Виски дома: ч.8: Вторая дробная перегонка
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 มิ.ย. 2015
- В этом видео я показываю как я делаю вторую перегонку спирта-сырца для приготовления виски в домашних условиях, чем вторая перегонка отличается от первой и какой результат получаю.
- แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
molodec, spasibo
ЖАДНЫЙ!!!
Зачем сырец в бочку лить? Вонючка будет теперь. Готовый продукт надо лить в бочку.
Спасибо Вам Дмитрий за познавательное видео. Просмотрел весь сериал. Тоже готовлю себе бочку дубовую 10 л. под крепкие дистиляты. Интересует , где можно приобрести такой классный медный Аламбик ? Спасибо .
Сергей Миров - сейчас даже не знаю, я щаказывал в португалии еще до изменения курса. Поищите в интернете..
@@Snakeoid Змий, как мне показалось У вас ...как-то спутано :
Сказали тело до 65° , в итоге получили до 55° и хвост, сказали до 40° в итоге получили несколько хвостов. Простите, может вы сочли тело до 55° по арганолептике, так надо сказать : по факту счел возможным тело взять до 55 и что это за доли для кольцевания или ректификации.
уважаемый юрий. вы задаете очень много вопросов. нет , это не плохо, просто тут очень неудобно на них отвечать. пишите мне в почту snakeoid@gmail.com . По сути вопроса - я просто разбавил до 55% потому что объем был маленький. обычно я так не делаю, разбавляю до 65%
Хорошая серия роликов, по-простому, по-домашнему.
Судя по окончательному результату, если все смешать в одну емкость, получается у вас вышло около 15 литров, крепостью 48-49 (или, если немного разбавить, 18 литров крепостью 40 градусов).
Средний ожидаемый выход водки 40* около 0,72л с 1кг ячменя.
У вас было 40 кг ячменя. выход водки 40*= 18л (или 0,45л с 1кг ячменя).
Вроде маловато. Или я что-то пропустил? )
если честно, я не замерял точный выход - не заморачиваюсь с его подсчетом. примерно наверное так и есть. ну и водку я не делаю, а делаю виски, поэтому до 40% не разбавляю
Пропустили. Смотрите th-cam.com/video/-YQaraaJ8as/w-d-xo.html на 2:50 - веес солода 9,850 кг.
А зачем хвосты то дробить? 40-20 и меньше 10гр? Все что ниже 40 в одну тару - это и есть хвосты
каков обьем вискарного Аламбика?
Спасибо за видео.
Могу предположить, что за 10 часов холодной воды уходит на охлаждение и в канализацию просто немеряно.
Да воды нужно очень много. Хорошо у меня свой дом и есть куда сливать
Сливать не проблема. Просто в квартире такое не поделаешь - счётчики на воду стоят. Виски получится золотой. )
А головы и хвосты на выкинштейн?
сердце - это как раз 65-55 градусов, а после голов 5литров получилось подголовников.
Подголовники по качеству как?
Дмитрий, вопрос: зачем дробить тело ( у Вас - сердце) на три части, чтобы потом всё тупо смешать?
я сейчас уже не помню зачем я это делал - возможно в порядке эксперимента, возможно планировал сделать еще несколько перегонок и выдержать разные части в разных бочках. но к сожалению не хватило времени, так что когда заливал бочки и не хватило сердца погона, пришлось немного добавить из других частей (наиболее приятных на запах)
здравствуйте, в чем смысл делить сердце на две фракции?
особого смысла нет. но я делю основываясь на запах - если мне кажется , что запах стал меняться - стали появляться хвостовые нотки, то я переставляю тару, а потом уже по окончанию перегонки решаю что с ним делать - постояв запахи немного меняются, да и в принципе нос уже принюхивается и плоховато различает ароматы. а после перегонки - обычно на следующий день - можно более ясно разделить что в бочку, а что - на настойки, ну а что вообще в следующий цикл перегонки.
головы можно и по шустрее отбирать.
Законодателем односолодового Виски,-это конечно Айла. Сейчас минималка уже 5-летний виски! Шотландцы ( поселяне и поснлянки))) давно перешли на тройную перегонку (на Айле 2-3 профессиональные винокурни перешли на тройную) . Я перегоняю по этому методу! Первый раз,-прямая перегонка. Вторая, - после отделения голов, тело делю на 2 части ( высокоспиртосодержащую часть и низкоспиртосодержащую. Низкую собираю с нескольких перегонов и перегоняю третий раз (голова, тело, хвост). Хвостов со второй оставляю по-больше, конечно, для третьего перегона!
Сергей, после первого и второго прогона - профессионалы разбавляют или гонят в 3й неразбавленный?
А какой был гидромодуль у вас?
я не замерял. но примерно 2кг на 5л
Купи колонного типа аппарат!!!
И градус выше и качествооучше!!!зачем емкость холодильника медная?!
чувак, что ты называешь качеством, мы люди выдерживающие в настоящих дубовых бочках считаем с обрезанным вкусом. Ведь ты оставляешь на дне колонны то, что для для нас в бочке добавляет вкуса
А в бочках был СС или тело
уже не помню. но СС я в бочки никогда вроде не заливал...
какой литраж у кубика?
аламбик на 40л
Dmitriy Dezortsev срасибо
Отличается перегон на аламбике от колоны?
колонны у меня нет и никогда не было, но процесс совершенно разный, для разных целей. для виски нужна медь, тут никто не спорит, и на колонне виски вы не получите
@@Snakeoid я вас понял спасибо за ответ вобщем есть смсл покупать аламбик просто на просторах кто что говорит что это мол все фигня аламбик
@@user-yd6dv2tb6v для виски только медь. для водки только колонна - т.к. дает чистый спирт
@@Snakeoid спасибо за информацию. колона у меня есть.значит надо аламбик покупать всетаки ароматика сырья должна быть хорошой я че спросил просто что куплю чтоб зря деньги не выбросить
За информацию подпишусь на ваш канал
столько гемороя проще купить нормальный вискарь
автор мазохист и фуфлогон