pierna enchilada al horno
āļāļąāļ
- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 6 āļ.āļĒ. 2024
- hola amigos,les comparto la receta de esta deliciosa pierna perfecta para esas fiestas decembrinasð
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âĒyo seguirÃĐ compartiendoles mas recetas con gusto
PIERNA
INGREDIENTES:
âĒ Pierna 3k
âĒGuajillo 120gr
âĒChile ancho 2pz
âĒVinagre 150ml
âĒOrÃĐgano 2gr
âĒComino 3 piscas
âĒAjo 6 dientes grandes
âĒPimienta 2 piscas
âĒCebolla un trozo
âĒ Manteca la necesaria (para untar el molde y la carne)
âĒSal 3 cucharadas
PROCEDIMIENTO
âĒSe asan los chiles un poco,no deben quedar muy asados,despues de dejan remojando en agua caliente para que se hidraten y poder licuarlo
âĒSe licuan los chiles con los demÃĄs ingredientes
âĒ se pica la carne con un cuchillo para que entre lo que ya licuamos
âĒ se le pone sal,pimienta y manteca, y ahora si agregamos lo que licuamos
âĒ se deja marinar toda la noche para al otro dia ponerla a cocer a 180°o 200°, tapamos con papel aluminio y la dejamos hasta que este cocida,normalmente tarda 1hr por kilo pero varia depende del horno y que tan suave este la carne
âĒ cuando ya la carne se haya cocido se destapa y se deja unos 25min sin el papel aluminio para que se comience a dorar un poco, una vez que se vea doradito se retira del horno y servimos, acompaÃąado de lo que mÃĄs nos guste
Me gustÃģ su adobo para pierna enchilada . Aquà tiene una suscriptora mÃĄs, gracias por compartir.
Mil gracias amiga bien venida ,queda muy rica
Muy deliciosa receta y muy rica que quedo la pierna. Gracias por compartir y mi like 10ð
Muchas gracias amiga por visitar mi canal dios te bendiga y te proteja siempre te deseo una feliz navidad y un aÃąo nuevo lleno de bendiciones
Me parese muy bien y muy rica...sencilla y rica
Muchas gracias amiga a si es queda muy rica
Grasias x compartir se be que te quedo riquÃsimaðððð
Mil gracias hermosa a si es quedo muy rica
Que sabrosa se ve la pierna bien jugosa que te quedo se me antojo mucho gracias por compartir
Gracias amiga si quedo muy rica ð saludos
Yo una vez la hice pero le agreguÃĐ ciruela pasa a la salsa y no le puse manteca, ni tanto ajo a la pierna y quedÃģ muy rica y se cociÃģ con menos de 3 horas 10 Kg de carne, creo que ayuda mucho la manera en que la pique uno, porque de lo contrario tarda mucho en cocerse, aparte le puse alrededor papitas cambray cuando se horneo
Que muy rica te la recomiendo si tienes razÃģn tambiÃĐn depende del animal si es tierno o ya macizo puede ser mÃĄs o menos el tiempo
Me gusto mucho gracias
Te quedarÃĄ muy rica amiga gracias por pasar
RiquÃsimo, gracias por compartir la receta
Muchas gracias
Que rica pierna me encantÃģ,amiga saludos
Saludos
Muy rica gracias saludos desde Tierra blanca Veracruz MÃĐxico
Hola hermosa gracias saludos
la preparen en navidad, me encanto y es super facil de hcaer. gracias :)
Que bueno que que te gusto si queda muy rica,gracias amiguita feliz aÃąo
Enchilada??? mucho??? me imagino que si amiga porque ese chile era mi miedo jejeje Tu pierna luce increible en color y presentacion. No soy muy buena para medir la sal pero veo que tu le pones sin miedo y hasta me dio ganas de ponerme una piernita al horno y guardarla. Besitos guapa
No Amiguita esos chiles casi no pican son para darle color ala carne preparala y verÃĄs que te gustarÃĄ saludos y bendiciones
Hola una pregunta aparte de la sal que le pusiste a la carne tambiÃĐn se le pone mÃĄs sal al chile del marinado.
Si amiga tambiÃĐn lleva sal
Ok, muchas gracias. ðŽ
Que Rica muchas gracias por la receta saluditos paisana desde Georgia. ðð
MuchÃsimas gracias amiga por visitar mi canal y por ser paisana te deseo todo lo mejor en este aÃąo que termina y tambiÃĐn en el que estÃĄ por llegar
Muy riquÃsima receta amiga!!ðð
Felices fiestas. ð ðĨģðâĨïļ
MuchÃsimas gracias amiga y que pases una linda navidad y un aÃąo nuevo de bendiciones
Buen dia, se deja marinar en el refrigerado o a temperatura ambiente ?
Hola! Se deja reposar en el refri, la tapas con papel aluminio y la dejas reposando toda la noche pero en el refri, pq se te puede echar a perder la carne. Saludos gracias por verme
Que especias le puso y cuÃĄnto de ellas
En la receta estÃĄn las cantidades y el procedimiento amiga picarle en la pestaÃąita abajo del vÃdeo
CÃģn que sustituir la manteca?
Aceite o mantequilla si no quieres manteca ,saludos y feliz navidad ð ð
CuÃĄntos chiles guajillo son ?
Son 120g amiga pica la pestaÃąa que estÃĄ abajo del vÃdeo del lado derecho y ahà estÃĄ la receta con el prosedimiento saludos
Una pregunta por favor cuÃĄntos kilos de lomo compro para 10 personas
Hola amiguita hermosa mira pues solo te darÃĐ una idea yo comprarÃa 2 k pero hay personas que comen mucha carne y pues ya comprarÃa un k mÃĄs
Muchas gracias@@ElsazÃģnDelosabuelos
Hola el vinagre para que es?
Le da un sabor rico amiga junto con los demÃĄs ingredientes mÃĄs si no te gusta lo puedes a ser sin el
Que llevaÂŋ? , las cantidades?
Amiga las cantidades y ingredientes y procedimiento en la.cajita de descripciÃģn
Hola si no quiero ponerle manteca puedo sustituirlo por mantequilla.
Si o aceite
@@ElsazÃģnDelosabuelos gracias
Muy buena tu pierna que rico, sÃģlo toma en cuenta que cuando cocinas con vinagre y chiles no debes dejar reposar la pierna en ese aluminio, el aluminio con lo ÃĄcido desprende sustancia no buenas para el organismo ð bueno eso dicen. SÃģlo pensÃĐ que pudiera servirte ese dato
Muchas gracias por tu comentario ,en efecto a si es me atrevà porque lleva poquito vinagre pero lo tomarÃĐ muy encuentra muchas gracias
@@ElsazÃģnDelosabuelos yo tambiÃĐn lo hacÃa la verdad. Tus recetas deliciosas ya tienes nueva seguidoraððð
MuchÃsimas gracias amiga gracias por suscribirte no te arrepentirÃĄs ðĪ
Buenas noches como cuÃĄntos kilos de pierna para 30 perzonas gracias
MÃĄs o menos 10 k de carne ya que al cocerla reduce ,es para una porciÃģn de 200 a 250g por persona
Olq q bien
Gracias amiga ðĪ
Que manteca se le hecha
Manteca vegetal, o puede ser mantequilla o aceite. Saludos amiga que te quede muy rica esa cena
Yo no compre pierna compre cuete de res alguien dÃgame si saldrÃĄ rico por favor
Considero que si le quedara rica, solo le va a variar ligero sabor por la carne que es de res y no de puerco. Pero de que le queda rica asà sera. Suerte, aveces cocinamos con lo que tenemos ððĪ
Cuantos chiles guajillo son ?
Hola amiga, son 120 gramos la receta esta en la descripciÃģn del video pero aquà te la pongo.
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PIERNA
INGREDIENTES:
âĒ Pierna 3k
âĒGuajillo 120gr
âĒChile ancho 2pz
âĒVinagre 150ml
âĒOrÃĐgano 2gr
âĒComino 3 piscas
âĒAjo 6 dientes grandes
âĒPimienta 2 piscas
âĒCebolla un trozo
âĒ Manteca la necesaria (para untar el molde y la carne)
âĒSal 3 cucharadas
PROCEDIMIENTO
âĒSe asan los chiles un poco,no deben quedar muy asados,despues de dejan remojando en agua caliente para que se hidraten y poder licuarlo
âĒSe licuan los chiles con los demÃĄs ingredientes
âĒ se pica la carne con un cuchillo para que entre lo que ya licuamos
âĒ se le pone sal,pimienta y manteca, y ahora si agregamos lo que licuamos
âĒ se deja marinar toda la noche para al otro dia ponerla a cocer a 180°o 200°, tapamos con papel aluminio y la dejamos hasta que este cocida,normalmente tarda 1hr por kilo pero varia depende del horno y que tan suave este la carne
âĒ cuando ya la carne se haya cocido se destapa y se deja unos 25min sin el papel aluminio para que se comience a dorar un poco, una vez que se vea doradito se retira del horno y servimos, acompaÃąado de lo que mÃĄs nos guste
minuto 8:10 LOS GATOS DÃNDOSE CON TOÃO LUPE Y LOS NIÃOS
No son los gatos amigo, son los gritos y risas de mis nietos ð
Necesito si me puede mandar la receta no captÃĐ todo lo que dijo por favor
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PIERNA
INGREDIENTES:
âĒ Pierna 3k
âĒGuajillo 120gr
âĒChile ancho 2pz
âĒVinagre 150ml
âĒOrÃĐgano 2gr
âĒComino 3 piscas
âĒAjo 6 dientes grandes
âĒPimienta 2 piscas
âĒCebolla un trozo
âĒ Manteca la necesaria (para untar el molde y la carne)
âĒSal 3 cucharadas
PROCEDIMIENTO
âĒSe asan los chiles un poco,no deben quedar muy asados,despues de dejan remojando en agua caliente para que se hidraten y poder licuarlo
âĒSe licuan los chiles con los demÃĄs ingredientes
âĒ se pica la carne con un cuchillo para que entre lo que ya licuamos
âĒ se le pone sal,pimienta y manteca, y ahora si agregamos lo que licuamos
âĒ se deja marinar toda la noche para al otro dia ponerla a cocer a 180°o 200°, tapamos con papel aluminio y la dejamos hasta que este cocida,normalmente tarda 1hr por kilo pero varia depende del horno y que tan suave este la carne
âĒ cuando ya la carne se haya cocido se destapa y se deja unos 25min sin el papel aluminio para que se comience a dorar un poco, una vez que se vea doradito se retira del horno y servimos, acompaÃąado de lo que mÃĄs nos guste
Tmhola amiga, todas mis recetas estÃĄn en la descripciÃģn del video. Saludos pero ya te la pegue
Gracias por mandarme la receta les agradezco que tengan un excelente y hermosa Navidad
No dices los ingredientes
@@joselynegonzalezgomez1712 hola hermosa en la caja de descripciÃģn esta la receta y el.prosedimiento
Siempre es importante las cantidades y aquà no las dice
Hola amiga gracias por pasar a ver mi vÃdeo pica la pestaÃąa que estÃĄ abajo del vÃdeo del lado derecho ahà te aparese la receta y el prosedimiento gracias
Ve
No es por nada pero mi mamita preparaba un chile y quedaba muy rico para enchilar las piernas o el lomo ...pero antes la carne la ponÃa a cocer con sus respectivas hiervas y salÃa la carne y el chilito riquisimo...
Si a si es las abuelas y mamÃĄs de antes nos enseÃąaron sus conocimientos cocinaban delicioso gracias amiga por pasar a ver mi canal
Hola me puedes decir porfavor que chile le pone tu mamÃĄ ? Porque hay dos guajillos del que pica y del que no
Hola amiga, en mi receta usamos del guajillo que no pica para que lo coman toda la familia. No queda picosa, queda muy rico el adobo. Saludos y felices fiestas.
SerÃa bueno que pasaras la recetað
AÚn no la ago
Ya te pase la receta amiga seguro que te quedarÃĄ muy rica.
Pero y los ingredientes???ðŪðŪðŪ
En mi canal esta la receta y procedimiento gracias
No dio el nombre ni cantidad de ingredientes, cÃģmo entonces sabrÃĐ si el sabor del chile es bueno o noðĄ.
Pues tienes que ver el video amiga ahà digo que chiles son y la carne que es y en la caja de descripciÃģn estÃĄn la receta con cantidades y procedimiento