มัฟฟินทุเรียนครีมชีส ทำง่าย หอมนุ่ม เนื้อฉ่ำ Durian Muffins ทำขนมกับเชฟโจ Ep.32
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ย. 2024
- สวัสดีดีครับเชฟโจครับ วันนี้มีสูตรเค้กทุเรียนครีมชีสมาฝากครับ สูตรนี้จำได้ว่าเคยโพสต์ไปแล้วในเมนูเค้กกล้วยหอมครีมชีส
แต่มีนักเรียนท่านนึงทำส่งการบ้านพร้อมบอกว่าลองเปลี่ยนจากกล้วยเป็นทุเรียนแล้วอร่อยมาก โอ้..เป็นความคิดที่ดีมากเลย ต้องลองบ้างแล้ว
ผลออกมากอร่อยเกินคาด เนื้อฉ่ำเด้งคล้ายเค้กกล้วยหอมแต่ต่างกันที่หอมทุเรียนมากกว่า เก็บไว้คืนนึงจะยิ่งฉ่ำหอมกว่าเดิมอีก ยิ่งเวลากัดโดนครีมชีสด้วยยิ่งอร่อย😋
🔺มัฟฟิน
ไข่(เบอร์2) 1 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 60 g
เนื้อทุเรียน 100 g
นมสด 60 g
เกลือ 1/4 ช้อนชา
แป้งเค้ก 100 g
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 60 g
วิธีทำ
ดูในคลิปได้เลยครับ
🔺หน้าครีมชีส
ครีมชีส 150 g
น้ำตาลไอซิ่ง 50 g
ไข่(เบอร์2) 1 ฟอง
แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ดูในคลิปได้เลยครับ
🔺ครัมเบิ้ล
แป้งอเนคประสงค์ 150 g
น้ำตาล 150 g
เนยสด(เค็ม) 125 g
วิธีทำ
-ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (เนยต้องเย็น) แช่เย็นจนเซตตัว แล้วบิเป็นชิ้นเล็กๆ โรยหน้าขนมก่อนเข้าอบ
🔴พิกัดอุปกรณ์ที่เชฟใช้
mycollection.s...
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ชมบ้างนะ
------------------------------
🟩กลุ่มส่งการบ้าน : bit.ly/3pTxKPU
------------------------------
⬛️เชฟมีช่อง Tiktok ละนะ เข้าไปฟลอเลย
www.tiktok.com/@chefjoesbakeshop
🟦FB กดติดตามเพจอัพเดทสูตรขนม
/ chefjoebakeshop
🟪IG กดติดตามดูรูปขนมเป็นไอเดีย
bit.ly/3cZOD7Q
------------------------------
#สูตรเชฟโจ
#ทำขนมกับเชฟโจ
🔺Cream Cheese Durian Cake
Egg 1 unit
White Sugar 60 g
Durian 100 g
Milk 60 g
Salt 1/4 tea spoon
Cake flour 100 g
Baking Powder 2 tea spoons
Rice Bran Oil 60 g
🔺Cream Cheese Topping
Cream Cheese 150 g
Icing Sugar 50 g
Egg(no.2) 1 unit
Cake Flour 2 table spoons
อยากให้หน้านูน
ใช้ไฟแรง 200 -220 c
เชฟโจ😋
Chef Joe's Bakeshop
ใครทำแล้วส่งการบ้านให้ดูบ้างนะ
คลาสออนไลน์มัฟฟิน
bit.ly/36c4nDK
ทำแล้ว อร่อยมากค่ะ
🥹
ชอบแบบมีเสียงเชฟบรรยายไปด้วยมากกว่าค่ะ😁😁😁
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นตห์ครับ
เห็นด้วยค่ะ
สวัสดีค่ะเชฟโจ
น่าทานหม๊วกกกค่ะเชฟ รบกวนถามขนม ผสมเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืนได้หรือเปล่าค่ะ
และตัวขนมอบเสร็จทิ้งไว้1คืน ต้องแช่เย็นหรืออุณหภูมิห้องค่ะ ขอสูตรครัมเบิ้ล หน่อยค่า ขอบคุณมากค่ะเชฟ🙏🏻
แบทเทอร์แช่เย็นข้ามคืนได้ครับ
อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นก็ได้ครับ แต่แนะนำให้ทานตอนอุณหภูมิห้องจะอร่อยกว่าครับ
เดี๋ยวอัพให้นะครับ พิมพ์ตก🥺
มีเสียงบรรยายจะดีมากเลยค่ะ เสียงเชฟดีน่าฟังค่ะ
ขอบคุณสำหรับคอมเม้นต์ครับ😋
เย้ๆขอบคุณที่สอนค่า รอเชฟอยู่ตลอดเลย ทำทุกสูตรอร่อยจริงๆค่ะ เค้กสปันนี้ the best เลย
ขอบคุณครับ😋
ขอบคุณคะ น่าทานมาก
😋😋
สวัสดีคะ เชฟ ถ้าเกิดไม่มีครีมชีส😢ใช้อะไรแทนได้ คะ
เชดด้าชีสครับ
ขอบคุณคะ
น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณครับ😋
อยากได้มัฟฟินรสชาติอื่นบ้างค่ะ
😀
ใช้แป้งยี่ห้อนี้เหมือนเชฟเลยค่ะ
😋😋
ครีมชีสทำเองค่ะ แต่พอมาทำไส้ใส่ในเค้กทุเรียน เค้าเหลวค่ะต้องทำยังไงคะเชฟ
เพิ่มครีมชีสหรือเนยครับ เพิ่มจนกว่าจะข้นอยู่ตัวครับ
@@chefjoebakeshop ขอบคุณค่ะเชฟ หัดทำขนมตามที่เชฟสอนคนทานชมว่าอร่อยค่ะ❤
สวัสดีค่ะเชฟ
เป็นมือใหม่จะลองทำครั้งแรกไม่ใส่ครีมชีสได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ทำเสร็จแล้วค่ะ อร่อยมาก เชฟคะถ้าทำ3สูตรต้องลดหรือเพิ่มอะไรมั้ยคะ
พอดีทุเรียนเหลือ
ใช้ถาดมัฟฟิ่นทำได้มั๊ยคะ
ได้ครับ
น่าทานมากเลยค่ะ🥰
ขอบคุณครับ
เชฟใช้กระทงเบอร์อะไรค่ะ ยังกระทงที่พอดีกับขันธ์ข้าวไม่ได้สักที
3219 ขันข้าวเบอร์8 ครับ
สอบถามค่ะ ถ้าเราทำมัฟฟินสูตรอื่นต้องพักในตู้เย็นด้วยมั้ยคะ
พักจะอบออกมาสวยกว่าครับ
วางนอนดูเย็นได้ไหมคะ
ได้ครับ
ว้าว... น้ำลายยายไหยย้อยยยยยย
😋😋
เลิศ คะ น่ารับทานมากกกคะ ทุเรียนต้องแบบเนื้องอมๆๆถูกไหมคะ จะลองทำตามดูคะ
ใช่ครับ สุกๆเละๆเลยย
ขอบคุณ คะ
หอมมมมม😙
😋😋
ทุเรียนนนนน 😭😭😭😭😭 แค่ชื่อกลิ่นก็ลอย มาเลย 😆
🤤🤤🤤
😯😯😯😍😍😍😋😋😋
😋😋
น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ😋
ขอทราบวิธีทำครัมเบิ้ลด้วยได้มั้ยคะ
เขียนเพิ่มไว้ใต้สูตรละครับ
สูตรนี่ทำเป็นเค้กปอนได้ขนาดกี่ปอนคะ
สูตรนี้ไม่เหมาะกับเค้กปอนด์นะครับเพราะว่าหน้าจะนูนแตก
ใช้วิปปิ้งครีมแทนครีมชีสได้มั้ยค่ะ
ไม่ได้ครับ