RECEITA DA NOSSA MASSA I PIZZARIA DELIVERY

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  • เผยแพร่เมื่อ 29 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 144

  • @liviaejunior_oficial
    @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว +14

    Oi pessoal alguns detalhes que esqueci de falar no vídeo,
    Eu deixo a massa descansando na geladeira, dura até uma semana dependendo da geladeira e da marca da farinha , mas eu gosto de utilizar com 24 a 48 horas de fermentacao/maturação.

    • @JoaoOliveira-vy1xd
      @JoaoOliveira-vy1xd ปีที่แล้ว

      Gostaria de saber o total de números da rifa , já que sorteio será realizado após a venda de todos os números , total vendido e quantos números resta

    • @yagoaraujo4166
      @yagoaraujo4166 ปีที่แล้ว +4

      Só para confirmar, você faz a massa, deixa fermentar por 4 horas fora da geladeira/ dentro da geladeira e depois congela? E outra dúvida, ela realmente cresce colocando na geladeira? Sempre achei que precisava de calor para ela crescer...

    • @Jader_Vidal
      @Jader_Vidal 11 หลายเดือนก่อน

      Olá boa tarde, tem cupom.de.desconto para a compra do forno paulistano ?

    • @playerpov-t4b
      @playerpov-t4b 3 หลายเดือนก่อน

      @@yagoaraujo4166 cresce sim, mesmo na geladeira, o fermento inclusive precisa fazer mais força, entao fica mais macia

  • @alessandrorodrigues9133
    @alessandrorodrigues9133 3 หลายเดือนก่อน +1

    Merecedora de ter mas 1 escrito. Meus parabéns Deus abençoe

  • @ronaldoespindola5082
    @ronaldoespindola5082 ปีที่แล้ว +4

    Uhuuu! Agora que eu vi ! 10.000 inscritos ?❤🎉

  • @ronaldoespindola5082
    @ronaldoespindola5082 ปีที่แล้ว +3

    Maravilha Lívia, em casa somos eu e a Miriam só, essa receita vi que podemos congelar, vou fazer mas meu forno ainda é o convencional "essa rifa que não corre nunca kkkk" mas vai ficar bom também, daí vamos descongelando ao longo do mês e fazendo uma por semana, abraço pra você e o Júnior !

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว +1

      Um abraço Ronaldo e Miriam, muito obrigada por nos acompanhar!

  • @marciotulio4208
    @marciotulio4208 ปีที่แล้ว +2

    Muito obrigado!!! Eu vou tentar fazer essa semana. E estou sempre asssitindo seus videos e fico com agua na boca. Pela que estou tao longe. Sou de Belo Horizonte

  • @josenildoveloso1454
    @josenildoveloso1454 ปีที่แล้ว +2

    Boa tarde meus amigos olha eu por aqui. Essa massa da Livia é top susseso tmj

  • @gilneiribeiro2753
    @gilneiribeiro2753 ปีที่แล้ว +1

    Obrigado por compartilhar essa receita. Deus abençoe cada vez mais o seu trabalho. Paz e Luz.

  • @nilzamartins4396
    @nilzamartins4396 23 วันที่ผ่านมา

    ❤❤

  • @modofino1556
    @modofino1556 ปีที่แล้ว +2

    O povo aqui em casa ja aprovou essa massa tb... Acho que fiz umas três vezes já.. 😋😋

  • @thekingscamisetaseacessori654
    @thekingscamisetaseacessori654 ปีที่แล้ว +1

    Nossa que legal . Vcs estao de parabens.🎉. Eu sou de mogi das cruzes tbm vcs entrega no ( parque olimpico.)

  • @fatimamedeiros4016
    @fatimamedeiros4016 7 หลายเดือนก่อน +2

    Obrigada por ensinar, e se for o fermento biológico seco qual a quantidade?

  • @viniciusdanielcicloturismo
    @viniciusdanielcicloturismo ปีที่แล้ว +2

    Era o vídeo que eu estava precisando!!!! muito obrigado!!!

  • @nilzamartins4396
    @nilzamartins4396 23 วันที่ผ่านมา

    ❤❤ anotei

  • @nakatubo
    @nakatubo ปีที่แล้ว +2

    Obrigado por compartilhar conhecimento

  • @marlondog2342
    @marlondog2342 ปีที่แล้ว +2

    Trabalho com essa sua massa a unica coisa que utilizo oleo , e diminui no fermento muito top fica tbem

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว +1

      Hummm que legal, fico feliz que tenha gostado 🥰🥰

    • @wesleymaia1706
      @wesleymaia1706 ปีที่แล้ว

      Qual é a quantidade de fermento que você utiliza?

  • @francinnivitor7102
    @francinnivitor7102 ปีที่แล้ว +1

    Ameiii...Deus abençoe por compartilhar ❤

  • @defaciajr2932
    @defaciajr2932 ปีที่แล้ว +1

    Aula topppp
    Muita saude e sucesso para vcs, Deus abençoe!

  • @geovanacardoso2129
    @geovanacardoso2129 7 หลายเดือนก่อน +1

    Obrigado ❤

  • @derlainejucleber5984
    @derlainejucleber5984 ปีที่แล้ว +1

    Muito obrigada por compartilhar😊

  • @tochiro89
    @tochiro89 ปีที่แล้ว

    Parabéns pelo vídeo e pela ajuda! Sucesso pra você! Que Deus abençoe sempre! ❤🙏🏽

  • @lidiatiradentes9883
    @lidiatiradentes9883 หลายเดือนก่อน

    Pq vc prefere mais a manteiga??

  • @andrewsjose4228
    @andrewsjose4228 ปีที่แล้ว +1

    muito obrigado pela aula❤

  • @marcosaurelio8656
    @marcosaurelio8656 ปีที่แล้ว +1

    Que maravilha de massa🎉🎉

  • @joseantonio-br7ux
    @joseantonio-br7ux ปีที่แล้ว +1

    Parabéns e ficamos muito agradecidos pela informações que vocês nos proporcionam. Fé e confiança que tudo vai melhorar🙏🙏🙏🙌🙌🙌. Gostaria de tirar uma dívida. Na receita da massa pra 1 pizza consta 5 gramas de fermento biologico fresco, caso eu use o fermento seco, qual seria a quantidade de gramas?

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว

      Sinceramente acho que 1 grama bastaria kkkk mas fica difícil pesar até kkkk

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว

      Muito obrigada por nos acompanhar 🥰🥰

  • @rogerdemeu4605
    @rogerdemeu4605 3 หลายเดือนก่อน +1

    Oie por que será minha massa não fica dourada por baixo.
    Eu uso 1 kg de farinha anaconda p pizza.
    3 g de fermento
    20 g açúcar
    20 g de óleo
    20 g de sal

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  3 หลายเดือนก่อน +1

      Se for com o forno paulistano, tenta esquentar mais o lastro e deixar a chama mais baixa.

  • @carlosmagnoprest5237
    @carlosmagnoprest5237 5 หลายเดือนก่อน +1

    Boa noite!
    Se eu quiser usar o fermento seco qual vai ser a proporção para a receita de 5 massas.

  • @jorgealves2572
    @jorgealves2572 12 วันที่ผ่านมา

    pode usar no msm dia

  • @elieldadias8180
    @elieldadias8180 ปีที่แล้ว +2

    Oiiii, boa noite Lívia! Vou testar a sua receita, porém só tenho o fermento seco!

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว +1

      Usa então 10g a cada kilo e coloca um pouquinho a mais de água umas 40-50 ml

  • @Fesi290604
    @Fesi290604 8 หลายเดือนก่อน +1

    Bom dia Livia, vc deixa a massa fermentar antes de ir ora geladeira ? Por quando tempo ?

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  8 หลายเดือนก่อน

      Não, eu faço a massa e já coloco na geladeira

  • @wesleymaia1706
    @wesleymaia1706 ปีที่แล้ว +1

    Quero abrir um delivery com massa napolitana, mas nao é todo mundo que gosta, gostei da sua massa pois ela aguenta bastante tempo na geladeira ou no freezer, 10 gr de fermento seco nao deixa a massa com gosto de fermento?
    Uma fez fiz uma massa com 10gr de fermento, e na mesma hora assei 😂😂😂😂, ficou com gosto de fermento puro.

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว +1

      O erro foi assar logo que fez né, o bom é maturar bem a massa na geladeira umas 9-12 horas já fica mais legal né, pode colocar menos, isso vai muito der gosto do pizzaiolo kkk

  • @DanielaSantos-lu9nf
    @DanielaSantos-lu9nf ปีที่แล้ว +2

    Me tira uma dúvida. Esse mesmo ingrediente do vídeo ñ é a receita q tá na descrição do vídeo de 1 massa de pizza? Parabéns pelo vídeo!

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว

      A que esta no vídeo é para 5, na descricao tem para 1 também, coloquei pois sempre tem gente perguntando

  • @3leops
    @3leops ปีที่แล้ว +1

    Com essa quantidade de agua a massa nao fica crua no meio com o forno paulistano que é meio deficiente pra assar por cima ? Aqui eu uso 460 gramas de agua pra 1 kilo de farinha ate pra deslizar da Pá a massa mais sequinha é melhor

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว

      Não tenho problemas para assar com o forno paulistano não, a minha massa não gruda na pá não, se você ver nos outros vídeos ela desliza bem

  • @mastemarimonleal
    @mastemarimonleal ปีที่แล้ว +1

    Boa noite ,Lívia e Junior eu comprei um ponto da rifa ,mas como envio o comprovante de pagamento ? ou não precisa?

  • @MarcosFelipe-lk4ul
    @MarcosFelipe-lk4ul ปีที่แล้ว +1

    Oi Livia vc deixa ela fermentar antes de congelar, ou assim que boleia vc ja congela e quando vc descongela ja pode abrir e levar pra assar é?

  • @joaopaulodutradonascimento7397
    @joaopaulodutradonascimento7397 ปีที่แล้ว +1

    Oi Lívia boa noite pode mi dá uma orientação se eu quiseer fazer no diâmetro 40 cm quantas gramas vc aconselha muito obrigado parabéns pelo canal sucesso

  • @Adv.OsvaldoNeto
    @Adv.OsvaldoNeto ปีที่แล้ว +1

    Se fosse usar (Sem congelar) quanto tempo deixaria fermentando? E deixaria fermentando na geladeira mesmo ou fora?
    Grato pela receita. Suas pizzas parecem ótimas!!!

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว +2

      Oii, eu deixo fermentando totalmente na geladeira e só tiro na hora de usar, de 12 a 24 horas fica perfeita, uso em no máximo 4 5 dias, mas a duração vai depender da geladeira e da qualidade da farinha

  • @denizecorreasartorio6952
    @denizecorreasartorio6952 ปีที่แล้ว +1

    Boa noite Lívia!Vc n deixa a massa fermentar antes da geladeira ou freezer ?

  • @geovanacardoso2129
    @geovanacardoso2129 7 หลายเดือนก่อน +1

    Oi boa noite! Gostaria de saber se a sua massa da pra fazer pizza congelada se você já fez ❤

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  7 หลายเดือนก่อน

      Da sim, só tem que assar antes né. Esperar esfriar, rechear e embalar bem

  • @rogerdemeu4605
    @rogerdemeu4605 4 หลายเดือนก่อน +1

    Quantas gramas vai em fermento biologico seco por 1 kg de farinha?

  • @carlosmagnoprest5237
    @carlosmagnoprest5237 5 หลายเดือนก่อน +1

    Essa massa não pode fermentar fora da geladeira?

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  5 หลายเดือนก่อน

      Pode mas aí é outra validade, umas 2 horas fermentando fora da geladeira já é suficiente

  • @martielivonmuhlen6975
    @martielivonmuhlen6975 ปีที่แล้ว +1

    Lívia para fazer a sua massa de 15 pizza que tanto de fermento de pacotinho vc usaria?

  • @victorgomes8037
    @victorgomes8037 ปีที่แล้ว +1

    Vídeo top!!

  • @lucianaalvesneves9486
    @lucianaalvesneves9486 7 หลายเดือนก่อน +1

    Oi, no video tu coloca pra um kg de trigo 25 de fermemto e na descrição ta 4 g pra um de trigo???

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  7 หลายเดือนก่อน

      Acho que entendeu errado, é 4 gramas na receita para 1 massa de pizza

  • @lca9187
    @lca9187 ปีที่แล้ว +2

    Lívia qual a medida para aquele fermento de pacotinho?(sem ser o fresco)

  • @DanieleGIULIANI-r8e
    @DanieleGIULIANI-r8e ปีที่แล้ว +1

    Oi Livia, me tira uma dúvida, a pizza grande 350g e a broto 175g (metade da grande) no recheio da broto você também coloca a metade de ingredientes que colocaria na grande?

  • @marioclavello
    @marioclavello 7 หลายเดือนก่อน +1

    Boa tarde. Essa massa é a mesma que você vende?? E posso usar o fermento seco, seria a metade da quantidade?

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  7 หลายเดือนก่อน

      Oii, é ela mesma! Pode sim, Fermento seco é de 7 a 10 gramas por kilo de farinha

    • @marioclavello
      @marioclavello 7 หลายเดือนก่อน

      @@liviaejunior_oficial Obg... Deus abençoe vocês!!!

  • @Lilly-kv7jq
    @Lilly-kv7jq ปีที่แล้ว +1

    Oi, acompanho seus vídeos e estou procurando um lugar onde venda caixas de pizzas personalizadas com minha logo, onde vocês compram as suas?

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว +1

      Oii de onde você é? Manda msg pra gente no insta, talvez a moça entregue aí se não for muito longe

    • @Lilly-kv7jq
      @Lilly-kv7jq ปีที่แล้ว

      Sou de lorena sp

  • @antoniasilva4966
    @antoniasilva4966 10 หลายเดือนก่อน +1

    Com 350 gramas , da pra fazer com a borda falsa ? Ou tem q pesar ela maior

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  10 หลายเดือนก่อน

      Da sim, mas fica bem fina a massa, 400 gramas fica um pouco melhor

  • @kleberdisanti8589
    @kleberdisanti8589 ปีที่แล้ว +1

    Livia você sentiu diferença entre banha ou margarina?

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว

      Vou ser sincera, se tem eu não lembro mais pois já faz muito tempo, mas a banha tem mais gordura que a margarina então acho que deve ficar mais macia e oleosa a com banha

  • @lidianedonato4159
    @lidianedonato4159 ปีที่แล้ว +1

    Oiii boa atarde,,tem como vc me tira uma duvida,,essa massa pode pre assar,,dai rechear e vendo pro cliente terminar de assar em casa,? Obrigada ❤

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว

      Pode sim, so tem que assar ela ne, aí recheia depois e o pessoal fala que é bom selar a vácuo ne, mas eu não manjo muito disso

    • @lidianedonato4159
      @lidianedonato4159 ปีที่แล้ว

      @@liviaejunior_oficial ok obrigada Deus abençoe 🙌o trabalho de vcs,, gosto muiiito do seus vídeos Lívia tenho aprendido muiito cm vc💞💋obrigada por me responder

  • @lucianaalvesneves9486
    @lucianaalvesneves9486 7 หลายเดือนก่อน +1

    Da pra ser com fermento seco?

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  7 หลายเดือนก่อน

      Da sim, de 7 a 10 gramas por kilo de farinha

  • @priscilabarboza8477
    @priscilabarboza8477 ปีที่แล้ว +2

    Minha cresceu muito😢 e grudou no saquinho e a massa ficou rececada 24hs de fermentação

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว

      Que estranho, deixou fora da geladeira ???

    • @priscilabarboza8477
      @priscilabarboza8477 ปีที่แล้ว

      @@liviaejunior_oficial dentro,fiz com o fermento seco

    • @wesleymaia1706
      @wesleymaia1706 ปีที่แล้ว

      ​@@priscilabarboza8477no vídeo ela usa o fermento fresco e não o fermento seco.

  • @andrefranco3
    @andrefranco3 ปีที่แล้ว +1

    25g de fermento para 1kg de farinha?
    Eu utilizo 7g.

  • @Mariapadilhaa-r2b
    @Mariapadilhaa-r2b ปีที่แล้ว +1

    Oie quero saber qual e a quantidade se for substituir a Margarina por óleo e o Fermento fresco pelo seco desde já agradeço

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว +2

      Fresco pelo seco é 1 pacotinho de 10g a cada kg de massa, e tem que colocar umas 50ml a mais de água

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว +2

      Óleo ou margarina é a mesma quantidade em gramas

    • @Mariapadilhaa-r2b
      @Mariapadilhaa-r2b ปีที่แล้ว +1

      @@liviaejunior_oficial muito obg comecei a seguir o canal a pouco e estou gostando muito

  • @francinevazvaz7588
    @francinevazvaz7588 6 หลายเดือนก่อน

    Oiii tudo bem??? Essa massa serve para sfiha?

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  6 หลายเดือนก่อน

      Serve sim. Já fiz até vídeo fazendo esfiha com ela, mas geralmente massa de esfiha vai mais açúcar

  • @isabelagretiellealcantarad7312
    @isabelagretiellealcantarad7312 ปีที่แล้ว +1

    Pra quem usa o fermento seco,quantas gramas seria???

  • @Les3963
    @Les3963 7 หลายเดือนก่อน +1

    Tao difícil sempre que faço não fica bom

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  7 หลายเดือนก่อน

      Que estranho, oq será que está acontecendo

  • @edimilsonmoura4955
    @edimilsonmoura4955 ปีที่แล้ว +1

    Pode fazer com fermento seco

  • @joelmacarvalho8804
    @joelmacarvalho8804 ปีที่แล้ว +1

    Bom dia
    Vce nao fala se é água gelada!
    Ou narural

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว +1

      Oii, é natural mas se estiver meio quente por causa do calor é melhor usar uma água mais fria

    • @joelmacarvalho8804
      @joelmacarvalho8804 ปีที่แล้ว

      @@liviaejunior_oficial 1❤️❤️❤️🙌

  • @WagnerRodrigues__
    @WagnerRodrigues__ ปีที่แล้ว +1

    😍😍😍🍕🍕

  • @MaikonAimi
    @MaikonAimi ปีที่แล้ว

    Bom dia, essa massa congelada, quando descongela, ela fica suada ou fica normal como as demais que estão na geladeira?

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  ปีที่แล้ว

      O saquinho pode suar um pouco mas a massa aqui fica igual, normal 🤔

  • @falafuleiro
    @falafuleiro 6 หลายเดือนก่อน +1

    Livia tua massa parece tao facil de abrir.
    Mais eu tentei fazer aqui é bem dificil e eu nao consigo abrir assim redondinha.

    • @liviaejunior_oficial
      @liviaejunior_oficial  6 หลายเดือนก่อน +1

      É uma dificuldade que só passa na prática mesmo, fazendo, o junior também não consegue lkkk

    • @falafuleiro
      @falafuleiro 6 หลายเดือนก่อน

      @@liviaejunior_oficial kkkkk

  • @karolrodrigues4669
    @karolrodrigues4669 ปีที่แล้ว +1

    Você só faz pizza Grande?

  • @joseantonio-br7ux
    @joseantonio-br7ux ปีที่แล้ว +1

    ***dúvida ( só pra corrigir no comentário anterior)😂😂😂

  • @ronaldoespindola5082
    @ronaldoespindola5082 ปีที่แล้ว +2

    😢 amanhã eu vejo estamos indo dormir, tenho que acordar cedinho de madrugada ! Pessoal vamos comprar a rifa 🎉🎉🎉🎉 preciso desse forno esteira pra montar a minha ! No ranking do site das vendas estou em primeiro lugar 😊