This is how Pro do [Spaghetti aglio oglio] How to make the seafood mix ridiculously delicious
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ค. 2024
- シーフードミックスを使ってアーリオオーリオを作りました🍝シーフードミックスの臭みを最大限に無くした下処理は必見ですよ👨🍳
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【チャプター】
0:00 材料
0:44 シーフードミックス掃除
2:45 麺を茹でる
3:12 パスタソースを作る
9:10 完成・実食
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材料
スパゲッティーニ 70g
ニンニク ひとかけ
カラブリア唐辛子 1本
イタリアンパセリ 6g
レモンの皮 適量
レモン汁 少量
シーフードミックス 80g
EXオリーブオイル 大2
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◆ファビオおすすめ食材◆
スパゲッティーニ 70g マンチーニ社 amzn.to/3MNj9nT
ロレンツォNo.3 amzn.to/3F7KhcE
カラブリア唐辛子 a.r10.to/huG54W
モチアの粗塩(茹で湯の塩) amzn.to/3eIbTut
クリスマス島の海の塩 amzn.to/3YwTa6c
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◆ファビオ愛用機材◆
アカオアルミフライパン24cm amzn.to/3xz91Gt
ジオ 片手鍋 20cm amzn.to/3FO2ywT
マイクロプレイン amzn.to/3KZGrWK
シリコーンゴムヘラ amzn.to/3Bi1HjW
シリコンスプーン amzn.to/3DokpJj
タイガークラウン ドレッジ amzn.to/3Lbp7vY
120cc レードル amzn.to/3J0ci8n
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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◆Instagram / fabilog0016
◆TikTok / chef.fabio
◆Twitter / fabico0101
⬇︎⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら🤝✨
fabi030016@gmail.com
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#パスタ #ペペロンチーノ #シーフードミックス - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![กินอาหาร ถูก vs แพง!! จานละ 500,000 vs จานละ 50!! [Ver. 2024]](http://i.ytimg.com/vi/FF_HppKg4vs/mqdefault.jpg)
皆さんはシーフードミックスの小エビ、イカ、アサリの中で一番何が好きですか🐟❓
全部好きです❤
親にシーフードミックス苦手みたいなのですが…😂
僕は日清のカップラーメンに入っている小エビが好きです😆
イカですかね！
8:32 エビ🦐です！魚介類全部好きなんですが😆
賄いでもよく使ってて全部好きなんですが、アサリが使い勝手良くて好きです(*´ω`*)
板金屋でも、ソムリエでも、パティシエでも、プロがやることはすごい。
プロのソムリエがやるパスタ料理の作り方を見て、まさに職人技だと感じました。
美味しい魚介を沢山調理してきたであろうファビオさんがシーフードミックスそれぞれをより美味しくなるように下処理の解説を丁寧にしてくれるのありがたい✨🦑🦐
そういってくれて嬉しいです😊✨
フォビオ先生のニンニクの向き合い方好きです！先程作りましたが、一般人の自分でも自信持って人に振る舞えるひと皿が作れました！
美味しそう🤤
今までアーリオオーリオ系パスタは失敗して上手く作れませんでしたが、こちらのレシピで作った結果、めっちゃ美味しくできました。感動です❗自宅にあるもので作りやすく助かります👏
たった今二人分で作りました。超超超美味い。有難うございます。
動画を参考にして美味しく作れました。ありがとうございました😊
庶民的な材料と、シェフの技が融合したレシピ、最高です。
シーフードミックスの背ワタ取ってるのは初めて見ましたが、なるほど道理です。
細かいひと手間が最終的な味を作っていくんだなというのが想像しやすく、
わかりやすく学べる動画になってるので助かります。
解凍と下処理に時間かかるけどそのかわりに具沢山の美味しいシーフードパスタが食べれるので作りがいがありました！美味しかったです😋
勉強になりました
早く知りたかった〜！
I love all your videos so much! thanks for the English subtitles
You're welcome😊
こういうレシピが最も実用的で参考になる。色々作ったけど、このデイリーシリーズは嬉しい。
そういってくれて嬉しいです😊✨
これは美味そうだ❗️やってみます
とても美味しくできました‼️
I start cooking pasta using your technique and the outcome and taste is amazing. My son love it. Ingredients are very simple most the time. Thank you for showing us.
I'm glad you said that😊
絶対美味い！
なるほどなるほど〜
勉強になりました😊
やってみます😊
是非😊✨
美味しそう🎉
シェフのおかげで、大好きなボンゴレ・ビアンコ、数段美味しくなりました🤤ありがとうございます🙏🤗
ほんと美味しそう
えびってかなり臭いから好きじゃなかったけど作ってみたいと思った。
Your pasta recipes always looks really good, I cannot wait to try making this one
I'm glad you said that😊
@@chef_Fabio write recipe in English
シーフードミックスを塩水で戻したことなかったので、今度やってみます！いつも勉強になります！
そういってくれて嬉しいです😊✨
シーフードミックスのレシピ待ってました！
今までちゃんとした材料を使われているので、シーフードミックスとかは使わないだろうなと思っていましたが、下処理含めて教えて頂けるなんて嬉しいです！
レモンだけ家に無いので買ってきたら即作ります！
お待たせしました😊✨
シーフードミックスの独特な匂いが好きじゃなくて避けてましたが使ってみようと思いました！
いつもありがとうございます🥰🥰🥰
いい感じなので是非😊✨
声に癒される🥺
そういってくれて嬉しいです🥳
是非このやり方で週末シーフードミックスの下処理やってみます🤩
是非😊
I like your channel to teach people for making many kinds of spaghetti. Great to learn from you.
Sono veramente felice di aver trovato il tuo canale e non vedo l'ora di vedermi i tuoi video, complimenti 🙏🏻
Mi fa piacere che tu l'abbia detto🥺
シーフードミックスを使わなかった理由も説明してくれながらも、その処理の仕方をこれだけ丁寧に教えてくれるのは神すぎる
そういってくれて嬉しいです😊✨
アーリオオーリオペペロンチーノに最近はまっていたのですが、大好きなシーフードをプラスするなんて最高に期待します。
これまで殆んどシーフードミックスは使ってこなかったのですが、下処理の仕方は大変参考になりました。
塩水での戻し方とか背わたを取り除く意味とかあらかじめオリーブオイルとレモンの皮でマリネするとか一々目から鱗でした。
料理法だけでなくこんな具材の解説もプロの方から聞けるのは動画の大きな魅力です。
有り難うございます！
素敵なコメントありがとうございます😊✨
いつも見て勉強させていただいております！！
ありがとうございます😊✨
マリネしたエビが美味しそうです。
解凍と処理で丁寧に仕事をすることで臭みを抑えられるのですね😃
細かいポイントがいくつがあるので気をつけて作ってみたいと思います😊
シーフードミックスはお手軽だけど、鮮度は落ちる分、工夫が必要なんだなと学びになりました！
シーフードミックスの旨味を残す理屈がわかりやすい！
柑橘の皮を使うとすんごいサッパリして食べやすい！
素晴らしいあなたのレシピ ⭐️
ありがとうございます😊✨
Hello It looks really delicious😋Pasta Thank you for the recipe😊💯👌👍👍🙏
Thank you😊
ヒヘーェ 😆🌿 美味しそうｫｰ 食べたぁーい😅☕🍃🎶
ちょうどシーフードミックスのストックがあるので、さっそく本題作ってみます♪
是非😊
シーフードミックスを使ったパスタのルセットを探していて、この動画に出会いました！
早速作りました。フランス人の友人が、デリッシュ！と言ってくれました。
これからも動画楽しみにしています。ありがとうございます！！
最後まで観たらこりゃ美味いね
この動画を見て、シーフードミックスを使った魚介系パスタが劇的に美味しくなりました
ああ、具無しのアーリオ作ろう。食べたくなりました。シーフードミックスは生臭いので敬遠してましたが、すこし下処理をすればいけるんですね。参考になりました。ありがとうございます。
これ作ったら嫁にめちゃくちゃ褒められました。ありがとう！
ちょっと面倒だけど、一手間かけると美味しくなるですね。勉強になります。
よかったです😊✨
シーフードミックスを解凍して分けて下処理は考えたこともなかったです
臭みがあってあまり使ったことがないのですが、ここまでおいしそうになるなら試してみます！
是非試してみてくださいね😊✨
そのままフライパンへぶち込んでました😂シーフードミックスに関してはそう言うものだって諦めてましたが、塩水で戻す方法やってみます！！ありがとうございます❤
是非挑戦してみてくださいね😊✨
シーフードミックス買ってこなきゃ！
是非😊
シーフードミックス使ったペペロンチーノはよくやるのでファビオ流レシピめっちゃありがたい！
いつもは適当に解凍して炒めるだけだったので下処理の工程はすごく参考になりました😊
シーフードは意外と短い加熱でいいんですねーエビはほとんど火をいれてない👀
そういってくれて嬉しいです😊✨
シーフードミックスの臭い対策が完璧ですね。というか「ミックスを使うな」と聞こえました。それでもFabioさんが作ると美味しそう。
ミックスはじめて使いましたがこの方法だと全然いけます🤩
助かりますありがとうございます♪僕にもできます。
登録者の伸びが凄まじいですね！嬉しいです、応援してます📣
今日もとても勉強になりました。
ほんとですね!! 気づけば42万人over😲🎉
ですよね✌️✌️
やっぱファビオさんの場合しっかり処理してるんですね 自分はいつも白ワイン入れたら臭みが消えたり旨味を足せるかなと思ってシーフード炒めたらかけてました シーフードミックスは便利なので勉強になります
よかったです😊✨
シーフードミックスの下処理でのひと手間、さすがプロ😊
ここまで丁寧に下処理されたらシーフードミックスも本望ですね。こういったパターンも良い参考になりました。
この前40万人だったのにあっという間に2万増えてますね！勢いが凄いです。自分まで嬉しくなります😊
そういってくれて嬉しいです🥳
エビに🍋の香りをまとわせたぺぺ美味しそうです！ シーフードミックスのエビの背ワタを気にした事ありませんでした😆😆 解凍方法も合せて勉強になります🙇🏻
嬉しいです🥳
ワンパンボンゴレに近い系譜ですかね？こちらも美味しそう😋 予め下処理してから再冷凍しておき、使う時はフライパンにそのままブチ込むとか、ラフな方法も試してみたい😅
絶対おいしいやつです
まだ見ても食べてもいないけど🤤♥️
いい感じなので是非😊✨
今日はファビオさんレシピのボンゴレ作りました！
次はこれですね！
是非😊✨
今回も美味しそうで、試してみたくなりました！
そういえば築地で冷凍の柵買った時も、塩水で戻してってお店の人に言われたなぁ。魚介の解凍が塩水使うのは基本なんですね。。。。
繊細な説明が勉強になります。 (日本語でちゃんと書いたのか分からないですね😅) 감사합니다~
こちらの動画を見てから家庭でパスタ料理が増えました。
沢山のお湯でダクダクでやっていましたが今はワンパンで出来るやり方を学び楽しいです。
ただ外食してると
家で食べれんじゃんって気持ちになり注文できません
素晴らしい技術を惜しみなく教えてくださりありがとうございます。
そういってくれて嬉しいです😊✨
my favorite new italian cooking channel
I'm glad you said that🥳
臭み消しを兼ねてオリーブ・ケーパーと一緒にトマトソースにしてました
素材ごとに手間をかけるこの方法も試してみます
是非😊✨
いつも勉強させてもらってます！ シーフードミックスって、どれくらい火を入れればいいかよくわからないのですが、何か目安ってありますか？
シーフードミックスをアサリイカ、マリネしたエビで炒める順番を分けるって発想がなかった😧さすがファビオくん👏
どんな食材でも、一つ一つの丁寧な仕事が🍴美味しい味に繋がるんだなぁ〜って本当に思いますね😊ちなみにシーフードミックスで好きな具材はイカです🦑
イカいいですよね🤩
初めまして❗ベルリン在住です。いつも拝見していますが、どれも美味しそうで毎日何を作ろうかと迷うくらいです。シーフードミックスの下処理はとても為になります‼ 早速明日作ります🙂
初めまして😊是非✨
シーフードペペロンチーノに、レモン、美味そうですね🤤爽やかそう🤤
最高なので是非😊✨
パスタなんて麺ゆでて、できあいのソース絡ませて食べる程度の料理にしか思ってなかったけど、ファビオさんのボンゴレまねて作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったです。チャンネル登録しました
嬉しいです、ありがとうございます😊✨
シーフードミックス、臭くて臭くて臭み取り調べながら調理しても臭くて2度と買わないって思ってたけど
また使ってみてもいいと思えた
ありがとうございます
bravo!yummy!
finirà che per mangiare gli spaghetti buoni dovrò venire in Giappone
Mi fa piacere che tu l'abbia detto🤩
シーフードミックスでペペロンチーノよく作ってます。
塩水で戻して水気を拭き取る手順は必ずやっていますがそれでも臭みがあるので料理酒入れてましたが原因はエビの背ワタだったんですね。
背ワタ取りは少々面倒ですが一度試して作ってみようかと思います。
ちなみに自分は日によって麺つゆと柚子胡椒を少量加えたりバターを少量追加したりして楽しんでます。。
是非試してみてくださいね😊✨
今日AKAOのフライパンが届いて
早速シーフードミックスのペペロン
チーノを作ったとこです。
動画を参考にもっと上手くできる様
頑張ります。
是非いろいろ試してみてくださいね😊✨
エビの背ワタとるとか、結構細かい作業があるんですが、レモン、イタリアンパセリとかで、
臭みが抜けるんだろうね。そうすることで、余計な調味料を入れなくても十分旨いわけだ。納得。
海鮮ペペロンチーノ、やってみます。
5:00 At that stage I love to add 1 or 2 lemon peels it infuse amazing fragrance in the oil. I prefer to use the zest fresh before serving. 6:00 At that stage I also love to add some water used to cook the pasta (loaded with starch). I found that the pasta Monograno Felicetti delivers an amazing quantity of starch which make the sauce extra creamy. Love your channel!! Other tricks: quality of olive oil will make the difference, after decades I finally found my favorite. I love the red garlic which give an amazing flavor without being too strong but it is difficult to find. Chili from Calabria has a distinct flavor and is the only one I use and could cook without it.
在宅勤務中のお昼ご飯を作る際、シーフードミックスを解凍する時間を割けない時があってその時に塩水入れてレンチン解凍してしまいますが、これと今回ご紹介いただいた塩水1時間解凍と何が違いますか？
ミックスシーフードのエビ小さいので背ワタの掃除は敬遠してました。
臭いが軽減されるのならやってみようと思いました。
ディル入れても美味しそうですね。
是非😊✨
イカ、、、ですね😋アッサリ淡白なのが好きです。
これは勉強になる、シーフードミックス、確かに臭みが気になるので残りは冷凍庫に放置してるんだよなぁ、、、
食べられそうだったら下処理、試してみま～す、
I love your style of cooking. What do you use for Aglio seasoning?
エビのマリネに、最後の追いオリーブに、オリーブオイルが大さじ２ではないと思いますがどのくらい使ってますか
一手間掛けてもエビの背わたを取る！勉強になりました。
よかったです😊✨
ファビオさんのオリジナルグッズの販売を待っております😊
楽しみにしててくださいね😊✨
アーリオオーリオは茹で汁を加えてオイルと乳化させてソースを作るの一つ覚えでした！
オイルと和えるだけというソースは初めて見たので勉強になりました〜
最高なので是非😊✨
アサリ水煮缶でボンゴレのレシピを探しています。もし良かったら動画にしてくれると嬉しいです。
エビは火を止めてから入れてるので加熱してないんですけど、大丈夫ですか？
海の魚介だから塩分3%の水で解凍は理にかなってますね。
アサリのサイズにカットは気にしてなかったです。
参考になります！！
ちなみに和風に仕上げることも可能でしょうか？
大葉とかなら合いますか？
もちろん和風でも美味しいですよ😊✨
僕もオイルベースのペペロンチーノが大好きです！
僕はペペロンチーノが大好きなので色々なペペロンチーノを自分でも作ってますが数ヶ月前から乳化させないでオリーブオイルに絡めるだけのオイルベースのペペロンチーノにハマってます！
以前は乳化させてトロっとしたソースにしてましたが、乳化させない方がオリーブオイルとパスタの小麦の風味をダイレクトに感じられる気がして、今はもう乳化させないオイルベースのペペロンチーノばかり作ってます！
シーフードミックスはまだ使ってないので僕もやってみます！
シンプルが一番です😊✨
いつも見てます！
お願いがあるんですがにんにくを使ってはいるけど子供でも食べれるレシピを教えていただけたら嬉しいです😊
リクエストありがとうございます😊✨
こんな晒していいのかってくらい贅沢な動画！
ありがとうございます
イタリアンパセリはどうすれば長持ちしますか？
いつも白ワインとかで乳化兼臭み飛ばしをやってたのですが、不必要ですか？
臭いシーフードミックス食べたことないからどういうやつが臭いか教えてほしいわ。
試しに食べてみたい。
ニンニク好きすぎて割りと多めに入れていつもパスタ作ってるから、自分の場合は臭みが書き消されてるだけかもしれんけど。
ファビオ 、お疲れ様です🍵
シーフードミックスの戻し方はコロンブスの卵やなぁ〜🤗
試してみますねぇ〜😀
お疲れ様です😊 是非✨
mercis
全力で臭みと戦ってて面白かった！w
ありがとうございます笑
これ作ってみたけど臭みなんてものはなくなってシーフードミックスでここまで美味しいのかと感動した
嬉しいです😊✨
@@chef_Fabio いつもありがとうございます🙏