Unverwendete Teigballen kommen am Folgetag mit Olivenöl in die heiße Pfanne, mit Knoblauch abgerieben und werden als Beilage zum Essen serviert. Meistens ist auch Sosse übrig. Also Pasta mit leckerem Knoblauchpizzabrot. Einfach. Schnell. Geil.
Schönes Video, wie immer. Gibt ein 👍. Ein Buch habe ich Letztens zum Geburtstag bekommen von meiner Frau, das Baking Passion. Ich hoffe das Christkind denkt an mich und ich bekomme das andere Buch von dir auch noch. Ich würde gerne mal ein Video sehn. Wo die Pizza vor gebacken wird, eingefroren wird, und später wieder aufgebacken wird, mit Pizzastein und Backblech, Haushaltsofen und Pizzaofen, oder auch gerne mal ein Video über Pizza Piccolo selbst machen.
Da die Pizzen öfter im Gozney gemacht werden, wäre es echt Mega wenn du mal ein Video über das anfeuern, Betriebstemperaturen, wann du welchen Temperaturen bevorzugst und ob du den Gozney auch zu anderen Sachen nutz als „nur“ Pizza darin zu backen?
Das war ein Teichners Beste Type00 und Type1 Mix. Direkte Teigführung. 1h Stockgare, der Rest als Stückgare im Kühlschrank bei 5 Grad. Das richtige Spannen der Teiglinge ist auch wichtig.☺️
Videos von Pizza Piccoli und von diesen bereits eingefrorene Pizzastücke wäre cool. Ich weiss nie, ab welchem Zeitpunkt einfrieren, bzw. Wie aufbacken nach einfrieren von eigenen selbstgemachten Pizzen 🍕. Danke
Hi, du hast wieder deinen Dome benutzt, was ist mit dem Glowen geworden, oder ist der doch nicht so gut im Vergleich? Ich überlege gerade ein Upgrade, bin aber noch unschlüssig und hatte auch über den Raptor 2 nachgedacht. Ist das eine Empfehlung oder nicht? Gutes Video wie immer! 😋
Hallo, wie kann man mir dir in Kontakt treten? Ich habe nur TH-cam und Email. Es gibt leider noch Berufsgruppen die sich kein Social Media „erlauben“ können. Ich habe schon mehrfach hier Kommentare geschrieben und sich eine Email nach einer Mehlbestellung. Leider nie eine Antwort/Reaktion. Ich habe heute Mittag das erste Mal Pizzateig mit deinem Mehl gemacht und habe jetzt schon Infos/Anregungen, aber ich weiß nicht wo und wie ich diese äußern soll damit sie gehört werden…😮
Kann ich nicht mitreden: Bei mir wird der Teig nach Deiner Rezeptur und Herstellung einfach nicht so alt ... der ist ruckzuck aufgegessen ... 🙂 Und, ja: bitte mal ein Sauerteig-Pizza-Rezept!
Wir brauchen unbedingt die "Reverse" Folge. Sven filmt, Erik backt Pizza
"Sven komm mal her..." ❤
Mal sehen ob er nur filmt oder auch aufpasst ;-)
Ja, bitte, bitte, bitte machen Sie ein separates Video, in dem die beste Art und Weise erklärt wird, Sauerteigpizza zuzubereiten!
Yes, wird dann eine Reihe vom Ansatz zum Endprodukt.☺️
Perfekt, danke😎
Wow. Die Infos aus den ersten 3 Minuten sind gold wert! Mega
Danke für das Feedback!☺️
Glückwunsch zu den 200.000 Abonnenten ❤🎉🎉
Vielen Dank!!!!😍😍
Immer wieder schön euch zuzuschauen. Ja zu #Lievito Madre
Danke dir!☺️
Unverwendete Teigballen kommen am Folgetag mit Olivenöl in die heiße Pfanne, mit Knoblauch abgerieben und werden als Beilage zum Essen serviert. Meistens ist auch Sosse übrig. Also Pasta mit leckerem Knoblauchpizzabrot. Einfach. Schnell. Geil.
Schönes Video, wie immer. Gibt ein 👍. Ein Buch habe ich Letztens zum Geburtstag bekommen von meiner Frau, das Baking Passion. Ich hoffe das Christkind denkt an mich und ich bekomme das andere Buch von dir auch noch. Ich würde gerne mal ein Video sehn. Wo die Pizza vor gebacken wird, eingefroren wird, und später wieder aufgebacken wird, mit Pizzastein und Backblech, Haushaltsofen und Pizzaofen, oder auch gerne mal ein Video über Pizza Piccolo selbst machen.
Alles super Sven mach weiter so
Danke dir!☺️
Da die Pizzen öfter im Gozney gemacht werden, wäre es echt Mega wenn du mal ein Video über das anfeuern, Betriebstemperaturen, wann du welchen Temperaturen bevorzugst und ob du den Gozney auch zu anderen Sachen nutz als „nur“ Pizza darin zu backen?
als du die Pizza aufgeschnitten hast, woran hast du die Übergare erkannt? bei einem Teil hast du gesagt, dass man die da sieht.
Am Übergang vom Rand zu dem Boden.
Das die Teiglinge nach 7 Tagen nur so wenig verlaufen sind, ist eigentlich fast unglaublich! Bei mir sehen die nach 24h schon schlimmer aus...
Das war ein Teichners Beste Type00 und Type1 Mix. Direkte Teigführung. 1h Stockgare, der Rest als Stückgare im Kühlschrank bei 5 Grad. Das richtige Spannen der Teiglinge ist auch wichtig.☺️
Vielleicht mal nen Tick weniger Wasser und länger kneten (lassen).
Danke für das tolle Video 🙂. Hast du einen Tipp, wo man Fior di Latte kaufen kann/soll?
Videos von Pizza Piccoli und von diesen bereits eingefrorene Pizzastücke wäre cool. Ich weiss nie, ab welchem Zeitpunkt einfrieren, bzw. Wie aufbacken nach einfrieren von eigenen selbstgemachten Pizzen 🍕. Danke
Hi, du hast wieder deinen Dome benutzt, was ist mit dem Glowen geworden, oder ist der doch nicht so gut im Vergleich? Ich überlege gerade ein Upgrade, bin aber noch unschlüssig und hatte auch über den Raptor 2 nachgedacht. Ist das eine Empfehlung oder nicht?
Gutes Video wie immer! 😋
Bitte unbedingt eine Lievito Madre Pizza Video machen 🙏
Lasse mein Ciabatta-Teig immer 5-7 Tage im Kühlschrank. Je länger der Teig gähren kann, desto besser der Geschmack.
Oh jaaaa .... bitte mal eine Sauerteigpizza 🙏
War der Teig 7 Tage im Kühlschrank?
Ganz genau. Bei 5 Grad.☺️
7 Tage Rezept währe interessant! Braucht man fast keine hefe nehme ich an😬
Gute Idee😃
Hab ich auch schon nach 7 Tagen aus dem Kühlschrank verwendet geht schon 😂😂 mit caputo Pizzaria Mehl 😅
Hallo, wie kann man mir dir in Kontakt treten? Ich habe nur TH-cam und Email. Es gibt leider noch Berufsgruppen die sich kein Social Media „erlauben“ können. Ich habe schon mehrfach hier Kommentare geschrieben und sich eine Email nach einer Mehlbestellung. Leider nie eine Antwort/Reaktion. Ich habe heute Mittag das erste Mal Pizzateig mit deinem Mehl gemacht und habe jetzt schon Infos/Anregungen, aber ich weiß nicht wo und wie ich diese äußern soll damit sie gehört werden…😮
It's really interesting but my latest recipe is so revolutionary, I'm pretty sure I'm now on some Italian chef's blacklist 🕶🍝
Wann bist du mal in der Nähe von Kassel? Ich würde gerne von dir Pizza probieren
Sven hast du die Pizza kalt direkt aus dem kühlschrank gebacken, weil du gesagt hast du hast sie kalt gebacken?
Ja hat er doch gesagt
Kann ich nicht mitreden: Bei mir wird der Teig nach Deiner Rezeptur und Herstellung einfach nicht so alt ... der ist ruckzuck aufgegessen ... 🙂
Und, ja: bitte mal ein Sauerteig-Pizza-Rezept!
Kannst du mal ein Video machen für Teigführung von dein Typ 1 mehl?
Ich mach nur Pizza mit LM ❤
Kannste dafür ein Rezept empfehlen oder schicken?
Ich möchte keine Erklärung zur Sauerteig Pizza…
6:53 kein Problem, so gehts mir jeden Morgen im Bad! Auch ohne Pizza! 😃
Erster.
Hey☺️🫶🏻
Zweiter.
5ter