Delicious thawing method of frozen seafood that many people do not do |

｜ Frozen food tricks ｜ Cooking expert
Are you using seafood as it is?
The taste changes greatly with a single effort.
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/ @bon6967
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#Bon #Seafood #Thaw

[@kuku4561]

解凍方法がよく分からなくて手を出せなかったので、今度やってみます。
タメになる動画　ありがとうございます♡

[@bon6967]

こちらこそいつもありがとうございます😆
上手に解凍出来ればかなり使えますよー😆
常備必須です✨

[@user-uf7jc6kd1h]

これ、本当凄い！ありがとうございます！

[@bon6967]

こちらこそありがとうございます♡

[@xyzabc9768]

いい方法教えて下さり有難う。

[@bon6967]

こちらこそありがとうございます！

[@fukifuki2975]

臭みが取れなくて苦手で殆ど手を出していなかったシーフードミックス！
とても勉強になりました
これから積極的に使用したいです

[@bon6967]

私も同じ♪今は常備必須アイテム（笑）

[@boboboe5722]

ありがとうございます！

[@bon6967]

こちらこそありがとうございます😌

[@chiha175]

この動画今日初めて見ました。知らなかったです❗️
ありがとうございました😊

[@bon6967]

是非作ってみてください♪

[@user-qw6rp7pf4m]

いやー、本当にあのシーフードミックスの縮みぶりときたら「シュリンプがシュリンク！」と親父ギャグを飛ばしたくなるほど豪快ですよね。
これでうまく解凍できた上に、下味までついてしまうという、完璧な技ですね。
ご教示ありがとうございます。

[@bon6967]

シュリンプがシュリンク！！！面白すぎます！！
ありがとうございます(*^▽^*)

[@kenjis8360]

シーフードミックスは良く使うので非常に参考になりました！
早速今日から試させていただきます。
ついでにチャンネル登録させていただきます。

[@user-xm4lk4ys7t]

教えて下さり
ありがとうございます

[@bon6967]

こちらこそコメントありがとうございます(*^▽^*)

[@yonekonakada4231]

ありがとうございます。参考になりました。
これからもどうぞ宜しくお願いします。応援しています。

[@bon6967]

励みになります！ありがとうございます！！

[@mileys9958]

知りたかったことです🥺ありがとうございます🎶🎶登録しました🙇

[@bon6967]

ありがとうございます♪
よろしくお願いします(^.^)

[@chobistudio4207]

このやり方を我が家でも試しました。
プリプリでおいしくなりました。
教えていただいてありがとうございました！！

[@bon6967]

良かったです！！
こちらこそコメントありがとうございます♪

[@chobistudio4207]

@@bon6967 さん
冷凍ブロッコリーにも応用しましたが、それもおいしくなりました(^^)

[@bon6967]

そ、、そーなんですか？？
それは早速やってみます😲

[@chobistudio4207]

@@bon6967 さん
「冷凍食品を浸透圧で上手に解凍」という点で共通点があるからじゃないかと思います。
ほどよい塩味も自動的についてよかったです。

[@moirta3]

1:10　
シーフードミックスを塩水で戻した後、真水で洗うんですか？
それとも塩水をふき取るだけですか？
動画では「洗います」と言われているだけで、かつ、1:25「塩水をキッチンペーパーでふき取る」とも言われており、わからなかったので質問しました。

[@bon6967]

なるほどです。ありがとうございます！確かにそうですね。洗ったら塩水と言ってはいけませんねm(__)m
塩水をふき取るだけでも大丈夫だと思いますが、臭みを取るという意味で真水で洗っています。
ご質問ありがとうございました！！

[@moirta3]

@@bon6967
回答いただいてありがとうございました。
真水で洗って塩水を落とし、水気はきれいにふき取る。
了解しました(｀･ω･´)ゞ

[@nene-ng5oq]

私も同じ疑問でしたがこのコメントで解決しました！
質問と回答ありがとうございました。

[@user-ov8cq1pm5p]

美味しかったです♪😊

[@bon6967]

ありがとうございます♪

[@user-lp6sy3qc8q]

目からウロコです！敬遠してた冷凍シーフード、生臭さと縮みが解決できる！

[@bon6967]

そーなの、下手な生シーフード使うよりよっぽど美味しいということが分かった（笑）

[@user-cu9uu9hn7t]

はじめまして、塩水を捨てたあと真水で洗い流してペーパーで余分な水分を取るんですね。

[@nature-ve7hc]

いつもカレーとか作る時に凍ったまま入れてたのですが、とても小さくなるので困ってました。
動画を参考にして作ってみたらそれなりに大きいまま調理できて良かったです！
ありがとうございます！

[@bon6967]

存在意義がありますよね！ありがとうございます！

[@user-qg1gc7hj7t]

そぉっかぁ〜😫(海の生き物だから…)
凄過ぎます。(諦めてました…)
冷凍のピラフと小エビで
エビマシマシピラフを考えてましたが
やっとヤル気(😤)でました。😊

[@bon6967]

嬉しいです～！やる気マックスで頑張って(*^▽^*)

[@ssai5895]

👍👍👍ありがとうございます❣️

[@bon6967]

こちらこそありがとうございます(^.^)

[@user-fu9eh6wy5g]

塩水でもどすところまではやっていましたが、お酒を最後くわえると良いのはしりませんでした、今度やってみます(笑)

[@bon6967]

お酒は止めの一発なので、塩水解凍していれば〇(*^▽^*)

[@izumi2533]

こちらのチャンネル初めて見ました。今日残りの冷凍エビを使って
エビカレーを作りました。塩分濃度は適当でしたが味❔を見て、O.K😊
お酒を少し入れて、後バターで焼いて食べました。
エビはプリプリで、ビックリしました。動画ありがとうございました。

[@bon6967]

でしょ、でしょ～！
共感できてとっても嬉しいです！いまでは必須アイテムの一つです(*^▽^*)

[@sinnya616]

釣った魚を海水氷と一緒にクーラーボックスに入れるのと同じ考えですね。

[@bon6967]

ほんと、そうですね！

[@SKYJOKER49]

ありがてぇ

[@bon6967]

こちらこそありがとうございます！

[@user-gt1mx4iw8y]

良いね👍

[@bon6967]

ありがとうございます！！

[@user-kz7ux9gb5z]

へ～知りませんでした。ありがとうございます。私はレンジ解凍でしたが、イカなんて箸でつまむのも苦労するくらい小さくて、もともと小さなイカを霜をつけて大きくしてるとばっかり思ってました、今度試してみます。

[@bon6967]

ありがとうございます(^.^)

[@amleaf4466]

シーフードシチュー作ってみました(^^)♪お陰様で、美味しく出来て嬉しかったです(*´∇｀*)♪先生ありがとうございます。

[@bon6967]

シチューの美味しい季節がやってきましたね～(*^▽^*)
私も作ろ♪

[@SooO___]

業務スーパーで買ったエビが生臭くてずっと食べきれずに放置していたのですが、この方法で下処理したら臭みが消えて美味しく食べられましたー！！💖

[@bon6967]

ほほう！教えてくれてありがとう～～(*^▽^*)

[@faufauchan]

美味しくなるというのはなんとなくわかるのですが、
最後に入れたお酒はどのような効果があるのでしょう？

[@bon6967]

臭み抜きのとどめ！みたいな感じです。無ければ大丈夫ですよ。

[@tatujicamp]

自分はフォンドボーで戻していましたが、こっちの方手軽ですね。

[@bon6967]

フォンドボーとは。。本格的(*^▽^*)

[@user-bk6jc4cy5k]

いつもためになる配信ありがとうございます。シーフードミックスは、加熱して冷凍されたものなのですか？解凍後加熱なしでも食べられますか？例えばサラダにエビを入れるとか。

[@bon6967]

いつも見ていてくださりありがとうございます！シーフードミックスは一般的に生を冷凍しています。なので解凍してから調理します。加熱済みと記載されているものは大丈夫ですが、基本的には加熱してから召し上がってくださいね♪

[@agacomp141]

実は私も塩水で解凍しています。
その他に塩サバも同じように塩水解凍です。
やはり浸透圧の関係で成分が流れ出るのか？同じ魚とは思えないくらい味が変わりますね。

[@bon6967]

そうなんですね～～すごいです！！

[@user-mx3xz7ig5l]

なんか生臭いなって思ってたので、試してみます！

[@bon6967]

きっと見直すハズ(^.^)

[@keisukeh1066]

里芋の煮物用（里芋・人参・ゴボウ・いんげん）の冷凍を使用して煮物作ったらここまで不味くなるかというくらい不味くなりました。
どうすれば美味しくなりますか？

[@bon6967]

そうなんですね。。どんなに美味しい野菜でも冷凍すると味落ちてしまいますもんね。。難しいです( ；∀；)

[@keisukeh1066]

@@bon6967
さすがに野菜系はどないもなりませんか…
ありがとうございます。

[@tanakakanata9762]

たこ焼き用の冷凍タコでも
　できますかね？

[@bon6967]

もちろん〇(*^▽^*)

[@user-xd1xz4uv9r]

へぇーー
長いこと主婦していながらお恥ずかしいはなし全く知りませんでした。…てか冷凍シーフードミックスって一度だけ使ってみて美味しくないものだと決めつけてましたので以来使ったことがありません。
もし本当に美味しいならかなりアレンジのきく食材なので早速試してみたいと思います。
ありがとうございました‼︎

[@bon6967]

私も同じです！！一度やってみてください～～～

[@ChoLBee]

最後に酒をかけるとなお良いそうですが、動画では塩分が入ってる料理酒を使ってるような。でも普通の清酒がいいんですよね？

[@bon6967]

清酒でももちろんです！もったいないので料理酒にしてます( ´∀｀ )

[@ChoLBee]

さっそくのご返信、ありがとうございます。了解しました。

[@aj81_81]

1:00 解凍時間の目安はどのくらいですか？

[@bon6967]

結構かかります！室温にもよりますが、2時間は見ておいた方がいいと思います！

[@user-si9it1fo4n]

水の分量と塩を何グラム入れるか教えてください！！

[@bon6967]

3％のお塩なので1カップの水に対して6ｇの塩を入れてください!(^^)!

[@user-ic7vc3pk1c]

こんばんわ！時間はどれぐらいつけますか？もしよければ教えて下さいね。❤お体ご自愛下さい。これからもレシピ教えて下さいね♪お疲れ様でございます♪😊

[@bon6967]

季節にもよりますが、冬だと結構かかります。1時間以上はかかると思います！

[@pubg-gb2or]

塩水洗い流して、真水で洗うのかな？そのあと塩水拭き取るって？って思ったら他の人がちゃんと聞いてくれてた！笑

[@bon6967]

やっぱり、そこ思うよね～～！教えてくれてありがとう！

[@dokodare]

良い事を聞いたぞ　( ´ ▽ ` )」

[@bon6967]

全然違うので是非やってくださいね！

[@taka0359]

シーフードミックスはシーフードを茹でて急速冷凍したもので、一般的に茹でた魚介類が酸化や冷凍焼けしないように、飲料水をふきつけたり漬け込んだりしている。この工程でできるのが、グレーズと呼ばれる氷の膜だけど、グレーズ処理に使われる飲料水には添加物が含まれている。
この添加物は果たして安全なのであろうか

[@bon6967]

そうなんですね！詳しく教えていただきありがとうございます！(*^▽^*)

[@cocottmaster]

塩水を洗い流したらキッチンペーパーで塩水を拭き取る？？？

[@bon6967]

ちょっと表現がおかしかったですよね。水分をふき取るということです。ごめんなさいm(__)m

[@junkomisumi8975]

昔周富徳さんの料理の本に出てました。それ以来ずっとこのやり方でやっていますが、周富徳さんの本以外では載ってないですね。周富徳さんは冷凍海老の解凍方法として紹介していましたが。

[@bon6967]

そうなんですね♪ありがとうございます！

[@sankii9876]

この世にある全ての本読んだんすか？

[@azusaaminamayuyu]

塩水につけておく時間何分くらいが目安ですか

[@bon6967]

季節にもよりますが、解凍すれば大丈夫です。冬だと1時間くらいかかることも。。

[@sweetmimirol0427]

水と塩の分量って動画や概要欄のどこに記載されてますか？😫
参考にしたいのに分からないです(>_

[@bon6967]

水は浸る位の量を計って入れてください。その水に対して3％が目安なので200ml(コップ一杯）ごとに3ｇの塩を入れてくださいね！

[@user-xv8co7gd4s]

まずこっちに売ってるシーフードより粒がでかい…
こっちだとそのイカの半分イカです…ｲｶ…

[@bon6967]

そーなんですか？１．５㎝位ですよ～？

[@nuknuk3]

解凍時間どのくらいでしょうか？

[@bon6967]

室温や量にもよりますが、冬場は数時間かかることもありますm(__)m

[@badasstokyo2513]

ほぇ〜。
あざーっす
後でさっそく

[@bon6967]

是非やってみて下さい☺️

[@badasstokyo2513]

​@@bon6967 やってみましたよ！
美味しく頂けることが出来ました！！
現在も冷凍庫にはシーフードが待機してます！笑
ありがとうございます！👍

[@aj81_81]

この後は加熱しなくて良いですか？買ってきたシーフードミックスは、加熱してないので必ず加熱してくださいと書いていました。

[@bon6967]

加熱の必要なものは加熱して下さい☺️

[@aj81_81]

@@bon6967 ありがとうございます。
加熱はボイルでもいいんですよね？

[@user-rw6hp5sc2z]

1:26
塩水を水で洗い流してるのに何でキッチンペーパーで周りについた塩水を拭くんですか？
塩水からあげたあと、塩水で洗うんですか？
よく意味がわからないんですけど？

[@bon6967]

塩水を拭くというよりは水気を取るのが目的です！わかりにくくてごめんなさいm(__)m

[@cookiesch.]

冷凍シーフードは水増しして凍らせて見た目で嵩増ししている。

[@user-dp4zt1gl1p]

個人的には、シーフードミックスもエビもアサリも冷凍であるのに、イカだけの冷凍って無いのが不満です(笑)

[@bon6967]

ええ～～あるある～～よく買ってるよ( *´艸｀)

[@user-dp4zt1gl1p]

@@bon6967 (￣□￣;)!!そうなんですか？じゃあ近所のスーパーに売ってないだけなんですね(悲)

[@hatarameke]

知らなかったので何もしないで冷凍のまま調理して食べたら生臭くてものすごく不味かったことがあったがこうすれば大丈夫かな

[@bon6967]

そうそうそう、そうなんです！全然違いますよ～！

[@murasaki1114]

そうそう
冷凍だからなんにも下処理をしなくていいと思ってそのまま使ってました😅そしたらちっちゃくなるわ臭いわでそれ以来懲りて買わなかったのですが(大好きなのに😢)
また買います
ありがとうございます☺️

[@monngala]

３パーにするのにどのくらいの塩かがわかりません。

[@bon6967]

100mlの水に対して3ｇのお塩です！コップ１杯（200ml）の水なら小さじ1強でやれば大丈夫です〇

[@user-fn1qn9jn2k]

なぜお酒を垂らすのですか？臭み消しですか？

[@bon6967]

そうです！

[@user-uc1fr3dg9q]

ほんの少量づつしか使わないもので、、、

[@bon6967]

少しで是非(*^▽^*)

[@user-uc1fr3dg9q]

@@bon6967
再冷凍しては、ダメでしょうか?？

[@user-xr4nv7eo9c]

@@user-uc1fr3dg9q
絶対に駄目です！
味も食感も落ちる上に食中毒の危険もあります。
少量でやるなら塩水の量も少なくて済むので、使う分だけ回答することをおすすめします。

[@user-ym5rh3qp8q]

背腸処理

[@luckymimi7]

キッチンペーパーは使わなきゃいかんの？
めんどくさがり屋だから水でジャブジャブ洗いたいんですがw

[@bon6967]

だめではないですよ(^.^)私もキッチンペーパー切らしている時使わないこともあります〇

[@kouichidekinboy533]

これはやらねば！

[@bon6967]

是非是非！ありがとうございます♪

[@kouichidekinboy533]

@@bon6967
やりました。トマトソースパスタに使いました。本当に全然違って凄かったです！
味が逃げずに美味しく仕上がりました。

[@user-pl3mh2he7p]

スプーンと器の擦れる音苦手ー

[@bon6967]

そうですねよ～私もです！！最近は木のスプーンを使うようにしています。ごめんなさいm(__)m

[@jyankuro15]

海の幸はその環境で戻すなんて料理の基本中の基本だけどなｗ

[@bon6967]

そうなんですね！ありがとうございます！

[@nic7453]

その基本がわからない人が多いからこうやって動画にしてくれてるんですよね！ありがたいですよね💨

[@kbt260]

公の場なのだから”ら"抜き言葉は止めましょう!

[@bon6967]

申し訳ありません！！

[@bb.8939]

TH-camでそんなの気にする奴殆どいないんだから気にしなくていいだろ。気にするのクソめんどくさいだるい奴だけだろ笑

[@user-si9it1fo4n]

水の分量と塩を何グラム入れるか教えてください！！

[@bon6967]

3％のお塩なので1カップの水に対して6ｇの塩を入れてください!(^^)!