อิตาเลี่ยนบัตเตอร์ครีม(Italian Buttecream)

บัตเตอร์ครีม ไม่มีส่วนผสมของเนยขาว ทนร้อน หอม อร่อย นุ่ม ละมุนลิ้น มาก
🔴อัตราส่วน
-ไข่ขาว 117 กรัม
-น้ำตาลทรายขาว 220 กรัม
-น้ำสะอาด 70 กรัม
-เนยสดเค็ม 350 กรัม
-กลิ่นวนิลา 1 ชช
☘️🍀☘️🍀

[@tontanchitpaseuth5125]

ทดลองทำแล้วค่ะ เนื้อครีมเบานุ่มจริงค่ะ เราอยู่ต่างประเทศอากาศค่อนข้างเย็น ปล่อยครีมไว้สักพัก ครีมจะเริ่มแข็งตัว😅. แล้วถ้าเราเอาแต่งเค้กเป็นก้อน ไว้กลางคืน เพื่อส่งตอนบ่ายวันทันไป. ครีมมันจะจับตัวแข็ง ไหมค่ะ

[@alisesuprawee8697]

คุณแอนคะ ลองทำแล้วอร่อยมากนุ่มละมันจริงๆค่ะ แต่ติดปัญหาตรงหลังจากใส่เนยตีจนเสร็จ น้องเหลวค่ะ หรือเป็นเพราะตอนที่ทำอากาศร้อนคะ มีวิธีแก้มั้ยคะ ให้เค้ากลับมาอยู่ตัว บีบแต่งหน้าเค้กได้

[@small9006]

อธิบายละเอียด ชัดเจนมากค่ะ

[@user-mc6xx7vn9i]

ช่วยตอบด้วยค่ะ

[@user-mc6xx7vn9i]

เราตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็งก่อนใช่ไหมคะถึงจะใส่น้ำเชื่อมได้

[@MaeAnn-Patcharaporn]

ใช่คร้า

[@user-pg7td5bi9o]

ใข่ขาวฟู พอใส่เนยทำไมเนื้อมันถึงไม่เนียนครับ ขอถามหน่อย

[@MaeAnn-Patcharaporn]

ปรับสปีดต่ำสุด ให้เนียนค่ะ บางทีต่ำสุดของเครื่องเราอาจจะยังแรงค่ะ ใช้พายตะล่อมไปมาให้เนียนได้ค่ะ

[@wannasahomsawat9360]

สูตรนี้แต่งเค้กทำได้กี่ปอนด์คะ ขอบคุณค่ะ

[@MaeAnn-Patcharaporn]

2ปอนด์คร้า

[@wannichabboonpagob7853]

สอบถามค่ะ ถ้าทำเสร็จแล้วแต่ยังไม่ใช้ตอนนี้ ต้องเก็บแบบไหนค่ะ

[@MaeAnn-Patcharaporn]

ถ้าจะใช้ภายในวันนั้น หรืออีกวันวางไว้อุณหภูมิปกติได้เลยค่ะ ส่วนตัววางไว้2วันยังไม่ละลายค่ะ แต่ถ้า ยังไม่ใช่เลยแช่เย็นได้2-3อาทิตย์นะคะ ก่อนนำมาใช้ตีให้ฟูอีกครั้งคร่า

[@user-mc6xx7vn9i]

สอบถามค่ะ

[@MaeAnn-Patcharaporn]

ถามว่าอย่างไรค่ะ