鹽焗烤魚｜利用鹽焗方式來烤魚，將魚肉的湯汁牢牢的鎖住，如何鹽烤出鮮嫩多汁的鹽烤吳郭魚
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- 鹽焗烤魚Salt-Baked Fish｜利用鹽焗方式來烤魚，將魚肉的湯汁牢牢的鎖住，魚肉吃起來更加鮮甜肉又Q彈不乾澀
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今天要做一道簡單又美味的料理，就是利用鹽焗方式來烤魚，將魚肉的湯汁牢牢的鎖住，魚肉吃起來更加鮮甜肉又Q彈不乾澀，若是拿來當宴客菜也很適合，不僅料理起來快速簡單又很美味
鹽焗烤魚食譜
材料：
海水吳郭魚1條600克Tilapia
粗鹽Coarse Salt
洋蔥30克Onion
蒜碎15克Chopped Garlic
紅辣椒1根Chili
九層塔1把Basil
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應該要先把鹽巴敲掉再把皮剝開，要不然粗鹽掉到肉裡面會更鹹喔
姐姐我是特意过来跟你讲的，今天晚饭用了你控肉配方做了控肉饭，真的太好吃了，皮香肉嫩，软烂鲜香，吃饭的时候整个房间都是香味。谢谢你分享了这么棒的美食配方。祝你岁月静好。
哇，好棒👍，看你吃的很開心，我也超級開心的🥳，對我來說就是最大的鼓勵，謝謝你😘
謝謝蕾貝卡的分享。
鹽焗烤魚，除了吳郭魚，還有什麼魚適合這種鹽焗烤法？例如：草魚、鱸魚、午仔魚或鱒魚等等。
我覺得石斑魚、草魚、鱸魚也都很適合，盡量學擇魚肉較厚實的魚，這樣烤起來比較能夠肉嫩不乾柴😊
@@latablederebecca 嗯，瞭解，謝謝。
@@laigeogu 不客氣😊
吳郭魚如果調味料不夠，內部很容易會有魚腥味及土味
可以用海吳郭魚土腥味會比較少😊
這是海水吳郭魚?
對😊
請問鋪鋁箔的用意是什麼？
防沾好清理，烤好後直接跟鋁箔一起拿出來放在盤子裡，湯汁也不會流失，吃完直結包起來丟掉，ㄧ般中秋節烤魚的時候這樣做很方便😊
佳餚須配美酒，老師可有建議，讓諸君大快朵頤。
我覺得烤魚好適合搭配啤酒，尤其在這炎熱的夏天，一口烤魚ㄧ口啤酒，真的是非常幸福❤️，尤其是在這疫情嚴峻的時候，算是一個幸福的小確幸🥰，祝福大家一切平安，疫情能夠快點結束，世界和平🙏❤️
真的很感動，你總是在我發片的第一時間，就會看我的影片給予我鼓勵與問候，謝謝你🥰，也真心祝福你ㄧ切安好、平安喜樂😊
@@latablederebecca 老師珍重更祝願天佑蒼生
@@singyiu6493 您也要珍重哦😘
請問:魚的背面不是有鐵盤阻隔嗎?怎麼烤得熟?
就跟烤餅乾烤蛋糕一樣，熱循環是對流的，所以底部還是會熟啊😊
@@latablederebecca 所以不需翻面也會熟?謝謝
@@yeh3688 不用翻面也會熟哦
比較喜歡用一般的鹽
也可以，但是盡量避免碰到魚肉會很鹹😁😊
請問為什麼我怎隻去烤 油很多
是用什麼魚？
吳郭魚 海的
@@ksnba2254 也許這個魚的油脂含量特別多！
老師請問要預熱一樣是上下火200度嗎，需要預熱多久時間呢
預熱ㄧ樣是上下火200度，預熱10分鐘左右😊
要先預熱嗎?
要哦😊
@@latablederebecca 謝謝
妳烤出來的魚肉乾乾散散的 看起來就沒食慾 妳肯定沒吃就丟掉了
講話那麼慢難怪觀看數那麼少，加速應該會比較舒服