บัตเตอร์ครีม Butter Cream สูตรครีมเนียนๆ ทานแล้วไม่เลี่ยน เก็บไว้ใช้ได้หลากหลายเมนู

[@faraway2287]

butter cream
นมข้นจืด80มล.
น้ำตาลทราย250กรัม
น้ำเปล่า90มล.
ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด
พักไว้ให้เย็นสนิท
เนยเค็มแช่เย็นหั่นเต๋า227กรัม
ตีจนเนยขึ้นฟู
เนยขาว150กรัม
ตีจนเข้ากันจนเนยขึ้นฟูขาว
ค่อยๆเติมน้ำเชื่อมที่ผสมไว้ลงไปทีละนิด ตีให้เข้ากัน จนน้ำเชื่อมหมด

[@narisa-naka2468]

วันนี้ลองใช้สูตรนี้ ทำบัตเตอร์ครีม แต่งหน้าเค้ก หวานมากเลยค่ะ ไม่ใส่เกลือในน้ำเชื่อมด้วย ตัวเนยเค็มน่าจะเค็มไม่มากพอ หวานติดคอเลยค่ะ ลดน้ำตาลไม่ทันค่ะ

[@พาฝันจ้า]

รวมๆแล้วใช้เวลาตีกี่นาทีค่ะ

[@aomaamja6367]

ขออนุญาติสอบถามค่ะ เนยเค็มกับเนยขาว ใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ

[@thanateppromdee9989]

ขอสอบถามหน่อยครับ วางไว้อุณหภูมิห้องได้นานมั้ยครับ

[@nichanicha1638]

ขอ อนุญาตถามอีก 1 คำถามนะคะ ถ้าไม่มีเนยขาว จะสามารถใช้อะะไรแทนได้มั้ยคะ

[@puangkaewsaithongmee6775]

ขอตอบแทนนะคะ ช็อตเทรนนิ่ง น้ำมันรำข้าวคะ

[@สดุดรักเจ้าตัวน้อย]

ใช้ความเร็วในการตีเท่าไหร่บ้างคะ

[@mtudrumeo3549]

ผมลองหยอดเนยมาการีนลงไปนิดๆ พอออกให้ครีมเหลืองนวลๆเบาๆ ก็น่าทานนะครับลองดู

[@afnanhj4768]

ไม่ใส่เนยขาวได้ไหมคะ

[@kwanlechost]

เวลานำออกจากตู้เย็นต้องเอามาตีให้อ่อนตัวอีกครั้ง หรือ แค่พักไว้ให้หายแข็ง แล้วนำไปใช้ได้เลยค่ะ

[@emilylewis8697]

ขอตอบแทนนะคะ พักให้อ่อนตัวลง แล้วก็ตีซ้ำอีกนิดหน่อยค่ะ

[@noneyrungrudee8951]

สูตรนี้ใช้สำหรับเค้กกี่ปอนด์คะ

[@nutchahan17]

อร่อยมากค่ะ ลองทำแล้ว

[@theerapongmanastrong9342]

ใช้น้ำเชื่อม ผสมกับนมสดจืด แทนได้มั้ยค่ะ

[@jutamasmanmuang2462]

ไม่มีเนยขาวค่ะ. จะเป็นอะไรไหมคะ

[@revathysinnappen5107]

Thank you for the recepies

[@JanYaKoyDu]

ใช้ช๊อตเทนนิ่งแทนเนยขาวได้ไหมค่ะ

[@wineseerungmajitsai9090]

น่าจะตัวเดียวกันนะคะ

[@ilovepeach407]

ทนอากาศไมคะ

[@มานพบัวบานตรู่]

ใช้เนยเทียมได้มั้ยคะ

[@ปารัฎฐ์กันลิกา-ค9ย]

ถ้าใช้เนยผสม ต้องใส่เนยขาวมั๊ยคะ

[@ใจทิพย์บุสทิพย์-ฆ8ป]

เนยใช้ของมาการีนได้ไหมค่ะ

[@pitchayaskitchen8954]

หมายถึงใช้มาการีนแทนได้ไหมใช่มั้ยคะ ใช้ได้ค่ะแต่จะไม่หอมและรสสัมผัสจะต่างจากเนยแท้ค่ะ แต่ข้อดีคือทนอากาศร้อนค่ะ

[@ใจทิพย์บุสทิพย์-ฆ8ป]

@@pitchayaskitchen8954 ปรุงแล้วรสชาติใช้ได้ไหมค่ะพี่

[@dtacmobile9293]

สูตรนี้ทนอากาศร้อนได้ไหมค่ะ สามารถอยู่นอกตู้เย็นได้นานไหมค่ะ

[@pitchayaskitchen8954]

ทนร้อนได้ค่ะ

[@dtacmobile9293]

@@pitchayaskitchen8954 ขอบคุณค่ะ🙏❤️❤️

[@แอปเปิ้ลเขียว-ส9ฤ]

ติดตามคุณอยู่ตลอดนะค่ะ

[@pitchayaskitchen8954]

ขอบคุณที่ติดตามนะคะ

[@thanapornkongmeesuk3523]

บัตเตอร์ครีมเหลือเยอะ เอาไปใช้ทำขนมอะไรได้บ้างคะ นอกจากแยมโรล

[@panon4180]

เค้กโบราณคะ

[@kasturamareh5340]

ขอสอบถามน่ะคะ พอดีลองตีบัตเตอร์ แต่สีบัตเตอร์ครีมออกสีเหลืองนวล ไม่ออกสีขาวค่ะ จะสอบถามว่าพิจะมีวิธีแก้ยังไงได้บ้างค่ะ

[@maychomchan6733]

memory family ลองใช้ Food color สีม่วงหยดไปสักหยดสองหยดดูนะคะ จะช่วยให้ครีมดูข้าวขึ้นมาค่ะ

[@patlee505]

วิธีตีวิปครีมผงมึส่วนผสมอะไรบ้าง

[@suradatanasirikankul6272]

เป็นสีม่วง ออคิดได้มัยค่ะ

[@suradatanasirikankul6272]

@@maychomchan6733 สีม่วง ออคิดได้มัยค่ะ

[@peeradonaukcarachipisan2189]

ใช้มาการีนแทนเนยได้ไหมครับ

[@pitchayaskitchen8954]

ใช้ได้ค่ะ แต่จะไม่หอมเท่าเนยสดค่ะ

[@suzanfreedom8937]

เพิ่งลองทำไปแต่เราเติมกลิ่น นมเนย ลงไปด้วย ก็หอมอยู่นะหอมอร่อยตามสูตรเลย

[@hatsakanttooncome8741]

อร่อยค่ะแต่ใช้เนยอราวรี่มันเหลวไปละลายง่ายต้องเพิ่มเนยขาว สูตรดี

[@นุชจรินทร์สุขแจ่ม]

ใส่เจลลาตินเพิ่มได้ช่วงไหนของการทำดีค่ะ และใช้เจลกี่ กรัมค่ะ

[@pitchayaskitchen8954]

บัตเตอร์ครีมตัวนี้ทนอากาศร้อน ไม่ต้องใส่เจลาตินค่ะ 😊

[@นุชจรินทร์สุขแจ่ม]

ตีด้วยความเร็วขนาดไหนค่ะ

[@นันทวัฒน์ฟองคําจันทร์]

ยุได้นานกี่วันคะ

[@luntasaenroo7518]

ตีมือได้มั้ยคะ

[@popeye3819]

เก็บได้กี่วันค่ะ

[@อิษฏาศรีกุล-ฎ6ฏ]

เนยขาว ใช้ยี่ห้อไหนดีค้ะพี่

[@สุกัญญาพนัส]

ใช้เนยเทียมแทนได้ไหมคะ

[@pitchayaskitchen8954]

ใช้มาการีนได้ค่ะ แต่จะไม่หอมอร่อยเท่าเนยสดนะคะ แต่ข้อดีคือจะทนอากาศร้อนได้ดีเลยค่ะ

[@สุกัญญาพนัส]

@@pitchayaskitchen8954 ขอบคุณค่ะ

[@suradatanasirikankul6272]

ถามค่ะ...ใช้มาการีน..แทนเนย....ตีออกมาจะได้ครีม...สีเหลือง......ทำยังงัย...ให้ได้สีขาวค่ะ

[@pookky5472]

@@suradatanasirikankul6272 ตีให้นานขึ้นน้องจะได้ฟูและขาวขึ้นในระดับนึงค่ะ

[@ดาราหน่อแดง]

ไม่ใส่เนยขาวด้ายมั้ยคะ

[@yingpanicha]

คิดเหมือนกัน ค่ะ
เพราะเคยอ่านๆ เค้าว่า
เนยขาว กินแล้วไม่ค่อยดี
แต่ไปหาๆ ดู เค้าบอกว่า
ใช้จากที่ทำจากน้ำมันรำข้าว
สูตรเพื่อสุขภาพ ลองดู นะคะ
สั่งมาลองแล้ว ดีอยู่
ลองเข้ามาดูสินค้า 🔥 คิง ชอร์ตเทนนิ่ง 700 กรัม เนยขาวจากน้ำมันรำข้าว เพื่อสุขภาพ (1250) King shortening rice bran oil ขายในราคา ฿129 ซื้อได้ในแอป Shopee ตอนนี้เลย! shopee.co.th/product/51916107/6032314739?smtt=0.125317413-1662221522.4

[@kanjanaonjan9737]

เนยขาวใช้ยี่ห้ออะไรคะ

[@pitchayaskitchen8954]

โอพีค่ะ

[@kanjanaonjan9737]

@@pitchayaskitchen8954
ขอบคุณมากค่ะ

[@yougotcake9541]

ถ้าเหลือแช่เย็นช่องธรรมดาหรือช่องแช่แข็งคะ?

[@ครองขวัญสังใจสม-ฉ8ฟ]

สูตรนี้ใช้กับเค้กได้กี่ปอนด์คะ

[@janyamon_.yannarat9151]

ไม่มีเนยขาวใช้อะไรแทนได้บ้างคะ

[@namoon2738]

ทำเป็นอิตาเลี่ยนเมอแรงค์ได้คะดูสูตรได้จากช่องพี่หวายก็ได้นะคะ

[@Yaya-hx6mq]

บัตเตอร์ครีมสูตรนี้ต้องทานทันทีหรือเปล่าทำไมพอแต่งหน้าเค้กไวัทำ
ไมตัวบัตเตอร์ครีมมันแข็งๆ

[@moon_igot7906]

หนูเอาเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วถ้าจะเอาออกมาผสมกับนมสดแล้วตีอีกจะเป็นไรไหมค่ะ (ขอบคุณค่ะ)😅

[@prattanatiyingdee3304]

สูตรนี้ อยู่ในตู้เย็นได้กี่วันคะ

[@pitchayaskitchen8954]

นานค่ะ 3 สัปดาห์

[@prattanatiyingdee3304]

ขอบคุณมากๆเลยค่า

[@อิษฏาศรีกุล-ฎ6ฏ]

สูตรนี้ได้ประมารกี่คัพค้ะ

[@kettiyachanchoengrob2891]

ขอโทษนะคะถ้ามีแต่เนยเค็ม
อย่างเดียวใช้อะไรแทนเนยขาวได้บ้างคะเพราะที่นี่เนยขาวแพงมากและหาไม่ค่อยมีค่ะกรณีที่อยู่ต่างประเทศ

[@jessiejsm]

เราก็หาเนยขาวยากเหมือนกันค่ะ รอเจ้าของมาตอบเพื่อความรู้

[@dwightmenard8638]

ขอตอบแทนนะคะ ถ้าอยู่ต่างประเทศเนยขาว (shortening)มีขายในซุปเปอร์มาเก็ต ตอนนี้มีเนยขาวที่ทำจากน้ำมันมะพร้าวด้วยค่ะ

[@prinprem0204]

ขออภัยนะคะ ไม่เกี่ยวกับการทำ เพลงเพราะมากค่ะ ฟังที่ไรคิดถึงคุณพ่อบุญธรรมชาวเบลเยี่ยม อยากสอบถามว่าชื่อเพลงอะไรคะ มีใครพอจะทราบบ้างคะ

[@pinkybeautiful5835]

เก็บข่องฟรีส หรือ ช่องธรรมดาคะ

[@nichanicha1638]

ถ้ามีแต่เนยจืดใช่ได้มั้ยค่ะ

[@pitchayaskitchen8954]

ใช้ได้ค่ะ เพิ่มเกลือในส่วนผสมน้ำเชื่อม 1/4 ชช. แทนค่ะ

[@nichanicha1638]

ครัว พิชญา ขอบคุณมากๆๆเลยคะ พอดีอยู่ ตปท แล้ว ที่นี่เนยเค็มราคาสูงอะคะ

[@rorboontre7112]

สูตร​นี้​ท​ำ​หน้า​ขนมเบื้อง​ได้​ป่าว​ค่ะ​

[@gungpt]

ขออนุญาตตอบนะคะ
ขนมเบื้องเป็นเมอแรงก์ค่ะ ไข่ขาว+น้ำตาล(ปี๊บ)

[@dadadeedee146]

ถ้าไม่ใช้เนยขาวได้มั้ยคะ มันมีTran Fat น่าจะไม่ดีต่อสุขภาพนะ

[@goodlifegoodhealth1683]

ใช้เนยขาวยี่ห้อkingnที่ทำมาจากน้ำมันรำข้าวแทนได้ค่ะ

[@อิคคิวChanel-b7l]

ไม่ใส่เนยขาวได้มั้ยคะ

[@natthanankat8850]

สูตรนี้ทนความร้อนมั้ยคะ

[@เป็นหมานําโชค]

ตามค่ะ

[@mim_990i9]

SO GOOD 👍💕🍨

[@mrsjin_p]

เพิ่งเริ่มทำเบเกอรี่ได้ไม่นาน ลองมาสูตรบัตเตอร์ครีมทำครั้งแรกด้วยสูตรนี้ค่ะ แต่ลดปริมาณลงอย่างละครึ่ง เพราะอยากลองทำดูก่อนค่ะ
- น้ำตาล 65 กรัม (ลดลงจาก 125 กรัม ซึ่งเป็นครึ่งหนึ่งของสูตรปกติ)
- นมจืด (แทนนมข้นจืด) 45 กรัม
- น้ำ 40 กรัม
- เนยเค็มอลาวรี่ 115 กรัม
- เนยขาวอิมพรีเรียล 75 กรัม
ตีออกมาแล้วได้ butter cream ที่ไม่หวานจนเกินไปสำหรับเรากำลังดีค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆ นะคะ และคำแนะนำจากคอมเมนต์ด้วย^^ ไว้จะลองหาเนยขาว king ที่ดีกว่าเนยขวาปกติมาลองทำ
แต่เสียอย่างเดียว....ตอนล้างเก็บค้า ความมันแบบสุดจริงๆ 5555 กว่าจะล้างหมด

[@wynterseason4013]

ขอบคุณนะคะ กำลังจะหัดทำสักครึ่งนึงก่อนพอดีเลยค่ะ ที่บ้านมีชอทเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 😊

[@บิวตี้ฟูล-ผ8ด]

กำลังหัดทำค่ะตามอ่านเม้นมาเจอ

[@galaxty3070]

เนยอลาวรี่แบบไหนเหรอคะ แบบเบลนหรือแบบแท้คะ

[@anmoldutta4539]

Thankyou for amazing cake recipe

[@gargar1888]

thanks you for recipes

[@bengbeng4335]

หากเราไม่ใช้น้ำตาลทรายเลย นมข้นจืดต้องอุ่นเฉยๆใช่มั้ยครับหรือไม่ต้องอุ่น

[@เด็กไทบ้านบ้านบ้าน]

ตีไม่ฟูเลยค่ะ ช่วยแนะนำหน่อย

[@susanc.7200]

นำเข้าตู้เย็น10นาที​ จากนั้นนำออกมาตีต่อ​ ถ้ายังขึ้นน้อยอยู่ให้แช่นานอีก10นาทีรับรองตีขึ้นแน่นอน.. 😊😎

[@จุฑามาศอ่อนเยียะ]

ถามหน่อยคะบัตเตอร์ครีมที่ใช้น้ำตาลไอซิ่งกับน้ำเชื่อมต่างกันยังไงคะเนื้อสัมผัสที่ได้ต่างกันไหมคะเพราะลองทำแบบใช้น้ำตาลไอซิ่งเนื้อสัมผัสมีความสากของน้ำตาล

[@msn1998]

มีวิธีแก้ถ้าใช้ไอซิ่งให้ผสมน้ำร้อนลงในไอซิ่งนิดหน่อย คนจนไอซิ่งละลาย ความสากจะไม่มีค่ะ

[@puyupak3952]

รบกวนค่ะ แพนเค้กเย็นทำแล้วแช่ตู้ไว้ขายได้กี่วันคะ

[@rorboontre7112]

สูตร​นี้​ทำเป็น​ครีม​ขนมเบื้อง​ได้​ป่าว​ค่ะ​

[@anmoldutta4539]

Plz now teach us about ICE CREAM

[@Chanisa693]

เปลี่ยนเป็นไอซิ่งได้มั้ยคะ

[@apatsaraev5839]

จะทำเปนไส้ชอค ใส่โกโก้ผงทิวลิปหรือคอมพาว ..ใส่กี่กรัมค่ะ

[@pitchayaskitchen8954]

ใส่ผงโกโก้ค่ะ ปริมาณตามความชอบนะคะ 20 กรัมอร่อยกำลังดีค่ะ

[@aimnach1611]

เนยขาวยี่ห้อ crismo ใช้ได้ไหมคะ

[@pitchayaskitchen8954]

ได้ค่ะ

[@สิริรัตนาเอี่ยมสําอางค์]

ครีมที่แต่งหน้าเค้กนี้ถ้าไม่ใช้เนยใช้เป็นน้ำมันปาล์มแทนได้ไหมคะ

[@thaniwanmahamongkol1180]

สิริรัตนา เอี่ยมสําอางค์ ขอตอบแทนนะคะใช้มาการีนแทนดีกว่าค่ะ น้ำมันมันตีไม่ขึ้นค่ะ

[@yougotcake9541]

และถ้าเอาออกจากตู้เย็นต้องทำไงบ้างคะถ้าจะใช้ต่อ?

[@วาสนาสอาดโอษฐ์]

จะเอาบัตเตอร์ครีมแต่งหน้าเค้ก1ปอนด์ค่ะ

[@สมพรถิ่นตะเคียน-ฃ9ฉ]

ใช้มาการีนเค็มทั้งหมดเลยไม่ต้องใส่เนยขาวจะได้รึไม่คะรึจะใส่อย่างใดอย่างหนึ่งเช่นเนยขาวล้วนรึเนยเค็มล้วนมันจะดีรึไม่มือใหม่คะ

[@meovb9011]

ใช้อย่างเดียวล้วนๆไม่ได้ค่ะ ต้องมีการผสมกันระหว่าง เนยสด กับ เนยขาว หรือ มาการีน กับ เนยขาว หรือ ผสมทั้งสามตัว ...เพราะเนยแต่ละอย่างมีคุณลักษณะไม่เหมือนกัน ถ้าใช้เนย หรือ มาการีน ล้วนๆตี จะไม่ค่อยอยู่ตัว ส่วนเนยขาวปกติ ไม่นำมาใช้ล้วนๆ นอกจากเอามาทอดขนมค่ะ เพราะเนยขาวมีความคงตัวของไขมันมากกว่าเนยชนิดอื่น เวลาเอามาผสมทำครีมจะทำให้ครีมอยู่ตัวดีค่ะ หรือ ถ้าจะเอาสูตรครีมที่ใช้เนยสด หรือ มาการีน อย่างเดียวต้องใช้สูตร อเมริกันครีมค่ะ ที่ใช้แป้งสาลีกวนกับนมให้เป็นก้อน แล้วเอาตีผสมกับเนยเอาค่ะ

[@Yaya-hx6mq]

ทำไมตัวบัตเตอร์ครีมมันแข็งตัวเวลาเก็บไว้หรือแช่ตู้เย็น

[@nathakachaidamrong9297]

เพราะมันมีเนยค่ะ ไม่เหมือนวิปปิ้งครีม

[@แอปเปิ้ลเขียว-ส9ฤ]

วันนี้ลองทำดูอร่อยมากค่ะขอบคุณมากนะค่ะสูตรนี้ค่ะ

[@Maria82217]

ทำไมกะทะร้อนแต่ไม่มีเตา😅อยากรู้จะแก้ข้อสงสัยที