【シーフードペペロンチーノ】絶対失敗しない本当においしい作りかた
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2022
- ＼毎日たべたい絶品パスタ／
自宅でもおいしいパスタはつくれます！
しかもとってもカンタンに・・・！
お店でたべると高額な海鮮系のパスタも自宅でつくればコスパよくたっくさん具材をいれて食べられます！よかったらつくってみてください！
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材料＆調味料 ※1人前
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■所要時間
・15分（解凍時間は除く）
■材料
・パスタ麺 100g
・シーフードミックス お好みの量
・にんにく（小） 3片
・鷹の爪 1本
・パセリ おこのみで
■解凍用海水
水500ml＋塩キャップ2杯（15g）
これで海水とおなじ３％の塩水になります
■調味料
・ピュアオリーブオイル 大さじ2
・エクストラヴァージンオリーブオイル 仕上げに
※ピュアオリーブオイルとエキストラヴァージンオリーブオイルの違い
「エクストラバージンオリーブオイル」とはオリーブのしぼりたて（1番しぼり）で非常に香りがつよくオイルのなかでも最高品質です。それに対して「ピュアオリーブオイル」はしぼったオイルをさらに精製（加工）して「香りや味のない油」にしエクストラヴァージンオリーブオイルとブレンドして完成します。
・エキストラヴァージンオリーブオイル
→香りや味わい高い
→サラダ・カルパッチョパスタの最後にかける（生食用）
・ピュアオリーブオイル
→香りや味わい低い
→加熱用や味をかえたくないとき（ドレッシングなど）
※ただし、どちらを使ったらダメということは一切ありません
エキストラヴァージンオリーブオイルは加熱してはいけないわけではありません。ただ、火をくわえることで豊かな香りがとぶため、比較的安価なピュアオリーブをつかうほうがいいと思います。
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■BOSCO ピュアオリーブオイル イタリア産
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■おすすめビール 1本ｗ
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※1本108円！
■トッピング
・エクストラヴァージンオリーブオイル
・ブラックペッパー
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作り方
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01.3％の塩水でシーフードミックスをゆっくり解凍する
02.解凍されたらかるく水洗いしてペーパーで水分をふきとる
03.にんにくをつぶしあらくみじん切りにする
04.フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪をいれ弱火でじっくり炒める
05.ニンニクの香りがたってきたらシーフードいれてさらに炒める
06.ゆで汁をおたま1杯いれてフライパンをゆらし油と水分を一体化させる（乳化）
07.表記時間-1分の麺をいれて水分をすわせるように炒めたる
08.味がうすい、麺が硬いときはゆで汁を追加する
09.しあげにオリーブオイルをかけたら完成です
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自己紹介
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■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ
このチャンネルでは
カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します
めずらしい調味料や
食材はつかわなくても
おいしい料理は作れます♡
料理でだれかを喜ばせたいかたは
ぜひチャンネル登録お願いします☺
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愛用の調理器具
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動画でよく使う調味料
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#パスタ
#シーフードペペロンチーノ
#男飯 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
シーフードミックスの解凍方法だけでもぜひともマスターしてください☺️
素晴らしいレシピ、どのように良い👍😊
ありがとうございます♡
作りました！
鍋さんかっこいい！！
隅々にヒントがあって勉強になります！
おぉ！そういっていただいて嬉しいです！！
これからも色々つくってみてください😃
具材もシーフードミックスだけで作りやすくて、作り方もわかりやすい！これから昼飯なので作ってみます!
コメントありがとうございます！とてもおいしいのでぜひ作ってみてください。感想おまちしております😃
@@nabekitchen
昼飯に作ってみました！すごく美味しく出来ました!またシーフードパスタ食べたくなったら作ります。
もう何回作ったか忘れるほどリピートしてます😊ばあちゃんの私でもすごく美味しく作れます😉👍️
うれしいいいいいい！！
ありがとうございます！！
初コメです。冷凍シーフードの解凍のワザは勉強になりました！
もうみてて美味しそうで、早速作ってみます。
わぁ！初コメント本当にうれしいです😀
とってもおいしいのでぜひ作ってみてください！！
塩水はあさりの砂抜きのときも使えるのでぜひ覚えておいてください＼(^o^)／
簡単に冷凍シーフードミックスで本格パスタが出来るのは嬉しいですね😉
水で戻すのとは全然ちがうのでぜひ挑戦してみてください＼(^o^)／
コンビニは麺が多い、店は美味しいけどもう少し欲しいとかがあり、自分で作れると好きな量と具材を調整できるのが良いですよね。
仮に失敗しても次につながるし、それはそれで美味しく食べられる。
なべさんの作り方は、早く簡単に美味しくですから失敗はしないですがね。
ういすきーぼんぼんさん
いつもコメントありがとうございます😃
そう言ってもらえると動画発信の励みになります。。
自宅のいいところは好きなだけ自分色に調整できることですよね＼(^o^)／シーフードたっぷりにするとお店では2,000円はしますからね〜😂
シーフードミックスそのまま火を入れると、何かあんまりおいしくないし小さく萎むよなと思っていたら
海水と同じ濃度の塩水がポイントだったんですね。貴重な情報ありがとうございます。今度試してみます。
ぜひご活用してください☺️
流水とかで解凍するとうまみも一緒にぬけちゃうんですよね😭
食欲の秋ですね😋✌
シーフードペペロンチーノ🍝フォークが止まらなくなるなりそうですね😋✌
美味しいペペロンチーノを紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀
はれてるさんいつもありがとうございます〜！とってもおいしいのでぜひ作ってみてください＼(^o^)／
オリーブオイルケチらずに作ってみます☝️
私、なべさんの盛り付けも興味があって参考にさせてもらってます🌷.*
わぁ！うれしいです！！
盛り付けもみてもらえてるんですね！！
もっとがんばりますｗ
なべさん シーフード&ニンニク最強ですよね😊
ペットボトル一本で、3%の塩水が作れるんですね⁉️ 目から鱗です😵
早速 作ります。
はい、最強ですｗ
ぜひぜひ活用してください＼(^o^)／
ペペロン＆シーフード好きなんで
挑戦してみたいですね😊
とってもとってもおいしいのでぜひ＼(^o^)／
3%塩水でやるとあんなに違うんですね😳
想像以上‼️
全然ちがいますよ〜！見た目だけでなく、旨みも全然ちがうのでやってみてください＼(^o^)／
シーフードミックスの解凍方法の違いが凄くてビックリです。これから塩水で絶対解凍します。ありがとうございます‼︎
見た目だけでなく味も全然ちがいますよ〜！魚介のうまみがのこってるので〜！
今晩作りまーす！
関係ないですけど、なべさんのフライパンの振り方かっこよくて好きです笑
おぉ！そこですか！！笑
いつかフライパンふりの動画とりたいなーっておもってます＼(^o^)／
めっちゃ知りたいです！
楽しみにしてます！
シーフード大好きなので挑戦します。
ニンニクはチューブタイプでも代用できないですか？難しいか😅
ぜひぜひ〜！
ペペロンチーノとしてたべるならニンニクはやっぱり生がいいですね〜！きっとチューブにすると味がものたりなくなる気がします。チューブでつくる場合は鶏ガラとかを小さじ1/2ぐらいいれてやってみてください！
おいしくなるとおもいます😂
当たり前ですが、冷凍シーフードに火を入れるとかなり小さくなりますね💦
この冷凍シーフードをニンニクとオイルで炒めてロボで回し、それを前回のトマトソースと合わせてパスタソースにしたらスゴく美味しそうだと思いました😊
わぁ！間違いないですね〜！！
シーフード＋トマトソースは鉄板です！うまそおおお！！
もぉやだっっ‼︎‼︎‼︎
美味しそう過ぎて涙出てきた😢
美味しそうって思って涙出たの、人生で初めてかも😢
なべさんひどーーーいっ☺️‼︎‼︎
わーーーい！！
嬉しいコメントありがとうございます＼(^o^)／
動画作るやる気が１００００００００００倍アップしました！！！！！！！いつもありがとうございます😃
なべさん、お疲れ様です😊
コレなら、僕(初心者)でも出来そうですよ👍👍👍👍👍👍👍
明日、昼にトライします。
ありがとうございます😊
おー！！ぜひ！！
感想お待ちしてます😊😊
めっちゃ美味しそう(´,,•﹃•,,｀)
コレなら作れそう💦
海水の作り方凄い👏
コレから色々と楽になります✨👍🏻
ありがとうございます😃
ぜひぜひ〜！
アサリの砂抜きもこの水でいけるので活用しちゃってください＼(^o^)／
え！？こんなに違うの！？ってびっくりするぐらい違ってびっくりしましたww(日本語迷子中)
3％の塩ってよく聞くけど、分かんないなーって思ってたので、凄く勉強になりました！
料理って本当に面白い！
そして美味しそう！学んだ塩水で試してみます！
ぜひぜひやってみてください！！
あさりの砂抜きのときもこの水でするだけでアサリがしっかりと砂をはきますよ！！
覚えやすいのでいつか使う機会があればチャレンジしてみてください！
🤗
＼(^o^)／