Полезный ролик! С утра как раз планирую поставить брагу на ячменном солоде. Вот, момент про промывку золодной водой - мне понравился. У меня всегда была проблема с нагреванием промывочной жидкости - приходилость на газовую плиту ставить эмалированное ведро и две кастрюли, нагревать и постоянно мерить в них температуру... Завтра опопробую! Кстати по дезинфекции - я изначально пользуюсь только хозяйственным мылом (жидким).
Брожение бомба!!! Сахар не всегда так бродит) Буду пробовать белую, интересно, не делал ни разу. Зато почти центнер по ГОС и по красной, руку набиваю. На твоём оборудовании да на твоём фальшдне на полном газу на гефесте гоню сырец. Выход заметил что только от качества помола зерна зависит. С муки ячменя с 10кг на гидромодуле 1/4 12 литров СС 37% Считаю результат более чем приемлемый))) Отличный видос!!!)
Вот смотришь на эту упрощенку,он же прав,в Шотландии раньше не было спец дрожжей или ещё каких то,а были обычные хлебопекарские,не было там супер чистоты и дезинфекции,и виски получались космос,старые релизы сейчас космос стоят и очень вкусные,так что меньше заморочек, лучше продукт!!!
Уважаемый винокур, понравилось ваше видео , про работу с солодом, уже лет 15 я занимаюсь винокурством, и вино делал, и в бочках выдерживал, но не хватало духу заняться зерновыми брагами, по чесному слишком много не нужного и в основном про пиво, попробовал как вы делали, ну почесному нахрен этот сахар нужен, сахорные браги , все чётко и понятно.
Спасибо, не делал еще ни разу виски. Надеюсь еще дойду, заказал пока аппарат Добрый жар "Абсолют 5 тр". Надеюсь с ним не прогадал. А дальше потихоньку начну привыкать к самогоноварению по вкусу...
Могу по опыту своему сказать,солода можно сыпать в воду 70 градусов (температура) столько,сколько его можно растворить,то есть будет густая каша.В зависимости от солода это гидромодуль 1:2,2 плюс минус,даже дешёвый солод до утра (12 часов) осахарится,про скисание даже не думайте,его не будет...Дальше сливаете,я про белую схему без дробины и если зима,то остывает на балконе.Лето-чиллер.Получаете высокий КПД и меньше трудов и будет Вам счастье)))
@@Samogonshikov За инфу спасибо. С одной стороны стараетесь донести, с другой не отвечаете на вопросы, даже "где купить" не отвечаете. Итак 1. Как "промыли осадок" ? 2. Половину старого осадка влил, а как всыпал дрожжи я не заметил
Мужик молодец!Все доходчиво,спокойно и понятно.70 кг солода разного есть,но почти год им,не знаю пйдут?Был опыт раз но не удачный,в оснвном зерно и ,,кодзи,,.Попробую еще на солоде.Есть автопивоварка на 50л. попроую в ней осахарить и перегнать(медный шлем на нее взял).Попробую.Всем благ!
ТЭН стоит штатно, базука вкручивается в шаровый кран, но пока не затирал в кубе и базуку не использовал. Затирал и сбраживал в бродильной ёмкости, потом фильтровал потом, через мешок для затирания. Пробу тоде не делаю, бродит с дробиной и то что не осахарилось дойдёт во время брожения. Но хочу по белой схеме попробовать.
@@МаратОрлов-т3й На счёт скисания: Вы держите осахаренное сусло на медленном остывании и как только температура подошла к 30 градусам засеиваете дрожжи. Если запоздать с этим процессом, сусло очень быстро скиснет, так как является лакомым куском для множества бактерий. В общем - "не зевай", как говорится и всё будет ОК. =)
Дружище, мы примерно одинаково мыслим)) я гоню только зимой когда свободен, у меня работают три ёмкости 65л. Также мою их только с мылом. Брагу перемешиваю два раза в сутки, причем ставлю только на зерне, дикари мне ближе)) заражения не было никогда. Сусло осахаривал в обычном алюминиевой кастрюле 40л, утеплённой. В силу ряда причин оставляю на сутки, всё нормально и потом ещё охлаждаю. Чилер не исп.т.к.много снега)) зерно исп.3 раза с добавлением 0,5кг, брожение не более 3-4 суток. Понравился твой чилер, кому-то пригодится))
@@ЮрийДаниловский-е4и На солоде. Заброд на зерне (ячмень) и сахаре. Затем осахариваю солод и в заброд. Зерно работает 3 раза , но во 2-й и 3-раз добавляю ещё немного зерна т.е. как бы свежих дрожжей чтобы веселей булькало и раза 2-3 пока бродит добавляю по 0,5 кг сахара, чтобы крепость немного увеличить.
@@Добрый.308 ...Толи переспросить...то ли не надо. Я же говорю у вас зерно + сахар ? Нет, написано одно слово "солод" Но везде пишите зерно, зерно, сахар. Так где солод и сколько ?
@@ЮрийДаниловский-е4и хм., Неужели я такой косноязычный?)) Юрий, давай по порядку. 1.дрожжи я не использую. 2.бродит всё только на зерне. 3. Зерно не осахариваю т.к.нет смысла, сразу солод, заливаю горячей водой прим.80гр. и примерно выхожу на 72гр. Пауза сутки с одним перемешиванием, осах.нормуль., затем привожу к 30гр. И в заброд. Это всё я написал в предыдущем сообщ. Спрашивай, что не понятно. Сейчас у меня зреет 3 бочонка разные по 20л, следом будет на 50л и далее..
Отличный ролик. Все по делу. Спасибо. Если позволите, вопрос: Если оставить солод при температуре 66 градусов на долго и дождаться естественного остужения до температуры внесения дрожжей, понятно что это будет долго, но как быть, если нет чиллера и нет возможности изготовить даже простейший чиллер? Что с солодом произойдет? Закиснет?
Здравствуйте. Спасибо🤝 С ячменем так делать не пробовал. А вот с кукурузой осахаренной ячменным солодом делал. Остывает до следующего дня и потом спокойно вношу дрожжи. Ничего не закисает. Думаю с ячменем будет так же.
@@Samogonshikov Спасибо!Второй вопрос: можно ли внести дрожжи (Ангел Кодзи) непосредственно в емкость с дробиной? Или необходимо отделить полученное сусло от дробины?
Хорошее видео! Предельно ясное! Единственно открывать емкость на утро для перемешивания совсем не обязательно. Там такое бурление, что само себя перемешает. И уж совсем нельзя разговаривать над открытой емкостью с суслом!!! Микрочастицы слюней попадут в бочку, и ВСЕ, КАПЕЦ... С Ув!!!
В общем норм видео. Только перемешивание после суток брожения- рисковое дело. Спирта в этот момент минимум и баки попавшие при процедуре могут успеть сделать своё кислое дело). А ваще респект!
Я тоже ёмкость не дизенфицирую,мою пемолюксом а потом хорошо промываю водой,температурную паузу делаю одну-65 градусов на 2 часа и затем остужаю самодельным чиллером,гидрозатвор ставлю для информации ,на ночь трубку вытаскиваю чтобы не мешали спать бульканья.
Сегодня замутил точь-в точь по твоей технологии!Правда затор помельче на 25 литров. После промывки вышло на глаз около 22-23 литров сусла. Даже отжимал крышкой 🤣🤣🤣
@@olegp1527 спасибо, сейчас займусь, вчера 50 кг солода перемолол, у соседа электромельницу брал (он для скотины корма молоть испльзует), 20 минут- и готово, купил ручную - понял что ей такой объём не реально смолоть.
@@ГеннадийФертых спасибо за совет, у меня в осадке в бродильной ёмкости литров 7 сусла, как его профильтровать? Может лавсановым мешком попробовать илт через марлю?
@@rabseanin недавно пришлось мне перегонять ячменную брагу(крупа+Кодзи), больше похожую на жидкую манную кашу. Только крупную дробину ситом удалил. Поставил куб на подставку в кастрюлю с водой и в течение двух часов разгонял на газу на сильном огне. Ни одной капли. Только паропровод запотел. Психанул. Думаю, будь что будет. Выдернул куб из кастрюли и сразу на газ. Сразу пошел сырец. Газ убавил и гнал до конца. Ничего не пригорело. И ещё раньше я читал, что пригорает только на разгоне. Видимо, так и есть. Может тогда помешивать как то до набора температуры?
Привет.. Все доступно.. Возник вопрос.. А обычное зерно дробленое можно использовать.. Осахаривая солодом..если да то какая пропорция зерна к солоду.. Ну или фермкнтами.. Не кодзями
Да, чиллер прикольный, над себе что то придумать. Но как-то для директора магазина немного не солидно,а как же реклама товара, как у некоторых блогеров. Шутка.
@@РинатАхметов-х3м да я вообще с оборудованием не заморачиваюсь, у меня все детали с нашей распродажи (брак) то кламп криво приварили, то ёжик вылез и т.д., вот я себе из этого и собрал аппарат. Часто использую детали на которые снимал обзор, например попугай или медный шлем с конусом. Как то так🤷♂️
Сан Саныч здравствуйте. Вы человек опытный .скажите мне пожалуйста хотябы примерно сколько надо солода осахарить ,чтоб после двойной пергонки залить 11 литровую бочу. бочку
А куда вы деваете готовый продукт. Ведь выпить одну партию из 10 кг сахара у меня уходит пол года, а хочется попробовать и на зерне и на кукурузе и настойки разные.
Здравствуйте. Планирую на днях ставить зерновую брагу по вашему рецепту и технологии. Солода 45 кг я разделил на две части, сначала 22,5 кг буду осахаревать а после тово как перелью в брадильную емкость буду осахаревать следующие 22,5 кг. Скажите пожалуйста первое сусло не закиснет пока я буду заниматься второй партией и еще : возможно охлождать чилером когда уже все сусло будет в бродильной емкости. Спасибо
Сделал по вашей методике 1 в 1, на второй день брожение перестало, в чем проблема понять не могу , температура ровно 30(внутри нагреватель), дрожжи турбо брагман для вискаря, грешу на то что бочка 120литров, а залито 50, брага еще сладкая на вкус
Прикол такой получился, стоял он у меня в гараже с обогревателем внутри , не знаю что произошло, гидрозатвор начал в обратку булькать, не заметил этого сразу, думал бродит😂, оказалось скисла😢
Но Вы сказали, что перемешиваете затор только один раз и больше ёмкость не открываете до конца брожения. Или у Вас там ни какая шапка не образовывалась?
@@Samogonshikov да, просто у меня либо с осмоса (водомат живая вода очистка по прибору 0.05🙈) , либо с крана городскую хлорированную воду по жëсткости 120. Смотрел ролики советуют с родника типо для дрожжей лучше, что посоветуешь?
@@ОлегКолыма-е6ц а ещё лучше купи датчик проверки воды ,...ph ...на Алике можно за 250 р найти....и с водой не будет проблем. Вернее с беспокойством о ее качестве.
@@ОлегКолыма-е6ц а сам последнее время , пользуюсь водой из под крана , но отстаиваю конечно , и чем дольше тем чище...но проверяю конечно все равно, ...иногда смешиваю с профильтрованной водой, от качества воды ни куда не деться, как впрочем и от многих необходимых факторов при Гоне
Кукурузу осахориваю курским солодом 8 кг кукурузы дробленой и 3 солода крутой кипяток в кукурузу и 23 воды жду 3 часа и закидываю солод при 68 температура падает где-то 64,65 и так до утра жду все отлично получается бочка 65 литров утром воды добавляю и полторы пачки бекмайя дрожжей 4 дня брожения и перегоняю на индукции вместе с дробиной получается 17 литров 30градусного спирта сирца бочку мою Фейри вода фильтрованная в общем получается 11 кг зерна и воды 51,52 литра воды вроде все, нормально получается все так делаю уже 2 года))) удачи всем!!!
День добрый. Получается вы не добавляете ферменты? А дрожжи виски можно вместо тех которые добавляете вы? И ещё вопрос можно ли весь солод сразы засыпать в нейлоновый мешок что проще было его потом отжать?
я чего то не понял как солод может осахариватся если солод и есть уже сахар полученный в результате процессов проращивания зерна . это все одно что кинуть в бочку сахар и ждать когда он осахарится .осахаривают зерновое сусло с помощью того же солода либо ферментов .само зерно солода все же стоит оставить в сусле немного . оно будет являться центрами паробразования вроде гравицапы что ускорит процесс брожения
Супер! Все гениальное просто!
Полезный ролик!
С утра как раз планирую поставить брагу на ячменном солоде.
Вот, момент про промывку золодной водой - мне понравился. У меня всегда была проблема с нагреванием промывочной жидкости - приходилость на газовую плиту ставить эмалированное ведро и две кастрюли, нагревать и постоянно мерить в них температуру...
Завтра опопробую!
Кстати по дезинфекции - я изначально пользуюсь только хозяйственным мылом (жидким).
Респект,хотел уже плюнуть на зерновые ,наконец то получилось по твоей методе полностью осахарить пшеничный сооод!!!!
спасибо
Абалдеть,после Вашего видео трудно не захотеть повторить это)),спасибо,обязательно попробую.
Спасибо большое 👍 обязательно по вашей схеме сделаю. Очень четко и грамотно. И мне ещё понравилось,что вы повторяеете( лучше запоминается)
Частое делаю и постоянно просматриваю твой видосик. Все устраивает!
Сан Саныч молодец дальше продолжай снимать видосы ставлю лак, ну это тебе не надо видать видосы от Чистова сердца молодец
Брожение бомба!!! Сахар не всегда так бродит) Буду пробовать белую, интересно, не делал ни разу. Зато почти центнер по ГОС и по красной, руку набиваю. На твоём оборудовании да на твоём фальшдне на полном газу на гефесте гоню сырец. Выход заметил что только от качества помола зерна зависит. С муки ячменя с 10кг на гидромодуле 1/4 12 литров СС 37% Считаю результат более чем приемлемый))) Отличный видос!!!)
Интересный подход к дрожжам! Есть подробное видео о том как промываешь дрожжи?
Спасибо за хорошее видео. Подскажите как вы промываете и собираете дрожжи. Спасибо заранее
Вот смотришь на эту упрощенку,он же прав,в Шотландии раньше не было спец дрожжей или ещё каких то,а были обычные хлебопекарские,не было там супер чистоты и дезинфекции,и виски получались космос,старые релизы сейчас космос стоят и очень вкусные,так что меньше заморочек, лучше продукт!!!
Очень отличное видео, как раз , буду делать впервые , огромное спасибо!
Всё гениальное просто! 👍👍👍 Обязательно забадяжу!
ВСЕ ПОНЯТНО БЕЗ ПОНТОВ И ДИКЦИЯ НОРМАЛЬНАЯ. СПАСИБО.
Спасибо👍
Промывочную воду нельзя лить холодную,я делал эксперимент холодная-горячая+ 3% по брикс...
Все по делу Саныч, лайк!
Уважаемый винокур, понравилось ваше видео , про работу с солодом, уже лет 15 я занимаюсь винокурством, и вино делал, и в бочках выдерживал, но не хватало духу заняться зерновыми брагами, по чесному слишком много не нужного и в основном про пиво, попробовал как вы делали, ну почесному нахрен этот сахар нужен, сахорные браги , все чётко и понятно.
Добрый день. Как промываете дрожжи для повторного использования.
Никак не надо промывать, осадок слить в банку плотно закрыть и поставить в холодильник!
Спасибо, не делал еще ни разу виски. Надеюсь еще дойду, заказал пока аппарат Добрый жар "Абсолют 5 тр". Надеюсь с ним не прогадал. А дальше потихоньку начну привыкать к самогоноварению по вкусу...
Могу по опыту своему сказать,солода можно сыпать в воду 70 градусов (температура) столько,сколько его можно растворить,то есть будет густая каша.В зависимости от солода это гидромодуль 1:2,2 плюс минус,даже дешёвый солод до утра (12 часов) осахарится,про скисание даже не думайте,его не будет...Дальше сливаете,я про белую схему без дробины и если зима,то остывает на балконе.Лето-чиллер.Получаете высокий КПД и меньше трудов и будет Вам счастье)))
У меня скисает до утра. Без вариантов. Даже после мытья емкостей концентрированной перекисью водорода.
Четко,грамотно и понятно! Буду пользоваться рецептом 🤝
Спасибо за ролик. Опробою в ближайшее время. Как я понял вы солод не дробите? Цельнозерновой???
За ответ благодарен с меня подписка.
Очень понравилось твое видео. Все по полочкам доступно. Молодец!
Молодец, Сан Саныч. Ждемс продолжения!
Привет Сан Саныч! Не плохо. Даже очень очень хорошо! Классный видос.
Спасибо!
@@Samogonshikov За инфу спасибо. С одной стороны стараетесь донести, с другой не отвечаете на вопросы, даже "где купить" не отвечаете. Итак 1. Как "промыли осадок" ? 2. Половину старого осадка влил, а как всыпал дрожжи я не заметил
Самое путное видео.Давай не затягивай с продолжением,особенно про бурбон.Скоро переезд на дачу и хочу все это попробовать
Скоро это через пару месяцев как минимум что ли?!)
@@segaaistov6124 да планирую через неделю. Неделю на обживание. Т, ч у Сан Саныча две недели в запасе на видео :)
Молодец, всё ясно и понятно без заморочек. Есть чему поучиться. 🤙
наконец-а я думал уж что пропал!Спс!
Про забытую крышку было прикольно!🤣
Очень насыщенно и понятно!🤝
Мужик молодец!Все доходчиво,спокойно и понятно.70 кг солода разного есть,но почти год им,не знаю пйдут?Был опыт раз но не удачный,в оснвном зерно и ,,кодзи,,.Попробую еще на солоде.Есть автопивоварка на 50л. попроую в ней осахарить и перегнать(медный шлем на нее взял).Попробую.Всем благ!
ТЭН стоит штатно, базука вкручивается в шаровый кран, но пока не затирал в кубе и базуку не использовал. Затирал и сбраживал в бродильной ёмкости, потом фильтровал потом, через мешок для затирания. Пробу тоде не делаю, бродит с дробиной и то что не осахарилось дойдёт во время брожения. Но хочу по белой схеме попробовать.
Лайк и подписка 👍👍👍👍👍 а покажи ещё пожалуйста как ты отработанные дрожжи собираешь и почему только половину залил? 😄
Просто и понятно. Молодец!
Здравствуйте можно использовать такие сода курский pilsner и копченый на торфе подскажите пожалуйста я только учусь
Информативно видео! Лайк и репост!
Делаю точно так только ещё и без чиллера,все замечательно само остывает.лайк
Геннадий Аксюта
Абсолютно в точку! Да и дрожжи, можно прессованные - ни какой разницы..
@@АндрейСергеев-к5р просто стоит остывает? Или герметично закрываете?
@@МаратОрлов-т3й Герметично нельзя - при остывании возникнет вакуум. Прикройте крышкой и пусть остывает..
@@АндрейСергеев-к5р Спасибо. И не скисала?
@@МаратОрлов-т3й На счёт скисания: Вы держите осахаренное сусло на медленном остывании и как только температура подошла к 30 градусам засеиваете дрожжи. Если запоздать с этим процессом, сусло очень быстро скиснет, так как является лакомым куском для множества бактерий. В общем - "не зевай", как говорится и всё будет ОК. =)
Дружище, мы примерно одинаково мыслим)) я гоню только зимой когда свободен, у меня работают три ёмкости 65л. Также мою их только с мылом. Брагу перемешиваю два раза в сутки, причем ставлю только на зерне, дикари мне ближе)) заражения не было никогда. Сусло осахаривал в обычном алюминиевой кастрюле 40л, утеплённой. В силу ряда причин оставляю на сутки, всё нормально и потом ещё охлаждаю. Чилер не исп.т.к.много снега)) зерно исп.3 раза с добавлением 0,5кг, брожение не более 3-4 суток. Понравился твой чилер, кому-то пригодится))
Добрый, не понятно, вы делаете на солоде или такой метод : зерно с сахаром забраживает
и так далее.
@@ЮрийДаниловский-е4и На солоде. Заброд на зерне (ячмень) и сахаре. Затем осахариваю солод и в заброд. Зерно работает 3 раза , но во 2-й и 3-раз добавляю ещё немного зерна т.е. как бы свежих дрожжей чтобы веселей булькало и раза 2-3 пока бродит добавляю по 0,5 кг сахара, чтобы крепость немного увеличить.
@@Добрый.308 ...Толи переспросить...то ли не надо. Я же говорю у вас зерно + сахар ?
Нет, написано одно слово "солод" Но везде пишите зерно, зерно, сахар. Так где солод и сколько ?
@@ЮрийДаниловский-е4и хм., Неужели я такой косноязычный?)) Юрий, давай по порядку. 1.дрожжи я не использую. 2.бродит всё только на зерне. 3. Зерно не осахариваю т.к.нет смысла, сразу солод, заливаю горячей водой прим.80гр. и примерно выхожу на 72гр. Пауза сутки с одним перемешиванием, осах.нормуль., затем привожу к 30гр. И в заброд. Это всё я написал в предыдущем сообщ. Спрашивай, что не понятно. Сейчас у меня зреет 3 бочонка разные по 20л, следом будет на 50л и далее..
@@Добрый.308 Добрый, спасибо за внимание. Завтра посмотрю. ...Завтра в 6 вставать.
А ты в полнолуние, в 00:12 делаешь, обнажившись до исподнего, два сальта назад?
спасибо ждем бурбон!!! Еще пожалуйста опиши как промыть дрожжи и как хранить!!!!
Ок, сниму.
@@Samogonshikov СПАСИБО!!!!
Сан Саныч спасибо за вашу работу, не могли бы вы про сектановку снять видео
Спасибо за ваши орыты и труды.
Ваше мнение про Люкстаиль 8м.
Спасибо.
Видос норм , буду пробовать первый раз .
Дайте пожалуйста ссылку на вторую часть,не могу найти.Как правильно отбирать, сколько вообще головы и хвосты с зерновой не знаю.
Привет для Крепких напитков я сделаю одну паузу получается отличный продукт!
Отличный ролик.
Все по делу.
Спасибо.
Если позволите, вопрос:
Если оставить солод при температуре 66 градусов на долго и дождаться естественного остужения до температуры внесения дрожжей, понятно что это будет долго, но как быть, если нет чиллера и нет возможности изготовить даже простейший чиллер? Что с солодом произойдет? Закиснет?
Здравствуйте. Спасибо🤝
С ячменем так делать не пробовал. А вот с кукурузой осахаренной ячменным солодом делал. Остывает до следующего дня и потом спокойно вношу дрожжи. Ничего не закисает. Думаю с ячменем будет так же.
@@Samogonshikov Спасибо!Второй вопрос: можно ли внести дрожжи (Ангел Кодзи) непосредственно в емкость с дробиной? Или необходимо отделить полученное сусло от дробины?
Хорошее видео! Предельно ясное! Единственно открывать емкость на утро для перемешивания совсем не обязательно. Там такое бурление, что само себя перемешает. И уж совсем нельзя разговаривать над открытой емкостью с суслом!!! Микрочастицы слюней попадут в бочку, и ВСЕ, КАПЕЦ... С Ув!!!
Отличное видео, мерял сколько сахара получилось?
В общем норм видео. Только перемешивание после суток брожения- рисковое дело. Спирта в этот момент минимум и баки попавшие при процедуре могут успеть сделать своё кислое дело). А ваще респект!
Все просто и понятно!
Спасибо🤝
Смысл сетки на базуке снаружи если ячейки одного диаметра?
Доброго времени суток. Хотел спросить по дрожжам. Брагман турбо виски 72 грамма справятся ли с таким объёмом затора,с 12 кг солода?
Отличное и понятное видео. Делаю все также только промываю водой 80 градусов. Попробую с холодной водой и сравню по выходу.
Попробовал, интересен результат?
Привет)Ну чё, сравнил?)
@@НикитаИванчеввидать до сих пор пробует...
Спасибо за видео. Кастрюля заторная сколько литров?
Получится так же если использовать дробленку и ферменты?
Я тоже ёмкость не дизенфицирую,мою пемолюксом а потом хорошо промываю водой,температурную паузу делаю одну-65 градусов на 2 часа и затем остужаю самодельным чиллером,гидрозатвор ставлю для информации ,на ночь трубку вытаскиваю чтобы не мешали спать бульканья.
Сегодня замутил точь-в точь по твоей технологии!Правда затор помельче на 25 литров. После промывки вышло на глаз около 22-23 литров сусла. Даже отжимал крышкой 🤣🤣🤣
Спасибо за видос, завтра попробую твоим методом, перед первой перегонкой надо ли на холод на пару дней осветлить сусло (зерновыми ещё не занимался).
Зерновое практически не осветляется, как отбродило, сразу гони, много не лей, сильно пенится
@@olegp1527 спасибо, сейчас займусь, вчера 50 кг солода перемолол, у соседа электромельницу брал (он для скотины корма молоть испльзует), 20 минут- и готово, купил ручную - понял что ей такой объём не реально смолоть.
@@rabseanin Надо снимать с осадка,иначе пригорит. Имел такой опыт.
@@ГеннадийФертых спасибо за совет, у меня в осадке в бродильной ёмкости литров 7 сусла, как его профильтровать? Может лавсановым мешком попробовать илт через марлю?
@@rabseanin недавно пришлось мне перегонять ячменную брагу(крупа+Кодзи), больше похожую на жидкую манную кашу. Только крупную дробину ситом удалил. Поставил куб на подставку в кастрюлю с водой и в течение двух часов разгонял на газу на сильном огне. Ни одной капли. Только паропровод запотел. Психанул. Думаю, будь что будет. Выдернул куб из кастрюли и сразу на газ. Сразу пошел сырец. Газ убавил и гнал до конца. Ничего не пригорело. И ещё раньше я читал, что пригорает только на разгоне. Видимо, так и есть. Может тогда помешивать как то до набора температуры?
Можно закрыть крышку сразу после внесения дрожжей , а перемешивание на второй день , произвести просто потреся бочку ?
Да,это хорошее решение,я всегда так делаю,трясу за ручки туда сюда!!!
Сан Саныч,можно не дробить,а из цельного зерна,? Большая разница по выходу и вкусу?
Есть смысл добавить в брагу песка чтоб повысить градус ? И почему так не делают?
Сахар всегда лучше чем без него. В Америке добавляют тростниковый в виски.
Привет.. Все доступно.. Возник вопрос.. А обычное зерно дробленое можно использовать.. Осахаривая солодом..если да то какая пропорция зерна к солоду.. Ну или фермкнтами.. Не кодзями
1кг солода может осахарить 4 или 5 кг молотого запаренного зерна
Добрый день Сан Саныч!!! Видос понравился. Уважаю. Когда выйдет продолжение.
Интересное решение!за идею с чиллером отдельное спасибо 👍👍👍
Вот видео🤣 пипец конечно, но думаю поймете что к чему))
th-cam.com/video/-q5P6i15AwM/w-d-xo.html
@@Samogonshikov ОК, спасибо за ссылку !
Да, чиллер прикольный, над себе что то придумать. Но как-то для директора магазина немного не солидно,а как же реклама товара, как у некоторых блогеров. Шутка.
@@РинатАхметов-х3м да я вообще с оборудованием не заморачиваюсь, у меня все детали с нашей распродажи (брак) то кламп криво приварили, то ёжик вылез и т.д., вот я себе из этого и собрал аппарат. Часто использую детали на которые снимал обзор, например попугай или медный шлем с конусом. Как то так🤷♂️
Привет, а с дробиной нельзя ставить на брожения?
Очень интересно, спасибо! Надо обязательно попробовать!
надо видео вашей техники промывки дрожжей, интересно!
По дрожжам у инквизиторов посмотрите, очень умные парни
Это Лайк Товарищи, всё понятно и доходчиво
Доброго времени суток. Подскажи, сколько максимально можно хранить солод и если его использовать то сколько его использовать сверх нормы???? Спасибо.
Сан Саныч здравствуйте. Вы человек опытный .скажите мне пожалуйста хотябы примерно сколько надо солода осахарить ,чтоб после двойной пергонки залить 11 литровую бочу. бочку
Здавствуйте. 35-40кг солода. Это прям с запасом.
Благодарю за помощь. Здоровья и успехов Вам.
Супер!!! А есть видео как перегонять, по какой схеме?
С каким мылом,с хозяйственным моешь,заранее спасибо
А куда вы деваете готовый продукт. Ведь выпить одну партию из 10 кг сахара у меня уходит пол года, а хочется попробовать и на зерне и на кукурузе и настойки разные.
По знакомым раздаю. На фестивали езжу, там разливаю на пробу.
Просто надо больше пить. Подключить тёщу, жену, детей и внуков. А тесть и зятья сами подключатся.
Здравствуйте. Планирую на днях ставить зерновую брагу по вашему рецепту и технологии.
Солода 45 кг я разделил на две части, сначала 22,5 кг буду осахаревать а после тово как перелью в брадильную емкость буду осахаревать следующие 22,5 кг.
Скажите пожалуйста первое сусло не закиснет пока я буду заниматься второй партией и еще : возможно охлождать чилером когда уже все сусло будет в бродильной емкости.
Спасибо
подскажите пожалуйста может ли 35 л. зерновой браги на солоде и дрожжах Люкс 300г. отбродить за сутки?
впервые слышу о промывке ледяной водой...для последующего охлаждения конечно хорошо...а вот для самой промывки....какие мысли, народ ???
Здравствуйте! Как вы относитесь к брожению с дробиной ?
А вы? 🙂
Какой смысл в перемешивание браги?
Именно солод нужен,а простое зерно как осахарить солодом ?
Просто зерно, да, солодом
Сделал по вашей методике 1 в 1, на второй день брожение перестало, в чем проблема понять не могу , температура ровно 30(внутри нагреватель), дрожжи турбо брагман для вискаря, грешу на то что бочка 120литров, а залито 50, брага еще сладкая на вкус
Пусть постоит еще 2 дня, только не открывайте крышку а то закисьнет.
Спасибо!
Прикол такой получился, стоял он у меня в гараже с обогревателем внутри , не знаю что произошло, гидрозатвор начал в обратку булькать, не заметил этого сразу, думал бродит😂, оказалось скисла😢
Отличный способ, минимум временных затрат.
Так при брожении образуется шапка из зерна. Если её не сбивать, как я слышал, будет не хорошо?
Обязательно шапку нужно топить (перемешивать) что у зерна, что у винограда и т.д.
Без этого может прокиснуть.
Но Вы сказали, что перемешиваете затор только один раз и больше ёмкость не открываете до конца брожения. Или у Вас там ни какая шапка не образовывалась?
@@АртемийСидоров-э7г я перемешиваю 1-2 раза за первый 2 суток брожения. Потом закрываю и больше не трогаю пока не отбродит.
@@АртемийСидоров-э7г Без дробины же бродит
Класс 🤙🏻
Добрый день! Скажи пожалуйста вторую перегонку спирта сырца делать при помощи дефлекматора ?
С помощью дефа и уог я отбираю только головы , дальше по пару до 60 в струе.
Хорошо, благодарю!!!
Привет подскажи пожалуйста для сахарной браги вода очищенная с осмоса подайдëт?
Привет. Конечно подойдет, но это не обязательно. Лучше потом уже готовый продукт разбавить такой водой.
@@Samogonshikov да, просто у меня либо с осмоса (водомат живая вода очистка по прибору 0.05🙈) , либо с крана городскую хлорированную воду по жëсткости 120. Смотрел ролики советуют с родника типо для дрожжей лучше, что посоветуешь?
@@Samogonshikov Посмотрел ваш ролик, сразу же подписался. Всë грамотно и понятно 👍
@@КонстантинБарихин спасибо🤝
Больше видосов, хороших и классных!!!
Приветствую, подскажите пожалуйста можно ли использовать воду из скважины? Скважина 15 м.
Конечно можно👍
@@Samogonshikov Спасибо.
@@ОлегКолыма-е6ц а ещё лучше купи датчик проверки воды ,...ph ...на Алике можно за 250 р найти....и с водой не будет проблем. Вернее с беспокойством о ее качестве.
@@ilyasvetlov941 спасибо за совет. У меня правда есть полоски но они помоему ерунду показывают.
@@ОлегКолыма-е6ц а сам последнее время , пользуюсь водой из под крана , но отстаиваю конечно , и чем дольше тем чище...но проверяю конечно все равно, ...иногда смешиваю с профильтрованной водой, от качества воды ни куда не деться, как впрочем и от многих необходимых факторов при Гоне
Спасибо. Всё получилось! Только осахаривание у меня идёт часа три если не дольше. За идею с базукой отдельно 👍. Подписался.
Где купить такой чудесный бак для затирания?
Попробуйте также показать самый простой способ с осахариванием несоложенки солодом.
Хорошо.
Всё верно именно так и должен делаться народный виски
Кукурузу осахориваю курским солодом 8 кг кукурузы дробленой и 3 солода крутой кипяток в кукурузу и 23 воды жду 3 часа и закидываю солод при 68 температура падает где-то 64,65 и так до утра жду все отлично получается бочка 65 литров утром воды добавляю и полторы пачки бекмайя дрожжей 4 дня брожения и перегоняю на индукции вместе с дробиной получается 17 литров 30градусного спирта сирца бочку мою Фейри вода фильтрованная в общем получается 11 кг зерна и воды 51,52 литра воды вроде все, нормально получается все так делаю уже 2 года))) удачи всем!!!
а точки и запятые расставить в лом... оригинальничаииишшшшььь?
Вечер добрый, как дрожжи промывать? Спасибо.
Как промыть дрожжи , снимите видос плиз
День добрый. Получается вы не добавляете ферменты?
А дрожжи виски можно вместо тех которые добавляете вы?
И ещё вопрос можно ли весь солод сразы засыпать в нейлоновый мешок что проще было его потом отжать?
Про ферменты он просто забыл упомянуть, без них не получится ничего.
На счёт мешка, нууу такое себе, лучше всего фальшдно, мороки меньше и кухня чище.
@@Kashheiвы просто не в курсе, солод это и есть ферменты
Привет! Как храниш дрожжи после первого применения?
Вообще молодец.👍👍👍
Хлопья геркулеса можно использовать?
молодец правильное осахаривание
я чего то не понял как солод может осахариватся если солод и есть уже сахар полученный в результате процессов проращивания зерна . это все одно что кинуть в бочку сахар и ждать когда он осахарится .осахаривают зерновое сусло с помощью того же солода либо ферментов .само зерно солода все же стоит оставить в сусле немного . оно будет являться центрами паробразования вроде гравицапы что ускорит процесс брожения
👍