한참전에 제가 카페를 하면서 했던 것이 있는데.. 뭐 이제는 카페를 안하니깐.. 말씀드려봅니다. 저의 경우에는.. 우유를 스팀해서 원두 1:1로 넣었습니다. 그러면.. 원두가 뿐듯이 부풀어오릅니다. 그리고 나서 부풀어 오르는게 멈추면 1:5정도로 찬 우유를 넣습니다. 그리고 바로 얼음에 용기를 담궈 쿨링해줍니다. 저는 그렇게 4시간을 보관해서 필터로 걸러놓습니다. 뭐.. 원두에 따라 다르게 느껴질수 있겠지만. 제가 그 방법으로 했을때가 가장 더치라떼가 맛있었습니다.
영상 보자마자 후다닥 방문했습니다. 남자커피 보고 오신 분들이 워낙 많아서인지 오늘 밀크 브루는 다 떨어진 것 같고, 제가 거의 마지막으로 마신 것 같네요. 너무 맛있어서 저도 집에서 꼭 만들어 마셔보려고요!!! 70%만 맛이 나와도 대박일 것 같아요!!! 덕분에 너무 좋은 경험했어요. 감사합니다!!!!
밀크브루라는 이야기를 듣고 라떼를 좋아하는 사람으로서 서둘러 다녀왔습니다. 참외와 메론 향이 나는 멜론 원두를 선택해 마셔봤는데, 향이 정말 풍부하고 단맛이 많이 느껴지면서도 커피 향과 어우러지는 게 정말 신기하더라구요 독특해서 다음에 지인들에게도 꼭 맛보여주고 싶어요. 덕분에 잘 마셨습니다. 감사합니다!
@@namjacoffee 감사합니다 에티오피아 게이샤중약배전으로 집에서 에스프레소 분쇄도 정도로 시도해봤는데 아주 맛있네요. 제 기준에는 1:20 비율 이상으로 시도해도 농도가 적당한것 같아요. 아마 말씀하신것보다 제가 더 곱게 갈아서 그런것 같습니다 :) 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다
강남에서 올라 왔는데,, 용산만 오면 네비게이션이 이상해서 겨우 찾아서 방금 왔어요 ㅎㅎ 3층이네요.. 오시는분들 잘 찾으셔야 하세요.. ㅎㅎ 1인당 1잔!! 혼자 와서 두잔시켰는데 두잔다 꽁짜로 받을뻔 하다가 남자커피님께서 1인1잔만 된다고 말씀 드리고 한잔은 추천해주시는걸로 테이크어웨이로 팔아 드리려고 합니다 ㅎㅎ 덕분에 외출도 하고 감사히 잘 마시겠습니다!! 여기또 같이 오신분들이 남자커피 보고 오셨다고 하시네요.. ㅎㅎ 마셔보고 추가 댓글 남기겠습니다.!
![궤도님 오피스로 에스프레소 세팅 다녀왔습니다 [홈카페투어]](http://i.ytimg.com/vi/WtabR7hlJG8/mqdefault.jpg)
- gml 선결제 해둔 금액이 모두 소진되었다고 합니다 😂😂 참고해주세요
09:00 안스타 형님이 소개하시는 월픽의 다음달 원두 참외 소르베 블랜딩도 많은 관심 부탁드립니다 진짜 맛있습니다 ㅎㅎ
안스타가 형이라구요????ㄷㄷㄷ
안스타가 형님이요?????
안스타 형님 해명부탁드립니다. 정말 너무 궁금해서 그렇습니다.
안스타가 형님이라니 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
안스타 형이요? 이게 제일 놀라움
한참전에 제가 카페를 하면서 했던 것이 있는데.. 뭐 이제는 카페를 안하니깐.. 말씀드려봅니다.
저의 경우에는.. 우유를 스팀해서 원두 1:1로 넣었습니다. 그러면.. 원두가 뿐듯이 부풀어오릅니다.
그리고 나서 부풀어 오르는게 멈추면 1:5정도로 찬 우유를 넣습니다. 그리고 바로 얼음에 용기를 담궈 쿨링해줍니다.
저는 그렇게 4시간을 보관해서 필터로 걸러놓습니다. 뭐.. 원두에 따라 다르게 느껴질수 있겠지만.
제가 그 방법으로 했을때가 가장 더치라떼가 맛있었습니다.
얼음을 넣으면 녹으면서 밍밍해지지 않나요?
@@Aaaaaa123rakdjckee 얼음을 타는게 아니라 용기자체를 얼음에 넣어 식히는것 같아요
이방식은 아니고 제가 밀크티를 좋아해서 원두로 밀크티처럼 해보면 어떨까해서 우유를 냄비에 끓여서 거기에 곱게그라인딩한 원두를 넣고 두번 거품이 올라오면 멈추고 병에 담아 냉장고에 넣어 시원하게 마셔봤는데 나쁘지않았었네요 ㅎㅎ
프랑스 살 때 친구들이 해주던 카페오레 스타일이네요. 맞아요 그것도 나쁘지 않아요
@@greengrim12 오 그런게 있군요 ^^
이렇게 새로운 시도 하는거 너무 재밌어요 ㅋㅋ 심지어 프랑스인들이 원래 하던 스타일이군요!
터키식 커피에 물 대신 우유 사용하는 것 같기도 하고요 ㅎㅎ
영상 보자마자 후다닥 방문했습니다. 남자커피 보고 오신 분들이 워낙 많아서인지 오늘 밀크 브루는 다 떨어진 것 같고, 제가 거의 마지막으로 마신 것 같네요. 너무 맛있어서 저도 집에서 꼭 만들어 마셔보려고요!!! 70%만 맛이 나와도 대박일 것 같아요!!! 덕분에 너무 좋은 경험했어요. 감사합니다!!!!
저는 밀크브루 일본에 마메야카케루에서 마셨는데 지방함량이 높은 우유 쓰라고 하시더라구요!
안스타 “형님”
서로서로 돕고 사는 유튜버분들 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
보기 좋네요 안스타님도 좋아하는데 여기서 뵙다니 ㅋㅋ
우유에 침출하고 에어로프레스에 금속필터써서 여과하는데 이것도 맛있어요
분쇄도는 드립보다 굵게해서 침출은 1시간정도?
밀크브루라는 이야기를 듣고 라떼를 좋아하는 사람으로서 서둘러 다녀왔습니다. 참외와 메론 향이 나는 멜론 원두를 선택해 마셔봤는데, 향이 정말 풍부하고 단맛이 많이 느껴지면서도 커피 향과 어우러지는 게 정말 신기하더라구요
독특해서 다음에 지인들에게도 꼭 맛보여주고 싶어요. 덕분에 잘 마셨습니다. 감사합니다!
세상에 배울게 너무 많네요 ㅠㅠ 대박스
보기만 해도 맛있고 건강한 메뉴라서 좋은데요. 밀크브루도 먹으러 가야겠네요. 유익한 정보 알려주어 감사드려요!
ek43 분쇄도4가 몇 마리크론일까요?
ek43은 고가여서 가지고계신 홈바리스타가 많이 없을듯한데 코만단테 기준이나 마이크론으로 크기로 알려주시면 더 감사하겠습니다!!❤
펠로우 오드2
가장 작은 분쇄도로 설정해 따라해봤는데
배전도가 강한 원두보다는
약한 원두가 맛있네요
라떼에서 향이 좋습니다
단점은 원두가루를 걸러내는게 너무 번거롭다는점 ㅎㅎ
EK43 4는 코만단테 기준 어느정도 인가요?
커피를 전혀 모르는데, 영상이 재미있어서 관심이 가네요! 잘봤습니다:)
아무래도 수분이 덜 들어가니 그런 장점이 있겠네요 따뜻한 우유 사용해서 추출 시간을 줄이고 걸러서
냉장으로 식히는면 조금 더 깔끔하지까도 싶고요
유제품이라 개봉한 상태로 변질이 빠를 수도 있어서 관리도 조심스럽게 해야할듯 하네요
캡슐커피 물통에 우유넣으면 어떨까요??
바나나우유로는 어떤 맛이 날까 궁금하네요
참외소르베 너무 궁금하네요 다음달 구매해서 만들어 봐야겠어요ㅎ
내려서 냉장보관하면 얼마나 보관할 수 있을가요?3일까진 가능할까요?
서울 사시는 분들은 좋겠습니다.
멋진 컨텐츠 그리고 나눔이네요
콜드브루 + 우유라니 진짜 신기할 것 같습니다
02:06 난 이 영상에서 그의 얼굴이 약간의 스펀X밥의 비슷하게 생기는 표정을 보게 되었다.
밀크브루는 차갑게만 먹을수 있나요?
남자님 남자시넹 선결제라니!! 좋아요를 누를 수 밖에 없네요!! 감사합니다.
드립커피 수업은 안하시나요?
배우고 싶어요
5분전! 재밌게보겠사와요🎉
종이 필터 말고, 매쉬 필터로 내리면 더 풍부한 맛이 나더라구요.
항상 따뜻한 라떼를 먹는데 따뜻한 우유로 하면 어떨지 궁금하네요.
테츠 카츠야씨가 소개한 방법 중에 하나네요. 밀크티집 사장님도 냉침으로 우린거 저도 좋아했어서 반가워요.
Gml싱글만 먹어봤는데 다음에 먹어봐야겠어요
다음엔 탄산수나 사이다로 콜드브루 기다려봅니다~~❤
우유 온도는 그냥 상온의 우유인가요?
혹시 밀크브루에 들어가는 우유가 조금 더 진한 우유면 어떨까요? 우유를 얼렸다고 녹이면 어는점이 달라서 물보다 대부분이 진한 우유진액부터 나오는데 그 진한 우유로 만들면 어떨까 생각해 봤습니다.
분쇄도가 한 모카포트나 에어로프레스 정도의 분쇄도 정도라고 생각하면 될까요? ek43 분쇄도4 정도가 어느정도인지 감이 안잡혀서요!
모카포트 보다는 약간 더 거칠게 분쇄했습니다!!
😂😂😂😂😂표정
표정관리 할려면 맛있는것만 드셔야겠습니다.
분쇄도 10으로해서 약배전커피 16시간은 어떤가요?
70프로보다 100프로 비법 알고싶어요😂😂😂
03:03 요부분인데 별로입니다 ㅠㅠ 전부 다 분쇄도를 거칠게 분쇄했을 떄 결과물이 별로였습니다 ㅠㅠ
ㅋㅋㅋ 실험 감사합니다.
약배전 원두 30g에 우유 300g, 4시간 넣어놨다가 필터에 부어봤는데 한 50g정도 추출되고 더이상 안떨어지네요😅
원두 맛도 잘나고 좋은데 필터링 어떻게 하셨을까요?
저는 종이필터에 하긴 했는데 오래 걸리더라구요 😭gml에 다시 문의를 해보니 메탈필터로 걸러내는게 낫다고 합니다. 미분이 나오긴 한데 크게 거슬리지 않는다고 하네요!!
다녀왔는데 정말로 신기하게 커피의 향이 더욱 강하게 느껴졌습니다.
밀크브루도 맛이 정말 여러가지라 골라 먹을수 있어서 좋았어요
유익했습니다.
찻잎을 우유나 사이다에 냉침시키기는 해봤는데 커피는 상상도 못했네요...ㄷㄷ
이 메뉴는 고운 분쇄도로 짧게 추출하는 게 좋은 결과를 만들어 내는 것 같군요.
표정에서 어떤 맛인지 느껴져서 재밌게 봤어요 ㅋㅋ
커피랑 우유랑 섞은 후
냉장고에서 5-6시간정도 두면 되나요
아니면 실온에 두면 되나요
냉장고에 둬야 됩니다! 실온에 두면 상할 수 있습니다
@@namjacoffee 감사합니다 에티오피아 게이샤중약배전으로 집에서 에스프레소 분쇄도 정도로 시도해봤는데 아주 맛있네요. 제 기준에는 1:20 비율 이상으로 시도해도 농도가 적당한것 같아요. 아마 말씀하신것보다 제가 더 곱게 갈아서 그런것 같습니다 :) 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다
이번 컨텐츠 최대 수혜자는 안스타님이네요 ㅋㅋㅋ
레시피가 궁금합니다.
커피 20g 기준으로 우유는 몇g으로 추출하는가요?
추출시 콜드부르처럼 냉장보관이지요?
1:10의 비율이니 커피20g 이면 우유 200g 을 사용하시면 됩니다! 냉장보관 하셔야 됩니다!
커피가루 덜 넣으면 되는 거 아녀? 많이 늫구서 쓰달거 읎쟎여?
오... 신선한 방법이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뜻밖의 안스타 ㅎㅇ팅 ㅎㅎㅎ
원두 어떤거인지 알려주실수있나여?
복숭아향? 궁금하네여
저는 뉴웨이브 로스터스에 피치크러쉬 원두 사용했습니다!! 현재도 판매하는지 잘 모르겠습니다 ㅠㅠ
캬 컨텐츠각
따뜻한우유를 드립으로 내리면 맛이 너무 연하려나요
저지방 우유로 하면 .. 조금 더 느낌이 살지 않을까.. 하는 탐구심이 막 샘솟네요
에헤이 조졌네를 생각했는데.. 일정부분 만족했습니다ㅋ😂
흥미롭네요
엊그제 프릳츠 박근하 대표 x gml 콜라보 행사에서 마지막에 나온 밀크 베버리지가 gml 음료라던데 이거인 듯
내일 달려가겠습니다!!!
ㅋㅋㅋㅋ 안스타님
소닉커피인가. 초음파세척기 기술로 커피 추출한거 있을텐데 그것으로한번 해보시면 맛잘나오지 안을까 추측만해봅니다.
만들어봐야지 ㅋㅋ당장 라윗나우 ㅋㅋㅋ
침출 후 커피가루는 어떻게 거르셨어요?
@@김호앵-u7m 저도 이거 궁금했는데
@@toktokhut초반영상보시면 종이필터로 걸러내신듯하네요
00:28 하리오에 종이필터 끼워서 걸러냈습니다!
@@namjacoffee 오옹 초반 부분을 소리로만 들었더니..ㅋㅋㅋ 확인 감사합니다!
@@땀형 확인 감사합니다!
테스트 하신거 보니 저도 해보고 싶은 욕구가!!!! 우선 GML 가서 맛봐야겠죠? ;;;
무료 커피 드시러 가세요!! ㅎㅎ
보일러통에 우유넣고해보세요
해보고 싶은데 혹시 분쇄도가 어느정도일까요??? 제가ek43이 없어서.. 에소나 드립 분쇄도 수준이면 숫자가 어느정도 일까요..?
에스프레소 보다는 조금 더 거칠게 핸드드립 보다는 더 곱게 분쇄 했습니다! 드립과 에쏘 중간정도라고 생각하시면 좋을거 같습니다
@@namjacoffee분쇄도 4가 그정도라는 말씀이시죠!!? 감사합니다!
@@jihoonpark5840 네 맞습니다!!
gml가서 카카오닙스맛 원두로 밀크 브루 맛보고 왔습니다. 참 묘하게 맛있네요.
남자 커피님께 현실 커피도 얻어 먹어보고, 성공한 덕후가 아닐까 합니다.
덕분에 참 행복한 하루입니다.
감사히 잘 먹었습니다.❤
딜리코는 언제 또 이벤트 할 계획이 있으신가요??ㅠㅠ
당분간은 없습니다 ㅠㅠ
솔직히 이정도면 딜리코도 이벤트 많이 한거에요 이렇게 많이 하는 커피업체 없어요 카페쇼, 알리세일, 자체 10프로 할인등등
딜리코 3605S 모델은 네이버 스토어에서 10프로 할인에 쿠폰 할인에 제휴카드 할인도 해주던데 그럼 정가보단 저렴해요^^
02:05 역대급 리액션이네요 ㅎㅎ 애지간하면 다 참고 드시던데 진짜 별로였나봐요 ㅋㅋㅋ
싱크로율이라고 하는 거 보면 원두 차이라기 보단 방식이 조금 다를 수도 있는거겠군요~ 🤔
아마 그런거 같습니다...ㅜㅜ 뭔가 다른 팁이 하나 있는거 같습니다 ㅎㅎ
아무래도 기름성분의 산화나 부폐가 빨리 일어나는 우유 특성상 오래 추출하면 안좋은 냄새가 올라와서겠죠?
근데 그렇다면 끌인 우유로 핸드드립하면..?
오``
왁!!! 감사합니다.. 파나마 게이샤 내려먹다가 던져놓고 지금 한남동으로 출발합니다!😋
아니!! 바로 근처시군요?? 드셔보시고 후기 남겨주시면 감사하겠습니다 ㅎㅎ 밀크브루 말고 브루잉 커피도 맛있었습니다!!
강남에서 올라 왔는데,, 용산만 오면 네비게이션이 이상해서 겨우 찾아서 방금
왔어요 ㅎㅎ 3층이네요.. 오시는분들 잘 찾으셔야 하세요.. ㅎㅎ 1인당 1잔!! 혼자 와서 두잔시켰는데 두잔다 꽁짜로 받을뻔 하다가 남자커피님께서 1인1잔만 된다고 말씀 드리고 한잔은 추천해주시는걸로 테이크어웨이로 팔아 드리려고 합니다 ㅎㅎ 덕분에 외출도 하고 감사히 잘 마시겠습니다!! 여기또 같이 오신분들이 남자커피 보고 오셨다고 하시네요.. ㅎㅎ 마셔보고 추가 댓글 남기겠습니다.!
제가 남자커피 첫손님!! ㅎㅎ 남자커피님께서 드신것 밀크브루 같은걸로 마셔보고 싶었으나 솔드아웃이라 (밀크브루)17.Melondo 마셔보고 있어요. “ 수박과 함께 발효된 핑크 버번 허니는 정말 특별한 맛입니다… ” 노트가 설명 그대로 멜로나 맛이네요 신선하고 프레쉬한 느낌이 아주 새롭고 좋네요😋 브루잉커피는 5. Daisy로 마셔봤는데 향신료,하얀꽃,청사과 느낌은 좀 어려우나 청사과 처럼 풋풋한 느낌으로 이것도 프레쉬하고 좋네요.. ㅎㅎ 바리스타님께서 남자커피님 너무 재밌으셨다며 ..ㅎㅎ 새로운 커피 맛보게 해주셔서 감사합니다!!
커피 유튜버들 마메야 커피에서 마시는거 본거 같네요
저지방 우유를 활용하지 않았을까? 추측됩니다.
커피가루 가 아니라 분쇄 원두 말한거죠?? 커피가루라고 하니까 인스턴트 커피 가루인줄;;;
그래서 베스트 조합이 뭔데요.
사실, 생각만 하고 실행해 보지는 못한 겁니다.
콜드브루 대신 밀크브루. . . ..
30만 가즈아. . . ㅍ.
우째이리 힘든교?
예전에 집에서 되지 않을까 하고 시도 했었는데 필터에 우유가 너무 안내려가서 포기했었는데... 역시 개발 하신 분들이 계셨군요..
다이소 다시백이나 면포에 거르면 되지 않을까요? 콜드브루용 분쇄는 에스프레소보다 굵으니까요. 😅
침출시간에 따라 드러나는 특성이 다르다면..
침출시간이 다른 녀석들을 다 섞어서 냈을 수도요?
안스타 뒷광고 논란... ㅋㅋㅋㅋ 다음 달 월픽 달려야겠네요
너무 가늘게 갈아 추출하면 필터가 꽉 막힐게고 너무 듬섬듬성 갈면 표현이 안되고... 어럽겠네요;;
커피 좋아하는 분은 많이들 아시는 일본 도쿄 오모테산도에 커피 마메야에서도 파는 메뉴죠. 몇 년 전에 먹어보고 인상적이라고 생각했습니다
영상 45초전 무엇 ㄷㄷㄷ 우유로 콜드브루를 만든다니 참신하네요
예전에 우유통에 커피가루를 넣어 마구 흔들어 커피우유를 만들어 먹었었는데
왜냐하면 흰우유 먹으면 속이 안좋았는데 학교에서 강제로 먹여서 커피가루를 타먹으면 괜찮던데
참외블렌딩 메모!!
그냥 속편하게 냉침 하는게 더 나을거 같은데
우리가 아는 밀크티를 냉침으로 내리는 것과
밀크 콜드브루 경계선에 있는거 같은데
둘다 해보니까 냉침 밀크티 방식으로는 곱게 갈린 커피가루가 걸리지기 힘들더랍니다.
차라리 우리가 흔하게 내리는 콜드브루 방식으로 하는게 편해요.