Milhojas (masa filo) de vainilla y Caramelo /Vanilla and Caramel millefeuille (filo dough)
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- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ค. 2023
- Preparamos un millefeuille o Milhojas de vainilla y caramelo salado, pero usando masa filo.
Ingredientes:
Ganache batida de Vainilla:
110 g Nata con 35% de grasa
160 g Chocolate blanco 31%, derretido
Pasta de vainilla
270 g Nata con 35% de grasa, fría
Whipped Vanilla Ganache:
110 g Heavy Cream
160 g White chocolate 31%, melted
Vanilla paste
270 g Heavy Cream, cold
Crema de Caramelo salado:
100 g Nata con 35% de grasa
75 g Jarabe de glucosa
47 g Azúcar granulado
Una pizca de sal
Pasta de vainilla Bourbon
35 g Mantequilla, a temperatura ambiente
Salted Caramel Cream:
100 g Heavy Cream
75 g glucose syrup
47g granulated sugar
a pinch of salt
Bourbon Vanilla Paste
35 g Butter, at room temperature
Para las capas de masa filo:
Un paquete de 9-10 hojas de masa filo
80 g Mantequilla sin sal, derretida
For the phyllo dough layers:
A package of 9-10 sheets of phyllo dough
80 g unsalted butter, melted
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Visita mi web: www.bavette.es
![[UNCUT] ที่นี่ที่แรก ปู - หาญส์ พูดถึงมหากาพย์หนี้สิ้น I คนดังนั่งเคลียร์ I 10 ก.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/KDNA9DZ0p4U/mqdefault.jpg)
Cómo Maestra Repostera, usted es mi ejemplo a seguir 🎉🎉🎉
WOW chef no deja de sorprender muy detallada cada receta que nos comparte, mis respetos y admiración...
Gracias de todo corazón , por tus elaboraciones , enseñanzas y verdadera magia de postres que me inspiran cada día en el obrador.Desde un humilde pastelero , te mando un abrazo y agradecimiento.
Gracias maestro.😊❤
Me encanta que aunque se repitan algunos pasos como cada capa de la pasta filo el vídeo lo muestre todo😊
Abençoada a sua missão de vir ao mundo pra adoçar nossa vida obrigada por fazer tão bem só mundo
Wow! Great idea how to use filo pastry! I will make it with a vegan ganache. Thank you sooo much!
Expectacular Maestro!!! Crujiente mmmmmm
Gracias por compartir sus recetas bendiciones
Que delicia y crocante. Gracias por compartir tus recetas Bavette. Desde Colombia 🇨🇴 te envío un cálido abrazo. Me fascinan tus recetas
Me encanta, es un postre delicado es decir es como una pintura cuando es buena habla por si sola y este postre habla por si sólo ❤️🌹🇲🇽
Mi Chef preferido🎉🎉
Espectacular como siempre!!!!
Sencillamente espectacular !!
Hermoso como siempre. Gracias mil gracias.
Gracias Chef!!! Siempre perfecto!!!!
Llevaba semanas sin ver ninguno de tus videos, pero como siempre no dejas de sorprender.
Saludos y a seguir bien.
Espectacular como siempre ❤
Oh my God, Gracias a Dios usted es un angel del cielo.❤❤❤❤❤❤🙏💎
20.30 mamma mia che bontà divinaaaa. Grazie maestro ❤
Como siempre perfecto todo.gracias por tus recetas.👏👏👏👏👏😋😋😋😋
Que pinta, como todas tus recetas😊
Se ven realmente deliciosas genial
Caballero de la pastelería de vitrina esa milhojas ❤divino con esas gafas😊
muy rico postrer excelente enseñanza
Muchas gracias mi bien explicado me encanta
Eres lo máximo mi chef favorito saludos desde Quito
cóż, piękny wygląd i smak to nie wszystko. Nie wyobrażam sobie jeść tego w cukierni albo na przyjęciu, bez pobrudzenia rąk , albo, żeby mi "bokiem" uciekał krem z ciastka i wyciekając chlapnął nieoczekiwanie na stół, talerzyk, albo co gorsza na sukienkę... Raczej też trudno pokroić ciastko widelcem bez katastrofy wycieknięcia kremu "obok" :)
Pues si que eres tiquismiquis! 🙄😂
@@mariadiaz-plazatorresano3088 każdy jest indywidualistą😘
Chef : tú y tu receta si sois espectaculares😃
Absolutely fabulous! It is always a pleasure to watch your recipes
Ésta también la hago. 😋
Gracias chef. 🤗😍💕
Un espectaculo 😮😮😮😮😮😮❤❤❤❤la mordida final me mato literalmente!!!!😊😊🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤭🤭🤭🤣🤣🤣🤣😊
Qué delicia. Trataré de hacerlos. Es una maravilla todo lo que haces❤
Se ve delicioso
Mmmmm..😋😋😋 SUPER CRUJIENTE!!! 👍🙏❤🤓
Eres único en lo referente a dulces!!
As you said *ESPECTACULAR*
Thank you Very much Chef !!!!
You're the BEST
Un millón de gracias chef!! Excelente y deliciosa receta como siempre!!!! ❤
Gracias Chef!!! Siempre perfecto
Espectacular ❤
Hohoho espectacular!
Un lujo
Looking delicious
Ede crunch, ay qué delicia, se me antojó
Gracias 🌷
Ese
Ese sonido crocante definitivamente muestra la calidad de profesional que es usted ,como siempre haciendo arte al paladar y a la vista ❤🎉🎉🎉gracias chef ❤❤❤cuando visite España espero poder hacer alguna clase con usted
El sonido crocante es de la masa filo que fue comprada , no por el profesionalismo , jaja...
¡¡¡ Qué ricooo !!!!
Genio!
Nice test
Estoy segurísima q esta delicioso
Nunca ningún cheff de los que sigo, explicó cómo se hace la masa filo. Gracias Ettore.
Yo no veo por ningún lado como se hace la masa, solo la sacó del envoltorio. Ya venia yo feliz por la receta, que en mi país no se consigue facil y me he quedado de un palmo con la desempaquetada. Siempre explica todos los pasos de un proceso, qué paso?
@@wrandamiranda6689no tienes tienda cerca de arabes? De los que hacen sus dulces con pasta filo? Tal vez te puedan vender. A mi en España hay un chico con una tienda de dulces arabes que me vende ain problema y es muchisimo mejor que la de supermercado
Eu quero! 😋
Me encantan sus vídeos y se agradece que comparta su experiencia con nosotros una admiradora más…me gustaría saber si tiene un pastel de miel e visto unos pero me encantaría ver su version
Gracias 🙂
Si me gustaria ver como se hace la masa filo pero de lo demas todo excelente
Madre mía ... qué delicia !!! 👏👏😋😋
Yo te amo 😊
❤❤❤❤❤
Qué rico chef. El ganache no se endurece?
Какой прекрасный звук теста 😊😊
❤❤❤❤
😋😋😋😋
Mondiale!
😋
Que delicia como siempre❤
Se puede sustituir el jarabe de glucosa por algún otro edulcorante
❤️💯💋
Maestro, la mantequilla, para el caramelo salado, debe estar fría o a tem. ambiente? gracias
Se guarda en la heladera? Para exibir?
А если использовать толь ко 4 листа фило,и не очень сильно смазывать чтоб слои были свободны
😮😮😮😮😮
Si no tengo los tapetes como hago
😊😊❤unnmnn
Se puede sustituir el jarabe de glucosa por miel?
No porque la saldria diferente. La glucosa es indispensable
Чтоб слои были более отчетливо видны
😋🤎✨
Me parece pornográfico, madre mía!!!!!!!!!!!!!!!!
Te pasas de anuncios
😙 😛 🙃