы. Воды 24л. Вносил при температуре 40 градусов (кодзи очень термостойкие), бродило при 30-35, брага сильно разогревается при брожении.
А как делаете второй дробный перегон?? Чтобы изиков с телом не захватить???
@@SergZaytsev. С изиками не заморачивался, гнал как обычно. Читал про способы с разделением тела и третьей перегонкой, но не пробовал так делать.
Кодзи Ангел - это фермент Г и дрожжи. Фермент очень грубый, он может осахаривать крахмал даже при 20 градусах. Он может высвобождать только один вид сахара из крахмала, а их в зерне 4 вида.
Делал тоже на кодзи затор, 18кг куки и 6 ячки 1:4 гидромодуль. Перегон по габриэлю. Выход спирта без голов и хвостов 6.5л 71градуса(считаю мало очень) разбавил до 40 градусов 3 литра и поставил на отдых для пробы. Сортировка помутнела. На вкус воспринимается так - сперва какая то горчинка как будто словил пригар(но его не было) потом сладковатый вкус. Аромат дегустаторы сказали похож на головы, пьется хорошо. Вот и думаю что делать с ним... На кубиках подержать и сделать бурбон? Потому что белым не выпьешь изза запаха резкого и первого привкуса чего то подгорелого. Или пробовать очистить через кокосовый, но боюсь убить послевкусие. Ну и третий вариант это пустить на РК и получить спирт 96
Какая была крепость в струе на момент окончания погона? На термометры надежды нет, ибо они все показывают по разному..
какой запах был во время брожения?
Влад, здравствуйте. Заметил, что вы перестали использовать бездефлегматорный способ отбора на Wein 5. В чём разница? Этим способом легче, не надо опускать дефлегматор, аромата больше или что-то ещё? Пока только начал использовать Wein 5 pro. Спасибо.
Так не честно я не смог участвовать в чате
Выше...
Спасибо ВАМ
Подскажите пожалуйста у меня зерновой дистиллят разбавил и получилось опалисценция что делать
А перед перегонкой то фильтруете брагу?
Распаривая кукурузу, время брожения разве не сократим?
Хороший ролик снимайте на других крупах кодзи работают
Работают с любым дробленым зерном. Пробовал рис, кукурузу, ячку, пшено и гречку-продел.
У меня вопрос, какой температуры вода рекомендуется для кулера? Наименьшее возможное лучше? Если температура охлаждающей жидкости на входе будет +5 C или ниже, это не вызовет проблем?
наоборот, быстрее остынет, это хорошо
Такое ощущение, что Влад под мухой ролик снимал 😁
Сделал из такой-же кукурузы и солода по белой схеме 5 солода и 3 кукурузы, планирую залить в бачёнок. Сейчас перегоняю на сырец. Вот так отмечаю ровно год, как приобрёл вейн 5 😂.
Расскажите пожалуйста поподробнее как вы делаете, а разве будет бурбон по холодному осахариванию если делать?
@@user-qf1iu6yz4h добрый день. Я так делал первый раз. 3 кг крупы запарил кипятком, проварил в отдельной, 10л. кастрюле, пока не загустеет, добавил фермент для разжижения. В баке с фальшдном нагрел до 65 гр. 20л воды, вывалил туда солод и кукурузу, подогрел до 65. Укутал, подождал 2 часа и слил на брожение. Ну и 1 кг сахара добавил. Вышло 7.5 литров 35% сырца.
@@user-ox7ou3cp1gа если Кодзи использовать по такой схеме?? И зачем сахар??
Не запах, а аромат! 😁
Да!!! запах-это в туалете.!
@@user-nd2ur2eo1u в туалете это уже вонь)
Поставил на размоле кукурузы (корм для птицы и животных).
Будем ждать. Не смотря на то, что кодзи - лютые дрожжи, все таки чуток глюкаваморина добавил. Лишних ферментов не бывает.
Доброе время суток! Владислав подскажите пожалуйста, делал самогон из кукурузы с ячменём, дрожжи Кодзи. Запах ужасный, натуральное г.... даже после второй перегонки немного осталось. Что я сделал не так? Заранее спасибо!
так спрт сырец после первой перегонки не чистим типо углём там солью?
Гдееееее найти такую работу????
Влад Здравствуйте.Подскажите пожайлуста,какой водой разбавлять продукт лучше?
лучше чистой и вкусной, с низкой минерализацией
Влад, а разве "головы" можно использовать как антисептик? В ролике сказано "разбавленные головы", а на сколько? Пополам с водой, или как?
До 70. Спирт крепостью 70 лучше всего работает как дезинфектор
Перегонял ячневую крупу на первый раз. Запах в кухне стоял как будто хлебушек пекут, никто и не догадается, что самогонку гонят.
👍👍👍👍👍
Насадку после перегонки оставляю в" лимонке".Стоит до следующего её использования,всегда готова к применению.Нужно только хорошенько её промыть водой.И всё.
Она же постепенно растворяется в ней, жидкость зелёной становится
В режиме ректификации разве остаются ароматы там же спирт выходит чистый
В русской дымке есть Кодзи на развес ?или в упаковке?
Медь окисляется на воздухе, в воде нет. Оставляйте рпн в воде после очистки до следующего использования и будет вам счастье)
Интересно, надо попробовать
В воде тоже присутствует кислород
А при других дрожжах будет другой вкус у конечного продукта?
да
Вкус не жареной кукурузы. А что получилось с жареной и макадамией? Дегустация продукта из одного Вашего ролика, была?
С жареной кукурузой и макадамией заценил мой муж! Из всех настоек с разными ягодами и добавлением сахара или с меда он предпочёл без сладости. "бурбон" по быстрому лучший!
Здравствуйте . А можно ли гнать до 70% в струе и не следить за показаниями в узле отбора?
Чем обработать бачок , не понял название
Вот , ни вреда - ни пользы. И на том спасибо.
Скажите, в первый перегон отправляется всё из бродильной емкости? Ни так как с сахарной? То есть и все мертвые дрожжи и дробина?
ну, почти все. иногда оставляю на самом дне бродильной емкости совсем плотный слой
Можно ли перолить брагу через сито, во избежание прегорания??
можно
Подскажите пожалуйста. Брага стоит сутки, гидрозатвор молчит, но когда открываю крышку бака, то видно что работают (слабенько как то). Делал всё как в видео. У всех так? Может я чего начудил
может крышка не плотно закрыта?
а почему на 2 квт гололвы? по жидкости так же отбирать можно?
да, можно. на вопрос "почему" есть ответ на канале в ролике "как настроить мощность?"
Ну а на медных тарелках ароматика лучше будет?
Скажите пожалуйста головы и тело считать так же как и на сахаре или по другому?
считать так же. но по факту доверять носу, голов будет меньше чем по расчету
Сколько дней бродило на кодзи
Так и не показал как добавляет кукурузу?Кодзи просто в теплую воду или воду с сахаром?
Подскажите как лучше перегнать кукурузу на кодзе ,с узлом отбора по жидкости или с дифлегматором ? или разницы не будет
многие не делают укрепление выше 80градусов ,останется ли вкус ?
Пипец. Выше узла отбора ставится дефлегматор. А как ты по раздельности можешь перегнать?
@@Vist24 имел в виду с узлом отбора или без него просто с дифлегматором
СС не разбавляли до 20 градусов?
У меня аппарат вейн 4 ,т.е Вы рекомендуете с медной насадкой перегонять зерновую брагу? А не зерновую имеет смысл? И соответсвенно потом уже дробно ( я пользуюсь увеличенную царкой и использовал медную насадку, но отбирал когда толлко дробно )
С зерновыми чем больше меди на всех стадиях перегона, тем лучше
И еще вопрос....кукурузу нужно заливать кипятком, а когда остынет заливать водой с кодзи или достаточно выдержать сразу температуру около 30гр и ставит брагу?
@@MsMangoose при работе с кодзями заливать кипятком в принципе не обязательно. кипяток лишь (возможно!) снизит время брожения чуток
Где же Ваш обещанный Веин 6?? Сэньёрэс
Я после брожения отжимаю зерно и брагу отстаиваю на холоде. Сливаю с осадка. Зачем варить Кодзи?
Подскажите, ставлю первый раз, купили зерно, пшеницу, кодзи, всё внесли, перемешали, но в отличии от сахарной браги гидрозатвор не булькает даже не третий день, открываю, перемешиваю как полагается и много пузырьков, процесс на глаз идёт, гуляет, но меня смущает молчание гидрозатвора, так и должно быть?
где-то у вас травит по периметру ))
А может быть брагу профильтровать?
А за сколько брага выбродила?
За месяц у меня
Сейчас сгоняю вторую, она за 4 дня выбродила, кукурузу запарил, кинул кодзи при 40° и через 4 дня на пятый сгоняю. Кодзи отбродили
@@zmeiBorisych .. Я когда ставил зерновую на кодзях, она у меня месяц бродила. А в итоге самогонка полычалась сладкая. Хотя делал два перегона на бражной колонне, и пробовал по Габриэлю, также.
@@rybalka_v_Taldykorgane без запаривания, на холодную она месяц и гуляет, тоже на кодзях. Я не силен в алхимии, но вот после запаривания как раз она отбраживает за 4 дня, выход правда чуть меньше чем на холодную. Но когда это останавливало, когда нужна скорость в брожении🤣
@@zmeiBorisych, а как Вы поняли, что брага отбродила? Делали йодную пробу? Или просто перестал булкать гидрозатвор?
Теперь я понял, почему г.Киров постоянно в новостях)
В Кирове все делают бурбон,а потом за руль!!!
Да, о цифрах...) а какая у вас темпиратура выходящей из охлаждения воды?
стараюсь, чтобы было около 50
Влад, приветствую. Подскажи плита iplate 24 подойдет для 37л куба? Подумываю над покупкой тк не хватает газовой плиты да и хочется безопасности.
Хах, не расслышал сначала что вейн 5про, пересмотрел. Отлично, если поможешь со скидкой завтра еду в магазин в Кирове.
У меня т-24 и куб на 37 ,полёт нормальный
ну у меня как раз так и работает, отлично подходит.
Т-24 и 50 кг выдержит
Без проблем. У меня всё тоже.
Прошу прощения конечно,но это уже вроде как ндрф.такое укрепление мне кажется обдерет всю ароматику.или я не прав?
Приветствую!у меня вопрос вот поставил брагу на кукурузе на кодзи в баке наблюдаю бурение а вот гидро затвор молчит вобще давления нет , это так и должно быть ?
Где-то неплотно крышка прилегает
А в гидрозатвор водички-то налили??😉
А можно делать на дрожжах бутлегер с кукурузой, благодарю
можно. кукуруза, ферменты или солод, горячее осахаривание, быстрое охлаждение и дрожжи
Добрый день.
Уточните пожалуйста, если делаем бурбон или виски, то осаживать брагу бентонитом не следует?
И то же про фильтрацию через уголь спирта сырца- это улучшит ароматику или убьет?
Бентонит и уголь только для сахарной истории, я считаю
Спасибо за опыт и науку !!))👍🤝 Кто делал анализ учета расхода энергозатрат-на чем выгоднее «гнать»-на газу или электричестве (тенах/индукционке) ??
На газу конечно выгоднее.
@@user-rv5xf5hv2k выгоднее, но опаснее
@@user-ly2de8gk3c Вопрос был как выгоднее, а не как безопаснее
@@user-rv5xf5hv2k выгода -копейки, один раз получишь в воздухе спиртовую смесь с горящим газом-тогда поймёшь.И твоя квартира сгорит, и соседа. . Придётся раскошелиться))) От газа уже не раз аппараты взрывались.
@@user-rv5xf5hv2k на тэне просто удобнее и практичнее регулировкой мощности заниматься, если вы понимаете о чём я пишу.
Почему у вас брага после вскрытия желтая, видимо вы ее уже помешали? У меня после брожения когда вскрываю бак, всегда темно-коричневая, а вот после помешивания становиться желтоватая. Просто хочу убедиться, все ли у меня нормально с брагой?))
замечал, что если брага бродит под гидрозатвором - она желтая, если без - темнеет. скорее всего, окисление дробины, плавающей на поверхности
@@RusskayaDymka подскажите, а под гидрозатвором брагу не надо перемешивать первые 3-4 дня?
Кодзи сами блин из зерна на дне раздробят?
Или нужно перемешивать?
Подскажите, пожалуйста, к кому обратиться по вопросу дистрибуции
Начните с сайта rdshop.ru
Здравствуйте 👐 Нужен совет. Хочу поставить зерновую брагу в бочке на 227 литров. 50 кг крупы, 200 литров воды. Не выльется через края? Может есть у кого-то опыт постановки в таком объëме? Не хочется запороть дело. Заранее благодарю 🤝🤝🤝
засыпьте крупу, потом лейте воду и размешивайте до безопасного уровня - оставьте сантиметров 15. даже если воды окажется немного меньше 200л - существенной роли не сыграет. первые несколько дней перемешивайте шапку, если будет образовываться
Подскажи а брага на кодзи всегда так воняет и после перегонки запах останется или уйдёт ?
после перегонки запах изменится. если при брожении заражения никакого не было - после кодзи получаются достойные продукты. но как при любом холодном осахаривании, высоки требования к чистоте оборудования
@@RusskayaDymka спасибо
Я пользовался кодзи. Запах просто невыносимый
Я тоже пользовался Кодзи. Нормальный запах. Что я делаю не так?
Ошибка в запаривании кукурузы, в самом начале. Развились вредные грибки. Запах, может быть, как у протухшего борща.
У моего самагон запах сена, подскажите почему?
@@jybhotyrj9104 многое зависит от изначального сырья!!! разные партии, разные склады, разное качество, да и свежесть самого продукта и его содержания, возможность затухания сирого сырья на складе(магазине)... У меня так ржаное зерно прелостью отдавало...
Делал на Кодзи,но выход был не очень.Может что не так делал.
У меня с10 кг кукурузы 6,5л42%тела
Может температура низкая была, да и кукуруза разная бывает
@@MrKsimma ,нет не с сахаром,а с рисом и рожью.
Без всякой акции у нас 800 грамм крупы стоит 28 рублей. Мне казалось и это для неё дорого!))
На кормовой дешевле, только нужно подробить и промыть, дробилка обычно есть у продавцов, за помол денег не берут, у меня по крайней мере, но даю 50-100₽
На Сахалине самую дешёвую (по крайней мере в своём городе) нашёл за 56 рублей
Мешалка хорошая где взять ?
Берёшь длинную ложку, для обуви, и мешай себе.
Подсобите, сделал 1 в 1 как в видео, даже тело отбирал меньше (12% голов), но в итоге после разбавления водой, запах остался резкий и на вкус резковат. Запах приемлимый в принципе, сладостью пахнет как и сахарный... Больше волнует не могут ли быть там уксусные ноты? (хотя брга не кисла, у кодзи запах странный), как можно проверить на уксус? Добавлял в соду, в мел, реакции не последовало...Опасен ли в общем такой самогон если все сделано "по книжке"? И почему такая резкость, думал будет нежнее сахарной браги.
Что делать с кукурузной крупой после первой браги? Осталась половина, выкинуть жалко, можно ли промыть и добавить новых кодзей? Можно ли не мыть а добавить новых кодзей на остаток? Будут ли сбраживать опять? Брага просто перестала бродить там 11 градусов и я слил.
я сомневаюсь, что там осталось что-то, не доеденное кодзями за первый раз. а если осталось, то настолько мало, что те крохи спирта, которые образуются при вторичной заливке, смогут предотвратить заражение браги разной дрянью. с большой вероятностью просто скиснет
Первый раз хотел сделать по рецепту Джека Дениэлса, в одном из самогонных магазинов продавец порекомендовал сначала запарить затор на ночь, а потом вносить кодзи, я так и сделал. На утро когда открыл бочку ОХ.... ЕЛ от ВОНИ, жена МЧС вызывать хотела, вонь не передать словами. Пришлось всё вылить. Скажите коллеги что я не правильно сделал? Такая сильная вонь может это нормально?
нет, конечно. это заражение. а для кодзей запаривание даром не нужно
иногда при горячем осахаривании оставляют затор осахариваться, остывая до утра, но это всегда риск. у меня пару раз в такой ситуации был такой же запах. поэтому стараюсь делать контролируемое охлаждение
В пятерке дорого, в магните по 32 р за 800 грамм.
А если своё из огорода?
@@user-rz4yi3rg3i Это долго,нужно чтобы созрела,потом помолоть.
Делаю на Кодзи кукурузу и не сомневаюсь в результате. И аромат и общий выход, все в норме. Бродят максимум 7 дней.
У меня в районе двух недель
За семь дней ??у тебя фамилия Гримм?😄😄
@@user-kw9ts6df4d Неа. Было и 5 дней. Я её предварительно горячей водой запариваю. Так крахмал быстрее высвобождается. Все просто....физика и химия в помощь.
@@user-by1sv3qo8p меня терзают смутные сомнения 😃запаривал кипятком..гидромодуль какой?
@@user-kw9ts6df4d стандартный, 1/4. Буквально 2 часа. Потом охладить до 35 градусов и внести Кодзи. Два дня бурного брожения, потом тихо останавливаются.
В сезон фруктов кукуруза на кодзи? Не на что не наталкивает Влад?
Сезон, да. Но личные вкусы и полосу проживания - край вечнозелёных помидор - ещё никто не отменял)
Шесть кило на такое ведро это мало я кидаю 9 кг и мешать не надо,ставил в прозрачной емкости на следующий день было видно что кодзи сами добрались до дна,воду наливаю 40 градусов
А гидромодуль какой?
@@user-xg7wr3bc8n получается 3.2
Не хватает логотипа компании на стене над бочками.
10 кг кукурузы бродит 20 дней у меня
@@Imago-b6e Что-то долго.
@@Imago-b6e в бак с брагой аквариумный нагреватель нужно поставить, температуру до 35 градусов, за неделю сбраживается.
Два раза делал такую брагу и оба раза немного подогрела. В трубке отбора во время перегона собираются какие-то мелкие черные частички, и от спирта сырца немного пахнет пригаревшей кашей. Первый раз гнал на 3к тэне на половине мощности, второй раз на газу. Индукционной плитки нет, видимо придется забыть про такую брагу и гнать сахар.
Что мешает отфильтровать брагу?
Фальш дно нужно
А зачем смывать остатки голов? Я и крышку и емкость головами тщательно обрызгиваю , стоит минут минут 10, потом брагу делаю зерновую.
Дробину надо отжимать на винтовом пресе
Кожзи отлично работают
А скажите, можно ли делать горячее оспаривание кукурузы с ферментированным ржаным солодом на Кодзи...?
кодзи предназначены для холодного осахаривания. делайте холодным способом, все можно )
За сколько отбродила брага?
Влад, при всём уважении лично к твоей персоне, почему была фраза что кукурузу тяжело без ПВК?
я делал гос с кукурузой. получается очень труднопромешиваемый клейстер, склонный к пригару. дума. пвк бы сильно помог с кукурузой