Double Roasting 저는 성공했습니다. 원두는 에티오피아 게뎁 워시드 였고, 라이트로스팅을 하였는데, 실수로 Under develop 상태가 되었습니다. 로스팅 한 뒤에 약 1주일 있다가 반신반의 하면서 다시 로스팅 하였습니다. 시간은 7분 정도 하였고, 230도로 온도를 맞추었습니다. 결과는 성공적이었습니다. 커피 본연의 향이 나고, 분쇄 후 핸드 드립 했을 때 커피 빵도 아주 만족스럽게 부풀어 올랐고, 맛도 무척 좋았습니다. 처음 로스팅 한 양이 200g 었는데, 재 로스팅 하여 끝까지 맛있게 다 커피로 내려 먹었습니다. 혹시 저 처럼 under develop 상태가 되었다면 한번 도전해 보시기를...
광주 커피 행사때 봬서 같이 사진 찍은 구독자 입니다! 영상이랑 실물과 성격이 완전 똑같으셔서 너무 신기했어요! 5년전부터 구독해서 찐팬임을 알리고 싶었는데 긴장해서 대화도 제대로 못나누고 사진만 찍고 갔네요🥲 인문학 특강도 너무 재밌었고 특별한 경험이었습니다! 앞으로도 재밌고 유익한 영상 잘 챙겨보겠습니다🫡
어제 광주에서 봤던 구독자입니다! 한번 쯤 만나서 이야기 나눠보고 싶었는데, 어제 우연히 만나뵙게 되어서 기뻤습니다!! 제게 주어진 자유시간이 다 끝나서 토크를 다 못듣고 나와서 아쉬웠습니다ㅠ 청주에 한 번 오시면 맛있는식사와 청주의 맛있는 로스터리의 커피 대접해드리겠습니다! 꼭 한 번 놀러오세요! 생각있으시면 댓글 남겨주시면 연락드리겠습니다! ㅎㅎ
커피원두 = 미리 볶아둔 견과류라는 접근으로 보면 이상할껀 없음 다들 커피라고만 생각해서 다른거야! 하고 접근해서 그렇지 원리상 견과류랑 똑같이 보관하고 사용하면 별 차이가 없거든요 수확 예시) 작은 살구? 복숭아? 같이 생긴 과일에서 씨앗추출 > 세척 > 건조 > 아몬드 작은 사과? 같이 생긴 과일에서 씨앗추출 > 세척 > 건조 > 호두 커피체리에서 씨앗추출 > 세척 > 건조 > 커피
로스팅 후 열흘에서 보름 사이에 다시 로스팅 하면 아주 진한 커피 맛을 느낄 수 있습니다. 다크 로스팅 하시면 됩니다. 오래 되어도 한달 넘으면 좀 그렇습니다. 열흘에서 보름 사이가 젤 맛있습니다. 한번 해보십시오, 코나, 자블, 에티오피아 예가체프 워시드(단체) 아주 맛이 깊습니다. 꼭 한번 해보세요, 1차 로스팅은 1차 휴지기 배출 - 열흘 ~ 15일(많아도 한달 전) - 2차 로스팅은 풀시티 입니다. 여러 의견이 있을 수 있겠으나 각자의 의견을 존중합니다. 감사합니다. 남자커피님 한번 해보십시오.
오래된 원두의 복구는 어려운거 같고 다만 실패한 라이트로스팅이라면 포기하지 않고 재로스팅을 시도해 볼만 하겠네요. 보통은 홈로스팅에서는 미디엄이상으로 로스팅하게 되는데 실수했을때는 그냥 그러려니 하고 넘어가는데 재로스팅으로 방향을 바꿀 수 있다는 가능성이 생긴거라 재미있을거 같습니다.
잇섭님 스노우볼 ㅋㅋ
노노 잇섭님 직원이 한거 ㅋㅋ 나도저소리 듣고 혹 하긴했음 ㅋㅋㅋㅋㅋ
???: 에어프라이어에 넣고 돌리면
잇섭 아니고 없섭일세
잇었는데요 없습니자
ㅎㅎㅎㅎㅎ 해당영상 본지 얼마안됐는데 알고리즘이 바로 추천 해주는군요
진짜 잇섭은 커피계의 슈퍼스타다...
괜히 원두를 계속 지원해주는 게 아니구나 ㅋㅋㅋ
잇섭과 그 무리가 쏘아올린 작은공
찌개 노트를 느끼는!!! 그 무리!!!
잇섭 무리 ㅋㅋㅋㅋ
그 무리 ㅋㅋㅋㅋㅋ
역시 기존 멈춰있던 커피유튜버들을 흔들게 만드는 남자 일리잇섭
애초에 커피가 그냥 볶은 콩이니... 온도 습도 물 맞으면 맛있지않나 그래서 수학자한테 계산하게해서 해보라고 하고싶음
@@리모리-h4l바로 과학채널 콜라보하면 ㅋㅋㅋ
@@감자-j6r안될과학 ㅋㅋㅋ
산화등을고려해야하니 궤도형 불러와!
원두 다시 에어프라이어기 돌리면 안되냐는 소리에 진짜 천재적이라고 잠깐 생각했음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
참기름으로 볶으라고ㅋㅋ
커피 전문가들이 지켜보는 테크 유투버 잇섭 ㅋㅋㅋ
커피계에 신선한 충격을 주는 그
대 잇 섭
Double Roasting 저는 성공했습니다. 원두는 에티오피아 게뎁 워시드 였고, 라이트로스팅을 하였는데, 실수로 Under develop 상태가 되었습니다. 로스팅 한 뒤에 약 1주일 있다가 반신반의 하면서 다시 로스팅 하였습니다. 시간은 7분 정도 하였고, 230도로 온도를 맞추었습니다. 결과는 성공적이었습니다. 커피 본연의 향이 나고, 분쇄 후 핸드 드립 했을 때 커피 빵도 아주 만족스럽게 부풀어 올랐고, 맛도 무척 좋았습니다. 처음 로스팅 한 양이 200g 었는데, 재 로스팅 하여 끝까지 맛있게 다 커피로 내려 먹었습니다. 혹시 저 처럼 under develop 상태가 되었다면 한번 도전해 보시기를...
진짜 제목보고 그 영상 생각나서 웃으면서 들어옴 ㅋㅋㅋ
싱글벙글 ㅋㅋㅋㅋㅋ
없섭님이 한 건 또 하셨넼ㅋㅋ
여기서 해줄지 모른단 말이 있더니 정말 하셨네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
잇섭의 한마디는 커피씬을 뒤흔든다
아니 이걸 실험해주네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가향커피에 이어서 요즘 영상 소재들이 하나하나 빵빵 터지네요. ㅎㅎ
우마리카노는 칼같이 선그어버리시다니 ㅋㅋ
아시는구나! 그 금단의 커피...
오일이 다 빠져나가고 산폐될텐데 ..... 어렵죠.. 라고 썼는데 의외로 좋군요. 중요한건 보관상태와 로우로스팅이군요
이걸 해주는군요 ㅋㅋㅋ 궁금했긴했는데
ㅋㅋㅋㅋ 다시 봐도 넘 좋네요 🎉🎉 광주에서 잘 올라가셨쥬?😊😊
대한민국 커피씬의 오피니언 리더, 없섭...?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 제목부터 보고 뿜었어요 없섭...
저도 중배전 향이 별로여서 다시볶아먹은적은있는데 보관만 잘하면 오래되도 살릴 수 있네요 대박
일반 진공 포장지는 장기 보관을 대비하여 만들어지지 않았습니다. 알루미늄포일같은 장기 보관용 진공 포장지를 사용하고 -25도 이하에서 보관한다면 1년까지는 먹을만 합니다.
이건 못참지ㅋㅋㅋ 근데 참기름도 곁들여야하지않을까싶네요ㅋㅋㅋ
광주 커피 행사때 봬서 같이 사진 찍은 구독자 입니다! 영상이랑 실물과 성격이 완전 똑같으셔서 너무 신기했어요! 5년전부터 구독해서 찐팬임을 알리고 싶었는데 긴장해서 대화도 제대로 못나누고 사진만 찍고 갔네요🥲 인문학 특강도 너무 재밌었고 특별한 경험이었습니다! 앞으로도 재밌고 유익한 영상 잘 챙겨보겠습니다🫡
헤베 사장님에게 한줄기 위로가 되는 소식 ㅋㅋㅋ
잇섭이 쏘아올린 일리커피와 재생원두론 ㅋㅋ
어제 광주에서 봤던 구독자입니다! 한번 쯤 만나서 이야기 나눠보고 싶었는데, 어제 우연히 만나뵙게 되어서 기뻤습니다!! 제게 주어진 자유시간이 다 끝나서 토크를 다 못듣고 나와서 아쉬웠습니다ㅠ
청주에 한 번 오시면 맛있는식사와 청주의 맛있는 로스터리의 커피 대접해드리겠습니다! 꼭 한 번 놀러오세요! 생각있으시면 댓글 남겨주시면 연락드리겠습니다! ㅎㅎ
없섭×안스타의 여파...ㅋ
잇섭님 응원할게요. 커피에 진심이면서 사랑하는 모습이 보여 든든하네요!
진공가향에 이어 더블로스팅까지... 실험적인 컨텐츠 좋네요
항상 커피계에 충격적인 화두를 던져주시는, 커피를 보는 시각이 우주에 계신 잇섭님에게 감사드립니다
다음번에는 에어 프라이어로 해주시는 거죠 😂😂😂😂
이건.. 상상도 못했는데..?
다시 로스팅 원두 일리 이기나요??😅
찻잎과 커피 같이 고압 추출시 맛과향 궁금하네요
예를들어 이슬차와 커피를 같이 고앞 추출시 단맛이 강하게 날지요
이번에 안스타님이 다시 방문했던 없sub님 PD분도 이런 질문 하셨던데 ㅋㅋㅋ 진짜 궁금하네요!! 선댓 후감상! ㄱㄱ
중간에 안스타님 나오시는 부분이. 딱 언급하신 그부분 영상 따오심. ㅋㅋ
커피원두 = 미리 볶아둔 견과류라는 접근으로 보면 이상할껀 없음
다들 커피라고만 생각해서 다른거야! 하고 접근해서 그렇지 원리상 견과류랑 똑같이 보관하고 사용하면 별 차이가 없거든요
수확 예시) 작은 살구? 복숭아? 같이 생긴 과일에서 씨앗추출 > 세척 > 건조 > 아몬드
작은 사과? 같이 생긴 과일에서 씨앗추출 > 세척 > 건조 > 호두
커피체리에서 씨앗추출 > 세척 > 건조 > 커피
커피계도 뒤흔들어버리는 잇섭 ㅋㅋ
더블로스팅들어봤는데 찾아봐야겠네요. 어떤방향이든 해보면 재밌잖아요.
로스팅 하고싶다. 덜익히든 태우든 ㅎㅎㅎ
잘봤습니데이
음료 탄산 주입기 처럼 이산화탄소를 주입하는 건 어떨까요?
진공포장을 하면 커피내에 가스를 다 강제로 뽑아 내 버리는 거라 제가 볼 땐 좋은 보관법은 아닌 것 겉아요. 있던 향미도 뽑아 내 버리고…가스가 추출시 저항을 만드는데 가스가 없으니 추출시에도 쑥쑥 빠지는 것 같고요.
역시 잇섭은 컨텐츠에 대단한 효자지!
로스팅 후 열흘에서 보름 사이에 다시 로스팅 하면 아주 진한 커피 맛을 느낄 수 있습니다. 다크 로스팅 하시면 됩니다. 오래 되어도 한달 넘으면 좀 그렇습니다. 열흘에서 보름 사이가 젤 맛있습니다. 한번 해보십시오, 코나, 자블, 에티오피아 예가체프 워시드(단체) 아주 맛이 깊습니다. 꼭 한번 해보세요, 1차 로스팅은 1차 휴지기 배출 - 열흘 ~ 15일(많아도 한달 전) - 2차 로스팅은 풀시티 입니다. 여러 의견이 있을 수 있겠으나 각자의 의견을 존중합니다. 감사합니다. 남자커피님 한번 해보십시오.
20년전에 이미 오래된 커피 사서 로스팅해서 에스프레소용으로 썼습니다.
의외로 갓구운 맛납니다.
커피 잘몰라도 아침에 매일 로스팅 하는 집이면 ㅍㅌ이상칩니다
오래된 원두의 복구는 어려운거 같고 다만 실패한 라이트로스팅이라면 포기하지 않고 재로스팅을 시도해 볼만 하겠네요. 보통은 홈로스팅에서는 미디엄이상으로 로스팅하게 되는데 실수했을때는 그냥 그러려니 하고 넘어가는데 재로스팅으로 방향을 바꿀 수 있다는 가능성이 생긴거라 재미있을거 같습니다.
약배로 팔다가 쌓이면...강배로 재고정리!
더블로스팅커피만 테이크아웃 전문점 가격으로 팔면 많이들 마실 것 같다는 생각이 드네요ㅋㅋ
@@kimwildi잘하면 어르신들은 더 좋아할겁니다 더 고소해서
이겤ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 해주시넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
개인적으로 탈지분유 라떼 궁금합니다, 아니면 서울우유 커피맛 라떼
오래된 건우물 견과류도 한번 볶으면 수증기, 기름, 향료가 증말하면서 먹을만해지죠 ㅎㅎ
진짜 대형 유튜버의 영향력이 여기까지라고 생각하게 되는 재미있는 현상이네요 ㅎㅎㅎ
남자커피님 혹시 봉림동에 매장은 이제 안하시는걸까요? ㅠㅠ
오늘 시계 예쁘시네요
형님!!
그럼 다음번에는 쩐내나는 오래된 원두를 가향하면서 다시 볶으면 어떤지 한번 실험해보면 어떨까요?😮
약간... 냉동 볶음밥 후라이팬에 다시 볶아먹는 느낌이네요 ㅋㅋㅋ
형님 알리산 휴대용 에스프레소 머신들 리뷰 한번 부탁드립니다
정육점 운영하면서 진공 때리고 얼리고 별짓 다해봤는데 그냥 한달안에 마셔야 하더라구요 로스팅하고 4~5일 지나고 제일 맛있고 3주정도 되면 점점 연필심 맛이남
어제먹고남아서 냉장고에 넣어둔 피자를 그냥먹기보다 전자렌지에 살짝돌려서 먹는정도일까요
이걸 잇섭이 ㅋㅋㅋ
처음 추출때 저항이 없어 추출속도가 빨랐다고 하셨는데, 그라인딩 조절로 추출속도 조절시 맛변화도 궁금하네요.
이제 우마리카노 해주시면 됩니다
생두를 에어프라이어에 로스팅 하는것도 보여주세요
커피계의 픽플러스 채널이네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진공할떄 기체를 뺴는 작업에서 원두가 가지고있던 가스와 향미도 이미 다 빠지는거 아닌가요?
느슨해진 커피신에 긴장감을 주는 블랙카우랩스
좋은 원두 사놨는데 지나서 버리긴 아깝고 먹자니 맛은 없을 때 캠핑 같은데 들고 가서 숯불에 팬으로 로스팅 진하게 불맛 입히고 감성 한모금 같이 들면 그럭저럭 분위기에 취해 맛잇게 먹을 수 있는 정도는 될거같은 방법이네요.
여기서 할 줄 알앗닼ㅋㅋㅋㅋ
PC시장에 뻘짓연구소 형이 있다면..
커피시장엔 남자커피가 있다..! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
개인적으로 시간대별로 5분이나 10분대로 로스팅을 할거라고 생각 했는데 너무 겁먹으셨다~~😂😂
분쇄도를 더 곱게하면 나을거 같네요
우마리카노 ㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뜬금없이나와서 웃겼네요 ㅋㅋㅋ
10:50 남자리카노 기원 152일차
혹시 그럼 로스팅된거에 억지로 다시 가향해버리는건 별로일까요?
진공이라고 하더라도 비닐은 산소투과량이 높아서 어쩔 수 없음. 뭐 산소제거제와 함께 레진으로 발라버리지 않는이상은 ㅋ
로스팅 기계 무엇인가요?
기승전 없섭 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
청국장커피해주세요
헐 진짜 어이없어 이게 되네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😊
우마리카노 기원
저는 6월 말에 구매한 원두가 남아서 혹시나 하는 마음에 내려봤는데(그것도 진공도 아닌 아로마 밸브 달려있는 일반봉투) 한 입 먹고 버렸습니다…먹으면 몸이 안 좋아질 것 같은 맛… 3개월 정도라서 먹을만 하겠지 싶었는데 한 여름을 지나서 그런가 안 되더라구요..
특수 로스팅에서 더블로스팅이 있는데, 이렇게 활용하다니..
마지막에 우마리카노가 뭔가 했네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
미디움 원두 대용량을 샀다가 한달 넘어서 맛이 다 빠졌길래 마른 웤에 원두 터지는 소리 날때까지 구워서 먹어본적 있는데 정말 맛 없었습니다. 장비가 있던지 로스팅 기술이 있던지 해야 따라해볼수 있을거 같아요.
ㅎㅎ저도 생각해본건데요 과연 의문이 들어서 못했네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이게 왜 됩니까 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
혹시 엄청 오래된 냉동원두 필요하시면 20g/2개짜리 1년은 냉동숙성된 원두가 있습니다.보내드릴 수 있어요
감상포인트 : 뭔가 꼬까옷을 입은듯한 느낌의 아재, 처음드립시에 사용한 오라가미 컵
어? 이 주제 어디서 본건데 ㅋㅋㅋㅋ 궁금하긴햇어요.
그..커피콩 만들기 어려우시면 그분께 달라고하면 주실겁니다..하하
우마리카노는 우마님을 통해서 생산 가능합니다. 그러니 우마님을 섭외하셔야죠ㅋㅋㅋㅋㅋ
이쯤이면 전자레인지 로스팅도 궁금한데요
일리 이기나요 ,
와... 이게 되네...ㄷㄷㄷ
커피 씻은물?😂
맥주로 콜드브루를 내리면 어떻게 되는지 궁금합니다. 평소에 맥주와 더치원액을 섞어먹는걸 좋아해서 궁금증이 생겼습니다.
참고로 더치원액:맥주=1:9비율로 섞어먹습니다. 맥주는 국산 캔맥주, 특이한 향이 없는 것이 잘 어울립니다. 혹시 실험하게 되면 참고해주세요~
1. 맥주로 점적식 콜드브루 추출가능한지?
2. 1번의 결과물+맥주의 맛
3. 맥주와 어울리는 원두 추천
일리 악귀 들이 쏘아 올린 그 공
잇섭발언에 바로 유튭각ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
마지막 심폐소생술 정도인가요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
와... 더블로스팅 실험하는거 보고 우마리카노2 해달라고 할랬는데 바로 쉴드를 쳐버리시네;;
이왜진...??