Gosto muito dos seus vídeos, aprendo muito sabado agora vou inaugurar meu delivery em casa , vou fazer sua receita , creio em Deus que vai dar muito certo.
Boa tarde,em forno de assar pão eu consigo e em forma de alumínio eu consigo também? Qual seria pra esse peso deassa o tamanho do prato de aluminio pra assar,?
Olá! Acompanho seu canal, gosto muito dos seus videos. Você poderia dar a dica de qual gramatura de massa para cada tamanho de pizza, tipo 200g de massa para pizza 35cm e tal se vc puder.Obrigado!
Salve meu caro, não sou nenhum mestre; mas sou pizzaiolo, pra pizzas de 35 cm o mais ideal é 350 gramas. Nos demais tamanhos tbm segue esse padrão de numeração. 25 cm = 250 gramas 30 cm = 300 gramas
Preciso de uma dica, eu comprei aquela chapa para forno a gaz para fazer lastro Qual temperatura devo deixar ela Devo assar direto nela ou na soeira? Devo assar ela com o grill ligado ? Sei que seu assunto é pizza proficicional , mais deixa uma dica
você comprou a pedra então vc deixa ela dentro do forno até esquentar seu forno na temperatura ideal aqui uso 200 graus, aí vc monta sua pizza e joga nessa pedra e deixa assar normal assim que ela começar a querer dourar liga o grill de cima para dourar mais rápido, pizza quanto mais rápido assa melhor
Oi, pode, inclusive a massa fica com mais sabor.. usamos óleo por conta economia..a gordura serve pra deixar a massa mais macia.. vc pode usar qualquer gordura.. margarina, banha, óleo, azeite, etc..a quantidade é a mesma.. a pergunta não foi pra mim mas espero ter ajudado🤙
Tem um comentário aqui,q a pessoa disse q da certo,só preaquecer o forno em 280c° por 10mt ,levar pre assar baixar p 250c° assando por 5 minutos,depois de recheada assar por 10 a 12 mts
1kg de farinha
20 gramas de sal
6 açúcar
6 gramas de fermento seco
550 gramas de agua
20 gramas de oleo
Gosto muito dos seus vídeos, aprendo muito sabado agora vou inaugurar meu delivery em casa , vou fazer sua receita , creio em Deus que vai dar muito certo.
amigo como esta sua esperiencia
Com FE em Deus
Que Deus abençoe seu negócio 🙏
Já deu certo
Boa tarde amigo, como está seu delivery depois desse tempo ???
Explicação melhor melhor que essa está difícil de encontrar. Muito obrigado!!!
Melhor farinha que já usei foi a rosa branca de pastel, muito top!
Você é maravilhoso... obrigada pela aula.
Deus abençoe você
Você tem meu respeito, até quem nunca fez massa alguma, com essa aula fica profissional. Parabéns vídeo top.
Cara você e de mais Deus abençoe sempre sua vida e sua família
Fiz ontem a noite a massa que vc ensinou e coloquei na geladeira e usei hoje fiz calzone é MARAVILHOSA 👏🏼👏🏼
A melhor aula sobre pizza que já assiti no youtube. Parabéns.
Amigo seu método de ensino e maravilhoso, claro, objetivo, assertivo.
Show
excelente receitas parece ser muito deliciosas
Aqui na minha cidade não vende essa enzima que você coloca aí na massa
Você é transparente ❤
Só nova no seu canal tô gostando muito
Boa tarde rapaziada, creio eu que melhor doque trabalhar com potes com tampas, é melhor sacolas de bobinas mais prático e rápido fica a dica
Como você embala?
Onde moro não tem essa marca de farinha. Será que a farinha de trigo da marca fina serve? Minha enzima acabou de chegar.
Muito boa as dicas, parabéns
Deu agua na boca sua pizza, lindo trabalho, por favor quantos dia a massa pode durar na geladeira?
Ótimas dicas como sempre, parabéns. Saudades dos vídeos da rotina de preparo e vendas das pizzas em tempo comercial..
Vou procurar essa enzimas
Nossa vc explica muitooooo tira as dúvidas perfeitamente parabéns. obgda.
Boa noite! Muito obrigada por tudo!!! Meu marido tem feito pizzas maravilhosas😋😋😋
Boa tarde,em forno de assar pão eu consigo e em forma de alumínio eu consigo também? Qual seria pra esse peso deassa o tamanho do prato de aluminio pra assar,?
Ola boa tade,tudo bem ?
E no caso fazer a massa para usar no mesmo dia ou horas depois de fazer a massa?
Da pra fazer pizza brotinho com essa massa? Quantas pizzas renderam de 35cm com 5kg de massa? Dá pra pre assar essa massa?
Olá boa noite, olha gostei da vossa receita. Ma's eu sou de Angola e não encontro o nzima
Olá! Acompanho seu canal, gosto muito dos seus videos. Você poderia dar a dica de qual gramatura de massa para cada tamanho de pizza, tipo 200g de massa para pizza 35cm e tal se vc puder.Obrigado!
Salve meu caro, não sou nenhum mestre; mas sou pizzaiolo, pra pizzas de 35 cm o mais ideal é 350 gramas.
Nos demais tamanhos tbm segue esse padrão de numeração.
25 cm = 250 gramas
30 cm = 300 gramas
@@flavioricardo9375obrigado por compartilhar seu conhecimento.
Deus te abençoe !!
ESTA FARINHA E ÓTIMO
eu fiz agora pouco, ficou muito boa, só ficaria melhor num forno próprio
E depois de que assou ficou fofinha?
@JessicaMagalhaes-n2h sim, a massa é mt boa, mas lembra mt a massa de esfiha, é um pouco adocicada
Onde encontro a enzima
@pizzariadelivery posso pre assar todas as massas para vender no delivery?
Bom dia, qual o link para compra do rolo.
Obrigado
Ainda tem para comprar essa enzima??? N achei nem na internet...
Mto obrigada foi ótimo as explicações.
Gratidao, tealmente o melhor.
Mas voce nao usa o cilindro para abrir a pizza? E nao techeio a borda. Nem precisou dessas duas technicas ❤
Boa tarde acompanhe o seu canal todos os dias eu queria o site para eu comprar essa enzima
Parabéns pelo vídeo, essa enzima pode ser usada nos salgados assados em geral?
pode usar esta mesma massa para fazer a pizza frrita? ou a masssa é difrente?
Top. Gostei muito
Dicas de ouro!!!
Muito bom os vídeos.
Onde encontro a enzima pra por na farinha
Professor!!!! Quanto tempo é pra bater na batedeira planetária???
Preciso de uma dica, eu comprei aquela chapa para forno a gaz para fazer lastro
Qual temperatura devo deixar ela
Devo assar direto nela ou na soeira?
Devo assar ela com o grill ligado ?
Sei que seu assunto é pizza proficicional , mais deixa uma dica
você comprou a pedra então vc deixa ela dentro do forno até esquentar seu forno na temperatura ideal aqui uso 200 graus, aí vc monta sua pizza e joga nessa pedra e deixa assar normal assim que ela começar a querer dourar liga o grill de cima para dourar mais rápido, pizza quanto mais rápido assa melhor
Quanto tempo ela fica na geladeira???
Se for pro fizer em quanto tempo posso usa-lá?
Boa tarde tudo bem,qual e o tamanho dos potes que vc conserva as bolinhas de massa?
Esse produto compra aonde
Bom dia Está massa que vc usa no seu delivery?
Boa tarde, essa massa assa no forno turbo convector?
Excelente vídeo! Não pensam em vender a enzima em embalagens menores(300g, 500g ), para quem não tem pizzaria????
Qualquer melhorador de farinha tem o mesmo efeito.
@@aquasimples será que não é diferente? Pq esse é bem mais caro que os melhoradores convencionais
Por favor me interessei pelo enzima passa o site para mim obrigado
qual o nome d Enzima para pizza? Não esta disponível na Shopee
Tive o mesmo problema não acho
Boa noite onde que vende ensima
Obrigado amigo
Amigo, quantas gramas vc usou de massa para fazer essa pizza? Faltou essa informação 😅
Obrigado pelas Belas dicas!!
Olá amigo, no momento 11:30 do vídeo ele cita, 350 gramas.
@@werleypcBrasil ah show, acho que não percebi, obrigado amigo!
Boa tarde
Onde eu compro a enzima?
Bom dia onde encontrar essa esima e seu não encontrar essa esima posso fazer sem
Posso pre assar e congelar pra usar depois?
Bom dia. Queria comprar o porque nao esta disponível?
As massas deram certo problema que no forno normal não dá certo talvez forno industrial próprio pra pizza daria certo
Eu só faço as minhas no forno do fogão e fica perfeita, com bordas douradas.
Pre-aqueça por dez minutos em 280 grau, pre- asse em 250 por cinco minutos, após rechear asse por 12 ou dez minutos. Fica perfeita.
Sou rj e estou assistindo hoje 30/10/24
Qual queijos mussarela é usada?
Ja comprei um queijo horrível, q resseca quando assa
Se vc natem Indico comprar essa forma furadinha
Fiquei confusa. Oque não deu certo. Fiquei com medo de fazer.
Boa noite, sobre a exima, não tem mas na chopee, onde posso encontrar
Enzima *
Já chegou lá, já vi 500g ou 1kg
Quantos graus mínimo para assar? Forno refratário da ?
Quanto custa uma pizza dessa obrigada pela alua ❤
Amo amo❤❤
Adorei
Onde comprar ele?
essas massas são porcionadas?
Boa noite a massa que bateu na masseira precisa sovar na mao ou nao ?
Acredito q não,a masseira já faz esse processo
@@PatriciaOliveira-qt9db a obg por responder
Bom dia!
Comprei o curso e estou com dificuldade tem algum contato para duvidas? O email não funciona
Onde eu encontro esse produto para pizza
Por favor a onde eu encontro para comprar essa esima
Tem como fazer a massa de pizza que vc faz na panificadora?
Vc usa o forno esteira
Depois de sovar precisa descansar? Outra dúvida, é o tempo de assar!
Qual o nome da enzima?
Boa tarde nesse video vc não falou quantos gramas de massa pra essa pizza.
tem nos outros videos ele explica varios tamanhos de pizza
Com sua indicação acabei de comprar esse enzima. Aguardando chegar e falo como foi a diferença.
Lembra de nos contar
Fazendo a massa podemos usar no mesmo dia
Vc pesa a massa ? Quantas gramas??
Boa Noite, posso substituir o oleo por azeite? E continua a msm quantidade do oleo? Pfvr me de resposta, tmj❤
Oi, pode, inclusive a massa fica com mais sabor.. usamos óleo por conta economia..a gordura serve pra deixar a massa mais macia.. vc pode usar qualquer gordura.. margarina, banha, óleo, azeite, etc..a quantidade é a mesma.. a pergunta não foi pra mim mas espero ter ajudado🤙
boa noite eu fiz um curso de pizzaolo tenho interece de compra outro
Alguem fez a massa com farinha de trigo normal deu certo?
Gratidão
Boa noite obrigada pelo conhecimento!
Se não tiver a enzima, o resultado fica bom também?
Não achei para comprar a enzima
A onde encontro o bdp para comprar?
Shopp tem
Pode preparar essa massa (1kg) na batedeira planetaria
sim, no modo leve
Quero que mostra como asso a massa e coloco na forma pra vender
No dia a dia vc vai desenrolar e pegar o ritmo
@@ÁguiaPneus-g6y amém
Alguem sabe se no forno do fogao da certo
Tem um comentário aqui,q a pessoa disse q da certo,só preaquecer o forno em 280c° por 10mt ,levar pre assar baixar p 250c° assando por 5 minutos,depois de recheada assar por 10 a 12 mts
Qual o tamanho dessa bobina, dos saquinhos dela?
Obrigada.
Está dizendo que não existe o produto. Onde eu encontro esta enzima?
Só encontra na shoppe
Top
Esse produto que mistura com a farinha atacado vende ou não.
Tem na shoppe 500g ou 1kg
Eu estiquei a massa e ela encolhe, sabe oq estou errando?
Pouca fermentação
@@juninho1000juninho obrigado meu amigo
Deixa descansar meia hora para relaxar o glúten
A gente encontra a está esima,no supermercado
Essa massa pode ser utilizada para pizza pre assada ?
Obs: parabéns pelo vídeo, ótima didática
Mano , Essa massa ficou top !
Show
Não conseguir abrir o link da enzima
boa noite meu amigo você é de qual cidade
estou querendo entra no ramo gostaria de saber qual o melhor forno de esteira é a gás ou eletrico sou do RJ